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INTRODUCCIN
Al ser la papa uno de los principales cultivos alimenticios de nuestro medio y particularmente
del sector rural, es necesario difundir la metodologa del cultivo, con el propsito de
incrementar la produccin, bajar los costos de produccin. La papa es un tubrculo cuyo
valor nutritivo ha sido subestimado. De las varias tcnicas utilizadas para la mejor produccin
de papa, la fertilizacin, es una prctica muy importante en todas partes, pero especialmente
donde el cultivo se hace con fines comerciales. El uso de abonos inorgnicos en cantidades
suficientes aumenta el rendimiento en el cultivo de la papa. El 75% de la materia seca es
almidn y 15% de protena. Tambin contiene cantidades significativas de vitamina C y
vitamina B6; el porcentaje de grasas en la papa es muy bajo, virtualmente es libre de grasa y
es de baja densidad energtica, es decir la papa llena con muy pocas caloras. Contiene
cantidades moderadas de fsforo, cloro, azufre, magnesio y hierro y la cscara contiene
potasio. En la agricultura tecnificada, la fertilizacin o abonamiento constituye, como bien
se sabe, un factor vital del manejo encaminado a obtener una adecuada nutricin de los
cultivos, como fundamento para alcanzar la mxima produccin de alimentos fibras, aceites,
estimulantes y flores, por unidad de superficie. Sin embargo, el alcance que se busca con el
abonamiento sobrepasa largamente la simple adquisicin de altos rendimientos. Una
adecuada calidad de la cosecha constituye hoy, con importancia creciente en el futuro
prximo, la exigencia relevante del mercado agrcola, cuyo mayor o menor cumplimiento
conlleva el requisito para su aceptacin y precio en el mercado. Lo anterior, no solamente
supone obtener productos alimenticios (granos, tubrculos, races, hojas, tallos y frutas) sino
tambin con un mnimo de rechazo y una mxima duracin en pos cosecha. Una adecuada
nutricin de los cultivos tambin est asociada con la prevencin de plagas y patgenos.
OBJETIVOS
1. Generales
Determinar la respuesta del cultivo de la papa (Solanum tuberosum L.), variedad
chaucha, a la aplicacin de diferentes dosis de nitrgeno y diferentes densidades.
2. Especficos
a. Determinar el tipo de fertilizantes y la dosis adecuada para el cultivo de papa
(Solanum tuberosum L.).
b. Realizar el anlisis econmico de los tratamientos en estudio.
CAPTULO II
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MARCO TEORICO
ORIGEN
La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas. En el
territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo.
La patata llega a Europa en el siglo XVI por dos vas diferentes: una fue Espaa hacia 1570,
y otra fue por las Islas Britnicas entre1588 y 1593, desde donde se expandi por toda Europa.
Realmente el desarrollo de su cultivo comienza en el siglo XVIII, a partir de producciones
marginales y progresivamente va adquiriendo cierta importancia transcurridos 200 aos. Para
los cientficos las evidencias son claras: su origen se encuentra en la cuenca del Lago Titicaca.
"Fue precisamente en este lugar donde ocurri por primera vez su domesticacin y porque el
90 por ciento de papas cultivadas y el 30 por ciento de las silvestres que se conocen, se
encuentran en esta zona que corresponde hoy a Per y Bolivia", explica a REFORMA el
peruano William Roca, lder del proyecto de biodiversidad del Centro Internacional de la
Papa (CIP) con sede en Lima. Segn Roca, en el mundo hay aproximadamente 4 mil
variedades. Per posee 2 mil 400, Bolivia, 520; Chile, 150 y Mxico, 25.
CLASIFICACION TAXONOMICA
Segn Dimitri (1972):
Reino: Plantae
Subreino: Antophyla
Divisin: Angiosperma
Clase: Dicotiledoneae
Orden: solanales
Familia: solanaceae
Gener: Solanum
Especie: S. tuberosum
NOMBRES COMUNES
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Papa, papa blanca; acshu (quechua); acso, akso, apalu, apharu, cchoke (aymara); catzari,
mojaqui, mosaki, tseri (ashninka); curao, kara, kesia (uru); moy papa, patata, pua, quinqui
(aguaruna).
DESCRIPCIN BOTNICA
La papa es una planta herbcea, vivaz, dicotilednea, provista de un sistema areo y otro
subterrneo de naturaleza rizomatosa del cual se originan los tubrculos.
Races: son fibrosas, muy ramificadas, finas y largas. Las races tienen un dbil poder
de penetracin y slo adquieren un buen desarrollo en un suelo mullido.
Tallos: son areos, gruesos, fuertes y angulosos, siendo al principio erguido y con el
tiempo se van extendiendo hacia el suelo. Los tallos se originan en la yerma del
tubrculo, siendo su altura variable entre 0.5 y 1 metro. Son de color verde pardo
debido a los pigmentos antocinicos asociados a la clorofila, estando presentes en
todo el tallo.
Rizomas: son tallos subterrneos de los que surgen las races adventicias. Los
rizomas producen unos hinchamientos denominados tubrculos, siendo stos ovales
o redondeados.
Tubrculos: son los rganos comestibles de la patata. Estn formados por tejido
parenquimatoso, donde se acumulan las reservas de almidn. En las axilas del
tubrculo se sitan las yemas de crecimiento llamadas ojos, dispuestas en espiral
sobre la superficie del tubrculo.
Hojas: Se define hoja a todo rgano lateral que brota del tallo de los esporofitos o de
sus ramas de manera exgena con crecimiento limitado y que por lo general es
laminar y de estructura dorsiventral, se originan directamente por la actividad del
meristemo apical del tallo a manera de pequeas protuberancias laterales
denominadas primordios foliares que poseen crecimiento limitado..
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Algunas hojas como en el caso de los bulbos son rganos de almacenamiento por lo que
pueden carecer de clorofila, otros pueden estar modificados en espinas o zarcillos.
La mayora de las plantas poseen hojas y se les denomina foliosas y unas pocas carecen de
ellas estando reducidas a vainas o transformadas en espinas.
La funcin principal que desempean la mayor parte de las hojas es la fotosntesis, funcin
vital que caracteriza la nutricin de las plantas verdes y de la cual depende la vida de los
animales y del hombre. Tambin realiza la funcin de Respiracin y Transpiracin
Requerimiento de clima.
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Lindao, (1991), el clima juega un papel muy importante. El rea adecuada para el cultivo de
papa es aquella cuya temperatura media anual esta entre 6 y 14 C, con una disponibilidad
de lluvia alrededor de 700 a 1000 mm por ao.
Segn Kehr et al (1967) la papa ha tenido su mas gran desarrollo, en reas donde el promedio
de la temperatura diurna rara vez excede los 21C, las temperaturas son nocturnas son ms
fras. La evidencia experimental indica que la temperatura ambiental ptima para la
formacin de los tuberculosa es de 5 a 18C; a temperaturas de 20 a 29, el desarrollo de los
tubrculos se reduce marcadamente mientras que a temperaturas de 29C o mayores, muy
poco tubrculos se forman.
USOS
Alimenticio: El tubrculo cocido o frito preparado de mltiples formas. Con el tubrculo se
prepara chuo, carapulcra y tocosh.
Medicinal: Es un efectivo antiespasmdico, antiflojstico, hemosttico, y acta contra las
lceras gstricas, reumatismo, picadura de insectos, fornculos, quemaduras y clculos
renales.
Cosmtico: Sobre la piel se colocan mascarillas del tubrculo para combatir las arrugas.
VALOR NUTRITIVO
La papa contiene 20% de parte seca y 80% de agua. Cien gramos de la parte seca
contienen 84 gr de carbohidratos, 14.5 gr de protenas y 0.1 gr de grasa. Un kilo de papa
aporta 800 caloras y 20 gr de protenas. Un kilo de papa cocinada con su cscara contiene
0.9 mg de vitamina B1, 15 mg de vitamina B2, 120 mg de vitamina C, 8 mg de fierro,
5,600 mg de potasio y 77 mg de sodio.
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CAPTULO III
MATERIALES Y MTODOS
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MATERIALES
Biolgico
De Campo
Picos
Palanas
Lampas
Estacas
Rafia
Termmetros
Wincha
Mochila de fumigar
Cmara fotogrfica
Libreta de apuntes
De Gabinete
Laptop
Papel milimetrado
Calculadora
METODOLOGA
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Para determinar el ndice de rea foliar se realiz mediante el mtodo del papel milimetrado,
para esto se tuvo que calcar la hoja de papa sobre el papel para determinar el rea
correspondiente de cada hoja, para esto se tom seis hojas al azar por cada tratamiento. Este
procedimiento se lo realizo cada quince das. Conjuntamente con la determinacin de rea
foliar se evalu la altura de plantas para ver el desarrollo de la parte area del cultivo.
Una vez que se realiz las actividades anteriores era necesario realizar la evaluacin de
interceptacin de radiacin solar, adems una vez que el cultivo estaba prximo a emitir
flores se realiz el conteo tanto de botones florales como el nmero de flores por cada
tratamiento.
Cabe resaltar tambin que debido a la presencia de plagas se tuvo que realizar aplicaciones
de insecticida matador, estas aplicaciones se realiz dos veces una antes del deshierbo y
la segunda aplicacin despus del deshierbo utilizando una mochila de fumigar de 20 litros.
CAPTULO IV
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RESULTADOS Y DISCUSIONES
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Tabla 2. Radiacin solar interceptada en el cultivo de Solanum tuberosum L. Datos
registrados a lo a los 20 das de la plena emergencia (cm)
Como se puede observar (tabla 02), la radiacin solar interceptada en los tratamientos
est directamente proporcional a la Randomizacin, encontrando una diferencia en
los cultivos que tienen niveles de nitrgeno ptimo y alto, con relacin a los que no
tienen Nitrgeno.
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Tabla 3. Evaluacin de pre-emergencia. Datos registrados a los 17 das de la siembra.
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Tabla 4. Emergencia de planta. Datos registrados a los 26 das de la siembra
plantas
Bloque Trat. T. sembrados
emergidas
1 15 15
2 15 14
3 15 15
4 30 30
I 5 30 30
6 30 30
7 60 60
8 60 60
9 60 60
1 60 59
2 60 60
3 60 60
4 15 14
II 5 15 15
6 15 15
7 30 30
8 30 29
9 30 30
1 30 30
2 30 29
3 30 30
4 60 59
III 5 60 60
6 60 60
7 15 15
8 15 15
9 15 15
Promedio 945 939
Porcentaje (%) 100 99.40
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Tabla 5. Evaluacin de aparicin de botones florales a los 28 das de la plena emergencia.
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Tabla 6. Evaluacin de aparicin de flores a los 35 das de la plena emergencia
T.
Bloque Trat N de flores
sembrados
1 15 2
2 15 1
3 15 1
4 30 0
I 5 30 0
6 30 1
7 60 1
8 60 3
9 60 4
1 60 3
2 60 3
3 60 2
4 15 1
II 5 15 1
6 15 1
7 30 1
8 30 2
9 30 2
1 30 1
2 30 5
3 30 3
4 60 1
III 5 60 3
6 60 11
7 15 0
8 15 0
9 15 1
945 54
100% 5.70%
Segn (tabla 06) en un porcentaje mnimo, pues su aparicin tuvo una relacin directa con
el desarrollo de los botones florales.
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Tabla 7. Evaluacin del nmero de rizomas a los 28 das de la plena emergencia
N de
Bloque Trat.
rizomas
1 10
2 16
3
4 20
I 5
6
7 16
8
9
1
2
3 14
4 6
II 5
6
7
8 17
9
1
2
3
4
III 5 10
6 16
7
8
9
Hasta la fecha indicada de la evacuacin (tabla 07) determinando una cantidad de rizomas
en diferentes tratamientos de forma aleatoria.
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Tabla 8. Evaluacin del rea foliar (cm2) del cultivo.
Muestra de hojas
Expandidas Expandidas Expandidas
Bloque
Trat (6) - fecha:08- (6) - fecha: (6)- fecha:
06-2013 25-06-2013 10-07-2013
AF IAF AF IAF AF IAF
1 22.38 0.08 22.12 0.08 14.74 0.05
2 18.50 0.06 16.70 0.06 17.68 0.06
3 16.01 0.05 21.29 0.07 34.44 0.12
4 22.78 0.31 27.44 0.37 35.36 0.48
I 5 21.40 0.29 27.32 0.37 36.98 0.5
6 23.48 0.32 27.60 0.38 39.18 0.53
7 20.55 1.12 20.03 1.09 37.00 2.02
8 22.31 1.22 29.87 1.63 30.81 1.68
9 24.31 1.33 23.13 1.26 56.01 3.06
1 19.79 1.08 28.76 1.57 21.69 1.18
2 17.86 0.97 31.15 1.7 37.14 2.03
3 22.80 1.24 41.68 2.27 51.95 2.83
4 17.77 0.06 35.25 0.12 43.08 0.15
II 5 11.67 0.04 34.00 0.12 33.22 0.11
6 10.85 0.04 34.33 0.12 32.58 0.11
7 18.58 0.25 34.20 0.47 38.50 0.53
8 22.14 0.3 32.34 0.44 50.21 0.68
9 21.69 0.3 27.15 0.37 52.71 0.72
1 16.73 0.23 16.85 0.23 24.71 0.34
2 28.10 0.38 29.72 0.41 31.92 0.44
3 21.72 0.3 30.71 0.42 33.96 0.46
4 27.78 1.52 24.47 1.33 31.72 1.73
III 5 23.17 1.26 23.42 1.28 52.51 2.86
6 22.33 1.22 20.72 1.13 40.74 2.22
7 12.35 0.04 40.33 0.14 34.46 0.12
8 12.84 0.04 28.12 0.1 30.04 0.1
9 13.36 0.05 37.10 0.13 31.42 0.11
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Tabla 9. Evaluacin de altura de planta.
Fecha:
Fecha : Fecha :
17-07-13
Bloque Trat 19 - 06 -13 10 - 07 -13
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DISCUSIONES
18
CAPITULO V
CONCLUSIONES
19
CAPITULO VI
REVISION DE LITERARTURA
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ANEXOS
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Tabla 3. Cronograma de actividades
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Figura 2. Preparacin del Terreno
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Figura 3. Surcado y siembra
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Figura 4. Proceso de fertilizacin
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Figura 5. Brotamiento y crecimiento del cultivo
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Figura 6. Deshierbo
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Figura 7. Estimacin del rea foliar haciendo uso de papel milimetrado
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Figura 8. Conteo de rizomas e inicio de tuberizacin
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Figura 9. Regado de la parcela experimental
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