NUEVA INTRODUCCIN

A LA INGENIERA QUMICA
VOLUMEN I
FUNDAMENTOS GENERALES,
MECNICA DE FLUIDOS
Y TRANSMISIN DE CALOR
 NUEVA INTRODUCCIN
A LA INGENIERA QUMICA
VOLUMEN I
FUNDAMENTOS GENERALES,
MECNICA DE FLUIDOS
Y TRANSMISIN DE CALOR

Guillermo Calleja Pardo (editor)

Francisco Garca Herruzo
Jos Iglesias Morn
Antonio de Lucas Martnez
Jos Miguel Rodrguez Maroto
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Guillermo Calleja Pardo (editor), Francisco Garca Herruzo, Jos Iglesias Morn,
Antonio de Lucas Martnez, Jos Miguel Rodrguez Maroto

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de Editorial Sntesis, S. A.
 NDICE

RELACIN DE AUTORES.................................................................................................................... 11
NOMENCLATURA ................................................................................................................................ 13

PRLOGO .............................................................................................................................................. 21

1. LA INDUSTRIA QUMICA Y LOS PROCESOS QUMICOS ...................................................... 23

Resumen ........................................................................................................................................... 23
Glosario ............................................................................................................................................ 24
1.1. La industria qumica: concepto de proceso qumico .............................................................. 24
1.2. Procesos qumicos y ecologa industrial ................................................................................. 27
1.3. La Ingeniera Qumica ............................................................................................................ 28
1.3.1.Origen y evolucin de la Ingeniera Qumica .............................................................. 29
1.3.2.Objeto y estructura de la Ingeniera Qumica .............................................................. 40
1.3.3.La Ingeniera Qumica como profesin ....................................................................... 43
1.3.4.Tendencias actuales y futuras de la Ingeniera Qumica .............................................. 44
1.4. Los procesos qumicos en la actualidad y perspectivas de futuro .......................................... 46
1.5. Impacto de los procesos qumicos sobre el medio ambiente ........................................... 49
1.6. Descripcin, a modo de ejemplo, de un proceso qumico industrial ............................... 50

2. OPERACIONES BSICAS DE LOS PROCESOS QUMICOS .................................................... 57

Resumen ........................................................................................................................................... 57
Glosario ............................................................................................................................................ 58
2.1. Introduccin ............................................................................................................................ 59
2.2. Concepto de operacin bsica ................................................................................................ 59
2.3. Operaciones continuas, discontinuas y semicontinuas ........................................................... 60
2.4. Contacto entre fases inmiscibles: continuo o discontinuo ...................................................... 63
2.5. Flujo en paralelo, en contracorriente y cruzado ...................................................................... 66
2.6. Clasificacin de las operaciones bsicas y de los reactores qumicos. Flujos controlantes ... 69
2.7. Equilibrio entre fases ............................................................................................................... 72
2.7.1.Criterios y condiciones de equilibrio ........................................................................... 73
2.7.2.Diagramas de equilibrio ............................................................................................... 78
Problemas propuestos ....................................................................................................................... 91
Cuadro resumen. Objetivos de las operaciones bsicas ................................................................... 94
6 Nueva introduccin a la Ingeniera Qumica. Volumen I

3. INTRODUCCIN A LOS FENMENOS DE TRANSPORTE ..................................................... 97

Resumen ........................................................................................................................................... 97
Glosario ............................................................................................................................................ 98
3.1. Generalidades ......................................................................................................................... 99
3.2. Mecanismos del transporte molecular y del transporte turbulento ......................................... 103
3.2.1. Rgimen laminar: transporte molecular ..................................................................... 104
3.2.2. Rgimen turbulento: transporte turbulento ................................................................ 106
3.3. Ecuaciones cinticas en transporte molecular: leyes de Newton, de Fourier y de Fick ......... 107
3.3.1. Ley de Newton ........................................................................................................... 108
3.3.2. Ley de Fourier ............................................................................................................ 114
3.3.3. Ley de Fick ................................................................................................................. 116
3.4. Transporte turbulento: coeficientes de transporte ................................................................... 120
3.5. Capa lmite .............................................................................................................................. 129
3.5.1. Capa lmite fluidodinmica ........................................................................................ 130
3.5.2. Capa lmite trmica y de concentracin ..................................................................... 134
Cuestiones ........................................................................................................................................ 136
Problemas propuestos ....................................................................................................................... 136

4. ANLISIS DIMENSIONAL Y CAMBIO DE ESCALA ................................................................ 139

Resumen ........................................................................................................................................... 139
Glosario ............................................................................................................................................ 140
4.1. Introduccin ............................................................................................................................ 141
4.2. Sistemas de magnitudes y unidades ........................................................................................ 141
4.3. Ecuaciones dimensionales y adimensionales .......................................................................... 151
4.4. Anlisis dimensional ............................................................................................................... 154
4.4.1. Mtodos de anlisis dimensional. Mtodo de Rayleigh ............................................. 155
4.5. Cambio de escala en procesos qumicos ................................................................................. 164
4.5.1. Consideraciones del cambio de escala ....................................................................... 165
4.5.2. Teora de la semejanza ............................................................................................... 166
4.5.3. Mtodos de extrapolacin de datos ............................................................................ 173
4.6. Procedimientos experimentales de obtencin de datos para el cambio de escala .................. 179
Problemas propuestos ....................................................................................................................... 180

5. BALANCES DE MATERIA ............................................................................................................ 185

Resumen ........................................................................................................................................... 185
Glosario ............................................................................................................................................ 186
5.1. Introduccin ............................................................................................................................ 186
5.2. Ecuacin general de conservacin de cualquier propiedad extensiva .................................... 189
5.3. Balances de materia macroscpicos: expresin general ......................................................... 193
5.4. Balances de materia macroscpicos en rgimen estacionario ................................................ 196
5.4.1. Balance de materia en una operacin sin reaccin qumica ........................................ 197
5.4.2. Balance de materia en una operacin con reaccin qumica ....................................... 198
5.4.3. Balance de materia en un proceso con recirculacin ................................................... 200
5.4.4. Balance de materia en un proceso con recirculacin y purga ...................................... 202
 ndice 7

5.4.5. Balance de materia en un sistema multifsico ............................................................. 205

5.5. Balances de materia macroscpicos en rgimen no estacionario ........................................... 207
5.5.1. Balance de materia en una operacin discontinua ....................................................... 208
5.5.2. Balance de materia en una operacin semicontinua .................................................... 210
5.6. Resolucin de balances de materia macroscpicos con ordenadores ..................................... 212
5.6.1. Resolucin de balances de materia utilizando MatLab .............................................. 212
5.6.2. Resolucin de balances de materia utilizando una hoja Excel ................................... 213
Cuestiones ........................................................................................................................................ 216
Problemas propuestos ....................................................................................................................... 216

6. BALANCES DE ENERGA ............................................................................................................ 219

Resumen ........................................................................................................................................... 219
Glosario ............................................................................................................................................ 220
6.1. Introduccin ............................................................................................................................ 221
6.2. Formas de expresin de la energa .......................................................................................... 223
6.3. Balances de energa macroscpicos: expresin general ......................................................... 227
6.4. Balances entlpicos ................................................................................................................. 233
6.4.1. Clculo de las entalpas .............................................................................................. 234
6.4.2. Entalpas de reaccin .................................................................................................. 239
6.5. Balances macroscpicos de energa en algunos casos particulares de inters ........................ 243
6.5.1. Balances de energa en sistemas cerrados .................................................................. 243
6.5.2. Balances de energa en sistemas abiertos en rgimen estacionario ............................ 245
6.5.3. Aplicacin del balance de energa a operaciones sin reaccin qumica ..................... 246
6.5.4. Aplicacin del balance macroscpico de energa a una operacin
con reaccin qumica .................................................................................................. 248
6.5.5. Balances macroscpicos de materia y energa acoplados .......................................... 250
Problemas propuestos ....................................................................................................................... 259

7. INTRODUCCIN AL FLUJO DE FLUIDOS .................................................................................. 263

Resumen ........................................................................................................................................... 263
Glosario ............................................................................................................................................ 263
7.1. Generalidades ......................................................................................................................... 264
7.2. Viscosidad de los fluidos ........................................................................................................ 266
7.3. Clasificacin de los fluidos ..................................................................................................... 273
7.4. Flujo laminar y flujo turbulento .............................................................................................. 278
7.5. Ecuaciones bsicas en el flujo interno de fluidos ................................................................... 281
7.5.1. Balance de materia ..................................................................................................... 282
7.5.2. Balance de energa total ............................................................................................. 282
7.5.3. Balance de energa mecnica: ecuacin de Bernoulli ................................................ 284
7.6. Prdidas de energa por rozamiento ........................................................................................ 289
7.6.1. Clculo del factor de rozamiento ............................................................................... 291
7.6.2. Prdidas de carga menores ......................................................................................... 294
7.6.3. Dimetro equivalente ................................................................................................. 296
7.6.4. Circulacin de gases por conducciones ...................................................................... 301
8 Nueva introduccin a la Ingeniera Qumica. Volumen I

7.6.5. Factores de rozamiento en la entrada de una conduccin .......................................... 302

7.7. Potencia necesaria para el flujo .............................................................................................. 303
7.7.1. Bombas ....................................................................................................................... 304
7.7.2. Condiciones de succin de una bomba: cavitacin .................................................... 308
7.7.3. Rendimiento y potencia de una bomba ...................................................................... 310
7.7.4. Ventiladores, soplantes y compresores ....................................................................... 311
7.7.5. Potencia y rendimiento de un compresor ................................................................... 315
7.8. Medida de caudales ................................................................................................................. 316
7.8.1. Medidas de la presin ................................................................................................. 316
7.8.2. Diafragmas, boquillas y venturmetros ...................................................................... 317
7.8.3. Tubo de Pitot .............................................................................................................. 322
7.8.4. Rotmetros ................................................................................................................. 323
Problemas propuestos ....................................................................................................................... 324

8. OPERACIONES BASADAS EN EL FLUJO ExTERNO DE FLUIDOS ...................................... 327

Resumen ........................................................................................................................................... 327
Glosario ............................................................................................................................................ 328
8.1. Introduccin ............................................................................................................................ 329
8.2. Factor de rozamiento en el flujo externo ................................................................................ 330
8.3. Flujo en lechos porosos .......................................................................................................... 335
8.4. Operaciones basadas en el flujo externo de fluidos ................................................................ 341
8.5. Filtracin ................................................................................................................................. 345
8.5.1. Aspectos prcticos de la filtracin ............................................................................. 344
8.5.2. Equipos de filtracin .................................................................................................. 345
8.5.3. Fundamento terico de la filtracin ........................................................................... 350
8.6. smosis inversa ...................................................................................................................... 357
8.7. Sedimentacin ......................................................................................................................... 362
8.7.1. Sedimentacin libre .................................................................................................... 363
8.7.2. Sedimentacin impedida ............................................................................................ 367
8.8. Centrifugacin ........................................................................................................................ 372
8.9. Fluidizacin ............................................................................................................................ 374
Problemas propuestos ....................................................................................................................... 380

9. INTRODUCCIN A LA TRANSMISIN DE CALOR ................................................................. 383

Resumen ........................................................................................................................................... 383
Glosario ............................................................................................................................................ 384
9.1. Generalidades ......................................................................................................................... 385
9.2. Mecanismos de transmisin de calor ...................................................................................... 388
9.2.1. Conduccin ................................................................................................................. 388
9.2.2. Conductividad trmica ............................................................................................... 389
9.2.3. Conveccin ................................................................................................................. 394
9.2.4. Radiacin .................................................................................................................... 398
9.3. Conduccin de calor en slidos de geometra sencilla ........................................................... 404
9.3.1. Placa plana .................................................................................................................. 404
 ndice 9

9.3.2. Combinacin de placas planas en serie ...................................................................... 406

9.3.3. Superficies cilndricas ................................................................................................ 409
9.3.4. Superficies esfricas ................................................................................................... 412
9.4. Transmisin de calor por conveccin. Coeficiente de transmisin de calor .......................... 414
9.4.1. Conveccin forzada .................................................................................................... 415
9.4.2. Conveccin natural ..................................................................................................... 419
Problemas propuestos ....................................................................................................................... 424

10. CAMBIADORES DE CALOR ........................................................................................................ 429

Resumen ........................................................................................................................................... 429
Glosario ............................................................................................................................................ 430
10.1. Generalidades ......................................................................................................................... 430
10.2. Cambiadores de calor ............................................................................................................. 431
10.2.1. Cambiador de calor de tubos concntricos.
Coeficiente global de transmisin de calor ................................................................ 431
10.2.2. Integracin de la ecuacin de diseo de un cambiador de calor.
Diferencia de temperatura media logartmica ............................................................ 434
10.2.3. Tipos de cambiadores de calor ................................................................................... 439
10.2.4. Factores de correccin de la diferencia de temperatura media logartmica ............... 446
10.3. Evaporacin ............................................................................................................................ 450
10.3.1. Ecuacin de diseo de un evaporador ........................................................................ 451
10.3.2. Modos de operacin ................................................................................................... 455
Problemas propuestos ....................................................................................................................... 458

SOLUCIONARIO ............................................................................................................................... 461

BIBLIOGRAFA ................................................................................................................................ 471
ANEXO ................................................................................................................................................ 475