JOHAN SEBASTIAN BETANCOURT MURILLO COD : 25492226

La FDA pone un alto a las grasas trans en los alimentos procesados

Usted tal vez haya visto la cantidad de grasas hidrogenadas o trans en una etiqueta de
informacin nutricional, pero sin saber a ciencia cierta por qu se incluye all.

La ingesta de grasas trans se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer cardiopatas

coronarias, al contribuir a una acumulacin de placa en el interior de las arterias que puede
provocar un ataque cardiaco. Por este motivo, la Administracin de Alimentos y Medicamentos
(FDA, por sus siglas en ingls) exige que el contenido de grasa trans de los alimentos sea
incluido en la etiqueta de informacin nutricional para ayudar a los consumidores a determinar
cmo es que cada alimento contribuye a su ingesta total de este tipo de grasas en su dieta.
Muchos alimentos procesados contienen aceites parcialmente hidrogenados (PHO, por sus
siglas en ingls), la principal fuente de grasas trans en los mismos.

Ahora, la FDA est tomando medidas para remover las grasas trans artificiales del suministro
de alimentos. Se espera que este paso reduzca las enfermedades del corazn y prevenga
miles de ataques cardacos fatales cada ao.1

Cmo afectan las grasas trans su salud

Su cuerpo no necesita ni obtiene beneficio alguno de las grasas trans. Consumir estas grasas
aumenta su riesgo de tener problemas de salud.

Riesgos de enfermedades cardiovasculares:

Las grasas trans aumentan su colesterol LDL (malo).

Tambin reducen su colesterol HDL (bueno).

Tener niveles altos de LDL junto con niveles bajos de HDL puede provocar que se
acumule colesterol en sus arterias (vasos sanguneos). Esto incrementa sus
probabilidades de presentar una cardiopata o un accidente cerebrovascular.
Aumento de peso y riesgo de diabetes:

Muchos alimentos altos en grasas, como los productos horneados y los fritos tienen
muchas grasas trans.

Comer demasiadas grasas trans puede provocar que aumente de peso. Tambin puede
aumentar su riesgo de presentar diabetes tipo 2. Disminuir su consumo de alimentos con
un contenido alto de grasas puede ayudar a mantener su peso bajo control. Tener un peso
saludable puede reducir su riesgo de tener diabetes, enfermedades del corazn y otros
padecimientos de salud.2

1
https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm373963.htm-Articulo
2
https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000786.htm-Articulo