EL COLAGENO Y SUS USOS E IMPORTANCIA ECONOMICA

Los colgenos es til en una amplia gama de aplicaciones tales como, cosmticos, materiales
biomdicos, alimentos y agricultura. El colgeno ha sido ampliamente aceptado como un
biomaterial con muchas caractersticas nicas tales como alta resistencia a la traccin, baja
antigenicidad, bioresorbabilidad, buena biocompatibilidad, capaz de inducir la coagulacin de
las plaquetas sanguneas, eficacia en la diferenciacin celular y eficacia en la cicatrizacin de
heridas (Stenzel et al. 1974, Lee et al., 2001).

En aplicaciones farmacuticas, el colgeno puede usarse para la produccin de apsitos para

heridas, implantes vtreos y como portadores para la administracin de frmacos. Murali et al.
(2011) elucid que la pelcula hbrida obtenida a partir de colgeno residual de piel tiene
propiedades prometedoras tales como biocompatibilidad, mecnica y bioestabilidad con un
papel beneficioso en aplicaciones biomdicas. Adems de eso, el colgeno se ha utilizado para
producir envolturas comestibles para industrias de procesamiento de carne (salchichas / salami
/ bocadillos) (Kittiphattanabawon et al., 2005).

El colgeno se extrae de las pieles utilizando cidos orgnicos como, actico actico y cido
propinico (0,5 M) simultneamente a 1: 250 w / v y se mantienen durante la noche a 4C bajo
agitacin suave, despus se separa usando una solucin acuosa de NaCl al 5 % p/v en frio.