RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMK NEGERI 3 PROBOLINGGO

Mata Pelajaran : Pembersihan Area Kering dan Basah
Kelas/Semester : XI / Genap
Alokasi Waktu : 6 JP

A. Kompetensi Inti

1. Pengetahuan :
Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual,
dan prosedural dan metakognitif berdasarkan rasa ingintahunya tentang ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan
masalah.

2. Keterampilan :
Mengolah, menalar dan menyaji, dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri,
bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik
dibawah pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar

1. KD pada KI pengetahuan : menjelaskan prosedur pembersihan area umum

secara manual
2. KD pada KI keterampilan : melakukan pembersihan area umum secara manual
sesuai dengan standart operasional prosedur perusahaan

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

1. Indikator KD pada KI pengetahuan
1.1. Menjelaskan persiapan sebelum melaksanakan pembersihan
1.2. Menyebutkan APD (Alat Pelindung Diri) serta kegunaannya
1.3. Menyebutkan area yang menjadi tanggung jawab house keeping
1.4. Menjelaskan Prosedur pembersihan area umum hotel
1.5. Menyebutkan dan menjelaskan macam macam noda

2. Indikator KD pada KI keterampilan

2.1 menunjukkan hasil observasi berkaitan dengan area umum hotel
2.2 mendemonstrasikan peralatan pembersih yang sering digunakan di area
umum
2.3 menunjukkan bahan pembersih yang sering di gunakan
 2.4 melakukan pembersihan area umum secara manual sesuai SOP
perusahaan

D. Tujuan Pembelajaran
Setelah berdiskusi, mengisi LKS, dan penugasan diharapkan siswa dapat
Menjelaskan persiapan sebelum melaksanakan pembersihan
Menyebutkan APD (Alat Pelindung Diri) serta kegunaannya
Menyebutkan area yang menjadi tanggung jawab house keeping
Menjelaskan Prosedur pembersihan area umum hotel
Menyebutkan dan menjelaskan macam macam noda
Dengan benar dan teliti
E. Materi Pembelajaran
(Rincian dari Materi Pokok Pembelajaran)

Persiapan sebelum melaksanakan pembersihan

APD (Alat Pelindung Diri) serta kegunaannya
Area yang menjadi tanggung jawab house keeping
Prosedur pembersihan area umum hotel
Macam macam noda

F. Pendekatan, Model dan Metode

Pendekatan : scientific
Model : discovery learning

G. Kegiatan Pembelajaran
1. Pertemuan Kesatu:*)

Kegia Deskripsi Kegiatan Alokasi

tan Waktu
Penda Apersepsi dan motivasi tentang pentingnya 40
huluan mempelajari pembersihan publik area bagi
seorang HK
Menyampaikan tujuan pembelajaran
Inti 200
Memberikan gambaran tentang materi (5 JP)
pembersihan area public.materi ini akan
dibagi menjadi 3 sub pokok bahasan dan
masingmasing pokok bahasab digunakan
metode berbeda :
a. Persiapan pembersihan
b. APD
c. Area tugas house keeping
 a. Persiapan pembersihan
Menjelaskan materi persiapan sebelum
pelaksanaan pembersihan dengan ceramah

b. APD
Menayangkan 2 atau 3 gambar APD
jelaskan kegunaannya, siswa diminta untuk
mencari gambar lain beserta kegunaannya
dengan android masing-masing. Dan
membuat laporan.

c. Area tugas House Keeping

Guru menyiapkan LKS yang berisi materi
dan soal tentang area house keeping
Siswa diminta untuk mengisi LKS sambil
berdiskusi
Siswa dan guru membahas soal soal yang
berada pada LKS
Guru memberikan penekanan pada macam-
macam area yang menjadi tugas house
keeping beserta penangannannya beserta
gambar atau area tersebut.
Siswa di minta membuat rangkuman
berbentuk laporan ditambah dari sumber
yang lain.

Penutu 40
p Guru memberikan kesimpulan tentang
materi persiapan sebelum pelaksanaan
pembersihan, APD dan macam-macam
area yang menjadi tugas house keeping

H. Penilaian Pembelajaran, Remedial dan Pengayaan

1. Instrumen dan Teknik Penilaian
 INSTRUMENT PENILAIAN

ASSESMENT PSYKOMOTOR

ASPEK YANG DINILAI

Dapat
Dapat Dapat menunjukk
NAMA menunjukkan Hasil an bahan
NO mendemokan alat
SISWA Observasi yang
pembersihan JUMLA
berkaitan dengan sesuai H SKOR
area hotel dengan
alat
1
2
3
4
5

3 = Sangat Baik

2 = Cukup Baik

1 = Kurang Baik

SKOR PEROLEHAN

NILAI = x 100

SKOR MAX

SKOR PEROLEHAN

NILAI = x 100

Penilaian Test Tulis

 SOAL

1. Jelaskan Mengapa area hotel harus dibersihkan

2.

Sebutkan nama dan kegunaan APD diatas

3. Sebutkan abgian atau area umum yang menjadi tanggung jawab

housekeeping

RUBRIK PENILAIAN

Kriteria penilaian dan pedoman penskoran:

1. Penskoran

Bentuk soal Penskoran

Uraian Setiap kata kunci yang dijawab benar diberi skor 2 , bila
dijawab salah diberi skor 0

2. Penilaian
No Kata Kunci Skor Skor
Soal Maksimum
1 Jelaskan mengapa area hotel harus
dibersihkan 2 8
Sesuatu yang bersih akan memberikan rasa yang
nyaman terhadap tamu,
dan apabila area hotel tidak bersih akan 2
menimbulkan kesan buruk terhadap
tamu mengenai hotel/perusahaan terkait, dan
tidak hanya itu saja lebih jauh 2
lagi akan mempengaruhi kesehatan seseorang
dalam jangka waktu tertentu, 2
karena mengabaikan sanitasi dan hygiene serta
keselamatan kerja.
2 6

Sebut nama dan kegunaan APD diatas

Petugas harus memakai alat ini untuk
menghindari kecelakaan seperti lantai yang 2
basah, jalan yang licin, 2
cairan panas yang tertumpah, 2
kejatuhan benda-benda yang keras, dsb.

3 Sebutkan bagian atau area umum yang 8

menjadi tanggung jawab huosekeeping

Pada umumnya bagian bagian/area umum di

dalam hotel dibagi menjadi beberapa bagian
yaitu :
2
a. Internal (bagian dalam)
1) Area ruang masuk: kantor depan, pintu 2
masuk, ruang masuk. 2
2) Lounge/daerah untuk duduk-duduk 2
3) Koridor/jalan diantara kamar-kamar
4) Lift
5) Tangga
6) Kantor pimpinan
7) Area karyawan
8) Ruang pertemuan: ruang untuk pesta, ruang
rapat. 2
9) Kantor untuk aktivitas bisnis
2
b. Eksternal (bagian luar) 2
Kolam renang: pusat kebugaran, ruang ganti,
area bermain anak-anak
1. Serambi atas
2. Daerah tambahan:
a) Ruang istirahat
b) Tempat berjualan/kantin
 Skor Perolehan

NILAI x 100

Skor Maximum

I. Media, Alat, Bahan, dan Sumber Belajar

1. Media : Internet
2. Alat : android masing-masing siswa, paket data masing-masing,
LCD Projector,Lap Top
3. Bahan : LKS , gambar area huosekeeping luar dan dalam.
4. Sumber Belajar : Diktat

Mengetahui Probolinggo, 17 Maret 2017

Kepala SMK Negeri 3 PROBOLINGGO Guru Mata Pelajaran,

SITI ROHMAH HADI,S.Pd.,M.Pd. PRAWESTI UTAMI,SE,MM.

NIP. 19660411 199412 2 002 NIP.19730517 200501 2 004