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MANUAL DE
INFORMACION DE
TRANSTORNOS
ALIMENTICIOS
(BULIMIA-ANOREXIA)
SUBDIRECCION DE
RESTABLECIMIENTO DE DERECHOS

[Informar a todas las Regionales especialmente al Equipo de

Defensoría de los Centros Zonales sobre las clases de Trastornos
Alimenticios que se pueden presentar en los NNA en Proceso de
Restablecimiento de Derechos, quienes en su mayoría por sus
antecedentes de abuso, negligencia o vulneración de sus derechos
pueden ser candidatos potenciales a desarrollar este tipo de
Alteración Alimenticia.

LINA MARIA DUQUE OSSMAN

SUBDIRECCION DE RESTABLECIMIENTO DE DERECHOS
15/06/2010
 TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción

2. Objetivo

3. Trastornos de conducta alimentaria

3.1 ¿Qué es un trastorno de la conducta alimentaria?

3.2 ¿Qué controla la manera en que comemos?

3.3 ¿Factores que causan trastornos alimentarios?
3.4 ¿Cuáles son los trastornos alimentarios más frecuentes?
3.5 ¿Quiénes pueden padecer trastornos de la alimentación?
3.6 ¿Qué origina un trastorno de la conducta alimentaria?
3.7 ¿Por qué es importante conocer los riesgos de los trastornos de la
Alimentación?

4. Los riesgos de los trastornos de la alimentación

5. ¿Cómo se detectan los trastornos de la alimentación?

6. Clasificación de los trastornos de alimentación

6.1 Anorexia nerviosa

6.2 Bulimia
6.3 Ortorexia

7. Registro del Trastorno Alimenticio en el SIM

8. Conclusiones

9. Glosario
 INTRODUCCION

Con el objeto de apoyar y fortalecer los problemas Nutricionales de los NNA del
Instituto Colombiano de Bienestar Familiar a través de la Subdirección de
Restablecimiento de Derechos se permite convocar a los Nutricionistas, Psicólogos y
demás funcionarios encargados del manejo administrativo y asistencial de los NNA en
proceso de Restablecimiento de Derechos a que conozcan el Manual de Información
de Trastornos Alimentarios (Bulimia, Anorexia Nerviosa y Ortorexia) que
actualmente afectan a la población Infantil y Adolescente en Colombia.

También conocidos como Psicopatología Alimentaria, son alteraciones de los hábitos

alimenticios comunes que llevan al desarrollo de enfermedades causadas por
ansiedad y por una preocupación excesiva con relación al peso corporal y al aspecto
físico.

Por lo general este problema afectaba en su mayoría solamente a mujeres, pero en la

actualidad, muchos jóvenes varones, también las están desarrollando, con el fin de
tener un mejor cuerpo, combinando estos problemas con el ejercicio físico excesivo o
Vigorexia.

Las personas que los padecen dan una especial importancia a los alimentos, alrededor
de los cuales giran todos sus pensamientos, sentimientos, sueños, ideales y
problemas, haciéndose hiperdependientes de esas ideas y desarrollando un trastorno
de identidad a partir de la enfermedad.

Las conductas desarrolladas pueden alterarse o no voluntariamente, y para ello están

involucrados múltiples factores personales, familiares y sociales, en los que el nivel de
autoestima, las comparaciones constantes entre amigos y familiares, la presión de los
medios de comunicación con relación a la moda y la "belleza" y el miedo a tener sobre
peso, hace que quienes los padecen pierdan el sentido de la realidad, sometiéndose a
dietas y hábitos que ponen en gran riesgo la vida y la salud integral.

Es necesario complementar que todos los NNA en Proceso de Restablecimiento de

derechos son una población vulnerable a sufrir este tipo de desordenes alimenticios
debido a sus antecedentes psicológicos como: ansiedad, estrés, depresión y, abuso
entre otros. Es por eso que el Plan de Acción a desarrollar debe tener un enfoque
claro de información para asegurar el cuidado integral de los NNA detectados con
Trastornos Alimenticios.
 OBJETIVO GENERAL

Informar a todas las Regionales especialmente al Equipo de Defensoría de los

Centros Zonales sobre las clases de Trastornos Alimenticios que se pueden
presentar en los NNA en Proceso de Restablecimiento de Derechos, quienes en su
mayoría por sus antecedentes de abuso, negligencia o vulneración de sus
derechos pueden ser candidatos potenciales a desarrollar este tipo de Alteración
Alimenticia.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Motivar el desarrollo de estrategias Regionales que permitan detectar la

población afectada con el fin de que puedan recibir el Tratamiento Integral
adecuado incluyendo Psicología, Consejería Nutricional y seguimiento Médico.

2. Orientar y apoyar al Grupo Interdisciplinario de las Regionales sobre el Plan

de Acción a desarrollar para el manejo de los NNA detectados con
Trastornos Alimenticios.

3. Implementar el Registro de los Trastornos Alimenticios en el Sistema de

Información Misional Sim para tener un seguimiento apropiado de estos casos
y detectar posibles complicaciones.
TRANSTORNOS DE CONDUCTA ALIMENTARIA

La alimentación saludable debería ser una rutina fácil de llevar para todas las
personas, sin embargo, existen muchos trastornos que pueden afectar la manera en la
que come y esto repercute en su salud. En ocasiones, las personas que las padecen
no lo consideran un problema hasta que ya es demasiado tarde, por eso es importante
tener Información al respecto para actuar lo más pronto posible en caso necesario.

¿Qué es un trastorno de la conducta alimentaria?

Es una enfermedad que afecta a la manera en la que consume sus alimentos y hace
de la alimentación el eje central de su vida, afectando a otras áreas importantes como
la salud, la convivencia, el trabajo, etc.

¿Qué controla la manera en que comemos?

La alimentación es un proceso complejo que tiene componentes físicos y psicológicos.

En cuanto al componente físico, el apetito está controlado en buena parte por los
centros reguladores del apetito a nivel cerebral. Una vez que el cuerpo recibe el
alimento necesario, el tracto digestivo envía señales a los centros reguladores que se
interpretan como saciedad.

El cuerpo se ocupa de emplear esta energía en los procesos metabólicos y cuando la

energía se encuentra baja, el ciclo inicia nuevamente.
Comer es un acto social, la mayoría de las personas acostumbran comer en compañía
de otros y por lo tanto, la cantidad de comida, horarios y conductas aceptables en
cuanto a la alimentación, están determinados por estas costumbres.

La sociedad y la familia influyen de manera importante en la manera en la que

comemos y por lo tanto, un trastorno de la alimentación puede excluir a las personas
de los grupos sociales que frecuenta.

Factores que causan trastornos alimentarios

• Factores biológicos: Hay estudios que indican que niveles anormales de

determinados componentes químicos en el cerebro predisponen a algunas personas a
sufrir de ansiedad, perfeccionismo, comportamientos y pensamientos compulsivos.
Estas personas son más vulnerables a sufrir un trastorno alimenticio.

• Factores psicológicos: Las personas con trastornos alimentarios tienden tener

expectativas no realistas de ellos mismos y de las demás personas. A pesar de ser
exitosos se sienten incapaces, ineptos, con muchos defectos, etc. No tienen sentido
de identidad. Por eso tratan de tomar control de su vida y muchas veces se enfocan en
la apariencia física para obtener ese control.
• Factores familiares: Personas con familias sobreprotectoras, inflexibles e ineficaces
para resolver problemas tienden a desarrollar estos trastornos. Muchas veces no
demuestran sus sentimientos y tienen grandes expectativas de éxito. Los niños
aprenden a no demostrar sus sentimientos, ansiedades, dudas, etc., y toman el control
por medio del peso y la comida.

• Factores sociales: Los medios de comunicación asocian lo bueno con la belleza

física y lo malo con la imperfección física. Las personas populares, exitosas,
inteligentes, admiradas, son personas con el cuerpo perfecto, lo bello. Las personas
que no son delgadas y preciosas son asociadas con el fracaso.

¿Cuáles son los trastornos alimentarios más frecuentes?

Actualmente se sabe que existen muchos trastornos de la alimentación, algunos de

ellos se mezclan o se alternan en una sola persona, sin embargo, los más frecuentes y
conocidos son:

• Anorexia:
• Bulimia.
• Ortorexia.
• Vigorexia.

¿Quiénes pueden padecer trastornos de la alimentación?

Cualquier persona puede tener este trastorno si se lleva a extremos una conducta, sin
embargo, parece haber algunas personas más susceptibles.

• Las niñas adolescentes entre 13 y 20 años tienen más riesgo, sin embargo los
trastornos no respetan edad ni género.
• Las familias en las que hay problemas con obesidad o en las que se favorece
excesivamente a los que controlan su peso, pueden tener más probabilidad de
tener individuos con estos trastornos.
• Las personas con obesidad pueden padecer también trastornos de la
alimentación.

Qué origina un trastorno de la conducta alimentaria?

No existe una sola causa para los trastornos de la alimentación. Se han propuesto
causas biológicas, ambientales, la influencia de la familia y la sociedad, sin embargo
ninguno de estos factores por sí mismo es suficiente para explicarlos. Aparentemente
se trata de una combinación de estos factores.

¿Cuál es la diferencia entre una persona que cuida su salud con una dieta y una
persona con un trastorno alimentario?

A veces es difícil determinar en qué momento la manera de comer se está convirtiendo

en un trastorno, sin embargo, se considera que hay un problema cuando:
• La imagen corporal se encuentra alterada, es decir, la persona se percibe a sí
misma como “gorda” o “deforme” a pesar de que existen pruebas de que no es
así, como un espejo, peso bajo o datos de desnutrición.

• Existe un comportamiento compulsivo respecto a la manera de alimentarse y

salir de esta rutina le causa ansiedad extrema.
 • La persona se aísla de los grupos sociales cuando involucran comida: fiestas,
reuniones, incluso la comida diaria con la familia se evita con cualquier pretexto
para que no observen el comportamiento que tiene.

• La comida se convierte en el “centro del universo”, todas las pláticas se centran

en dietas, ejercicio, como evitar subir de peso, alimentos apropiados. El horario
de actividades se planea alrededor de las comida, incluso para evitarlas.

• Se asocia a otros trastornos psicológicos como ansiedad, depresión, insomnio,

autoestima baja, sentimientos de minusvalía.

• Se forman nuevos “valores” alrededor de esta conducta, se castiga si no

cumple sus rutinas, deja de hacer otras cosas por centrarse en su problema, la
imagen corporal se convierte en lo más importante en su vida, sin importar la
opinión de los demás, incluso los médicos o los efectos en su salud.

• Está dispuesto a hacer lo que sea con tal de lograr la meta que tiene
propuesta, aunque esto le cueste amistades, pleitos, trabajo o tiempo para
otras actividades.

• Se esconde o miente para cubrir sus esfuerzos por controlar su alimentación.

Un trastorno de la alimentación generalmente se asocia con un problema de salud

grave que lo puede llevar a la muerte. Existen muchas maneras de notar si los
alimentos se están convirtiendo en un problema para usted o alguien de su círculo
social.

LOS RIESGOS DE LOS TRANSTORNOS DE LA ALIMENTACION

Actualmente se reconoce la existencia de los trastornos de la alimentación.

Los lineamientos internacionales reconocen solamente a la anorexia y la bulimia como
trastornos de la alimentación, sin embargo, se sabe que existen muchas variantes y
alteraciones en la manera de comer y la forma de percibir al propio cuerpo que
constituyen trastornos, obsesiones y problemas que pueden afectar a las personas y
su salud.

¿Por qué es importante conocer los riesgos de los trastornos de la

alimentación?

Los estudios consideran que hasta un 5% de las personas ha tenido o tiene un

trastorno de la alimentación, lo cual los pone dentro de las listas de enfermedades más
frecuentes.
Los trastornos de la alimentación pueden afectar a las personas de manera insidiosa,
durante años, pueden tener recaídas y efectos devastadores en la salud. Aprender
sobre estos trastornos ayuda a quienes lo padecen, a recibir tratamiento antes de que
las consecuencias sean irreversibles.

Los trastornos de la alimentación pueden afectar al equilibrio psicológico de una

persona, pueden desencadenar ansiedad, depresión o estar asociados a ellas y
empeorarlas.

Cualquier alteración en el consumo de alimentos puede producir desnutrición y

deficiencia de vitaminas. Esto puede traer como consecuencia la alteración
permanente de intestino nervios, piel, cabello, ojos, etc.
Se pueden alterar los niveles hormonales, las mujeres pueden tener alteraciones
menstruales, los hombres impotencia, los niños y adolescentes dejan de crecer.

Los desequilibrios en los niveles de minerales causan alteraciones cardiacas que

pueden ser irreversibles. Puede haber deshidratación y daño renal severo.

Todas estas alteraciones al final pueden causar la muerte.

También es importante mencionar que las causas de estos trastornos no se conocen

por completo, aun hoy en día, los tratamientos pueden ser deficientes en algunas
áreas o llegar demasiado tarde en algunos casos. Aún es necesario realizar mucha
investigación para lograr un avance en su manejo, las personas que no buscan
atención de manera temprana se arriesgan además a que los tratamientos disponibles
en este momento no cubran todos los problemas desencadenados por el trastorno de
Alimentación, sin embargo, al igual que con otras enfermedades, la prevención y el
manejo oportuno ofrecen las mejores opciones para las personas que padecen un
trastorno de la alimentación.

¿COMO SE DETECTAN LOS TRANSTORNOS DE LA ALIMENTACION?

Los trastornos de la alimentación son múltiples y muy variados. Detectarlos a tiempo

es vital para evitar las complicaciones, sin embargo, esto puede ser difícil algunas
veces. A continuación presentamos algunos datos generales que pueden alertarnos
sobre la presencia de un trastorno de la alimentación en algún ser querido, e incluso
en nosotros mismos.

Existen dos rubros principales sobre los cuales afecta un trastorno de la alimentación:
• El físico
• El psicológico
Sin embargo, se puede afectar la vida social, laboral e incluso sexual cuando existen
estos trastornos.

• El físico

 Delgadez extrema
 Piel seca ,grisácea o amarilla
 Cabello frágil y seco
 Uñas quebradizas y moradas
 Sensación constante de frio
 Lesiones en los dientes por desnutrición o vomito constante
 Exceso ejercicio
 Encuentra envoltura de alimentos en la basura o escondidos
 Alteraciones hormonales: se detiene el crecimiento, pubertad o menstruación.
 Se pierden las características sexuales (no hay tejido mamario suficiente y los
hombres pierden el vello facial).

• El psicológico

 Depresión
 Aislamiento
 Alteraciones en la percepción del propio cuerpo
 Ansiedad
  Autoagresión: se castigan cuando no cumplen sus propósitos en cuento a la
alimentación.
 Preocupación excesiva por el peso, las dietas y la apariencia física
 Se rehúsa a aceptar que tiene un peso adecuado o bajo e insiste en estar
“gordo o deforme “
 Solo consume cierto tipo de alimentos y en cantidades pequeñas
 La comida parece ser el centro de su atención
 Miente respecto a la comida
 Se aísla o evita reuniones para no tener que comer o comentar respecto a sus
hábitos de alimentación.

CLASIFICACION DE LOS TRANSTORNOS DE ALIMENTACION

ANOREXIA NERVIOSA:

La anorexia nerviosa es una enfermedad severa y debilitante que puede llevar a la

muerte de las personas que la padecen. Es un proceso que puede tomar meses e
incluso años, por lo que en muchas ocasiones pasa desapercibida para las personas
que lo rodean, hasta que el daño es irreversible. Estar atento a los primeros datos de
la anorexia en otra persona o incluso en usted mismo(a), podría salvarle la vida.

¿Por qué se le llama anorexia nerviosa?

Anorexia es un término médico que se deriva de las palabras griegas an-falta de y

orexis- apetito que significan por lo tanto, falta de apetito.
La anorexia es una entidad que puede ser causada por muchas situaciones:
medicamentos, enfermedades, exposición a tóxicos o radiación, etc. Sin embargo, la
anorexia nerviosa es un cuadro diferente.

En estos casos, la falta de apetito es inducida o favorecida por la propia persona que
la padece, debido a un problema psicológico severo. El problema psicológico está
asociado con el miedo a ganar peso o al de creerse obeso(a) aunque existan pruebas
de que no lo es.

Existen dos tipos de anorexia nerviosa: la primaria y la secundaria.

1. La anorexia nerviosa primaria, que se caracteriza por tener un fuerte miedo a

subir de peso y puede ser:

• Anorexia restrictiva, que ocurre cuando las personas limitan severamente su

ingesta calórica, ayunan constantemente y hacen ejercicio en exceso para
provocar la pérdida de peso.
• La anorexia bulímica o purgativa, también conocida como bulimarexia, que
afecta a las personas que se caracteriza por periodos de ayuno prolongados y
otros de comer en forma convulsiva, para después provocarse vómito,
purgarse, utilizar laxantes, diuréticos y enemas para eliminar los alimentos del
cuerpo.

2. La anorexia nerviosa secundaria, es la consecuencia de alguna enfermedad

mental como la esquizofrenia o la depresión y se debe a una falsa interpretación
de la alimentación, más que a una disminución del peso.
¿Cuáles son los datos que hacen sospechar de anorexia nerviosa?

Para diagnosticar anorexia nerviosa deben estar presentes algunos de los siguientes
elementos:

1. Pérdida significativa de peso, incluso por debajo del índice de masa corporal de
17.5 que indica desnutrición. En los niños y adolescentes, puede manifestarse
como falta de la ganancia de peso propia del periodo de crecimiento.

2. La pérdida de peso está originada por el propio paciente a través de:

a. Evitar “alimentos que engordan”
b. Vómitos autoprovocados
c. Purgas
d. Ejercicios excesivos
e. Consumo de medicamentos para bajar de peso o diuréticos sin indicación
médica.

3. Distorsión de la imagen corporal con miedo extremo a la gordura o flacidez de

las formas corporales, el pensamiento invade la cabeza aun cuando está
realizando otras actividades y es lo suficientemente fuerte como para obligarlo
a modificar sus hábitos y permanecer debajo de un peso específico.

4. La presencia de alguna alteración endocrinológica, como alteraciones en la

hormona de crecimiento, hormona tiroideas, en las mujeres falta de
menstruación y en los hombres falta de interés o potencia sexual. Si el
problema inicia antes del desarrollo completo de la pubertad, ésta puede
detenerse, llegando incluso a detener el crecimiento.

Usted puede notar que la persona que padece anorexia:

 Habla siempre sobre dietas, ejercicios, su percepción de tener sobrepeso y los

métodos existentes para control de peso.
 Miente sobre el hecho de haber comido en otro lado para evitar sentarse a la
mesa.
 Evita reuniones en las que se le podría obligar a comer.
 Generalmente no come en las reuniones a las que si acude.
 Tienen rituales estrictos para comer: horarios, sitios, alimentos, de los cuales
no salen y no toleran a las personas que los tratan de convencer de otros
hábitos.
 Pueden tener datos de depresión o ansiedad.
 El cuerpo se vuelve frágil y delgado, el cabello se cae, las uñas se hacen
quebradizas y parecen estar enfermos.
 Cuando el problema es severo se pueden manifestar con otros síntomas y
enfermedades como desmayos, osteoporosis, deshidratación, alteraciones
cardiacas, falla renal, etc.

Detectar estos síntomas es muy importante aunque en ocasiones es difícil para la

familia y el paciente aceptar el problema. Si usted sospecha que alguien cercano
PADECE
padece anorexia, pida ayuda para detectarla y enfrentarla lo más rápido posible.
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BULIMIA

Los trastornos de la alimentación son alteraciones frecuentes que pueden pasar

desapercibidos hasta que tienen secuelas muy importantes.

La bulimia es uno de estos trastornos, se diagnostica con mayor frecuencia hoy en día
debido a que existen más personas conscientes del trastorno y los datos de alarma,
sin embargo, puede mezclarse con otras enfermedades como la anorexia, por lo que
en ocasiones no se sospecha a tiempo.

¿Por qué se le llama bulimia nerviosa?

La palabra bulimia proviene del griego y aunque no es su traducción literal, se ha

empleado como un sinónimo de “hambre en exceso”. Al igual que en la anorexia, la
bulimia nerviosa está asociada a un trastorno psicológico importante que afecta a la
salud de quien la padece.

Su característica esencial consiste en que la persona sufre episodios de atracones

compulsivos, seguidos de un gran sentimiento de culpabilidad y sensación de angustia
y pérdida de control.

¿Cuáles son los datos que hacen sospechar de bulimia?

Para diagnosticar bulimia deben estar presentes los siguientes datos, aunque pueden
tener variaciones

1) Preocupación constante por la comida que eventualmente hace sucumbir ante ella y
llegar a un atracón.
2) Preocupación excesiva por el peso y la figura corporal. La persona que la padece se
fija pesos meta muy bajos y crítica constantemente su propio peso, se califica y
autoevalúa por el propio peso.
3) Para contrarrestar la pérdida de peso pueden recurrir a vómitos, ayunos, laxantes,
medicamentos para bajar de peso, diuréticos, etc.

Esta alteración puede intercalar periodos con la anorexia y otros trastornos de la

alimentación.

Las personas con bulimia

• Pueden tener un peso normal e incluso elevado, ya que con frecuencia, el uso
de los otros métodos para bajar de peso no compensan los atracones. Los
pacientes suelen creer que si pierden peso, ya que de manera inicial sus
 métodos pueden tener algún resultado, sin embargo, estos efectos se pierden
con el tiempo, mientras que los daños permanentes van emergiendo.
• Algunas personas pueden tener tan solo un par de datos de bulimia, pero al
estar asociados con depresión o ansiedad, el diagnóstico se torna
indispensable y el pronóstico empeora.
• En algunos casos se detecta un deterioro de la dentadura asociada a los
ácidos del estómago que afectan a los dientes. La dentadura se “pica” o se
pone amarillenta y en ocasiones llegan a perder los dientes.
• Los pacientes pueden tener lesiones en los nudillos ocasionadas al chocar la
mano con los dientes para provocar el vómito.
• En algunos casos, puede haber una apariencia alterada de la cara (apariencia
de ardilla) por la inflamación asociada al vómito.
• El uso de medicamentos y los atracones causan alteraciones
gastrointestinales, distensión, dolor, nausea, reflujo, úlceras gástricas, úlceras
en el estómago, desgarros del esófago por el esfuerzo para vomitar.
• Las alteraciones de electrolitos y líquidos causan mareo, dolor de cabeza,
hinchazón de manos y pies, calambres, debilidad, cansancio.
• Puede haber insomnio, depresión, infecciones frecuentes de vías respiratorias,
ansiedad, comportamiento autodestructivo como fumar o beber alcohol en
exceso.
• En casos extremos, la bulimia puede llegar a causar sangrados de tubo
digestivo, convulsiones, oclusión intestinal, desgarros esofágicos y rectales.

Si usted o alguien que conoce puede padecer bulimia, es importante hacerse las
siguientes preguntas:

• ¿Está obsesionado con su cuerpo o su peso?

• ¿La comida y las dietas dominan su vida? ¿sus pensamientos giran
únicamente en torno a los alimentos?
• ¿Teme empezar a comer y no poder detenerse?¿Siente que ha perdido el
control sobre la forma en la que come?
• ¿Algunas veces come hasta sentirse enfermo?
• ¿Vomita o usa laxantes para controlar su peso?
• ¿Espera momentos de soledad para comer y en esas ocasiones come en
exceso?
• ¿Come en exceso y no hay cambios significativos en el peso?
• ¿Constantemente encuentra envolturas vacías de alimentos?
• ¿Inmediatamente después de comer va al baño?
• ¿Llega a detectar olor a vómito en la persona, ropa o baño?

Es importante detectar los datos, ya que solo una cuarta parte de los que la padecen
reciben tratamiento, la mayoría se deteriora de manera importante y llegan a requerir
Hospitalizaciones. Es importante que las personas entiendan que su comportamiento
aberrante no le ayudará a disminuir de peso y sí pueden afectar a su salud.

El tratamiento, que se hace a base de antidepresivos y terapia de grupo, ayuda a los

pacientes a reconocer el problema y controlar sus actividades compulsivas, aunque
puede ser difícil si la persona no acepta ayuda.
ORTOREXIA

Actualmente se sabe de la existencia de los trastornos de la alimentación. La anorexia

y la bulimia han alcanzado niveles alarmantes entre la población y hoy en día se
cuenta con mucha información al respecto de estos problemas. Sin embargo, existen
otros trastornos menos conocidos como la Ortorexia, que pueden asociarse a otras
enfermedades y que llegan a tener consecuencias igualmente severas. Conocerlos es
la herramienta básica para detectarlos, prevenirlos y en caso necesario, corregirlos.

¿Qué es la Ortorexia?

La palabra Ortorexia proviene del griego y significa literalmente “apetito correcto”, sin
embargo, es un término acuñado para describir a una preocupación excesiva por
comer correctamente que puede ser perjudicial para la salud.

¿Por qué se considera a la Ortorexia como un problema?

Aunque a primera vista parecería que alimentarse saludablemente es lo más

apropiado, la Ortorexia se considera una enfermedad cuando se convierte en obsesión
y empieza a afectar la salud.
Las personas que la padecen inician con el buen propósito de comer saludablemente,
sin embargo, con el paso del tiempo, eliminan cierto grupo de alimentos que son
importantes para tener una dieta balanceada.
Generalmente eliminan a las grasas y carbohidratos de manera definitiva, siendo que
estas son fuentes de energía indispensables para el organismo.
También existen ácidos grasos esenciales, es decir, que el cuerpo no puede sintetizar
y que son necesarios para “construir” nuevas células, además de que muchas
vitaminas solamente pueden absorberse en el intestino cuando están diluidas en grasa
(liposolubles).
Los carbohidratos contienen fibra que nos ayuda a mantener una digestión saludable y
la vitamina B que contienen nos ayuda a conservar los niveles de energía. Como
consecuencia de una alimentación que restringe estos contenidos y pueden llegar a
tener desnutrición.

¿Cuáles son los síntomas principales de la Ortorexia?

• Obsesión desordenada para comer alimentos sanos (naturales, orgánicos,

bajos en grasa, etc.)
• Las personas que han padecido otros trastornos de la alimentación como la
anorexia pueden ser susceptibles al igual que los que padecen trastornos
obsesivocompulsivos.
 • Excluyen de la alimentación carne, grasas y alimentos tratados con herbicidas
opesticidas.
• Pueden tener carencias nutricionales.
• Nunca se saltan su dieta, ni siquiera en ocasiones especiales.
• Inventan sus propias reglas de lo que es “bueno y malo” en la alimentación que
en ocasiones pueden ser extremas para otras personas o poco lógicas.
• Se preocupa más por la “calidad” de los alimentos que por el placer de
comerlos.
• Consumir alimentos que no siguen las reglas que se ha impuesto le pueden
causar angustia extrema y lo evitan a cualquier costa.

Las consecuencias de la Ortorexia son visibles en el ámbito físico, psicológico, social,

etc. La persona se aísla debido a sus hábitos fuera de lo ordinario, se desnutre y
puede llegar a enfermar severamente.
Ante la menor sospecha de que alguien padece este trastorno, es importante buscar
atención médica.
 CONCLUSIONES

1. Los trastornos de Alimentación pueden pasar desapercibidos y crear

confusiones con otras alteraciones como depresión y ansiedad.

2. Tienen muchos síntomas diferentes que se mezclan entre sí y no dejan

detectar la enfermedad tan fácil.

3. Es muy importante detectarlos a tiempo para evitar complicaciones

mayores y el tratamiento es más difícil para NNA.

4. A pesar de la preocupación por la propia apariencia, terminan por lucir

cansados y enfermos.

5. Solo una cuarta parte de los que la padecen pueden tener enfermedades
e incluso llegar a la muerte.

6. El tratamiento que se debe hacer es a base de antidepresivos y terapias

de grupo.

7. Ayudar a los pacientes a reconocer el problema y controlar sus

actividades compulsivas

8. Detener las enfermedades es vital para lograr el desarrollo normal de los

NNA.

9. Estar alerta si observa obsesión de los NNA por mantenerse muy

delgados.

10. Observar su actitud y conducta frente a los alimentos.

11.Los Profesionales de cada Regional (Psicólogos y Nutricionistas) deben

aprender a conocer las características
emocionales, psicológicas, físicas y sociales para facilitar una mejor
comprensión de los NNA que puedan tener tendencia a estas
Enfermedades.

12.Brindar atención y afecto a los NNA si tiene el problema de bulimia o

anorexia.

13.Llevar un control médico del padecimiento del NNA , siguiendo todas las
indicaciones para mejorar la calidad de vida
Registro del Trastorno Alimenticio en el Sistema de Información Misional Sim.

El registro de los temas de Trastornos Alimenticios (Anorexia –Bulimia) en el Sistema

de Información Misional Sim se haría por la pantalla de “Registrar Estado Salud”,
campo “Concepto Médico Especialista:” por ejemplo partiendo del presupuesto que el
tema sea remitido a especialista en “Psiquiatría”.
GLOSARIO

Anorexia Nerviosa: Las personas con anorexia se encuentran obsesionadas por

conservar el peso correspondiente a la edad y a una determinada talla, con un miedo
intenso hacia la obesidad. Este miedo provoca la disminución el consumo de alimentos
hasta llegar a la inanición, y tiene como consecuencia una pérdida progresiva de peso.

Bulimia: Se caracteriza por la ingestión rápida de una gran cantidad de alimentos en

un periodo corto, para posteriormente motivados por el sentido de culpabilidad por el
abuso de comer, provoca que los enfermos se autoinduzcan el vómito o utilicen en
forma indiscriminada laxantes para acelerar la evacuación e impedir que los
nutrimentos penetren al torrente sanguíneo.

Comer Compulsivamente: es uno de los trastorno de la conducta alimentaria y una

enfermedad crónica, que está muy relacionada con la depresión, los miedos y fobias y
conlleva a otros problemas de salud, como el sobre peso y la obesidad entre otros
muchos.

Complejo de Barbie: Desde temprana edad muchas niñas tienen obsesión por un
cuerpo perfecto. Lo más grave es que esta inquietud y el deseo por ser delgadas, se
ha extendido a edades tempranas, en donde muchas niñas (a partir de los 6 años),
que deberían preocuparse más por jugar, se preocupan más por su figura, siendo este
un fuerte factor que conlleva más tarde al desarrollo de bulimia y/o anorexia.

Conducta Alimentaria: Es una enfermedad que afecta a la manera en la que

consume sus alimentos y hace de la alimentación el eje central de su vida, afectando a
otras áreas importantes como la salud, la convivencia, el trabajo, etc.

Depresión: Es una enfermedad mental que se origina cuando dos componentes

cerebrales, la serotonina y la noradrenalina se alteran, lo que sucede por diversos
motivos como duelo, fracasos , por problemas de personalidad, baja autoestima y
tendencia a la autocensura, remordimientos y mal manejo de una enfermedad
sistémica . El manejo adecuado en estos casos es consultar un médico psiquiatra
especialista.

Esquizofrenia: Es un grave trastorno mental que se manifiesta por graves

alteraciones del pensamiento, la percepción, los sentimientos y la conducta y del
contacto con la realidad, que conduce a la incapacidad para separar las experiencias
reales de las imaginarias.

Estrés: El estrés NO es una enfermedad, se define como una respuesta normal del
organismo ante cualquier situación que altera el equilibrio emocional de una persona y
se presenta en cualquier etapa de la vida, desde la infancia. Cuando no se controla
adecuadamente o se convierte en parte de nuestro estilo de vida, es muy perjudicial
para la salud física, mental y social ya que ocasiona principalmente mucha fatiga y la
incapacidad de actuar adecuadamente.

Hipocondría: es un problema de salud mental, que se caracteriza por creer que se

está padeciendo o que se tiene una enfermedad, por el simple hecho de sentir uno o
varios síntomas que en la mayoría de los casos son “inventados” o exagerados.

Vigorexia: La adicción al ejercicio o Vigorexia es un trastorno en el cual las personas

realizan prácticas deportivas en forma continua, con un fanatismo prácticamente
religioso, a punto tal de poner a prueba constantemente su cuerpo sin importar las
consecuencias

Ortorexia: preocupación excesiva por comer correctamente que puede ser perjudicial
para la salud.

Permarexia: Trastorno de la alimentación, que obsesiona a la persona de tal forma

que deja de comer por miedo engordar y se convierte en el principio de una bulimia.

Pica: Es la enfermedad ocasionada por el deseo, apetito y necesidad anormal de

ingerir sustancias no comestibles como la arcilla, el yeso, gises, crayolas, arcilla, el
carbón, el barro y/o la pintura.

Psicosis: Es la pérdida de contacto con la realidad y se manifiesta principalmente por

delirios e ideas falsas acerca de lo que está sucediendo y de la identidad de la
persona y produce alucinaciones mediante las cuales los enfermos ven o escuchan
cosas que no existen. Aparece durante los primeros años de vida y los síntomas se
manifiestan con mayor exactitud a partir de los 10 años.

Tristeza: No es una enfermedad, es solo un sentimiento humano que todos

manifestamos ante una situación particular y puede desaparecer pronto.