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no Agronegcio
Crditos
Centro Universitrio Senac So Paulo Educao Superior a Distncia
Diretor Regional Juliana Quitrio Lopez Salvaia
Luiz Francisco de Assis Salgado Jussara Cristina Cubbo
Superintendente Universitrio Kamila Harumi Sakurai Simes
e de Desenvolvimento Katya Martinez Almeida
Luiz Carlos Dourado Lilian Brito Santos
Luciana Marcheze Miguel
Reitor Mariana Valeria Gulin Melcon
Sidney Zaganin Latorre Mnica Maria Penalber de Menezes
Diretor de Graduao Mnica Rodrigues dos Santos
Eduardo Mazzaferro Ehlers Nathlia Barros de Souza Santos
Rivia Lima Garcia
Diretor de Ps-Graduao e Extenso Sueli Brianezi Carvalho
Daniel Garcia Correa Thiago Martins Navarro
Gerentes de Desenvolvimento Wallace Roberto Bernardo
Claudio Luiz de Souza Silva Equipe de Qualidade
Luciana Bon Duarte Ana Paula Pigossi Papalia
Roland Anton Zottele Josivaldo Petronilo da Silva
Sandra Regina Mattos Abreu de Freitas Katia Aparecida Nascimento Passos
Coordenadora de Desenvolvimento Coordenador Multimdia e Audiovisual
Tecnologias Aplicadas Educao Ricardo Regis Untem
Regina Helena Ribeiro
Equipe de Design Audiovisual
Coordenador de Operao Adriana Mitsue Matsuda
Educao a Distncia Caio Souza Santos
Alcir Vilela Junior Camila Lazaresko Madrid
Professor Autor Carlos Eduardo Toshiaki Kokubo
Cleide Barbosa Christian Ratajczyk Puig
Danilo Dos Santos Netto
Revisor Tcnico Hugo Naoto Takizawa Ferreira
Valdomiro Benjamim Junior Incio de Assis Bento Nehme
Tcnico de Desenvolvimento Karina de Morais Vaz Bonna
Priscila dos Santos Marcela Burgarelli Corrente
Marcio Rodrigo dos Reis
Coordenadoras Pedaggicas Renan Ferreira Alves
Aridiny Carolina Brasileiro Silva Renata Mendes Ribeiro
Izabella Saadi Cerutti Leal Reis Thalita de Cassia Mendasoli Gavetti
Nivia Pereira Maseri de Moraes Thamires Lopes de Castro
Otaclia da Paz Pereira Vandr Luiz dos Santos
Equipe de Design Educacional Victor Giriotas Maron
Alexsandra Cristiane Santos da Silva William Mordoch
Ana Claudia Neif Sanches Yasuraoka Equipe de Design Multimdia
Anglica Lcia Kan Alexandre Lemes da Silva
Anny Frida Silva Paula Cristiane Marinho de Souza
Cristina Yurie Takahashi Emlia Correa Abreu
Diogo Maxwell Santos Felizardo
Fernando Eduardo Castro da Silva
Flaviana Neri
Francisco Shoiti Tanaka Mayra Aoki Aniya
Gizele Laranjeira de Oliveira Sepulvida Michel Iuiti Navarro Moreno
Hgara Rosa da Cunha Arajo Renan Carlos Nunes De Souza
Janandrea Nelci do Espirito Santo Rodrigo Benites Gonalves da Silva
Jackeline Duarte Kodaira Wagner Ferri
Joo Francisco Correia de Souza
Custos e Contabilidade no Agronegcio
Aula 01
Sistemas Agroindustriais
Objetivos Especficos
Apresentar a estrutura e a importncia da atividade rural no Brasil e no
mundo.
Temas
Introduo
1 Sistemas agroindustriais
2 Participao da Contabilidade no agronegcio
Consideraes finais
Referncias
Professora Autora
Cleide Barbosa
Custos e Contabilidade no Agronegcio
Introduo
Desde os primrdios, mesmo que rudimentarmente, a agricultura vem garantindo
sustento humanidade. No incio, os povos nmades vagavam e se alimentavam com o
que encontravam. Posteriormente, fixaram-se em reas consideradas, para a poca, frteis.
O cultivo era executado nas proximidades das moradias e dos rios. A evoluo do homem
seguiu-se do aumento da populao e da necessidade de abertura de novas reas de cultivo,
que careciam de tecnologias de produo, no mesmo caminho estava a criao de animais.
A partir do momento em que o sustento e a manuteno do grupo familiar foram atendidos,
outras necessidades surgiram; o ser humano foi evoluindo, como conta a histria.
1 Sistemas agroindustriais
Causa estranheza relacionar aquela poca com os dias atuais, no parece se tratar do
mesmo pas, que hoje se apresenta com seus mais de oito milhes e quinhentos mil metros
quadrados, estaes definidas, vocao agrcola e pecuria, boa parte do territrio agricultvel,
constante desenvolvimento de tecnologias e sistemas agrcolas, e, mais recentemente, o
avano das reas e a implementao de culturas consideradas imprprias ou impossveis em
determinadas regies, e o Produto Interno Bruto (PIB) agrcola sempre em destaque.
plantava, no produzia alimentos (no o faz em grande escala nos dias atuais), apenas os
consumia, e boa parte desses alimentos eram tambm importados, era necessrio reverter
essa situao, no apenas como necessidade de alimentar a populao, mas especialmente
pelo custo dessas importaes.
Nesse momento da histria, foram criados rgos e leis com fins agrcolas, de
regulamentao, incentivo, proteo ao meio ambiente (por exemplo o IBAMA, pela Lei
n 7.735, de 22 de fevereiro de 1989). A partir de 1970, foram enviados pesquisadores
brasileiros s universidades localizadas em locais com clima temperado e tropical, a fim de se
especializarem, voltarem para o Brasil e implementar as mudanas necessrias.
Alguns dos rgos referidos so: as empresas pblicas coordenadas pelo Ministrio
da Agricultura (MAPA), Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria), Conab
(Companhia Nacional de Abastecimento), alguns estados possuem Ceasas (Centrais de
Abastecimento). Destacamos tambm o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovveis (IBAMA), os rgos ambientais e as empresas de pesquisa e extenso
agrcola dos estados.
Grfico 1 Participao do Brasil no mercado mundial exportaes de produtos do agronegcio (em US$ bilhes)
81,80
80
O Brasil responsvel por quase
8% dos produtos agropecurios
produzidos em todo mundo. 63,68
58,36
60
54,83
44,89
40 36,94
32,21
28,36
21,71
20 16,59 17,43
4,6% 4,6% 5,1% 5,8% 6,1% 6,4% 6,4% 6,8% 7,3% 7,3% 7,9%
0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Naquele momento, mais que produzir para o consumo prprio e local ou apenas nacional,
os produtores brasileiros estavam, mesmo que indiretamente, negociando com o mercado
mundial, e j possuam conhecimento de produo, porm, outros tantos eram necessrios.
Para isso, foram alm, uniram-se a pessoas de outras reas do conhecimento, profissionais,
como: dos transportes, da administrao, da contabilidade, do direito, das engenharias,
entre tantos outros; iniciava-se o agronegcio. Claro que no existe uma data precisa, foram
acontecimentos sucessivos e necessrios, pois a globalizao exigia.
Transportador;
Transportador;
Produtor
Indstria Transportador Transportador Indstria
rural
Tomador de
Produo De Alevinos preo
Engorda
Industrializao
Hamburger In
Empanados Natura
Exportao Restaurantes
Distribuio
Consumidor Final
Esse exemplo de uma cadeia produtiva, como de qualquer outro, no fixo, e nem
obrigatrio que sejam esses os elos. Claro que a cadeia produtiva a viso macro, mas no
significa que os elos sejam os mesmos.
Toda essa evoluo parte do ser humano, inclusive existe um estudo, chamado Perfil
do Produtor Agropecurio, que trata das particularidades, especficas da evoluo dos
Classificao
leo Refinado
Laminao
Grits
Farinha Pr-cozida
Canjiquinhas para Cuzcuz
Fubs
Germe Milho Extruso
Farinhas Especiais
Farinhas Extrusadas
Vamos valorar o processo de moagem do milho, por saca de 60 kg, com valores hipotticos.
Consideraes finais
Tratando-se do conhecimento sobre determinado processo, necessrio a quase todos
os profissionais, compreendemos que, durante nosso curso, vamos, por algumas ocasies,
tratar de conceitos da agricultura.
Referncias
AGROINVESTBRASIL. Agronegcio no Brasil. Disponvel em: <http://www.agroinvestbrasil.
com.br/agronegocio-brasil>. Acesso em: 26 jun. 2015.
KOWALSKI, Nelson Arnaldo. Situao atual da indstria de moagem de milho para consumo
humano. 2010. In: SlideShare. Disponvel em: <http://pt.slideshare.net/FabricioMartins/11-
abimilho>. Acesso em: 2 ago. 2015.
ZUIN, Lus Fernando Soares; QUEIROZ, Timteo Ramos. Agronegcios: Gesto e Inovao. So
Paulo: Saraiva, 2006.