'Pie' de Limón

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'PIE' DE LIMN
Meriendas a las que no les dices no. / LAURA BATALLA.
MIKEL LPEZ ITURRIAGA 21/02/2013 - 07:00 CET
Antes de que los defensores de la santa pureza de la lengua castellana se me echen

encima, aclaro que no llamo pie a esta tarta de limn por esnobismo anglicista. Ms bien
se trata de diferenciarla de otras y ser el a como se la conoce en Latinoamrica,
continente del que es nativa. En concreto, creo que proviene de Per, pero ante la
posibilidad de tener a medio Chile, parte de Bolivia, el sur de Ecuador y tres cuartas
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partes de Mxico indignndoseme en los comentarios y reclamando su paternidad, no

armar nada demasiado contundente a este respecto.
El pie se prepara con unos limones concretos que en Europa con difciles de encontrar.
Pero aun as, con los de aqu se puede elaborar una rplica excelente, al menos para los
paladares no acostumbrados a la original. La masa mantecosa y con un punto salado, el
relleno cido y sabroso y la dulzura y la textura del merengue convierten a esta receta,
cortesa de Mrs. Mnica Escudero, en un xito aqu y en Lima.
Dicultad
Para cerebros de chantill.
Ingredientes
Base
2 tazas de harina tamizada
150 gramos de mantequilla en pomada
1 huevo
Sal
Relleno
3 yemas de huevo medianas
1 bote de leche condensada de los pequeos (400-450 gramos)
La ralladura y el zumo de 3 limones
Merengue
3 claras de huevo medianas
3/4 de taza de azcar glass
Preparacin
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1. Mezclar la harina con la mantequilla, el huevo y un pellizco de sal. Trabajar a mano o

con un robot hasta que quede una masa lisa, envolver en plstico y reposar en la nevera
una media hora.
2. Forrar un molde tipo quiche, pincharlo con un tenedor y meter en el horno precalentado
a 180 grados unos 10 minutos.
3. Mientras, preparar el relleno mezclando las yemas de huevo con la leche condensada y
el zumo y la ralladura de los limones, con cuidado de no llevarse la parte blanca porque
amarga.
4. Mezclar con unas varillas, volcar sobre la base cocinada y devolver al horno 15 minutos
ms, bajando la temperatura a 150 grados.
5. Montar las claras a punto de nieve aadiendo el azcar en dos veces, la primera a la
mitad del proceso de montado y la segunda un poco despus. Poner encima del relleno
de limn con una lengua o boquilla y meter en el horno sin variar la temperatura unos 10
minutos ms, o hasta que el merengue est dorado. Dejar enfriar y acompaar, por
ejemplo, con una bola de sorbete de limn.
Comentarios
De toda la vida se haba hecho este pastel con la base de galletas Mara chafadas con mantequilla. Para la crema de
limn en vez de leche condensada se utilizaba leche normal, queda menos empalagosa, no deja de ser una crema
inglesa con limon.El diletante.
02/21/2013 07:06:54 AM
Lo suelen escribir como "pay" ( http://bit.ly/11WCrMb ) por tierras latinoamericanas.Una tarta que tiene que estar
rica, pero con mucha muchas caloras :(Gracias, Mikel.Carlos, de Vegetal... y tal.http://vegetalytal.com
02/21/2013 07:18:14 AM
1. Mezclar la harina con la mantequilla, el huevo y un pellizco de sal con el relleno y el merengue). Mikel, deja la
bebida. (el medio parntesis nal me ha dejado loco)
02/21/2013 07:51:55 AM
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Ojo Mikel! Corrige el primer rengln. Para la base slo se mezclan la harina, la mantequilla, el huevo y la pizca de sal.
No se aade el relleno y el merengue. De acuerdo con que es una delicia, aunque yo crea que era de origen ingls,
mejorado por los gringos, a quienes debemos este pie moderno que conocemos.
02/21/2013 07:55:35 AM
Esos limones americanos son limones de pica, y en realidad son limas. Se puede imitar mejor mezclando nuestros
limones con limas.
02/21/2013 07:57:37 AM
Otra variante, menos "pie" es usar almendra molida en la base y lemon curd en la mezcla.
02/21/2013 08:08:05 AM
Pues perdonen pero no se parece a una crema inglesa en nada. La receta es como es, no hay que darle mas vueltas.
As se lo han inventado y no queda mucho mas que decir. Si llevara galletas, pues claro es otra cosa y si llevara
bizcochos de soletilla, pues otra. Cuando entenderemos que las recetas originales en cuanto cambian un ingrediente
se convierten en otra completamente distinta.Sin acritud blogueros, solo es una opinin.Saludos
02/21/2013 08:12:28 AM
Yo tambien creo que su origen es ingles. Saludos.
02/21/2013 08:15:00 AM
Mikel te noto a la defensiva.Relajate, escribre lo que quieras.Ests en un sin vivir,chico.Con la base de galletas y muy
parecida a sta conozco la tarta Mara Luisa. Tarta riqusima pero tirando a viejuna.
02/21/2013 08:15:50 AM
Tmate un poco de trabajo y no copies la receta tal cual pon las cantidades en el sitema mtrico. S que queda muy
"urbano pijo posh" dar cantidades en sistema imperio y meter palabras en ingls o peruano
02/21/2013 08:22:56 AM
no soy yo muy 'fans' del limn, pero bueno, este 'pie' tiene tan buena pinta que a lo mejor habr que hacer un
esfuerzo.
02/21/2013 08:37:37 AM
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Komidista, ests cayendo en picado..........sinceramente cada vez son ms cutres tus artculos y recetas.
02/21/2013 08:52:49 AM
Mi madre la aprendi a hacer de jovencita en un curso de cocina que daba un cocinero llamado Sarrau. Siempre le
hemos llamado "pie de limn". La diferencia es que en su versin la crema no lleva leche condensada, es una especie
de crema pastelera al limn. Se lo preguntar. El contraste del sabor ligeramente salado de la masa con lo dulce de
arriba es fantstico. Un xito asegurado. Sera muy bonito que tuviera un origen latinoamericano, pero siempre hemos
tenido la idea de que era originario de los Estados Unidos (de ah el nombre de "pie"). Y si se ofenden los bolivianos,
etc, que se lo hagan mirar.
02/21/2013 09:00:36 AM
Estoy con lamayoria de los comentarios es una crema inglesa de toda la vida. Pero bueno siempre los orgenes de lo
tradicional depende de donde uno busque.http://www.menfoodspain.com
02/21/2013 09:08:51 AM
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02/21/2013 09:15:38 AM
yo hago la base con galletas tipo digestive y mantequilla. Todo molido
02/21/2013 09:19:08 AM
Mikel!! Uno de los postres ms tradicionales y caseros que hay en Per. Queda genial con nuestros limones super
cidos (limas). Aqui en Suiza solo consigo los italianos y tengo que doblar la cantidad para lograr el saborcito cido.
La alternativa para la base son galletas de vainilla molidas mezcladas con mantequilla con sal derretida. Hay sitios en
Per donde el pye (no le decimos pie y jams pay...por favor!!!) tiene la capa de claras a alturas q pueden llegar a los 8
cm...mata un poco el sabor pero es llamativo. Perdn por el peruano... no soy urbana pijo posh osea "pituca" en
peruano, solo una limeita...
02/21/2013 09:19:57 AM
Juro que cuando he ledo el ttulo, pensaba que era una versin ctrica del frigo-pi, en cualquier caso, aqu el tema no
es si la receta es igual que esta o aquella o habra que hacerlo as o asao. Esto es un blog, se nos propone una receta,
que sale, si nos gusta as lo hacemos as, y si no, pues improvisamos y a ver qu sale. Hay tantas recetas como
personas y en un blog, desde mi punto de vista, no cabe el "esto no se hace as sino..."Hoy en Cocinar con-Ciencia, La
biblia de los cientcos cocinillas: http://cocinarconciencia.blogspot.com.es/2013/02/la-biblia-de-los-cienticos-
cocinillas.htmlSaludos
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02/21/2013 09:25:36 AM
Pues nada, otra receta que le tengo que apuntar en el TO DO de mi mujer! Yo me encargo de las pizzas y las pastas, lo
digo para que se vea que en mi casa hay igualda!!! ;)
02/21/2013 09:27:59 AM
Soy un cerebro de chantill y no entiendo: .- con que forro el molde?.- pinchar el molde?.- tengo tazas de tres tamaos,
cual debo usar?.- explcame lo del pellizco de sal con el relleno y el merengue.-
02/21/2013 09:29:56 AM
Cunto sabio y cuanto tiquismiquis hay por el mundo... La tarta, provenga de donde provenga, tiene una pinta para
chuparse los dedos.http://gastrocinemia.blogspot.com.es/
02/21/2013 09:39:56 AM
Muy buen artculo,http://cocinarapidoycongusto.blogspot.com.es/
02/21/2013 09:46:33 AM
Yo desconoca que esta tarta era sudamericana, ms bien la relacionaba con las tartas inglesas. Yo he hecho alguna
vez una tarta parecida con base de masa quebrada (que ms o menos es la misma que usas en esta receta), la
relleon con "lemon curd", que es una crema de limn inglesa con mantequilla, que est de muerte, y le pongo el
merengue y lo gratino para que se dore. El merengue lo pongo haciendo puntas hacia arriba. En todo caso, una tarta
de limn universal, que es muy usual en el mundo anglosajn y ahora me entero tambin que en l mbito
sudamericano. Por cierto, en Murcia tenemos unos limones de escndalo...
02/21/2013 09:49:29 AM
Qu buena pinta!!http://areaestudiantis.com
02/21/2013 09:50:32 AM
Me encanta esta tarta. En Inglaterra la crema de limn la venden en los super Tesco, Sainsbury en un botecito y as
evitas hacerla. En Espaa hay una pastelera en Madrid que hace una de las mejores tartas de limn que he probado
Embassy. Os dejo una informacinhttp://www.lee-gratis.com/index2.php?option=com_docman&task=doc_view&
gid=158&Itemid=30
02/21/2013 09:52:57 AM
Segn cuentan los historiadores, el lemon Pie ha sido preparado desde la poca Medieval, era usualmente servido
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como postre en banquetes ofrecidos por la reina Elizabeth de Inglaterra. No fu hasta el siglo 17 que se inventara el
merengue, por lo que el denominado Lemon pie o "Lemon Meringue Pie" tal cual como lo conocemos hoy en dia, es un
producto del siglo 19.
02/21/2013 09:53:39 AM
Pues tiene muy buena pinta, cada zona tiene sus postres, sus comidas, ... y sus Productores , entra en
www.escompring.com tienes ms de 40 tiendas de Productores que venden sus productos de mxima calidad
directamente. http://www.escompring.com/productores.asp
02/21/2013 09:56:12 AM
Receta facil y jo que rica!Saludos
02/21/2013 10:02:44 AM
salvo algn fallillo perfectamente entendible, buena receta de un postre que por nuestras latitudes en general no es
muy conocido a pesar de ser un clsico allende los mares.......Cada maestrillo tiene su librillo y el hacerlo con
galletas, con leche o con cualquier otra receta solo expresa la diversidad de cada uno, yo por ejemplo quemo el
merengue con un soplete que me permite jugar con las formas, colores o intensidades ms facilmente que dorandolo
en el horno.
02/21/2013 10:11:45 AM
Demasiada gordura con esos 740 grs de leche condensada. Con limones de la huerta murciana hicimos una mousse
de mascarpone al limn facilsima y deliciosa:http://coctor.blogspot.com.es/2012/12/jornada-gastronomica-
171212.html
02/21/2013 10:16:56 AM
Independientemente de si se sigue una receta u otra, de si es un plato originario de un pas u otro, lo que importa es
utilizar un buen producto y en nuestro directorio tenemos los proveedores ms importantes de cada localidad,
muchos de ellos con tienda online.. http://www.elpedidohosteleria.com
02/21/2013 10:30:19 AM
Pues yo tengo una en el blog prcticamente igual pero sin horno, con base de galletas.Es riqusima y rpida y fcil.
Hala, a cocinar!
02/21/2013 10:42:21 AM
Pues ese lemon pie tal cual la receta de este blog lo prob yo por vez primera en Caracas, habiendo vivido en
Inglaterra toda la vida, no es que no exista en Inglaterra, solo que nunca lo haba probado all, con lo cual para mi es
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un pie de limn Veneco. De todas maneras, buscarle lugar de procedencia a cualquier plato es rizar muy mucho el
rizo, para ejemplos, botones. En Colombia, se llama "Arequipe" y juramos que es un postre muy colombiano, hasta que
llegas a Espaa y te das de bruces conque aqu se llama "Dulce de leche" y los Argentinos dicen que es un postre muy
argentino, luego se suma un mejicano con su cajeta diciendo que es tipiqusimo de Mjico para todos terminar
pensando que en Polonia tienen un postre idntico antiqusimo...La famossima tortilla de patatas que se conoce
como espaola Por qu? Las patatas no son oriundas de estos lares y si nos ponemos muy pejigosos, fueron los
irlandeses los que adoptaron ese tubrculo expatriado de Amrica como dieta base y huevos han habido donde haya
habido gallinas...
02/21/2013 10:43:50 AM
Soy una chilena que se ha emocionado pues Este es el piede mi niez. En Chile Eso s la capa de Meerenge es ms
alta .... Mmmmmm exquisito
02/21/2013 11:03:56 AM
Me cuadra lo sencillo si bueno.https://www.cervezartes.com
02/21/2013 11:06:39 AM
El dulde de leche se llama en Chile manjar...... Viva la diversidad !
02/21/2013 11:08:41 AM
el dulce de leche se llama en Chile manjar........viva la diversidad
02/21/2013 11:11:25 AM
Uf qu bueno!Hasta el suspiro limeo levanta ampollas entre los chilenos que quieren arrancar ese apellido!El da que
fui a hacer pisco sour me met en un foro y sal corriendo no me fuese a manchar de sangre...Espero con ansia una
versin tuya del curanto chilota para urbanitas, que no todos podemos cavar una zanja en casa :D
02/21/2013 11:17:05 AM
Mi tarta favorita, es muy tpica en EEUU donde se le llama Key Lime Pie y siempre cre que era originaria de los cayos
de Florida... pero claro... los americanos tambin creen que han inventado la pizza.
02/21/2013 11:35:20 AM
Beekinga | 21/02/2013 10:43:50, Oye bonit@, no me jodas la tortilla de patatas espaola, que es inconfundible, la
podrs hacer en Burgos, en Lma o en Karmand, pero la MARAVILLOSA, ESTUPENDSIMA, GLORIA CULINARIA del
mundo mundial, nuesta tortilla de patatas es ESPAOLA , como italiana es la Pizza, de hamburgo es la
hamburguesa, o como espaola tambin, Isabel Pantoja y no la Pantoja de Puerto Rico, aunque tiene mucho juego,
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que como ella misma dice es, de Puerto Rico.
02/21/2013 11:41:13 AM
Lo importante es que est rica , que el limn a mi me pirria y que me da igual su procedencia cuanto ms raices ms
motivos para creer que est muy buena. Aunque voto por Peru, al n y al cabo soy limea de nacimiento,andaluza de
corazn y de verdad madrilea.http://elpucherodehelena.blogspot.com
02/21/2013 11:43:19 AM
No he podido resistirme al llamado "buenos das vacaburris!" as que aqu me tienes y vengo a por lo mo.Me lo llevo,
gracias :)
02/21/2013 11:43:29 AM
Esto es la tartaleta de limn de toda la vida en versin familiar, no? El key lime pie es parecido, s, pero ms dulzn,
porque las limas le dan otro punto, el limn es ms refrescante, me parece a m. En todo caso, yo soy adicta a las dos,
en todas sus versiones!
02/21/2013 11:48:05 AM
En Asturias a una igualita la llaman "tarta mara luisa" y est DELICIOSA no, lo siguiente!
02/21/2013 11:49:40 AM
rico, ricoalmuhttp://www.mavieenroseblog.com/
02/21/2013 11:54:11 AM
Yo recomiendo que lo hagan con limas, las pequeas verdes, queda mucho mejor que con limones amarillos.
Adems, aunque puede ser menos "gourmet", a mi me parece mucho ms rico con una base de galletas (mara
trituradas y mezcladas con mantequilla). Delicioso!
02/21/2013 12:01:00 PM
Ay Mikel, si mi abuela viese esa birria de lemon pie que has puesto en la foto, te quita de su agenda. La masa, segn
ella y probado por mi en innumerables oportunidades, no lleva huevo, y debe quedar na, casi como un crocante. la
crema, como es de limn, queda amarilla, no marrn como la de la foto, y es mucho ms cremosa, adems de cida
-eso de la leche condensada no lo tengo nada claro-, contrapunto de una capa 'alta' de merengue que debe sobresalir
en la presentacin, y con aspecto de merengue, no de claras batidas con pocas ganas que una vez ya cocido el pastel,
terminan pegndose al cuchillo cuando partes una porcin. Nada, lo tuyo es el marmitaco, est claro! (desde el mayor
de los respetos y con total cario!)
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02/21/2013 12:02:47 PM
En Chile se prepara con limones iguales a los que hay aqu, sino sera pie de lima o no? de lima ser peruano, de
limn de los dems sitios.
02/21/2013 12:33:25 PM
Ah! y para los que dicen que lleva crema, no la lleva, sino que se le le cubre con una capa de merengue y ah si hay
muchas diferencias segn sea la mano del que lo prepare.
02/21/2013 12:35:01 PM
Crema en Chile es lo que aqu llaman nata.
02/21/2013 12:35:50 PM
Hi Mikel, despus de una muerte prematura y expulsin de los pazos celestiales, vuelvo, ms que nada para comentar
el paso 2 de la receta, estilo Tarantino, forramos el molde los pinchamos y lo metemos en el horno, que heavy que te
habr hecho el molde quiche, nada ms, divertiros en la medida de lo posible. El resto aseaditoo e higinico. Saludos
Mikel and Friends.
02/21/2013 12:44:52 PM
Me chifla este pie, es fantstico. muchas gracias por la receta, nunca la he probado con la base hecha de masa
quebrada pero tengo que probarla!
02/21/2013 12:54:30 PM
Pues a m me da un poco lo mismo de donde sea, pero que es mi favorita, seguro. Eso s, le queda mejor el merengue
ms alto y en picos.
02/21/2013 12:58:36 PM
Joder como dispara aqu el personal, vaya caa Juanita, te ha faltao criticar la cucharita de madera (monsima, por
cierto), en n, el debate gastronmico-geogrco de hoy est calentito y hay que medir mucho lo que dice uno para
que nadie te salte al cuello. Cmo se puede decir que los cayos son de Florida, si son madrileos de toda la
vida?http://cocinarconciencia.blogspot.com.es/2013/02/la-biblia-de-los-cienticos-cocinillas.html
02/21/2013 01:05:37 PM
qu ganas de meterse contigo que tienen por ac! Y si, como el pie de limn de mi mam, nada. Pero, gracias por la
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receta, la voy a probar y me parece muy cercana a lo que vi que haca mi mam chilena. Y la probar con limas si me
da la gana Y si no, bueno, que tanto oh! ser otra variacin...dis! vivo en Alemania pero esta gente ac parece que
aprendieron todos a cocinar en el ejrcito y en dictadura y que son mucho peores que los alemanes ms cuadrados
que me haya tocado conocer.
02/21/2013 01:12:08 PM
Excelente receta, me encantan los postres de limn. Habr que probarla. Gracias Iker
02/21/2013 01:19:47 PM
Pero que estresados estis hoy,no? Haced la receta, disfrutarla, llamarla como se os ponga y dejaos de
nacionalizaciones culinarias... Yo la voy a llamar tarta de limn con merengue y listo.
02/21/2013 01:24:05 PM
Por qu la gente se queja tanto de que la gente se queje? No pasa nada, este blog no es el limbo y la gente, respecto
a las recetas, puede disentir sin ms problema.La nata y el merengue, slo para los pasteles, por favor. En las
conversaciones no hacen falta.A m este pastel no me enloquece, pero jams dira que es una birria sin haberlo
probado, cosa que no har porque es una bomba de azcar y yo los preera un poco ms ligeritos.Pero para quien no
tenga esa prevencin, adelante y a disfrutar. Y lo dicho, con respeto, se puede disentir, incluso radicalmente si no te
gusta la propuesta.Vaya aburrimiento si no, con una parroquia tan entregada que no tolera otros puntos de
vista.Chao.Mercedes
02/21/2013 01:35:22 PM
Que cosa ms rica esta tarta. Es una de mis favoritas. Creo que queda mejor con limas que con limones...
No?http://cocinaorientalgurumasala.blogspot.com.es/2013/02/chem-chep-hap-sa-ot-tuoi-mejillones-al.html
02/21/2013 01:37:06 PM
Sinceramente he probado en varios sitios esta receta dulce y la verdad que me he quedado igual, es posible que no
sean eles a la receta original. Ahora bien este receta parece distinta y ms consistente.Un
saludo.www.arolasblog.wordpress.com
02/21/2013 01:46:14 PM
MERCEDES: Me encant tu comentario! Csate conmigo, por favor; que no puedo sino sucumbir a la belleza de tu
inteligencia...!
02/21/2013 01:59:19 PM
Pues yo soy peruana y, aunque muy conocido el pie de limon en el Peru y muy casero, me temo que no es originario
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de Peru. Lei que es de Inglaterra. Postres tradicionales hay muchos en Peru pero jamas escuche que algun peruano
conocedor de nuestra comida achaque el origen del Pie de Limon a la cocina peruana. Igual, gracias por la receta.
02/21/2013 02:05:47 PM
Para introducir contraste y producto ms de temporada, aqu va el Pumpkin pie, la tarta de calabaza
americana.http://persucar-hipa.blogspot.com.es/2013/02/pumpkin-pie-tarta-de-calabaza.htmlSaludos!
02/21/2013 02:06:40 PM
Hijo mo Mikel....paciencia bendita la tuya para seguir cocinando y poniendo posts, con la parroquia sdico-agresiva
que tienes...que en cuanto se menciona 'esto es de aqu o de all', 'esto se llama tal o cual', ya tienes a los
puristamargadistas tirndose a tu yugular.Tu pasa del tema y sigue como siempre, que muchos te apreciamos y eres
valiente para todo, siempre con un punto de respeto que te lleva a pedir disculpas por anticipado.Ole tu.
02/21/2013 02:07:10 PM
Mikel justo hoy estaba hablando de este pastel!! Me encanta, es de mis favoritos. Os doy un truco para que el
merengue quede rme despus del horno y no aguachurri por la parte de abajo (a mi me ha pasado, si a nadie ms le
pasa pues estupendo): hacer primero un almbar con 300 de azcar y un vaso de agua. Empezamos a batir las cuatro
claras, vamos aadiendo otros 100 de azcar mientras montan y cdo est el almbar a punto de bola lo vamos
aadiendo a las claras sin dejar de batir en un hilo no. Queda de lujo, rme y aguanta el horno muchsimo mejor.
Aviso para que nadie diga que qu animalada de Azcar blablabl, lo mismo esta cantidad es mucha para poner por
encima de la tarta, pero vamos, se hace la mitad y aqu paz y despus gloria... Ay Mikel he soado esta noche contigo,
ser esto digno de un Al comidista???? ;-)
02/21/2013 02:10:40 PM
Este pastel es un clsico en mi casa! Mi madre es peruana, y lo hacemos mucho! Adems de que est riqusimo, es
bastante fcil :) Me encanta leerte, sobre todo por todo lo que aprendo y por todo lo que me ro!
02/21/2013 02:21:41 PM
Esta tarta es originaria de Reino Unido de toda la vida.
02/21/2013 02:25:16 PM
No es por nada, pero esto se parece demasiado a la tarta "Maria Luisa" de toda la vida!!!
02/21/2013 02:26:45 PM
Lo quiero, ya!
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02/21/2013 02:44:00 PM
Hola. Hice la consulta tambin por facebook :) pero por si me lees antes por aqu jeje. Habra alguna posibilidad de
sustituir la leche condensada por otro producto no lcteo? qu se te ocurre? para que mi hijo, que tiene alergia a las
protenas de la leche de vaca, pueda comerla tambin. Mil gracias de antemano
02/21/2013 02:54:14 PM
El toque acido en la tarta me encanta y si te la tomas con un t a lo british acabas diciendo "lovely" como el ms guiri
de las islas jajajaahttp://dadaistagastronomico.blogspot.com
02/21/2013 03:08:33 PM
mmm, la hice el otro da y no m gust... he decidido que las tartas "frescas"(AKA , las de queso, de limn, fruta...) no
las har ms con huevo, no me gusta el sabor que le da. mejor cuajada o gelatina para darle cuerpo.:)
02/21/2013 03:17:20 PM
Tiene buena pinta, pero no estoy yo para leche condesada.
02/21/2013 03:36:07 PM
Nuria, por qu no pruebas con leche de coco? De la espesita, para postres. le aadir otro sabor, claro, pero eso no
tiene por qu ser malo...
02/21/2013 03:45:30 PM
lemon merengue pie en England, eso si con crema inglesa con limon, y el merengue ms alto en picos.
02/21/2013 04:00:36 PM
Esto est llegando ya a unos lmites intolerables, vale que se discuta el origen del pie este, vale que se critique tal o
cual ingrediente, vale que no te guste incluso la foto, pero Savinio, lo de llamar Iker a Mikel, me parece un exceso. que
ests insinuando, que la receta es un fenmeno paranormal o quizs ests alabando la habilidad de Mikel para
"parar" todas las crticas recibidas?http://cocinarconciencia.blogspot.com.es/2013/02/la-biblia-de-los-cienticos-
cocinillas.htmlSaludos y que siga la esta (an nadie ha dicho nada sobre la decoracin del plato...)
02/21/2013 04:03:53 PM
Pues tiene muy buena pinta, cada zona tiene sus postres, sus comidas, ... y sus Productores , entra en
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directamente. http://www.escompring.com/productores.asp
02/21/2013 04:24:26 PM
Estas tartas son geniales para la merienda o para terminar una comida copiosa como est mandado... Me encanta en
concreto la de limn, porque le da un contraste cido - dulce delicioso. Por cierto, al nal no me queda claro si esta
tarta es originaria de UK, Per, Colombia... :)http://www.gulagalega.com
02/21/2013 04:26:28 PM
Tu HIGADO es la CLAVE para ELIMINAR LA GRASA. Un consejo SIMPLE para PERDER 15KG: http://su.pr
/2we2i5
02/21/2013 04:40:38 PM
Muy rica esta tarta!!! Con limn y leche condensada...una delicia.Buena tarde!
02/21/2013 04:59:56 PM
Me chiflan estas tartas, sean peruanas, inglesas o de Villabotijos. Asumo que cuando dices 2 tazas te reeres a las
tazas de medida americanas (2 tazas = 315 g). Caer en breve.
02/21/2013 05:14:15 PM
Pues yo no se de donde viene, pero esa tarta la hacia siempre mi abuela, luego mi tia y mi madre y ahora yo, eso si,
con la masa de galletas maria con mantequilla. Buenisima!?
02/21/2013 08:26:14 PM
Nuria, que tal leche de almendras?
02/21/2013 09:48:35 PM
Como ya ha comentado alguien antes, esta tarta la conocemos en EE.UU. como Key Lime Pie. En la versin de la
receta que da Epicurious cambia el merengue por nata montada: http://www.epicurious.com/recipes/food/views
/Key-Lime-Pie-108125
02/22/2013 02:52:24 AM
Cualquiera dice NO a esta tarta para merendar ;-)
02/22/2013 08:41:19 AM
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Merengue fail
02/22/2013 02:25:14 PM
Perfecto para el cumpleaos que celebramos maana. Gracias por la receta.
02/24/2013 04:42:33 PM
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'Pie' de Limón

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'Pie' de limn | El Comidista EL PAS https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2013/02/21/articulo/13...

Meriendas a las que no les dices no. / LAURA BATALLA.

MIKEL LPEZ ITURRIAGA 21/02/2013 - 07:00 CET

Antes de que los defensores de la santa pureza de la lengua castellana se me echen

partes de Mxico indignndoseme en los comentarios y reclamando su paternidad, no

Para cerebros de chantill.

2 tazas de harina tamizada

150 gramos de mantequilla en pomada

3 yemas de huevo medianas

1 bote de leche condensada de los pequeos (400-450 gramos)

La ralladura y el zumo de 3 limones

3 claras de huevo medianas

3/4 de taza de azcar glass

1. Mezclar la harina con la mantequilla, el huevo y un pellizco de sal. Trabajar a mano o

Yo tambien creo que su origen es ingles. Saludos.

yo hago la base con galletas tipo digestive y mantequilla. Todo molido

Muy buen artculo,http://cocinarapidoycongusto.blogspot.com.es/

Receta facil y jo que rica!Saludos

Me cuadra lo sencillo si bueno.https://www.cervezartes.com

El dulde de leche se llama en Chile manjar...... Viva la diversidad !

el dulce de leche se llama en Chile manjar........viva la diversidad

que como ella misma dice es, de Puerto Rico.

Crema en Chile es lo que aqu llaman nata.

Esta tarta es originaria de Reino Unido de toda la vida.

Tiene buena pinta, pero no estoy yo para leche condesada.

Nuria, que tal leche de almendras?

Cualquiera dice NO a esta tarta para merendar ;-)

Perfecto para el cumpleaos que celebramos maana. Gracias por la receta.

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