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1.

Comportamiento de la demanda

Como se puede ver en el grafico la demanda per cpita de leche en Bolivia ha crecido, La
Organizacin Mundial de la Salud recomienda un consumo per cpita de 160 litros de leche al ao;
sin embargo el consumo de leche en Bolivia se ha duplicado los ltimos 10 aos.

Consumo de leche en Bolivia


80.0
68.0
70.0
Litros de leche (persona/ao)

60.4 61.8
58.4
60.0 55.3

50.0 44.5

40.0 36.6
27.9 27.3 29.0 28.3
30.0

20.0

10.0

-
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Si comparamos con el consumo per cpita con otros pases de Latinoamrica, Bolivia tiene un bajo
consumo de leche, es por eso que el gobierno est lanzando varios programas para que los
bolivianos consuman ms lcteos.

Niveles de consumo en America Latina, 2016


300.0
267.1
Litros de leche (persona/ao)

250.0

200.0 190.0
179.9
157.6 162.0
150.0

100.0
61.8 65.9
50.0

-
Bolivia Per Colombia Chile Brasil Argentina Uruguay
2. Comportamiento del precio

Bolivia tiene el precio ms elevado de la leche cruda con respecto a los otros pases de
Latinoamrica, en los departamentos de La Paz y Cochabamba el precio llega hasta los 3.70 Bs.-
el litro en los dems departamento el precio llega hasta los 3.30 bs.- el litro.

Argentina es el pas que tiene el precio ms bajo equivalente a 1,30 Bs.- el litro, le siguen
Uruguay y Colombia con un precio equivalente a 1.70 bs.- el litro, luego esta Chile con 1,75 Bs.-
el litro, Brasil con 2.00Bs el litro y Per con 2.30 Bs.- el litro.

Precio de la leche cruda en America Latina ($us/litro)

Uruguay

Argentina

Brasil

Chile

Colombia

Per

Bolivia

Bolivia (La Paz - Cochabamba)

- 0.100 0.200 0.300 0.400 0.500 0.600

El precio de los productos lcteos no tiene una variacin significativa, ya que el precio est regulado
por el gobierno, las empresas de lcteos deben solicitar un permiso para incrementar el precio de
sus productos. En la actualidad los precios de los productos lcteos oscilan con una pequea brecha
como se muestra en el siguiente cuadro.
Tabla 1: Precio de los productos lcteos en Bolivia, 2017

Producto Unidad Precio (Bs.-)


Leche litros 5,00 - 6,00
Leche saborizada litros 7,00 8,00
Leche en polvo Kilo 36,00 - 42,00
Yogurt litros 11,00 - 13,00
Queso criollo Kilo 15,00 - 25,00
Queso seco Kilo 26,00 40,00
3. Volumen de produccin

La produccin de leche cruda a nivel nacional ha crecido de manera significativa por lo que los
ltimos 10 aos la produccin se ha duplicado, para el ao 2007 se tena una produccin de 233
millones de litros y para el ao 2017 se estima llegar a los 462 millones de litros.

500 462
450 420
Produccin en milones de

400 363
350
280 296 302
litros /ao

300 248
218 233
250
190
200 155 160 164 169 173
150
100
50
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Como se puede observar los departamentos con mayor produccin son Santa Cruz, Cochabamba y
La Paz los cuales producen el 80% de la leche que se produce en Bolivia.

Pando
Beni La Paz
1%
0% Chuquisaca
3% 10%

Cochabamba
20%

Santa Cruz
60% Oruro
2%

Potos
Tarija 1%
3%

Para la el Ao 2016 Bolivia tiene una produccin de 420 millones de litros de los cuales el
departamento de La Paz solo produjo 40,44 millones y el Municipio de Batallas produce 14 millones
de litro al ao.
Produccin (en miles de litros)

420,000

450,000
400,000
350,000
300,000
250,000
200,000
150,000 40,440 14,076
100,000
50,000
-
Bolivia La Paz Batallas

El Municipio de Batallas Cuenta con dos Zonas, Unazona baja en la cual se encuentran los cantones
de Batallas, Calasaya y Karhuiza, esta zona cuenta con mayor produccin de leche como se puede
observar en el grfico el 85% de la produccin de leche se da en esta zona; la zona alta donde se
encuentran los cantones Peas, Kerani y Tuquia producen el 15% de la leche, si bien su produccin
por da es menor tambin son cantones cuya actividad principal es la lechera.

TUQUIA
KERANI 6% HUANCANE
0% KARHUIZA
3% 3%

PEAS
6%
CALASAYA
37%

BATALLAS
45%
4. Principales productos lcteos

En el siguiente grafico se muestra la cantidad de leche que se emplea para los diferentes
productos lcteos; del total de produccin de leche podemos ver que aproximadamente el 50% es
destinado a la produccin de leche en polvo, en segundo lugar es para la produccin de leche
fluida en todas sus variedades (saborizada, pasteurizada, descremada, etc.) y en tercer lugar esta
para la produccin de yogurt.

Tambin podemos observar que del 2010 al 2016 el yogurt ha tenido un crecimiento ms grande a
comparacin de los dems productos lcteos, El tem otros tambin tiene un crecimiento
considerable debido a que las empresas de lcteos ofrecen ms variedades de productos, as como
ser los helados de leche.

Productos lacteos en miles de litros (2010 - 2016)

200,000

150,000

100,000

50,000

-
Leche Leche en Yogurt Mantequilla Queso Otros
polvo

2010 2016

5. Ingreso al mercado

Amenazas Oportunidades
La empresa Pil Andina S.A. cubre el 85% de La demanda de leche se ha duplicado en los
la demanda nacional. Es una empresa ultimos 10 aos y seguira creciendo con las
altamente consolidada y reconocida en que actividades que PROLECHE llevara a cabo
posee una amplia gama de productos. los siguientes aos.

El precio de la leche cruda es elevado con Si bien la empresa Pil Andina S.A. cubre el
respecto a otros paises por lo que no se llega 85% del mercado hay un segmento del
a ser competitivos en mercados de otros mercado que prefiere consumir otras
paises. marcas basandose en un precio ms bajo.

Si bien la demanda de quesos ha crecido en


El yogurt es un producto lacteo que tiene
un 7% en los ultimos aos, es un producto
aceptacion por las personas y su demanda
que no es muy rentable en el departamento
en los ultimos aos a crecido en 20% .
de La Paz por el elevado costo de la leche.
Corto plazo

En un corto plazo se espera que la empresa cubra el mercado de desayuno escolar del municipio y
de otros municipios cercanos, para ello deber producir leche pasteurizada, saborizada (chocolate
frutilla) y yogurt (durazno, frutilla, mora) en presentaciones de 140 ml.

Como el desayuno escolar solo se demanda 10 meses al ao, se podra producir quesos, yogurt en
presentaciones de dos litros y leches en bolsas de 1 litro.

Los primeros aos son cruciales ya que la empresa deber realizar estudios para posicionar la marca,
proporcional empaques atractivos y envases de buena calidad y considerar un logo que impacte a
la vista de nios, jvenes y personas mayores.

Mediano Plazo

Para un mediano plazo la empresa deber considerar ampliar su mercado y llegar al mercado de la
ciudad de El Alto y La Paz, para ello hay que considerar la publicidad en radios y televisin y distribuir
el producto en los principales mercados de barrio.

Como la empresa ya estar bien establecida podr incrementar la variedad de productos como ser
mantequilla, dulce de leche, leche descremada, etc.

Largo plazo

A un largo plazo podemos esperar cubrir todos los canales de distribucin, incorporando agencias
en los lugares ms estratgicos de las ciudades cubrir tiendas de barrio, mercados y
supermercados.

Recomendacin

Sin duda la demanda de lcteos ira creciendo, por lo que la produccin de leche en el municipio
deber asegurara la leche cruda y se deber incentivar a los productores lecheros para
incrementar la produccin de leche al da y capacitarlos para que la leche cruda cumpla con los
estndares que requerir la empresa del municipio de Batallas