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Integrantes:
- Borrero Retegui, Jackeline
- Olivos Nolasco, Giankarlo
- Rosillo Nuez, Fabricio
- Viera Pacherres, Erick
Profesor:
- Ing. Mario Sosa Espinoza
Ciclo:
- 201700
Fecha de presentacin:
- 19 de Enero del 2017
Piura, Per
INDICE
ndice...i
Introduccin......1
Objetivo..2
Fundamento Terico2
Resumen..........3
Materiales e Instrumentos..3
Procedimiento y Datos Experimentales...3
Conclusiones5
Anexos...6
Bibliografa...9
i
INTRODUCCIN
1
1. OBJETIVOS
Conocer el concepto de PH
El objetivo principal de este laboratorio es relacionar algunos de los
conceptos y tcnicas aprendidos en clase sobre reacciones qumicas
aplicando tcnicas de medicin de PH e identificacin de cidos y bases.
2. FUNDAMENTO TEORICO
Para el estudio del pH es de vital importancia comprender de donde surge y
cules es su utilidad, debemos tambin evaluar nuestros conocimientos previos en
torno a los conceptos de cido, base, neutralidad y sustancia amortiguadora para
con estos datos poder realizar una correcta evaluacin y comprensin de lo
observado en el laboratorio. El pH (potencial de hidrogeno) es la medida que nos
permite evaluar el nivel de acidez o alcalinidad de un compuesto o elemento
qumico, contiene una escala que va de 1 a 14 siendo 7 su punto neutro, por
debajo de este se asume que se es un cido y por encima se lo toma como una
base
El buen reconocimiento de las propiedades de la materia, permiten obtener
buenos resultados a la hora de trabajar con ellos. Es as, que el reconocimiento de
una de las propiedades de la materia como lo es la funcin PH, permite tener
antecedentes relevantes sobre algn compuesto o sustancia conocida y as poder
predecir resultados con respecto a alguna reaccin. Con la ayuda de otras
sustancias, tales como los indicadores, la tarea de identificar el PH, se facilita
enormemente, en especial en los casos de neutralizacin de reacciones cido-
base, logrando resultados bastante precisos y aceptables.
El Indicador de pH es una sustancia o instrumento que permite medir el pH de un
medio. Habitualmente, se utiliza como indicador sustancias qumicas que cambia su
color al cambiar el pH de la disolucin. El cambio de color se debe a un cambio
estructural inducido por la protonacin / desprotonacin de la especie. Los
indicadores cido / base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH,
en la que cambian la disolucin en la que se encuentran de un color a otro, o de una
disolucin incolora, a una coloreada.
2
3. RESUMEN
4. MATERIALES E INSTRUMENTOS
Materiales Instrumentos
1 botella con agua Probeta de 500 ml
1 botella de gaseosa Vaso de precipitado 250 ml
1 huevo Pizeta
Sal Termmetro
Papel medidor del pH
Papel higinico
a. Ensayo N 01
1 probeta de 500 ml
2 huevos crudos
Agua pura
Sal de mesa
3
Lo que haremos ser llenar 400 m del agua mineral una probeta, dejando al
menos un dedo o algo ms en la parte superior para que no se derrame el agua
cuando introduzcamos el huevo por el aumento de volumen. Una vez hecho
esto, introducimos un huevo (crudo, sin cocer) en el interior de la probeta. Se
puede observar que el huevo se hunde, tocando el fondo de la probeta
Luego en la misma probeta disolveremos bastante sal, podemos asegurarnos
de que saturamos la disolucin disolviendo hasta que quede una cierta cantidad
de cloruro sdico slido en el fondo de la probeta, que no podemos disolver
aunque sigamos agitando con intensidad durante un rato. Para tener una idea,
la solubilidad del cloruro sdico en agua mineral es de 35,9 gramos por cada
100 mililitros de agua. Una vez hecho esto, introducimos un huevo (crudo, sin
cocer) en el interior de cada vaso. Se puede observar que el huevo queda
flotando, asomando por la superficie del agua salada.
Para una mejor explicacin podemos entender que cuando disolvemos sal en
agua, hacemos que se vuelva ms densa que el agua mineral. A 20C, la
densidad del agua es aproximadamente de 998 kg/m 3 (998 g/L), mientras que a
esa misma temperatura, la densidad del agua del mar, que contiene de media
45 gramos de sales disueltas por cada litro de agua, es de 1025 kg/m 3 (1025
g/L). El hecho de que el huevo flote en el agua salada y se hunda en el agua
mineral nos indica que el huevo tiene que tener una densidad intermedia
entre ambas disoluciones, haciendo que en la primera flote y en la segunda
se hunda; en este ltimo caso, se hunde por ser ms denso que el agua mineral
b. Ensayo N 02
Este laboratorio podemos determinar las variaciones de pH en el agua y en la
gaseosa y saber si son sustancias cidas, bsicas o neutras utilizando una cinta
de pH.
Agregamos una cantidad de 100 ml de agua mineral al vaso de precipitado y
con la cinta introducida al agua determinamos la escala de pH, el cual nos sali
7 (neutro).
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Para la gaseosa eliminamos el agua del vaso de precipitado y agregamos una
cantidad de 100 ml de gaseosa y determinamos la escala de pH cuando
introducimos la cinta al vaso, el cual nos sali 3 (cido).
De la misma manera para la solucin de agua con sal botamos la gaseosa y
lavamos el vaso con ayuda con la Pizeta, agregamos una cantidad de 100 ml
de una solucin de agua y sal, y determinamos la escala de pH cuando
introducimos la cinta al vaso de precipitado, el cual nos sali 8 (Base).
6. CONCLUSIONES
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7. ANEXOS
Materiales e Instrumentos:
Probeta de 500 ml
Pizeta
Termmetro
6
Una botella con agua y una con
gaseosa
Par de huevos
Sal
Papel medidor de pH
7
Papel higinico
Segundo Ensayo:
8
8. BIBLIOGRAFA
http://www.quimitube.com/experimento-densidad-agua-salada-huevo
http://www.monografias.com/trabajos91/experimento-laboratorio/experimento-
laboratorio.shtml
https://draquimisec28.wordpress.com/proyectos-de-aprendizaje/bloque-
4/conclusiones/