SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGA DE GESTIN DE MERCADOS

ELABORADO POR:
BORMAN GOMEZ SIERRA

ACTIVIDAD # 1 GUIA AA11

AGOSTO DE 2017

NUEVA LOJA SUCUMBOS ECUADOR.

 RESTAURANTE ORQUIDEA AMAZONICA.

DELEITAR, NUTRIR Y SERVIR

Somos una empresa con conocimiento gastronmico y capaz de elaborar los
mejores platos de la comida regional, nacional e internacional. Y con la
disposicin de poner al alcance econmico de todos los sectores de la
sociedad local la oportunidad de disfrutar de los ms distintivos sabores propios
y extranjeros
VEN Y DISFRUTA EN FAMILIA

Imagen tomada de: http://www.coca-colamexico.com.mx/historias/la-comida-se-disfruta-mas-cuando-es-alamexicana-conoce-

estos-deliciosos-platillos-que-puedes-acompanar-con-sidral-mundet

Misin
Nutrir, satisfacer y servir con la mayor disposicin a los consumidores, por medio
del mejoramiento e innovacin constante y permanente.

Visin
Liderar en el mercado gastronmico local, en el segmento de la comida tpica,
de reconocimiento nacional e internacional y afianzarnos entre las preferencias
de los consumidores locales y extranjeros, por medio de la excelencia
gastronmica, la calidad en servicio y atencin al cliente.

INFORMACIN BSICA DEL SERVICIO Y PRODUCTOS DE NUESTRO

RESTAURANTE

1. Cmodas y modernas instalaciones en un espacio en armona con la

naturaleza dotado de herramientas tecnolgicas y de seguridad industrial.

2. Nuestra oferta principal son los platos elaborados con productos del mar
entre ellos peces y mariscos. Adems, diversas lneas como carnes al grill
o parrilladas, bandeja paisa, heladera y comidas funcionales.
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Imagen1: tomada de
https://www.xatakafoto.com/trucos-y-consejos/consejos-para-fotografiar-comida-y-que-parezca-mas-apetitosa-de-lo-que-
realmente-es
Imagen 2: tomada de http://www.spain.info/es/reportajes/el_sabor_mas_saludable_dieta_mediterranea.html
Imagen 3:tomada de http://www.edualimentaria.com/alimentacion-saludable-dieta-mediterranea/cocina/platos-mediterraneos

3. Excelencia en atencin al cliente.

Imagen tomada de: http://www.gifs-animados.es/clip-art/restaurante/gifs-animados-restaurante-1311708-130144/

Caractersticas de nuestros productos

Nuestros platos son preparados siguiendo las normas y medida des de higiene
establecidas por la OMS e instituciones de control sanitario, estatales y locales,
esto con la intencin de garantizar la seguridad alimentaria de nuestros clientes.
Nuestros platos o productos gastronmicos tienen una medida bsica por unidad
que oscila entre 240 y 360 gr. As mismo la materia prima es de primera calidad
adquirida a proveedores garantizados y certificados es decir de confianza y
trayectoria en la industria alimenticia.
Imagen sujeta a derechos de autor tomada de:
https://www.google.com.ec/search?q=paella+empaques&tbm=isch&tbs=rimg:CRMmv3w6w5LzIjiFHx24NEYJbD89NoleLusQ7tqF1kx92HEw5fgCgq_1
MxaIjvWjLXDQL_14XNyvZk6MAvOT8pFQS

Objetivos

Queremos vender 1.26,000 unidades en un ao es decir que en un ao podamos

satisfacer mnimamente al 3.50 % de la poblacin de la ciudad

Objetivos especficos

Darles prioridad e importancia a nuestros consumidores

Innovar pensando en sus requerimientos, necesidades y gustos
Modernizar y mejorar continuamente nuestras instalaciones para que
sean cmodas y agradables a nuestros consumidores
Ofertas y promociones trasparentes enfocadas a los consumidores
Atencin de excelencia, amable, rpida y eficaz

Polticas

El cliente es nuestra prioridad ya que es el centro de la empresa

Se entrega lo que se promete y como se promete
Personal autorizado segn sus reas de labor
Cumplir con las normas laborales
Cumplimiento total en cuanto a presentacin y equipamiento de trabajo
Prohibido cabello suelto y accesorios de lencera en el personal de
manipulacin y atencin al cliente
Reconocimiento laboral segn su
Capacitacin o actualizacin continua del conocimiento
 ENTRE NUESTROS MENS MS REPRESENTATIVOS ESTN

Langosta al ajillo

Pinchos de camarn

Paella mista

Tilapia y arroz con coco

Parrillada mixta

Bandeja paisa

Imgenes sujetas a derechos de autor tomadas de google.

Nuestro restaurante ofrece de forma creativa y segura una variedad de platos
los mismos que son el icono gastronmico de algunas partes sobresalientes a
nivel nacional e internacional, recopilando las mejores recetas y sabores. Todo
ello para satisfacer la necesidad alimenticia y recreativa de las familias de
Nueva Loja, sin dejar de un lado la recreacin, la salud, el entretenimiento y la
seguridad de nuestros clientes.

Porque nuestro compromiso es deleitar, nutrir y servir te esperamos en nuestro

local ubicado en la Av. Quito Km. 6 # 130 cel. 09596201680 o en nuestra
pgina web. www.marorquideamazonica.com
 PIEZAS PUBLICITARIAS NECESARIAS PARA DIFUNDIR EL EVENTO.

1. Material P.O.P - brochure o afiches con informacin sobre el evento, la

empresa, el producto y el lugar donde se realizara el evento.

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imagen 1 sujeta a derechos de autor tomada de https://es.pinterest.com/explore/eventos-de-recaudaci%C3%B3n-de-fondos/

imagen 2 sujeta a derechos de autor tomada de http://jayce-o.blogspot.com/2013/05/restaurant-brochure-design-examples-

inspiration.html
2. CUAS RADIALES.
Anuncios radiales que difundan el evento y productos a presentar.

3. Redes sociales
Estas con la intencin de promocionar el evento y darle posicionamiento al
producto
4. PERIODICOS Y REVISTAS

Imagen sujeta a derechos de autor tomada de https://brbragulat.wordpress.com/editorial/revistas/

Importancia de las relaciones interpersonales entre oferentes y

demandantes.

Los seres humanos somos sociables por naturaleza, por lo ello la empata
que se manifiesta entre oferentes y demandantes mediante el trato y el
correcto uso de las emociones son una herramienta poderosa y en
muchas ocasiones el vnculo que le permite al consumidor o demandante
hacer una eleccin sobre determinado producto. Todo ser humano y en
este caso especialmente los demandantes requieren ser estimulados
positivamente es decir necesitan saber que son valorados, respetados y
apreciados. Pero el punto de partida de una correcta relacin
interpersonal inicia cuando el individuo es capaz de vivir una relacin
intrapersonal consigo mismo. Pues es imposible estar en armona con los
dems en cualquier entorno que sea, si antes no se est en armona
consigo mismo.
Por lo tanto, el oferente requiere estar cimentado en la tica y los valores,
tener un equilibrio entre el respeto, la transparencia y la honestidad con el
consumidor. Muchas veces estos factores ms la suma de una buena
atencin resultan ser factores determinantes al momento de establecer un
acuerdo o preferencia comercial.
Por otro lado, las relaciones interpersonales nos permiten crear vnculos,
lazos afectivos y comerciales durante mucho tiempo, ya que derriba los
paradigmas y genera confianza.

Describa el nivel de relacionamiento establecido con su grupo de

trabajo.

La unida hace la fuerza bajo esta premisa el equipo es una forma de

organizacin particular de trabajo, donde se busca en conjunto que aflore
el talento colectivo y la energa de las personas que lo conforman. Esta
forma de organizacin es particularmente til para alcanzar altos niveles
de calidad y gestin de una organizacin o empresa, por lo tanto todo
grupo requiere una relacin buena de apoyo compaerismo entre sus
miembros ayuda mutua, paciencia, nimo, tolerancia y respeto para
alcanzar sus metas, logros y propsitos no del individuo solamente sino
de toda la colectividad o integrantes del grupo.