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1.3 GRUPO :
25 Enero 2015
1.6 RESPONSABLE DEL PROYECTO:
Dr.
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1.9 NMERO DE DOCENTES DEL PLANTEL:
-El compaerismo
El buen vivir .-Trabajo en equipo
ESTUDIOS Comprender las Identidad nacional, -Respeto
SOCIALES interrelaciones del unidad en la diversidad,
Ciudadana
-Puntualidad
mundo natural y sus
-integracin
cambios valores responsable.
-creacin
3.1.1 DIAGNSTICO
El Ecuador es un pas de gran belleza en sus paisajes, que adems posee una
gran diversidad y variedad de productos naturales, la gastronoma sin duda
nos permite aprovechar de manera correcta estos beneficios. Los productos
que poseemos en su mayora son nicos, tenemos alimentos que solo en el
Ecuador se dan y aprovecharlos e incorporarlos a la gastronoma ha dado
como resultado una cocina ecuatoriana innovadora, diferente y que nos ha
otorgado identidad propia. La tendencia universal que viaja por todo el
mundo es la Globalizacin, donde se entre-lazan culturas, conocimientos,
tcnicas de cualquier tipo, y la gastronoma tambin goza de sus beneficios.
Es por esto que todos los espacios de expresin y adecuada utilizacin del tiempo
libre son necesarios para nuestros estudiantes , donde ellos no solo puedan ser
ellos mismos, sino mejorar su propia imagen, comprobar que si pueden lograr lo
que se propongan, que pueden buscar y luchar por un mejor futuro, que son
capaces de hacer cosas hermosas, que pueden mejorar su estado fsico general,
su coordinacin, su motricidad, su equilibrio, su estado anmico y emocional, de
mostrar en sus presentaciones, que todava es vlido soar y hacer realidad esos
sueos y por medio de una expresin artstica como los juegos tracionales , se les
fomenta la seguridad en ellos mismos, se les generan esperanzas en todas las
capacidades que tienen, se les permite mostrarlas y sentirse orgullosos de s
mismos y de sus logros, se siembra la semilla de la propia valoracin y de ejercitar
muchas de las habilidades que tienen y desconocen o minimizan.
4.- VALORES Y COMPROMISOS Cmo vamos a actuar y participar?
Nos proponemos a:
5.1 METODOLOGA
Observacin
Discriminacin
Abstraccin
Planificacin
Reproduccin
juegos de sorteo,
Elaboracin del proyecto
Socializacin del proyecto.(directivos, docentes, profesores, padres de
familia y estudiantes)
Ejecucin
5.2.- CONTENIDOS
Cocina ecuatoriana
Los estudiantes aprendern la elaboracin de los ms variados platos de la
gastronoma ecuatoriana tales como: sopa de bolas de verde, seco de chivo,
guatita, yahuarlocro,etc. con tiles consejos a la hora de prepararlos y sobre
todo que sean de gran ayuda tanto en su vida personal cuanto en el mbito
profesional.
Cocina internacional
Se preparar las recetas tradicionales de cada pas con el objetivo de conocer
cules y cmo se las elabora enriqueciendo el conocimiento e ilustrando da tras
das con las nuevas tendencias que nos trae la alta cocina de la manera ms
rpida y sencilla, tales como: flautas o tacos de origen mexicano, el ajiaco, la
bandeja paisa, de Colombia, ceviche peruano, la causa limea que provienen
de nuestro pas hermano Per; el Congo mechado de Cuba, ropa vieja plato
muy conocido y delicioso de Puerto Rico, Gulasch a la hngara, una
verdadera delicia, plato popular de la cocina hngara, comida casera y
sencilla, debido a su preparacin compuesta por simples trozos de carne y
verdura variada. Platos internacionales trados a nuestras mesas preparadas
con nuestras propias manos y en el calor de nuestro hogar ecuatoriano.
Cocina Fria
Elaboracin de las ms variadas ensaladas, vinagretas, cocteles de
camarones, palmito, de aguacate, jamn, los cuales son excelentes para
servirlos como entradas, canaps, mini sanduches ideales a la hora de
sorprender a nuestros invitados y por qu no compartirlos en la tranquilidad de
nuestro hogar.
Cocina Creativa
Pretende descubrir las habilidades y destrezas que cada persona tiene dentro,
creando e innovando nuevas recetas con ingredientes diferentes, nutritivos y
sobre todo ricos. Se lo denominara como un curso sin recetas donde luego
que el participante obtenga todos los conocimientos necesarios, plasme su
ingenio en platos originales combinando, probando y rectificando sabores,
aromas, gneros, productos, especias, vinos, etc., hasta llegar a lo previsto.
6.2 TCNICOS.
6.3 MATERIALES.
Vasos
Ollas
Cucharas
Cuchillos
Mesas
Manteles
Platos diversos
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8.2 QU EVALUAR?
Movimientos
fundamentacin
participacin
Unidad de entrenamiento
Plan de clase de ARTES ESCENICAS
Formato de autoevaluaciones
Demostraciones
Informes
Participacin en eventos
9.- CRONOGRAMA Cundo lo vamos a hacer?
SE OC NO DI EN FE MA AB MA JU
ACTIVIDAES P T. V. C. E. B. R. R. Y. N.
Elaboracin del proyecto
Socializacin del proyecto
Ejecucin del proyecto
Participacin en eventos
Evaluacin del proyecto
10. BIBLIOGRAFIA
http://es.wikipedia.org/wiki/Quito.
http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/rrhh/a ndragogia.htm
http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/rrhh/a ndragogia.htm.
11.- ANEXOS