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PRCTICA N 1
DETERMINACION DE LA DENSIDAD APARENTE
I. OBJETIVO:
Determinar la densidad aparente en cereales.
II. FUNDAMENTO TEORICO
pequeos, como los del mijo, estn tan pegados entre s en el almacn que
la mayora de las especies son incapaces de atacarlos. Excepciones notables
son los escarabajos de la harina y las larvas de la mosca de la harina. Es
interesante resaltar que mientras las variedades tradicionales de mijo
perlado de Namibia no son atacadas por los gorgojos, los nuevos granos de
mayor tamao desarrollados recientemente son tan susceptibles como el
sorgo. La densidad de los granos hay que tenerla en cuenta al disear
cualquier sistema de almacenamiento. Esta magnitud se puede expresar de
varias maneras, aunque el sistema mtrico est siendo cada vez ms
comn. El principal comercializador mundial, los Estados Unidos, aun utiliza
con frecuencia el BUSHEL. Un bushel de volumen tiene 64 pintas o 2.150
pulgadas cuadradas. De una forma ms conveniente se redefine el bushel
como 56 libras de grano, o el volumen que estos granos ocupan.
c) Kiwicha:
VIII. BIBLIOGRAFIA
Bromatologa de cereales / T. Girbes P. Jimenez
www2.seace.gob.pe/documentos/FichaSubInv/189912301842441rad0
ED7F.doc
https://es.slideshare.net/gustavoguarachi/maiz-
8608289?next_slideshow=1
file:///C:/Users/Luis/Downloads/1179179578.texto-de-tecnologia-de-
cereales-y-leguminosas%20(3).pdf
IX. ANEXOS
TECNOLOGA DE CEREALES RODRIGUEZ RIVERO JANE ARAVELLA
Determinacin
del peso
hectoltrico de
la muestra.
Determinacin
del ndice de
flotacin en el
maz amarillo.
Determinacin
del ndice de
flotacin del
maz blanco.
Determinacin
del ndice de
flotacin de la
linaza.