Proyecto Productivo Integrado de Pltano, Cauca.

PROYECTO PRODUCTIVO DE PLTANO

(Gua Metodolgica)

Consorcio Interinstitucional para una Agricultura

Sostenible en Laderas (CIPASLA)
cipasla@yaoo.com

Asociacin de Beneficiarios de la Subcuenca

del Ro Cabuyal (ASOBESURCA)
agroempresas-rurales@cgiar.org

Caldono, Colombia, 2002.

COMIT DE AGROINDUSTRIA RURAL (COMIT AIR)

CONSORCIO INTERINSTITUCIONAL PARA UNA AGRICULTURA

SOSTENIBLE EN LADERAS (CIPASLA)

PROYECTO DE DESARROLLO DE AGROEMPRESAS RURALES

CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL (CIAT)

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CADENAS PRIORIZADAS

El primer paso en la metodologa de PPIs es la seleccin de cadenas prioritarias para

trabajar en una micro regin dada con base en un estudio previo de opciones de mercado.
En el caso del Comit AIR de CIPASLA, se seleccionaron cuatro cadenas partiendo de un
estudio de mercado1 efectuado en el ao 1999 y usando un rbol de decisiones para dar
un puntaje a cada producto. Segn el estudio, los productos factibles para la zona se
dividieron entre los que tiene una demanda con crecimiento alto, crecimiento medio y
crecimiento bajo como se observa en la siguiente tabla.

Tendencias de los productos de la Microcuenca del Ro Cabuyal

Crecimiento
Crecimiento alto
Crecimiento medio
Crecimiento bajo
Productos
Mango, mora, naranja, pltano
Lulo, pia, limn, papa, uva, granadilla, tomate chonto, pimentn,
zanahoria, habichuela, pollo campesino, lcteos
Tomate de rbol, brcoli, pera, guanbana, coliflor, lechuga batavia,
banano, guayaba, manzana, uchuva, cebolla cabezona, meln, coco,
aguacate, maracuy, frjol seco, remolacha, espinaca, frjol verde.

El rbol de decisiones tom en cuenta los siguientes factores para priorizar los productos:
(a) demanda del mercado, (b) factibilidad tcnica y ambiental del producto, (c) factibilidad
econmica, (d) el nivel de organizacin existente, (e) el acompaamiento disponible o
previsto y (f) la existencia o no del cultivo en la zona. Al final de este proceso, quedaron
priorizadas las cadenas de: mora, pollos campesinos, pltano y anturios2.

Dentro del Comit AIR de CIPASLA cada cadena cuenta con una entidad u organizacin
que se compromete a acompaar y facilitar el proceso de diseo y puesta en marcha de
los PPIs. Los compromisos institucionales quedaron de la siguiente manera:

Compromisos Institucionales
Diseo e implementacin PPIs

Cadena Entidad responsable

Mora CORFOCIAL
Pltano CIPASLA y ASOBESURCA
Anturios Corpotuna
Pollos Campesinos CETEC
Lcteos Corpotunia

1
. Izquierdo DA et al., 2000. Estudio de Mercados para Productos de la Economa del Pequeo Productor de la
microcuenca del Ro Cabuyal. Proyecto de Desarrollo de Agroempresas Rurales, Centro de Agricultura Tropical (CIAT),
Cali, Colombia.
2
. De antemano el Comit AIR haba seleccionado la cadena de productos lcteos como prueba piloto de la metodologa
PPI aunque no pas por todo el proceso anteriormente descrito.

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1. Contactos de mercados
La generacin de informacin de mercados por cada producto viene de dos fuentes
distintas: el estudio de mercado de Izquierdo et. al (2000) e investigaciones especficas
llevadas a cabo por dos estudiantes en pasanta afiliados al Comit AIR.

En el anexo No. 1 se presenta la informacin de mercados perteneciente a la lnea

productiva del pltano.

Identificacin de Actores

- Indicar en que forma se identificaron los actores tenidos en cuenta en la formulacin

del PPI

Por ser el pltano uno de los principales productos en la microcuenca del Ro Cabuyal, es
conocido su circuito econmico en la regin, por eso se identificaron productores
(teniendo como base los agricultores y veredas participantes en el proyecto de Pltano
cofinanciado por PRONATTA), adems de los transportadores, un procesador de
Pescador y los intermediarios.

- Qu criterios se tuvieron en cuenta?

Los principales criterios fueron que estuvieran dedicados o relacionados con la lnea de
produccin, bien sea como productor, transformador, comercializador o consumidor, por
otro lado tambin si presta algn servicio a la cadena como el transporte o la asistencia
tcnica.

- De qu forma se les convoc?

Con la colaboracin de ASOBESURCA se entregaron invitaciones a productores ubicados

en las veredas que participan en el proyecto del Programa Nacional de Transferencia de
Tecnologa Agropecuaria (PRONATTA), adems de otras conocidas como productoras de
pltano por tradicin, igualmente se hizo promocin en las reuniones de ASOBESURCA y
de construccin del plan de desarrollo del Municipio de Caldono.

- Quines participaron y quines no?

La participacin en los talleres estuvo centrada en los productores, de entre 9 y 11

veredas por taller, quienes respondieron a la convocatoria. Lamentablemente no se cont
con la asistencia de los intermediarios, transportadores y el procesador, entre otras
causas posiblemente por que no se visualiza el trabajo conjunto para el mejoramiento de
todos.

- Los que participaron, en qu forma lo hicieron?.

Los productores participaron activamente en los talleres aportando sus conocimientos,

experiencias y comentarios en la parte productiva y de comercializacin del producto,
buscando siempre compartir su criterio con los dems. Tambin en los problemas
propuestos se identificaron colectivamente, donde a pesar de que unas veredas no sufren
determinado problema, si son conscientes de que otras lo padecen.

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ANLISIS DE LA CADENA

a. Mapeo.
Corresponde al mapeo de la cadena realizado en el primer taller (mapa social), donde se
miren las relaciones entre los actores de la cadena y las entidades y/o personas de apoyo
y los datos acerca de la produccin por cada actor (volmenes).

VISIN CONJUNTA DE LA CADENA DEL PLTANO

ESTUDIO DE MERCADO CAPACITACION AL NUCLEO FAMILIAR

PREPARACION DEL LOTE SELECCIN DE SEMILLAS (existen tipos de

semillas: tradicional en in vitro) SIEMBRA ( 3 metros entre surcos y

2 metros entre plantas)

Desyerba
Deshije
Manejo Cultural Deshoje

Fertilizacin Qumico
Fitosanitario Orgnico

Poscosecha

Caballo
Transporte Vehculo

COMERCIALIZACIN ( plaza de mercado) INTERMEDIARIOS

CONSUMIDORES DIRECTOS

- De aqu se deriva un diagrama de formacin de precios, teniendo en cuenta los costos

de produccin para los productores, (de ser posible para los intermediarios y
comercializadores finales), as como los precios de compra y de venta para cada
actor. Analizar esta informacin realizando un ejercicio de rentabilidad o margen bruto
( ingresos Egresos) para saber cuanto gana o interviene cada actor en el precio
final.

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MERCADO REGIONAL EN FRESCO (Racimos de Pltano)

Productor Intemediario Consumidor

Costo de produccin $ Precio de compra $3000 Precio de compra: 4.000
$3500
Precio de venta: $ 3000 - Precio de venta $ 3500 -$4000
$3500
Utilidad bruta: Utilidad bruta: 17% al 33%

MERCADO REGIONAL PARA PROCESAMIENTO (Racimos de Guineo/Guayabo).

Productor Procesador Intermediario Consumidor

Costo de Precio compra $ 3.000 Precio de compra: Precio de Compra
produccin $ $20.000 $ 36.000
Precio de venta: $ Precio de venta procesado: Precio de venta:
$20.000 $36.000
(80 bolsas x $ 250 c/u) (80 bolsas x $ 450 c/u)
Utilidad bruta: Utilidad bruta: 666 % Utilidad bruta: 80 %

b. Caracterizacin de actores de la cadena.

- Ubicacin Geogrfica. (donde estn ubicados)

Productores: de las veredas: El Socorro, El Caimito, La Llanada, La Campia,

Pescador, Crucero del Rosario, Campo Alegre, Ventanas, Los Quingos, El Darien,
Santa Brbara, La Venta.
Intermediarios: Crucero de Pescador, Siberia, Santander, Mondomo.
Procesadores: Crucero de Pescador.

- Su rol dentro de la cadena (que funcin(es) cumple: produccin, procesamiento, apoyo,

asesora, comercializacin, transporte, etc.).

Productores: Siembran, cultivan y venden el pltano en racimos.

Intermediarios: Compran la produccin a los productores y la revenden al consumidor
final o a otro comercializador, segn su ubicacin.
Procesadores: Compran racimos de pltano (pltano guayabo) y los transforman en
tajadas que las fritan y empacan en bolsa plstica.

- Nivel de organizacin (que grado de organizacin tiene cada actor, o si no existe) y

tipo de organizacin (social, empresarial, etc.)

No se observa algn grado de organizacin en ninguno de los actores de la cadena, a

pesar de que los productores participan en grupos de capacitacin en algunas veredas
como El Socorro, Ventanas, Crucero del Rosario y Campo Alegre.

- Capacidad Empresarial (que prcticas empresariales tienen como: administracin,

contabilidad, capacidad de gestin, mercadeo, etc.)

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No se han desarrollado an estas capacidades.

- Disposicin para trabajar en conjunto (cul es su percepcin acerca de la voluntad de

cada actor a emprender procesos de acercamiento para mejorar la cadena).

Los productores estn muy interesados en iniciar procesos de acercamiento entre si y con
los dems actores de la cadena, mas an cuando los sondeos de mercado realizados les
han mostrado buenas posibilidades.
Se sonde la posibilidad de realizar acercamientos con el procesador de Pescador, seor
Jos Aldemar Cantero, quin ha mostrado inters, siempre y cuando se trate de pltano
guayabo.

- Posibles alianzas identificadas, describir actores y motivaciones. (Qu posibles

alianzas se visualizan, entre quines, cules son los factores que hacen posible la
alianza Ej: motivaciones como: mayores ganancias, acopiar mayor volumen, mejorar
la calidad del producto, acceder a nuevos mercados, etc)

Esta ltima pregunta es muy importante ya que en el prxima taller o reunin con
todos los actores de la cadena, se deben trabajar los acercamiento necesarios.

En la regin se puede establecer una alianza con el procesador para garantizar un

volumen a ofertar el cual, aunque es poco, es un buen comienzo para los productores si
se le vende la idea de procesar no solo pltano verde, sino tambin maduro y
sobremaduro.

Una vez se consolide la informacin de mercado del sondeo, se deben visitar y motivar
estos posibles clientes para establecer alianzas con ellos, especialmente con COMFAMDI
y LA 14, quienes han mostrado inters en comprar la produccin del Ro Cabuyal.

c. Sistema de apoyo e intervenciones pasadas

- Escribir el cuadro de intervenciones pasadas, construido con los actores.

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Ao Evento Participantes Quines apoyaron Qu hicimos? Qu aprendimos? Qu falt?
GRUPO DE PRODUCTORES DE CAMPOALEGRE, LA VENTA, EL DARIN, YARUMAL
1998 Gira a Montenegro, 19 Usuarios de las SENA -CIPASLA Asistencia tcnica en las Manejos tcnicos, Capacitacin
Quindo veredas de Yarumal, diferentes parcelas, se Material in vitro, tcnica referente al
la Venta, brindo capacitacin a los Conocieron que el cultivo del pltano,
Campoalegre, el agricultores bocashi es un elemento Capacitacin en el
Darin muy importante en la manejo de suelos
produccin de pltano Mercadeo,
comercializacin
GRUPO DE PRODUCTORES DE PLTANO - VEREDA EL SOCORRO
1998 Gira Se organiz un grupo SENA - CIPASLA Acompaamiento tcnico Preparacin de purines, Asistencia tcnica,
de varios agricultores Manejo de abonos Manejo contable
de esta vereda para orgnicos,
fomentar la produccin A sacar pltano de
de pltano buena calidad
GRUPO DE PRODUCTORES DE PLTANO - VEREDA CRUCERO DEL ROSARIO
1998 Tres Grupos de SENA-CIPASLA Capacitacin a los Obtener semilla de Capacitacin
productores de esta agricultores buena calidad tcnica
vereda Tcnicas de control Como se construye un
fitosanitario invernadero
GRUPO DE PRODUCTORES DE PLTANO VEREDA VENTANAS
1998 21 Familias Asesora realizada Se sembraron parcelas de Control fitosanitario Estudio de
por el tcnico Ral 1000 plantas Fertilizacin mercado
Belalczar Seleccin de semilla Acompaamiento
Manejo del terreno tcnico
MARTN MEJIA, PRODUCTOR DE PLTANO - VEREDA EL SOCORRO
1993 Finca de Martn Meja Aprendi el manejo del Seleccin de plantas y Plan de fertilizacin Mercadeo
cultivo gracias al racimos por tamao Control fitosanitario Asistencia tcnica
SENA
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- En la historia de las intervenciones, analizar quin ha brindado apoyo y en qu

temas?.

Los participantes resaltan el apoyo recibido por parte del proyecto PRONATTA,
ejecutado por SENA CIPASLA, el cal le ha brindado capacitacin, investigacin y
manejo tcnico del cultivo, en temas como preparados orgnicos, produccin de
semilla in vitro, seleccin de semilla, embolsado, control fitosanitario.

- Si la gente las ha catalogado como negativas, profundizar en el por qu?

Ningn comentario hizo alusin a resultados negativos del acompaamiento.

- Consignar los resultados de esas intervenciones en trminos de logros y

capacidad instalada (capacidad de la gente para hacer cosas sin los tcnicos).

Los productores han hecho conciencia de la necesidad de producir pltano de buena

calidad, para ello utilizan las tcnicas aprendidas como el embolsado, las
fumigaciones, la seleccin de semilla y hacen nfasis en la consecucin de semilla

ANLISIS DE PUNTOS CRTICOS

- Transcribir los rboles de problemas construidos en los talleres.

BAJOS INGRESOS
AL PRODUCTOR
NOHAYPRECIO FIJO
PARALOS PRODUCTORES

EL PRODUCTOSE VENDE
MUCHOPRODUCTO
ENCUALQUIER PLAZA
ENEL MERCADO
CONSECUENCIAS

INESTABILIDAD
DE PRECIOS
EL PROBLEMA

NOHAY PLANIFICACION NOHAYVALOR

DE LAPRODUCCION AGREGADO

BAJACALIDAD
CAUSAS
FALTADE ORGANIZACION
DE SEMILLAS

POLITICAS DEL GOBIERNO DESCONOCIMIENTO DE CANALES

DE COMERCIALIZACION

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BAJOS INGRESOS
PERDIDAS EN LA PRODUCCION

PERSONAS NO CAPACITADAS

MENOR
EN EL MERCADO
CONSECUENCIA
NO EXISTE
PARA EL PROCESAMIENTO

DESCONOCIMIENTO EL PROBLEMA
DE POSIBILIDAD DE AIR

FALTA VOCACION CAUSA

EMPRESARIAL
FALTAN TALLERES DE

FALTA FALTA INTERES HACE FALTA INTERCAMBIO

ECONOMICO LA COMUNIDAD DE EXPERIENCIAS

LIMITA LAS POSIBILIDADES DE AIR

AFECTA LA CALIDAD DEL PRODUCTO

CONSECUENCIAS
NO SE ADQUIERE LA
DIFICULTADES EN EL SEMILLA
MANEJO DEL CULTIVO

BAJA CALIDAD DE SEMILLAS

EL PROBLEMA

FALTA DE CONOCIMIENTO TECNICO

CAUSAS
MAYOR APOYO DE
FALTAN RECURSOS
INSTITUCIONES
ECONOMICOS

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S E F A V O R E C E N L A S P O S IB IL ID A D E S D E A IR

M E JO R A L A C A L ID A D D E L P R O D U C T O
IM P A C T O

S E F A C IL IT A E L
M A N E JO D E L C U L T IV O
LOS PRO D UCTO RES
A D Q U IE R E N L A S E M IL L A

E X IST E N SE M IL L A S O B JE T IV O
D E M E JO R C A L ID A D

P R O D U C T O R E S P O N E N E N P R A C T IC A
L O S C O N O C IM IE N T O S T E C N IC O S A C T IV ID A D E S

SE CU ENTA CO N E X IS T E A P O Y O
C A P IT A L D E T R A B A JO IN S T IT U C IO N A L

SE H A N M EJO R A D O LO S
IN G R E S O S A L P R O D U C T O R
E X IS T E N P R E C IO S E S T A B L E S
PARA LOS PRODUCTORES

EL PR OD U CTO SE OFRECE
SE REG U LA LA OFER TA D E
E N M E R C A D O S E S P E C IA L IZ A D O S
PR OD U CTO EN EL M ER CA DO
IM P A C T O

S E R E G U L A E L P R E C IO
DEL PLATANO
O B JE T IV O

E X IS T E P L A N IF IC A C IO N
LOS PRO D U CTOR ES AG REG A N V A LO R
D E L A P R O D U C C IO N

S E D IS P O N E D E S E M I L L A S
L O S P R O D U C T O R E S S E O R G A N IZ A N
D E B U E N A C A L ID A D A C T IV ID A D E S
S E P R O P O N E N P O L IT I C A S SE CONOCEN CANALES DE
D E G O B IE R N O F A V O R A B L E S C O M E R C IA L I Z A C I O N E X I S T E N T E S

- Unificar los rboles en uno solo, para ellos se determina la relacin que existe
entre los problemas (p.e. si uno es causa o consecuencia de otro (s), cual es el
problema central que puede ser la baja competitividad o productividad de la
cadena u otro con base en los problemas identificados).

Los productores acuerdan que el encadenamiento entre los problemas identificados

puede ser de la siguiente manera:

La falta de organizacin de los productores, no ha permitido que accedan a

capacitacin y se presenta baja calidad de las semillas que utilizan en sus cultivos, a
causa de esto se desconocen posibilidades de agroindustria, ya que el pltano no es
de buena calidad y esto conlleva a la inestabilidad de precios en el mercado.

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- Transcribir los rboles de objetivos construidos en los talleres.

SE M EJO RAN LO S INGRESOS

DE LOS PRODU CTORES

SE DISM IN UYEN LAS

PERDIDAS EN LA PRODUCCION

SE POSESIO NA EL PRODUCTO
EN EL M ERCA DO
IM PACT O
EX ISTE LA M A QUINARIA
PARA EL PROCESA M IEN TO

SE INTRODUCEN PROCESOS DE OBJETIVO

AIR PARA PLATANO EN LA ZONA

SE M EJORA LA
V OCA CION EM PRESARIAL A CTIVID AD ES
SE BRIND A CA PACITA CION EN AIR

SE CUENTA CON EX ISTE INTERES DE SE CONOCEN EXPERIENCIAS

CAPITAL DE TRABA JO LA COM UN ID AD EN EL TEM A DE LA AIR

SE FACILITA LA PRESTACION
DE ASISTENCIA TECNICA

LOS GRUPOS ESTAN

IMPACTO
LOS PRODUCTORES SE
INTEGRADOS
DEDICAN AL GRUPO

LOS PRODUCTORES
OBJETIVO
SE ORGANIZAN

SE CONOCEN EXPERIENCIAS EXISTE APOYO CONTINUO

DE ORGANIZACIN COMUNITARIA DE ENTIDADES
ACTIVIDADES
SE TIENE TRABAJO EN GRUPOS

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- Unificar los rboles en uno solo, para ellos se determina la relacin que existe
entre los objetivos (p.e. si uno es causa o consecuencia de otro (s), cual objetivo
se debe conseguir primero para poder seguir con los otros, cual es el problema
central que puede ser mejorar la competitividad o productividad de la cadena u otro
con base en los objetivos identificados).

Los asistentes al taller visualizaron la unificacin de objetivos de la siguiente manera:

Si Los productores se organizan y al mismo tiempo se trabaja en la produccin de

semillas de mejor calidad, se lograr tener cultivos y produccin suficiente y a buen
precio para comenzar a introducir procesos de agroindustria en la regin, con lo cual
se espera que se regule el precio del pltano en el mercado.

- Cadena lgica de los objetivos: est muy relacionada con la anterior, indica el
orden, de manera secuencial, en que se deben conseguir los objetivos, para
conseguir el objetivo general que es resolver el problema central.

Ahora como cada objetivo tiene las actividades necesarias para resolverlo (se hizo
en el taller con cada rbol de objetivos), estas se colocan como insumos o
actividades a realizar y se determinan los resultados que esperamos conseguir
como fruto del desarrollo de esas actividades.

Como ejemplo podemos seguir la cadena lgica construida por los asistentes al
anlisis de la cadena de lcteos.

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A Motivacin y despertar inters
C Crear grupos de trabajo veredal
T Apoyo continuo de entidades por
I medio de talleres y asesoras en
temas tcnicos (calidad y factores
V cultivo
I de conversin), administrativos,
contables, de mercadeo,
D organizativos y el marco legal de la
empresa.
A Fortalecimiento organizacional en
D temas sociales con grupos veredal
Acompaamiento para trmites
E legales e implementacin de lo
aprendido.
S
Los productores
se organizan y
estn fortalecidos
en trminos
empresariales
P
R Las organizaciones cuentan
O con plan de Negocios
Las organizaciones cuentan
D con plan de Mercadeo
Existen prcticas empresariales
U en uso por las organizaciones
C Las organizaciones cumplen
requisitos legales (INVIMA,
T facturacin, IVA, registro de la
O marca, cdigo de barras)
S
Logro de la visin del PPI de Pltano - cadena competitiva y
Proyecto de Desarrollo de Agroempresas Rurales, CIAT
Cadena Lgica PPI de Pltano
Consecucin de contactos de
mercado investigacin, giras y
participacin en eventos).
Apoyo de entidades en la
investigacion y transferencia
sobre produccin de semilla
y manejo sostenible del
- Se pone en prctica el plan
de negocios construido.
Definicin de la estructura de
ventas.
Gestin de capital de
trabajo.
Las organiza-
ciones acceden
a semillas
mejoradas, segn
Demanda mercado
Las empresas acopian 70%
la produccin de sus socios
- Se mejora el precio de
Las empresas logran ampliar
su base de clientes por medio
de nuevos acuerdos de
compra.
Existen sistemas de producc
sostenibles en fase piloto.
-Se mejoran posibilidades
sostenible
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Capacitacin para evaluar
procesos de AIR en la zona.
-Conocer procesos de AIR
Implementar sistemas de transforma-
cin eficientes y sostenibles (medida en
kgs. por hectrea / factor de conversin
Se mejora la vocacin de
Empresarios en los productores
- Existe la maquinaria, equipo
E infraestructura necesaria
Gestin de recursos
financieros.
Se regula
el precio
La demanda del
mercado genera del pltano
en la regin
procesos de AIR
Para pltano en la
regin
-Se cuenta con demanda
productos procesados de pltano.
-Los productores manejan
Existen sistemas de transformcin
sostenibles en fase piloto.
Se reducen las perdidas post-
cosecha en un 20 %
-Se mejora el precio de venta del
Pltano en un 30 %.
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A continuacin se describen los objetivos identificados y las respectivas acciones a realizar:
OBJETIVO 1: LOS PRODUCTORES SE ORGANIZAN
Actividad Responsable Tiempo
Motivacin de productores ASOBESURCA Julio, agosto, septiembre
Despertar inters en organizarse CIPASLA, ASOBESURCA Julio, agosto, septiembre
Conocer otros grupos, experiencias Proyecto PRONATTA, SENA, grupos existentes Agosto, septiembre, octubre
Actividades para integrar la organizacin CIPASLA, ASOBESURCA Octubre 2001-2002
Capacitacin en organizacin comunitaria Proyecto PRONATTA, CIPASLA Octubre 2001-2002
- Talleres
- Videos
- Cursos
- Giras
OBJETIVO 2: EXISTEN SEMILLAS DE MEJOR CALIDAD
Actividad Responsable Tiempo
Consecucin de capital de trabajo
Recursos propios Productores Septiembre 01 Junio 02
- Crditos Bancos- Proyecto CIPABESURCA Septiembre 01 Junio 02
- Apoyo de las entidades Proyecto CIPABESURCA
Existe apoyo institucional en el tema
- Gestin ante entidades Productores Septiembre 01 Octubre 02
- Presentar propuestas y proyectos Productores - CIPABESURCA Septiembre 01 Octubre 02
- Giras Educativas Proyecto CIPABESURCA
Los productores ponen en prctica conocimientos adquiridos
- Capacitacin Productores - CIPABESURCA Septiembre 01 Octubre 02
- Asesoras Productores - CIPABESURCA Septiembre 01 Octubre 02
- Cursos Productores - CIPABESURCA Septiembre 01 Octubre 02
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OBJETIVO 3: SE INTRODUCEN PROCESOS DE AGROINDUSTRIA EN LA ZONA
Actividad Responsable Tiempo
Conocer otras experiencias de AIR en pltano Proyecto CIPABESURCA Enero marzo 2002
Evaluacin de oportunidades identificadas Productores- Proyecto Enero marzo 2002
Capacitacin AIR en pltano Proyecto CIPABESURCA-SENA Febrero-octubre 2002
- Talleres
- Cursos
- Videos
Consecucin de maquinaria, equipo e infraestructura apropiada Proyecto CIPABESURCA, CIPASLA. Febrero-octubre 2002
Mejorar la vocacin empresarial de los productores Proyecto CIPABESURCA, CIPASLA, productores Febrero-octubre 2002
OBJETIVO 4: SE REGULA EL PRECIO DEL PLATANO EN EL MERCADO
Actividad Responsable Tiempo
Conocer canales de comercializacin actual CIPASLA (Comit AIR) Productores
- Estudio de mercado Mayo julio 2002
- Gira de productores Mayo julio 2002
Existe planificacin de la produccin Productores, CIPABESURCA CIPASLA, FEDECAFE
- Organizacin de productores Septiembre 01 Octubre 02
- Programar siembras y reas Septiembre 01 Octubre 02
- Programar cosechas Septiembre 01 Octubre 02
Agregar valor a la produccin Proyecto CIPABESURCA - SENA
-Implementar procesos de AIR Febrero Octubre 2002
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Actividades Metodologa Responsables Costos Tiempo

Eslabn

- Gestin de apoyo ante - Contactos y - Productores, Sept 01 a Ene02

entidades entrevistas - CIPASLA. Sept 01 a Nov01
- Giras educativas - Giras - CIPABESURCA Sept 01 a Oct 02
Produccin

- Consecucin de recursos - Presentacin de - CIPASLA, Bancos, Sept 01 a Oct 02

propios y de crdito
- Capacitacin y asesora
tcnica para produccin
de semillas
- Capacitacin y asesora
tcnica en manejo
tecnificada de pltano
- Giras de intercambio
- Gestin de apoyo ante
entidades
- Capacitacin y asesora
Poscosecha
paquetes de crdito Productores. Sept 01 a Oct 02
- Cursos, talleres, - CIPABESURCA,
videos, SENA, Otras entidad
demostraciones - CIPABESURCA,
- Cursos, talleres, SENA, Otras entidad
videos,
demostraciones
- Giras. - CIPABESURCA Ene 02
- Contactos y - Productores, Cipasla Ene Jun 02
entrevistas - CIPABESURCA, Ene Oct 02
- Cursos, talleres, SENA Ene Oct 02

tcnica videos, - CIPABESURCA Ene Oct 02

- Consecucin de demostraciones - CIPASLA, Bancos,
maquinaria, equipo e - Presentacin de productores.
infraestructura para AIR proyectos
- Consecucin de recursos - Presentacin de
propios y de crdito. paquetes de
crdito.

- Gestin de apoyo de - Contactos y - Productores, Cipasla. Sept 01-En 02

entidades entrevistas - CIPABESURCA,
- Motivacin a los - Charlas, contactos Productores. Sept 01-Jun 02
productores y grupos de y reuniones. - CIPABESURCA
productores. - Giras - CIPABESURCA y Nov 01
- Conocer otros grupos y - Entrevistas, productores Nov Dic 01
Organizacin

experiencias. encuestas, talleres, - CIPABESURCA

- Diagnstico social rpido visitas. - CIPABESURCA Nov 01 a Mzo02
- Elaboracin conjunta del - Talleres grupales, - CIPABESURCA Mzo Oct 02
plan de fortalecimiento grupo focal. Mzo Oct 02
organizacional - Talleres, cursos, Sept 01 a Oct 02
- Capacitacin en videos,
organizacin comunitaria. demostraciones
- Capacitacin en gestin - Talleres, cursos,
empresarial videos,
- Acompaamiento rea demostraciones
social. - Visitas domiciliarias

- Evaluar oportunidades de - Identificacin de - CIPASLA Jul Ago 01

mercado para fresco y oportunidades de
procesado mercado. - CIPASLA Ago Sept 01
- Conocer canales de - Entrevistas,
comercializacin actual encuestas, grupo - CIPABESURCA Jul Ago 01
- Giras de reconocimiento focal
Mercadeo

de mercado - Giras - CIPABESURCA Ago Sept 01

- Elaboracin del plan de - Talleres grupales.
mercadeo (plan de - Cumplir requisitos - CIPASLA Sept Oct 01
negocios) exigidos
- Trmite de registros - Talleres, cursos, - CIPABESURCA Sept Oct 01
legales videos,
- Ejecucin del plan de demostraciones
mercado

Proyecto de Desarrollo de Agroempresas Rurales, CIAT http://www.ciat.cgiar.org/agroempresas/espanol/inicio.htm

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