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Universidad de Guadalajara - Desarrollo Rural Sustentable

Taller: El manejo de dato de la FAO
25 de Septiembre de 2013
Alumno: Jos Manuel Oyola Ballesteros
El presente anlisis tiene como finalidad, hallar la manera como se ha comportado la
produccin y comercializacin del Chile verde desde la dcada de los 60 del siglo XX; vale
aclarar que nuestra revisin parte de 1961 exactamente, ya que los datos de la FAO
(Organizacin de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. Por otro lado,
se van a manejar diferentes escalas de comparacin, desde produccin local, hasta la
produccin global (los principales pases productores); as mismo, en cuanto a factores de
comercializacin, el anlisis se har frente a la importacin y exportacin, cantidades y
precios.
La revisin de estos datos, podra ser enriquecido por lecturas que hagan mencin de las
lgicas que tiene la produccin y comercializacin de chile, eso s, el llamado va ms all,
y tiene como propsito hacer crtica al fetiche sobre las cifras, y ms bien busca que estas
nos permitan entender la cotidianidad de las poblaciones que no se mencionan en estos
datos. Sin embargo, este ejercicio tiene como propsito centrarnos en lo que las grficas
muestran. Quiz, centrarnos slo en los datos de la FAO pueda generar problemas o
algunos sesgos, ya que los requerimientos que usa esta organizacin para publicar y
clasificar la informacin, no tiene en cuenta fenmenos como el contrabando.

Paises Productores
6744311 China, Continental
Mxico
Turqua
932580 14978000 Ton Indonesia

1332356 Estados Unidos de Amrica

Otros
1986700

2335562

Grfica 1. Produccin Mundial de Chile 2010. (Fuente: FAOStat)

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La Grfica 1, nos permite destacar la capacidad de produccin agrcola que tiene la

China Continental, y su papel dentro de la economa global de chile verde. As mismo, le
sigue Mxico, el pas por antonomasia del Chile, en donde culturalmente este producto
hace parte de la dieta alimenticia como producto de primera necesidad. Sin embargo, los
siguientes tres pases (Turqua, Indonesia y Estados Unidos) nos permiten destacar la
acogida que tiene el Chile en mercados tan distintos. Lo que esta grfica no nos permite
reconocer, es para qu pblico est dirigida la produccin de Chile, ya que las lgicas del
modelo neoliberal nos ha enseado que la produccin no necesariamente est dirigida para
satisfacer las necesidades de la poblacin local.

2,500,000
2,250,000
2,000,000
1,750,000
Cantidad (Ton.)

1,500,000
1,250,000
1,000,000 Produccion anual
750,000
500,000
250,000
0
1960 1967 1974 1981 1988 1995 2002 2009 2016
Aos

Grfica 2. Produccin de Chile en Mxico 1961-2011. (Fuente: FAOStat)

Para la grfica 2, nos centraremos en la produccin de chile en Mxico durante los

ltimos cincuenta aos. Observando cmo durante las dos ltimas dcadas se ha
intensificado la produccin de este fruto, claramente enmarcado en polticas neoliberales,
en dnde el cultivo tambin lleg a nuevas regiones de la nacin mexicana. Lo que
debemos tener en cuenta, es que estos datos slo se pueden explicar contextualmente, y por
ende, la conclusin que se puede dar para la cada de la produccin durante 2002 y 2005,
depende tanto de plagas que hayan acusado los cultivos en Mxico, como tambin a la
posible baja en la demanda de chile por parte de los pases a los cuales Mxico les
exportaba ms.
Por ltimo, vale mencionar que el gran aumento de la produccin de chile que se da
entre 1995 y 1999 se debe al posible auge econmico que se espera del Nafta (Tratado de
Libre Comercio de Amrica del Norte).
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212,665
Israel 101,874
197,926
USA 105,379
1,167,422
Pases Bajos 474,013
845,182
Espaa 511,340
636,866
Mxico 699,657

0 200,000 400,000 600,000 800,000 1,000,000 1,200,000

Valor Exportaciones (1000 $US) Cantidad Exportaciones (Ton)

Grfica 3. Exportacin mundial de Chile 2011. (Fuente FAOStat)

La grfica 3 nos permite destacar el precio y la cantidad de chile que se exporto durante
el 2011, eso s, slo tendremos en cuenta los cinco principales pases. Ac se demuestra en
primera instancia como Estados Unidos (USA) e Israel son naciones que en verdad centran
su produccin ms al consumo local, o que en general su produccin de chile es muy bajo.
As mismo, el caso de Pases Bajos y Espaa, tiene un aspecto interesante ya que son
naciones que en gran medida su produccin de chile est dirigida a la exportacin.
En cuanto a los precios, vale primero decir que Mxico a pesar de ser uno de los que
ms produce (Grfica 1), y que adems ms exporta, es el pas que tiene el precio ms bajo
por tonelada de chile exportado. Mientras que los Pases Bajos es que verdaderamente hace
un negocio ms rentable. La cuestin va en que para poder caracterizar bien los precios y la
cantidad, se necesita entender el modelo y la lgica desde la cual se produce (costos,
ganancias, etc.).

229,582
Pases Bajos 119,896
245,656
Francia 136,731
375,007
Reino Unido 157,134
826,713
Alemania 351,622
1,015,701
USA 779,393

0 200,000 400,000 600,000 800,000 1,000,000 1,200,000

Valor Importaciones (1000 US$) Cantidad Importaciones (Ton)

Grfica 4. Importacin mundial de Chile 2011. (Fuente: FAOStat)

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En la grfica 4, vamos a comparar la cantidad de chile importado, y el costo de esta

actividad comercial, entre los cinco principales pases importadores y los que ms pagan
por tonelada de chile trado para su consumo nacional. Primero podemos ver como
Alemania y el Reino Unido son los dos pases que ms pagan por el chile importado, a
continuacin le sigue Francia y los Pases Bajos, este ltimo, un caso particular ya que se
encuentra entre los ms exportadores y los ms importadores (Grfica 3), al igual que
Estados Unidos (USA). Sin embargo, lo que caracteriza a USA es que es el pas que ms
importa Chile, pero as mismo, el que ms barato lo paga, lo que se puede explicar debido a
su cercana con Mxico (el segn mayor productor de Chile segn Grfica 1, y el mayor
exportador segn Grfica 3); esto no se podra tampoco entender sin el Nafta y las alianzas
comerciales que tiene Estados Unidos y Mxico.
En cuanto a los que ms pagan por tonelada importada, debera hacerse un anlisis de
con qu pas o regin tiene lazos comerciales, y a quin le compra el chile que consume, ya
que esto explicara en buena medida el por qu es ms costoso.

750,000
675,000
600,000
525,000
Cantidad (Ton.)

450,000
375,000
Cantidad Chile Exportada
300,000 (Ton.)
225,000
150,000
75,000
0
1960 1967 1974 1981 1988 1995 2002 2009 2016
Aos

Grfica 5. Cantidad Exportacin mexicana de Chile, 1960-2011. (Fuente: FAOStat)

Para finalizar, el ltimo anlisis utilizar las grficas 5, 6 y 7. A partir de estas podremos
ver el comportamiento de las exportaciones de Chile producido en Mxico durante los
ltimos cincuenta aos, teniendo en cuenta los precios y las cantidades.
Los ms impactantes de estas grficas es la contradiccin que existe que entre 1985 y
2011, se haya exportado las mayores cantidades (con un ascenso constante), adems de que
fuera los aos en que se recibi mayor dinero por las exportaciones de este producto; pero
en realidad, fueron los aos en que ms barato se vendi la tonelada de chile exportado.
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Siendo los aos de 1960 a 1980 el momento en que se vendi a mejor precio la tonelada de
chile exportado. Lo ltimo, se puede explicar a partir de los tratados de libre comercio
firmados por Mxico con otras naciones, lo que ha generado que los precios generen
menores ganancias para los productores de base. Finalmente los aos en que no se produjo
chile son porque se presentaron o catstrofes naturales o problemas en los cultivos.

650,000
600,000
550,000
500,000
450,000
Valor (1000 US$)

400,000
350,000
300,000
Valor Exportacin (1000 US$)
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
0
1960 1967 1974 1981 1988 1995 2002 2009 2016
Aos

Grfica 6. Valor Exportacin mexicana de Chile, 1960-2011. (Fuente: FAOStat)

20.0

17.5

15.0
Valor (Ton/1000 US$)

12.5

10.0

7.5 Precio Unitario

5.0

2.5

0.0
1960 1967 1974 1981 1988 1995 2002 2009 2016
Ao
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Grfica 7. Precio Unitario de Tonelada exportada por Mxico, 1960-2011. (Fuente:

FAOStat)