Proyecto de creacin de marca para el negocio

"Estacin de crepas"
Commented [mc1]: Muchachas quedamos que la
introduccin era o ltimo

4.2 RESUMEN DEL PAIT Commented [gm2R1]: si, fue lo que le comentamos a la
maestra paty pero ella nos dijo que la hicieramos

4.3 INTRODUCCIN DEL PAIT

Este proyecto tiene como finalidad realizar una creacin de marca para obtener como
beneficios el incremento de ingresos y una mejor imagen para un micro negocio,
adems de que es uno de los requisitos para poder egresar de la preparatoria.
Nosotras como Tecnlogos en administracin tenemos una visin a mediano y largo
plazo cuya meta es proponer los elementos que permitan a la empresa expandirse a
mas partes de la ciudad para no solo quedar en un simple negocio. Commented [mc3]: ya no va a participar Pedro?
Commented [egr4R3]:
En este proyecto aplicamos gran parte de los conocimientos adquiridos, desde
contabilidad, administracin, legislacin aunque principalmente nos orientamos por la
mercadotecnia ya que partimos de diagnsticos e investigaciones de mercado entre
otros conocimientos para la creacin de estrategias que hagan a la empresa con la
que trabajamos mas competente dado que fue la principal problemtica encontrada

El negocio de crepas se encuentra ubicado en la plaza Cihualpilli de Tonal, a un

costado del kiosco, el puesto comienza a dar servicio alrededor de las cinco de la
tarde, el lugar en donde se localiza es de beneficio para el dueo ya que se tiene
una posicin muy buena en donde la gente recurre frecuentemente, en especial los
das jueves y domingos que es cuando se coloca el tianguis de Tonal.

Adems de crear la marca, es necesario registrarla ante el IMPI (Instituto Mexicano

de la Propiedad Industrial), esto nos traer muchos beneficios, uno de ellos es que va
a distinguir nuestro producto de otros existentes en el mercado, adems nos ayudara
a iniciar acciones legales por si algn da tuviramos algn mal uso de la marca y se
nos facilitara el otorgar licencias o uso de franquicias.

El realizar el registro de una marca trae consigo un costo un poco elevado a nuestro
presupuesto, el precio es exactamente de $2,457.79 mxm (sin IVA). El registro de una
marcar tiene vigencia de 10 aos renovables.
Para realizar el tramite tenemos 4 opciones, podemos hacerlo en lnea, va telefnica,
presencial o por medio de un mensaje o correo electrnico; nosotras creemos que
nos favorece mas por medio de va telefnica ya que nos ahorrara tiempo.

La lnea de innovacin que nosotras elegimos como lo habamos mencionado antes,

es la de la creacin de una marca, otras lneas que se encontraban eran: la lnea de
formulacin, desarrollo, aplicacin de la innovacin, lnea de innovacin de productos
y la lnea de creacin de software o base de datos, para nosotras elegir la de creacin
de marca fue la mas indicada pues nuestro proyecto tiene como fin darle un
posicionamiento a nuestro micro negocio y al darle una imagen lo conseguiremos.

El proyecto tiene como fin el saber: Cmo elaboraremos la marca? Cmo la

registraremos? Y cmo la elegiremos?. Todas estas preguntas se irn respondiendo
a lo largo de nuestro proyecto.

4.4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La problemtica a abordar dentro de este proyecto de investigacin y aplicacin es

importante es la falta de identidad de la empresa "la estacin de las Crepas", ya que
a pesar de ser un negocio que cuenta con una buena aceptacin dentro del mercado
y un grupo de clientes frecuentes carece de elementos que los identifiquen y que en
un momento les permita crecer y poder consolidarse dentro del mercado frente a una
competencia fuerte.

Nuestro negocio es una microempresa, esta es entendida como aquel negocio que
cuenta con menos de 10 trabajadores. En Mxico , segn el Instituto Nacional de
Estadstica y Geografa (INEGI), este tipo de negocios representan el 95% del total
de las empresas que se encuentran en el pas, el 4.3% representa a las pequeas
empresas, el 0.3% las medianos negocios y el 0.2 las grandes compaas; esto
simboliza las pequeas empresas y todas ellas con una problemtica en comn, la
falta de identidad y de formalidad.

La mayora de los empresarios tienen una mala cultura al momento de manejar el

negocio, un ejemplo de esto es que al iniciar un negocio el empresario no hace Commented [gm5]: http://archivo.eluniversal.com.mx/n
otas/710522.html
estudios o pide opiniones a profesionales para que en un futuro el negocio pueda
crecer y que deje de ser una microempresa, sino que solo coloca el negocio y se va
con la creencia de que su negocio prosperara solo porque l lo cree.

La identidad abarca el nombre y todos los componentes que comunican de manera

congruente lo que una marca o compaa quiere concebir de ella misma hacia el
interior y el exterior.

La identidad en una microempresa es muy importante pues son estos negocios los
ms necesitados de diferenciarse ya que .compiten contra un gran mercado y si no
logran esta desemejanza las posibilidades de que prosperen son muy limitadas. (cita)
La inversin en un imagen tiene muy buenos resultados en las ventas y por la tanto
en las ganancias. El diseo, la identificacin y el talento en una imagen son los
factores que crean una gran empresa, pues la mayora de las veces una buena
presentacin es lo que lleva al cliente a consumir el producto.

4.4.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA

La gran mayora de micro negocios que existen en Mxico no tienen la formalidad y

solidez necesaria, al igual que carecen de una identidad para consolidarse. La
identidad en una microempresa junto con estrategias de mercadotecnia son
esenciales para alcanzar un crecimiento, posicionarse, mejorar la imagen y conocer
nuestra competencia, al realizar esto tendr una mejor imagen y por lo tanto un mayor
ingreso.

Nosotras como estudiantes del Bachillerato Tecnolgico en Administracin de

Pequeos y Medianos Negocios tenemos como propsito la creacin de una marca
para un negocio, esto trae consigo el siguiente problema:
El principal problema que tenemos en nuestro proyecto de innovacin tecnolgica es
la creacin de una marca, esta es entendida por todo signo susceptibles de
representacin grfica, capaz de distinguir en el mercado; productos, servicios, o
establecimientos comerciales o industriales.

No es solo crear un logo; La creacin de marca consiste en representar toda la labor

producida durante el semestre para la creacin de este proyecto.

Con la creacin de una marca el dueo se ver beneficiado en cuanto a nuevos

ingresos y nuevos clientes.

Tenemos que aplicar gran parte de nuestros conocimientos adquiridos durante

nuestra formacin como tecnlogos, el reto que representa este proyecto es el poder
abordar una problemtica real de un negocio ya existente, en el cual se pueda
plantear una estrategia integral que de alguna manera satisfaga al cumplimiento de
las expectativas del dueo de la microempresa. La mercadotecnia es un conjunto de
tcnicas y estudios indispensables para que un negocio tenga un crecimiento, estas
tcnicas aplicadas a un micro negocio consisten en dar a conocer la produccin, lo
que el cliente desea en nuestro producto, el precio dispuesto a pagar y cuando lo
necesita, todo esto es fundamental para que el dueo pueda alcanzar ventas que
permitan dejar una utilidad y dndole al mismo tiempo una satisfaccin al cliente.

Hoy en da es importante que los micro negocios de Mxico sean competitivos y que
se desarrollen en el mercado, que den un buen servicio y tengan una manejo
adecuado del negocio para que as se desarrollen, crezcan y logren ser competitivos
ante los dems negocios que se encuentran a su alrededor, estos deben de tener
como objetivo ser autosuficientes en cuanto a ser capaces de generar los suficientes
ingresos para financiar la compra de la materia prima, maquinaria y equipo, el pago
de la nmina entre otros, mediante una correcta aplicacin de los recursos.

Es de mucha importancia que los micro negocios cuenten con estrategias financieras
que les permitan cumplir sus objetivos, desarrollarse y ser competitivos, brindando
servicios de calidad, pues no basta con el ofertar un buen producto o servicio si no se
tiene una adecuada administracin de los recursos y una visin a futuro, que se
preocupen por crecer, por innovarse y desarrollarse para no quedar estancados en el
mercado que est en constante desarrollo, todo esto para poder tener xito en nuestro
micro negocio.
La creacin de una marca implica motivacin, compromiso, sentido de pertenencia y
espritu de equipo,

4.4.2 PREGUNTAS DE INVESTIGACIN DEL PAIT

o Es viable la creacin de marca para una microempresa?

o Qu se necesita para crear una marca en una microempresa?

o Qu impacto puede tener la implementacin de una marca a una

microempresa?

4.4.3 JUSTIFICACIN DEL PAIT

La formalidad y solidez en un micro negocio es ahora esencial para que este pueda
posicionarse en el mercado. La relevancia de este proyecto de investigacin radica
en darle un mejor posicionamiento en el mercado a la estacin de crepas. La
mayora de los micro negocios no le dan importancia a estos aspectos, lo toman como
algo secundario sin darse cuenta que es algo importante para su consolidacin y
futura expansin en un mercado.

Se incentivara la sana competencia en el mercado, los usuarios tambin se vern

beneficiados pues con esto tendrn un mejor servicio al consumir dicho producto y
una mejor calidad en los productos. (ampliar mas este prrafo)

Por otra parte es importante darle una identidad a este negocio, con el simple hecho
de tener una marca se podr reconocer ms; se trata de jugar con la mente del
consumidor, para que cuando piensen en crepas piensen en nuestro negocio y
acudan ah con frecuencia ya que ser muy popular, y hoy en da lo ms importante,
adems del sabor, es la popularidad de un negocio. Las personas acuden a un
comercio que ven que tiene mucha clientela ya que creen que esto significa que tiene
un buen producto.
4.4.3.1 contribucin social

Al mejorar la apariencia del micro negocio tendr como consecuente la mejora en la

apariencia urbana, pues un mejor aspecto en los negocios hace que una ciudad se
vea mejor. De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI),
del total de empresas existentes en Mxico, 97.6% son microempresas y concentran
75.4% del personal ocupado, con los resultados que dar esta investigacin se podr
dar empleo a ms personas que lo necesitan.

4.4.3.2 Contribucin acadmica

El proyecto se ha elegido en el rea de mercadotecnia, debido a que preferimos

innovar una marca, esto ayudara a fomentar ideas sobre nuestra carrera, a proyectar
lo aprendido, y por lo tanto beneficiar un negocio con poco tiempo en el mercado.

Otra de la importancia del proyecto es demostrar las principales competencias

profesionales de nuestros estudios que hemos desarrollado a lo largo del Bachillerato
Tecnolgico en Administracin de Pequeos y Medianos Negocios al igual que
conseguir los 17 crditos requeridos para egresar.

Adems servir como modelo a seguir para los siguientes proyectos en futuras
generaciones.

4.4.3.3 Contribucion empresarial

Esta investigacin pretende que con su implementacin se logre beneficiar al micro

negocio viendo una mejora en sus ventas y por consecuencia mejores ganancias,
adems nos ha surgido la idea de crear este proyecto porque somos nuevos
empresarios con la necesidad de identidad, con el proyecto habremos logrado tener
una marca posicionada.

4.4.4 VIABILIDAD DEL PAIT

VIABILIDAD DEL ESTUDIO

Tenemos grandes posibilidades de que el proyecto no slo se quede en eso un
proyecto acadmico.

El objetivo a largo plazo es vender nuestras propuestas y el buen resultado que

obtengamos al estar trabajando por medio de distintas estrategias de mercado como
son la mercadotecnia, publicidad en todas sus formas, es decir, trabajar en la imagen
del negocio, el hacernos conocer con nuestro pblico objetivo, la creacin de marca,
entre varios puntos ms; que favorecen a todo tipo de negocio.

Este proyecto tiene la aptitud para que se ejerza; tenemos a nuestro favor que el
dueo est de acuerdo en que se haga este plan para mejorar su negocio, ya que l
es el ms beneficiado y ha buscado formas de incrementar los ingresos.

En cuestin econmica no estamos 100% seguros de que negocio pueda ser

modificado con nuestras ideas, pero para eso, estamos trabajndolo con anticipacin
para que el dueo, si de verdad quiere aplicarlo, guarde el dinero necesario para
innovar su negocio.

Al realizar mejoras en la microempresa, el dueo obtendr los resultados que el

necesitaba y deseaba para la misma, y al mismo tiempo nosotras somos beneficiadas
en varios mbitos uno de ellos ser que podremos entregar un proyecto valioso y
aprenderemos a realizar ms proyectos por lo que la gente que tiene este tipo de
problemticas nos buscar para que se le realice un trabajo igual o mejor. Por lo tanto
nos daremos a conocer .

Un punto a favor para nosotras en este proyecto, es que tenemos una relacin directa
con el dueo, esto viene de la mano con que tenemos al alcance toda la informacin
necesaria y nos facilita conocer el negocio.

ALCANCE:

En este proyecto tenemos como propsito principal crear una imagen al negocio y as
mismo publicidad para lograr un mejor posicionamiento en el mercado debido a que
el negocio es nuevo y las ventas aun no son tan altas como las de la competencia.
A la hora de definir el alcance es importante recordar que es parecido a tener un
objetivo por lo cual podemos tener en cuenta un criterio como lo son las siglas
"SMART" :

Specific: tiene que estar claramente definido sin ambigedades

Measurable-medible: debe ser posible definir unos parmetros cuantificables que

permitan evaluar el avance y la consecucin del objetivo.

Achievable-realizable: tiene que existir una forma que posibilite llevarlo a cabo

Realista: tiene que ser factible su consecucin con los recursos y plazos disponibles.

Time: tiene que haber una duracin determinada.

http://www.norataboada.com/blog/qu-son-los-objetivos-smart
Con este criterio se facilita la misin y metas reales que poseemos, al mantener claros
los objetivos en relacin al proyecto, tenerlo como una propuesta de mejora del
negocio que en realidad sea factible para ponerlo en marcha y en dado caso, venderlo
a otros establecimientos por medio de ste negocio. La idea es que los dems micro
negocios observen las tcnicas de publicidad y marketing para llegando el momento
prestar las ideas o propuestas de mejora de imagen y publicidad que despus tiene
una relacin con la proyeccin de mayores ventas al hacer ms atractivo el
establecimiento para los consumidores.

Nuestro propsito es crear una marca, el principal problema es el recurso econmico

ya que el negocio actual no tiene tan buenas ventas por lo que invertir no sera una
buena decisin por ahora; para que esto deje de ser un problema, nosotras estamos
ayudando sin cargo alguno a crear una marcar, esto le traer un beneficio financiero
y humano ya que ms personas querrn consumir este producto. Necesitamos y
queremos innovar y ahorrar lo ms posible para que tanto el dueo como nosotras
nos veamos beneficiados con este proyecto.

ANLISIS FODA
Fortalezas:

La imagen del lugar es presentable

La atencin es amable

Variedad de ingredientes en el producto

La entrega del pedido es rpido

Precios ms bajos que la competencia

Gran motivacin de los socios

Productos de alta calidad.

Se maneja un trabajo en equipo diario.

Oportunidades:

Expandir el lugar de trabajo

Adaptar mesas y sillas para consumidores

Agregar postre y/o bebida para acompaar la crepa

Tener un sistema de servicio a domicilio en lugares cercanos en bicicleta

Hay una gran aceptacin del producto, a pesar de la competencia

No toda la competencia quiere innovarse

Debilidades:

Poco tiempo en el mercado

No es conocido por amplio pblico de la zona

Espacio insuficiente para preparar bebidas que acompaen la crepa

Poca publicidad

Falta de experiencia en el mercado actual

 Pocos ingresos iniciales

Grandes costes del local

El producto no tiene presentaciones formales

Falta de promociones

Poca variedad de productos

Lugar para sentarse

Amenazas:

La competencia El Nahual tiene ms tiempo en el mercado y por lo tanto

es ms conocida que La Estacin de Crepas

La competencia ya cuanta con postre como complementario dentro del

pedido de la crepa sin costo extra

Recortes en sanidad

Gran fuerza de la competencia (muy asentada en el mercado)

Desconfianza de un producto novedoso

Crisis econmica

Vetar del establecimiento

ANLISIS DE LA SITUACIN

Commented [mc6]: ya no va a participar Pedro?

 Commented [er7R6]:

La estacin de crepas ha sido un negocio realizado por Garca Nuo Gerardo y Garca
Nuo Alejandra, hace 8 meses en la plaza Cihualpilli de Tonal. Este negocio con el
paso de los das se complicaba menos, pero la joven Alejandra tuvo que dejar el
negocio por problemas personales, as que el seor Garca se qued por completo
con el negocio y contrato a Estrella Gonzlez integrante del equipo para la creacin
de una marca, es por eso que decidimos usar el negocio del seor Gerardo porque
se nos facilitara la informacin y contacto con el negocio y con el dueo.

El negocio iba cada vez mejor y no podan estar solo dos personas, entonces para el
sptimo mes, se contrat a un joven llamado Joshua Gmez.

El lugar en la plaza para el puesto es rentado por lo que se originan gastos de

alrededor de $76,00 pesos incluidos los gastos de la renta, limpieza del lugar,
preparacin el puesto y pagos a los trabajadores del negocio; todo esto son gastos
mensuales y por lo tanto costos fijos.

El establecimiento cuenta con 3 metros de frente por 3 metros de fondo, en el cual se

encuentran: dos mesas, el carro de crepas con una mesa movible, dos sillas, un bote
de basura, la hilera donde se lleva el material necesario para realizar el producto y
por ltimo una caja donde se guardan los complementos del producto.
Nuestra competencia es el negocio llamado "NAHUAL" el cual se encuentra en la
plaza de Tonal aproximadamente a 50 metros de distancia de la "estacin de
crepas", su puesto no es tan grande a comparacin del de nosotros y el precio de la
crepa es igual pero a diferencia, nosotros no tenemos un lmite de ingredientes para
colocarle a la crepa sin embargo ellos le colocan una bola de helado encima y eso es
una gran estrategia a favor de ellos, adems de que ya tienen ms tiempo en el
mercado que nosotros y ya tienen a su clientela.

Para un mejor anlisis optamos por realizar una encuesta al dueo del negocio para
saber ms a fondo las necesidades que existen.

1. Cmo fue que decidi emprender este negocio?

Decid crear este negocio cuando me percat que era una excelente inversin,
adems de que a sabia que tenia los medios, para poder invertir en ello.

Yo era cliente de el Nahual pero tena muchas inconformidades con el negocio una
de ellas era la atencin que se le otorgaba al cliente y el sabor de la harina.

Por muchas cosas ms, cre que yo podra ser una gran competencia para el nahual,
con mejor calidad en el producto y mejor servicio a, cliente.

2. Cmo inici con el negocio?

Mi hermana Alejandra Garca y yo Gerardo Garca , decidimos invertir de

inmediato a dicho negocio, ya que los dos desebamos obtener mayores ingresos
y nos agradaba el negocio.

3. Qu espera con este negocio?

4. Cules son sus mayores aspiraciones al tener este negocio?

 5. Qu elementos ha utilizado para poder llamar la atencin de los clientes?

6. Que tanto se conoce a la competencia?

Y donde estn las respuestas?

4.4.5 ALCANCES Y LIMITACIONES DEL PAIT

Una de las ventajas del proyecto es que el negocio existe y podemos trabajar en ello
fsicamente para al mismo tiempo darnos cuenta si da resultado o no nuestras
estrategias para atraer ms clientes; as mismo, poder ayudar a que crezcan las
ventas y ser capaces de poder aplicar los conocimientos y habilidades que hemos
adquirido a lo largo de nuestra preparacin en el Bachillerato Tecnolgico en
Administracin de Pequeos y Medianos Negocios.

Una de las desventajas que tenemos al desarrollar el plan, es que existe una
limitacin de recursos econmicos ya que el dueo est dispuesto a colaborar con
esto pero debido a que los ingresos no son tan altos tenemos esta limitacin.

Otra desventaja es que no contamos con el tiempo suficiente para poder desarrollar
el proyecto a profundidad y analizar todos los aspectos para que esta investigacin
se desarrolle de manera extensa, ya que actualmente estamos cursando la
preparatoria y realizando nuestro servicio social o prcticas profesionales
respectivamente.

Despus del anlisis del entorno y diagnstico de la realidad, nos dimos cuenta de
que tenemos pocas delimitaciones, ya que como anteriormente se mencion, el
dueo est dispuesto a hacer cambios y mejoras en su comercio, y esta era la
delimitacin ms grande.

Por otra parte y no menos importante, una limitacin son los recursos econmicos; en
este caso no basta con la actitud positiva y el querer extender el negocio, necesitamos
recursos monetarios para poder aplicar todas las mejoras que tenemos en este plan.

4.4.6 DELIMITACIONES DEL PAIT

4.4.7 OBJETIVOS DEL PAIT

Innovar una marca que de renombre al negocio

Para poder ejecutar el objetivo que queremos realizar se desarrollaran los

siguientes puntos:

Implementar un sistema de calidad para la mejora de los productos

Ampliar la gama de productos a la venta ofreciendo ofertas
implementar un servicio a domicilio pero solo a lugares cercanos, utilizando
como medio de transporte una bicicleta adaptada para transportar los
pedidos
Conocer las fortalezas y debilidades de la competencia para poder hacer
mejoras en nuestro negocio
Colocar un mejor sistema de atencin a los clientes para lograr de manera
ms eficaz entregarles sus pedidos
Promover la sana competencia en el mercado
Ofrecer la mejor atencin a nuestros clientes de forma atenta y confiable.
Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes
cautivos
Tendremos lugares cmodos y agradables para un mejor servicio.
Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende
nuestro xito
Corregir nuestro posicionamiento.
Mejorar nuestra reputacin.
Ahorrar presupuesto en medios tradicionales
Crear una comunidad de clientes generando un sentimiento de pertenencia
entorno a la marca
4.5 REVISIN TEORICA DEL PAIT Commented [mc8]: esto es lo mas importante, necesitan
avanzar mas en esto, recuerden citar todo, avancen y en
cuanto nos veamos lo pulimos.
4.5.1 Antecedentes del producto
La palabra crepe viene del francs crpe, y ste a su vez del latn crispus, crespo.
(2009. Real Academia Espaola).

Segn informacin extrada del portal ClubEnsayos, en uno de los ensayos

publicados llamado Historia de las crepas se dice que tienen su origen al igual que
los primeros panes, hacia los 7000 A.C. existen registros de que los romanos las
consuman durante sus fiestas en honor a la fecundidad. En diversas culturas se
desarrollaron especies de tortillas de harinas de diferentes cereales, trigo, arroz y Commented [gm9]: https://www.clubensayos.com/Tema
s-Variados/Historia-De-Las-Crepas/203408.html
como en nuestro pas, de maz. Pero fue en Europa que se desarroll lo que
conocemos como crepa. Se preparaban inicialmente de harina y agua; actualmente
se preparan de harina, leche y huevos.

Las primeras creperas surgieron en los mercados en el siglo XV, donde se vendan
sin ningn acompaamiento; una crepa es la mejor opcin si quieres comer algo
ligero para entretener el hambre y no perderte del plato fuerte. Han pasado los aos,
bastantes han sido ya desde que las crepas fueron concebidas como un alimento
viable, y an hoy, con tantas opciones a mano seguimos consumindolas con
indisimulado placer. Agradezcamos al pas galo por tan buen aporte culinario, y a
las crepas por ser tan deliciosamente ligeras.

Existen una gran variedad de platos en base a las crepas, pero bsicamente se
dividen en dulces o salados:

Dulces: puedes compartirlo con helados, frutas etc. Y echarle por encima aderezos
como mermelada, azcar, chocolate, miel, etc. Segn tu gusto

Salados: puedes acompaarlo con salmn, pates, embutidos variados, vegetales

etc.

Un tipo de crepa bastante conocido es la crepa Suzette, cuya historia nos obliga a
voltear a finales del siglo XIX. Se dice que en aquellos ayeres, el prncipe de Gales
visitaba con bastante frecuencia Montecarlo, el prncipe acuda a una reunin con
personas cuyos nombres no tienen relevancia. Lo importante no fue la pltica sobre
la mesa, sino aquello que se fraguaba en la cocina. El encargado de la comida para
el prncipe, decidi sorprenderlo con unas crepas pero cubiertas de salsa de frutas,
la magia se suscit al momento de calentar la salsa, ya que durante ese proceso, se
derram licor accidentalmente sobre el sartn y todo comenz a arder.

El chef crey que haba arruinado la salsa, pero al fin curioso la prob y para su
sorpresa haba creado una salda de buen sabor, las utiliz sobre las crepas y
finalmente las sirvi al prncipe. Este qued sorprendido con el sabor de las crepas y
comi hasta dejar el plato limpio, el prncipe estaba satisfecho y pregunt al chef por
el nombre de tan buen platillo, a lo que el chef contesto, crepe princesse, el
prncipe contrarrest, porque no le pones Suzette, en consideracin a una nia que
se encontraba presente en dicha reunin.

Actualmente, existen gran variedad de crepas, pero todo podra resumirse a que las
hay dulces y saladas. El uso de las frutas y mermeladas en las crepas dulces es casi
forzoso, en el caso de las crepas saladas, se consideran los quesos y las carnes fras
como perfectos complementos.

http://aspic.edu.mx/articulos/la-historia-de-las-crepas/

Marca

Para comenzar con la definicin de marca hay que entender primero el concepto de
identidad de marca ya que es esencia de la marca. La identidad de la marca se
compone de dos aspectos: la personalidad y la imagen de la marca. La personalidad
de la marca es el grupo de caractersticas que han sido seleccionadas para la
marca, o lo que es igual a como la marca se ve a si misma y como quiere ser vista
por los dems.

La imagen de marca, sin embargo, es la forma en que la marca es vista por las
personas que entran en trato con ella. sta misma se desarrolla en la mente de los
individuos, a travs de la captacin que produce la manera en que la marca se
proyecta a s misma y como se relaciona con su contexto y sus grupos de inters.

Segn Joan Costa, autor del libro "La Marca" dice que la imagen se consigue como
resultado de una conducta reconocida en el mercado. Adems que la imagen de
marca se ha convertido en un autentico fenmeno social y de comunicacin que
atrae el inters de socilogos y psiclogos, convoca disciplinas como el diseo
grfico, la arquitectura, el diseo industrial, por mencionar algunos; y en lo que se
refiere a los profesionales, demanda creativos, directores de arte, tcnicos
publicitarios, estrategas y gestores cada vez ms especializados en mantener el
reconocimiento de las grandes marcas, relanzar aquellas que muestran debilidad o
introducir nuevas marcas de xito.

Qu es una marca?

El concepto de marca ha evolucionado en el tiempo, despus de tanto tiempo an

no hay una respuesta nica e inequvoca a dicha pregunta; como su propio nombre
lo indica, histricamente tiene la funcin de ser un elemento identificador. La palabra
marca en ingles (Brand), es de origen etimolgico proviene del vocablo del antiguo
escandinavo (Brand) que significa "quemar" y se utilizaba como expresin para el
acto de marcar a fuego las reses; la funcin identificadora y distintiva son
inherentes a la marca desde sus orgenes.

Segn Emilio Llopis Sancho autor de libro "Crear la marca global" nos dice que:
"Una marca es la combinacin de atributos , tangibles e intangibles, simbolizados por Commented [gm10]: https://books.google.com.mx/book
s?hl=es&lr=lang_es&id=1cFuCAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA13&
una marca registrada que, si se gestiona adecuadamente, genera valor e influencia. dq=pasos+para+crear+una+marca&ots=c4Pqu-
ACD2&sig=DhLUjXlobYAAbJZ7WrZiU3oqn-
El concepto de valor puede interpretarse de varias maneras: desde el punto de vista o#v=onepage&q&f=false

de Marketing o del consumidor, es la promesa y la materializacin de una experiencia;

desde la perspectiva empresarial, supone la seguridad de alcanzar beneficios futuros
y desde la ptica jurdica, es un elemento concreto de la propiedad intelectual. El
objetivo de una marca es garantizar relaciones que creen y aseguren beneficios
futuros mediante un incremento de la preferencia y fidelidad del consumidor. Las
marcas simplifican los procesos de toma de decisiones de compra y supone tanto una
garanta de calidad como una verdadera alternativa diferente, relevante y creble
frente a las ofertas de la competencia"

Con esto entendemos que una marca es una serie de sentimientos y experiencias
que se provocan en el cliente creando una sensibilidad, lealtad e identificacin hacia
la empresa.

Para poder saber como construir una marca primero es importante saber distinguir
entre ellas, Luis Bassat en su libro llamado "El libro Rojo De Las Marcas" nos habla
sobre 5 tipos de marcas:
Commented [gm11]: http://www.luisbassat.com/pdf/el_
libro_rojo_de_las_marcas.pdf
A) Marca nica http://www.inapi.cl/portal/institucional/600/w3-article-
1612.html
En algunas organizaciones la marca acompaa a todos los productos. Es la marca
nica o paraguas. Suele ser una estrategia ventajosa ya que todas las acciones
comunicacionales repercuten en beneficio de la empresa. Facilita la introduccin de
nuevos productos y rebaja los costes de distribucin. De esta forma todos los
productos quedan identificados con la empresa o institucin y se consigue una imagen
corporativa compacta.

B) Marca individual

Cuando una organizacin ofrece productos muy variados, generalmente recurre a la

marca individual. Tal y como su nombre indica, consiste en dar un nombre a cada
producto, o a cada gama de productos. El inconveniente es que no se acostumbra a
asociar la empresa con cada uno de ellos y es difcil llegar a una imagen global de la
organizacin. El futuro de esta estrategia es incierto ya que, hoy en da, el
presupuesto necesario para proteger la gran cantidad de marcas que poseen algunas
empresas es difcil de soportar. Sin embargo algunos tipos de empresas, como por
ejemplo los laboratorios farmacuticos, suelen utilizarla a menudo, General Motors
llama a sus coches Cadillac, Chevrolet.

C) Marca mixta

Parece que el futuro ir por la combinacin de marca nica y marca individual. Es

decir, al igual que las personas, los productos se identificarn mediante nombre y
apellido: Ford Ka, 46 Ford Fiesta, Ford Escort, Ford Mondeo Y muchas veces,
nombre y dos apellidos: Ford Fiesta Dragons, Ford Escort Ghia El gran
inconveniente es que cuantas ms marcas le ponemos a un producto ms le
complicamos la vida al consumidor, a la hora de pedirlo. Antes de emprender
cualquier accin hay que tener claro qu queremos comunicar y si la marca genrica
ha de ir delante o detrs. Esto condicionar, naturalmente, la publicidad. Recuerda
los anuncios de Raid? En cada spot se hablaba del nombre del producto, y slo al
final se deca es de Johnson. Todo tiene ventajas e inconvenientes, que hay que
sopesar muy cuidadosamente.

D) Marca de la distribucin

Los productos a granel de antao hoy en da se llaman marcas propias. Cada vez es
ms frecuente que las grandes cadenas de hipermercados, supermercados o grandes
almacenes pongan su nombre a diferentes productos que venden a precios ms
competitivos. Han conseguido una calidad suficientemente alta y un volumen
significativo, y comienzan a dedicar recursos y a enfocar el marketing de sus marcas
propias. Evidentemente, los fabricantes han reaccionado para ganar la batalla por la
preferencia del consumidor.

E) Marcas Sonoras

Se caracteriza por estar Integradas por un sonido o una meloda en la cual la gente
asocia su producto y que es totalmente distinta con lo que pueda ser usada por un
competidor.

Branding

Es un componente importante ante la realizacin de un marca.

Basados en el autor Rougemont, 1986, El branding es una estrategia de negocio que

se revitaliza da a da, a travs de la construccin constante de nexos emocionales
profundos con sus consumidores.

A diferencia de la publicidad tradicional el branding no busca esquemas

mercadolgicos de promocin de productos, por el contrario, su objetivo es convertir
en iconos culturales las marcas que promueve con el fin de incidir en el pensamiento
y en la actitud de las personas. Este proceso de persuasin se realiza a travs de
argumentos basados en los valores conceptuales de una marca; esto implica la
combinacin de una estrategia de negocios bien definida con la estimulacin de
emociones humanas profundas.

Hablar de branding, no slo es hablar de visibilidad y funcionalismo; es hablar de una

conexin emocional con las personas en sus vidas diarias. Slo cuando un producto
o servicio establece amablemente un dialogo emocional con el consumidor, ese
producto a servicio califica para ser considerado una marca.

http://fido.palermo.edu/servicios_dyc/encuentro2007/02_auspicios_publicaciones/act
as_diseno/articulos_pdf/008A7.pdf
Microempresas.

Rivero et al (2001:41) definen la microempresa como [...] pequea unidad

socioeconmica de produccin, comercio o prestacin de servicios, cuya creacin no
requiere de mucho capital y debido a su tamao existe un uso productivo y eficiente
de los recursos. Existen diferentes formas de considerar y definir a las Commented [gm12]: http://200.74.222.178/index.php/r
vg/article/view/10396/10384
microempresas, cada pas utiliza diferentes criterios para la definicin de este
Commented [gm13R12]: http://www.saber.ula.ve/bitstr
concepto, segn informacin extrada de un articulo llamado " Caracterizacin e eam/123456789/26628/1/articulo10.pdf

importancia de las MIPYMES en Latinoamrica" Mxico solo cuanta con el criterio

de empleo para la definicin, aunque esta cambia dependiendo la actividad
empresarial; algunas de las muchas caractersticas por la que los autores definen a
una microempresa es por ser precarias, esto se refiere a que tienen problemas en su
capital y cuentan con muy pocos recursos, tambin por no tener el personal
capacitado para realizar las actividades; la inestabilidad es otra de las cosas por la
que se caracteriza este tipo de empresas, aunque la principal caracterstica por la
que se basan es por la cantidad de personal empleado.

En Mxico, de acuerdo con el censo econmico de INEGI 2004, el 99,69% de las

empresas corresponden al segmento de MIPYMES, siendo las microempresas un
95% del total de las unidades empresariales.

Las micro empresas son un motor de crecimiento econmico y de empleo

fundamental para el pas ya que, de acuerdo a resultados del ltimo censo
econmico del INEGI:

1. De cada 100 empresas mexicanas, 96 son microempresas.

2. Contribuyen con el 40.6% del empleo.
3. Aportan el 15% del PIB.

DEFINICION: El PIB es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos

por una economa en un perodo determinado. EL PIB es un indicador representativo
que ayuda a medir el crecimiento o decrecimiento de la produccin de bienes y
servicios de las empresas de cada pas, nicamente dentro de su territorio.

http://www.economia.com.mx/mobil/producto_interno_bruto.htz
https://www.mexicoemprende.org.mx

Mercadotecnia

Qu es?

"Es un sistema de actividades mercantiles que abarca una diversidad de sunciones,

cuya finalidad principal es satisfacer las necesidades humanas a travs de
intercambios"

-Dra. Blanca Elvira Lpez Villarreal, Dr. Hctor Godnez Jimnez. Commented [AG14]: http://sgpwe.izt.uam.mx/files/user
s/uami/love/Marketing_I/Marketing_I_trim11P/Capitulo_1.
pdf

Mercadotecnia en las microempresas

Es diferente la necesidad de tener una buena estrategia competitiva para las

pequeas empresas? No, incluso se podra afirmar que es mucho ms importante
para las pequeas empresas que no tienen grandes recursos y empuje para
protegerse de los competidores. Lo ms importante para un pequeo productor es
lograr un posicionamiento en el mercado que sea difcil de imitar o que los
competidores ms grandes decidan no imitar. Esto se logra, generalmente, cuando el
pequeo productor encuentra un nicho de mercado al cual abastece de una manera
nica y en donde sus competidores ms grandes y con objetivos ms amplios no
puedan resultar tan eficientes.

En la concepcin de Michael Porter, experto mundial en el estudio de las estrategias

competitivas, la esencia de una buena estrategia no consiste en hacer mejor lo que
hacen los dems sino en ser diferente en lo que se hace. Esto significa que no existe
una estrategia universal igualmente buena para todas las empresas. La creencia de
que podra haber una estrategia universal genera dos tipos de trampas. La primera
es la idea que las empresas rentables son las que consiguen la participacin ms alta
del mercado. En la realidad, muchas empresas con participaciones pequeas en el
mercado suelen ser las ms rentables. La segunda trampa es la idea que todas las
empresas deberan reducir la vida de los bienes y acelerar su comercializacin. Sin
embargo que en algunos mercaos es mejor invertir ms tiempo para que salga todo
bien, que introducir nuevos bienes y servicios con cortos perodos de desarrollo.

De acuerdo con Porter, una empresa tiene una estrategia competitiva si logra ventajas
sobre sus competidoras en tres mbitos bsicos:

A) produce un bien de elevada calidad cuya demanda esta creciendo, al ms bajo

costo del mercado. (ventajas derivadas del costo)

B) produce un bien altamente diferenciado en caractersticas significativas que el

consumidor aprecia, por ejemplo la durabilidad del bien, el apoyo post venta, etc..

C) permite a si empresa obtener no slo una posicin exclusiva la industria sino,

adems, cambiar al tiempo que evoluciona la industria y si es posible, anticiparse a
esa evolucin en algunos aspectos en los que puede incrementar el valor de lo que
produce.
Crecimiento de Snaks
Commented [AG15]: https://books.google.com.mx/book
s?hl=es&lr=&id=LidegmgJBYwC&oi=fnd&pg=PA5&dq=merca
dotecnia+en+las+microempresas&ots=tOJJoQtYMN&sig=2J
XxyWK-
VMAVOkxkTFSA5c5hXlM#v=onepage&q=mercadotecnia%2
0en%20las%20microempresas&f=false

Los snacks entran en la categora de artculos empacados y estos han venido

mostrando a escala mundial un crecimiento que motiva a los fabricantes regionales a
lanzar nuevos productos, reforzar sus reas de mercadeo, ventas y apostar por lneas
ms saludables.

Julia Rosales y Rosales, gerente de mercadeo regional de esta compaa

salvadorea, dijo que trabajan bajo cuatro pilares: informacin, ingredientes, proceso
y portafolio. En cuanto a ingredientes, toma como referencia los datos basados en
una dieta de 2.000 caloras de la Food and Drug Administration (FDA) de Estados
Unidos, datos que estn en las tablas nutricionales de los productos. En cuanto a
producto y proceso, la compaa se ha enfocado en ingredientes naturales, con bajo
procesamiento. Sus representantes aseguran que parte del xito radica en estar a la
vanguardia e identificar gustos de sus consumidores, en un mercado con tendencias
cambiantes. La campaa Adivina el sabor, de la marca Lays, o los sabores intensos
y picantes para la poblacin joven, son ejemplos de tales cambios.

De acuerdo al Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI), los snacks fritos

generan en Mxico un mercado cuyo valor asciende a 62 mil 758 millones de pesos,
que corresponden a una produccin de 22 mil 558 toneladas, generando tres mil 700
empresas formales en el sector. Segn datos de ProColombia, organismo que
identific a Mxico como un destino con alto potencial para la exportacin de estos
productos, un 97 por ciento de los hogares en Mxico consumen alimentos de esta
categora, generando ventas de ms de 41 mil millones de pesos al ao, es decir,
unos tres mil 153 millones de dlares. ProColombia ubica a Mxico como un mercado
que est en constante crecimiento si se tiene en cuenta que el consumo aument en
40 por ciento entre 2007 y 2012.

Mxico se ubica en el sitio 17, con una participacin del 2.3 por ciento y un valor de
47 mil millones de dlares, cifra que corresponde a 2013.

4.6 Metodologa de la investigacin del PAIT

Por qu crear una marca?

Proyectar una buena imagen hacia los dems es de suma importancia para poder
triunfar, una marca bien implementada es una herramienta esencial para conseguir
los objetivos que se tiene en una empresa.

Las principales razones por la que estamos creando nuestra marca son:

Nos permitir diferenciarnos de nuestra competencia. Una marca bien

posicionada har que a los consumidores se les haga mas fcil al momento de
decidir por cual irse.
Nos permitira no solo competir por el precio.
Nos facilitara la comunicacin comercial.
Nos generara confianza hacia los clientes y su credibilidad.
Crearemos lealtad.
 Nos ayudara a aumentar las ventas.

los siguientes pasos son fundamentales para poder lograr crear nuestra propia
marca.
Metodologa para crear una marca

"Si la gente no piensa nada de tu marca, no existe"

1. INVESTIGACION: Primer paso: diagnostico del mercado

La investigacin del mercado se realizar a travs de la investigacin cuantitativa

(basada en datos empricos) y cualitativa (basada en opiniones)

El objetivo de esta etapa es poder conocer qu esta sucediendo en el mercado y

que influir determinar la marca que vamos a crear.

Hay varios puntos dentro de este paso como lo redactamos en seguida:

1.1 Anlisis del consumo: el estudio de estos aspectos determinara y ayudara a

ajustar la oferta de nuestra marca.

Publico objetivo o target: estudiar a los consumidores, ver cmo son y qu

demandan
Al hacer observaciones nos hemos dado cuenta que las crepas es un
producto que esta en su auge en los ltimos meses y nos percatamos de que
los consumidores pueden ser desde nios de 6 aos pues es algo atractivo
cuando lleva ingredientes dulces, como para jvenes o adultos pues se
puede convertir en un desayuno utilizando ingredientes como vegetales.
Motivaciones del consumidor: descubrir cules son las key drivers (vectores
de consumo) es decir, por qu razones el consumidor demanda o compra
cada marca
La Principal razn por la que los consumidores eligen ingerir las crepas es
porque es un producto que se puede consumir ya sea como un desayuno o
merienda gracias a las variedad de presentaciones que tiene.
Necesidades insatisfechas: averiguar si existen necesidades insatisfechas
del consumidor.
Los consumidores al tener antojo de comer algo dulce (snack, Botana) ya no
quieren lo cotidiano y buscan alimentos nuevos, saludables y no tan caros.
 Tendencias de consumo: identificar las tendencias dominantes en el
mercado. Analizar cmo evoluciona el consumo en la categora que la marca
se encuentra, qu productos se estn lanzando al xito, etc.
En lo ltimos meses el tema de la comida sana ha sido una gran tendencia,
no podemos decir que las crepas es un alimento sano o light pero a
comparacin de otro tipos de comidas rpidas como las papas fritas,
hamburguesas etc., podemos decir que contienen menores cantidades de
grasas saturadas, ya que la mayora de las crepas van a acompaadas por
frutas o vegetales.

1.2 Anlisis de la competencia. el anlisis de las marcas competidoras abarca los

siguientes puntos.

Identidad e imagen de las marcas competidoras: nombre, imagen visual,

colores utilizados, claim o slogan que utiliza cada marca.
La competencia que tenemos es un negocio llamado el nahual a diferencia
de nosotros ellos ya tienen establecida su marca

Estrategias seguidas por la competencia. Investigar cules son las

estrategias que estn siguiendo los competidores en el mercado, diversificar
su oferta, estrategia de precios u otras.
Algunas de las estrategias que nos hemos dado cuenta que utiliza la
competencia es que al momento de servir la crepa ellos agregan una bola de
helado que es atractivo hacia el cliente
Fortalezas y debilidades de las marcas de la competencia.
Una de las fortalezas de nuestra competencia es que ellos ya tienen mas
tiempo en el mercado as que han ganado mas clientela a diferencia de
nosotros que tenemos poco tiempo y que apenas nos estamos dando a
conocer, pero una de sus debilidades es que el lugar que ocupa su negocio
 es un espacio muy reducido y eso provoca dificultad para poder atender de
manera eficaz a sus clientes.
Posicionamiento de las marcas: saber quin ocupa qu idea en la mente del
conjunto de consumidores.

1.3 Autoanlisis. El ltimo punto de anlisis del mercado, se realizar a un nivel

interno, puesto que tiene que ver con el estudio de informacin de la propia
empresa.

Valores organizacionales: cules son los valores que la empresas transmite.

Los valores que la "estacin de crepas" trasmite son los de:
Confianza y calidad
El entusiasmo por darle un buen producto
Pasin y perseverancia para crecer como negocio
Innovacin en nuestros productos
Compromiso por siempre dar los mejores servicios
Estrategia de la empresa: conocer y analizar la estrategia de la empresas e
fundamental a la hora de crear una marca, ya que la estrategia de la empresa
deber guiar y condicionar a la de marca.
Fortalezas y debilidades de la empresa.
Las fortalezas que tenemos como micro negocio es que la imagen de nuestro
lugar de trabajo es presentable, la atencin que se le da al cliente es amable
y eficaz, en cuanto a nuestro producto tenemos una extensa variedad de
ingredientes que no en todos los puestos de crepas hay, contamos con
precios mas bajos a diferencia de nuestras competencias, tenemos un
producto de muy buena calidad , el ambiente de trabajo en equipo es muy
bueno y genera mayor eficacia al momento de atender y entregar los
pedidos; en cuanto a nuestras debilidades la mayor es que tenemos poco
tiempo en el mercado, adems de que no tenemos una gran experiencia en
el mercado actual, la falta de promociones es otra cosa en la cual no le
hemos dado mucha importancia, otra cosa que consideramos como debilidad
es la poca variedad de productos que se ofrecen, pero como en el negocio no
contamos con suficiente espacio para poder preparar otros productos no
podemos ofrecer una gran variedad de estos.
2.Diseo. Segundo paso: realidad psicolgica de la marca

Este segundo paso se encargar de definir la realidad psicolgica de la marca, por

ello es de suma importancia definir estratgicamente cada uno de los puntos a los
que se refiere esta realidad psicolgica.

2.1. formular la visin de la marca

Esta fase es el significado de la marca.

Diferenciacin. Es clave evitar el error que suelen cometer las empresas es que en
lugar de pretender crear marcas que sean distintas pretenden crear la que sea mejor
y la mejor a veces que no existe, hay varias "mejores"

Segmentacin. Definir al publico al que se dirige una ensea. Una marca no puede
pretender gustar a todo el mundo, es mejor tener personalidad. La definicin del
mismo debe ser lo ms concreta posible.

Nuestro publico objetivo o tarjet al que va dirigido nuestro producto es a los

jvenes ya sean hombres o mujeres de entre 15 a 25 aos

2.2 identificar los atributos nicos de la marca

Son aquellas palabras que definen qu es la marca y la diferencian del resto de

marcas, representa el compromiso que la marca tiene con el consumidor.

A la hora de ir filtrando los atributos, se debe cuestionar en todo momento si son

relevantes para el consumidor.

Nuestros atributos como marcas son los siguientes:

Confianza: el generar este sentimiento a nuestros clientes es de gran
importancia pues ya que tienes la confianza de ellos, generas a la vez
un sentimiento de lealtad hacia la marca, con nuestros productos de
calidad lo estamos logrando
Buen sabor: todos nuestros alimentos e
Amigable: el buen trato hacia los clientes es una buena impresin para
que vuelvan con nosotros

2.3 Concepto
Se desarrollar el concepto que ser el hilo conductor para obtener la estrategia de
la marca.

2.4 Personalidad de la marca

Existe un mtodo para ayudar a mostrar la personalidad de la marca, se conoce como

moosboard (cuadro de humor). Consiste en realizar un panel con imgenes que
definan y ayuden a reflejar la personalidad de la marca.

Un ejercicio til y prctico es el de construir el mapa de la marca, este se realizar en

relacin a cinco puntos:

Atributos: valor fsico, estructural que compone a la marca, datos fsicos y objetivos.

Beneficios: son la traduccin de los atributos. Un beneficio es, como su nombre lo

indica, algo benfico para el consumidor.

Valores: aquello que mueve a la gente para querer la marca, lo que piensan los
consumidores de la marca.

La personalidad: es la definicin de la marca como si esta fuera un persona.

Esencia: el corazn de la marca.

2. POSICIONAMIENTO. Tercer paso: situacin de la marca en la mente del

consumidor.

El posicionamiento es la ubicacin de una empresa o en este caso una marca en

lamente de sus consumidores respecto a otras empresas o marcas.

Por ejemplo, la plataforma de posicionamiento de la marca Acciona es la siguiente:

Acciona es Es pionera de energa, infraestructura y

servicios
Que ofrece Hace posible le crecimiento y/o
desarrollo de la sociedad con el mximo
respecto al medio natural
Debido a La excelencia en la gestin de todos sus
recursos
 Para qu Gocemos de una mayor vida hoy y
maana

3.CONSTRUCCIN. Cuarto paso: realidad material de la marca

En este paso se definir la realidad material de la marca a travs de los componentes

que definan esa realidad. El desarrollo de este paso estar basado en los anteriores
pues la construccin de la imagen se nutrir de los atributos y el concepto desarrollado
para la marca.

No obstante, a pesar de la importancia de construir una imagen visual poderosa, la

imagen visual no lo es todo.

4.1 Naming

El naming se refiere al proceso por el cual se desarrolla un nombre para denominar

la marca. Es importante crear un nombre que cree deseo y que ayude a posicionar la
marca.

Por ello en este punto, es crucial elegir un buen nombre para la marca.

Caractersticas:

Diferente. debe ser nico.

Breve
Apropiado
Fcil de deletrear y pronunciar
Protegible

Si es posible, que el nombre sugiera la categora del producto o que entregue un

mensaje.

El proceso para crear un buen nombre, es una tarea laboriosa, que requiere de una
primera fase conceptual y otra (opcional) de registro.

Concepto: recopilacin de conceptos a partir de los cuales se empiecen a

construir el nombre de la marca. El uso de iniciales es muy comn en la
construccin del nombre.
 Exploracin de nombres: crear una lista amplia de posibles nombres para la
marca. Crear un alista final de unos 20-25 nombres y consultar legalmente que
se puedan registrar.
Refinamiento: seleccin ms corta de la lista con nombres.
Seleccin final: recomendaciones y seleccin final.

La fase de registro si bien no es imprescindible es imante proteger el nombre de la

marca que se haya escogido.

4.2 Desarrollo grfico

Una imagen vale ms que mil palabras y por ello es importante desarrollar una imagen
grfica potente para la marca que estamos construyendo.

Es importante contar con u buen diseador grfico, que sepa trasladar el concepto y
el posicionamiento de la marca a travs de este desarrollo grfico.

Los distintos componentes que se deben desarrollar en este apartado corresponden

a:

Estilo visual: esta definido por el logo, los colores empleados en la construccin de la
marca o la tipografa.

El logo: se refiere a ala presentacin que combinan un smbolo (imagen, icono....) y

un logotipo (es la representacin del nombre de la marca)

Tipografa: aquel tipo de letra empleado por la marca.

Los colores: eleccin de color o colores que definirn a la marca.

Tono de voz y visual: el tono en el que la marca habla al consumidor. Este depender
del pblico al que se dirija y el concepto de marca que se ha desarrollado.

Crear un lema o tagline: no es imprescindible la creacin de un lema. El lema es una

forma adicional de comunicar el mensaje base y principal de una marca.

Es importante validar la imagen grfica desarrollada.

3. IMPLEMENTACION. Quinto paso: estrategia de comunicacin de la marca una

vez creada.
En este punto ya tendramos una marca, con un nombre, unos atributos, un
posicionamiento y una identidad visual. Es ahora cuando empezamos a trabajar con
la marca, y es por ello que en este modelo que se propone para la creacin de una
marca en una pyme, se requiere recoger tambin la etapa de implementacin.

Se debe desarrollar un plan o programa anual de comunicacin coherente en una

comunicacin integrada. El programa debe de tener como objetivo trabajar los
siguientes aspectos:

Notoriedad de marca
Experiencia de marca
Fidelidad de marca
Trabajar el posicionamiento

Por ltimo y para finalizar, las personas van a crear comentarios y contenidos sobre
su marca. Por ello se debe controlar el contenido que t no crees. Asi, es
imprescindible contar con un seguimiento de la marca, que puede abarcar, auditoria
de diseo, manual de marca, grupos de trabajo sobre el posicionamiento y seminarios
para valorar la marca.

"Estacin de Crepas"

Quines somos?
Estacin de crepas es una microempresa mexicana dedicada a al preparacin de
crepas.
Constituimos una empresa que produce alimentos de calidad, unificando innovacin,
esfuerzo y profesionalismo que contribuyen al compromiso generacional que nos
consolida como un negocio en crecimiento.
Misin

Ser una microempresa mexicana que ofrezca a sus clientes experiencias nicas al
degustar de nuestros productos de calidad, hechos con pasin por gente entusiasta
y comprometida a brindar un excelente servicio y un sabor nico que nos reconozca.

Visin

Ser una marca nica y reconocida en el negocio de las crepas, por tener una
excelente calidad en todos nuestros productos y servicios, satisfaciendo las
necesidades de nuestros clientes con alimentos deliciosos y a precios justos; adems
de contar con ms franquicias en diferentes partes del estado.

Valores

Confianza y calidad
Entusiasmo por darle un buen producto
Pasin y perseverancia para crecer como negocio
Innovacin en nuestros productos
Compromiso por siempre dar los mejores servicios

Posicionamiento

Queremos que "Estacin de Crepas" se posicione como una franquicia que este en
crecimiento constante y se distinga por el compromiso que nuestro negocio tiene con
sus clientes brindndoles un buen servicio y atencin, satisfaciendo los paladares con
nuestros exquisitos productos de calidad.

Objetivos:

La satisfaccin total a nuestros clientes.

Innovar y crecer constantemente, adaptndonos a los tiempos y gustos de
nuestros clientes.
 Cumplir constantemente con nuestra promesa de calidad y excelencia en
nuestros productos.
Fomentar el desarrollo profesional de todos los integrantes de nuestra
organizacin.
Objetivo General: Elaborar el manual de procedimientos para la "estacin de
crepas" como un instrumento de apoyo que defina y establezca las funciones,
responsabilidades, los tramos de control y canales de comunicacin de todos los
puestos de trabajo, para as normalizar todas las actividades y procedimientos que
existen dentro de la empresa, de manera que se permita una funcionalidad
administrativa adecuada dentro de la compaa.
Objetivos Especficos: Definir los objetivos y funciones de cada puesto y unidades
administrativas con el fin de evitar sobrecargas de trabajo y duplicidad.
Identificar las lneas de comunicacin para lograr una adecuada interrelacin
entre las unidades administrativas integrantes de la institucin.
Identificar los diferentes procesos y procedimientos que se desarrollan dentro
de la organizacin con el fin de establecer responsabilidades, frecuencias y
tiempos.

Sociales:
Brindar a nuestros clientes productos de alta calidad.
Aplicar todas las normas y leyes vigentes relacionadas con la manipulacin de
alimentos.
Crear cadenas de valor con nuestros proveedores.
Econmicos:
Ofrecer productos a un precio justo y competitivo.
Generar puestos de trabajo de calidad.
Generar una rentabilidad de un 30% sobre la inversin inicial a partir del 3 mes de
funcionamiento.

Papelera

Tarjetas de presentacin
Introduccin
La administracin del personal es hoy en da un factor prioritario dentro de las
organizaciones puesto que de su buen uso depende en gran parte el ptimo
funcionamiento de las empresas y su rpida adaptacin a las condiciones cambiantes
del medio que las rodea.
"Estacin de crepas" es una empresa proyectada a crecer y cualificarse,
estableciendo ajustes, determinando prioridades, optimizando los recursos, objetivos
solo posibles mediante el desarrollo de alternativas organizacionales como la
constitucin de un manual de procesos, procedimientos y funciones.
El propsito central del Manual es el de suplir lo que se ha reconocido como la mayor
de las falencias de la compaa; este instrumento permitir al personal de la empresa
tener un conocimiento claro y preciso de sus tareas, obligaciones y responsabilidades,
permitindole as a los diferentes departamentos que constituyen la empresa, el
desarrollo de una adecuada seleccin de personal que corresponda a los perfiles
requeridos para desempear cada puesto de trabajo en particular, sirviendo as como
un punto de partida para iniciar el proceso de cambio y organizacin.
Planteamiento
Las organizaciones estn en la necesidad de enfocar las cosas de una manera
innovadora con el fin de mejorar el nivel de vida de sus empleados y utilizar
herramientas administrativas y operativas necesarias que contribuyan
adecuadamente con el correcto desempeo en sus obligaciones laborales. El negocio
"estacin de crepas" se preocupa por mejorar el ambiente de trabajo y es consciente
que en este momento no se cuenta con los manuales de procesos, procedimientos y
funciones, lo cual implica que los cargos no tienen claramente definidas sus
funciones, no existen elementos de medicin y de evaluacin para las mismas y es
por esto que pueden presentarse dualidad de funciones en los puestos de trabajo e
ineficiencia en las labores desarrolladas.
Justificacin:
La realizacin del manual de procedimientos del negocio "estacin de crepas" ayuda
a preparar a la empresa las responsabilidades y las funciones de los empleados. El
principal objetivo de estos manuales es describir con claridad todas las actividades
de la empresa y distribuir las responsabilidades en cada uno de los cargos de la
organizacin. De esta manera, ayuda a evitar funciones y responsabilidades
compartidas que no solo excede en prdidas de tiempo sino tambin en la solucin
de responsabilidades entre los funcionarios de la empresa. Aunque el manual de
procedimientos es bastante conocido, es evidente que por s solo no tiene una
aplicacin prctica en la empresa es necesario combinar una serie de elementos
fundamentales que hacen de su implementacin un proceso exitoso. En conclusin
esta tarea sirve a la empresa para conocer mejor el funcionamiento interno por lo que
respecta a la descripcin de tareas, ubicacin, requerimientos y puestos responsables
de su ejecucin, permite auxiliar la induccin del puesto al adiestramiento y la
capacitacin del personal ya que se describen en forma detallada las actividades de
cada puesto, es importante tambin para el anlisis o revisin de los procedimientos
del sistema. Para establecer un sistema de informacin o bien modificar el ya
existente; para uniformar y controlar el cumplimiento de las rutinas de trabajo y evitar
su alteracin; para determinar en forma ms sencilla las responsabilidades por fallas
o errores, como tambin aumentar la eficiencia de los empleados, indicndoles lo que
deben hacer y cmo deben hacerlo.