Caso Analisis Externo

PLAN ESTRATEGICO EMPRESARIAL
TEMA: PRESENTACION DE LA
EMPRESA Y ANLISIS DEL ENTORNO
ANALISIS DEL ENTORNO OPERATIVO
Caso: Institucin Educativa

Privada
Columbia
Planeamiento Estratgico Empresarial
1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA
Nombre : Restaurante La Estacin

Promotora : Walter Aguirre Prez,
R.U.C. : 20538973476
Direccin : Av. Chancay Nro. 108 (Frente al Parque Centenario)-Huaral.
Tipo de Empresa : Persona Natural con negocio
Correo : laestacion@hotmail.com.
1.2 MISIN DE LA EMPRESA
Para qu estamos?
Nuestro compromiso es para con nuestro cliente y se lo demostramos brindndole un
servicio de buena calidad y efectiva atencin. Cada da mejoramos nuestro servicio para
alcanzar nuestros objetivos siendo una de ellos el de ofrecer platos ricos y saludables.
1.3 VISIN DE LA EMPRESA
Qu buscamos ser?
Alcanzar un lugar en el mercado Huaralino como el mejor establecimiento de

comida para degustar platos de diferente variedad, con un excelente servicio
de primera, para lograr la consolidacin en la preferencia de nuestros clientes.
Posicionarnos en el mercado regional, estableciendo una cadena exitosa, con
un alto reconocimiento por el sabor y calidad de nuestros productos y
nuestra cultura de servicio, generando as altos retornos financieros.
I. E. P. Columbia pg. 2
ORGANIGRAMA
1.4 PRINCIPALES RGANOS
DIRECCION ADMINISTRATIVA
La direccin administrativa es el rgano de ejecucin encargado de la gestin de actividades
en funcin a las polticas establecidas por la direccin gerencial.
GERENCIA DE LA EMPRESA
La gerencia es la direccin encargada de guiar a la empresa y miembros hacia los objetivos a

largo plazo definidos por la misma, en consecuencia alcanzar su visin .
Funciones Generales
Responsable del resultado de la empresa.

Supervisar y controlar el buen funcionamiento de todas las reas de la empresa,
delegando adecuadamente funciones y lmites de autonoma pre- establecidas por
la Matriz (Planes aprobados).
Gestionar la obtencin, administracin y control de los recursos materiales,
financieros y humanos que la empresa requiere.
Responsable de la gestin financiera de la empresa (Flujo de Caja proyectado,
cuentas por cobrar, cuentas por pagar, gestin bancos, o responsable del cumplimiento
de los pagos y presentacin de las obligaciones tributarias en su fecha.
Se encarga de la gestin comercial, cobranzas, inventarios y administracin.
Vela porque sus trabajadores cuenten con carnet de salubridad.
JEFE DE SISTEMAS
Funciones Generales
Mantenimiento de los equipos, deteccin y resolucin de averas.

Sintona del sistema operativo y optimizacin del rendimiento.
Gestin de cuentas de usuario de mozos y asignacin de recursos a las
mismas.
Preservacin de la seguridad de los sistemas y de la privacidad de los datos
de usuario, incluyendo copias de seguridad peridicas.
Evaluacin de necesidades de recursos (memoria, discos, unidad central) y
provisin de los mismos en su caso.
Instalacin y actualizacin de utilidades de software
DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD
El departamento de Contabilidad es el rgano de ejecucin encargada de realizar el control

y cautelar el uso eficiente fiscal de los recursos econmicos y financieros de la empresa.
Funciones Generales
o Revisar los movimientos contables de la institucin.

o Elaborar los estados financieros peridicos.
o Presentar a la direccin administrativa los estados financieros.
o Elaborar los informes econmicos y contables.
o Supervisar y controlar todas las operaciones contables.
TESORERA
La tesorera es el rgano de ejecucin encargado de las cobranzas de la pensiones en

coordinacin con la entidad financiera responsable y de los diversos pagos que se haga
terceros. Tiene a su cargo y responde por todos los libros y documentacin relativa a la
administracin de su competencia. Tiene responsabilidad ante el departamento de
Contabilidad.
Funciones Generales
o Abrir el punto de venta en los horarios establecidos.

o Verificar que el fondo de caja est completo al recibirlo y antes de entregarlo.
o Mantener un adecuado surtido de menudo para dar vueltos.
o Recibir documentos de valor (tarjetas, cheques, certificado de regalo, etc.) o efectivo
por concepto de ventas realizadas en el restaurante, cumpliendo con los
procedimientos y normas establecidas.
o Mantener el cubculo de caja limpio y ordenado.
o Empacar los artculos adquiridos por el cliente en bolsas de tamao adecuado segn
el tamao de los mismos
o Alistar la mercadera de los paquetes separados que vaya tramitando, para que
posteriormente pase el encargado a recogerlos.
o Solicitar reposicin de suministros y materiales para su trabajo diario.
o Entregar al Supervisor o gerente del restaurante, la caja de depsito con el efectivo
recaudado.
o Cooperar activamente con la seguridad y vigilancia de activos de la empresa.
o Participar en la toma fsica de inventarios peridicos.
.
CONTADOR
Funciones Generales
o Procesar, codificar y contabilizar los diferentes comprobantes por concepto de

activos, pasivos, ingresos y egresos, mediante el registro numrico de la
contabilizacin de cada una de las operaciones, as como la actualizacin de los
soportes adecuados para cada caso, a fin de llevar el control sobre las distintas
partidas que constituyen el movimiento contable y que dan lugar a los balances
y dems reportes financieros.
o Verificar que las facturas recibidas en el departamento contengan correctamente
los datos fiscales de la empresa que cumplan con las formalidades requeridas.
o Registrar las facturas recibidas de los proveedores, a travs del sistema
o Computarizado administrativo para mantener actualizadas las cuentas por pagar.
ALMACENERO
Funciones Generales
o Revisin de los pactos de consumo /existencias (stock).

o Atencin a proveedores y responsables de servicios.
o Autorizar regularizaciones y devoluciones de mercanca.
o Dar la orden de cierre mensual.
o Comunicacin y coordinacin con los responsables de Compras.
o Deteccin de necesidades de material.
DEPARTAMENTO DE SEGURIDAD
el departamento de seguridad, es el rgano o estamento de las empresas privadas o pblicas,
encargado de la proteccin y seguridad de las personas, patrimonio y negocios de la empresa.
SUPERVISOR Y VIGILANTE
Funciones Generales
Se encarga de programar o planificar el trabajo del da, establecer la prioridad y el

orden tomando en cuenta los recursos y el tiempo para hacerlo.
Es el responsable de evaluar el grado de efectividad de todo el personal desde el
jefe de cocina hasta los trabajadores de limpieza.
Se encarga tambin de establecer la forma de desarrollar dicho trabajo dentro de la
empresa, con el fin de que las labores y funciones de cada trabajador su cumplan
correctamente y en su totalidad.
Velar porque las polticas y reglas de la empresa se cumplan a cabalidad, tanto
las normas que deben cumplir y respetar los trabajadores como por parte de los
clientes(ante un posible problema o descontento de un cliente, es el quien se encarga
de establecer la mejor solucin).
Se encarga de ordenar a los clientes cuando se atiende en das festivos y existe
abundante concurrencia de pblico.
Ejercer la vigilancia y proteccin de bienes muebles e inmuebles, as como la
proteccin de las personas que puedan encontrarse en los mismos.
AREA OPERATIVA
El rea operativa es donde se realiza directamente el producto o servicio, es decir se est en
contacto con el personal que es la mano de obra.
COCINA
Funciones Generales
Preparacin y composicin del men, carta de especialidades y platos del da.

El chef es el responsable de seleccionar elementos que provean diversidad y puedan
satisfacer los paladares de sus clientes
Es el responsable de distribuir el trabajo en la cocina y asignar labores a sus ayudantes.
Se encarga de hacer los pedidos de insumos.
Est a cargo de mantener los ms altos estndares de la higiene en la cocina.
Para mantener la salud pblica es de suma importancia la manipulacin segura de

alimentos.
Establecer las reas de almacenamiento, los mtodos de procesamiento y la
preparacin de los alimentos. Todas las operaciones y procedimientos de la cocina
deben ser conformes al cdigo de higiene pblica.
Puede visitar compaas de productos o mercados de productos frescos para elegir
personalmente las frutas y verduras frescas del da.
Ordenar todas las carnes, pescados y dems alimentos.
Tambin es el responsable de pedir el equipamiento para la cocina, para servir y para
la limpieza.
AYUDANTE DE COCINA
Funciones Generales
Est disponible a las peticiones del cheff y rdenes del mismo para ayudarlo en
la preparacin de los platos.
Se encarga de la preparacin de las entradas del men y los alimentos de fondo como
el arroz y las menestras.
Es el responsable de cantar las rdenes de las comandas donde est impreso el
pedido del cliente en el caso se trate de frituras para que el cheff sepa que servir.
Est a cargo de servir las entradas del men y ponerlas en la ventanilla para que el mozo
las lleve a las respectivas mesas
Se encarga de mantener su espacio ordenado y todos los utensilios de cocina limpios.
Est a cargo de tareas como pelar, cortar, guardar, conservar, etc. place u organizar
la despensa.
MOZO
Funciones Generales
Llevar acabo la atencin al pblico en general de una manera amable y cordial.

Saludar y tener un contacto directo con los clientes y con los productos que ofrece
el restaurante, mostrarle la carta y ofrecerle los platos de la especialidad del
restaurante.
Escuchar las elecciones de lo que el cliente escogi de la carta del da y tomarle la
orden para luego servirla.
Es el responsable de darle a conocer al cliente los platos preparados de ese da y
explicarle en que consiste cada uno de los platos en caso tenga dudas de su
preparacin o los ingredientes que lo conforman si nunca lo ha consumido, con total
paciencia y respeto.
Es el encargado de colocar en la mesa los cubiertos y bebidas pedidas por el
cliente previa llegada de su orden.
Se encarga de priorizar la satisfaccin del cliente en tener un agradable momento
al comer, con la mejor atencin y rapidez de la llegada de su pedido a la mesa.
DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO
El departamento de mantenimiento es el rgano de ejecucin encargado de realizar el
mantenimiento general de la empresa.
LIMPIEZA
Funciones Generales
Velar por que las instalaciones de la empresa se encuentren en perfecto estado de orden
y limpieza, principalmente las mesas del restaurante.
Velar por el buen funcionamiento de los baos. con la finalidad de brindar un
ambiente estable y seguro a todo el personal que labora y asiste al restaurante.
Velar por reparaciones o trabajos de mantenimiento a ser ejecutado en las
instalaciones del restaurante.
Elaboracin de presupuestos de gastos, que permitan tener mayor organizacin y
control en sus funciones y comunicar cuando le hacen falta sus implementos de limpieza
o productos para la mi
1.5 RESEA HISTRICA
Sus inicios:
Su apogeo:
Problemas entre los socios:
En la actualidad:
Miras al futuro:
2. ANLISIS DEL AMBIENTE GENERAL
2.1 COMPONENTE SOCIAL
DISTRIBUCION GEOGRAFICA
la ubicacin del restaurant la estacin es estratgica ya que se encuentra en el control de la

ciudad de Huaral en consecuencia es muy concurrido. Huaral se encuentra a 80 Km al norte de
lima por lo tanto es de fcil acceso para la poblacin que se dirige desde el norte por la
panamericana norte hacia lima ya que pueden visitar el restaurant cuando estn de ruta sean o
no turistas.
Distribucin geogrfica de la Regin
Vegueta
Huacho
Huaura
Santa Mara
huaral
Sayn
chancay
aucallama
Lugar donde funciona la empresa
Distrito: Huaral
Provincia: Huaral
Departamento: Lima
Huaral, fundada en el primer trimestre el 21 de marzo de 1551, por los espaoles, bajo la
ordenanza Real, siendo Virrey del Per don Antonio de Mendoza, como asiento de naturales
bajo la advocacin religiosa de San Juan Bautista de Huaral en reemplazo de la poblacin
prehispnica llamada Guaral Viejo conformando por los ayllus dispersos llamados: Guaril,
Huando, Jecuan, Huaca Puquio, Huayan, Cuyo y otros. Es una ciudad ubicada en la costa central
del Per.1 Se encuentra 80 km al norte de Lima y es capital de la Provincia de Huaral, la cual
forma parte del Departamento de Lima. Cuenta con una poblacin estimada de 96 468
habitantes para el ao 2015.2 Adems conocida como la "Capital de la Agricultura" y la "Ciudad
de mis Amores"
ALCALDE: Ana Aurora Kobayashi Kobayashi De Muroya
REGIDORES: Julio Riquelme Vilca
COSTUMBRES:
La hermosa provincia de Huaral, tiene un vasto territorio, que comprende las regiones de la
Costa y la Sierra, y en sus diferentes comunidades campesinas se conservan y cultivan
diversas costumbres y tradiciones que han ido variando conforme pasa el tiempo.
La comunidad campesina de Santa Cruz de Andamarca, pertenece al distrito del mismo

nombre, provincia de Huaral, Regin Lima - Provincias y se encuentra a 92 km de la ciudad
de Huaral, en la margen izquierda del rio Chancay a una altitud de 3522 m.s.n.m.
Tiene un calendario festivo en casi todos los meses del ao, pero sin duda en el mes de
octubre se celebra una de sus principales fiestas en honor al Seor de los Milagros,en el cual
la Procesin del Seor de los Milagros, recorre las principales calles Santa Crucinas, trayendo
consigo bendiciones de unin y esperanza a todos sus fieles devotos. A esta importante
festividad se dan cita los nios, jvenes y adultos de los pueblos vecinos y los hijos residentes
en Huaral, Lima y otras partes del Per y el mundo, para participar en las diversas actividades
religiosas, sociales, culturales, deportivas ente otros.
La comunidad campesina de Chaupis, pertenece al distrito de Atavillos Bajo, provincia de

Huaral, Regin Lima Provincias, a una distancia de 76 km de la ciudad de Huaral y a una
altitud de 2876 m.s.n.m. en la regin Quechua, con un clima templado seco. Una de las
principales festividades que se celebra en esta hermosa comunidad es su fiesta patronal, el
mismo que se realiza el 25 de agosto, para rendir homenaje a San Luis de Chaupis, a la cual
se dan cita todos los hijos residentes en las diferentes ciudades del Per y el mundo, para
participar con algaraba de las diversas actividades, religiosas, culturales, deportivas y
sociales.
Apreciacion :
Huaral posee diversas costumbre(costa y sierra) que se han matenido impasibles a lo

largo del tiempo en consecuencia hay mucha aceptacion de las costumbres que
poseen los visitantes, el restaurant la estacion ofrece platos y variaciones de menus
tanto de costa como de sierra por lo tanto los clientes del peru no se sentiran extraos
ya que comparten algo mas que tierra
2.2 COMPONENTE ECONMICO
El componente econmico en un factor muy importante que debe de tener en cuenta

cualquier empresa, ya que de todas maneras estos factores afectar a la empresa.
PRODUCTO BRUTO INTERNO (PBI)

El Producto Bruto Interno es el valor de todos los bienes y servicios finales producidos por un
pas en un determinado perodo. En siguiente grafico se muestra que el PBI por trimestres en
los ltimosaos.
Tal como ya lo haba sealado el ministro de Economa y Primer Ministro, Fernando Zavala
en la Comisin de Economa del Congreso, se espera un crecimiento de 2.8% para este ao,
y de 4% para el prximo ao.
Copyright Gestion.pe - Grupo El Comercio
El PBI consolidar su crecimiento en torno a su potencial de 4% entre los aos 2019-2021,

el que se buscar apuntalar hacia tasas de 5% a travs de una mayor simplificacin
administrativa, mejora de la calidad regulatoria, fomento del empleo formal y competitivo y
una mayor inversin en infraestructura, sostienen en el MMM del MEF.
Apreciacin:
Se espera un crecimiento del PBI del 2.8% para este ao eso quiere decir la las
ventas de productos y servicios va en aumento por parte de todo el sector privado
esto se refleja en que los consumidores no disminuirn sino ser todo lo contrario
ya que se espera un crecimiento de PBI en un 4%.
TASA DE INFLACIN DEL PERU

La inflacin, en economa, es el incremento sostenido y generalizado de los precios en los
bienes y servicios.
INEI: Inflacin en Lima cay 0.02% en setiembre, su cuarta tasa negativa del ao
La variacin anualizada (2.94%) se ubic nuevamente por debajo del rango meta del 3% del
Banco Central de Reserva (BCR), tal como se registr en los meses de junio (2.73%) y julio
(2.85%) del presente ao.
Alimentos y Bebidas La disminucin de precios de los Alimentos y Bebidas se sustenta en los

bajos precios de las hortalizas y legumbres frescas (-3.7%) debido a la mayor oferta y
abastecimiento de poro (-18.6%), zanahoria (-13.7%), arveja verde americana (-8.4%), choclo
(-8%), apio (-7.8%), lechuga (-6.3%), tomate italiano (-5.7%) y arveja verde criolla (-5.5%).
Similar comportamiento se observ en los tubrculos y races (-2.2%) que reportaron mayor
abastecimiento de la papa blanca (-3.7%), rosada (-3.6%), amarilla (-1.7%), huayro (-1.1%) y
yuca (-1.6%) procedente de Hunuco, Junn, Ica, Ayacucho y Apurmac. Tambin,
disminuyeron los precios de las frutas (-1.3%) por mayor oferta de la fresa (-17%), y por la
reduccin del precio del limn (-3.9%); asimismo, el pltano de la isla (-3%), naranja de jugo
(-2.6%), meln (-2.5%), sanda (-2.4%), pltano de seda (-2.2%) y durazno (-1.3%). Del mismo
modo, bajaron los precios de las leguminosas y derivados (-0.9%) como la arveja seca partida
(-1.6%), frejol canario (-0.9%), lenteja (-0.9%) y pallar (-0.6%) por mayor oferta; la leche
evaporada (-0.7%), huevos de gallina (-0.5%), pollo eviscerado (-0.3%) por mayor nmero de
unidades y rendimiento, y cortes de pollo: pechuga (-0.7%) y pierna (-0.1%). Mientras que,
subieron los precios de pescados y mariscos (3.9%), tales como la lisa (11.5%), cojinova
(8.9%), corvina (8.9%), bonito (8.8%), jurel (5.6%) y pampanito (5,4%) por menor captura
debido a oleajes anmalos; los alimentos y comidas fuera del hogar (0.2%) como el
chicharrn de chancho (0.6%), caldo de gallina (0.6%), tamales (0.4%), parrilladas (0.4%),
cebiche (0.3%) y men en restaurantes (0.2%) por el alza en el precio de los insumos y las
tarifas de agua y luz. Del mismo modo, las bebidas no alcohlicas (0.1%) como bebidas
hidratantes (0.3%) y bebidas gaseosas (0.2%);y los panes y cereales (0.03%).
Copyright Gestion.pe - Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados.
Apreciacin:
Segn las fuentes hay una disminucin en los precios de hortalizas, legumbres,
tubrculos, races, frutas, leguminosas y sus derivados debido a la mayor oferta y
abastecimiento pero no sucedi as con los pescados y mariscas en consecuencia el
coste de produccin por cada plato criollo en el restaurant la Estacin disminuir,
esto se traduce en mayores ganancias o utilidad. Fin de la conversacin
TASA DE INTERESES EN EL PER
BCR redujo la tasa de inters de referencia de la poltica monetaria a 3.75%

Jueves, 13 de julio del 2017
El Directorio del Banco Central de Reserva del Per (BCR) acord reducir la tasa de inters de
referencia de la poltica monetaria en 25 puntos bsicos a 3.75%, sostiene el BCR. Esta tasa
de referencia es compatible con una proyeccin de inflacin que se mantiene dentro del
rango meta durante 2017 y 2018, sealan a travs de un comunicado.
Apreciacin:
El BCR decidi reducir la tasa de inters en buen castellano nos indica que el precio del
dinero en el mercado financiero disminuyo en consecuencia es mas factible que el
restaurant la Estacin solicite un prstamo o crdito para mejorar las instalaciones o
colocar una nueva sede en otra provincia o distrito a fin de consolidarse en la regin
TIPO
LimaDE CAMBIO
provincias.
TIPO DE CAMBIO
Cunto ha cado el dlar en lo que va del ao?
Entre enero y setiembre del presente ao, el tipo de cambio en el pas ha retrocedido. As, la
agencia Andina destac que el pasado viernes la divisa norteamericana cerr en S/3,26;
mientras que el 2016 el cambio cerr en S/3,35.
De este modo, durante los primeros nueve meses de ao el dlar ha retrocedido y su precio
ha acumulado una cada de 2,71%. Con este factor se relaciona la intervencin en el mercado
cambiario local por parte del Banco Central de la Reserva (BCR): en julio, agosto y setiembre,
Andina resalt que la entidad realiz importantes compras de millones de dlares para que
la moneda no se deprecie.
As, el BCR ha intervenido directamente comprando US$5.099 millones en lo que va del ao.
Apreciacin:
INGRESOS DEL CONSUMIDOR

Es la remuneracin establecida legalmente, para cada periodo laboral (hora, da o mes), que
los empleadores deben pagar a sus trabajadores por sus labores.
En Per el salario mnimo se denomina Remuneracin Mnima (se elimin la expresin "Vital"
en la Constitucin de 1993), que actualmente equivale a S/. 850 nuevos soles mensuales.
2.3 COMPONENTE POLTICO LEGAL
GOBERNABILIDAD
La actualidad que vive el Per, que acaba de salir de las elecciones presidenciales, donde el
candidato izquierdista Ollanta Humala fue elegido como nuestro prximo gobernante, lo cual
gener que la bolsa de valores de Lima sufriera el mayor bajn de su historia (12.45% con
una prdida de US$ 10.833 millones) lo que hizo que suspendiera temporalmente sus
operaciones luego de una cada en la apertura, ante los temores de un mayor
intervencionismo estatal en la economa.
El nerviosismo tambin golpe las acciones de empresas latinoamericanas con inversiones

significativas en el Per, como el productor de Cobre Grupo Mxico y la Operadora chilena
LAN Aerolneas.
Mientras los agentes econmicos vean con estupor el cumplimiento del pronstico de que
la Bolsa de Valores de Lima (BVL) se hundira ayer, miraban con atencin al hotel Los Delfines,
con la esperanza de que el virtual presidente, Ollanta Humala, presentara rpidamente a los
futuros primer ministro, presidente del Banco Central de Reserva (BCR) y ministro de
Economa y Finanzas.
Sin embargo, un da despus el Mercado Burstil de Lima tuvo un efecto rebote, al subir un
6.97%, lo que indica que hay seales de compromiso del gobierno en cuanto al clima de
inversiones.
La necesidad del mercado de conocer finalmente quien llevara las riendas de la poltica fiscal
y monetaria no fue satisfecha ayer por Humala, aunque su segundo vicepresidente, Omar
Chehade, busco poner pao frio sealando que trabajan en los nombramientos y fijo plazos
para estos.
Los nombres de las carteras ms importantes como Economa, BCR y Presidencia del
Consejo de Ministros podrn ya ser conocidos en los prximos das, de repente en los
prximos 10 o 15 das.
Una vez que se defina quienes sern los representantes de los principales puestos claves, el
nuevo gobierno deber eliminar el clima de incertidumbre, y ver qu hacer para atraer la
inversin privada de manera significativa.
ANLISIS:
Se vive un clima de incertidumbre sobre cul es exactamente el plan de gobierno que se va a
llevar acabo y quienes sern los representantes claves de la Economa Peruana, esto conlleva a
un parlisis de la inversin privada, que afecta al bolsillo de todos los peruanos.
LEYES DE EDUCACION
La ley es una norma jurdica dictada por el legislador. Es decir, un precepto establecido por
la autoridad competente, en que se manda o prohbe algo en consonancia con la justicia. Su
incumplimiento trae aparejada una sancin.
Es decir, las leyes nos protegen y nos indican cules obligaciones y garantas tenemos. Otra
de sus funciones es la de mostrar cmo se aplicar la justicia en caso de que se haya cometido
un delito. Estas cuestiones son parte de la administracin de justicia, que consiste en vigilar
el cumplimiento de las leyes y aplicar sanciones a los infractores.
Una ley existe mientras haya sociedad, si no existiera la sociedad las leyes no tendran
sentido, en este sentido las leyes regulan nuestros actos en la sociedad. Y como es de esperar
el Sector Educacin, no queda inmerso a las leyes, las cuales son planteadas para el bienestar
de la comunidad estudiantil.
Aprueban ley que sanciona prcticas abusivas en compra de textos escolares
Para felicidad de millones de padres de familia, el Pleno del Congreso aprob ayer un
proyecto de ley que frena las prcticas abusivas en la eleccin y adquisicin de textos
escolares ante las denuncias presentadas sobre el incremento de precios.
As se establecieron sanciones e infracciones para las instituciones pblicas y privadas

que participen en el direccionamiento de la adquisicin de textos escolares.Tambin se
precisa que las editoriales y los establecimientos que incurran en esta prctica sern
sancionados conforme a normas del Cdigo de Proteccin y Defensa del Consumidor.
Durante la sesin plenaria se cre adems el Observatorio Nacional de Textos Escolares,

a cargo del Ministerio de Educacin, para que publique en su portal informacin
permanente sobre los precios de los textos escolares y la certificacin de los mismos.La
aprobacin de la ley obtuvo 72 votos a favor, cero en contra y 6 abstenciones.
Sanciones:
El Ministerio de Educacin seal que los colegios privados podran ser sancionados con
ms de un milln de soles si lucran con los libros escolares.
Piden capacitacin de profesores y padres para frenar el bullying
El proyecto de ley para reducir los casos de bullying o violencia escolar en los colegios,
aprobados el martes en la Comisin de Educacin del Congreso, ha motivado
expresiones de respaldo de directores de colegios y especialistas en educacin, aunque
con algunas recomendaciones.
El proyecto, que ser debatido la prxima semana en el pleno, dispone la creacin de

una junta, formada por el director, un representante de los padres de familia, dos
profesores y personal auxiliar, para promover la convivencia pacfica dentro y fuera de
las aulas. Asimismo, establece la designacin deun psiclogo que se encargar de la
prevencin y el tratamiento de las vctimas de bullying.
Segn un estudio del Ministerio de Educacin, realizado entre los aos 2007 y 2010, ms
del 60% de los estudiantes observa casos de bullying, pero no tiene inters en defender
a las vctimas, mientras que un 30% de maestros y padres de familia no le da importancia
al tema.
ANLISIS:
Las leyes con respecto a educacin se basan en mejorar la educacin y cuidar la economa de
los peruanos, como es de conocimiento, el bajo nivel de educacin que brinda el estado, hace
que la comunidad estudiantil de instituciones privadas crezca considerablemente, las cuales
son aprovechadas para exagerar en los costes de educacin e incluso obligar a comprar textos
y uniformes.
En ese sentido, ya que la I.E.P. Columbia est dirigida al sector medio y bajo de la educacin,
no afecta en gran manera dichas normas publicadas por el estado.
COLEGIOS EMBLEMTICOS EN EL PER

El Gobierno impulsa en el Per una modernizacin del sistema educativo que incluye la
capacitacin y evaluacin permanente de profesores, una firme exigencia acadmica a los
estudiantes y la implementacin de nuevas tecnologas para ampliar el espectro de
informacin entre los alumnos.
La formacin de los escolares, sin embargo, requera tambin de una mejor infraestructura
en las aulas, sobre todo en colegios levantados hace ms de 50 aos. En virtud de ello, el
Gobierno desarrolla un programa de modernizacin de colegios emblemticos en Lima y
provincia.
Cada uno de estos colegios ofrece a los estudiantes condiciones para asegurar una formacin
integral, acadmica en humanidades y ciencias, una preparacin deportiva para reforzar su
disciplina fsica y mantener su buena salud, una capacitacin para el trabajo con talleres
especializados y reas de recreo para su relax.
Es decir, los Colegios Emblemticos son un Proyecto del Gobierno que Preside Alan Gracia
viene impulsando para que la educacin mejore no slo desde la mejora la infraestructura
sino desde la calidad de la enseanza a partir de la capacitacin continua de los maestros y
la exigencia que estos impongan a los alumnos, adems de la que cada alumno se
autoimponga.
ANLISIS:
Como consecuencia de este Proyecto de la Presidencia de la Repblica, es muy seguro que la
I. E. P. Columbia se vea afectada, ya que la ciudad de Huacho alberga uno de los Colegios
Emblemticos de la provincia de Huaura, el cual es la I. E. Luis Fabio Xammar Jurado.
Dicha afirmacin se sustenta a base que la institucin en estudio est dirigida al nivel
intermedio y bajo de la poblacin huachana, por la misma razn de que la matrcula y la
mensualidad es muy bajo a comparacin de las otras Instituciones Educativas Privadas.
2.4 COMPONENTE TICO
El componente tico est basado en valores, normas, como preferencias y gustos que
adoptan y tienen los individuos frente al consumo o uso de bienes o servicios que ofrece la
empresa en sus diferentes segmentos del mercado.
Adems, al igual que otros aspectos de la

biodiversidad, la diversidad cultural ayuda a las
personas a adaptarse a la variacin del
entorno. La diversidad cultural se manifiesta
por la diversidad del lenguaje, de las creencias
religiosas, de las prcticas del manejo de la
tierra, en el arte, en la msica, en la estructura
social, en la seleccin de los cultivos, en la dieta
y en todo nmero concebible de otros
atributos de la sociedad humana.
En cuanto a la sociedad huachana como la mayora de las ciudades, alberga algunas de las
culturas de nuestro pas. Por lo tanto lo que identifica a este componente es la preferencia
en base a informacin y valores agregados que brinda cada institucin; es decir, facilidades
de pago, talleres, nivel de educacin y entre otros aspectos que son trascendentales al
momento de elegir en que colegio matricular a nuestros hijos.
2.5 COMPONENTE TECNOLGICO
Actualmente nos encontramos en una poca de globalizacin como nunca antes habamos
experimentado, en la cual el manejo de la informacin y las comunicaciones es importante.
Cada persona debe adaptarse al medio tecnolgico cambiante, desde la casa, el automvil,
la oficina y ahora hasta en la calle. Las nuevas tecnologas se encuentran en todos los
aspectos de nuestra vida diaria.
Debido al constante avance de la tecnologa debemos cambiar nuestras concepciones sobre

lo que es y ha sido el saln de clase hasta ahora. Los profesores, los directivos escolares, los
estudiantes y los alumnos debemos aprender a sacar provecho de las computadoras,
Internet, los sistemas de informacin, y las nuevas tecnologas de comunicacin.
Muchas empresas no le dan la importancia que se debera al uso de la tecnologa por lo que
es de suma importancia para el desarrollo de las mismas ya que se requiere hoy en da
empresas que compitan en el mercado electrnico y que tengan sistemas de informacin
adecuado a sus necesidades.
La tecnologa ha servido en la educacin, salud, alimentacin, vivienda y transporte; es tanto

el avance y los progresos que por medio de la pantalla de un televisor o de una computadora
podemos ver una vida gestndose y personas que se encuentran en otros pases, incluso
visitar lugares del mundo virtualmente.
INTERNET
Y uno de los grandes cambios que surgi en el mundo al lado de la tecnologa es la evolucin
del Internet, el cual muestra que el mundo cambi en menos de cincuenta aos. Desde que
Arpanet se puso a andar,los hechos se han sucedido de manera vertiginosa. Hoy todos
estamos conectados en el ciberespacio, la aldea global.
Desde 1994 cuando se instala la primera cabina de Internet pblica en el Centro Cultural
Ricardo Palma (cont con 40 computadoras), hasta el 2003 cuando el Per ya contaba con
tres millones de usuarios en internet, un ao despus de que telefnica haya lanzado speedy
el primer servicio de banda ancha (ADSL) hasta hoy, que contamos con ms de 11 millones
de personas conectadas a Internet.
SIAGIE v. 2.0
El Sistema de Informacin de Apoyo a la Gestin de la Institucin Educativa SIAGIE
versin 2.0 (Sistema Web),ha sido desarrollado por la Oficina de Informtica del
Ministerio de Educacin para ser gestionado por las Instituciones Educativas del mbito
nacional.ElSIAGIEversin2.0esunsoftwaredeapoyoparalagestindelaadministracinenla
sInstitucionesEducativas.Esdefcilmanejoyadministracin.
Objetivo del sistema
El sistema apoya los procesos administrativos, generando informacin base de

estudiantes de los cuales se podrn generar:
- Fichas nicas de Matrcula

- Listas de Estudiantes
- Reportes de Inasistencias
- Registros de Evaluacin
- Boletas de Notas
- Actas de Evaluacin
Adems, se podr tener un registro del personal que labora en la Institucin Educativa
y que tendr responsabilidad en el dictado de las asignaturas, el control de la
infraestructura y los recursos con los que trabaja la Institucin Educativa a travs de la
formacin de Redes Educativas (DRE, UGEL, Distrito, CentroPoblado).
Descripcin General
Administracin del Sistema

Mdulo diseado para permitir el acceso del usuario, basado en el rol y los permisos
otorgados para su acceso al sistema.
Configuracin
Mdulo diseado para configurar los diferentes parmetros y conceptos que se
aplicarn a nivel de todas las instituciones educativas que usarn el sistema. Este
mdulo slo es accesible por parte del equipo de administracin central del MINEDU.
Administrar Personal
Mdulo diseado para gestionar el registro de la informacin del personal que labora
en la institucin educativa.
Administrar la Informacin del estudiante

Mdulo diseado para registrar la informacin que se genera por cada estudiante,
producto de su proceso de aprendizaje y en base al Diseo Curricular Nacional vigente
o usado. Incluye el soporte a las funciones de Matrcula, Asistencia y Evaluacin de
estudiantes.
Administrar Red
Mdulodiseadopararealizarlagestindeadministracindelasredeseducativas,mantenie
ndoelregistroycontroldelosrecursosnecesariosparasuinfraestructuraysoporte.
Seguridad
Mdulo diseado para realizar el mantenimiento y control de los usuarios que acceden
al sistema, la asignacin de roles y la administracin de privilegios.
Ayuda
Son ventanas diseadas para que el usuario tenga un mayor alcance sobre las
funcionalidades del Sistema, la cual podrn identificar por el smbolo en estas ventanas
tambin encontraran videos interactivos donde se les ensea paso a paso a realizar las
operaciones del sistema.
ADMINISTRACIN
DE SISTEMA
AYUDA CONFIGURACIN
SEGURIDAD ADMINISTRAR
PERSONAL
ADMINISTRAR ADMINISTRAR IE
RED
CAMPUS VIRTUAL
Es un servicio de complemento a la docencia y a la gestin acadmica y administrativa,
cuyo entorno es Internet y est dirigido tanto al profesorado como al alumnado y al
personal de administracin educativa. Ha sido desarrollado de forma ntegra con
recursos y personal propio y en l participa, en mayor o menor medida, toda la
organizacin.
Es un espacio exclusivo para los alumnos de los cursos y est orientado a facilitar su
experiencia de capacitacin a distancia. Ofrece informacin adicional, contacto
interactivo de los alumnos con los docentes y entre los mismos alumnos para compartir
sus experiencias, ofrece tambin acceso a informes, notas, artculos y libros escogidos
por el Consejo Acadmico como material adicional al utilizado para el curso.
Actualmente este Campus Virtual, est en proceso de implementacin dentro de la

Institucin Educativa Privada Columbia.
ANLISIS:
Muchas son las ventajas de trabajar con Internet en la educacin, las que se vern
incrementadas en la medida que el docente planifique estrategias de accin pertinentes a su
grupo de aprendices, pues no se debe olvidar que internet es un medio no un fin.
En se sentido el internet ha llegado a ser una herramienta muy til, que ayuda en gran
manera el desempeo normal de la institucin en su conjunto, mediante el uso del SIAGIE,
Campus Virtual y la conexin a internet en el laboratorio de cmputo.
TELFONO CELULAR:
Desde la aparicin de los telfonos
celulares (coloquialmente llamados
celulares o mviles) nuestra vida dio un
cambio radical, si bien los llamados
telfonos fijos eran ampliamente
utilizados la rapidez con que nos podamos
comunicar era ms lenta que en la
actualidad. Necesariamente haba que
recurrir a una caseta telefnica o haba que
esperar hasta llegar a la oficina o a la casa
para enterarse de las noticias.
El uso de los telfonos celulares nos ha permitido mantener un contacto ms cercano y

permanente con todas aquellas personas que por una u otra razn necesitan intercambiar
informacin con nosotros. Sin embargo el uso del llamado celular por los estudiantes en
las aulas de clase ha generado nuevos motivos de distraccin. Por tal razn es necesario
concientizar a los estudiantes para que el uso de este dispositivo electrnico como
herramienta para apoyar y estimular su aprendizaje.
Uso que traspasa las fronteras de las instituciones pues los estudiantes pueden consultar sus
temas de estudio desde cualquier lugar en que se encuentren y no estn restringidos a ver
sus notas de clase en una libreta o en una computadora. Las aplicaciones que se detallan en
el cuerpo del trabajo nos permiten suponer que el celular puede ser ampliamente
explotado como coadyuvante de la educacin.
ANLISIS:
En la actualidad que vivimos, esta tecnologa influye positiva y negativamente en gran manera
a la humanidad en general, y por ende a la institucin en estudio, ya sea para la facilidad de
comunicacin, fuente de informacin, y en mayor de los casos una distraccin para los jvenes.
SOFTWARE Y HARDWARE
Una computadora est formada por dos componentes estructurales muy importantes:
El equipo fsico (hardware) y los programas con los que funciona (software), lo cual significa
que su avance debe considerarse en esas dos reas.El desarrollo de las computadoras se da
en estos dos aspectos:
- Por sus caractersticas constructivas (circuitos, arquitectura del sistema, tecnologa

electrnica, etc.)
- Por los programas con los que opera. Es decir, como se realiza la comunicacin con ella
(lenguajes, sistema operativo, interfaces).
Un programa es un conjunto de instrucciones para que la mquina efecte una tarea, y que
el lenguaje ms simple en el que puede especificarse un programa se llama lenguaje de
mquina (porque el programa debe escribirse mediante algn conjunto de cdigos binarios).
El paso del tiempo ha dado lugar al desarrollo

computacional en mquinas electrnicas de alta velocidad
y hardware sofisticado, cuyo progreso ha sido meterico en
comparacin a su corta existencia. Tcnicas refinadas de
uso de algoritmos y maquinaria ms especializada capaz de
realizar miles de operaciones en pocos segundos dieron
nacimiento a mquinas de ajedrez que ya podan jugar al
nivel de candidatos a maestro.
3. ANLISIS DEL AMBIENTE OPERATIVO
ENFOQUE DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER
El problema de la mala educacin en los colegios del Estado por falta de docentes capacitados,
de infraestructura, de laboratorios, de materiales, de servicios bsicos, etc., ha permitido que
muchas de las personas migren al sector privado como una alternativa en la bsqueda de una
mejor educacin para sus hijos.
Actualmente, la Educacin privada est teniendo mucha acogida, no solo en la Provincia de

Huaura sino tambin en todo el pas, esto producto a lo que se seal anteriormente y al
presente crecimiento econmico que ostenta nuestro pas.
3.1 PODER DE LA NEGOCIACIN CON LOS PROVEEDORES
o Actualmente la I. E. P cuenta con dos proveedores uno en el sector acadmico que vendra
ser la imprenta y otro en el sector de vestimenta y uniforme para sus alumnos. La relacin
que sostiene con sus proveedores es ventajosa, ya que se tiene el poder de negociacin
en la adquisicin de los productos; por el mismo hecho de que los proveedores dependen
en cierta forma de la I.E; por ejemplo en cuanto a la imprenta estamos constantemente
realizando libros y compendios acadmicos y en vestimenta cada ao estamos solicitando
nuevas prendas.
o Si los proveedores subieran el precio la I.E puede recurrir a otros proveedores que ofrecen
el mismo servicio y/o producto. Por lo tanto se estima que el riesgo de cambiar de un
proveedor a otro es bajo ya que el producto y/o servicio que ofrecen no es escaso en la
provincia
o Como la I.E se dedica a la elaboracin de sus propios materiales, libros y compendios es

poco probable de hablar de sustitutos en este sector, ya que esto productos necesitan de
la imprenta para su uso.
o En cuanto a una amenaza de integracin vertical hacia adelante de los proveedores es

muy baja ya que se necesitara de una inversin regular y muchos recursos para poner en
marcha una I.E.P. Y la amenaza de integracin vertical hacia atrs de los competidores es
mnima ya que implementar una imprenta o un centro de confeccin de vestimenta
requiere de una inversin regular y los ingresos no cubren ese gasto.
3.2 PODER DE LA NEGOCIACIN CON LOS CLIENTES

3.3
o El hecho de competir con muchas instituciones dedicadas a la misma actividad, crea un

ambiente en donde el cliente tiene la decisin principal de elegir una de ellas, basndose
en diferentes factores que crea conveniente.
o Es por ello que en este aspecto la relacin con los clientes no es ventajosa ya que ellos
tienes el poder de negociacin y pueden optar por nuestro servicio o por el de otro.
o Por tal razn la institucin debe enfocarse en brindar un mejor servicio que sea percibido
por el cliente, tratando de no elevar los costos sino ms bien que se mantengan y se
encuentren acorde respecto al precio que impone el mercado.
o Por tanto es una fuerza que requiere de mucha atencin, por su alto grado de incidencia
en la institucin.
3.4 AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS
o En este sector del mercado la competencia en la provincia es alta y la I.E debe de mejorar
constantemente su calidad de servicio no solo para competir con otras I.E sino tambin
para evitar el riesgo de que sus clientes opten por un sustituto de su servicio; en este caso
los colegios no escolarizados.
o Aunque el riesgo es mnimo, hay la probabilidad de que los cliente opten por esta
alternativa, los motivos son muchos, de las cuales la ms resaltante es disponibilidad de
tiempo en los horarios que ofrecen estos centros no escolarizados
3.5 COMPETIDORES POTENCIALES
o La diversidad de colegios privados que existe en la provincia de Huaura y que cuentan con
bastante tiempo en el mercado podra ser una limitante para el ingreso de nuevos
competidores, ya que cada una de estas I.E abarcan gran parte de la poblacin estudiantil
de la provincia tanto privadas como estatales.
o Por ello se puede estimar que el riesgo de que nuevos competidores ingresen al mercado
es mnimo, ya que se necesita una inversin considerable y muchos otros factores.
o No obstante cabe mencionar que la institucin solo se encuentre laborando en el distrito

de Huacho, y no tenga sucursales en otras ciudades como por ejm: Huaura o Medio
Mundo; por ello el surgimiento de un nuevo competidor podra acaparar la poblacin
estudiantil que tiene en aquella ciudad.
3.6 RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES EXISTENTES
o La rivalidad entre las I.E en la provincia es bastante fuerte, ya que existen una gran
cantidad de I.E en la zona de las cuales sus competidores ms potenciales son: la I.E la
Inmaculada Concepcin, San Ignacio de Loyola, Cristo Rey, Cramer, San Carlos Santo
Domingo, La Merced y Luis Fabio Xammar.Muchas de ellas estn en mejores condiciones,
cuentan con mayor acogida por parte de la poblacin, mayor equipamiento de recursos
tecnolgicos con una mayor publicidadque lo hacen ms accesible al mercado local.
o Por ello la I.E trata de mejorar su servicio cada ao con la finalidad de captar a esa clientela
que no pertenece al plantel y de mantener a los que ya son clientes fijos
o La acogida esta bsicamente en la recomendacin de sus alumnos y padres de familia; ya
que su servicio de enseanza es de calidad porque cuentan con una excelente plana de
docente con experiencia en este campo.
o Los Precios de sus servicios se mantienen igual al del mercado, en cuanto a los recursos
que utilizan, no existe un mayor riesgo ya que los proveedores en la provincia son muchos.
MATRIZ DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER
Fuerza Competitiva Estrategia Competitiva

- Adquirir mayor cantidad de volumen de nuestros
proveedores.
Poder de Negociacin
- Mejores canales de adquisicin del producto y/o servicio.
de los Proveedores
- Buscar a proveedores que nos ofrezcan mejores calidad de
servicio.
- Adquirir maquinaria y tecnologa para producir nuestros
propios documentos
Amenaza de Productos
- Evaluar nuevas metodologas de enseanza para con nuestros
o Servicios Sustitutos
alumnos.
- Dar facilidad en el pago de mensualidad a nuestros clientes
- Establecer sucursales en las zonas lejanas con mayor
poblacin estudiantil.
- Establecer una poltica que permita brindar facilidades a
Competidores estudiantes que vienen de lugares lejanos.
Potenciales - Brindar capacitacin permanente a los docentes para una
mejor enseanza a los alumnos.
- Mejorar nuestra calidad de servicio para ser competente en
el mercado.
- Desarrollar un buen concepto de la institucin frente a las
personas.
- Ofrecer ms programas educativos manteniendo los mismos
Poder de Negociacin
costos.
de los Clientes
- Ofrecer un mejor servicio utilizando tecnologa de
vanguardia.

Caso Analisis Externo

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Caso Analisis Externo

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

PLAN ESTRATEGICO EMPRESARIAL

Caso: Institucin Educativa

1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

Nombre : Restaurante La Estacin

1.2 MISIN DE LA EMPRESA

1.3 VISIN DE LA EMPRESA

Alcanzar un lugar en el mercado Huaralino como el mejor establecimiento de

1.4 PRINCIPALES RGANOS

La gerencia es la direccin encargada de guiar a la empresa y miembros hacia los objetivos a

Responsable del resultado de la empresa.

Mantenimiento de los equipos, deteccin y resolucin de averas.

El departamento de Contabilidad es el rgano de ejecucin encargada de realizar el control

o Revisar los movimientos contables de la institucin.

La tesorera es el rgano de ejecucin encargado de las cobranzas de la pensiones en

o Abrir el punto de venta en los horarios establecidos.

o Procesar, codificar y contabilizar los diferentes comprobantes por concepto de

o Revisin de los pactos de consumo /existencias (stock).

Se encarga de programar o planificar el trabajo del da, establecer la prioridad y el

Preparacin y composicin del men, carta de especialidades y platos del da.

Para mantener la salud pblica es de suma importancia la manipulacin segura de

Llevar acabo la atencin al pblico en general de una manera amable y cordial.

1.5 RESEA HISTRICA

Problemas entre los socios:

2. ANLISIS DEL AMBIENTE GENERAL

2.1 COMPONENTE SOCIAL

la ubicacin del restaurant la estacin es estratgica ya que se encuentra en el control de la

Distribucin geogrfica de la Regin

Lugar donde funciona la empresa

ALCALDE: Ana Aurora Kobayashi Kobayashi De Muroya

REGIDORES: Julio Riquelme Vilca

La comunidad campesina de Santa Cruz de Andamarca, pertenece al distrito del mismo

La comunidad campesina de Chaupis, pertenece al distrito de Atavillos Bajo, provincia de

Huaral posee diversas costumbre(costa y sierra) que se han matenido impasibles a lo

2.2 COMPONENTE ECONMICO

El componente econmico en un factor muy importante que debe de tener en cuenta

PRODUCTO BRUTO INTERNO (PBI)

Copyright Gestion.pe - Grupo El Comercio

El PBI consolidar su crecimiento en torno a su potencial de 4% entre los aos 2019-2021,

Copyright Gestion.pe - Grupo El Comercio

TASA DE INFLACIN DEL PERU

Alimentos y Bebidas La disminucin de precios de los Alimentos y Bebidas se sustenta en los

TASA DE INTERESES EN EL PER

BCR redujo la tasa de inters de referencia de la poltica monetaria a 3.75%

Copyright Gestion.pe - Grupo El Comercio

Cunto ha cado el dlar en lo que va del ao?

Copyright Gestion.pe - Grupo El Comercio

INGRESOS DEL CONSUMIDOR

2.3 COMPONENTE POLTICO LEGAL

El nerviosismo tambin golpe las acciones de empresas latinoamericanas con inversiones

Aprueban ley que sanciona prcticas abusivas en compra de textos escolares

As se establecieron sanciones e infracciones para las instituciones pblicas y privadas

Durante la sesin plenaria se cre adems el Observatorio Nacional de Textos Escolares,

Piden capacitacin de profesores y padres para frenar el bullying

El proyecto, que ser debatido la prxima semana en el pleno, dispone la creacin de

COLEGIOS EMBLEMTICOS EN EL PER

2.4 COMPONENTE TICO

Adems, al igual que otros aspectos de la

2.5 COMPONENTE TECNOLGICO

Debido al constante avance de la tecnologa debemos cambiar nuestras concepciones sobre

La tecnologa ha servido en la educacin, salud, alimentacin, vivienda y transporte; es tanto

Objetivo del sistema

El sistema apoya los procesos administrativos, generando informacin base de

- Fichas nicas de Matrcula

Administracin del Sistema