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Las certificaciones que tienes esta cooperativa son del exterior de JAPN, ESTADOS UNIDOS Y
ALEMANIA.
CACAO:
Cascarilla se absorbe con la aspiradora y solo queda los granos partidos (cacao NIPS).
Una vez partido el grano pasa por un proceso De CALENTAMIENTO Y MOLIENDA que
se llama LICOR DE CACAO donde se hace una masa lo que hace un chocolate puro (sin
contaminacin alguna).
De ese LICOR pasa a una prensa, de esa prensa se extrae la manteca.
Tenemos la capacidad de producir ms de 9 mil toneladas por ao con la planta que
produce 3 veces ms.
REA HERMTICA: Donde tiene una tolva donde se inicia la masa, una vez preparada
en licor o empaquetado en cajas, se le manda aqu y se inicia el proceso para hacer
chocolate de taza, etc.
Aqu es donde hacemos las tabletas de chocolate. Hay se produce el empaquetado y se
vota de 3 mil por hora, con la mejora de tecnologas.
ENVALSAMIENTO DE COCOA: Aqu es el rea donde trabajan las mujeres, ellas pesan
los embalsados DEL CHOCOLATE, este peso depende del pedido.
Envalsan la cocoa se llena en una tolva llega y se empaqueta.