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A continuacin vamos a ver las propiedades de los diferentes tipos de miel ya que
aunque tienen beneficios comunes hay detalles a tener en cuenta.
La miel posee mltiples beneficios para la salud, tanto teraputicos como nutricionales
as como un gran beneficio en belleza. Procede del nctar de las flores y otras partes
dulces de las plantas que las abejas recogen, transforman, combinan con sustancias
propias y almacenan en panales, convirtindola en una sustancia dulce y natural.
Tipos de Miel
Existe una gran variedad o clases de miel, segn la procedencia de la flor o arbusto y
recoleccin. Las de primavera que se produce a finales de mayo, la miel
principal, entre junio y julio, y la miel tarda, entre agosto y septiembre.
Se diferencian como multiflorales (diversas flores), monoflorares, (composicin de
una concreta) y miel de bosque (obtenidas a partir de la hoja).
Por su textura las mieles de flores son transparentes y espesas, que suelen ser frescas,
mientras que las mieles de roco son menos dulces y ms difciles de solidificar.
Hipcrates, alab sus poderes teraputicos y la utiliz para curar afecciones de la piel,
lceras, aliviar el dolor en general y alcanzar la longevidad.
CLASES DE MIEL Y PARA QU SIRVEN
MIEL DE TILO
Es de color claro casi transparente. El sabor es bastante dulce. Sirve para aliviar
problemas respiratorios (catarro, por ejemplo) y se utiliza mucho para tratar resfriados
y gripes. Tiene la capacidad para aumentar la sudoracin, ideal para los casos de
fiebre. Alivia los dolores y los espasmos, es muy til para problemas renales y estimula
la eliminacin de toxinas. Est contraindicada para las personas con problemas
cardacos.
MIEL FLORAL
Tambin se la conoce como miel de prado o multifloral porque est hecha con el polen
de diferentes especies de flores, segn la zona en que se encuentren las abejas y las
colmenas. El aroma es fuerte y su sabor tambin. Se usa para mejorar nuestras
defensas (sistema inmune) y reduce los sntomas de las alergias estacionales y el asma
alrgico. En este ltimo caso, se recomienda consumir una miel floral con las especies
del entorno de la persona, para evitar alergias potenciales.
MIEL DE ACACIA
Tiene un color bastante ligero y el sabor es dulce, pero no penetrante ni fuerte, por lo
tanto, se puede colocar en cientos de preparaciones sin afectar notablemente las
caractersticas de la receta. No se recomienda en nios menores de un ao. Es ideal
para las personas convalecientes, para tratar la mala circulacin de la sangre y el
estreimiento. Tambin reduce el insomnio, la ansiedad y los nervios, ya que tiene
propiedades sedantes.
MIEL DE ALFORFN
Es la ms oscura de todas y su sabor es algo picante. Tiene una gran cantidad de
antioxidantes y minerales. Es de las mieles ms saludables que existen. Trata
la anemia y la tos en los nios.
MIEL DE SALVIA
Es de color verdoso o amarillo con sabor amargo. Mejora el estado de nimo y tiene
efectos tranquilizantes. Es potente para tratar problemas respiratorios como la tos y
tambin sirve para reforzar el sistema inmune.
MIEL DE CASTAO
Su color caracterstico, rojo amarronado, la hace especial y llamativa. Tiene un sabor
bastante fuerte y ofrece efectos antibiticos potentes, por lo que puede utilizarse para
todo tipo de inflamaciones y enfermedades. Por ejemplo, se emplea para
tratar lceras, infecciones urinarias, ictericia, mala circulacin y estreimiento. Si se
aade al dentfrico, mejora la salud bucal y, si se consume una cucharada en ayunas,
mejora la salud de los fumadores.
MIEL DE LA MONTAA
Tiene muchas propiedades medicinales debido a que la materia prima son las hierbas
no contaminadas de los montes. Es antimicrobiana, sirve para aumentar las defensas,
tratar problemas respiratorios (como el dolor de garganta, la tos y la inflamacin de
los senos paranasales), desinfecta las heridas y ayuda a eliminar inflamaciones
producidas por hongos y bacterias.
MIEL DE LAVANDA
Es muy perfumada y tiene un sabor intenso. Es de las mieles ms curativas, sirve para
metabolizar mejor el hierro y el calcio de los alimentos. Adems, es buena para las
mujeres embarazadas, para los que sufren osteoporisis, deficiencia de calcio o
hipertensin arterial. A su vez, estimula la digestin, alivia la tos y limpia los pulmones.
MIEL DE EVODIA
Tambin llamada bee tree, es muy usada en Estados Unidos y tiene un alto valor
nutritivo. Es beneficiosa para tratar la presin arterial elevada.
MIEL DE GIRASOL
Es de color amarillo con un aroma caracterstico. Se emplea para tratar problemas
respiratorios y digestivos, as como tambin renales. Ayuda a reducir la inflamacin de
todo tipo y a cicatrizar las heridas. Se recomienda para los que tienen problemas
cardacos y los que necesitan descanso como las personas mayores.
MIEL DE COLZA
Tiene una gran cantidad de polen de flores, limpia el hgado y regula la cantidad de
cidos grasos que se acumulan en el organismo.
MIEL DE BOSQUE
Tambin llamada mielada, es oscura y deliciosa. Es antimicrobiana y antiinflamatoria.
Est repleta de hierro, por lo que se aconseja para las personas con anemia o
convalecientes. Se recomienda en los diabticos y deportistas porque es baja en azcar
y rica en minerales. Puede ser consumida por las mujeres embarazadas y para tratar
la neumona.
MIEL DE MANUKA
Se produce con las flores del rbol homnimo, que nicamente crece en Nueva
Zelanda. Se dice que es la ms saludable del mundo. Es antibacteriana, aumenta la
inmunidad y trata inflamaciones agudas.
26 TIPOS DE MIEL DE ABEJA Y PROPIEDADES
Y es que, como no es lo mismo la flor de azahar que la flor del tilo y tampoco es igual
un pino que un castao, evidentemente los tipos de miel que se producen gracias a
unas u otras especies no tienen las mismas propiedades, textura y sabor.
Por este motivo mucha gente se queda sorprendida al comprobar la gran variedad de
tipos de miel de abeja que se pueden encontrar en el mercado. De hecho es muy
importante conocer en qu se diferencian para decantarse por la que ms se ajuste a
nuestras necesidades. Vamos a hacer un repaso por los tipos de miel de abeja que
varan en funcin de la materia prima que usen estos insectos. Alguna de ellas se
pueden encontrar en un gran abanico de pases de todo el mundo y otras estn ms
localizadas un lugar concreto.
1- Miel Monofloral
Bajo el nombre de miel monofloral podemos incluir todos aquellos tipos de miel que
se componen principalmente del nctar de una sola especie. En este grupo se
encuadran la miel de azahar, acacia, eucalipto, lavanda, tilo, tomillo, ulmo, etc. Por
tanto es una denominacin general que engloba al mismo tiempo a otros tipos de miel.
2- Miel Multifloral
Como su propio nombre indica, la miel multifloral es el grupo contrario al de la
miel monofloral. Estos tipos de miel estn compuestos por el nctar de varias especies
vegetales diferentes sin ninguna proporcin fija entre unas y otras.
3- Miel de Azahar
Es la miel procedente del nctar de las flores del naranjo y el limonero. Se trata de una
clase muy apreciada por su textura suave. En la cocina la miel de azahar es ideal para
la elaboracin de postres y destaca su alto contenido en potasio, fsforo y glucosa.
Entre las propiedades de estos tipos de miel estn sus efectos cicatrizante y
antibacteriano y adems acta como relajante natural.
4- Miel de Romero
El romero es una de las plantas aromticas por excelencia, pero tambin es una
perfecta materia prima para las abejas a la hora de elaborar miel. El resultado, tipos
de miel bastante espesa, aunque su textura y color es muy diferente cuando se
calienta o est cristalizado. La miel de romero y propiedades se centran en su efecto
digestivo en casos de pesadez de estmago o indigestin. Tambin es adecuada para
aliviar enfermedades respiratorias.
5- Miel de Eucalipto
El eucalipto es otra planta con un fuerte aroma que se imprime en la miel que las abejas
crean a partir de sus flores. El color en este caso es muy oscuro. Al igual que sucede
con la propia planta, la miel de eucalipto tambin ayuda de manera eficiente en el
tratamiento de resfriados, gripes, catarros y problemas respiratorios. Es miel originaria
de Sudamrica, refuerza adems las barreras del sistema inmunolgico de la manera
ms natural.
6- Miel de Tomillo
Siguiendo con plantas aromticas, el tomillo tambin ocupa un lugar de privilegio. Su
miel no tiene un color definido y depende de la poca del ao en la que se obtenga.
Su aroma es intenso y muy caracterstico. La miel de tomillo es un perfecto
reconstituyente despus de haber realizado grandes esfuerzos fsicos o mentales y,
entre sus propiedades ms sorprendentes, est la de ayudar a regular la menstruacin.
8- Miel de Tilo
La miel procedente del tilo presenta un color amarillo claro, su olor es intenso y se
cristaliza muy rpidamente. Este tipo de miel destaca por sus propiedades sedantes,
por lo que es ideal tomarla diluida en un vaso de leche antes de ir a dormir cuando se
sufre ansiedad o insomnio. La miel de tilo tambin destaca por su poder
antibacteriano.
9- Miel de Trbol
La miel de trbol tambin tiene una tonalidad amarilla suave y son reconocidas sus
propiedades reconstituyentes en casos de fatiga y cansancio tanto fsico como mental.
Histricamente se ha utilizado para aclarar la piel y el cabello, puesto que contiene
enzimas con pequeas cantidades de perxido de hidrgeno.