UNIVERSIDAD MARIANO GLVEZ DE GUATEMALA

CIENCIAS JURDICAS Y SOCIALES

OCTAVO SEMESTRE
LICENCIADO: RODOLFO GODOY LEMUS

ORGANIZACIN
INTERNACIONAL DEL CACAO

MELISSA KRISTHEL FLORIAN LOPEZ

0501-14-3818
SECCION: B

GUATEMALA, 18 DE OCTUBRE DE 2017

 DEFINICIN PRINCIPAL
EL CACAO:

Pertenece a la familia de las Malvceas. Es el fruto de un rbol llamado

cacaotero, del que se sita su origen en la Amazona Suramericana, y que
gracias al intercambio comercial entre los nativos lleg hasta el sur de
Mxico, llegando a convertirse en una bebida sagrada para las culturas
precolombinas. Hoy en da es un cultivo que se puede encontrar en toda la
regin tropical y subtropical, en un cinturn de entre 0 y 20 grados al norte y
al sur del Ecuador geogrfico.

El cacaotero es un rbol que si no se poda de forma controlada alcanza

alturas superiores a los 15 metros de altura, para su crecimiento requiere
sombra y proteccin de los vientos fuertes, prefiere los suelos ricos en
nitrgeno y minerales, y su desarrollo ideal se consigue entre los 400 y 1.000
metros sobre el nivel del mar, a temperaturas entre 20 y 30 grados
centgrados y alta humedad.

Si bien la planta se puede desarrollar en alturas inferiores o superiores, la

productividad no es la misma que en su altura idnea.
 ORGANIZACIN INTERNACIONAL DEL CACAO

La organizacin Internacional del Cacao tiene sus orgenes en el Convenio

internacional del Cacao de 1972 cuando fue establecido posteriormente se
firm el Convenio Internacional del Cacao de 1986, ms tarde en 1983 se
firm un nuevo convenio Internacional Del Cacao, en todos se reafirma
aunque se reorganiza la Organizacin Internacional del Cacao, tiene su
sede en Londres.

Hay dos categoras de miembros: miembros exportadores y miembros

importadores. Pueden participar organizaciones intergubernamentales as
como gobiernos.
La organizacin funciona mediante:

a) El Comit Internacional de Cacao y el Comit Ejecutivo

b) El Director Ejecutivo
c) Y dems personal administrativo
El consejo est precedido por:

a) Un Presidente
b) Un Primer Vicepresidente
c) Y de un Segundo Vicepresidente.

Cada ao estos cargos se alteran entre las dos categoras de miembros. El

consejo se rene ordinariamente una vez por semestre. El consejo puede
invitar como observadores a Estados que no sean miembros.
El Comit Ejecutivo:
a) Tiene diez miembros exportadores
b) Y diez miembros importadores
Los miembros del Comit Ejecutivo son electos por el Consejo

La segunda Reunin de Ministros de Agricultoras de los pases Productores y

Exportadores de cacao Fino de Aroma se fund las ASOCIACION DE
EXPORTADORES DE CACAO FINO O DE AROMA.
Es una organizacin privada de productores de cacao asociados que naci
el 8 de mayo de 1996 mediante el Acuerdo Ministerial No.151
Donde participan en esta Asociacin:
BOLIVIA
COSTA RICA
CUBA
DOMINICA
GRANADA
GUATEMALA
ECUADOR
HONDURAS
PER
REPBLICA DOMINICANA
Y VENEZUELA.

Este Cacao Fino o de Aroma es una de las variedades ms demandadas en

el mundo ya que su calidad es ptima para la industria del Chocolate.

Es originario de Suramrica aunque ahora se produce en casi toda Amrica.

Posee caractersticas que lo hacen nicos por su contexto y por su sabor
tambin se le refiere como Cacao Gourmet
 Mercados Centroamericanos Generalidades

Todos los pases de Centroamrica son productores de distintos tipos de

cacao, y en muchos casos se disputan los mismos mercados internacionales;
no obstante Guatemala se ha convertido durante los ltimos aos en
importador de cacao, debido al crecimiento de su industria chocolatera, y
la ausencia de oferta suficiente en el mercado interno.

Mercado del cacao en Centroamrica De acuerdo con las estadsticas

registradas por Guatemala en la SIECA, durante el ltimo ao Guatemala
ha registrado exportaciones de cacao al resto de la regin, por valor de USD
12,65 mil dlares, correspondientes a 46 toneladas de cacao y la demanda
interna, que actualmente ronda las 1.500 toneladas de cacao

LA DISTRIBUCIN

El mecanismo comercial para la venta del cacao, suele estar asociado a las
importaciones realizadas por los grandes acopiadores y mayoristas, quienes
en caso de necesitar el producto contactan con los exportadores locales
para concretar las ventas y exportacin del grano.

A travs de los canales minoristas, partiendo de los industrializadores del

cacao y las diversas formas de chocolate, puede verse a continuacin la
forma en que se establecen los canales de distribucin del producto.
 OBJETIVOS:

1. Representatividad

2. Fortalecimiento y consolidacin de la calidad. Lograr que los socios

tengan un producto acorde con las exigencias internacionales.

3. Mejorar las alternativas de comercializacin para los socios.

4. Promover el cultivo del cacao de alta calidad, mejorar la

productividad, investigar y transferir tecnologa, teniendo en cuenta
la conservacin del medio ambiente.

CONCLUSION

Considerando la informacin anterior, puede afirmarse que el fomento y

cultivo del cacao en Guatemala es una gran oportunidad para los
agricultores, no solo por el crecimiento de la demanda interna, que
actualmente ronda las 1.500 toneladas de cacao que se estn importando
anualmente, sino tambin porque puede producirse un cacao de alta
calidad que podra competir en el mercado Europeo por tomar posiciones
con productos de calidad y altamente diferenciados.

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