COFFEE NEWSLETTER Ao 08 - Nr.

92 - 10 de Marzo 2015

SU MEJOR FUENTE DE INFORMACIN SOBRE EL NEGOCIO BRASILEO DE CAF... Y MUCHO MS.

EN ESTA EDICIN:
- DATOS DEL CONSUMO BRASILERO DE CAF: MAYOR MERCADO MUNDIAL DE TOSTADO Y MOLIDO (pg. 3)
- RETENCIN DE CALIDAD DEL CAF EN TIEMPOS DE CAMBIO CLIMTICO (pg. 4)

CEREZAS OSCURAS Y PRDIDAS AGRAVADAS POR SEQUA

En meses recientes, los productores y tcnicos en todo Brasil han reportado el oscurecimiento de las
cerezas y grandes volmenes de cerezas recin formadas ("chumbinhos") cayndose de los arbustos de
caf debido al stress hdrico, por defoliacin y floracin dbil que result del ciclo previo de alta
produccin. Las cerezas ms grandes fcilmente absorben las reservas de las plantas y causan que los
granos ms pequeos sean automticamente "descartados".
Fuente: CafPoint

BRASILEROS CONSUMEN CASI 5 TAZAS DE CAF POR DA

El consumo de caf en Brasil tuvo un ligero incremento en 2014 llegando a 20,3 millones de sacos, indica un reciente estudio
encargado por ABIC, Asociacin Brasilera de Tostadores de Caf. El consumo per cpita en Brasil tambin creci a 4,9 kg de caf
tostado y molido (o 6,12 kg de caf oro), equivalente a 81 litros de la bebida por consumidor por ao. El consumo de caf se
expandi en especial en las regiones Noreste (+9,1%), Sur (+8,8%) y Centro-oeste (+7,8%). La concentracin de mercado se ha
incrementado con algunas compaas lderes creciendo a ratas de dos dgitos. Los 10 mayores tostadores ahora dan cuenta de
casi 75% del caf vendido en el pas, las 50 ms grandes alrededor del 90% con las primeras 100 de un total de 1.428 compaas
respondiendo por 95% del mercado. (Ms sobre este tema en la seccin Perspectiva, pgina 3).
Fuente: www.ultimoinstante.com.br

SE ESPERAN INCREMENTOS EN PRODUCCIN EN PARAN Y BAHIA

De acuerdo con el Departamento de Economa Rural del Estado de Paran (Deral), la produccin de caf del estado se espera que
alcance entre 1 a 1,1 millones de sacos este ao, un volumen casi el doble del de 2014. El esperado incremento significa slo una
recuperacin parcial: debido a la helada que afect a Paran en 2013, el rea total de caf se ha reducido por 35% (de 82.000 a
52.900 hectreas). Bahia, el cuarto mayor estado productor de caf en Brasil, deber beneficiarse del clima favorable para
incrementar su relevancia nacional y crecer aproximadamente 32% para alcanzar 2,5 millones de sacos.
Fuente: Valor Econmico

45 AOS DESDE QUE LA ROYA FUE IDENTIFICADA EN BRASIL

La enfermedad de la roya del cafeto fue identificada por primera vez en suelo brasilero en Enero de 1970 en una municipalidad
en la parte sur de Bahia. En breve se esparcira hacia el sur, llegando a Sur de Minas en Junio del mismo ao y al estado de So
Paulo en 1971. Grandes esfuerzos en investigacin, asistencia tcnica y crdito a los productores se llevaron a cabo para combatir
la enfermedad. Las acciones generaron una renovacin de 1,4 millones de hectreas de plantaciones desde 1970 a 1979 y
productividades rcord en cosechas subsecuentes de caf con 25 millones de sacos producidos en 1980, a pesar de la helada de
1975 y 42,7 millones de sacos en 1987 (comparado con slo 20 millones de sacos antes de la roya). Como resultado de cambios
al largo de los aos, como la introduccin de nuevas variedades, tcnicas de labranza y control qumico, hoy es posible
efectivamente controlar la roya con cerca de 5% del total de costos operacionales de la finca, con beneficios potencialmente
adicionales como mayor productividad. Una leccin que debera ser analizada en detalle por otros pases productores que han
estado sufriendo de la misma enfermedad como Mxico, Honduras, El Salvador, Per y hasta Colombia.
Fuente: Revista Agronegcios

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 COFFEE NEWSLETTER Ao 08 - Nr. 92 - 10 de Marzo 2015

MECANIZACIN SUSTITUYE MANO DE OBRA EN MOGIANA P1000

En la regin de Alta Mogiana en el estado de So Paulo, la mecanizacin de las plantaciones
de caf ha ayudado a los productores resistir las recientes turbulencias financieras
empeoradas por las sequas. En lugares como Altinpolis los productores estn abandonando
reas donde no es posible cosechar mecnicamente y transfieren las plantaciones a terrenos
ms planos. Slo reas "nobles" - aquellas con productividades muy altas y/o que generan
excelentes tazas - son mantenidas; los espacios dejados por el caf son tomados por
eucaliptus y pasto. Altinpolis actualmente tiene 8.000 hectreas de tierras de caf en
comparacin a 20.000 ha de caa de azcar y 20.000 ha de eucaliptus. La cosecha manual de
caf cuesta alrededor de R$ 100 a 150 (US$ 34 a 51) por saco en la regin, mientras que la cosecha mecnica cuesta slo R$ 20
a 30 por saco (US$ 7 a 10). Para justificar la alta inversin en mecanizacin, los productores necesitan producir mayores
volmenes y constantemente renovar las plantaciones en bsqueda de mayor productividad.
Fuente: Valor Econmico

MAYORES PRECIOS DEL CAF NO HAN ALIVIADO LA DEUDA

Los pequeos productores en So Sebastio do Paraso, suroeste de Minas Gerais, dicen que han estado viviendo con prdidas por
muchos aos. A pesar de los altos precios del caf hasta recientemente, aseguran que no han tenido ganancias por menores
volmenes cosechados. De acuerdo a Cooparaso, una de las ms grandes cooperativas de caf en Brasil, el precio promedio del
Arbica entre 1994 y 2014 no compens los altos costos de produccin. Su estudio muestra que los precios promedios de caf en
el mercado domestico en los ltimos 20 aos estuvieran por debajo de los costos operacionales como salarios, combustible y
fertilizantes. Durante el perodo analizado, los costos de mano de obra se incrementaron 1.248% y el diesel 765%, mientras que
los precios del caf (calidad media, tipo 6) se incrementaran slo 245%.
Fuente: Cooparaso

NUEVO PROYECTO DE INDICACIN GEOGRFICA EN BAHIA

La Universidad Estadual del Suroeste de Bahia (UESB) conjuntamente con la Asociacin de Productores de Caf de Planalto de
Vitria da Conquista (Ascplan) recientemente ha entregado al Ministerio de Agricultura un proyecto de Indicacin Geogrfica para
cafs de la regin suroeste de Bahia, incluyendo 12 municipalidades. El objetivo es garantizar proteccin para los cafs
diferenciados de la regin los cuales han atrado la atencin de tostadores a nivel mundial. Este es
el primer paso hacia la IG; el proyecto ser ahora entregado a la Oficina de Patentes de Brasil (INPI)
que es responsable por tomar la decisin final.
Fuente: CafPoint

PUBLICADA LA GUA 2015 DE CAFETERAS DE BRASIL

La Gua de Cafeteras de Brasil 2015 recientemente publicada por Caf Editora ya est disponible en
quioscos de peridicos y libreras suministrando informacin de calidad acerca de tiendas
independientes as como de cadenas de tiendas de caf en 80 ciudades de 20 diferentes estados en
Brasil. La tercera edicin de la gua tambin comparte informacin acerca del molido del caf,
prueba de taza y curiosidades sobre cmo se prepara el caf en diferentes partes del mundo.

Fuente: Revista Espresso

EXHIBICIN FOTOGRFICA EN EXPO MILN TENDR FINCAS CAFETALERAS

Una de las principales atracciones de Expo Miln 2015 ser la belleza humana y natural de las fincas cafetaleras alrededor del
mundo mostrada en fotografas tomadas por el aclamado fotgrafo brasilero Sebastio Salgado. Salgado fotografi fincas
cafetaleras alrededor del mundo. Comenz visitando las regiones brasileras del Cerrado Mineiro, Matas de Minas y Esprito
Santo, antes de viajar a varios pases como Etiopa, Colombia, Guatemala, India y China, entre otros. La exhibicin ser en el
Coffee Cluster, un area con 4.500 m, donde los visitantes podrn contemplar 50 gigantografas y hacer un viaje completo a travs
del ciclo cafetalero desde la semilla a la taza. Expo Miln se celebrar desde el 2 de Mayo al 31 de Octubre, 2015.

Fuente: Revista Espresso

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PERSPECTIVA por Joo Alberto

DATOS DEL CONSUMO BRASILERO DE CAF: MAYOR MERCADO MUNDIAL DE

TOSTADO Y MOLIDO
El pasado Febrero la Asociacin Brasilera de Tostadores de Caf (ABIC) public las cifras para el consumo domestico de caf en 2014,
volmenes y hbitos de consumo. Resumimos como a continuacin.

Volumen. Luego de una leve reduccin del consumo en 2013, el volumen de caf bebido en Brasil el ao pasado se recuper al mismo
nivel que en 2012: 20,3 millones de sacos de caf verde.

Penetracin. La penetracin del caf es casi universal en los hogares brasileros. 98,2% de los hogares tienen por lo menos una persona
que bebe caf. En realidad, en promedio 2,8 personas beben caf en estos hogares cuyo tamao promedio es de 3,4 personas.

Formato de venta. En trminos de valor, ms de 85% del caf consumido fue vendido como tostado y molido, lo cual hace a Brasil de
lejos el mayor mercado en el mundo para este tipo de caf, por delante de los Estados Unidos y Alemania. Las ventas de grano tostado
se estn incrementando con la participacin de mercado creciente de caf espresso y especiales, mientras que las ventas del soluble se
han mantenido estables en los tres ltimos aos. Las cpsulas dan cuenta de slo un 1,7% del total de valor del caf consumido. Tan
pequea como esta cifra puede aparecer fue 55% mayor que en el ao anterior. Esta pequea participacin de monodosis se explica por
su baja penetracin slo 1% de los hogares tienen por lo menos una mquina monodosis as como por su concentracin
socio-econmica y geogrfica. 90% de los hogares que tienen una mquina monodosis pertenece a grupos de altos ingresos y la mayora
de ellos estn en el sureste de Brasil. Esto puede cambiar pronto si ms y ms compaas locales entran a este mercado aunque el (alto)
precio de las cpsulas an limitar la participacin de mercado de este segmento en Brasil.

Hbitos de consumo. La mayora de los brasileros (78%) beben caf durante la maana y la mayora del caf es consumido en casa. El
consumo fuera del hogar representa un tercio del consumo total. La mayora de los consumidores de caf fuera del hogar son hombres.
Caf filtrado es la opcin preferida de 84% de los brasileros. Para la porcin ms rica de la sociedad, la bebida preferida es el espresso
que tambin es bebido por un sorprendente 26% del sector menos favorecido de la sociedad. 44% de los consumidores brasileros
consideran la calidad del caf en sus decisiones de compra y estn dispuestos a pagar ms por ella. La mayora de los consumidores
estn conscientes de los beneficios a la salud asociados al caf.

Nuestra visin. Luego de ms de dos dcadas de vigoroso crecimiento, el consumo brasilero de caf pareciera estar perdiendo impulso
y dando seales de que el mercado ha alcanzado la etapa de madurez. El perodo de reciente incremento del ingreso y la creacin de una
nueva clase media han llegado a su final y ha tenido sus impactos sobre el consumo de caf. El sector est teniendo poco espacio hacia
donde crecer ya que el consumo se ha diseminado por todo el pas. El valor agregado debido a mejor calidad y/o por moverse hacia la
monodosis resulta bueno para mejorar el valor de mercado y las ganancias del sector pero quiz no sea de mucha ayuda para
incrementar los volmenes. Los retos de la industria son mayores en esta oportunidad, un contexto de volatilidad incrementada de los
precios del caf y una economa domstica en problemas. Una mirada ms cercana a las cifras de crecimiento geogrfico muestra que
quizs las estrategias tradicionales de promocin an son aplicables donde la penetracin es menor pero enfoques innovadores se
requieren en mercados consolidados. Todos estos hechos advierten sobre nuevos y diferentes enfoques a la promocin si se quisiera
aumentar el consumo del caf a otro nivel en Brasil.

Precios Brasileros
Principales Regiones Productoras / Puerta de Finca 27 de Febrero , 2015
Arabicas Naturales (R$/ sacos de 60 kg) Conilon/ Robusta (R$/ 60 sacos de 60 kg)
Cerrado-MG calidad promedio buena T.6 475,00 Colatina-ES calidad promedio buena 300,00 =
Mogiana-SP calidad promedio buena T.6 470,00
Sur de Minas calidad promedio buena T.6 470,00 BM&F Real R$ / Dlar US$
+ 13,8%
Arabicas Semi-lavados (R$/ sacos de 60 kg) Mar 2015 183,00 Feb 2015 2,88
Cerrado MG 535,00 Sep 2015 180,00
Fuente:
Sur de Minas 530,00 Dic 2015 182,00 www.qualicafex.com.br

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MQUINA DEL MES
RETENCIN DE LA CALIDAD DEL CAF EN TIEMPOS DE CAMBIO CLIMTICO
El cambio climtico, en especial las drsticas variaciones en los patrones promedio de temperaturas, de las lluvias y su
distribucin, est causando que la cosecha sea mucho menos selectiva que antes y que las cerezas no se desarrollen
completamente debido a la sequa y las enfermedades. El calentamiento global est causando que la broca se disemine mucho
ms rpido que antes, al punto de convertirse en una amenaza importante en algunas reas cafetaleras; el control de la broca
se ha ido poniendo ms costoso con la prohibicin de algunos qumicos. Conjuntamente, el cambio climtico y el calentamiento
global estn causando un aumento substancial en la proporcin de granos de caf livianos: mal formados, negros, daados por
la broca, inmaduros, fermentados, etc.

La mejor solucin para eliminar los granos defectuosos es la separacin del caf de acuerdo a su densidad, ya que la mayora si
no la totalidad de los defectos mencionados arriba causan que los granos de caf pierdan densidad, es decir, ser "ms livianos",
en un lenguaje popular deslastrado de tecnicismos. El abordaje correcto es separar el lote primero por tamao de los granos, en
separadores por tamao, y luego usar separadores gravimtricos para eliminar los granos "livianos" defectuosos.

Pinhalense ofrece hoy lneas de clasificadores con flujo ascendente o descendente, con una o dos cajas, para cargas simples,
dobles o cudruple, con 3 a 8 cribas separadoras (redonda, ranuradas o especiales) dispuestas en una multitud de maneras, y
capacidades que van desde 0.3 a 14 toneladas/hr. Desde la capacidad, a la precisin de separacin y a la solucin de problemas
especficos, Pinhalense ofrece separadores que se adaptan a todas las necesidades de los clientes.

Contacte al experto Pinhaense ms cercano si usted necesita ayuda con las mltiples opciones arriba mencionadas. El
representante Pinhalense analizar sus propias necesidades de clasificacin de caf y, conjuntamente con el Departamento
Tcnico de Pinhalense suministrar la mejor solucin y sugerir el separador Pinhalense ms recomendado para sus
condiciones y retos especficos. Los expertos
de Pinhalense tambin le mostrarn como el
uso del clasificador Pinhalense especfico
puede ayudarlo a mejorar la eficiencia de la
separacin densimtrica y la de la
separacin por color para eliminar los
defectos y mejorar la clasificacin de su caf
de acuerdo a la calidad.
PII-4X PFAII-4X

Los separadores densimtricos MVF de Pinhalense han sido especialmente diseados para caf, cuyos granos tienen una
singular combinacin de superficies redondas y planas. Las respuestas Pinhalense a este reto han sido (1) un tablero metlico,
no de malla de alambre, con "bulbos" y perforaciones especialmente diseados, (2) direccionamiento del aire por debajo del
tablero, y (3) variadores electrnicos de velocidad para los ajustes finos de vibracin. Estas caractersticas exclusivas permiten
alta eficiencia de separacin de los granos de caf de acuerdo a la densidad para descartar el material forneo.

Los separadores densimtricos MVF de Pinahalense son bien conocidos en el mercado por su
MVF-2AX
ptima eficiencia de separacin, bajo consumo energtico y caractersticas exclusivas de repaso.
Su eficiencia es tan alta que de hecho suplantan las seleccionadoras por color en casos donde los
defectos de color estn asociados con menor densidad, por ejemplo, algunos tipos de granos
negros o fermentados. Esta substitucin permite grandes ganancias a los procesadores y
exportadores de caf, en inversiones y operacin. El precio del separador MVF Pinhalense de
mayor capacidad est en el rango de los US$ 3 a 4 mil por tonelada de capacidad de caf, mientras
que un seleccionador por color cuesta por lo menos 10 a 15 veces ms. Es innecesario decir que el
separador densimtrico es mucho ms fcil de operar y mantener que un seleccionador por color.
Los separadores densimtricos MVF de Pinhalense estn disponibles en capacidades de 1 a 7
toneladas de caf verde por hora para manejar las diferentes fracciones y grados de caf. Tambin
ofrecemos cubiertas succionadoras de polvo como un componente adicional.

Ms informacin acerca de las mquinas Pinhalense en www.pinhalense.com.br 4