SC ALIOLI ALTCEVA SRL

FISA DE POST: LUCRTOR BUCTRIE

FISA POSTULUI NR:

Denumirea postului: LUCRTOR BUCTRIE

Codul CAEN: 941201
Titularul postului:

Locul desfasurarii muncii: Rm. Valcea , str. General Magheru nr. 23

Subordonare: Buctar, Manager restaurant.

Scopul postului ,activitati principale si responsabilitati :

Asigurarea pregtirii echipamentelor de buctrie i ntreinerea suprafeelor/ariilor de lucru

pentru prepararea hranei la timp i de calitate.

Obiectivele postului:
Curarea echipamentelor de buctrie i suprafeelor de lucru n conformitate
cu standardele de igien;
Sprijin n pregtirea n cele mai bune condiii igienico-sanitare a alimentelor
pentru beneficiarii instituiei ;
Descrierea sarcinilor/ atribuiilor/ activitilor postului:
Rspunde de ordinea i curenia din buctrie.
Pregtete echipamentul de buctrie pentru a fi folosit;
Rspunde de ntreinerea suprafeelor i ariilor de lucru;
Asigur curirea echipamentului de buctrie i respectarea normativelor
igienico-sanitare n vigoare;
Contribuie la asigurarea circuitului corect al alimentelor i al resturilor
alimentare, precum i la pstrarea lor n condiii corespunztoare de igien i
depozitare;
Descrierea responsabilitilor postului:
a) Privind relaiile interpersonale / comunicarea :
Stabilete i menine relaii profesionale cu ntreg personalul localului i are o
atitudine politicoas;
Rspunde de corectitudinea i promptitudinea cu care furnizeaz informaiile
din domeniul su de activitate;
 b) Fa de echipamentul din dotare :
Respect procedurile interne legate de utilizarea i pstrarea n bun
funcionare a echipamentului din dotarea buctriei;
Rspunde de informarea imediat a buctarului privind orice defeciune n
funcionarea corespunztoare a instituiei;

Relaiile:
a) Ierarhice (control, ndrumare, posturi supervizate): subordonat fa de eful de
buctar i managerul de restaurant.
b) Funcionale (colaborare, pe orizontal): colaboreaz cu ntreg personalul localului.

Departament: Bucatrie .poart obligatoriu echipament de protecie, conform normelor

sanitare; i desfoar activitatea n buctrie;

Locul desfasurarii muncii: sediul restaurantului, " S.C. ALIOLI ALTCEVA S.R.L. " , din
Rm.Vlcea, Str. General Magheru, nr. 23

COMPETENELE POSTULUI
- Capacitate de lucru n mod individual i n echip;
- Rezisten fizic i psihic ;
- Cunotine de gastronomie;
- Colaboreaz cu ntreg personalul localului.

In raport cu securitatea muncii:

Respectarea regulilor de igiena si de curatenie la locul de munca este esentiala pentru

aceasta ocupatie.

Administrator, Titularul postului,

Prdu Alexandru tefan

Data