ACTIVIDAD 2 UNIDAD 3 : CASO DE INTOXICACION POR ETAS

Para dar continuidad a las campaas de prevencin de enfermedades alimentarias en su

comunidad, La Cruz Solidaris, una entidad que capacita y ayuda a las comunidades con
necesidades de primer orden (nutricin, salud, entre otros), est reclutando personas para
brindar informacin a la poblacin sobre enfermedades transmitidas por alimentos.

Para postularse, La Cruz Solidaris solicita investigar tres casos de intoxicacin por ETAS que
hayan sucedido en cualquier lugar del pas y que haya aparecido por lo menos en tres medios
de comunicacin durante los ltimos cinco (5) aos.

Usted debe elaborar un informe dando respuesta a los siguientes apartados:

1. Describir los casos de intoxicacin y circunstancias, ubicacin geogrfica (donde

ocurri) y alimentos implicados.
2. Indicar las principales caractersticas del microorganismo o de los microorganismos
implicados en los tres casos
3. Hallar las causas de intoxicacin y los efectos manifestados sobre la salud humana de
la poblacin estudiada.
4. Qu recomendaciones propone para evitar este tipo de casos en las comunidades
afectadas?