UNIVERSIDAD PBLICA DE EL ALTO

CARRERA DE INGENIERA AGRONMICA

PERFIL DE PROYECTO

TITULO

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA

POSTULANTE

Univ.: RONALD WALTER GUTIERREZ HUAAPACO

DOCENTE:

Ing. LEANDRO CHACALLUCA MAMANI

FECHA

EL ALTO BOLIVIA

Junio de 2013

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 1

INTRODUCCION:

Existen actualmente muchas lneas de gallinas domesticas utilizadas para la postura, pero
algunos se han distinguido por la preferencia de los avicultores y criadores. Esto se debe
principalmente a que dichas lneas de gallinas son ms adaptables a los modernos
sistemas de explotacin intensiva, o bien por que aportan algunas caractersticas
genticas de su alta productividad crnica y de postura.

La principal actividad ser la produccin de recra en gallinas de postura de la lnea

ISABROWN, por su alta capacidad de postura y su adaptabilidad en climas fros.

ANTECEDENTES.

La recra de gallinas de postura en la Ciudad de El Alto tiene vigencia desde ya hace

muchos aos por lo que generalmente se ha tenido y obtenido xito en las granjas que se
dedican a esta actividad, por la buena adaptacin que tienen estas aves a los mtodos de
cra a las que se les somete

JUSTIFICACION:

En las regiones del altiplano existe una deficiencia de produccin intensiva agropecuaria,
la cual nos lleva a un riesgo de garantizar la seguridad alimentaria con bajos costos, la
implementacin de esta granja avcola de produccin y recra de gallinas de postura da
lugar a un fcil acceso de este producto en costos menores a diferencia de productos
introducidos del interior.

Adems a comparacin de huevos producidos en los llanos tiene un porcentaje menor de

concentracin de grasas, debido a la utilizacin de lpidos en mayor proporcin como
aislante trmico para evitar el enfriamiento corporal en las aves.

IDEA DEL PROYECTO:

La idea del proyecto es instalar y construir una granja avcola en la ciudad de El Alto (San
Roque) con una capacidad suficiente para la produccin de recra de gallinas de postura y
as poder entrar a la competibilidad en los diferentes mercados, principalmente en los

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 2

mercados de la provincia Omasuyos y Los Andes con un producto diferenciado de los
dems y de calidad y adems con gallinas que tengan una alta capacidad gentica de
postura (ISABROWN) para poder proporcionar a las diferentes familias a un precio
adecuado y de esa manera poder asegurar la seguridad alimentaria de las familias.

Tambin la idea del proyecto es motivar a todos los poblares, principalmente de las
diferentes provincias de La Paz (Omasuyos y Los Andes) a practicar la cra y la
produccin de gallinas ponedoras con el fin de tener una seguridad alimentario segura

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

En los ltimos aos y en la actualidad mucha de las diferentes familias como de las
Provincias de Omasuyos y Los Andes y como en la ciudad de El Alto carecen de bajos
recursos econmicos provocando el riesgo de garantizar su propia seguridad alimentaria
de su familia es por eso que con el proyecto de recra de gallinas de postura se busca
producir gallinas en gran cantidad y de buena calidad con el fin y objetivo de garantizar la
seguridad alimenta diaria de las distintas familias.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

Implementar una granja avcola para la produccin de recra en gallinas

de postura en la Ciudad de El Alto Norte (San Roque).

OBETIVOS ESPECIFICOS:

Producir 1140 gallinas de postura al mercado en el quinto ao del

proyecto
Obtener un ingreso total de 15286 Bs. En el quinto ao del proyecto.
Garantizar la seguridad y soberana alimentaria de las familias

ESTUDIO DE MERCADO

Es un mercado en constante y permanente evolucin, adems abierto, y con una gran

oferta, de este tipo de productos por lo tanto debido a este nivel de competitividad, nos

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 3

 veremos en la necesidad de elaborar estrategias de comercializacin que permitan no
slo destacar los atributos de nuestro producto si no tambin diferenciarnos en cuanto a
calidad de los dems.

Especficamente el mercado al cual nos dirigiremos ser a las provincias de La Paz como
en la provincia Omasuyos, Los Andes y la ciudad de El Alto.

PROVINCIA OMASUYOS: TASA ANUAL DE CRECIMIENTO INTERCENSAL DE LA

POBLACION POR AREA SEGN LA PROVINCIA, PERIODO 2001.

MUNICIPIOS DE LA POBLACION AREA AREA TOTAL AREA AREA

PROVINCIA OMASUYOS TOTAL URBANA RURAL URBANA RURAL
Municipio de Achacachi 70,503 7,540 62,963 1,73 1,10 4,16
Municipio de Ancoraimes 14,005 14,005 0,29 1,49
TOTAL 84,508 7,540 76,968

PROVINCIA LOS ANDES: TASA ANUAL DE CRECIMIENTO INTERCENSAL DE LA

POBLACION POR AREA SEGN LA PROVINCIA, PERIODO 2001.

MUNICIPIOS DE LA POBLACION AREA AREA TOTAL AREA AREA

PROVINCIA LOS ANDES TOTAL URBANA RURAL URBANA RURAL
Municipio de Pucarani 26,802 26,802 1,75 1,10 4,16

Municipio de Laja 16,311 16,311 1,16 1,49

Municipio de Batallas 18,693 18,693 0,93 2,25
Municipio de Puerto Prez 7,830 7,830 0,34 -10,99
TOTAL 69,636 69,636

MUNICIPIOS: VENTA PROMEDIO DE GALLINAS/DIA

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 4

 MUNICIPALIDAD VENTA PROMEDIO DE
GALLINAS/DIA
Municipio de El Alto, Achacachi, Los Andes y granja 3,0

PROYECCION DE LA DEMANDA DE GALLINAS PONEDORAS.

AO POBLACION PROMEDIO NUMERO DE VENTA PROMEDIO DEMANDA

DE HOGAR HOGARES DE GALLINAS/DIA
2014 169009,39 3,35 50450,57 3,0 151351,71
2015 170868,50 3,35 51005,52 3,0 153016,56
2016 172748,05 3,35 51566,58 3,0 154699,74
2017 174648,28 3,35 52133,81 3,0 156401,43
2018 176569,41 3,35 52707,29 3,0 158121,87

PROYECCION DE LA DEMANDA
159000

158000 158121.87

157000
156401.43
156000

155000
154699.74 DEMANDA
154000

153000 153016.56

152000
151351.71
151000
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

ESTUDIO DE LA OFERTA.

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 5

El numero de ofertantes de este tipo de productos como las gallinas de postura es
excesivo en los diferentes mercados como de la ciudad de El Alto y las diferentes
provincias, porque en los ltimos aos se tuvieron xitos en la produccin avcola y es
por eso que los diferentes productores garantizan producir en gran cantidad. Como
pueden apreciar el siguiente grafico existe un incremento significativo con respecto a la
produccin en los diferentes aos.

AO TOTAL
2014 36009,09
2015 38036,36
2016 40063,64
2017 42090,91
2018 44118,18

PROYECCION DE LA OFERTA
50000
44118.18
45000 40063.64 y = 2027.3x - 4E+06
40000 36009.09 42090.91 R = 1
35000 38036.36
30000
25000 TOTAL
20000
Linear (TOTAL)
15000
10000
5000
0
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

ANALISIS DEL PRECIO:

Una vez realizada el estudio de mercado en cuanto a la proyeccin del precio se puede
apreciar en siguiente grafico que se muestra, que existir un incremento por ao
significativo lo cual nos garantiza la produccin de gallinas de postura.

AO PRECIO (Bs/Gallina.)

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 6

 2014 41,43
2015 42,86
2016 44,29
2017 45,71
2018 47,14

PROYECCION DEL PRECIO (Bs/Gallina.)

48

47 47.14 y = 1,427x - 2832,

R = 1
46
45.71
45 PRECIO (Bs/Gallina.)
44.29
44
Linear (PRECIO
43 42.86 (Bs/Gallina.))
42
41.43
41
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

5: LOCALIZACION DEL PROYECTO

La construccin de la granja avcola estar situada en la zona norte de la ciudad de

El Alto Zona Isla del Sol, del Distrito 7 (San Roque) y que se encuentra a una altura
de 3800 m.s.n.m. y a una temperatura promedio que oscila entre 6 15C.

6: TAMAO DEL PROYECTO:

La dimensin que ocupara la construccin de la granja avcola es de 20 x 5m.

Ocupando un rea total de 100 m2 Donde all albergara solo 1 galpn.

Disear y dimensionar un galpn para 1000 gallinas de recra (postura) tomando en

cuenta una densidad de 10 gallinas entran en un m2.

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 7

N de gallinas = 1000 de recra

Si 10 gallinas entran en 1m2 1000 gallinas * 1m2

1000 gallinas X X= = 100 m 2

10 gallinas

DIMENSIONANDO:

S = L*A S=A*L 20 m

S=L*L S=5*L

S = L2 L=S/A 5m

100 m2 = L2 L = 100 / 5
100 m2
L = 100 m2 L = 20 M

L =10

ANCHO =10

LARGO LARGO = 20 m

ANCHO = 5 m EN UNA AREA DE 100 m2

INGENIERIA DEL PROYECTO

Para la produccin de recra en gallinas de postura se deber tomar en cuenta la lnea a

ser criada y en condiciones de galpn para tal efecto a continuacin se muestra el flujo
grama de produccin

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 8

La descripcin del proceso productivo agrupada por actividades que se describe a
continuacin:

CONSTRUCCIN DEL GALPN:

Para el proceso de la recra de gallinas de postura empezara todo con la construccin de

una infraestructura que tenga una superficie total de 100 m2 para 1000 gallinas, lo cual
tendr un largo de 20m y un ancho de 5 m.

INSTALACIN DE IMPLEMENTOS AVCOLAS:

Una vez realizado la construccin del galpn se proseguir con la respectiva instalacin o
preparacin del gallinero realizando las instalaciones correspondientes de la campana
criadora, perchas, comederos, bebederos. Para eso se comenzara con las respectivas
instalaciones de la:

- CAMPANA CRIADORA; La campana criadora se instalara para una capacidad de

500 pollitos bebes, donde la fuente de calor se instalara a una altura de 2 m y a

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 9

 una temperatura de 35 370C. Tambin se utilizara un cartn de una altura de 30
40 Cm de altura y con un dimetro de 2.5 m aproximadamente, dentro de las
cuales se poner a los pollitos bebes, para eso se necesitara colocar una primera
capa de viruta fina posteriormente se colocara hojas de papel peridico.
Luego sobre el interior de los crculos del cartn se colocara pequeos
bebederos con reservas de unos 3 litros de agua para cada 100 pollitos y
comederos de tipo bandeja para PBB.
- COMEDEROS; Posteriormente se instalara los respectivos comederos dentro del
galpn de las gallinas a una distancia aproximada de 1 m entre comederos y
bebederos con una capacidad de 50 gallinas por comedero.
- BEBEDEROS; Luego se instalaran los respectivos bebederos dentro del galpn
de gallinas a una distancia de 1m entre bebederos y comederos con una
capacidad de 100 gallinas por bebedero.
- PERCHAS; Las perchas estarn constituidas por palos con seccin redonda de un
dimetro aproximado de 3Cm que estarn sostenidos por soportes de madera a
una altura de medio metro del suelo con el fin de que permitan la tranquilidad de
las gallinas.

Todos los implementos avcolas necesarios para la instalacin del dicho proyecto ya
mencionados anteriormente se compraran o adquirirn de la empresa productora CAYCO
(Villa Ftima) tales como campana, bebederos, comederos.

Posteriormente estos implementos avcolas sern trasladados en un vehculo particular

hasta los predios del dicho proyecto

LA CAMA (VIRUTA):

La viruta ser utilizada por poseer mejores condiciones de adsorcin. Adquiriendo 50

sacos a un precio unitario de 5 Bs.de las mismas barracas en donde estar situado el
proyecto, llenando la viruta de una altura respectiva de 10 Cm aproximadamente y el
requerimiento de la viruta ser cada ciclo productivo, en donde se transportara con un
vehculo particular hasta el galpn.

RECEPCIN DE POLLITOS BEBES:

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 10

El proceso productivo empezara todo con la recepcin o llegada de los pollitos bebes.
Donde se colocaran en las respectivas campanas criadoras de una capacidad de 500
pollitos aproximadamente hasta la cuarta semana y luego retirarla los cartones que
actuaran como cercos por ese lapso de tiempo.

Los pollitos se compraran directamente de la empresa productora CAYCO (Villa Ftima)

con un costo de 600 Bs la caja de ponedoras y la lnea utilizada ser ISABROWN.

El transporte que transportara desde Villa Ftima ser por vehculos particulares hasta el
lugar del proyecto.

ALIMENTACIN:

Para su crecimiento y desarrollo de las gallinas de postura en las primeras semanas se

comprara alimento concentrado y posteriormente alimento balanceado directamente de la
empresa productora CAYCO.Y estos sern trasladados en un vehculo particular hasta los
predios del dicho proyecto.

MEDICAMENTOS:

Los medicamentos que se aplicaran en toda sus etapas de crecimiento y desarrollo sern:
complejo -ve, electrolitos, bolfo y Vitalan

GALLINAS DE 15 A 18 SEMANAS DE EDAD:

Saldr gallinas de postura diferenciadas de 15 a 18 semanas de edad ya para entrar a la

fase de la postura.

GALLINAZA:

Ya acabada el periodo de la recra en gallinas de postura saldr gallinaza (Abono) para la

produccin de cultivos agrcolas por su alto contenido de nutrientes como nitrge.

COMERCIALIZACION:

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 11

Para el proceso y durante la comercializacin de nuestros productos (gallinas de 15 18
semanas de edad), por cada ciclo productivo se comercializara bajo dos canales
principales se que muestra:

CANALES DE COMERCIALIZACION:

CANAL DIRECTO: PRODUCTOR CONSUMIDOR

CANAL INDIRECTO: PRODUCTOR MINORISTA CONSUMIDOR

- Para la comercializacin y venta de nuestros productos al mercado se trasladaran

en cartones sumamente cmodos para que no sufran ningn estrs durante su
traslado hasta la llegada al mercado.
- Los productos se trasladaran de la granja al mercado va terrestre por carretera.
- Para la venta de los productos (pollonas) abra un vendedor en las respectivas
ferias que tenga un conocimiento en manejo de aves de postura para proporcionar
informacin al consumidor durante la compra de nuestros productos.
- Los productos se vendern en cartones para dar comodidad al consumidor
- En algn caso nuestros productos se entregaran a los minoristas para poder
cubrir la demanda del mercado.
- Toda la venta de nuestros productos sern al contado
- Se dar rebajas especiales a los clientes que compren mayor nmero de aves (a
partir de 50 aves) y que sea al contado para incentivar la produccin de huevo en
esa regin.

CUADRO DE DEPRECIACIONES.

BIENES MONTO VIDA UTIL DEPRECIACION/ANUAL

(Bs.) (Aos)
Construcciones de 10000 40 250
instalaciones
Herramientas en general 324 4 81
Muebles y enseres 190 10 19
TOTAL 350

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 12

ESTOS DATOS SE OBTIENEN POR TODOS LOS GASTOS QUE SE REALIZA PARA
CADA AO

EGRESOS AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO
5
Gastos Operativos 20420 20420 20420 20420 20420
Gastos de Comercializacin 1700 1700 1700 1700 1700
Gastos de Administracin 9900 9900 9900 9900 9900
Depreciaciones 350 350 350 350 350
TOTAL EGRESOS 32370 32370 32370 32370 32370

CUADRO DE AMORTIZACIONES:

PERIODO CAPITAL INTERES PAGO CAPITAL

INSOLUTO VENCIDO (R) PAGADO
1 20000 1200 4747,93 3547,93
2 16452,07 987,12 4747,93 3760,80
3 12691,27 761,48 4747,93 3986,45
4 8704,82 522,29 4747,93 4225,64
5 4479,18 268,75 4747,93 4479,18
TOTAL 0,00 3739,64004 23739,64 20000

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Pgina 13

FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA (2014
2015):

FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA (2014-2018)

DETALLE AO 0 2014 2015 2016 2017 2018

INVERSIN FIJA
Terreno 0,0
contrucciones -10.000,00
maquinarias y equipos -4.345,00
muebles y enseres -190,00
otros gastos -640,00
herramientas en general -324,00
materiales directos y indirectos -580,00
Imprevistos -3.000,00
Organizacin legal -1.500,00
Otras inversiones
Amortizacin de capital -3547,93 -3760,8 -3986,45 -4225,64 -4479,18

FLUJO DE LA INVERSION -27.659,00 -3.547,93 -3.760,80 -3.986,45 -4.225,64 -4.479,18

DETALLE AO 0 2014 2015 2016 2017 2018

INGRESOS
Ingreso por ventas 47786,45 49280,51 50772,33 52251,34 53741,34
TOTAL INGRESO 47.786,45 49.280,51 50.772,33 52.251,34 53.741,34

EGRESOS
Gastos Operativos 20420 20420 20420 20420 20420
Gastos de Comercializacin 1700 1700 1700 1700 1700
Gastos de Administracin 9900 9900 9900 9900 9900
Depreciaciones 350 350 350 350 350
Intereses 1200 987,12 761,48 522,29 268,75
TOTAL EGRESOS 33.570,00 33.357,12 33.131,48 32.892,29 32.638,75

UTILIDAD BRUTA 14.216,45 15.923,39 17.640,85 19.359,05 21.102,59

IU % 8% 1.137,32 1.273,87 1.411,27 1.548,72 1.688,21
UTILIDAD NETA 13.079,13 14.649,52 16.229,58 17.810,33 19.414,38

Ms depreciacin 363 363 363 363 363

FLUJO DE LA PRODUCCION 13.442,13 15.012,52 16.592,58 18.173,33 19.777,38

FLUJO DE LA PRODUCCION 13.442,13 15.012,52 16.592,58 18.173,33 19.777,38

FLUJO DE LA INVERSION -27.659,00 -3.547,93 -3.760,80 -3.986,45 -4.225,64 -4.479,18

FLUJO DE CAJA -27.659,00 9.894,20 11.251,72 12.606,13 13.947,69 15.298,20

CALCULO DEL VALOR ACTUAL NETO, (VAN) ,TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
RELACION BENEFICION COSTO (B/C), RENTABILIDAD

TASA RELEVANTE 12,00%

VAN 16662,3
TIR 32,33%
B/C 1,23
RENTABILIDAD 20,33%

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 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:
GESTION 2014
MESES E F M A M J
SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Evaluacin del predio
Compra de materiales
de construccin
Construccin del
galpn
Compra de
implementos avcolas
Instalacin de
implementos avcolas
Compra de
semovientes
compra de alimentos
Desparasitacin y
vitaminizacin

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