Clasificacin de las protenas

Por su composicin qumica

Protenas simples. Son aquellas que al hidrolizarse (degradarse) slo producen aminocidos.

Protenas complejas. Son aquellas que al hidrolizarse, producen aminocidos y otros

compuestos orgnicos e inorgnicos. Estas pueden ser: metalprotenas, nucleoprotenas y
fosfoprotenas.Por su conformacin

De acuerdo a su forma, las protenas pueden dividirse en dos clases:

1.- Protenas fibrosas. Son aquellas que estn formadas por cadenas polipeptdicas, formando
estructuras compactas llamadas fibras. Por ejemplo:

La fibrona. Es producida por insectos, sobre todo por las araas y el gusano de seda.

El colgeno. Constituye el componente proteico principal del tejido conectivo.

La queratina. Puedes encontrarla en las uas, garras, pico, pezuas, cuernos, pelo, lana, y en
capa externa de tu piel.

La elastina. Le proporciona elasticidad a tu piel y a los vasos sanguneos.

2.- Protenas globulares. Estn formadas por cadenas polipeptdicas que adoptan una forma
esfrica. Por ejemplo: enzimas, anticuerpos, hormonas. La mayora de las protenas que
conoces, pertenecen a esta clase. Desempean funciones estructurales y mecnicas, actuando
como:

Enzimas

Hormonas. Muchos de estos componentes son protenas, capaces de regular muchas

funciones celulares, relacionadas con el metabolismo y la reproduccin. Ejemplos son la
insulina, el glucagn y la tiroxina.

Protenas transportadoras y receptores de membrana. Por ejemplo, la hemoglobina.

Protenas transportadoras de triglicridos, cidos grasos y oxgeno en la sangre. Son

responsables, entre otras funciones de la contraccin de las fibras musculares.

Inmunoglobulinas o anticuerpos. Son glicoprotenas que reconocen antgenos expresados en la

superficie de virus, bacterias y otros agentes infecciosos.

Protenas de reserva. Ejemplos de protenas de este tipo de protena son la ferritina, que
almacena hierro en el interior de las clulas y la casena de la leche, que acta como una
reserva de aminocidos.

Por su solubilidad Esta forma de clasificar las protenas tiene en cuenta su solubilidad en
diferentes disolventes como el agua, la sal y el alcohol.
6.1. Holoprotenas

Son protenas simples, compuestas nicamente por aminocidos. Pueden ser

a) Protenas globulares: Son ms o menos redondeadas, solubles en agua (coloides), tienen

estructura terciaria o cuaternaria y funcin dinmica. Las ms importantes son:

Albminas: Tienen funcin de reserva y transportadoras, como la ovoalbmina de la

clara de huevo y la lactoalbmina de la leche y la seroalbmina de la sangre.

Globulinas: , , globulinas.

Protaminas e histonas: Asociadas a los cidos nucleicos. Las primeras slo en

espermatozoides..,

6.2. Heteroprotenas (protenas conjugadas)

Formadas por dos molculas:

Grupo proteico: una protena

Grupo prosttico: una molcula no proteica. Puede unirse mediante enlace dbil o

covalente.

Si una heteroprotena pierde su grupo prosttico recibe el nombre de apoprotena,

Segn la naturaleza del grupo prosttico se clasifican en:

a) Glucoprotenas, como las mucinas, los anticuerpos y las hormonas FSH y LH.

b) Lipoprotenas, como el LDL y HDL.

c) Fosfoprotenas, con cido fosfrico, como la casena de la leche.

d) Nucleoprotenas, como los cromosomas y la cromatina

e) Cromoprotenas, en las cuales el grupo prosttico es una sustancia coloreada denominada

pigmento que puede ser de dos tipos:

Porfirnico: Derivados de la metalporfirina, que es una

porfirina (anillo tetrapirrlico) que lleva en su interior un

catin metlico. Si lleva Fe2+, el metal se llama grupo

hemo. El ms importante es la hemoglobina, que

transporta el oxgeno por la sangre. La mioglobina por el

msculo y los citocromos que transportan electrones.

No porfirnico: Por ejemplo la hemocianina, pigmento

azul por presencia de cobre que transporta oxgeno por la

sangre de algunos crustceos y moluscos.

7. Funciones de las protenas

Estructural: Forman parte de la membrana celular, cilios y flagelos, microtbulos, fibrillas

contrctiles, Ejemplos: colgeno, gelatina, glucoprotenas, queratinas,

Cataltica o enzimtica: Muchas son enzimas y catalizan reacciones qumicas que son la

base de la vida.

Reguladora u hormonal: Muchas son hormonas, cuya accin es parecida a la de las

enzimas pero en vez de ser local se realiza en todo el organismo. Ejemplo: insulina, FSH,

tiroxina,

Reserva: Como las albminas y la casena que actan como almacn de aminocidos.

Defensiva: Las -globulinas o anticuerpos actan defendiendo al organismo de sustancias

extraas.

Contrctil: Algunas como la actina y la miosina intervienen en la contraccin muscular.

Transportadora: Pueden transportar distintos tipos de sustancias. Ejemplo: la hemoglobina,

citocromos, lipoprotenas.

Homeosttica: Algunas colaboran en mantener estables las constantes del medio, como el

PH y la concentracin osmtica.