BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Umbi ganyong (Canna edulis Kerr.)merupakan umbi-umbian yang

melimpah di Indonesia. Umbi ganyong berpotensi untuk dikembangkan karena
memiliki banyak kegunaan terutama berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan
pangan fungsional contohnya dapat dijadikan sebagai sumber karbohidrat yang
digunakan sebagai produk olahan lanjut seperti mie, bihun, dan lain-lain.

Namun umbi ganyong (Canna edulis Kerr.) kurang dikenal oleh

masyarakat saat ini karena umbi ganyong merupakan salah satu umbi inferior
yang tidak banyak dipublikasikan. Ganyong dapat dibedakan atas dua jenis, yaitu
ganyong merah dan ganyong putih. Ganyong merah memiliki warna daun hijau
kemerahan, pinggiran daun ungu kemerahan, tangkai daun dan pelepah daun
merah hingga ungu, warna bunga merah, sisik umbi kecoklatan hingga ungu).
Sedangkan, ganyong putih memiliki warna sisik umbi kecoklatan, warna daun
hijau terang, tangkai dan pelepah daun hijau, dan warna bunga ada dua macam,
yaitu kuning dan orange. Kedua jenis ganyong tersebut memiliki beberapa
perbedaan karakter, antara lain tanaman ganyong merah lebih tinggi, daun lebih
panjang dan lebar.

Menurut Richana dan Sunarti, 2004, umbi ganyong memiliki kandungan

karbohidrat 84,47%. Selain kaya akan karbohidrat, umbi ganyong juga
mengandung zat-zat lain seperti protein, lemak, vitamin dan mineral. Penelitian
yang dilakukan oleh Thitipranphunkul et al (2003) menyebutkan kandungan gula
pereduksi umbi ganyong hanya sekitar 0,77%, pada penelitian tersebut tidak
disebutkan mengenai varietas ganyong yang digunakan. Umbi ganyong juga
mengandung flavonoid sehingga memiliki aktivitas anti ulserogenik dan perasan
umbi ganyong terbukti sebagai anti ulser (Lestari, 2008).

1
1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan Latar Belakang di atas, maka dapat dirumuskan beberapa

permasalahan sebagai berikut :
1. Bagaimana pengolahan umbi ganyong menjadi mie yang sehat dan
ekonomis ?
2. Bagaimana cara meningkatkan nilai jual yang tinggi pada umbi ganyong?
3. Bagaimana cara memperkenalkan mie dari umbi ganyong kepada
masyarakat?

1.3 Tujuan
Tujuan Pelaksanaan yang kami lakukan yakni :
1. Memaparkan pengolahan umbi ganyong menjadi mie yang sehat dan
ekonomis.
2. Memaparkan cara meningkatkan nilai jual yang tinggi pada umbi ganyong.
3. Memaparkan cara memperkenalkan mie dari umbi ganyong kepada
masyarakat.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Dari kegiatan ini diharapkan dapat memberikan inovasi dalam pengelolaan
dan pemanfaatan dari umbi ganyong. Selain itu dapat digunaan sebagai
alternatif makanan sehat yang berupa mie karena kandungan karbohidrat yang
tinggi dan kandungan yang lain diantaranya protein, lemak, vitamin dan
mineral.

1.5 Kegunaan Program

Aspek Kesehatan: Memberikan alternatif baru bagi masyarakat yang
menggemari mie dan untuk meningkatkan derajat kesehatan masyarakat
dengan memanfaatkan kandungan gizi yang terdapat dalam umbi ganyong.
Aspek Ekonomi: Pemanfaatan umbi ganyong sebagai bahan pembuatan mie
ekonomis sehingga masyarakat memiliki alternatif yang sesuai dengan
kemampuan.

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Tanaman ganyong merupakan tanaman umbi-umbian yang sudah

dibudidayakan di pedesaan sejak dahulu dan dapat dimanfaatkan sebagai sumber
karbohidrat alternatif. Tanaman ini tumbuh tersebar di beberapa wilayah di
Indonesia dan dikenal dengan nama lokal, misalnya buah tasbih, umbi pikul,
senitra, ganyal atau ganyol (Rukmana, 2000). Tanaman ini dibudidayakan secara
teratur di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembudidayaan tidak teratur
meliputi daerah D.I.Yogyakarta, Jambi, Lampung dan Jawa Barat, sedangkan di
Sumatera Barat, Riau, Kalimantan Selatan, Sulawesi Tenggara, Sulawesi Selatan,
Sulawesi Tengah dan Maluku, tanaman ini belum dibudidayakan dan masih
merupakan tumbuhan liar di pekarangan dan di pinggir-pinggir hutan.
Biasanya tanaman ganyong tumbuh liar di tegalan sebagai tanaman sela.
Ganyong toleran di tanah yang lembab dan naungan serta dapat tumbuh di dataran
rendah hingga dataran tinggi pada ketinggian 2.500 m dpl (Sastrapraja et al.,
1977). Pada tanah yang kurang subur, ukuran dan bobot umbi lebih kecil, dan
sebaliknya pada lahan subur. Ganyong putih yang ditanam secara monokultur
pada lahan subur dapat memberi hasil 45 t/ha dari satu musim tanam dan 50 t/ha
pada ganyong merah.
Umbi ganyong dapat dikonsumsi hampir oleh semua usia. Makanan cukup
aman untuk disajikan kepada bayi yang lebih tua dari 6 bulan. Kandungan serat
yang tinggi dalam umbi ganyong, juga membantu bayi pencernaan awal dengan
mulus transisi ke makanan padat. Umbi ganyong mengandung jumlah tinggi beta
karoten, yang merupakan antioksidan alami yang dapat membantu untuk
meningkatkan pertahanan kuat tubuh terhadap radikal bebas dan penyakit. Umbi
ganyong juga mengandung Vitamin C, Vitamin B dan fosfor dalam jumlah yang
cukup tinggi. Isinya, membuat umbi ganyong menjadi alat yang ampuh melawan
infeksi.

3
2.2 Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar

Ganyong merupakan tanaman umbi-umbian yang berpotensi untuk

menggantikan peran beras dan tepung terigu dalam pemenuhan kebutuhan bahan
pangan pokok. Namun sampai saat ini, potensi tanaman ganyong belum
dikembangkan dengan baik serta belum diusahakan secara serius dan intensif,
karena kurang populer dibandingkan dengan tanaman berumbi lainnya. Selain itu
kebanyakan petani menganggap ganyong kurang memiliki nilai ekonomis
sehingga sedikit petani yang mau membudidayakannya. (Rukmana, 2000).
Umbi ganyong dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan energi. Kandungan
karbohidrat ganyong cukup tinggi, setara dengan umbi-umbi yang lain, namun
lebih rendah daripada singkong, tetapi karbohidrat umbi dan tepung ganyong
lebih tinggi bila dibandingkan dengan kentang, begitu juga dengan kandungan
mineral kalsium, phosphor dan besi.
Peluang ekonomi mie dari ganyong dirasa cukup menguntungkan karena saat
ini masyarakat sangat menggemari olahan yang berupa mie. Sehingga masyarakat
akan tertarik dan penasaran terhadap produk olahan ganyong yang tidak biasa ini.
Selain memiliki rasa yang enak, mie ganyong juga memiliki kandungan yang
bergizi bagi tubuh sehingga masyarakat tidak perlu takut untuk
mengkonsumsinya.

4
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Teknik

Teknik yang digunakan dalam pembuatan mie ganyong cukup mudah. Untuk
membuat mie ganyong, awalnya harus membuat pati ganyong terlebih dahulu.

Pembuatan Pati Ganyong

Alat Bahan

- Pisau - Ganyong
- Parutan - Air
- Tampah
- Panci
- Alat penepung ganyong
- Ayakan
- Kain penyaring
- Baskom
- Talenan
Cara Pembuatan
a. Umbi ganyong dikupas lalu dicuci hingga bersih
b. Umbi yang telah bersih di potong dengan ukuran kecil lalu dimasukkan ke alat
penepung ganyong
c. Kemudian hasilnya dicampur dengan air dan diremas-remas sehingga menjadi
masak serupa bubur. Peremasan ini bertujuan agar pati ganyong dapat terpisah.
d. Bubur pati tersebut dimasukan dalam kain penyaringan lalu diperas sambil
sekaligus disaring, sehingga ampas akan tertinggal dalam kain, dan air yang
bercampur pati akan lolos.
e. Ampas yang tertinggal, kemudian dicampur air lagi seperti di atas, lalu disaring
lagi. Begitu seterusnya hingga hasil penyaringan kelihatan jernih. Hal tersebut
merupakan suatu pertanda bahwa pati telah terperas tuntas.
f. Cairan hasil perasan yang berupa suspensi ini, dibiarkan dan diendapkan
selama satu malam atau kurang lebih 12 jam di dalam baskom.

5
g. Bila air dalam baskom endapan telah bening, pertanda pati telah mengendap.
Lalu bak dimiringkan pelan-pelan sehingga airnya tertumpah.
h. Tepung yang telah diperoleh dianginkan dulu sehingga airnya berkurang, lalu
letakkan pada wadah dan dijemur pada panas matahari langsung.
i. Selama dijemur, tepung dibolak balik dan diremas-remas agar cepat kering dan
tidak bergumpal.

Pembuatan Mie Ganyong

Alat : Bahan

- Alat pencetak mie - Pati Ganyong

- Kompor - Air

- Panci - Minyak goreng

- Baskom - Telur Ayam

- Tabung Elpigi

- Regulator

- Selang

- Tali

Cara pembuatan

Tahapan mebuat mie dari ganyong sebagai berikut :

a. Panaskan 5 s/d 6 liter air hingga hampir mendidih

b. Masukkan 1 kg pati ganyong ke dalam air panas tersebut sambil terus diaduk
supaya jangan menggumpal. Jika terlalu kental, dapat ditambahkan air panas
hingga menjadi bubur encer. Tambahkan 4 butir telur ayam dan 75 gram
minyak goreng (agar mie ganyong tidak lengket).
c. Didihkan selama 10 s/d 15 menit agar tanak

6
d. Angkat, lalu lapiskan tipis-tipis pada daun pisang yang sudah disiapkan. Jemur
di bawah sinar matahari hingga 5 s/d 6 jam. Jika sudah nampak kenyal,
pisahkan lapisan mie ganyong dari daun pisang.
e. Diamkan lembaran mie ganyong tersebut selama 10 hingga 15 jam. Lalu iris
lembaran mie ganyong menggunakan alat pencetak mie
f. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Ikat dengan tali, atau langsung
dapat dikemas.

3.2 Pencapaian Tujuan Program

Melalui program ini, diharapkan dapat memberikan informasi tentang manfaat

dari umbi ganyong. Dengan melihat kondisi sekarang yaitu semua kalangan
sangat menggemari untuk mengkonsumsi mie. Melihat kondisi tersebut, dengan
adanya mie dari bahan dasar umbi ganyong dapat menjadi terobosan baru untuk
penikmat mie ganyong tanpa takut akan menimbulkan dampak buruk bagi
kesehatan.

7
3.3 Analisis Keuangan dan Pendapatan

1. Perkiraan Biaya produksi mie dari ganyong

Total Modal Awal (4 Bulan dan tanpa biaya alat) =Rp 391.000,00

Harga Pokok Produksi per 1 kemasan mie ganyong =

Rp 391.000,00
= 50
= Rp 7800,00

2. Perkiraan Penjualan
Bulan I II III
Produksi 10 20 20 kemasan
kemasan kemasan

Modal Kerja selama 3 bulan pertama Rp 391.000,00

Penjualan selama 3 bulan pertama Rp 600.000,00
Laba selama 3 bulan pertama Rp 209.000,00
Keterangan:
1. Produk diproduksi 10kg/.
2. Penjualan selama 3 bulan Pertama = (Harga Jual x (Penjualan Bulan ke
1 + Penjualan Bulan ke 2 + Penjualan Bulan ke 3))
3. Laba selama 3 bulan pertama = (Penjualan selama 3 bulan Pertama
Modal Kerja selama 3 bulan Pertama).

3. Analisis Kelayakan Usaha

a. BEP (Break Even Point)
BEP adalah keadaan dimana seorang pedagang dinyatakan tidak
untung atau tidak rugi. Pada produk ini titik impasnya:
BEP = produksi : harga
= 391000:12000
= 32
Jadi, pada tingkat volume 32/kemasan, usaha ini akan berada pada titik
impas. BEP ini terjadi setelah berproduksi selama 60 hari atau 2 bulan.
b. B/C Ratio = Hasil Penjualan : total biaya produksi
= 600.000 : 391.000
= 1,5

Karena ratio lebih besar dari 1, maka usaha ini layak untuk dijalankan

8
 BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 1.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang Rp 8.383.000,00
2 Bahan habis pakai Rp 391.000,00
3 Perjalanan Rp 250.000,00
4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, laporan, Rp 50.000,00
lainnya
JUMLAH Rp 9.074.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 1.2 Jadwal Kegiatan

Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3
1 Persiapan tempat produksi
2 Pengadaan alat-alat produksi
3 Pengadaan bahan-bahan
4 Proses produksi
Pengulangan pembuatan beras analog dari
5 umbi jalar ungu agar didapatkan hasil yang
maksimal
6 Penetrasi pasar
7 Elvaluasi

9
 DAFTAR RUJUKAN

Richana, N. & Sunarti, T.C., 2004, Karakteristik Sifat Fisikokimia Serbuk Umbi
dan Serbuk Pati dari Umbi Ganyong, Suweg, Umbikelapa dan Gembili,
Jurnal Pascapanen 1(1): 29-37.

Rukmana, Rahmat. 2000. Ganyong Budidaya dan Pascapanen. Yogyakarta :

Kanisius

Sastrapraja, S., W.S. Niniek, D. Sarkat, dan S. Rukmini. 1977. Umbi-umbian.

Lembaga Biologi Nasional. LIPI. PN Balai Pustaka. 113 hlm.

Thitipranphunkul, K.,Uttapap, D., Piyachomkwan, K takeda, Y.A.,2003

Comparative study of edible canna starch from different cultivars. Part I.
Chemical composition and physicochemical properties. Carbohydrat Poly.
2003 (53): 317-324.

10
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1

A. Identitas Diri Ketua Pelaksana

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Fitria Rahma Afiva
2 Jenis Kelamin L/P Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Biologi
4 NIM 150341607305
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tulungagung, 27 Januari 1997
6 E-mail fitria.rahma11@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP 085730013356

A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SD Negeri 2 SMP Negeri 1 SMA Negeri 1
Nama Institusi
Gesikan Tulungagung Boyolangu
Jurusan - - IPA
Tahun
2003-2009 2009-2012 2012-2015
Masuk-Lulus

B. PEMAKALAH SEMINAR ILMIAH (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -

C. PENGHARGAAN DALAM KURUN 10 TAHUN TERAKHIR (dari

pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Usulan Program Kreativitas Mahasiswa
bidang kegiatan Kewirausahaan
Malang, 10 Oktober 2016
.
Pengusul,

(Fitria Rahma Afiva)

11
Biodata Anggota 1
D. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Pungki Merlinda Nikitasari
2 Jenis Kelamin L/P Perempuan
3 Program Studi Teknik Sipil
4 NIM 150523600665
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tulungagung, 25 Mei 1996
6 E-mail pungkimerlinda26@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089664101681

E. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SD Negeri 1 SMP Negeri 1 SMA Negeri 1
Nama Institusi
Waung Tulungagung Boyolangu
Jurusan - - IPA
Tahun
2003-2009 2009-2012 2012-2015
Masuk-Lulus

F. PEMAKALAH SEMINAR ILMIAH (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -

G. PENGHARGAAN DALAM KURUN 10 TAHUN TERAKHIR (dari

pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Usulan Program Kreativitas Mahasiswa
bidang kegiatan Kewirausahaan.

Malang, 10 Oktober 2016

Pengusul,

(Pungki Merlinda Nikitasari)

12
Biodata Anggota 2

H. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Elok Dwi Lestari
2 Jenis Kelamin L/P Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ekonomi
4 NIM 160431600533
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tulungagung, 29 April 1998
6 E-mail dwielok22@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085733169148

I. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SMP Negeri 1 SMA Negeri 1
Nama Institusi SD Negeri 1 Bono
Boyolangu Boyolangu
Jurusan - - IPA
Tahun
2004-2010 2010-2013 2013-2016
Masuk-Lulus

J. PEMAKALAH SEMINAR ILMIAH (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -

K. PENGHARGAAN DALAM KURUN 10 TAHUN TERAKHIR (dari

pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Usulan Program Kreativitas Mahasiswa
bidang kegiatan Kewirausahaan.

Malang, 10 Oktober 2016

Pengusul,

(Elok Dwi Lestari)

13
Biodata Dosen Pembimbing

1. Nama Lengkap Dra. EKO SRI SULASMI, M.S

2. NIP 195405261981032002

3. Jabatan LEKTOR KEPALA

4. Pangkat dan golongan PEMBINA, IV/a

5. Tanggal lahir 26 Mei 1954

6. Tempat lahir BANYUWANGI

7. Jenis kelamin PERMPUAN

8. Agama ISLAM

9. Perguruan Tinggi UNIVERSITAS NEGERI MALANG

10. Fakultas / Jurusan FMIPA/ BIOLOGI

11. Jabatan Struktural DOSEN

12. Alamat Perguruan Tinggi JL. SEMARANG 5 MALANG

13. Telp. / Fax. 0341-588077

14. Status perkawinan KAWIN

15. Alamat a. Jalan BOROBUDUR AGUNG BARAT I/ 27

b. Kelurahan/Desa MOJOLANGU

c. Kecamatan LOWOKWARU

d. Kabupaten/ MALANG

e. Propinsi JAWA TIMUR

16. Telpon a. Rumah 0341-484345

b. HP 081333160047

c. e-mail ekosulasmi54@yahoo.co.id

14
Pendidikan di dalam dan di luar negeri

No Macam Tempat Tahun Titel Bidang Spesialisasi

Pendidikan

1. Sarjana Muda IKIP Malang 1977 BA Pendidikan Ilmu

Hayat

2. Sarjana IKIP Malang 1980 Dra Pendidikan Biologi

3. Magister UGM 1990 MS Biologi

Yogyakarta

Riwayat kepangkatan golongan ruang penggajian

Berlaku
Gol. Ruang terhitung
No Pangkat dan Jabatan Keteranga
Penggajian n
mulai tanggal

Penata Muda/Ass. Ahli

1 III/a 1 Maret 1981 Capeg
Madya

Penata Muda/Ass. Ahli

2 III/a 1 Mei 1982 PNS
Madya

3 Penata MudaTk.I/Ass. Ahli III/b 1 April 1986 PNS

4 Penata / Lektor Muda III/c 1 April 1997 PNS

5 Penata Tk.I / Lektor Madya III/d 1 Oktober 2000 PNS

6 Penata Tk.I / Lektor III/d 1 Januar1 2001 PNS

7 Pembina / Lektor Kepala IV/a 1 Oktober 2003 PNS

15
Simposium / Seminar / Panitia (3 tahun terakhir)

No Nama Keduduk Bulan /Tahun Lama Tempa

. an Penyelenggara Kegiata t
Peranan an n

1 Workshop Nasional Peserta Februari 2009 1 hari FMIPA

Pengembangan UM
Kurikulum Pendidikan
Guru SBI Bidang MIPA

2. Pelatihan Anggrek Peserta April 2009 3 hari UM

3. Seminar Nasional Peserta Juli 2009 1 hari UIN

Biologi XX dan Kongres Malang
PBI XIV

4 Pelatihan Nasional Pemateri Agustus 2009 2 hari FMIPA

Pembuatan Media Sains UM
sebagai Bahan Penulisan
Karya Ilmiah dalam
Rangka Peningkatan
Keprofesionalan Tenaga
Pendidik

5 International Conference Pembicara Oktober 2009 2 hari UGM

on Biological Science
Faculty

6 Diklat Taksonomi Pemateri Mei 2010 3 hari Malang

Tumbuhan Berpembuluh

7. Workshop Pembelajaran Peserta Juni 2010 1 hari UM

Matakuliah Bidang Studi
Biologi Berbasis Inkuiri
dan Pengembangan
Silabus

8. Workshop Peningkatan Peserta Juli 2010 1 hari UM

Kualitas dan
Produktivitas Karya
Ilmiah Dosen Jurusan
Biologi FMIPA UM
melalui Peningkatan
Kemampuan Menulis
Artikel Ilmiah yang

16
 Berkualitas

9. Workshop Penyuntingan Peserta Juli 2010 1 hari UM

Artikel Ilmiah Dosen
Jurusan Biologi FMIPA
UM untuk Menghasilkan
Karya Ilmiah yang
Berkualitas

10. Seminar Nasional Pemakalah Oktober 2010 1 hari FMIPA

Lesson Study ke 3 UM

11. Pelatihan Fasilitator Peserta Oktober 1010 2 hari Pasurua

MGMP Tahap VII di n
Kabupaten Pasuruan
dalam Program PELITA-
JICA

12. Workshop Nasional Peserta November 2010 1 hari FMIPA

MIPA- Peran MIPA UM
dalam Pengembangan
Teknologi dan
Pendidikan Berkarakter
Menuju Bangsa Mandiri

13. Seminar Nasional Peserta November 2010 1 hari FMIPA

MIPA- Peran MIPA UM
dalam Pengembangan
Teknologi dan
Pendidikan Berkarakter
Menuju Bangsa Mandiri

14. Lokakarya Pembelajaran Peserta Mei 2011 1 hari FMIPA

Laboratorium Berbasis UM
Isu-Isu Konseptual

15. Lokakarya Penulisan Peserta Juli 2011 1 hari FMIPA

Artikel Ilmiah untuk UM
Meningkatkan Kualitas
dan Produktivitas Karya
Ilmiah Dosen

16. Workshop Nasional Penyaji Juli 2011 1 hari FMIPA

Authentic Assesment UM
dalam Penulisan Karya

17
 Ilmiah

17. International Conference Peserta September 2011 2 hari UGM

on Biological Science
Faculty

18. Seminar Nasional Pemakalah Oktober 2011 2 hari FMIPA

Pokjanas TOI XXXXI UM

Seminar Nasional Pemakalah November 2011 1 hari FMIPA

Lesson Study ke 4 UM

20. Seminar Nasional MIPA Pemakalah Oktober 2012 1 hari FMIPA

dan pembelajaran UM

21. Seminar Internasional Pemakalah Februari 2013 2 hari UB

International
conference on global
resourse conservation &
Indonesian society of
plants taxonomy

22 The 6th International

Conference

TANDA JASA / PENGHARGAAN

Nama
No Nama Bintang/Satya lencana
Tahun Negara/Instansi yang
. penghargaan perolehan memberi

Satya Lencana 20 tahun

18
Pengajaran

Koordinato Jumlah Jumlah

Nama Mata Kuliah
No. r Anggota pertemuan mahasiswa
yang diasuh
pengajar /semester dalam kelas

Botani Tumbuhan
1
Berpembuluh

Praktikum Botani
2 Tumbuhan
Berpembuluh

Biosistematik
3.
Tumbuhan

4. MorfologiTumbuhan

Praktikum Morfologi
5.
Tumbuhan

6. Biogeografi

Mahasiswa bimbingan

No Strata (S0/S1/S2/S3) Tahun Jumlah

1 S1 2005

2 S1 2005

19
Penulisan hand out / diktat / penuntun praktikum / buku

Jenis
Penerbit (kalangan
(handout/diktat/
No Judul Tahun terbatas/diterbitkan
penuntun
untuk umum
praktikum/buku

Anatomi Tumbuhan Jurusan Biologi UM

1. Bagian I: Sel dan handout 2001
Jaringan (kalangan terbatas)

Anatomi Tumbuhan Jurusan Biologi UM

2. handout 2001
Bagian II: Organ (kalangan terbatas)

3. Keanekaragaman Jurusan Biologi UM

Tumbuhan (revisi 2 ) handout 2005
(kalangan terbatas)

4. Botani Tumbuhan Petunjuk 1999 Jurusan Biologi UM

Tinggi pengamatan
(kalangan terbatas)

5. Botani Tumbuhan Petunjuk 2001 Jurusan Biologi UM

Vaskular pengamatan
(kalangan terbatas)

6. Botani Tumbuhan Petunjuk 2003 Jurusan Biologi UM

Berpembuluh pengamatan
(kalangan terbatas)

7. Keanekaragaman 2004 Jurusan Biologi UM

tumbuhan
berpembuluh: handout (kalangan terbatas)
Tumbuhan Berbiji
Tertutup (revisi 1)

8. Keanekaragaman 2004 Jurusan Biologi UM

tumbuhan
berpembuluh: handout (kalangan terbatas)
Tumbuhan Berbiji
Terbuka (revisi 1)

9. Keanekaragaman handout 2004 Jurusan Biologi UM

tumbuhan
berpembuluh:Tumbuha (kalangan terbatas)

20
 n Paku (revisi 1)

10. Angiospermae Petunjuk 2003 Jurusan Biologi UM

pengamatan
(kalangan terbatas)

11. Pteridophyta Petunjuk 2003 Jurusan Biologi UM

pengamatan
(kalangan terbatas)

12. Panduan Belajar Botani handout 2004 Jurusan Biologi UM

Tumbuhan
Berpembuluh (kalangan terbatas)

13. Hand out Morfologi handout 2005 Jurusan Biologi UM

tumbuhan
(kalangan terbatas)

14. Morfologi Tumbuhan Petunjuk 2005 Jurusan Biologi UM

pengamatan
(kalangan terbatas)

15. Panduan Belajar handout 2005 Jurusan Biologi UM

Morfologi Tumbuhan
(kalangan terbatas)

16. Penuntun Identifikasi 2000 Jurusan Biologi UM

Suku Leguminosae
(kalangan terbatas)

17. Penuntun Identifikasi 2000 Jurusan Biologi UM

Suku Asteraceae
(kalangan terbatas)

18. Penuntun Identifikasi 2002 Jurusan Biologi UM

Suku Solanaceae
(kalangan terbatas)

19. Penuntun Identifikasi 2002 Jurusan Biologi UM

Suku Euphorbiaceae
(kalangan terbatas)

20. Kekerabatan Fenetik 1997 Chimera Jurnal

Jenis-jenis Desmodium Biologi dan
Desv. Di Daerah Pengajarannya,No. 4,
Istimewa Yogyakarta ISSN 0853-8824

21. Keaneakaragaman Jenis 1998 Chimera Jurnal

Tumbuhan dari Suku Biologi dan
Leguminosae sebagai Pengajarannya No.2,

21
 Sumber Media ISSN 0853-8824
Pengajaran di Kampus
IKIP Malang

22. Keanekaragaman Jenis 2002 Agritek Institut

Anggrek Terestrial Pertanian Malang, vol.
Daerah Darungan 10, ISSN 0852-5426
Pronojiwo Lumajang
Taman Nasional Bromo
Tengger Semeru Jawa
Timur

23. Karakter Anatomi 2009 Chimera Jurnal

Mangga Lalijiwo dan Biologi dan
Kultivar-Kultivar Pengajarannya, No. 2,
Mangifera indica L. ISSN 0853-8824

Kegiatan Penelitian

No. Judul Penelitian Tahu Posisi Pemberi Dana

n Penulis

1 Identifikasi dan Isolasi Mikroalga 2005 Ketua DIK

sebagai Pakan Alami dari Tambak
Muara Sungai Gembong Pasuruan

2. Belajar Berdasarkan Masalah 2005 Anggota PHKA2

untuk Meningkatkan Aktivitas
Belajar Biologi Siswa Sekolah
Menengah di Wilayah Pesisir

3. Penerapan Pembelajaran 2006 Anggota PHKA2

Kooperatif untuk Meningkat kan
Hasil Belajar Biologi bagi Siswa
Sekolah Menengah di Wilayah
Pesisir

4 Eksplorasi Jenis-jenis Dioscorea 2007 Mandiri Swadana

di Jawa Timur

5 Distribusi Kalsium Oksalat pada 2008 Mandiri Swadana

Berbagai Organ Tumbuhan Jenis-
Jenis Dioscorea

22
6 Eksplorasi Jenis-jenis 2008 Mandiri Swadana
Pandanaceae di Jatim

7. Penerapan Pembelajaran 2008 Ketua DIK

Kooperatif TGT untuk
Meningkatkan Hasil Belajar IPA
Biologi Siswa Kelas VIII SMPN
Dau Malang

8. Variasi Morfologi Polen Jenis 2009 Mandiri Swadana

jenis Heliconia

9. Keanekaragaman Jenis-jenis 2009 Mandiri Swadana

Araceae

10. Variasi Jenis Paku-pakuan di 2010 Mandiri Swadana

kampus UM

11. Identifikasi Jenis-jenis 2010 Mandiri Swadana

Gymnospermae di Kampus UM

12. Karakterisasi morfologi dan 2011 Anggota Dikti

anatomi kedelai (Glycine max )

13. Variasi venasi daun dan daun- 2012 Mandiri Swadana

daun bunga suku Apocynaceae

Publikasi dari hasil Penelitian

No Posisi
Judul Tulisan Tahun Nama Jurnal
. Penulis

1 Keanekaragaman Jenis 2002 Ketua Agritek Institut

Anggrek Terestrial Daerah Pertanian
Darungan Pronojiwo Malang,vol. 10,
Lumajang Taman Nasional ISSN 0852-5426
Bromo Tengger Semeru Jawa
Timur

2 Karakter Anatomi Mangga 2009 Chimera Jurnal

Lalijiwo dan Kultivar-Kultivar Biologi dan
Mangifera indica L. Pengajarannya, no.
2, ISSN 0853-8824

23
Kegiatan Pengabdian

Lama tatap
No Judul Pengabdian Tahun Khalayak Sasaran
muka

Siswa SMP dan SMA

Inventarisasi untuk layanan
1 2005
Makroalga di Baluran laboratorium di Jurusan
Biologi UM

Penerapan Pola
Pembelajaran PBMP Dimanfaatkan guru
dan Daur Belajar SDN untuk pelatihan
dengan Filosofi kemampuan mengajar
Konsttruktivitas pada guru SDN dalam
2 Matakuliah Morfologi 2006 pembelajaran IPA
Tumbuhan untuk dengan pendekatan
Meningkatkan CTL di desa
Penalaran Formal Lowokwaru kota
Mahasiswa Program S1 Malang
Jurusan Biologi

Penerapan Pola
Pembelajaran PBMP
Dimanfaatkan guru
dan Daur Belajar
SDN Karangbesuki
dengan Filosofi
untuk pelatihan
Konstruktivistik pada
kemampuan mengajar
3 Matakuliah Morfologi
guru SDN dalam
Tumbuhan untuk
pembelajaran IPA
Meningkatkan
dalam menerapkan
Penalaran Formal
asesme autentik
Mahasiswa Program S1
Jurusan Biologi

Pembuatan IPAL
Tapioka Desa
4. 2007 Masyarakat desa
Margomulyo kec.
Panggungrejo Blitar

Siswa SMP dan SMA

Pembuatan awetan untuk layanan
5. 2012
tumbuhan laboratorium di Jurusan
Biologi UM

24
Lampiran 2

Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang
Harga Satuan
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
(Rp)
Alat pencetak mie 1 Rp 2.000.000,00 Rp 2.000.000,00
Alat penepung 1 Rp 5.500.000,00 Rp 5.500.000,00
ganyong
Panci 1 Rp 45.000,00 Rp 45.000,00
Kompor 1 Rp 250.000,00 Rp 250.000,00
Tabung elpiji 1 Rp 420.000,00 Rp 420.000,00
Regulator 1 Rp 90.000,00 Rp 90.000,00
Selang 1 Rp 20.000,00 Rp 20.000,00
Ayakan 1 Rp 5.000,00 Rp 5.000,00
Baskom 1 Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
Tampah 1 Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
Kain penyaring 1 Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
Talenan 1 Rp 8.000,00 Rp 8.000,00
Tali 1 Rp 15.000,00 Rp 15.000,00
SUB TOTAL (Rp) Rp 8.383.000,00

2. Bahan habis pakai

Material Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
Umbi 10 kg Rp 2.500,00 Rp 250.000,00
ganyong
minyak 5 liter Rp 12.000,00 Rp 60.000,00
goreng
Telur 5 kg Rp 16.200,00 Rp 81.000,00
SUB TOTAL (Rp) Rp 391.000,00

3. Perjalanan
Material Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
Transportasi Rp 250.000,00 Rp 250.000,00

SUB TOTAL (Rp) Rp 250.000,00

4. Lain-lain
Material Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)
Brosur 50 Rp 1000,00 Rp 50.000,00

SUB TOTAL (Rp) Rp 50.000,00

Total (Keseluruhan) Rp 9.074.000

25
Lampiran 3

Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
No Nama / NIM Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(jam/minggu)
1 Fitria Rahma 8 Penanggung
Afiva/ jam/minggu jawab program,
15034107305 Koordinasi
dengan tim
2 Pungki Merlinda 8 Penanggung
Nikitasari/ jam/minggu jawab produksi,
150523600665 pengadaan alat
dan bahan
3 Elok Dwi 8 Bagian
Lestari/ jam/minggu Pemasaran,
160431600533 Bagian keuangan

26
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS NEGERI MALANG (UM)
Jalan Semarang 5, Malang 65145
Telp: (0341) 551-312
Laman : www.um.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Fitria Rahma Afiva
NIM : 150341607305
Program Studi : Pendidikan Biologi
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul
Miecandu Mie Canna Edulis sebagai Alternatif Makanan Sehat Bagi
Penggemar Mie

yang diusulkan untuk tahun anggran 2016 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hariditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnyadan dengan sebenar-

benarnya.

Mengetahui Malang, 10 Oktober 2016

Wakil Rektor III Ketua Pelaksana Kegiatan

Dr. Syamsul Hadi, M.Pd., M.Ed Fitria Rahma Afiva

NIP 1961082219870301001 NIM 150341607305

27