CONCHA O SEMITA:

La Concha (o Volcn) es una variedad de pan de dulce mexicano, es mal llamada

as por su forma parecida a la concha de mar, pero su nombre real es "semita".

PAN GUSANO:
El pan fino pan de canela se hace a partir de una masa de bizcocho
A la masa de bizcocho se le aade canela vainilla y manteca ya sea vegetal o de
puerco y cierta cantidad de pasta para conchas.
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PAN CAMPECHANA:
Se llaman "campechas" porque fue justamente en el estado caribeo de Campeche
donde fueron inventadas. He notado que en la pennsula de Yucatn existe una
relacin afectiva muy ntima entre sus pobladores con la pasta de hojaldre. No me
extraa entonces que los panaderos campechanos hayan tenido la iniciativa de
experimentar con esta pasta hasta que consiguieron esta variacin tan singular que
les permiti confeccionar esta deliciosamente crujiente pieza de pan.
PAN FRANCES:
fuera, y suave por dentro. Aromtico, oloroso a trigo y a lea. Este es el pan francs
guatemalteco, que no debe ser confundido con la baguette francesa. Es delicioso
para acompaar tamales y para remojar en chocolate espeso. Tambin con frijoles
y queso fresco, o con aceite de oliva y sal.

PAN CUBILETE:
Cubilete. Pan de dulce similar a un pay, elaborado con una costra de pan gruesa, y
relleno con queso y pia. ... Para preparar el relleno de queso se utiliza una mezcla
de queso fresco con azcar, y para el de pia se confecciona una mermelada
cociendo pia natural con azcar y canela.

PAN CHAMPURRADA:
Champurrada: pan tpico de Guatemala; es una especie de galleta redonda. En
Mxico se le llama champurrada a un atol de cacao, pero en Guatemala es una
galleta realmente un bizcocho redonda y plana, tostadita, que al igual que la
hojaldra, queda excelente con el cafecito de media tarde o media maana.
PAN DE MUJER:
El pan de Mujer (piloncillo) se le llama as porque no lleva huevos. ... -Es una
costumbre juntarse la familia a comer pan artesanal con piloncillo (panocha) que
tradicionalmente se le ha nombrado pan de mujer.

PAN DE QUESO:
El pan de queso es una pieza de panadera brasilea que est hecho con maz y
queso esto es lo que se conoce con el nombre de roscas de pan de queso o hacer
bolitas y en esta forma se le conoce como pan de bono fuente personal.

QUESADILLA:
Pan de quesadilla o pan quesadilla. Pan de dulce elaborado con mantequilla batida, harina de
trigo, polvo para hornear, huevos, queso y azcar morena; acostumbran comerlo los coletos de
San Cristbal de las Casas. Conocido tambin como quesadilla.

Baguette: Tambin llamado pan francs, flauta o canilla.