Embrapa Mandioca Anotada

Embrapa Mandioca e Fruticultura
Sistemas de Produo,11
ISSN 1678-8796 Verso eletrnica
Jan/2003
Cultivo da Mandioca para a Regio dos Tabuleiros Costeiros

Jaymede Cerqueira Gomes
Edna Castilho Leal
Incio Importncia Econmica
Importncia econmica
Clima O Brasil ocupa a segunda posio na produo mundial de mandioca
Solos (13,46% do total), que cultivada em todos os continentes, tendo papel
Adubao importante na alimentao humana e animal, como matria-prima em
Cultivares inmeros produtos industriais e na gerao de emprego e de renda. Estima-
Mudas e sementes se que na fase de produo primria e no processamento de farinha e fcula
Plantio so gerados um milho de empregos diretos, e que a atividade mandioqueira
Irrigao proporciona receita bruta anual equivalente a 2,5 bilhes de dlares e uma
Tratos culturais contribuio tributria de 150 milhes de dlares; a produo que
Plantas daninhas transformada em farinha e fcula gera, respectivamente, receitas
Doenas equivalentes a 600 milhes e 150 milhes de dlares.A produo nacional da
Pragas cultura, projetada pela CONAB para 2002, ser de 22,6 milhes de toneladas
Uso de agrotxicos de razes, numa rea plantada de 1,7 milhes de hectares, com rendimento
Colheita e ps-colheita mdio de 13,3 t/ha. Dentre os principais estados produtores em 2001
Mandioca na alimentao animal destacam-se: Bahia (21,92%), Par (21,58%), Paran (19,99%), Rio
Mercado e comercializao
Grande do Sul (6,86%) e Amazonas (5,06%), que respondem por 75,41%
Coeficientes tcnicos
da produo do pas. A Regio Nordeste sobressai-se com uma participao
Referncias bibliogrficas
Glossrio de 34,76% da produo nacional, porm com rendimento mdio de apenas
11 t/ha, as demais regies participam com 25,71% (Norte), 25,03% (Sul),
9,22% (Sudeste) e 5,28% (Centro-Oeste). As Regies Norte e Nordeste
Expediente destacam-se como principais consumidoras, sob a forma de farinha. No Sul e
Sudeste, com rendimentos mdios de 19 t/ha e 16 t/ha, respectivamente, a
maior parte da produo para a indstria, principalmente no Paran, So
Paulo e Minas Gerais. importante tambm destacar o crescimento da
atividade no Mato Grosso do Sul.O ecossistema dos Tabuleiros Costeiros
estende-se desde o Amap at o Rio de Janeiro, ocupando uma rea de
cerca de 20 milhes de hectares, dos quais metade encontra-se na Regio
Nordeste, correspondendo a cerca de 16% da rea total dos Estados da
Bahia, Sergipe, Alagoas, Pernambuco, Paraba, Rio Grande do Norte e Cear
(Figura 1). Esse ecossistema apresenta grande potencialidade para uso
agrcola, principalmente para a produo de alimentos, devido topografia
plana a suavemente ondulada, que favorece a mecanizao, e ao mercado
consumidor que os grandes centros urbanos, localizados nos tabuleiros,
representam. No entanto, os solos desse ecossistema apresentam vrias
limitaes agrcolas como baixa fertilidade natural, aumento da acidez com a
profundidade, carter lico, baixa CTC, baixa saturao por bases e baixa
capacidade de reteno de gua. Embora considerados profundos, a
presena de horizontes coesos reduz a profundidade efetiva, prejudicando a
dinmica da gua no perfil e, principalmente, o aprofundamento do sistema
radicular. A m distribuio das chuvas no ecossistema, com a presena de
perodos de estiagens, agrava ainda mais as limitaes dos solos. Os solos
mais dominantes na regio so os Argissolos Amarelos (Podzlicos
Amarelos) e os Latossolos Amarelos (Latossolos Amarelos).Estima-se que
cerca de 33% da rea plantada e de 43% da produo de mandioca na
Regio Nordeste esto localizados no ecossistema dos Tabuleiros Costeiros.O
consumo per capita mundial de mandioca e derivados, em 1996, foi de 17,4
kg/hab/ano, sendo de 50,6 kg/hab/ano no Brasil. Os pases da frica
destacam-se nesse aspecto, sendo que a Repblica Democrtica do Congo,
Repblica do Congo e Gana apresentaram, respectivamente, valores de
333,2, 281,1 e 247,2 kg/hab/ano.
Figura 1. rea ocupada pelos Tabuleiros Costeiros na Regio
Nordeste do Brasil, de cerca de 10 milhes de hectares (Silva et al.,
1993).
Em funo do tipo de raiz a mandioca pode ser classificada em: 1) de

mesa - comercializada na forma in natura; e 2) para a indstria,
transformada principalmente em farinha, que tem uso essencialmente
alimentar, e fcula que, junto com seus produtos derivados, tm
competitividade crescente no mercado de amilceos para a alimentao
humana, ou como insumos em diversos ramos industriais tais como o de
alimentos embutidos, embalagens, colas, minerao, txtil e farmacutica
(Figura 2).
Figura 2. Potencialidades de uso do amido no Brasil
O mercado internacional de mandioca, sem considerar o comrcio interno na

Unio Europia, movimentou, em mdia/ano, at 1993, cerca de 10 milhes
de toneladas de produtos derivados ("pellets" e farinha de soja/mandioca),
sendo equivalente a mais de U$ 1 bilho de dlares. A produo brasileira de
mandioca praticamente consumida no mercado interno, com cerca de
0,3% da produo nacional sendo exportados nos ltimos 10 anos.
Copyright 2003, Embrapa

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Clima
Importncia econmica
Clima A mandioca cultivada entre 30 graus de latitudes Norte e Sul, embora sua
Solos concentrao de plantio esteja entre as latitudes 15oN e 15oS. Suporta
Adubao altitudes que variam desde o nvel do mar at cerca de 2.300 metros, sendo
Cultivares regies baixas ou com altitude de at 600 a 800 metros as mais favorveis.
Mudas e sementes
Plantio A faixa ideal de temperatura situa-se entre 20 a 27oC (mdia anual). As
Irrigao temperaturas baixas, em torno de 15oC, retardam a germinao e diminuem
Tratos culturais ou mesmo paralisam sua atividade vegetativa, entrando em fase de repouso,
Plantas daninhas o que ocorre muito no Sul do Brasil.
Doenas
Pragas A faixa mais adequada de chuva entre 1.000 a 1.500 mm/ano, bem
Uso de agrotxicos distribudos. Em regies tropicais, a mandioca produz em locais com ndices
Colheita e ps-colheita de at 4.000 mm/ano, sem estao seca em nenhum perodo do ano; nesse
Mandioca na alimentao animal caso, importante que os solos sejam bem drenados, pois o encharcamento
favorece a podrido de razes. tambm muito cultivada em regies semi-
ridas, com 500 a 700 mm de chuva por ano ou menos; nessas condies,
Glossrio importante adequar a poca de plantio, para que no ocorra deficincia de
gua nos primeiros cinco meses de cultivo, o que prejudica a produo; a
deficincia de gua aps os primeiros cinco meses de cultivo, quando as
Expediente plantas j formaram suas razes tuberosas, no causa maiores redues na
produo.
O perodo de luz ideal est em torno de 12 horas/dia. Dias com perodos de

luz mais longos favorecem o crescimento de parte area e reduzem o
desenvolvimento das razes tuberosas, enquanto que os perodos dirios de
luz mais curtos promovem o crescimento das razes tuberosas e reduzem o
desenvolvimento da parte area. Esse aspecto importante no Sul do Brasil,
onde o nmero de horas de sol por dia varia bastante entre as estaes do
ano; no Nordeste a variao muito pequena e no afeta a cultura.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Solos
Preparo do solo
Importncia econmica
Clima
Solos Como o principal produto da mandioca so as razes, ela necessita de solos
Adubao profundos e friveis (soltos), sendo ideais os solos arenosos ou de textura
Cultivares mdia, por possibilitarem um fcil crescimento das razes, pela boa
Mudas e sementes drenagem e pela facilidade de colheita. Os solos argilosos devem ser
Plantio evitados, pois so mais compactos, dificultando o crescimento das razes,
Irrigao apresentam maior risco de encharcamento e de apodrecimento das razes e
Tratos culturais dificultam a colheita, principalmente se ela coincide com a poca seca. Os
Plantas daninhas terrenos de baixada, com topografia plana e sujeitos a encharcamentos
Doenas
peridicos, so tambm inadequados para o cultivo da mandioca, por
Pragas
provocarem um pequeno desenvolvimento das plantas e o apodrecimento
Uso de agrotxicos
Colheita e ps-colheita das razes. importante observar o solo em profundidade, pois a presena
Mandioca na alimentao animal de uma camada argilosa ou compactada imediatamente abaixo da camada
Mercado e comercializao arvel pode limitar o crescimento das razes, alm de prejudicar a drenagem
Coeficientes tcnicos e a aerao do solo.
Glossrio Com relao topografia, deve-se buscar terrenos planos ou levemente
ondulados, com declividade de at 10%. Em ambos os casos, deve-se
utilizar prticas conservacionistas do solo, pois os plantios de mandioca
Expediente esto sujeitos a acentuadas perdas de solo e gua por eroso.
A faixa favorvel de pH de 5,5 a 7,0, sendo 6,5 o ideal, embora a

mandioca seja menos afetada pela acidez do solo do que outras culturas. Ela
produz muito bem em solos de alta fertilidade, embora rendimentos
satisfatrios sejam obtidos em solos degradados fisicamente e com baixos
teores de nutrientes, onde a maioria dos cultivos tropicais no produziria
satisfatoriamente. Os solos de tabuleiro, desde que melhorados por calagem
e adubaes orgnica e mineral oferecem boas condies ao cultivo da
mandioca.
Preparo do solo
Alm do controle do mato, o preparo do solo visa melhorar as suas condies

fsicas para a brotao das manivas, crescimento das razes e das partes
vegetativas, pelo aumento da aerao e infiltrao de gua e reduo da
resistncia do solo ao crescimento radicular.
Se for necessrio desmatamento e destoca para a instalao do mandiocal,

quando feitos mecanicamente deve-se evitar muita movimentao da camada
superficial do solo, pela desestruturao que causa, alm de remover a matria
orgnica; quando feitos manualmente, no caso de reas para pequenos
plantios, esses problemas so mnimos. Em ambos os casos, deve-se deixar
faixas de vegetao natural na rea, bem como efetuar o enleiramento em
nvel (cortando as guas) dos restos vegetais que no apresentem valor
econmico e que no justifiquem a sua retirada do terreno desmatado.
O preparo do solo deve ser o mnimo possvel, apenas o suficiente para a

instalao da cultura e para o bom desenvolvimento do sistema radicular, e
sempre executado em curvas de nvel, orientao esta que tambm deve ser
seguida no plantio. A arao deve ser na profundidade de 15 a 20 centmetros
e, 30 dias depois, executar-se duas gradagens em sentido cruzado, a segunda
em curva de nvel, deixando-se o solo bem destorroado para ser coveado ou
sulcado e plantado. Nos plantios em fileiras duplas pode-se executar o preparo
do solo apenas nas linhas duplas de plantio. No caso de pequenos produtores,
o preparo do solo manual restringe-se limpeza da rea, coveamento e
plantio.
Vale lembrar que o solo deve ser revolvido o mnimo possvel, devendo ser
preparado nem muito mido e nem muito seco, com umidade suficiente para
no levantar poeira e nem aderir aos implementos; alm disso, deve-se
alternar o tipo de implemento (por exemplo, uma vez usa-se o arado de
discos, outra vez o arado de aiveca etc.) e a profundidade de trabalho, usar
mquinas e implementos o menos pesados possveis, acompanhar as curvas
de nvel do terreno e deixar o mximo de resduos vegetais na superfcie.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Adubao
Adubao e calagem
Importncia econmica Conservao do solo
Clima
Solos
Adubao e calagem
Adubao
Cultivares
Mudas e sementes A mandioca absorve grandes quantidades de nutrientes e praticamente exporta tudo o
Plantio que foi absorvido, quase nada retornando ao solo sob a forma de resduos culturais: as
Irrigao razes tuberosas so destinadas produo de farinha, fcula e outros produtos, bem
Tratos culturais como para a alimentao humana e animal; a parte area (manivas e folhas), para novos
Plantas daninhas plantios, alimentao humana e animal. Em mdia, para uma produo de 25 toneladas
Doenas
de razes + parte area de mandioca por hectare so extrados 123 kg de N, 27 kg de P,
Pragas
146 kg de K, 46 kg de Ca e 20 kg de Mg; assim, a ordem decrescente de absoro de
Uso de agrotxicos
Colheita e ps-colheita nutrientes a seguinte: K > N > Ca > P > Mg.
Mandioca na alimentao animal
Mercado e comercializao Os sintomas de deficincia e de toxidez de nutrientes em mandioca so apresentados no
Coeficientes tcnicos quadro 1.
Glossrio Tabela 1. Sintomas de deficincia e de toxidez de nutrientes em mandioca.
Nutrientes Sintomas de deficincia
Expediente crescimento reduzido da planta; em algumas cultivares ocorre amarelecimento
N uniforme e generalizado das folhas, iniciando nas folhas inferiores e atingindo toda
a planta.
crescimento reduzido da planta, folhas pequenas, estreitas e com poucos lbulos,
hastes finas; em condies severas ocorre o amarelecimento das folhas inferiores,
P que se tornam flcidas e necrticas e caem; diferentemente da deficincia de N, as
folhas superiores mantm sua cor verde escura, mas podem ser pequenas e
pendentes.
crescimento e vigor reduzido da planta, entrens curtos, pecolos curtos e folhas
pequenas; em deficincia muito severa ocorrem manchas avermelhadas,
K amarelecimento e necrose dos pices e bordas das folhas inferiores, que
envelhecem prematuramente e caem; necrose e ranhuras finas nos pecolos e na
parte superior das hastes.
crescimento reduzido da planta; folhas superiores pequenas, com amarelecimento,
Ca
queima e deformao dos pices foliares; escassa formao de razes.
clorose inter-nerval marcante nas folhas inferiores, iniciando nos pices ou bordas
Mg das folhas e avanando at o centro; em deficincia severa as margens foliares
podem tornar-se necrticas; pequena reduo na altura da planta.
amarelecimento uniforme das folhas superiores, similar ao produzido pela
S deficincia de N; algumas vezes so observados sintomas similares nas folhas
inferiores.
altura reduzida da planta, entrens e pecolos curtos, folhas jovens verdes escuras,
pequenas e disformes, com pecolos curtos; manchas cinzas, marrons ou
B
avermelhadas nas folhas completamente desenvolvidas; exsudao gomosa cor de
caf nas hastes e pecolos; reduo do desenvolvimento lateral da raiz.
deformao e clorose uniforme das folhas superiores; pices foliares tornam-se
necrticos e as margens das folhas dobram-se para cima ou para baixo; pecolos
Cu
largos e pendentes nas folhas completamente desenvolvidas; crescimento reduzido
da raiz.
clorose uniforme das folhas superiores e dos pecolos, os quais se tornam brancos
em deficincia severa; inicialmente as nervuras e os pecolos permanecem verdes,
Fe
tornando-se de cor amarela-plida, quase branca; crescimento reduzido da planta;
folhas jovens pequenas, porm em formato normal.
clorose entre as nervuras nas folhas superiores ou intermedirias completamente
Mn expandidas; clorose uniforme em deficincia severa; crescimento reduzido da
planta; folhas jovens pequenas, porm em formato normal.
manchas amarelas ou brancas entre as nervuras nas folhas jovens, as quais com o
tempo tornam-se clorticas, com lbulos muito pequenos e estreitos, podendo
Zn
crescer agrupadas em roseta; manchas necrticas nas folhas inferiores;
crescimento reduzido da planta.
Sintomas de toxidez
Al reduo da altura da planta e do crescimento da raiz; amarelecimento entre as
nervuras das folhas velhas sob condies severas.
manchas brancas ou marrons nas folhas velhas, especialmente ao longo dos bordos
B
foliares, que posteriormente podem tornar-se necrticas.
amarelecimento das folhas velhas, com manchas pequenas escuras de cor marrom
Mn ou avermelhada ao longo das nervuras; as folhas tornam-se flcidas e pendentes e
caem no solo.
No Brasil, de modo geral, no se tem conseguido aumentos acentuados na produo da

mandioca pela aplicao de calcrio, mesmo em solos cidos, confirmando a tolerncia
da cultura acidez do solo. No entanto, aps vrios cultivos na mesma rea, possvel
que a planta responda aplicao de calcrio, principalmente como suprimento de clcio
e magnsio, terceiro e quinto nutrientes mais absorvidos pela cultura.
Quanto adubao, a mandioca tem apresentado respostas pequenas aplicao de

nitrognio, mesmo em solos com baixos teores de matria orgnica, embora ele seja o
segundo nutriente mais absorvido pela planta. Possivelmente, esse fato deve-se
presena de bactrias diazotrficas, fixadoras de nitrognio atmosfrico, no solo da
rizosfera, nas razes absorventes, nas razes tuberosas e nas manivas da mandioca..
Embora o fsforo no seja extrado em grandes quantidades pela mandioca, maior
importncia adquire sua aplicao, pois os solos brasileiros em geral, e em particular os
cultivados com mandioca, normalmente classificados como marginais, so pobres nesse
nutriente. Por esta razo, grande a resposta da cultura adubao fosfatada. Quanto
ao potssio, nutriente extrado em maior quantidade pela mandioca, em geral, apresenta
pequenos efeitos sobre o rendimento nos primeiros cultivos, tornando-se mais evidente
nos cultivos subsequentes. Os solos cultivados normalmente apresentam teores baixos a
mdios deste nutriente e apresentam tambm baixa capacidade de renovar o potssio
trocvel do solo. Assim, o esgotamento do mesmo atingido rapidamente, normalmente
aps dois a quatro cultivos sucessivos na mesma rea. Logo, embora a resposta
adubao potssica seja baixa nos primeiros cultivos numa rea, aps vrios cultivos ela
torna-se evidente.
A calagem e adubao em mandioca devem obrigatoriamente ser definidas em funo da

anlise qumica do solo, realizada com antecedncia de pelo menos 60 dias do plantio,
para que haja tempo suficiente para aquisio dos insumos e sua aplicao. Com base na
anlise do solo so feitas as seguintes recomendaes para a cultura:
calagem: calcular a necessidade de calcrio dolomtico (NC), em toneladas

por hectare (t/ha), empregando as frmulas:
NC (t/ha) = [2 - (cmolc Ca ++ + Mg++/100cm3)] x f;

NC (t/ha) = f x cmolc Al+++/100cm3
f = 100/PRNT,
Utilizar a frmula que apresentar maior quantidade de calcrio. Aconselha-se o limite

mximo de uma tonelada de calcrio por hectare, ainda que tenham sido encontradas
quantidades mais elevadas;
adubao: a tabela a seguir mostra as recomendaes de adubos para a

mandioca, com base no resultado da anlise do solo:
pocas de aplicao
Nutrientes Em cobertura, 30 a 60 dias aps
Plantio
a brotao das manivas
N (kg/ha)
Nitrognio: mineral ou orgnico - 30
Fsforo no solo (Melich) mg/dm P205 (kg/ha)
At 3 60 -
4 a 6 40 -
7 a 10 20 -
Potssio no solo (Melich) mg/dm K20 (kg/ha)

At 20 40 -
21 a 40 30 -
41 a 60 20 -
pocas e modos de aplicao do calcrio e dos adubos: 1) calcrio - deve-se

utilizar o calcrio dolomtico, que contem clcio e magnsio. Ele pode ser aplicado em
qualquer poca do ano, a lano em toda a rea, de modo uniforme, e incorporado at a
profundidade de 20 cm ou mais, sendo importante que anteceda de um a dois meses o
plantio, para dar tempo de reagir no solo; 2) adubao nitrogenada - a mandioca
responde bem aplicao de adubos orgnicos (estercos, tortas, compostos, adubos
verdes e outros), que devem ser preferidos como fonte de nitrognio; eles devem ser
aplicados na cova, sulco ou a lano, no plantio ou com alguns dias de antecedncia para
que ocorra a sua fermentao, como acontece com a torta de mamona. No caso da
aplicao de uria ou sulfato de amnio, a aplicao deve ser em cobertura ao redor da
planta, 30 a 60 dias aps a brotao das manivas, com o solo mido; 3) adubao
fosfatada o superfosfato simples e o superfosfato triplo so os adubos fosfatados mais
utilizados e devem ser aplicados no fundo da cova ou do sulco de plantio. O superfosfato
simples tem a vantagem de tambm conter enxofre na sua composio; 4) adubao
potssica deve ser aplicada na cova ou sulco de plantio, juntamente com o fsforo. Os
adubos potssicos mais utilizados so o cloreto de potssio e o sulfato de potssio. Em
solos muito arenosos deve-se dividir o potssio em duas aplicaes, sendo metade da
dose no plantio e a outra metade em cobertura, junto com o nitrognio; e 5)
micronutrientes - poucos estudos foram realizados sobre micronutrientes em mandioca.
Nos perodos de grandes estiagens, principalmente no litoral do Nordeste, tem-se
observado sintomas de deficincias de zinco e de mangans, denominados de chpeu-
de-palha e amarelo. Para evitar possveis prejuzos na produo, nos locais de
ocorrncia recomenda-se aplicar 4 kg de zinco e 5 kg de mangans por hectare (20 kg de
sulfato de zinco e 20 kg de sulfato de mangans/ha), no solo, juntamente com o fsforo
e o potssio. Nas lavouras com deficincias j manifestadas nas folhas deve-se pulverizar
com uma soluo contendo 2 a 4% dos produtos comerciais, ou seja, 2 a 4 kg de sulfato
de zinco e/ou de sulfato de mangans diludo em 100 litros de gua.
Realizando-se a calagem e a adubao nas doses, pocas e modos de aplicao

recomendados, estima-se um rendimento mdio de 20 toneladas de razes por hectare.
H que se ressaltar que a mdia nacional de cerca de 13 t/ha.
Conservao do solo
Dois aspectos devem ser considerados na conservao do solo em mandioca: 1) ela

protege pouco o solo contra a eroso, pois o crescimento inicial muito lento e o
espaamento amplo, fazendo com demore em cobrir o solo para proteg-lo da
degradao da sua estrutura pelas chuvas e enxurradas; e 2) ela esgotante do solo,
pois quase tudo que produz (razes, folhas e manivas) exportado da rea, para
produo de farinha, na alimentao humana e animal e como sementes para novos
plantios, muito pouco retornando ao solo sob a forma de resduos.
Primeiramente deve-se fazer a anlise do solo, para aplicar o calcrio e os adubos de

acordo com as recomendaes para a cultura, o que permitir melhor e mais rpido
desenvolvimento das plantas, cobrindo mais rapidamente o solo. O preparo do solo e o
plantio devem ser feitos em nvel (cortando as guas). Se o solo necessitar ficar algum
tempo sem cultura nenhuma, aguardando as pocas de plantio mais adequadas, por
exemplo, deve-se tentar semear nesse perodo alguma leguminosa para adubao verde,
para incorporar matria orgnica e nutrientes e melhorar a estrutura do solo. Para evitar
ou reduzir o esgotamento dos nutrientes do solo, deve-se proceder a rotao da
mandioca com outras culturas, principalmente com leguminosas, como tambm, quando
a mandioca for plantada no sistema de fileiras duplas, utilizar a prtica de consrcio com
culturas adequadamente como feijo, milho, amendoim etc., pois dessa forma ocorrer
uma melhor cobertura do solo.
Em reas inclinadas, o consrcio recomendvel para melhorar a cobertura do solo e

evitar os efeitos erosivos das chuvas e enxurradas; o plantio de mandioca + milho mais
eficiente do que mandioca + feijo ou mandioca + algodo na proteo contra a eroso.
Pode-se tambm optar pelo plantio em leiro e em nvel, pelo excelente controle da
eroso que proporciona. Outras prticas conservacionistas recomendadas em reas
inclinadas so as seguintes: a) a combinao de faixas de plantio de mandioca com
faixas de outras culturas (milho, feijo, amendoim etc.) ajuda a melhorar a cobertura do
solo e a proteg-lo contra a eroso; b) o enleiramento em nvel dos restos culturais ajuda
a conter as guas e a reduzir os riscos de eroso; c) sempre que houver disponibilidade
de resduos vegetais, a cobertura do solo com vegetao morta protege o solo contra a
eroso, incorpora matria orgnica e conserva por mais tempo a umidade do solo; d)
usar capinas alternadas, ou seja, capinar uma linha de mandioca e deixar a seguinte sem
capinar, at chegar-se ao final da rea, para que o solo no fique descoberto e
desprotegido contra o escoamento das guas; depois de uma ou duas semanas, retorna-
se capinando aquelas linhas que ficaram para trs; e e) utilizar plantas de crescimento
denso, como o capim vetiver, por exemplo, para formar linhas de vegetao cerrada que
quebram a velocidade das guas, quando implantadas em curvas de nvel no meio do
plantio da mandioca.
As prticas conservacionistas mencionadas (preparo do solo e plantio em nvel, rotao e

consorciao, culturas em faixas e em nvel, enleiramento em nvel dos restos culturais,
capinas alternadas etc.) so eficientes por si s em reas com declividade at 3%. Da
em diante, alm de tais medidas, deve-se recorrer s prticas mecnicas de conservao
do solo (terraos e canais escoadouros), que so mais onerosas que as anteriores e, por
isso, somente utilizadas em condies extremas de riscos de eroso.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Cultivares
As cultivares de mandioca so classificadas em: 1) doces ou de mesa,
Importncia econmica
Clima tambm conhecidas como aipim, macaxeira ou mandioca mansa e
Solos normalmente utilizadas para consumo fresco humano e animal; e 2)
Adubao amargas ou mandiocas bravas, geralmente usadas nas indstrias.
Cultivares
Mudas e sementes Para consumo humano, as cultivares devem apresentar menos de 50 ppm
Plantio ou 50mg de cido ciandrico (HCN) por quilograma de razes frescas. O teor
Irrigao de HCN varia com a cultivar, com o ambiente e com a idade de colheita, que
Tratos culturais um fator decisivo na escolha da cultivar de aipim. Outros caracteres de
Plantas daninhas natureza qualitativa tambm so importantes, tais como, o tempo de
Doenas cozimento das razes, que varia de acordo com a cultivar e com a idade de
Pragas colheita. comum variedades de aipim ou macaxeira passarem um
Uso de agrotxicos determinado tempo de seu ciclo sem cozinhar, o que um fator crtico
Colheita e ps-colheita para o mercado in natura. Outras caractersticas referentes qualidade, tais
Mandioca na alimentao animal como, ausncia de fibras na massa cozida, resistncia deteriorao ps-
colheita, facilidade de descascamento das razes, razes curtas e bem
conformadas so tambm importantes para o mercado consumidor de
Glossrio mandioca para mesa e devem ser consideradas na escolha da cultivar.
Cultivares de mandioca para mesa em geral devem apresentar um ciclo mais
curto para manter a qualidade do produto final.
Expediente
Como o cido ciandrico das razes liberado durante o processamento, na
indstria podem ser utilizadas tanto cultivares de mandioca mansas quanto
bravas. A mandioca industrializada pode dar origem a inmeros produtos e
subprodutos, dentre os quais se destacam a farinha e a fcula, tambm
chamada de amido, tapioca ou goma. Nesse caso, as cultivares devem
apresentar alta produo e qualidade do amido e da farinha. Alm disso, na
maioria das regies do Brasil importante que as cultivares apresentem
razes com polpa, crtex e pelcula de colorao branca, ausncia de cintas
nas razes, pelcula fina e razes grossas e bem conformadas, o que facilita o
descascamento e garante a qualidade do produto final.
A mandioca pode ser usada na alimentao de animais domsticos, como

bovinos, aves e sunos. As razes so fontes de carboidratos; a parte area,
incluindo as manivas, fornecem carboidratos e protenas, estas ltimas
concentradas nas folhas. Para a alimentao animal, o ideal que as
cultivares apresentem alta produtividade de razes, de matria seca e de
parte area, com boa reteno foliar e altos teores de protenas nas folhas.
O teor de cido ciandrico deve ser baixo, tanto nas folhas quanto nas razes,
para evitar intoxicao dos animais.
As cultivares de mandioca apresentam adaptao especfica a determinadas

regies e dificilmente uma mesma cultivar se comporta de forma semelhante
em todos os ecossistemas. Um dos motivos para isso o grande nmero de
pragas e doenas que afetam o cultivo, restritas a determinados ambientes.
Isso justifica, em parte, a grande diversidade de cultivares utilizadas pelos
agricultores de mandioca do Brasil.
Na maior parte da Regio dos Tabuleiros Costeiros o clima quente e mido

com distribuio de chuvas concentradas entre abril e agosto. Nessa regio a
cultura da mandioca afetada por problemas fitossanitrios, destacando-se
a podrido radicular e bacteriose (no Esprito Santo), caros, mosca-branca,
mandarov e percevejo de renda (Pragas). Vrias cultivares tem sido
recomendadas pela Embrapa Mandioca e Fruticultura (Quadro 1). Alm
dessas cultivares, agricultores da regio cultivam muitas outras, como
Cigana Preta, Cidade Rica, Caravela, Aciolina, Urubu, Buj, Tapicina e Rosa.
Tabela 1. Rendimento mdio de razes e caractersticas qualitativas e morfolgicas de

cultivares de mandioca recomendadas para a regio dos Tabuleiros Costeiros, pela
Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Rendimento
Teor de Resistncia Cor da Cor da Cor da
Cultivares mdio de raiz
amido (%) doena pelcula casca polpa
(t/ha)
Para mesa
Saracura 45,8 30,9 - Marrom Rsea Branca
escuro
Maragogipe 33,0 29,2 - Marrom Branca Branca
claro
Casca Roxa 29,1 30,4 - Marrom Rsea Branca
escuro
Manteiga 24,2 31,1 - Marrom Roxa Creme
escuro
Paraguai 15,2 24,4 - Marrom Creme Branca
escuro
Aipim Brasil 15,0 30,0 - Branca - Branca
Para indstria
Jussara 26,7 25,0 - Creme Branca Branca
Valena 35,1 32,0 - Marrom Branca Branca
Claro
Caetit 30,0 33,0 - Marrom Creme Branca
escuro
Catulina 34,5 30,0 - Creme Branca Branca
Bibiana 25,3 26,0 Podrido Marrom Rosa Branca
claro
Fonte: Embrapa Cerrados.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Mudas e Sementes
Importncia econmica
Clima
Solos Seleo e preparo do material de plantio
Adubao
Cultivares A seleo e preparo do material de plantio em mandioca determinante para
Mudas e sementes um timo desenvolvimento da cultura, resultando em aumento de produo
Plantio com pequenos custos.
Irrigao
Tratos culturais Na seleo do material devem-se observar: 1) aspectos agronmicos a) a
Plantas daninhas escolha da cultivar deve ser feita de acordo com o objetivo da explorao.
Doenas sempre indicado o plantio de uma s cultivar numa mesma rea, evitando-se
Pragas a mistura de cultivares. Necessitando-se usar mais de uma cultivar, o plantio
Uso de agrotxicos
deve ser feito em quadras separadas; b) deve-se escolher manivas maduras,
Colheita e ps-colheita
provenientes de plantas com 10 a 14 meses de idade, e utilizar apenas o
tero mdio, eliminando-se a parte herbcea superior, que possui poucas
Coeficientes tcnicos reservas, e a parte basal, muito lenhosa e com gemas geralmente inviveis
Referncias bibliogrficas ou cegas; c) as manivas-semente devem ter 20 cm de comprimento, com
Glossrio pelo menos 5 a 7 gemas, e dimetro em torno de 2,5 cm, com a medula
ocupando 50% ou menos. importante verificar o teor de umidade da haste,
o que pode ser comprovado se ocorrer o fluxo de ltex imediatamente aps o
Expediente corte; d) as manivas podem ser cortadas com auxlio de um faco ou
utilizando uma serra circular, de modo a formar um ngulo reto, no qual a
distribuio das razes mais uniforme do que no corte em bisel (Figura 3); e
e) a quantidade de manivas para o plantio de um hectare de 4 m a 6 m,
sendo que um hectare da cultura, com 12 meses de ciclo, produz hastes para
o plantio de 4 a 5 hectares. Um metro cbico de hastes pode fornecer cerca
de 2.500 a 3.000 manivas-sementes com 20 cm de comprimento; e 2)
aspectos fitossanitrios - o material de plantio deve estar livre de pragas e
doenas, j que a disseminao de patgenos maior nas culturas
propagadas vegetativamente do que nas espcies propagadas por meio de
sementes sexuais.
Poda e conservao de manivas
A poda nem sempre indicada na cultura da mandioca, pois pode reduzir a

produo de razes e o teor de carboidratos, facilitar a disseminao de
pragas e doenas, aumentar a infestao de ervas daninhas e o teor de fibras
nas razes, alm de elevar o nmero de hastes por planta e,
conseqentemente, a competio entre plantas. Ela recomendada quando
se necessitar de material para estabelecer novos plantios, no caso de alta
infestao de pragas e doenas, para utilizar as ramas na alimentao animal
e como medida de proteo em reas sujeitas a geadas. Quando necessria,
deve ser efetuada no incio do perodo chuvoso, a uma altura de 15 a 20 cm
da superfcie do solo e em plantas com 10 a 12 meses de idade. Mandiocais
que sofreram poda devem aguardar de 4 a 6 meses e vegetao para que
sejam colhidos.
Figura 3. Influncia do ngulo de corte sobre a disposio das razes
de mandioca
A no coincidncia entre a colheita da mandioca e os novos plantios tem sido

um dos problemas na preservao de cultivares, a nvel de produtor,
resultando muitas vezes na perda de material de alto valor agronmico.
Quando as manivas no vo ser utilizadas imediatamente aps a colheita,
devem ser conservadas por algum tempo. Recomenda-se que a conservao
ocorra o mais prximo possvel da rea a ser plantada, em local fresco, com
umidade moderada, sombreado, portanto protegidas dos raios solares diretos
e de ventos frios e quentes. O perodo de conservao deve ser o menor
possvel, podendo as hastes, preferivelmente com 0,80 m a 1,20 m de
comprimento, serem dispostas vertical ou horizontalmente. Na posio
vertical as ramas so enterradas cerca de 10 cm, em solo que deve
permanecer fofo e mido durante o perodo de armazenamento. Quando
armazenadas na posio horizontal, as manivas devem conservar a cepa ou
maniva-me. Como medida de segurana o produtor deve reservar uma rea
de cerca de 20% do seu mandiocal, que servir de campo de multiplicao
para a instalao de novos plantios.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Plantio
Importncia econmica
Clima poca de plantio
Solos
Adubao A poca de plantio adequada importante para a produo da mandioca,
Cultivares principalmente pela relao com a presena de umidade no solo, necessria
Mudas e sementes para brotao das manivas e enraizamento. A falta de umidade durante os
Plantio primeiros meses aps o plantio causa perdas na brotao e na produo,
Irrigao enquanto que o excesso, em solos mal drenados, favorece a podrido de
Tratos culturais razes. A escolha da poca de plantio adequada ainda pode reduzir o ataque
Plantas daninhas de pragas e doenas e a competio das ervas daninhas.
Doenas
Pragas O plantio normalmente feito no incio da estao chuvosa, quando a
Uso de agrotxicos umidade e a temperatura tornam-se elementos essenciais para a brotao e
Colheita e ps-colheita enraizamento. importante conectar a poca de plantio com a
Mandioca na alimentao animal disponibilidade de manivas, sejam elas recm-colhidas, o que melhor, ou
armazenadas. Nos cultivos industriais de mandioca necessrio combinar as
pocas de plantio com os ciclos das cultivares e com as pocas de colheita,
Glossrio visando garantir um fornecimento contnuo de matria-prima para o
processamento industrial.
Expediente Devido a extenso territorial do Brasil, as condies ideais para o plantio de

mandioca no coincidem para as diferentes regies. Para a regio dos
Tabuleiros Costeiros recomenda-se o plantio de mandioca entre os meses de
maro e agosto.
Espaamento e plantio
A utilizao do espaamento adequado associado a outras prticas de cultivo

contribui para a obteno de rendimentos elevados.
No cultivo da mandioca o espaamento depende da fertilidade do solo, do

porte da variedade, do objetivo da produo (razes ou ramas), dos tratos
culturais e do tipo de colheita (manual ou mecanizada).
De maneira geral, recomenda-se os espaamentos de 0,80 a 1,50 m entre

linhas e 0,50 a 1,00 m entre plantas em fileiras simples, e 2,00 x 0,60 x
0,60 m, em fileiras duplas. Em solos mais frteis deve-se aumentar a
distncia entre fileiras simples para 1,20 m, proporcionando uma maior rea
de explorao por planta. Enquanto que nas reas de menor fertilidade a
tendncia reduzir o espaamento, proporcionado uma maior populao,
compensando a menor produo por planta com um maior nmero de
plantas. Em plantios destinados produo de ramas para rao animal
recomenda-se um espaamento mais estreito, com 0,80 a 1,00 m entre
linhas e 0,50 m entre plantas. Com essa reduo no espaamento as plantas
apresentam uma tendncia a desenvolver uma parte area mais tenra,
facilitando seu uso na alimentao de animais tanto na forma fresca como
seca ao sol. Quando o plantio e/ou a colheita for mecanizada, a distncia
entre as linhas deve apresentar um afastamento que permita a
movimentao das mquinas. Se as capinas forem mecanizadas, deve-se
adotar um espaamento que permita a livre circulao das mquinas sem
danificar as plantas; nesse caso, a distncia entre fileiras duplas deve ser de
2,00 m, no caso do uso de tratores pequenos, ou de 3,00 m, para uso de
tratores maiores. Nos pequenos cultivos, capinados enxada, deve-se usar
espaamento mais estreito, facilitando a cobertura do solo mais
rapidamente dificultando o desenvolvimento das ervas daninhas.
O espaamento em fileiras duplas oferece as seguintes vantagens: a) facilita

a mecanizao; b) facilita a consorciao; c) reduz o consumo de manivas,
de adubos, mo de obra com plantio e colheita; d) permite a rotao de
culturas pela alternncia das fileiras; e) reduz a presso de cultivo sobre o
solo; e g) facilita a inspeo fitossanitria e a aplicao de defensivos.
Quanto ao plantio da mandioca, em solos no sujeitos a encharcamento

pode ser feito em covas preparadas com enxada ou em sulcos construdos
com enxada, sulcador a trao animal ou motomecanizados. Tanto as covas
quanto os sulcos devem ter aproximadamente 10 cm de profundidade. As
plantadeiras mecanizadas disponveis no mercado fazem de uma s vez as
operaes de sulcamento, adubao, plantio e cobertura das manivas. Em
solos argilosos recomenda-se o plantio em cova alta ou matumbo, que so
pequenas elevaes de terra, de forma cnica, construdas com enxada, ou
em leires, que so elevaes contnuas de terra, que podem ser construdos
com enxada ou arados.
As manivas-semente, estacas ou rebolos podem ser plantadas em trs

posies: vertical, inclinada ou horizontal. A maneira mais adotada a
horizontal, porque facilita a colheita das razes por apresentar um
desenvolvimento superficial, colocando-se as manivas no fundo das covas ou
dos sulcos. Quando se usa a plantadeira mecanizada, as manivas tambm
so colocadas na posio horizontal. Enquanto posies inclinada e vertical
so menos difundidas porque as razes aprofundam mais, dificultando a
colheita.
Consorciao
O cultivo da mandioca no Nordeste feito em sua quase totalidade em

sistemas associados, devido principalmente a predominncia de
propriedades que requerem um uso mais intensivo do capital de mo-de-
obra.
Amplamente utilizado pelos pequenos produtores das regies tropicais, o

cultivo consorciados apresenta, sobre o monocultivo, as vantagens de
promover garantia de uma maior estabilidade de produo, melhor utilizao
da terra, melhor utilizao da fora de trabalho, maior eficincia no controle
de ervas daninhas e disponibilidade de mais de uma fonte alimentar.
Sistema de plantio em fileiras simples
O plantio de uma ou mais culturas entre as fileiras de mandioca apresenta o

inconveniente da concorrncia intra e interespecfica e da impossibilidade de
se fazer mais de um cultivo intercalar durante o ciclo da mandioca. Nesse
caso, a consorciao reduz as produtividades das culturas componentes dos
sistemas.
Mandioca + feijo Phaseolus ou Vigna
o consrcio mais usado pelos agricultores nordestinos. A escolha da

espcie de feijo varia com o local e a regio.
O feijo plantado intercalado nas fileiras de mandioca, cujo espaamento

varia desde 1,00 x 0,50 m at 2,00 x 1,00 m, dependendo do nmero de
fileiras de feijo intercaladas e da espcie. Em geral, o nmero de fileiras de
feijo entre as plantas de mandioca de uma ou duas no espaamento de
0,60 m, com 15 sementes por metro linear de sulco, ou 0,50 x 0,20 m, com
duas sementes por cova em plantio simultneo.
Mandioca + milho
O consrcio mandioca + milho tambm bastante usado no Brasil,

normalmente plantando-se uma fileira de milho entre duas de mandioca, no
espaamento de 1,00 m entre as fileiras do milho e de 0,20 m a 0,40 m
entre covas na linha.
Mandioca + milho + feijo
A utilizao seimultnea de trs espcies em sistema de cultivo consorciado

amplamente definitivo, e apresenta variaes de acordo com a regio.
Esse sistema de consrcio triplo tambm muito utilizado, plantando-se

uma ou duas fileiras de milho entre duas de mandioca, alternadas com
fileiras de feijo apresentando variaes de acordo com a regio. As fileiras
de feijo devem ser dispostas alternadamente em relao com as de milho.
Sistema de plantio em fileiras duplas
O plantio em fileiras duplas uma prtica onde se aproximam as fileiras de

mandioca de maneira que, entre cada dupla, fique um espao maior que o
convencional. Desta maneira, nos espaos livres entre as fileiras duplas
pode-se cultivar outras culturas sem prejuzo na produtividade das culturas
consorte.
Tem a vantagem de racionalizar o consrcio, pelo uso dos espaos livres que
existem entre cada fileira dupla da mandioca, nos quais possvel se fazer
at dois plantios de culturas de ciclo curto durante o ciclo da mandioca. O
melhor espaamento em fileiras duplas de 2,00 x 0,60 x 0,60 m.
Mandioca + feijo Phaseolus ou Vigna
Plantar trs fileiras de feijo no espao livre entre as fileiras duplas, no

espaamento de 0,50 m entre fileiras e 0,20 m entre covas, com duas
sementes por cova sendo possvel realizar dois plantios, durante um ciclo da
mandioca bastando para isto que a mandioca tenha um ciclo de 18 meses.
Plantios com esta cultura deve ser realizado simultaneamente ou at 30 dias
aps o plantio da mandioca. Para variedades de crescimentos determinado
possvel. No caso de variedades de crescimento indeterminado, pode-se
utilizar duas fileiras de feijo.
Mandioca + milho
Colocar duas fileiras de milho entre cada fileira dupla de mandioca, no

espaamento de 1,00 m entre fileiras e 0,50 m entre covas, em plantio
simultneo. Para o sistema consorciado mandioca x milho, no se
recomenda o segundo plantio da gramnea, pois prejudica muito a mandioca.
Mandioca + amendoim
Utilizar trs fileiras de amendoim entre cada fileira dupla de mandioca, com
espaamento de 0,50 m entre fileiras e 0,10 m entre covas, colocando-se
duas plantas/cova.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Irrigao
Importncia econmica
Clima A mandioca uma cultura que apresenta boa tolerncia seca. No
Solos entanto, sabe-se que o suprimento adequado de gua para a mandioca
Adubao essencial e crtico nas fases de enraizamento e tuberizao, que vo do
Cultivares primeiro ao quinto ms aps o plantio. A falta de gua nessas fases traz
Mudas e sementes prejuzos irrecuperveis na produo da cultura. Portanto, importante
Plantio adotar pocas de plantio que proporcionem suprimento adequado de gua
Irrigao no perodo crtico citado.
Tratos culturais
Plantas daninhas
Doenas
Pragas
Uso de agrotxicos
Glossrio
Expediente
Jan/2003

Edna Castilho Lea
Incio Tratos Culturais
Importncia econmica
Clima Manejo de plantas daninhas
Solos
Adubao As plantas daninhas concorrem com a cultura da mandioca, pelos fatores de
Cultivares produo, principalmente por gua e nutrientes, diminuindo consideravelmente a
Mudas e sementes produtividade da cultura. O grau dessa competio depende das espcies, da
Plantio densidade populacional e, principalmente, do perodo que permanecem
Irrigao vegetando juntas, podendo causar perdas de at 90% na produtividade.
Tratos culturais
Plantas daninhas Dentre os custos de produo, o mais elevado o da mo-de-obra para o
Doenas controle de plantas daninhas, demandando em mdia 50 % de toda aquela
Pragas requerida no ano agrcola, devido ao crescimento inicial muito lento da mandioca,
Uso de agrotxicos demorando para a cultura fechar e cobrir o solo, e representando 35 a 40 % do
Colheita e ps-colheita custo total de produo.
A colheita manual quando realizada com a cultura no limpo apresenta-se,
Referncias bibliogrficas normalmente, com rendimentos da ordem de 1.000 a 1.500 kg/homem/dia; j se
Glossrio realizada com a cultura no mato, principalmente em reas de Brachiaria
decumbens, dificilmente este rendimento ultrapassar os 500 kg/homem/dia;
Expediente
Matointerferncia - perodo crtico
Para a elaborao de um programa de controle de plantas daninhas, participao

no manejo integrado de pragas (MIP) e na reduo da perda de solo e gua por
escoamento provocando eroso, muito importante saber em que poca ou
perodo do ciclo da mandioca h maior competio do mato pelos fatores de
crescimento.
Para as condies dos tabuleiros costeiros esse perodo inicia-se dos 20 a 30 dias
aps o brotamento da cultura, extendendo-se at 150 dias aps plantio, exigindo
nessa fase do ciclo um perodo mdio de 100 dias livre da interferncia do mato.
Esse conhecimento permite tambm ao produtor a racionalizao dos recursos

disponveis e, conseqentemente, reduo dos custos de produo, evitando
gastos com limpas desnecessrias.
Principais plantas daninhas que ocorrem na cultura da mandioca
Levantamentos realizados nos Estados de Minas Gerais e Bahia identificaram

mais de duzentas espcies, representando mais de 100 gneros pertencentes a
mais de 40 famlias entre mono e dicotiledneas. As de maior ocorrncia foram
Compositae, Gramineae, Leguminosae, Rubiaceae, Malvaceae, Euphorbiaceae,
Convolvulaceae, Portulacaceae, Amaranthaceae, Commelinaceae, Cyperaceae e
Molluginaceae.
Cada regio e ecossistema tem sua peculiaridade quanto s plantas daninhas

predominantes, ainda que existam muitas delas comuns s diversas regies
mandioqueiras do Brasil. Na Tabela 3 so apresentadas as plantas daninhas de
maior ocorrncia na cultura da mandioca.
Tabela 3.Relao das plantas daninhas que ocorrem na cultura da mandioca.

FAMLIAS NOMES CIENTFICOS NOMES POPULARES
Compositae Acanthospermum australe Carrapicho rasteiro
Acanthospermum hispidum Carrapicho-de-carneiro
Eupatorium ballataefolium Eupatori
Eupatorium laevigatum Eupatorio
Blainvillea rhomboidea Pico grande
Centratheum punctatum Perptua
Ageratum conyzoides Mentrasto
Bidens pilosa Pico preto
Sonchus oleraceus Serralha
Emilia sonchifolia Falsa serralha
Tagetes minuta Cravo de defunto
Galinsoga parviflora Pico branco
Galinsoga ciliata Pico branco, fazendeiro
Gramineae Brachiaria plantaginea Capim marmelada
Rhynchelytrum repens Capim favorito
Pennisetum setosum Capim oferecido
Leptocloa filiformis Capim mimoso
Echinochloa colonum Capim coloninho
Digitaria horizontalis Capim colcho
Setaria vulpiseta Capim rabo-de-raposa
Eleusine indica Capim p-de-galinha
Leguminosae Senna occidentalis Fedegoso
Malvaceae Sida spinosa Guanxuma, malva
Sida rhombifolia Guanxuma, relgio
Sida cordifolia Malva branca
Rubiaceae Borreria verticillata Vassourinha de boto
Mitracarpus hirtu Poaia da praia
Diodia teres Mata pasto
Richardia brasiliensis Poaia branca
Borreria alata Erva quente
Richardia scabra Poaia do cerrado
Euphorbiaceae Croton lobatus Caf bravo
Euphorbia heterophylla Amendoim bravo
Phyllanthus tenellus Quebra-pedra
Euphorbiaceae Euphorbia pilulifera Erva-de-santa-luzia
Euphorbia prostata Quebra-pedra rasteiro
Euphorbia brasiliensis Leiteira
Convolvulaceae Ipomoea sp. Corda-de-viola
Portulacaceae Portulaca oleracea Beldroega

Amaranthaceae Amaranthus viridis Caruru verde
Amaranthus spinosus Caruru-de-espinho
Amaranthus hybridus Caruru roxo
Alternanthera tenella Apaga fogo
Commelinaceae Commelina benghalensis Trapoeraba, marianinha
Commelina difusa Trapoeraba, marianinha
Cyperaceae Cyperus rotundus Tiririca roxa
Cyperus esculentus Tiririco, tiririca amarela
Molluginaceae Mollugo verticillata Cabelo de guia
Fonte: Alcntara & Carvalho (1983); Gavilanes et al. (1991) e Azevdo et al. (1999).

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Plantas Daninhas

Controle de plantas daninhas em mandioca
Importncia econmica Recomendaes
Clima Calibrao de pulverizadores terrestres
Solos
Adubao
Cultivares Controle de plantas daninhas em mandioca
Mudas e sementes
Plantio Todo produtor visa obter maior produo por hectare, com menor custo e melhor
Irrigao qualidade do produto. Para atingir essas metas, deve-se empregar os insumos
Tratos culturais
agrcolas da melhor maneira possvel. O controle de plantas daninhas um
Plantas daninhas
insumo agrcola muito importante, mas sem os demais no resulta em maiores
Doenas
Pragas benefcios
Uso de agrotxicos
Mandioca na alimentao animal Controle cultural
Coeficientes tcnicos O controle cultural de plantas daninhas inclui todas aquelas prticas agrcolas
Referncias bibliogrficas que, manejadas eficientemente, asseguram o desenvolvimento vigoroso da
Glossrio cultura possibilitando-a de competir com vantagens, com as plantas daninhas.
As prticas que contribuem para um bom estabelecimento e desenvolvimento do
cultivo so: Bom preparo do solo, seleo de variedades adaptadas, uso de
Expediente manivas de boa qualidade, correta densidade de plantio, controle cultural de
plantas daninhas, rotao de culturas e o uso de coberturas verdes.
A rotao de culturas um meio cultural que serve para prevenir o surgimento

de populaes de certas espcies de plantas daninhas a determinada cultura.
Quando so aplicadas as mesmas prticas culturais seguidamente ano aps ano
no mesmo solo, a associao plantas daninhas-culturas tende a multiplicar-se
rapidamente, aumentando sua interferncia sobre a cultura.
As coberturas verdes, a exemplo do feijo-de-porco (Canavalia ensiformis), so

culturas geralmente muito competitivas com as plantas daninhas. O objetivo
principal dessas coberturas a melhoria das propriedades fsicas e qumicas do
solo; entretanto, muitas dessas plantas possuem grande poder inibitrio sobre
determinadas invasoras, mesmo aps o corte e formao de uma cobertura
morta sobre o solo.
Controle mecnico
O controle mecnico realizado por meio de prticas de eliminao do mato,

como o arranquio manual, a capina manual, a roada e o cultivo mecanizado
feito por cultivadores tracionados por animais ou trator.
A monda ou arranquio manual o mtodo mais antigo de controle de plantas

daninhas. Na cultura da mandioca utilizado, principalmente, para a remoo de
plantas daninhas entre as plantas de mandioca na linha de plantio da cultura,
onde estas no so alcanadas pela enxada.
A capina manual atravs da enxada um meio altamente eficaz no controle de

plantas daninhas e ainda amplamente utilizado na cultura da mandioca.
Entretanto, com o alto custo da mo-de-obra braal, a capina manual deixou de
ser o mtodo de controle mais econmico, apesar disso, ainda de grande
importncia em vrias regies do Brasil
Atualmente, o custo de duas limpas enxada, para manter a cultura livre de

competio por aproximadamente 100 dias (perodo crtico de interferncia),
est em torno de 19 % do custo total, reduzindo consideravelmente a renda
lquida do produtor.
A cultivao com implementos de trao animal ou mecanizada um mtodo de

combater tanto plantas daninhas anuais bi-anuais quanto perenes, mediante o
emprego de arados, grades e cultivadores.
Utilizao de cultivadores do tipo planet, dotados de enxadas asa-de-andorinha.

Estes so bastante utilizados em lavoura de mandioca, sejam eles de trao
animal ou mecanizada. O controle por este tipo de equipamento obtido pelo:
1) rompimento da relao intima solo-raiz e a consequente suspenso da
absoro de gua; 2) enterrio de pequenas plantas e consequentemente a
morte por sufocao; 3) corte da planta abaixo das gemas de
crescimento. As espcies daninhas anuais so facilmente controladas
pelo cultivo, sendo este mais efetivo sob condies de calor e solo seco. Em
solos midos, ou se ocorrer chuva logo aps o cultivo as razes podem se
restabelecer rapidamente, prejudicando ou at mesmo inutilizando a operao.
Controle qumico
Consiste no uso de herbicidas, que so produtos qumicos aplicados em pr e

ps-emergncia do mato para seu controle, substituindo o controle mecnico.
Atualmente, a maioria dos herbicidas utilizados em mandioca so de pr-

emergncia total (antes da germinao do mato e da brotao da cultura) e
aplicados logo aps o plantio ou, no mximo, cinco dias depois. A escolha do
herbicida conseqncia direta das espcies de plantas daninhas presentes e do
seu custo. Atualmente, uma aplicao da mistura de tanque a exemplo do diuron
+ alachlor representa segundo Carvalho et al. (1990), 8,5 % do custo total de
produo e substitui aproximadamente duas limpas enxada. Essa mistura de
grande eficcia no controle de mono e dicotiledneas em vrias regies do
Brasil.
A mandioca uma planta que apresenta boa resistncia a vrios herbicidas,

quando aplicados antes de sua brotao e nas doses recomendadas.
Atualmente, recomenda-se os herbicidas base de glifosate em aplicaes

dirigidas, evitando atingir as folhas da cultura e quando a mandioca esteja com
aproximadamente cinco meses apresentando 30 a 40 cm de haste em relao ao
solo.
Tanto em pr como em ps-emergncia o sucesso da aplicao depende do

conhecimento das espcies de plantas daninhas presentes, seu estdio de
desenvolvimento, escolha do herbicida ou mistura mais indicada, condies
ambientais, condies do equipamento e da sua calibrao/regulagem.
Controle integrado
Consiste na integrao dos mtodos qumico, mecnico, biolgico e cultural, com

o objetivo de eliminar as deficincias de cada um deles e, assim, obter um
resultado mais eficiente, reduo dos custos e menor efeito sobre o meio
ambiente.
O uso de herbicidas nas linhas de plantio, combinado com o cultivador animal ou

tratorizado nas entrelinhas da mandioca, tem proporcionado o mais baixo
percentual em relao ao custo total de produo, quando comparado com
outros mtodos mecnicos de controle.
Para os pequenos produtores, onde o uso de herbicidas ainda uma tecnologia

de difcil adoo a curto prazo, a substituio do controle enxada nas
entrelinhas da cultura pelo cultivador trao animal tem se mostrado como
excelente alternativa, para reduo dos custos das limpas e liberao de mo-
de-obra familiar para outras atividades da propriedade.
A utilizao de coberturas verdes (leguminosas de ciclo curto) no controle

integrado das plantas daninhas vem se mostrando como uma boa opo para
mandioca plantada em fileiras duplas, pela sua efetividade no controle do mato e
na melhoria da estrutura4 do solo, permitindo tambm ao produtor fazer a
rotao da cultura na mesma rea. Deve-se tomar o cuidado de evitar o plantio
dessas leguminosas, a exemplo do feijo-de-porco (Canavalia ensiformis) e do
caupi prximo s linhas de mandioca, deixando no mnimo um afastamento de
0,80 m para evitar a competio da cobertura vegetal com a cultura. Em virtude
do alto custo das sementes das leguminosas, s justifica sua utilizao quando a
semente for produzida pelo produtor. Na Figura 1 mostrado um exemplo do
controle integrado, utilizando-se feijo-de-porco.
Figura 1. Controle integrado de plantas daninhas utilizando-se feijo-de-

porco.
(Foto Jos Eduardo B. de Carvalho)
Recomendaes
Na Tabela 4 so apresentados os principais herbicidas pr e ps-emergentes

recomendados pela pesquisa, para o controle de plantas daninhas na cultura da
mandioca, no Brasil. As doses mais elevadas so para solos com teor de matria
orgnica superior a 1,5 % e/ou infestao muito alta do mato.
Tabela 4. Herbicidas registrados para uso na cultura da mandioca no Brasil.
Nome comum Nome comercial Dose poca de

aplicao
(L ou kg/ha do
produto
comercial ) (1)
Ametrina Ametrex WG,
Herbipak WG 2,0 2,5 Pr
Clomazone Gamit,
Clomazone 500 1,6 - 2,0 Pr
Clomazone Gamit 360 CS 2,8 3,5 Pr
Metribuzin Sencor 480 0,75 1,0 Pr
Isoxaflutol Provence 750 WG 0,10 0,12 Pr
Cletodim Lord,
Select 240 EC 0,35 - 0,45 Ps
Clomazone + Ametrina Sinerge EC 4,0 - 5,0 Pr
Fluazifope-P-butlico Fusilade 250 EW 0,5 0,7 Ps

(1)Lquido ou em p.
Fonte: MAPA Agrofit (2012).
Calibrao de pulverizadores terrestres
Consiste no ajuste correto do pulverizador para regular a descarga do herbicida

a um nvel constante, uniforme e na quantidade desejada.
Calibrao de pulverizadores costais
Marcar 50 m na rea onde ser realizada a aplicao;
determinar a faixa de cobertura do bico ou bicos;
colocar uma quantidade conhecida de gua no pulverizador;
bombear at obter uma presso de trabalho desejada;
procurar manter a presso e efetuar (realizar) a aplicao a um passo

normal;
determinar por diferena a quantidade de gua gasta;
repetir pelo menos trs vezes o mesmo processo para obter uma mdia;
calcular a vazo por hectare pela frmula:
gua gasta em litros X 10.000 m2

Vazo (litros por hectare) = -------------------------------------
rea aplicada m2
EXEMPLO DE CALIBRAO DE PULVERIZADOR COSTAL:
Distncia percorrida: 50 m;
faixa de aplicao: 0,80 m;
gasto de gua: 1,6 litros;
rea aplicada: 50 m X 0,80 m = 40 m2.
Aplicando a frmula: Vazo = (1,6 X 10.000 m2 )/40 m = 400 l/ha
Calibrao de pulverizadores tratorizados
Encher o tanque do pulverizador ou colocar uma quantidade de gua

conhecida;
regular a presso entre 1,4 e 2,8 kg/cm2;
marcar 50 m na rea a ser aplicada;
determinar o tempo gasto pelo trator para percorrer os 50 m. Repetir pelo

menos trs vezes a operao;
fixar a altura da barra para se obter uma cobertura uniforme e determinar

a faixa de aplicao da mesma;
com o trator parado e com a mesma rotao de trabalho, medir a

descarga do maior nmero possvel de bicos para se determinar a
descarga (vazo) mdia de cada bico no mesmo tempo que o trator gastou
para percorrer os 50 m;
multiplicar a descarga mdia por bico pelo nmero de bicos da barra para
se determinar a vazo da barra;
calcular a vazo por hectare pela frmula:
Descarga de barra em litros X 10.000

m2
Vazo (litros/hectare da soluo) = ----------------------------------------
rea coberta pela barra em m2
em que a rea coberta pela barra significa o produto da faixa de aplicao

alcanada pela distncia percorrida, que no caso foi 50 m.
EXEMPLO DE CALIBRAO DE PULVERIZADOR TRATORIZADO:
Presso: 2,8 kg/cm2;
tempo gasto para percorrer 50 m: 36 segundos;
descarga mdia por bico: 1,0 litro;
nmero de bicos: 20;
faixa de aplicao da barra: 10
descarga total da barra: 1,0 l X 20 = 20 litros;
rea coberta pela barra: 500 m2.
Calcular a vazo aplicando a frmula: Vazo = (20 l X 10.000 m2 )/500 m

= 400 l/ha.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Doenas
Podrido radicular
Importncia econmica Bacteriose
Clima Superalongamento
Solos Superbrotamento
Viroses
Adubao
Cultivares
Mudas e sementes Podrido radicular
Plantio
Irrigao
Tratos culturais A podrido das razes a doena mais limitante da produo de mandioca na
Plantas daninhas Regio Nordeste, afeta severamente a cultura da mandioca implantada sob
Doenas condies de solos dos Tabuleiros Costeiros, particularmente em reas
Pragas formadas pela compactao do solo, consequentemente apresentando uma
Uso de agrotxicos m drenagem.
Mandioca na alimentao animal Estima-se que a influencia da podrido radicular nos cultivos de mandioca
Mercado e comercializao nas reas dos Tabuleiros Costeiros, promova uma reduo mdia de 30% na
Coeficientes tcnicos produtividade da mandioca, chegando em alguns casos em perda total da
Referncias bibliogrficas lavoura, sobretudo onde o sistema de produo conduzido sem aplicao
Glossrio das prticas culturais adequadas e pelo uso de variedades suscetveis.
Levantamentos efetuados, indicam que as reas de mandioca localizadas na

Expediente
regio dos Tabuleiros Costeiros nos Estados de Sergipe, Bahia e Alagoas so
as mais afetadas pela doena.
Os mais importantes agentes causadores da podrido radicular so os

fungos Phytophthora sp e Fusarium sp, no somente pela abrangncia
geogrfica, mas principalmente pelas severas perdas na produo. Alguns
estudos mostram que a ocorrncia de Phytophthora sp mais acentuada em
plantios de mandioca implantados em reas sujeitas a encharcamento, com
textura argilosa e de pH neutro ou ligeiramente alcalino. No caso de
Fusarium sp, acredita-se que sua sobrevivncia est relacionada a solos
cidos e adensados. Outros agentes causais como Diplodia sp, Sytalidium sp
e Botriodiplodia sp podem, em reas favorecidas por microclima, tornar-se
patgenos prejudiciais cultura.
Os sintomas da podrido radicular so bastante distintos em funo dos

agentes causais. Normalmente, Phytophthora sp ataca a cultura na fase
adulta, causando podrides moles nas razes, com odores muito fortes,
semelhantes ao de matria orgnica em decomposio; mostram uma
colorao acinzentada que se constitui dos miclios ou mesmos esporos do
fungo nos tecidos afetados. O aparecimento de sintomas visveis mais
freqente em razes maduras; entretanto, existem casos de manifestao de
sintomas na base das hastes jovens ou em plantas recm-germinadas,
causando murcha e morte total. No caso do Fusarium sp, os sintomas
podem ocorrer em qualquer fase do desenvolvimento da planta e raramente
causam danos diretos nas razes. O ataque ocorre no ponto da haste junto
ao solo, causando infeces e muitas vezes obstruindo totalmente os tecidos
vasculares, impedindo a livre circulao da seiva e, conseqentemente,
provocando podrido indireta das razes. Ao contrrio de Phytophthora sp, os
sintomas provocados nas razes pelo ataque de Fusarium sp so
caracterizados por uma podrido de consistncia seca e sem o aparente
distrbio dos tecidos.
As medidas de controle da podrido radicular envolvem a integrao do uso

de variedades tolerantes, associado a prticas culturais como rotao de
culturas, manejo fsico e qumico do solo, sistemas de cultivo e outras. Na
Regio de Tabuleiros Costeiros, trabalhos de pesquisa executados Pela
Embrapa Mandioca e Fruticultura e Empresa de Desenvolvimento
Agropecuria(EMDAGRO) mostraram que o uso de variedade tolerante,
associado rotao de culturas e sistemas de plantio, reduziu a podrido em
cerca de 80%. As variedades consideradas tolerantes at ento conhecidas
so: Osso Duro, Cedinha, Bibiana, clone 148/02, Aramaris e Kiriris, para o
Nordeste.
Bacteriose
A bacteriose, causada por Xanthomonas campestris pv. manihotis, a

principal doena da mandioca, sobretudo no Sul, Sudeste e Centro-Oeste.
Em outras regies so poucas as reas afetadas severamente pela doena,
mas no se descarta a possibilidade de que a sua introduo ocorra nas
reas de cultivo dos Tabuleiros Costeiros.
Os sintomas da bacteriose caracterizam-se por manchas angulares, de

aparncia aquosa, nos fololos, murcha das folhas e pecolos, morte
descendente e exsudao de goma nas hastes, alm de necrose dos feixes
vasculares e morte da planta. Os prejuzos causados pela bacteriose variam
com as condies climticas, suscetibilidade ou tolerncia das variedades,
prticas culturais empregadas, pocas de plantio e nvel de contaminao do
material de plantio. A variao brusca de temperatura entre o dia e a noite
o fator mais importante para a manifestao severa da doena, sendo que a
amplitude diria de temperatura superior a l0C durante um perodo maior
que cinco dias a condio ideal para o pleno desenvolvimento da doena.
As perdas de produo so ao redor de 30%; em cultivos usando variedades
suscetveis e em locais com condies favorveis para a doena os prejuzos
podem ser totais. Por outro lado, usando variedades tolerantes, mesmo com
a ocorrncia de condies favorveis as perdas de produo chegam no
mximo a 30%.
A utilizao de variedades resistentes a medida mais eficiente para o

controle da bacteriose; tambm contribuem prticas culturais como a
utilizao de material de plantio sadio e a adequao das pocas de plantio.
As variedades atualmente em uso nas reas de ocorrncia da bacteriose
caracterizam-se por apresentar uma tolerncia aceitvel doena. Na
Regio Sul (Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran), as variedades mais
utilizadas nos diversos sistemas de produo so a Taquari, Mico, Fibra,
Fitinha, Aipim Gigante e Olho Junto. Na Regio Sudeste (So Paulo, Minas
Gerais, Rio de Janeiro e Espirito Santo), as mais utilizadas so Branca de
Santa Catarina, IAC-12, IAC-13, IAC-14, Mantiqueira e Sonora. Na Regio
Centro-Oeste (Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Gois, Distrito Federal e
Tocantins), as variedades recomendadas so IAC-12, IAC-13, IAC-14,
Mantiqueira, Branca de Santa Catarina, IAC 24-2, IAC 352-6, IAC 352-7, IAC
12-829, IAC 7-127, Sonora, EAB 81 e EAB 653. Para os Tabuleiros Costeiros
ainda no existe nenhuma indicao de variedades resistentes a bacteriose,
mesmo porque a sua ocorrncia ainda no constitui-se em problema para a
cultura.
Superalongamento
O superalongamento, causado por Sphaceloma manihoticola, uma das

doenas causadas por fungos mais importantes da cultura da mandioca. A
sua ocorrncia no Brasil foi constatada pela primeira vez em 1977 na Regio
Norte, no Amazonas e Par; aps quase dez anos foi detectado no Mato
Grosso, atacando grandes cultivos comerciais, e mais recentemente tambm
foi observado no Paran, So Paulo, Mato Grosso do Sul e, por ltimo, na
Bahia. Atualmente a doena encontra-se sob controle, no constituindo
problema para a mandioca, mas que devido a grande adaptao do agente
causador da doena a vrios ecossistemas, sobretudo nos Tabuleiros
Costeiros, onde o clima favorece o seu desenvolvimento possvel que a sua
introduo ocorra na regio.
Os principais sintomas caracterizam-se pelo alongamento exagerado das

hastes tenras ou em desenvolvimento, formando ramas finas com longos
entrens. Em casos severos as plantas afetadas podem ser identificadas
pelas leses tpicas de verrugoses nas hastes, pecolos e nervuras; tambm
comum observar retorcimento das folhas, desfolhamento e morte dos
tecidos. A disseminao da doena bastante rpida durante a estao
chuvosa, pois os esporos so facilmente transportados a longas distncias
pelo vento e chuva. O estabelecimento da doena em reas livres da mesma
ocorre principalmente por meio de manivas-semente contaminadas.
Os prejuzos causados pelo superalongamento dependem da quantidade de

inculo inicial, da suscetibilidade das cultivares utilizadas e das condies
climticas. Em cultivar suscetvel originada de plantao afetada, e com
ocorrncia de condies ambientais favorveis doena, as perdas de
produo podem atingir at 70%, enquanto que em cultivar tolerante, sob
as mesmas condies, a perda chega no mximo a 30%.
As medidas de controle do superalongamento so basicamente a seleo de

manivas sadias para o plantio, eliminao de plantas infectadas, uso de
cultivares tolerantes ou resistentes e rotao de culturas nas reas
anteriormente afetadas.
Superbrotamento
O superbrotamento uma doena causada por fitoplasma, que tem sido

encontrada atacando a cultura da mandioca no Brasil, sendo particularmente
importante na microrregio da Serra da Ibiapaba, no Cear, apesar da sua
ocorrncia ser registrada em quase todas as regies produtoras de
mandioca. Nos Tabuleiros Costeiros, o superbrotamento ainda no foi
constatado como problema para a cultura, mas no descarta a sua
introduo na regio, tendo em vista que a doena tem a grande capacidade
de se expandir, principalmente no Estado da Bahia. Recentemente registrou-
se ocorrncias nos municpios de Jacaracy, Mortugaba e Condeba situados
na regio do Rio Gavio, Bahia.
Em condies altamente favorveis ao desenvolvimento da doena, pode

provocar uma reduo de at 70% no rendimento de razes, e acentuada
diminuio nos teores de amido, que chega a 80% em cultivares suscetveis.
O superbrotamento tambm pode causar perdas na produo de manivas-
semente, tendo em vista que, nas plantas afetadas, as hastes apresentam-
se com um tamanho muito reduzido e excesso de brotao das gemas.
Os sintomas da doena caracterizam-se pela emisso exagerada de hastes a

partir da haste principal, tambm chamados de envassouramento ou flocos,
alm de provocar raquitismo e amarelecimento generalizado das plantas
afetadas. Acredita-se que a disseminao da doena ocorra por meio de
vetores transmissores, normalmente insetos que tm o hbito sugador, alm
de manivas-semente contaminadas utilizadas para o plantio.
O controle do superbrotamento pode ser efetuado preventivamente evitando

a introduo de material de plantio de reas afetadas, seleo rigorosa do
material de plantio em reas de ocorrncia da doena e eliminao de
plantas doentes dentro do cultivo. A utilizao de variedades resistentes o
mtodo mais eficiente de controle da doena; em trabalho realizado no
Cear foram identificados os gentipos Embrapa 54Salamandra, Embrapa
55Tiangu, Embrapa 56Ubajara e Embrapa 57Ibiapaba, resistentes
doena e com caractersticas agronmicas e industriais desejveis.
Viroses
O mosaico das nervuras apresenta ampla abrangncia geogrfica, embora
seja particularmente importante no ecossistema do semi-rido nordestino e
tambm em algumas reas dos Tabuleiros Costeiros, no somente pela
severa manifestao produzida, como tambm pela influncia negativa na
qualidade dos produtos obtidos. No existe definio clara do seu efeito na
produo pois, enquanto alguns acreditam que o ataque severo pode reduzir
a produtividade em at 30%, outros afirmam que ela no afetada pelo
vrus, e sim a qualidade do produto, especialmente o teor de amido na raiz.
Os sintomas caracterizam-se pela presena de cloroses intensas entre as
nervuras primrias e secundrias, nas plantas afetadas. Em casos severos
da doena comum observar um forte retorcimento do limbo foliar.
O couro de sapo tem sido observado de modo muito restrito em algumas

lavouras localizadas no Amazonas, Par e Bahia. Entretanto, a doena
considerada como potencialmente importante, pois sua manifestao severa
em plantios de mandioca pode inviabilizar economicamente a produo. O
ataque severo do vrus pode provocar reduo em torno de 70% na
produtividade ou at mesmo perdas totais em variedades suscetveis. O
vrus pode tambm reduzir drasticamente a qualidade do produto,
especialmente os teores de amido nas razes, cuja diminuio pode variar de
10 a 80%. Nos Tabuleiros Costeiros, ainda no se registrou a ocorrncia do
Couro de Sapo o que no pode ser ignorada como um problema potencial
para a regio, j que as condies de clima favorecem em muito o
desenvolvimento da doena.
O mosaico comum ocorre normalmente em regies com temperaturas

mais amenas, no Sul, Sudeste do Brasil em em algumas reas dos
Tabuleiros Costeiros. A manifestao severa da doena em variedades
suscetveis pode causar perdas de produo entre 10 a 20%; o vrus
tambm prejudica a qualidade dos produtos, causando redues nos teores
de amido que variam entre 10 a 50%. Os sintomas so clorose da lmina
foliar e retorcimento dos bordos das folhas, especialmente em folhas em
formao. Em alguns casos tem-se observado que, quando as folhas vo se
desenvolvendo, os sintomas desaparecem por completo, notadamente
quando as condies ambientes tornam-se adversas para o desenvolvimento
da doena.
Como mtodos de controle das viroses so sugeridos a seleo de material

de plantio, uso de variedades resistentes e eliminao de plantas afetadas
dentro do cultivo.
Outras doenas
Nas reas dos Tabuleiros Costeiros, em alguns casos, dependendo das

condies ambiente e da suscetibilidade das variedades utilizadas, a
antracnose causada por Colletotrichum gloeosporioides pode causar
prejuzos espordicos ou temporrios na mandioca; em determinadas
pocas ela ocorre de maneira mais intensiva, causando perdas significativas
na produo de razes e reduo da qualidade dos produtos.
As cercosporioses em mandioca so bem conhecidas, apesar de no

causarem maiores prejuzos para a cultura; portanto, no so motivo de
preocupao para os produtores.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Pragas
Importncia econmica
Clima Mandarov
Solos
Adubao O mandarov da mandioca considerado uma das pragas mais importantes
Cultivares desta cultura, pela ampla distribuio geogrfica e alta capacidade de consumo
Mudas e sementes foliar, especialmente nos ltimos nstares larvais. A lagarta pode causar severo
Plantio desfolhamento, o qual, durante os primeiros meses de desenvolvimento da
Irrigao cultura, pode reduzir o rendimento e at ocasionar a morte de plantas jovens.
Tratos culturais Este inseto ocorre somente nas Amricas, onde tem desfolhado grandes plantios
Plantas daninhas de mandioca. O mandarov da mandioca pode ocorrer em qualquer poca do
Doenas ano, mas em geral ocorre no incio da estao chuvosa ou da seca, entretanto,
Pragas uma praga de ocorrncia espordica, podendo demorar at vrios anos antes de
Uso de agrotxicos surgir um novo ataque.
Colheita e ps-colheita No incio, a lagarta difcil de ser vista na planta, devido ao tamanho diminuto
(5 mm) e colorao, confundindo-se com a folha. Quando completamente
desenvolvidas, a colorao das lagartas o mais variado possvel, havendo
Referncias bibliogrficas exemplares de cor verde, castanho-escura, amarela e preta, sendo mais
Glossrio freqentes as de cores verde e castanho-escura. A lagarta passa por cinco
estdios que duram aproximadamente de 12 a 15 dias, perodo em que
consome, em mdia, 1.107 cm de rea foliar, sendo que 75% dessa rea
Expediente consumida no quinto nstar.
A prtica da arao da rea para novos plantios contribui entre outras
vantagens, no enterrio profundo de algumas pupas, enquanto outras ficam na
superfcie do solo expostas aos raios solares e aos inimigos naturais.
A eliminao das plantas invasoras, especialmente as euforbiceas, presentes
na plantao ou em suas imediaes, outra prtica recomendada, as quais
servem de hospedeiras praga.
No caso de ataques contnuos do mandarov em uma regio, recomenda-se a
rotao de culturas, j que ao desaparecer o hospedeiro mais prolfero, diminui
a populao da praga. Inspees peridicas das lavouras, identificando os focos
iniciais, tambm tornam o controle mais eficiente.
Em reas pequenas, recomenda-se a catao manual e destruio das lagartas.
O inseticida biolgico seletivo base de Bacillus thuringiensis tem mostrado
grande eficincia no controle do mandarov, principalmente quando aplicado em
lagartas com tamanho entre 5 mm e 3,5 cm de comprimento, ou seja, quando
as lagartas esto entre o primeiro e terceiro nstares.
Outro agente biolgico de grande eficincia no controle do mandarov o
Baculovirus erinnyis, um vrus que ataca as lagartas. O controle deve ser feito
quando forem encontradas de cinco a sete lagartas pequenas por planta. O B.
erinnyis pode ser obtido pela macerao de lagartas infectadas na lavoura, as
quais apresentam-se descoradas, com perda dos movimentos e da capacidade
alimentar, encontrando-se dependuradas nos pecolos das folhas. Deve-se levar
em considerao que as lagartas infectadas levam cerca de seis dias para
morrer, porm, a partir do quarto dia deixam de se alimentar. Para o preparo da
calda, utilizar apenas as lagartas recm-mortas. As lagartas no usadas de
imediato devem ser conservadas em congelador e descongeladas antes da
aplicao. Deve-se proceder da seguinte forma para o preparo da calda:
esmagar bem as lagartas infectadas, juntando um pouco de gua para soltar o
vrus; coar tudo em um pano limpo ou passar em peneira fina, para no entupir
o bico do pulverizador; o lquido obtido (coado) est pronto para ser usado. Em
cada 200 litros de gua, colocar duas colheres de sopa (20 ml) do lquido coado
para aplicao em um hectare de mandioca. O Baculovirus deve ser aplicado no
final da tarde.
O mandarov tem ainda uma srie de inimigos naturais que so capazes de
exercer um bom controle, no se recomendando aplicaes de produtos
qumicos, porque ocorre destruio desses insetos benficos.
Podem ainda ser utilizadas armadilhas luminosas para capturar adultos, o que
no constitui propriamente um mtodo de controle, mas permitem diminuir as
populaes, alm de fornecer dados para o conhecimento da flutuao
populacional do mandarov, prevenindo o agricultor contra ataques intensos, o
que ajuda a planejar melhor a aplicao das diferentes alternativas de controle.
caros
Os caros so pragas severas que atacam a mandioca, sendo encontrados em

grande nmero na face inferior das folhas, freqentemente durante a estao
seca do ano, podendo causar danos considerveis, principalmente nas Regies
Nordeste e Centro-Oeste. Alimentam-se penetrando o estilete no tecido foliar e
succionando o contedo celular. Os sintomas tpicos do dano so manchas
clorticas, pontuaes e bronzeamento no limbo, morte das gemas,
deformaes e queda das folhas, reduzindo a rea foliar e a fotossntese.
Os caros mais importantes para a cultura da mandioca no Brasil so o caro
verde (conhecido como tanajo) e o caro rajado.
O caro verde alimenta-se da seiva das folhas que esto brotando e localiza-se
na parte apical da planta, picando as folhas no expandidas e as hastes. Seu
dano maior no broto, nas gemas e folhas jovens, embora tambm ocorra nas
partes mais baixas da planta, que so menos afetadas. Os sintomas iniciais so
pequenas pontuaes amareladas nas folhas, que perdem sua cor verde
caracterstica, crescendo geralmente deformadas. Quando o ataque severo, as
folhas embrionrias no alcanam seu desenvolvimento normal e h uma
grande reduo foliar, induzindo novas ramificaes; as hastes tornam-se
speras e de cor marrom. O desfolhamento e morte das hastes se iniciam
progressivamente, comeando pela parte superior da planta.
O caro rajado tem preferncia pelas folhas que se encontram nas partes
mediana e basal da planta, cujos sintomas iniciais so pontos amarelos na base
das folhas e ao longo da nervura central. Quando as populaes aumentam, os
caros se distribuem em toda a folha, e as pontuaes amarelas aparecem na
totalidade da folha, que adquire uma colorao marrom-avermelhada ou de
ferrugem, medida que a infestao aumenta. Em ataques severos, observa-se
um desfolhamento intenso nas partes mediana e basal da planta, que avana
progressivamente at a parte terminal, quando a planta apresenta o broto muito
reduzido e com grande quantidade de teias de aranha. As folhas atacadas
secam, caem e, em casos mais severos, as plantas podem morrer.
Em geral, os caros inicialmente atacam plantas isoladas, logo pequenos grupos
de plantas em determinados locais (focos) e, posteriormente, invadem toda a
cultura, pela disperso causada pelo prprio deslocamento, pela ao
involuntria do homem e dos animais e pelo transporte pelo vento, sendo este
ltimo o meio mais importante. Outro meio de disperso, e a maiores
distncias, o transporte de material vegetativo infestado.
Durante os perodos secos (baixa umidade relativa e alta temperatura) os caros
tm uma alta taxa de reproduo. Alm da relao com os fatores climticos, o
aumento da populao dos caros varia segundo a planta hospedeira, o seu
estado nutricional e a presena de inimigos naturais. A temperatura um dos
fatores de maior influncia na populao de caros, sendo que temperaturas
baixas ou mudanas bruscas de temperatura reduzem suas populaes. A
umidade relativa, quando alta e contnua, provoca reduo na populao da
praga, por afetar a oviposio, ecloso e sobrevivncia das formas imaturas e
aparecimento de inimigos naturais. A precipitao outro fator que ajuda a
diminuir as populaes; as chuvas fortes no somente causam aumento da
umidade relativa, como tambm lavam as folhas, podendo ocorrer tambm a
eliminao dos caros por afogamento ou pelo golpe direto das gotas de gua.
Para o controle dos caros que atacam a mandioca, recomenda-se a utilizao
do controle integrado, que consiste na combinao de todas as tcnicas
disponveis.
O uso de cultivares de mandioca resistentes e/ou tolerantes o meio ideal para
controlar ou reduzir os caros e minimizar os danos causados cultura.
Existem vrios inimigos naturais dos caros que exercem um bom controle,
dentre os quais destacam-se alguns colepteros e diversos caros benficos da
famlia Phytoseiidae; estes caros vivem e ovipositam entre as colnias dos
caros-praga e consomem os seus ovos, larvas, ninfas e adultos. Outro inimigo
natural importante o fungo Neozygites sp., que tem sido observado atacando
as fmeas do caro verde.
O controle cultural dos caros deve ser utilizado e consiste na realizao de
prticas que dificultam o desenvolvimento populacional da praga e retardam a
sua disperso, tais como: 1) destruio de plantas hospedeiras; 2) inspees
peridicas na cultura para localizar focos; 3) destruio dos restos de cultura,
prtica indispensvel naquelas plantaes que apresentaram altas populaes
de caros; 4) seleo do material de plantio livre de caros, insetos e
enfermidades; e 5) distribuio adequada das plantas no campo, para reduzir a
disseminao dos caros.
At o momento no h nenhum produto registrado para o controle qumico de
caros da mandioca. Este tipo de controle, alm de anti-econmico, provoca
desequilbrio por eliminar os inimigos naturais (insetos e caros benficos),
muito comuns nos mandiocais.
Percevejo de renda
uma praga de hbito sugador que ocorre durante pocas secas. O adulto de
cor cinzenta e a ninfa (fase jovem do inseto) branca, sendo ambos
encontrados na face inferior das folhas medianas e basais da planta; quando o
ataque severo, podem chegar at as folhas apicais. O dano causado tanto
pelas ninfas como pelos adultos, cujos sinais de ataque manifestam-se por
pontuaes amarelas pequenas que se tornam de cor marrom-avermelhada. Na
face inferior das folhas aparecem inmeros pontos pequenos, de cor preta, que
correspondem aos excrementos dos insetos. Quando a infestao severa pode
ocorrer o desfolhamento da planta. O dano na folhagem pode causar reduo na
fotossntese e queda das folhas inferiores. Podem ocorrer redues no
rendimento, a depender da cultivar utilizada, estgio de desenvolvimento da
planta, intensidade e durao do ataque.
O melhor controle consiste na utilizao de cultivares mais tolerantes ao ataque.
Essa praga pode ser controlada quimicamente, mas o ataque pode repetir-se
rapidamente. O uso contnuo de inseticidas dispendioso, alm de destruir os
insetos benficos.
Mosca-branca
A mosca-branca pode ser encontrada em muitas plantas cultivadas ou nativas.

Como praga de alimentao direta e vetora de vrus, causa danos significativos
em mandioca nos agroecossistemas das Amricas, frica e, em menor grau, na
sia.
Os adultos geralmente so encontrados na face inferior das folhas da parte
apical da planta, podendo ser vistos sacudindo-se os brotos da planta para faz-
los voar. J as ninfas (fase jovem do inseto) podem ser encontradas na face
inferior das folhas mais velhas. Tanto os adultos como as ninfas sugam a seiva
das folhas. Quando em altas populaes, a mosca-branca pode causar redues
no rendimento das razes, especialmente se o ataque muito prolongado. O
dano direto do adulto consiste em amarelecimento e encrespamento das folhas
apicais, enquanto o dano das ninfas manifesta-se por meio de pequenos pontos
clorticos. O dano indireto, tanto de adultos como ninfas, devido a seus
excrementos, cuja substncia aucarada e comumente chamada de mel ou
mela pelo agricultor, consiste na presena de um fungo conhecido como
fumagina, que reduz a capacidade fotossinttica da planta.
Na Bahia, local onde este inseto tem causado srios problemas cultura, o
ataque na planta hospedeira causa os seguintes sintomas: as folhas ficam
encarquilhadas, secam e caem, enquanto as hastes comeam a secar do pice
para a base, podendo provocar tambm a podrido de razes. Nos municpios
onde ocorre, o ataque afeta o rendimento das razes e a qualidade da farinha,
que adquire sabor amargo.
O plantio da mandioca intercalada com outras culturas no hospedeiras tem
demonstrado ser uma prtica que reduz a populao da praga.
O uso de cultivares mais tolerantes o mtodo mais racional de controle.
Trabalhos esto sendo desenvolvidos no sentido de identificar e avaliar inimigos
naturais. Alguns entomopatgenos apresentam possibilidades para seu controle.
Brocas do caule
As larvas so encontradas no interior das hastes, sendo o ataque detectado pela

presena de excrementos e serragem que saem das galerias feitas pelo inseto.
Durante os perodos secos, as plantas atacadas podem perder suas folhas e
secar, reduzindo assim a qualidade do material para plantio. Quando a
infestao severa, as plantas podem morrer.
No aconselhvel o controle com inseticidas, pois as larvas se alimentam no
interior das hastes limpo e ficam protegidas contra as pulverizaes.
Recomenda-se observar periodicamente a cultura, especialmente durante o
vero, removendo e queimando as partes ou plantas infestadas, mantendo-se o
mandiocal. Recomenda-se tambm a utilizao de manivas sadias para o
plantio, procurando sempre utilizar material proveniente de plantaes onde no
houve ataque da praga, e usar ainda cultivares menos preferidas pela broca.
Cupins
Apresentam o corpo branco-cremoso e asas maiores que o abdome. Estes

insetos atacam a cultura da mandioca, especialmente durante os perodos
prolongados de estiagem. Atacam o material de propagao armazenado,
penetrando pela parte seca, podendo destru-lo totalmente. Nas plantas jovens,
constroem galerias entre a medula e o crtex, impedindo assim o transporte de
nutrientes, fazendo com que elas apresentem um secamento progressivo
descendente e logo depois morram. Quando esses insetos atacam as razes de
plantas desenvolvidas, observam-se, na epiderme, agregaes de terra
cristalizada sob as quais se localizam os cupins. Acredita-se que o maior dano
causado quando atacam as manivas, embora possam afetar seriamente as
plantas adultas, podendo tambm afetar o estabelecimento da cultura,
especialmente durante pocas de secas prolongadas.
Recomenda-se manter os campos limpos. necessrio proteger as manivas por
ocasio do plantio, a fim de garantir boa brotao e bom desenvolvimento das
plantas. Recomenda-se incorporar um inseticida ao solo, abaixo das manivas, no
sulco ou na cova, por ocasio do plantio.
Formigas
Nas Amricas, especialmente no Brasil, tem-se encontrado vrias espcies de

formigas cortadoras de folhas, as quais se alimentam da mandioca. Essas
formigas podem desfolhar rapidamente as plantas quando ocorrem em altas
populaes e/ou no so controladas. Primeiro fazem um corte semicircular na
folha, podendo tambm atingir as gemas quando os ataques so severos. Os
formigueiros podem ser distinguidos facilmente no campo, pelos montculos de
terra solta que so formados em volta do orifcio de entrada. O ataque ocorre
geralmente durante os primeiros meses de desenvolvimento da cultura. Alm
disso, como a acumulao de carboidratos nas razes depende da fotossntese
que ocorre nas folhas, qualquer distrbio nessa parte da planta pode prejudicar
a quantidade de substncias amilceas elaboradas.
Deve-se efetuar o controle logo que se observem plantas com folhas e pecolos
cortados. O controle deve ser aplicado aps identificao dos ninhos por meio de
fumigao feita nas pocas chuvosas. Outra forma de controle consiste no uso
de isca granulada, que deve ser colocada ao longo dos caminhos deixados pelas
formigas, durante pocas secas. Os inseticidas lquidos devem ser utilizados nas
pocas chuvosas, enquanto as formulaes em p e as iscas granuladas so
indicados para as pocas secas.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Uso de Agrotxicos

Normas gerais sobre o uso de agrotxicos
Importncia econmica Toxicidade dos defensivos agrcolas
Clima Equipamentos de proteo individual (EPIs)
Solos Recomendaes relativas aos EPIs
Transporte dos agrotxicos
Adubao Armazenamento dos agrotxicos
Cultivares Recomendaes gerais
Mudas e sementes Pequenos depsitos
Plantio Receiturio agronmico
Aquisio dos defensivos agrcolas
Irrigao Cuidados no manuseio dos defensivos
Tratos culturais Cuidados antes das aplicaes
Plantas daninhas Cuidados durante as aplicaes
Doenas Cuidados aps as aplicaes
Descarte das embalagens vazias
Pragas Causas de fracassos no controle fitossanitrio
Uso de agrotxicos Manuteno e lavagem dos pulverizadores
Glossrio Normas gerais sobre o uso de agrotxicos
Agrotxicos so os produtos e os agentes de processos fsicos, qumicos ou

Expediente biolgicos, destinados ao uso nos setores de produo, no armazenamento e
beneficiamento dos produtos agrcolas, nas pastagens, na proteo de florestas,
nativas ou implantadas, e de outros ecossistemas e tambm de ambientes urbanos,
hdricos e industriais, cuja finalidade seja alterar a composio da flora ou da
fauna, a fim de preserv-las da ao danosa de seres vivos considerados nocivos
(Lei Federal 7.802 de 11.07.89).
Toxicidade dos defensivos agrcolas
A toxicidade da maioria dos defensivos expressa em termos do valor da Dose

Mdia Letal (DL50), por via oral, representada por miligramas do produto txico por
quilo de peso vivo, necessrios para matar 50% de ratos e outros animais testes.
Assim, para fins de prescrio das medidas de segurana contra riscos para a sade
humana, os produtos so enquadrados em funo do DL50, inerente a cada um
deles (Tabela 5).
Equipamentos de proteo individual (EPIs)
Os EPIs mais comumente utilizados so: mscaras protetoras, culos, luvas

impermeveis, chapu impermevel de abas largas, botas impermeveis, macaco
com mangas compridas e avental impermevel. Os EPIs a serem utilizados so
indicados via receiturio agronmico e nos rtulos dos produtos.
Tabela 5. Classificao toxicolgica dos agrotxicos em funo do DL50.
Classe toxicolgica Descrio Faixa indicativa de cor

Extremamente txicos
I (DL50 < 50 mg/kg de peso vivo) Vermelho vivo
Muito txicos
II (DL50 50 a 500 mg/kg de peso vivo) Amarelo intenso
Moderadamente txicos
III (DL50 500 a 5000 mg/kg de peso vivo) Azul intenso
Pouco txicos
IV (DL50 > 5000 mg/kg de peso vivo) Verde intenso
Recomendaes relativas aos EPIs
devem ser utilizados em boas condies, de acordo com a recomendao do

fabricante e do produto a ser utilizado;
devem possuir Certificado de Aprovao do Ministrio do Trabalho;
os filtros das mscaras e respiradores so especficos para defensivos e tm

data de validade;
as luvas recomendadas devem ser resistentes aos solventes dos produtos;
o trabalhador deve seguir as instrues de uso de respiradores;
a lavagem deve ser feita usando luvas e separada das roupas da famlia; e
devem ser mantidos em locais limpos, secos, seguros e longe de produtos

qumicos
Transporte dos agrotxicos
O transporte de defensivos pode ser perigoso, principalmente, quando as

embalagens so frgeis, devendo-se tomar as seguintes precaues:
evitar a contaminao do ambiente e locais por onde transitam;nunca

transportar defensivos agrcolas junto com alimentos, raes, remdios etc.;
nunca carregar embalagens que apresentem vazamentos;
embalagens contendo defensivos e que sejam suscetveis ruptura devero

ser protegidas durante seu transporte usando materiais adequados;
verificar se as tampas esto bem ajustadas;
impedir a deteriorao das embalagens e das etiquetas;
evitar que o veculo de transporte tenha pregos ou parafusos sobressalentes

dentro do espao onde devem ser colocadas as embalagens;
no levar produtos perigosos dentro da cabine ou mesmo na carroceria se

nela viajarem pessoas ou animais;
no estacionar o veculo junto s casas ou locais de aglomerao de pessoas

ou de animais; e
em dias de chuva sempre cobrir as embalagens com lona impermevel se a

carroceria for aberta.
Armazenamento dos agrotxicos
Um fator importante na armazenagem a temperatura no interior do depsito. As

temperaturas mais altas podem provocar o aumento da presso interna nos
frascos, contribuindo para a ruptura da embalagem, ou mesmo, propiciando o risco
de contaminao de pessoas durante a abertura da mesma. Pode ocorrer ainda a
liberao de gases txicos, principalmente daquelas embalagens que no foram
totalmente esvaziadas, ou que foram contaminadas externamente por
escorrimentos durante o uso. Estes vapores ou gases podem colocar em risco a
vida de pessoas ou animais da redondeza.
Recomendaes gerais:
armazenar em local coberto de maneira a proteger os produtos contra as

intempries;
a construo do depsito deve ser de alvenaria, no inflamvel;
o piso deve ser revestido de material impermevel, liso e fcil de limpar;
no deve haver infiltrao de umidade pelas paredes, nem goteiras no

telhado;
funcionrios que trabalham nos depsitos devem ser adequadamente

treinados, devem receber equipamento individual de proteo e ser
periodicamente submetidos a exames mdicos;
junto a cada depsito deve haver chuveiros e torneira, para higiene dos
trabalhadores;
um chuveirinho voltado para cima, para a lavagem de olhos,

recomendvel;
as pilhas dos produtos no devem ficar em contato direto com o cho, nem
encostadas na parede;
deve haver amplo espao para movimentao, bem como arejamento entre
as pilhas;
estar situado o mais longe possvel de habitaes ou locais onde se

conservem ou consuma alimentos, bebidas, drogas ou outros materiais, que
possam entrar em contato com pessoas ou animais;
manter separados e independentes os diversos produtos agrcolas;
efetuar o controle permanente das datas de validade dos produtos;
as embalagens para lquido devem ser armazenadas com o fecho para cima;
os tambores ou embalagens de forma semelhante no devem ser colocados

verticalmente sobre os outros que se encontram horizontalmente ou vice-
versa;
deve haver sempre disponibilidade de embalagens vazias, como tambores,

para o recolhimento de produtos vazados;
deve haver sempre um adsorvente como areia, terra, p de serragem ou

calcrio para adsoro de lquidos vazados;
deve haver um estoque de sacos plsticos, para envolver adequadamente

embalagens rompidas;
nos grandes depsitos interessante haver um aspirador de p industrial,

com elemento filtrante descartvel para se aspirar partculas slidas ou
fraes de ps vazados; e
se ocorrer um acidente que provoque vazamentos, tomar medidas para que

os produtos vazados no alcancem fontes de gua, no atinjam culturas, e
que sejam contidos no menor espao possvel. Recolher os produtos vazados
em recipientes adequados. Se a contaminao ambiental for significativa,
avisar as autoridades, bem como alertar moradores vizinhos ao local.
Pequenos depsitos
no guardar defensivos agrcolas ou remdios veterinrios dentro de

residncias ou de alojamento de pessoal;
no armazenar defensivos nos mesmos ambientes onde so guardados

alimentos, raes ou produtos colhidos;
se defensivos forem guardados num galpo de mquinas, a rea deve ser

isolada com tela ou parede, e mantida sob chave;
no fazer estoque de produtos alm das quantidades previstas para uso a

curto prazo, como uma safra agrcola;
todos os produtos devem ser mantidos nas embalagens originais. Aps

remoo parcial dos contedos, as embalagens devem ser novamente
fechadas;
no caso de rompimento de embalagens, estas devem receber uma sobre-

capa, preferivelmente de plstico transparente para evitar a contaminao do
ambiente. Deve permanecer visvel o rtulo do produto; e
na impossibilidade de manuteno na embalagem original, por estar muito

danificada, os produtos devem ser transferidos para outras embalagens que
no possam ser confundidas com recipientes para alimentos ou raes.
Devem ser aplicadas etiquetas que identifiquem o produto, a classe
toxicolgica e as doses a serem usadas para as culturas em vista. Essas
embalagens de emergncia no devem ser mais usadas para outra finalidade.
Receiturio agronmico
somente os engenheiros agrnomos e florestais, nas respectivas reas de

competncia, esto autorizados a emitir a receita. Os tcnicos agrcolas
podem assumir a responsabilidade tcnica de aplicao, desde que o faam
sob a superviso de um engenheiro agrnomo ou florestal (Resoluo
CONFEA No 344 de 27-07-90);
para a elaborao de uma receita imprescindvel que o tcnico v ao local

com problema para ver, avaliar, medir os fatores ambientais, bem como suas
implicaes na ocorrncia do problema fitossanitrio e na adoo de
prescries tcnicas; e
as receitas s podem ser emitidas para os defensivos registrados na

Secretaria de Defesa Agropecuria - DAS do Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento, que poder dirimir qualquer dvida que surja em
relao ao registro ou recomendao oficial de algum produto.
Aquisio dos defensivos agrcolas
procurar orientao tcnica com o engenheiro agrnomo ou florestal;
solicitar o receiturio agronmico, seguindo-o atentamente;
adquirir o produto em lojas cadastradas e de confiana;

verificar se o produto recomendado (nome comercial, ingrediente ativo e
concentrao);
observar a qualidade da embalagem, lacre, rtulo e bula;
o prazo de validade, o nmero de lote e a data de fabricao devem estar

especificados; e
exigir a nota fiscal de consumidor especificada.
Cuidados no manuseio dos defensivos
O preparo da calda uma das operaes mais perigosas para o homem e o

meio ambiente, pois o produto manuseado em altas concentraes.
Normalmente esta operao feita prximo a fontes de captao de gua,
como poos, rios, lagos, audes etc. Geralmente ocorrem escorrimentos e
respingos que atingem o operador, a mquina, o solo e o sistema hdrico,
promovendo desta forma a contaminao de organismos no alvos,
principalmente daqueles que usaro a gua para sua sobrevivncia.
Cuidados antes das aplicaes
siga sempre orientao de um tcnico para programar os tratamentos

fitossanitrios;
leia atentamente as instrues constantes do rtulo do produto e siga-as

corretamente. O rtulo das embalagens deve conter as seguintes
informaes:
a dosagem a ser aplicada;
nmero e intervalo entre aplicaes;
perodo de carncia;
culturas, pragas, patgenos etc. indicados;
DL50;
classe toxicolgica;
efeitos colaterais no homem, animal, planta e meio ambiente;
recomendaes gerais em caso de envenenamento;
persistncia (tempo envolvido na degradao do produto);
modo de ao do produto;
formulao;
compatibilidade com outros produtos qumicos e nutrientes;

precaues;
inspecione sempre o plantio;
abra as embalagens com cuidado, para evitar respingo, derramamento do

produto ou levantamento de p;
mantenha o rosto afastado e evite respirar o defensivo, manipulando o

produto de preferncia ao ar livre ou em ambiente ventilado;
evitar o acesso de crianas, pessoas desprevenidas e animais aos locais de

manipulao dos defensivos;
no permita que pessoas fracas, idosas, gestantes, menores de idade e

doentes, apliquem defensivos. As pessoas em condies de aplicarem
defensivos devem ter boa sade, serem ajuizadas e competentes;
estar sempre acompanhado quando estiver usando defensivos muito fortes;
verifique se o equipamento est em boas condies;
use aparelhos sem vazamento e bem calibrados, com bicos desentupidos e

filtros limpos;
Proceder a trplice lavagem das embalagens, em seguida perfurar a

embalagem no fundo para inutiliz-la. e
use vesturios EPIs durante a manipulao e aplicao de defensivos. Aps a

operao, todo e qualquer equipamento de proteo dever ser recolhido,
descontaminado, cuidadosamente limpo e guardado.
Cuidados durante as aplicaes
no pulverizar rvores estando embaixo delas;
evitar a contaminao das lavouras vizinhas, pastagens, habitaes etc;
no aplique defensivos agrcolas em locais onde estiverem pessoas ou

animais desprotegidos;
no aplique defensivos nas proximidades de fontes de gua;
no fume, no beba e no coma durante a operao sem antes lavar as mos

e o rosto com gua e sabo;
no use a boca - nem tampouco arames, alfinetes ou objetos perfurantes -

para desentupir bicos, vlvulas e outras partes dos equipamentos;
no aplique defensivos quando houver ventos fortes, aproveite as horas mais

frescas do dia;
no fazer aplicaes contra o sentido do vento;

no permitir que pessoas estranhas ao servio fiquem no local de trabalho
durante as aplicaes; e
evitar que os operrios durante a operao trabalhem prximo uns dos

outros.
Cuidados aps as aplicaes
as sobras de produtos devem ser guardadas na embalagem original, bem

fechadas;
no utilize as embalagens vazias para guardar alimentos, raes e
medicamentos;
queime-as ou enterre-as;
queime somente quando o rtulo indicar e evite respirar a fumaa;
respeite o intervalo recomendado entre as aplicaes;
respeite o perodo de carncia;
no lave equipamentos de aplicaes em rios, riachos, lagos e outras
fontes de gua;
evite o escoamento da gua de lavagem do equipamento de aplicaes ou
das reas aplicadas para locais que possam ser utilizados pelos homens e
animais; e
ao terminar o trabalho, tome banho com bastante gua fria e sabo. A roupa
de servio deve ser trocada e lavada diariamente.
Descarte das embalagens vazias
o destino das embalagens vazias atualmente regulamentado por lei e de

responsabilidade do fabricante do produto, que periodicamente deve recolh-
las.
Causas de fracassos no controle fitossanitrio
aplicao de defensivos deteriorados. O defensivo pode deteriorar-se pelas

condies de armazenagem e preparo;
uso de mquinas e tcnicas de aplicao inadequadas;
no observncia dos programas de tratamento, tanto no que diz respeito

poca, intervalo, como em nmero de aplicaes;
escolha errnea dos defensivos;
incio do tratamento depois que grande parte da produo j est seriamente

comprometida; e
confiana excessiva nos mtodos de controle qumico.
Manuteno e lavagem dos pulverizadores
A manuteno e limpeza dos aparelhos que aplicam defensivos, devem ser

realizadas ao final de cada dia de trabalho ou a cada recarga com outro tipo de
produto, tomando os seguintes cuidados:
colocar os EPIs recomendados;
aps o uso, certificar de que toda a calda do produto foi aplicada no local
recomendado;
junto com a gua de limpeza, colocar detergentes ou outros produtos

recomendados pelos fabricantes;
repetir o processo de lavagem com gua e com o detergente por no mnimo,

mais duas vezes;
desmontar o pulverizador, removendo o gatilho, molas, agulhas, filtros e

ponta, colocando-os em um balde com gua;
limpar tambm o tanque, as alas e a tampa, com esponjas, escovas e panos

apropriados;
certificar-se de que o pulverizador est totalmente vazio;
verificar se a presso dos pneus a correta, se os parafusos de fixao

apresentam apertos adequados, se a folga das correias a conveniente etc.;
verificar se h vazamento na bomba, nas conexes, nas mangueiras,

registros e bicos, regulando a presso de trabalho para o ponto desejado,
utilizando-se somente a gua para isso;
destravar a vlvula reguladora de presso, quando o equipamento estiver

com a bomba funcionando sem estar pulverizando. O mesmo procedimento
dever ser seguido nos perodos de inatividade da mquina;
no preparo da calda, utilizar somente gua limpa, sem materiais em

suspenso, especialmente areia;
regular o equipamento, sempre que o gasto de calda variar de 15% em

relao ao obtido com a calibrao inicial; e
trocar os componentes do bico sempre que a sua vazo diferir de 5% da

mdia dos bicos da mesma especificao.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Colheita e Ps-colheita
Importncia econmica
Clima Colheita
Solos
Adubao
Cultivares O incio da colheita da mandioca depende de fatores como: 1) tcnicos a)
Mudas e sementes ciclo das cultivares (precoces - 10-12 meses; semiprecoces - 14-16 meses;
Plantio e tardias - 18-20 meses); b) ocorrncias observadas ao longo do ciclo de
Irrigao cada cultivar ou de cada gleba, como o ataque de pragas ou doenas, que
Tratos culturais podem antecipar ou retardar a colheita; c) condies em que se encontram
Plantas daninhas as diferentes reas de mandioca na ocasio da colheita, como o grau de
Doenas infestao de plantas daninhas e a recuperao das plantas, por exemplo, do
Pragas ataque de mandarovs e/ou de caros, j tendo ocorrido a reposio do
Uso de agrotxicos
amido consumido na reconstituio da parte area danificada; e d) sistema
de plantio em relao s condies de umidade do solo, pois nas culturas
instaladas em covas ou camalhes as razes de reserva se desenvolvem mais
Coeficientes tcnicos superficialmente em relao ao nvel do solo, o que no acontece quando o
Referncias bibliogrficas plantio em sulcos; 2) ambientais a) condies de solo e clima, que
Glossrio determinam as facilidades e dificuldades para o arranquio das plantas. Nas
regies em que se predominam indstrias de produtos de mandioca, a
colheita feita geralmente nos perodos secos e quentes ou secos e frios,
Expediente entre as estaes chuvosas, pois as razes apresentam suas qualidades
desejveis em seu mais alto grau. Na Regio Nordeste, onde a mandioca
considerada produto de subsistncia, a colheita ocorre o ano inteiro, para
atender ao consumo e comercializao nas feiras livres; e b) estado das
estradas e dos caminhos de acesso ao mandiocal; e 3) econmicos a)
situao do mercado e dos preos dos produtos; b) disponibilidade de mo-
de-obra e de recursos de apoio, pois a colheita da mandioca a operao do
sistema de produo que requer maior emprego do elemento humano. Um
homem colhe 600 a 800 kg de razes de mandioca numa jornada de trabalho
de oito horas, podendo alcanar at 1.000 kg se o mandiocal estiver em solo
mais arenoso, limpo e com boa produo por planta; e c) premncia de
tempo, casos em que compromissos financeiros ou de mbito contratual
devem ser satisfeitos dentro da poca preestabelecida, apesar de no
combinarem com a poca da colheita da mandioca.
As pocas mais indicadas para colher a mandioca so aquelas em que as

plantas encontram-se em perodo de repouso, ou seja, quando pelas
condies de clima e do ciclo elas diminuram o nmero e o tamanho das
folhas e dos lobos foliares e atingiram o mximo de produo de razes com
elevado teor de amido. Embora j existam implementos mecanizados de
fabricao nacional, a colheita da mandioca primordialmente manual e/ou
com auxlio de implementos constando de duas etapas: a) poda das ramas,
efetuada a uma altura de 20 a 30 cm acima do nvel do solo; e b) arranquio
das razes, com a ajuda de ferramentas, a depender das condies de
umidade e/ou caractersticas do solo. Aps o arranquio ou colheita das
razes, estas so amontoadas em pontos na rea a fim de facilitar o
recolhimento pelo veculo transportador, devendo-se evitar que permaneam
no campo por mais de 24 horas entre a colheita e a transformao para que
no ocorra a deteriorao fisiolgica e/ou microbiolgica. O transporte das
razes do campo at o local do beneficiamento feito das mais diferentes
formas, a depender da distncia e do volume de razes por meio de cestos,
panacus, carroas, caixas, sacos, grades de madeira etc. No Paran e Mato
Grosso do Sul utilizam-se bolses de lona conhecidos por big bag para
grandes carregamentos de razes. Esses bolses so distribudos na rea
para colocao das razes, mais ou menos 800 kg, e um trator equipado com
sistema hidrulico eleva as bolsas para cima dos caminhes, ocasio em que
um operrio desfaz o n e as razes caem dentro da carroceria do caminho.
Ps-colheita
As razes da mandioca constituem excelente fonte energtica, onde esto

tambm presentes compostos cianognicos potenciais, que oferecem riscos
sade em caso de processamento inadequado. As razes de mandioca
podem ser usadas para consumo de mesa (aipim ou mandioca mansa,
com baixo teor de compostos cianognicos potenciais concentrao menor
que 100 ppm) ou de forma industrial (mandioca ou mandioca brava, com
alto teor de compostos cianognicos potenciais concentrao maior que
100 ppm).
Em termos tecnolgicos, o escurecimento enzimtico um fator importante

a ser considerado no processamento. Aps a colheita e aps o
descascamento, inicia-se esse processo de deteriorao de forma mais
intensa, que pode ser evitado com a aplicao de tratamentos antioxidantes
(por exemplo, por imerso em soluo diluda de cidos orgnicos) e/ou
branqueamento (tratamento trmico brando).
Os principais produtos derivados do aipim ou mandioca mansa so o

minimamente processado ou os processados como mandioca pr-cozida
congelada ou frita, como os chips, por exemplo (Figura 7).
Os principais produtos derivados da mandioca ou mandioca brava so a

farinha seca (Figura 8) e farinha dgua (Figura 9), fcula ou polvilho doce
(Figura 10) e polvilho azedo.
Figura 7. Fluxograma geral do processa- Figura 8. Fluxograma geral do processa-

mento de mandioca para produ-o de mento de mandioca para produo de
mandioca frita. farinha seca.
Figura 9. Fluxograma geral do processa- Figura 10. Fluxograma geral do processa-
mento de mandioca para produ-o de mento de mandioca.
farinha dgua.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Mandioca na Alimentao Animal

Raspa de raizes de mandioca
Importncia econmica Feno da parte area da mandioca
Clima
Solos
Adubao Raspa de raizes de mandioca
Cultivares
Mudas e sementes
Plantio As razes da mandioca destacam-se como fonte de energia, que o
Irrigao componente quantitativamente mais importante das raes alimentcias para
Tratos culturais diferentes espcies de animais. Apresentam quantidades mnimas de
Plantas daninhas protena, vitaminas, minerais e fibra e so bem aceitas pelos animais.
Doenas
Pragas A concentrao de energia til na mandioca e seus derivados afetada pela
Uso de agrotxicos umidade. A raiz de mandioca quando fresca, apresenta menos de 1.500 kcal
Colheita e ps-colheita de energia metabolizvel por quilo de massa fresca; quando desidratada,
Mandioca na alimentao animal varia de 3.200 a 3.600 kcal de energia metabolizvel, nvel adequado para a
maioria dos animais de todas as idades.
Glossrio
Produo de raspa
Expediente
A desidratao um processo importante para conservar a qualidade das
razes depois de colhidas, facilita seu uso na composio de alimentos, eleva
a concentrao de nutrientes e facilita a conservao dos alimentos, alm de
ser um dos mtodos mais eficientes na reduo da toxicidade.
O processo de produo consiste basicamente, logo aps a colheita, no corte

das razes e exposio ao sol. A produo de raspa deve ocorrer no perodo
adequado colheita, quando as condies climticas so favorveis (boa
insolao, alta temperatura e baixa umidade relativa).
Lavagem das razes
As razes devem ser lavadas para eliminar a terra e outros elementos

estranhos aderidos a elas, especialmente quando so processadas sem a
retirada da casca (pelcula externa e crtex). A lavagem adequada permite
obter materiais com boa qualidade, quanto ao contedo de resduos.
Corte das razes
As razes devem ser divididas em pequenos pedaos, usando maquinrio

apropriado, para acelerar o processo de secagem, facilitar o
armazenamento, a sua conservao e uso na preparao de raes
alimentcias.
Desidratao das razes
a operao mais importante no processo de preparao de raspas, devido

necessidade de baixar o teor de umidade de 60-70% nas razes para 10-
14% nas raspas.
Nos sistemas tradicionais de secagem, os pedaos das razes so espalhados

uniformemente em uma rea cimentada, lona plstica ou bandejas com
fundo de tela, em camadas que proporcionem no mximo uma carga de 15
quilogramas por metro quadrado. Para acelerar o processo, o material deve
ser revolvido com um ancinho ou rodo de madeira, no sentido do maior
comprimento, a cada duas horas no primeiro dia. noite, junta-se e
protege-se o material com uma lona plstica ou similar.
Rendimento
O ndice de eficincia na produo de raspa de razes de mandioca situa-se

de 30-40%, isto , para cada 1.000 quilogramas de razes so produzidos de
300 a 400 quilogramas de raspa, dependendo da variedade, idade da planta
, umidade inicial, densidade e condies climticas.
Armazenamento
O armazenamento da raspa seca pode ser feito granel ou em sacos de

aniagem ou rfia, com capacidade de 30 a 40 quilogramas, tendo o cuidado
de compactar bem o produto e coloc-lo em local com boa ventilao, alta
temperatura, baixa umidade relativa e protegido da chuva. Para evitar o
desenvolvimento de bactrias e fungos, que ocasionam transtornos
nutricionais e sanitrios, o material armazenado deve estar desidratado de
forma homognea, com umidade que no exceda 14%.
Utilizao
As experincias tm demonstrado que a raspa de razes de mandioca pode

ser includa na formulao de raes para animais domsticos, em
substituio parcial ou total dos cereais (milho, trigo, cevada etc.), graas ao
seu valor energtico e sua palatabilidade.
Feno da parte area da mandioca
A parte area da mandioca constituda pelas hastes principais , galhos e

folhas, em propores variveis. um produto que apresenta um potencial
protico de muita importncia, sendo tambm rico em vitaminas,
especialmente A, C e do complexo B; o contedo de minerais
relativamente alto, especialmente clcio e ferro. Esse material pode ser
submetido a diferentes processos para obteno de produtos destinados a
alimentao animal.Quando a folhagem se destina a produo de feno para
monogstricos (aves, sunos e cavalos), deve-se utilizar as partes mais
tenras (hastes novas e folhas). No caso da alimentao de ruminantes
(bovinos, caprinos e ovinos) esta seleo no precisa ser to criteriosa,
podendo-se utilizar tambm as manivas.
A alternativa de desidratar a folhagem abre novas possibilidades para o uso

da parte area da mandioca na alimentao de animais, de onde se pode
obter um feno que oferece numerosas vantagens, podendo ser usado
diretamente ou em mistura com outros componentes da rao.
Produo de feno
A fenao um processo de conservao de forragens, que, alm de manter

as qualidades do material aps a colheita, facilita seu uso na fabricao de
alimentos, eleva a concentrao de nutrientes e elimina a maior parte do
cido ciandrico, reduzindo-o a nveis seguros para a alimentao animal.
O processo de produo consiste basicamente em, logo aps a colheita das

ramas, preferencialmente as partes mais tenras (tero superior), triturar o
material e expor ao sol, quando as condies climticas so favorveis (boa
insolao, alta temperatura e baixa umidade relativa). A parte basal, por ser
bastante lenhosa, possui muita fibra e poucos nutrientes, alm do risco de,
mesmo aps a triturao, apresentar lascas que podem provocar
perfuraes no estmago dos animais.
Corte das ramas
As ramas devem ser trituradas em pequenos pedaos, usando maquinrio

apropriado (mquina de picar forragem, moto-forrageira etc.), para acelerar
o processo de secagem, facilitar o armazenamento, a sua conservao e o
uso na preparao de raes.
Desidratao das ramas
a operao mais importante no processo de produo de feno, devido

necessidade de baixar o teor de umidade de 65-80% nas ramas para 10-
14% no feno.
Nos sistemas tradicionais de secagem, o material picado espalhado

uniformemente em uma rea cimentada, lona plstica ou bandejas com
fundo de tela. Para acelerar o processo, o material deve ser revolvido com
ancinho ou rodo de madeira, no sentido do maior comprimento em
intervalos regulares no superior a duas horas no primeiro dia permitindo
uma secagem mais uniforme e rpida.
Rendimento
A taxa de eficincia na produo de feno da parte area da mandioca situa-

se entre 20-30%, isto , para cada 1.000 quilogramas de ramas so
produzidos de 200-300 quilogramas de feno, dependendo da variedade,
idade da planta, umidade inicial, densidade e condies climticas.
Armazenamento
O armazenamento do feno pode ser feito em sacos de aniagem ou rfia,

tendo o cuidado de coloc-los em local com boa ventilao, alta
temperatura, baixa umidade relativa e protegido da chuva . Para evitar
fermentaes indesejveis e conseqente deteriorao do produto, o
material armazenado no deve apresentar umidade superior a 14%.
Utilizao
As experincias tm demonstrado que as ramas de mandioca podem ser

includas na formulao de raes para animais domsticos, especialmente
ruminantes (bovinos, caprinos e ovinos), em substituio parcial ou total dos
cereais (milho, trigo, soja e cevada), graas ao seu valor nutritivo.

EmbrapaMandioca e Fruticultura
Sistemas de Produo, 11
Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Mercado e Comercializao
Importncia econmica
Clima Caracterizao da cadeia produtiva: mercado e comercializao
Solos
Adubao Apesar da grande diversidade, o sistema produtivo da cadeia da mandioca
Cultivares apresenta trs tipologias bsicas: a unidade domstica, a unidade familiar e
Mudas e sementes a unidade empresarial. Essa tipologia leva em considerao a origem da
Plantio mo-de-obra, o nvel tecnolgico, a participao no mercado e o grau de
Irrigao intensidade do uso de capital na explorao.
Tratos culturais
Plantas daninhas A unidade domstica caracterizada por usar mo-de-obra familiar, no
Doenas utilizar tecnologias modernas, pouco participar do mercado e dispor de
Pragas capital de explorao de baixa intensidade. A unidade familiar j adota
Uso de agrotxicos algumas tecnologias modernas, tem uma participao significativa no
Colheita e ps-colheita mercado e dispe de capital de explorao em nvel mais elevado. A
Mandioca na alimentao animal contratao de mo-de-obra de terceiros a caracterstica marcante da
unidade empresarial que, juntamente com as unidades do tipo familiar,
responde pela maior parte da produo de razes no Brasil.
Glossrio
O segmento de processamento da cadeia da mandioca est intimamente
relacionado com o uso das razes: farinha ou fcula. A escala de operao
Expediente das indstrias de processamento de farinha vai desde as pequenas unidades
artesanais de processamento (comunitrias ou privadas), existentes em todo
o Brasil, at as unidades de grande porte que processam, em mdia, 300
sacas de farinha por dia, passando pelas unidades de mdio porte (100
sacas por dia). A maioria das fecularias possui capacidade operacional para
moer, no mnimo, 150 toneladas de mandioca por dia. Na cadeia da
mandioca existem ainda outros produtos de importncia econmica regional
e que so comercializados de forma informal, como o caso da raspa de
mandioca e da parte area.
As etapas de processamento e distribuio s vezes so realizadas por um

mesmo ator. Esta situao pode acontecer no mercado de farinha, de razes
frescas e de fcula, ou seja, um mesmo produtor/empresa processa e
distribui os produtos. Neste caso, a farinha e as razes frescas (no caso dos
aipins) so comercializadas diretamente nas feiras livres ou so repassadas
para os supermercados. J no caso da fcula, ocorre a comercializao
diretamente com as empresas que iro us-la como insumo em diversos
processos industriais. Apesar do crescimento da comercializao via
associaes e cooperativas, ainda prevalece a figura do intermedirio como
principal agente de comercializao na cadeia. Essa funo exercida por
agentes espordicos (caminhoneiros) e por comerciantes regularmente
estabelecidos nos centros urbanos.
O sistema de embalagem depende do produto (farinha ou fcula) e do

mercado a que se destina. A farinha comercializada nas feiras livres,
geralmente, embalada em sacas de 50 kg, ou em supermercados, embalada
em pacotes de 500g, um ou dois quilos e comercializada em fardos de 30
kg. No caso da fcula, o produto embalado em sacas de 25 ou 50 kg, para
atender tanto ao mercado atacadista como ao mercado das indstrias; para
atender a esse ltimo mercado, a fcula tambm comercializada em
embalagens de maior capacidade.
O segmento de consumo da cadeia da mandioca caracterizado por

consumidores que absorvem a prpria produo, ou seja, so agricultores
que definem os produtos em funo de suas preferncias e hbitos
regionais. No caso dos demais consumidores, que adquirem os produtos no
mercado, o padro de consumo depende do produto, nvel de renda,
costumes regionais e hbitos de compra. No tocante farinha comum,
farinhas temperadas, farinha tipo beij, mandioca fresca e outros
produtos tradicionais, identificam-se, pelo menos, dois tipos de
consumidores que podem ser caracterizados em funo dos hbitos de
compra: o consumidor de feira livre e o consumidor de supermercado.
Com relao aos consumidores de fcula, todos podem ser classificados
como consumidores intermedirios, isto , adquirem o produto para ser
utilizado como insumo nos diversos processos industriais. Enquadram-se
nessa categoria os consumidores que compram pequenas quantidades que
podem ser encontradas no comrcio varejista e no mercado atacadista,
como o caso das padarias, confeitarias e pequenas indstrias de
processamento de carne. Alm disso, incluem-se tambm os consumidores
que transacionam grandes volumes, diretamente negociados com as
fecularias, visando obter melhores preos e condies de pagamento. Nesse
segmento da cadeia inserem-se, tambm, os importadores.
Sazonalidade e formao de preo
Quanto sazonalidade dos preos das razes, que influencia diretamente o

preo dos produtos, importante considerar, pelo menos, dois principais
corredores de comercializao, ou seja, a regio de Paranava (PR), como
centro de produo, e a Regio Nordeste, como centro de
produo/consumo. Independente do corredor considerado, as flutuaes
nos preos so diretamente influenciadas por mudanas na oferta, haja vista
que as mudanas na demanda se processam mais lentamente.
Na regio de Paranava e em praticamente todo o Centro-Sul, a oferta de

mandioca concentrada nos meses de maio a agosto, em que o preo
alcana o nvel mnimo. Na Regio Nordeste, alm das localidades em que o
perodo de maior oferta de razes coincide com o do Centro-Sul, geralmente
onde as chuvas so concentradas no vero, h localidades em que o nvel
mnimo de preo ocorre nos meses de julho a maro, com uma ligeira reao
dos preos nos meses de outubro e novembro, sem contudo superar a mdia
anual. Na dcada de 1990-2000 o nvel de preo mais baixo foi observado no
ms de agosto.
Quanto formao dos preos, h uma srie de fatores que interferem neste
processo: 1) aspectos relacionados com o ciclo da cultura, que funo
direta da combinao das variedades cultivadas e das condies ambientais;
2) aspectos inerentes estrutura de mercado enfrentada pelos produtores
de mandioca, em que o processo de formao de preo se aproxima de uma
estratgia concorrencial, ou seja, os produtores de matria-prima concorrem
em preo. Alm disso, as informaes incompletas ou mesmo a falta de
informao a respeito do mercado favorecem ao dos intermedirios, que
agem como agentes determinantes no processo de formao de preo; 3)
praticamente no h barreiras entrada no mercado de farinha; em funo
da simplicidade da tecnologia, os investimentos no precisam ser altos e,
inclusive, a farinha pode ser produzida em nvel artesanal.
Conseqentemente, quando o preo do produto est atrativo, ocorrem
entradas de agricultores no negcio e a produo de razes e farinha
aumenta rapidamente, reduzindo os preos; 4) a quantidade ofertada de
matria-prima independe de uma relao mais forte com as agroindstrias,
isto , a oferta de matria-prima local no leva em considerao a
capacidade instalada das unidades de processamento, havendo assim
perodos de excesso e de escassez, com reflexos diretos no processo de
formao de preos. A inexistncia de contratos de fornecimento de longo
prazo nas unidades individuais concorre para a no existncia de volume e
regularidade desejada de produo, fazendo com que a cadeia perca
competitividade, dado o inadequado grau de coordenao entre os seus
segmentos; 5) a interdependncia entre os mercados das Regies Centro-
Sul e Nordeste faz com que, no caso de quebra de safra no Nordeste, haja
estmulo ao aumento da produo de farinha no Centro-Sul, o que acarreta
aumento da demanda de razes para a produo de farinha e,
conseqentemente, uma competio entre os mercados de matria-prima
para a produo de farinha e de fcula, com reflexos diretos no preo da
fcula no Centro-Sul, influenciando na sua competitividade frente ao amido
de milho; e 6) os fatores relacionados com questes culturais de cada
localidade influenciam no aumento da oferta de matria-prima, como uma
necessidade para se fazer caixa, visando a aquisio de bens e servios de
demanda imediata. Alm disso, importante ressaltar o aumento de oferta
de matria-prima que geralmente acontece no final de cada ms, como uma
alternativa para recompor a renda, sobretudo dos agricultores que
dependem de fontes de renda tais como a aposentadoria.

Sistemas de Produo, 2
Jan/2003

Edna Castilho Leal
Incio Coeficientes Tcnicos
Importncia econmica
Clima A determinao do custo de produo um importante instrumento na
Solos tomada de deciso no setor rural. Apesar de sua aparente simplicidade,
Adubao elaborar estimativas de custo de produo ou os chamados oramentos de
Cultivares custo no uma tarefa fcil. Neste processo esto envolvidos aspectos que
Mudas e sementes no podem ser avaliados de forma eficiente para todos os produtores
Plantio (empresrios). Por exemplo, torna-se extremamente difcil, nessas
Irrigao condies, saber qual o custo de oportunidade, associado a cada fator de
Tratos culturais produo, assumido pelos diferentes tomadores de deciso nas diversas
Plantas daninhas regies produtoras de mandioca. Portanto, os valores aqui apresentados,
Doenas para os diferentes sistemas de produo, referem-se a coeficientes mdios.
Pragas
Uso de agrotxicos No Tabela 6 so apresentados os custos para o sistema de plantio em fileiras
Colheita e ps-colheita simples, recomendado pela pesquisa, que utiliza o espaamento de 1,00 x
Mandioca na alimentao animal 0,60 m (16.666 plantas por hectare). Nesse sistema so utilizados insumos
modernos como fertilizantes, defensivos e mecanizao, mas o plantio,
tratos culturais e fitossanitrios e a colheita so realizados manualmente. O
Glossrio rendimento mdio estimado nesse sistema de 20 t/ha, proporcionado um
custo mdio de produo de R$63,64 por tonelada de razes.
Expediente Um outro sistema de plantio recomendado pela pesquisa o sistema em

fileiras duplas (Tabela 7). Apesar de utilizar insumos modernos, as
quantidades deste insumos so menores, quando comparadas com as do
sistema anterior, devido ao maior espaamento, de 2,00 x 0,60 x 0,60 m
(12.820 plantas por hectare). Este sistema de produo indicado tanto
para pequenos plantios (por favorecer ao consrcio), como para grandes
plantios (por facilitar os tratos culturais e fitossanitrios e a colheita manual
ou mecnica). O rendimento mdio estimado de 20 t/ha e o custo unitrio
de R$53,49 por tonelada de razes.
Independente do sistema de produo utilizado, os tratos culturais e

fitossanitrios, sobretudo as capinas, participam com o maior percentual dos
custos de produo.
Para a anlise da rentabilidade foi considerado o preo mdio de 70,00 R$/t

recebido pelos produtores de mandioca na Regio Recncavo da Bahia,
calculado a partir de uma srie de preos de trs anos e deflacionados pelo
IGP-DI/FGV. Com base nesses preos e no rendimento mdio estimado para
os dois sistemas apresentados, alcana-se uma margem bruta de R$ 426,94
e R$ 579,62, respectivamente, nos sistemas de plantio em fileiras simples e
em fileiras duplas. Os valores anteriormente apresentados para custo
unitrio e preo recebido pelos produtores proporcionam uma relao
benefcio/custo de 1,44 e 1,71 para os sistemas apresentados nos quadros 3
e 4. A interpretao desse indicador sugere que os sistema de plantio em
fileiras simples e em fileiras duplas apresentaram taxa de retorno de 44% e
71%, respectivamente.

Jan/2003

Edna Castilho Leal
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Jan/2003

Autores
Incio Glossrio
Importncia econmica A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Clima
Solos
Adubao
Cultivares A
Mudas e sementes
Plantio Ao sistmica - que se movimenta internamente na planta.
Irrigao
Tratos culturais caros - artrpodes aracndeos da ordem acarina, de corpo no
Plantas daninhas segmentado, abdome soldado ao cefalatrax quatro pares de patas com seis
Doenas a sete segmentos, cuja respirao se faz por traquias ou atravs da pele,
Pragas podendo ter vida livre ou parasitria.
Uso de agrotxicos
Colheita e ps-colheita Adesivo - um adjuvante que auxilia o defensivo ou agrotxico a aderir na
Mandioca na alimentao animal superfcie tratada.
Coeficientes tcnicos Adjuvante - qualquer substncia inerte adicionada a uma formulao de
defencivo, para torn-lo mais eficiente. o caso dos adesivos,
Glossrio
emulsificantes, penetrantes, espalhantes, umidificantes etc.
Expediente Agrotxicos - defensivo agrcola; substncia utilizada na agricultura com a

finalidade de controlar insetos, caros, fungos, bactrias e ervas daninhas.
Anlise foliar - exame laboratorial das folhas com o fim de determinar o

teor dos elementos fundamentais ao desenvolvimento da planta.
Anlise de solo - exame laboratorial do solo, com a finalidade de

determinar o teor dos elementos fundamentais ao desenvolvimento da
cultura a ser plantada ou existente.
Arao - lavrar, sulcar, revolver a terra.
reas clorticas - sintomas que se revelam pela colorao amarela das

partes normalmente verdes.
Bactrias - organismos microscpicos unicelulares que podem parasitar

vegetais.
Bico - a parte final do crcuito hidrulico de um pulverizador, que tem

como funes transformar a calda em pequenas gotas, espalhando-as no
alvo e controlar a sada de calda por unidade de tempo. No caso do combate
s pragas e doenas de um pomar, s so utilizados bicos tipo cone aberto,
ou seja bicos cujo jato tem formato de um cone vazio no seu centro.
Brotao - o mesmo que brotamento, isto , sada de novos brotos, que

daro origem a ramificaes, folhas e flores.
Calagem - mtodo que consiste em adicionar substncias clcicas (cal,

calcrio) terra para corrigir a acidez.
Cochonilhas - nome vulgar e genrico usado para designar insetos da

ordem homptera pertencentes famlia dos coccdeos.
Compatibilidade (de agrotxicos)- propriedade que dois ou mais

agrotxicos apresentam ao serem misturados sem que a eficincia de cada
um seja alterada ou diminuda.
CONAB Companhia Nacional de Abastecimento, rgo do Ministrio da

Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
Controle biolgico - controle de uma praga, doena ou erva daninha pela

utilizao de organismos vivos.
Deficincias nutricionais - carncia de algum elemento qumico

fundamental ao desenvolvimento da planta.
Deriva - o fenmeno de arrastamento de gotas de pulverizao pelo

vento.
Disseminar - espalhar por muitas partes; difundir, divulgar, propagar.
Eroso - movimentao do solo causada pela gua das chuvas e pelo vento.
Espalhantes adesivos - produtos adicionados em pequena proporo

soluo de agrotxicos com o fim de melhorar a disperso e adeso do
produto sobre a planta.
Estresse hdrico - conjunto de reaes da planta falta de gua que pode

perturbar-lhe a homeostase.
Evapotranspirao perda combinada de gua de uma dada rea, e

durante um perodo especificado, por evaporao atravs da superfcie do
solo e por transpirao das plantas.
Exportao in natura - ao natural.
Exsudao - a liberao de lquido da planta atravs de ferimento em

aberturas naturais (estmato, aqfero ou hidatdio).
Fertilizao - aplicao de fertilizantes ou adubos.
Fitotxico - que considerado txico, veneno para as plantas.
Fungicidas - produtos destinados preveno ou ao combate de fungos;

agrotxicos.
Fungos fitopatognicos - fungos que causam doenas em plantas.
Fungos - grupo de organismos que se caracterizam por serem eucariticos e

aclorofilados; so considerados vegetais inferiores.
G
Gemas - brotaes que do origem a ramos e folhas (gemas vegetativas) e

flores (gemas florais).
Gradagem - mtodo que consiste em aplainar o solo por meio de grades

puxadas por trator; tambm pode ser utilizada no combate s plantas
daninhas.
Hospedeiros - vegetal que hospeda insetos e microrganismos, patognicos

ou no.
Incidncia - que ocorre, ataca, recai.
Inflorescncia - nome dado a um grupo ou conjunto de flores.
Ingrediente ativo - a substncia qumica ou biolgica que d eficincia

aos defencivos agrcolas. tambm referida como molcula ativa.
Inimigos naturais - so os predadores e parasitas de uma praga ou doena

existente em um local.
Intoxicao - ato de intoxicar, envenenamento.
Lagartas - forma larval dos lepidpteros e de alguns himenpteros (falsa-

lagarta).
Larvas - segundo estdio do desenvolvimento ps-embrionrio dos insetos.
Limbo foliar - a parte expandida da folha (lmina).
Luminosidade - que indica o maior ou menor grau de luz.
Macronutrientes - nutrientes que a planta requer em maior quantidade

(nitrognio, fsforo, potssio, clcio).
Materiais propagativos - partes das plantas utilizadas na sua multiplicao

(sementes, mudas, bulbos, estacas).
Micronutrientes - nutrientes que a planta requer em menor quantidade

(boro, cobre, zinco, molibdnio, cloro, ferro), embora sejam tambm
importantes para o seu desenvolvimento.
Microrganismos - forma de vida de dimenses microscpicas (fungos,
bactrias, virus e micoplasmas).
Necrose - sintoma de doena de plantas caracterizado pela degenerao e

morte dos tecidos vegetais.
Patgeno - organismo capaz de produzir doena.
Perodo de carncia - tempo mnimo necessrio a ser esperado entre a

ltima aplicao e a colheita do produto
Pistola - barra de metal leve que tem uma das extremidades acoplada
mangueira por meio de uma vlvula e na outra um dispositivo para a
colocao de bicos para a produo da pulverizao desejada. A vlvula de
fechamento pode ser do tipo gatilho ou, mais comumente, do tipo rosca,
com 350 de giro, o que faz o jato variar continuamente de slido ou com
gotas grosseiras de grande alcance, a cnico fino, de pequeno alcance.
Plantas daninhas - o mesmo que ervas invasoras; mato que cresce no

pomar e compete por gua, luz e nutrientes com a cultura principal.
Ps-colheita - perodo que vai da colheita ao consumo do fruto.
Precipitao pluvial - fenmeno pelo qual a nebulosidade atmosfrica se

transforma em gua formando a chuva.
Predador - organismo que ataca outros organismos, geralmente menores e

mais fracos, e deles se alimenta.
Pulverizao - aplicao de lquidos em pequenas gotas.
Pulverizao de pistola - so equipamentos para aplicao de agrotxicos

sob a forma lquida, que possuem bombas capazes de comprimir a calda a
grandes presses e assim expeli-la atravs da pistola, onde fracionada em
numerosas gotas de tamanho varivel em funo da regulagem feita.
Pupa - estdio dos insetos com metamorfose completa; estgio

normalmente inativo em que ele no se alimenta; e precede a fase adulta.
Regies semi-ridas - regies semi-desrticas com um perodo mnimo de

seis meses secos e com dices pluviomtricos abaixo de 800 mm anuais.
Regies subtropicais - regies que apresentam um inverno pouco rigoroso

e temperaturas mdias em torno de 30C.
Regies supermidas - regies com umidade relativa nunca inferior a 70%

e temperaturas superiores a 25C.
Regies tropicais - regies onde no ocorre inverno e as temperaturas

mdias so sempre superiores a 20C.
Resistncia varietal - a reao de defesa de uma planta, resultante da

soma dos fatores que tendem a diminuir a agressividade de uma praga ou
doena; esta resistncia transmitida aos descendentes.
Seletividade (de agrotxicos) - a propriedade que um agrotxico

apresenta quando, na dosagem recomendada, menos txico ao inimigo
natural do que praga ou doena contra a qual empregado, apesar de
atingi-los igualmente.
Subsolagem - operao de rompimento das camadas compactadas de solo

abaixo de 30 cm, por meio de um implemento chamado subsolador,
tracionado por um trator.
Tratos culturais - conjunto de prticas executadas numa plantao com o

fim de produzir condies mais favorveis ao crescimento e produo da
cultura.
Variedade - subdiviso de indivduos da mesma espcie que ocorrem numa

localidade, segundo suas formas tpicas diferenciadas por um ou mais
caracteres de menor importncia.
Vrus - agente infectante de dimenses ultramicroscpicas que necessita de

uma clula hospedeira para se reproduzir e cujo componente gentico DNA
ou RNA.

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Embrapa Mandioca e Fruticultura

Cultivo da Mandioca para a Regio dos Tabuleiros Costeiros

Incio Importncia Econmica

Em funo do tipo de raiz a mandioca pode ser classificada em: 1) de

Figura 2. Potencialidades de uso do amido no Brasil

O mercado internacional de mandioca, sem considerar o comrcio interno na

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Cultivo da Mandioca para a Regio dos Tabuleiros Costeiros

O perodo de luz ideal est em torno de 12 horas/dia. Dias com perodos de

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Cultivo da Mandioca para a Regio dos Tabuleiros Costeiros

A faixa favorvel de pH de 5,5 a 7,0, sendo 6,5 o ideal, embora a

Alm do controle do mato, o preparo do solo visa melhorar as suas condies

Se for necessrio desmatamento e destoca para a instalao do mandiocal,

O preparo do solo deve ser o mnimo possvel, apenas o suficiente para a

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Cultivo da Mandioca para a Regio dos Tabuleiros Costeiros

No Brasil, de modo geral, no se tem conseguido aumentos acentuados na produo da

Quanto adubao, a mandioca tem apresentado respostas pequenas aplicao de

A calagem e adubao em mandioca devem obrigatoriamente ser definidas em funo da

calagem: calcular a necessidade de calcrio dolomtico (NC), em toneladas

NC (t/ha) = [2 - (cmolc Ca ++ + Mg++/100cm3)] x f;

Utilizar a frmula que apresentar maior quantidade de calcrio. Aconselha-se o limite

adubao: a tabela a seguir mostra as recomendaes de adubos para a

Fsforo no solo (Melich) mg/dm P205 (kg/ha)

Potssio no solo (Melich) mg/dm K20 (kg/ha)

pocas e modos de aplicao do calcrio e dos adubos: 1) calcrio - deve-se

Realizando-se a calagem e a adubao nas doses, pocas e modos de aplicao

Dois aspectos devem ser considerados na conservao do solo em mandioca: 1) ela

Primeiramente deve-se fazer a anlise do solo, para aplicar o calcrio e os adubos de

Em reas inclinadas, o consrcio recomendvel para melhorar a cobertura do solo e

As prticas conservacionistas mencionadas (preparo do solo e plantio em nvel, rotao e

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Cultivo da Mandioca para a Regio dos Tabuleiros Costeiros

A mandioca pode ser usada na alimentao de animais domsticos, como

As cultivares de mandioca apresentam adaptao especfica a determinadas

Na maior parte da Regio dos Tabuleiros Costeiros o clima quente e mido

Tabela 1. Rendimento mdio de razes e caractersticas qualitativas e morfolgicas de

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Cultivo da Mandioca para a Regio dos Tabuleiros Costeiros

Incio Mudas e Sementes

Poda e conservao de manivas

A poda nem sempre indicada na cultura da mandioca, pois pode reduzir a

A no coincidncia entre a colheita da mandioca e os novos plantios tem sido

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Cultivo da Mandioca para a Regio dos Tabuleiros Costeiros

Expediente Devido a extenso territorial do Brasil, as condies ideais para o plantio de

A utilizao do espaamento adequado associado a outras prticas de cultivo

No cultivo da mandioca o espaamento depende da fertilidade do solo, do

De maneira geral, recomenda-se os espaamentos de 0,80 a 1,50 m entre

O espaamento em fileiras duplas oferece as seguintes vantagens: a) facilita

Quanto ao plantio da mandioca, em solos no sujeitos a encharcamento

As manivas-semente, estacas ou rebolos podem ser plantadas em trs

O cultivo da mandioca no Nordeste feito em sua quase totalidade em

Amplamente utilizado pelos pequenos produtores das regies tropicais, o

Sistema de plantio em fileiras simples

O plantio de uma ou mais culturas entre as fileiras de mandioca apresenta o

Mandioca + feijo Phaseolus ou Vigna

o consrcio mais usado pelos agricultores nordestinos. A escolha da

O feijo plantado intercalado nas fileiras de mandioca, cujo espaamento

O consrcio mandioca + milho tambm bastante usado no Brasil,

Mandioca + milho + feijo

A utilizao seimultnea de trs espcies em sistema de cultivo consorciado

Esse sistema de consrcio triplo tambm muito utilizado, plantando-se