MOUSSE DE LIMON

Ingredientes para 4 mousse:

200 ml de zumo de limn
250 ml de nata fra para montar o crema para batir (mnimo 35% de materia grasa)
370 gr de leche condensada

Preparacin:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos 2-3 minutos hasta que espese. Echamos el
contenido en unas copas o vasos y dejamos reposar un mnimo de 2 horas en la nevera. Servimos.

Huevos rellenos de jamn cocido

Ingredientes:

- 3 huevos
- 100g de jamn cocido
- 2-3 cucharadas soperas de mayonesa casera (ver receta) o comprada
- lechuga para acompaar

Elaboracin:
Cocemos los huevos con agua unos 7 minutos. Los dejamos en agua fra para que se pelen mejor. Los pelamos y
partimos por la mitad.

Lo mezclamos todo y lo metemos en una manga pastelera de boquilla rizada gorda.

En una bandeja ponemos una capa de lechuga partida en juliana , colocamos los huevos encima y vamos
rellenando con la masa de jamn.
Los espolvoreamos con la yema que hemos reservado rallada por encima.
Listos para comer...
Panna Cotta con Mermelada de Frambuesas

Ingredientes

- - 600 ml. de nata lquida

- 50 gr. de fresa
- 150 gr. de frambuesa
- 100 gr. de azcar glas
- 2 vainas de vainilla
- 1 sobre de gelatina neutra

Cmo preparar Panna Cotta con Mermelada de Frambuesas

Para disfrutar una riqusima panna cotta con mermelada de frambuesas, lo primero que hay que hacer es
calentar a fuego medio la mitad de la nata, junto con las vainas de vainilla, partidas a lo largo y raspando su
interior.

Poco despus aadimos 70 gr. de azcar y removemos bien. Cuando el conjunto comience a hervir apagamos el
fuego y dejamos que repose durante un cuarto de hora.

Mientras, mezclamos la gelatina con el resto de la nata, removemos, y lo calentamos al bao de mara,
removiendo hasta que la gelatina est bien diluida.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo de la primera crema la colamos y despus juntamos las dos cremas y
las echamos en los moldes que vamos a utilizar. Las tapamos con un film y conservamos en el frigorfico al menos
cuatro horas, para que tomen cuerpo.

En el transcurso de este tiempo preparamos la mermelada de frambuesas. Para ello trituramos las fresas con
las frambuesas, conservando algunas para la decoracin final. Les aadimos el resto de azcar y calentamos
hasta ver que la salsa va espesando, removiendo sin parar.

A la hora de emplatar desmoldamos la panna cotta, le aadimos la mermelada de frambuesa por encima, unas
cuantas frambuesas y unas hojas de menta para dar color. Delicioso!
Galletas con Mermelada

Porciones / nmero de personas: 6 personas

Tiempo de Preparacin: 25 minutos
Tiempo de coccin: 12 minutos
Categora: Postres
Dificultad: Fcil

Ingredientes para preparar Galletas con Mermelada

220 gr. de mantequilla

Una pizca de sal
125 gr. de azcar
2 cucharadas de azcar glas
350 gr. de harina
1 clara de huevo
1 cucharada de zumo de limn
1 tacita de mermelada al gusto

Cmo preparar Galletas con Mermelada

Para hacer unas riqusimas galletas con mermelada, lo primero que debemos hacer es echar en un recipiente la
mantequilla, junto con el zumo de limn, la harina, la clara de huevo, la sal y el azcar. Mezclamos bien hasta
conseguir una pasta con todos los ingredientes bien integrados.

Enharinamos ligeramente la encimera y trabajamos la masa con un rodillo, hasta obtener una plancha de
aproximadamente un centmetro de grosor. Dividimos la plancha en dos y, con un molde para galletas, vamos
cortando los mismos trozos en las dos planchas. Sin embargo, a los trozos de una de las dos planchas les
haremos un pequeo agujero en el centro.

Forramos una bandeja de horno con papel de horno y colocamos las galletas de las dos planchas. Ponemos a
precalentar el horno a 220 C, con calor por arriba y por abajo, y cuando est caliente introducimos las galletas
y dejamos que se hagan durante aproximadamente 12 minutos. Despus, sacamos y dejamos enfriar.

A las galletas que no tienen agujero les echamos un poco de mermelada, y despus ponemos encima las galletas
que tienen el agujero, de manera que la mermelada quedar a la vista. Por ltimo, espolvoreamos sobre las
galletas un poco de azcar glass y ya las tenemos listas. Exquisitas!
Magdalenas Rellenas de Mermelada

Porciones / nmero de personas: 4 personas

Tiempo de Preparacin: 35 minutos
Tiempo de coccin: 20 minutos
Categora: Postres

Ingredientes

4 huevos
150 gr. de mermelada
300 gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
200 gr. de azcar
250 ml. de aceite de oliva

Cmo preparar Magdalenas Rellenas de Mermelada

Para hacer unas riqusimas magdalenas rellenas de mermelada lo primero que debemos hacer es batir los huevos
junto con el azcar, hasta que ambos ingredientes estn bien integrados.

A continuacin aadimos el aceite y volvemos a batir. Posteriormente incorporamos la harina y la levadura

tamizadas y mezclamos bien de nuevo.

Echamos la masa resultando en moldes de papel o de silicona. A la mitad incorporaremos una cucharadita de
nuestra mermelada favorita, y luego terminaremos de rellenar, pero teniendo en cuenta que la masa solo puede
ocupar tres cuartas partes del molde, porque despus subir.

Precalentamos el horno a 180 C., con calor por arriba y por abajo. Cuando est caliente metemos las
magdalenas y dejamos que se hagan durante unos 20 minutos.

Cuando estn hechas las sacamos del horno y dejamos enfriar ligeramente antes de desmoldar. Si queremos,
podemos aadir un poco de azcar glas por encima antes de servir. Deliciosas!