PLAN DE NEGOCIO

Nombre del negocio : Akash Yanasa, Saka (amigos del cuy)

Forma legal : Persona Jurdica
Tipo de negocio : Restaurant
Descripcin del negocio :

Nuestro plan de negocio consiste en la elaboracin de

(tortillas especiales de cuy acompaado de oquitas lays) y
tambin ofreceremos entre otros platos tpicos de la
regin.

El precio de nuestro plato bandera ser el valor de cada

unidad ser: S/.4.00 y el plato familiar ser el valor de:
S/.29.90.

La ubicacin de nuestro negocio se encontrara en el Jr.

Yahuar huaca # 5858. Junto al centro turstico el remanso
BAOS DEL INCA.
Capital requerido : S/ 35,000.00

Fuentes de financiamiento :
Fuente de capital Monto soles
Ingresos personales Financiamiento
S/. 24,500 S/. 10,500

Los propietarios (s) sern:

Nombre y apellidos Chalan Gutirrez, David

Descripcin de habilidades
Experiencia relevante

capitulo1
1.1 Nombre de la idea del negocio:
1.2. Razn social: restauran el sabrosito, los amigos S.A.C
1.3. Nombre comercial: Akash Yanasa, Saka (amigos del cuy)
1.1.1. Planeamiento estratgico:
a) visin del negocio: ofrecer los mejores platos tpicos de la regin de Cajamarca
cuidando cada uno de los procesos de elaboracin, contando con un equipo de
colaboradores motivados y entusiastas que brinde un servicio destinado a cubrir
las necesidades de cada uno de los clientes.
b) Misin del negocio: Elaborar los mejores platos tpicos utilizando productos de
muy buena calidad, con un excelente servicio mediante una capacidad continua
de nuestros colaboradores, que se identifican plenamente con el negocio.
c) Objetivos del negocio:
Objetivos especficos
ofrecer el servicio personalizado para nuestros clientes.
Brindarles una mejor importancia a cada uno de nuestros clientes.
Brindar precios adecuados al alcance del cliente.
Ofrecer ayuda y consejo a los clientes
Objetivos generales
Mejorar la presentacin de platos tpicos.
Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atencin.
1.4. Mi idea de negocio
Nuestra idea de negocio es especialmente atractiva en la regin de Cajamarca- baos del
inca. Ya que en los ltimos aos la clase media ha crecido econmicamente y con ello
tenemos las oportunidades de negocio como diferentes platos tpicos para el deleite de
nuestros clientes.

1.5. Fortalezas y debilidades de los promotores.

Chalan Gutirrez, David: estudios realizados y conocimientos en algunas
elaboraciones de platos tpicos
Gallardo mantilla, Mardely:
Huamn Chacha, Walter:
Martnez chicona, Wilson: experiencia en atencin al cliente
Moreno Caja, Eva Mara:
Quispe Cusquisiban, Lucia: experiencia de atencin al cliente (azafata)

1.6. Diferenciacin o ventaja comparativa de tu idea de negocio

 CAPITULO II
ANALISIS DEL MERCADO
2.1. Anlisis del entorno empresarial, evaluar que instituciones o empresas trabajan
en el mismo sector, analizar con cuales de estas instituciones se puede realizar alianzas
estratgicas, convenios u otras acciones que le(s) favorezcan.
2.2. Anlisis del mercado potencial
a) poblacin, nmero de personas en la zona donde piensan su producto o
servicio.
poblacin = 35000
muestra = 375
ficha tcnica potenciales ( mercado potencial)
2.3. Perfiles del cliente potencial

Caractersticas Perfil
Quines sern sus Individuos
Familiar ( x ) Empresas (x )
clientes? particulares (x)
Personas
Adultos ( x ) Adolecentes ( x )
mayores (x )
Edad
Padres de nios (
x)
Gnero Femenino ( ) Masculino ( ) Ambos ( x )
Ubicacin (con referencia
al negocio)
Niveles de ingresos Alto ( ) Mediano ( x ) Bajo ( )
Nmero de clientes
(aproximado)
Semanalmente (
Cundo comprarn este Diariamente ( x ) Mensualmente ( )
)
producto o servicio?
Una vez por ao ( ) En poca de temporada ( )
Cunto comprarn los Grandes cantidades ( ) Pequeas cantidades ( x )
clientes? Un artculo regularmente ( )
Aumentarn los clientes (
Dimensin futura del Disminuirn ( )
x)
mercado
Permanecern igual en el futuro ( )
Por qu los clientes
necesitan este producto o
servicio?
Gustos y preferencias del
cliente
(Anotar detalles como
color, precio, tamao, etc.)
 2.4 Segmentacin del mercado Publico Objetivo

N=(1.96)2 (0.5)(poblacin)

0.05 (poblacion-1)+ (1.96)*(0.5) (0.5)

2.5 Anlisis de la competencia (mnimo 4 empresas)

Caractersticas del COMPETIDOR COMPETIDOR COMPETIDOR 3

Competidor 1 2
CAS TOPE EL ZARCO POLLERA LA
Nombre
ESTACION
- Pato al - Caldo verde - Pollos a la
cilindro - chicharrones plancha
- - Chancho al - arroz de - Pollos al carbn
Clase de Producto o orn trigo con cuy
Servicio - - cuy frito
--pollo a la
plancha
-
s/.7.00-40 s/.15.00 a S/.7.00 A 45.00
Precios
s/.70.00
Buena Regular: REGULAR
atencin porque
Calidad de bienes o
demoran
servicios
mucho en
la atencin.
Equipo
Personal / S/.600
remuneracin
Ubicacin
Distribucin
utilizada
Promocin Radio y Radio y RADIO Y
publicidad televisin televisin TELEVICION
empleada
Servicio al cliente regular
(bueno, regular, Buena REGULAR
malo)
Otro
2.5. ANALISIS FODA
FORTALEZAS:
- Cuenta con 10 aos de experiencia en el mercado
- Cuenta con ms clientela de preferencia
DEBILIDADES.
- Falta de experiencia al momento de la atencin al cliente
- Ambiente poco agradable
- Local corto
OPORTUNIDADES
- Estamos ubicados en un centro turstico muy visitado por turistas extranjeros
que buscan la mejor sazn peruana.

AMENAZAS
- Competencia con restaurantes con ms aos en el mercado.
- Competencia con mayores capitales de mercado.
 CAPITULO iii

PLAN DE MARKETING

3.1 Estrategia del mercado

Nuestra estrategia de mercado ser, ingresar con un plan de la innovacin de platos
tpicos de nuestra regin, elaborados con productos de calidad a un precio promedio,
en donde nuestro cliente ser lo primordial para nuestra empresa, tambin brindaremos
un servicio de delivery para que nuestro cliente pueda disfrutar en su hogar del mejor
sabor que nos caracteriza.

3.2.1 Estrategia del producto

Productos, servicios o serie de productos

PRODUCTO 1 TORTILLAS DE CUY OTROS PRODUCTOS
Forma del producto.
Descripcin
general

Calidad Buena

Color Dorado

- Personal de 1 porcin ms
Tamao, bebida
talla, peso - Familiar de 6 pociones ms
bebidas

Sern servidos en diferentes platos

Empaque y
Y en deliveri se les dar en platos
Envase
especiales de acuerdo al producto.

Distribucin Directa e indirecta

3.3 Estrategia del precio

PRODUCTOS, SERVICIOS O SERIE DE PRODUCTOS

DETALLE Producto Tortilla de cuy
Costos estimados por
artculo / servicio
Precios de
competidores: Mas s/.15
Alto
Promedio s/.12
Ms bajo s/.10
Precio que vas a cobrar s/.10
Razn para el precio
Posicionarme en el mercado
establecido
Descuentos que les
sern otorgados a los
Instituciones privadas, pblicas y pblico en general
siguientes tipos de
clientes
Razn para los
Falta de economa o tener clientes
descuentos
Ofertas especiales Para aquellos clientes que recomienden nuestro producto o el
(rebajas de fin de mes) servicio

3.4 Estrategia de distribucin (PLAZA)

los precios de mis bajos con el fin de tener ms clientes que mis competidores para lo cual as
llegar a tener ms posicin en el mercado y ms ingresos econmicos. Dndoles buena
recomendacin sobre la produccin o servicios brindados a los clientes, y pblico en general.

Mi negocio estar ubicado en:

Estar ubicado en el distrito de Baos del Inca al costado del remanso en la jr.
Yahuarhuaca N0.352. De Cajamarca a 5 km a una altitud de 2800 sobre el nivel del mar,
en la cual mis productos sern vendidos a ms de 375 personas de este jirn y entre
otras personas de diferentes lugares que visiten nuestro distrito de Baos del Inca
y sus centros tursticos.
La razn de ubicacin son:
Es que est ubicado en la primera maravilla del Per, la cual es muy visitada por sus
centros tursticos y sus aguas termales. +
El mtodo de distribucin que utilizare ser:
De forma visible se dar una atencin directa e indirecta al consumidor, clientes y
pblico en general.+-
Esta forma de distribucin e seleccionado por la siguiente s razones:
Distribucin directa:
Cuando lo requiera el cliente si necesita informacin sobre el producto o en caso
no este uno de los empleados.
Distribucin indirecta. Mediante sus empleados que laboren en la empresa as
como brindar delivery y la misma atencin en la empresa con los trabajadores.
3.5 Estrategia de promocin

Que se har para promocionar el negocio?

Cunto dinero se puede invertir en estas actividades?

Otros mecanismos a emplear para la promocin de los productos

Las promociones que se utilizara para mi negocio ser:

TIPO DE PUBLICIDAD COMO SE UTILIZARA? COSTO (S/.)

De forma directa presentndoles
a instituciones pblicas y S/.25.
Cartas de presentacin
privadas.
De forma directa o de segundas
persona a todos mis cliente y S/.10.
Trptico.
pblico en general.
De forma directa que me
Tarjetas. facilitara ingresar ms al S/.80
mercado
De forma directa o atreves de
segundas persona. S/.50
Volantes.

Atreves de chat ya sea en

conversaciones con amigo o
subiendo imgenes en mi S/.1
Atreves del Facebook.
Facebook de mis productos o
servicio.
Ubicando o pegando carteles en
avenida o jirones salidas a
S/.120
Carteles. diferentes lugares de mi pueblo
o distrito etc.

La estrategia de la orientacin de mi negocio est orientada a municipalidades instituciones

pblicas. Atreves de medio escrito, tarjetas, carteles, volantes y mi cuenta en Facebook. A
travs de ellos dar a conocer mis productos o servicios a brindar.
 CAPITULO IV

PLAN ADMINISTRATIVO

4.1 Objetivo del plan de administrativo

El objetivo es de tener una empresa con buena imagen, buen control, para obtener una buena
unin entre trabajadores y clientes.

4.2 reas administrativas y organizacin del personal

Mi negocio tendr socios

6

Nombres y apellidos

Socios:

Chalan Gutirrez; David

Gallardo Mantilla; Mardely

Huamn Chacha; Walter

Martnez Chicoma; Wilson

Moreno Caja; Eva Mara

Quispe cusquisiban; lucia

4.3 perfil profesional y humano necesario

Empleare a 6 trabajadores
PERSONAL, enumerar los trabajadores y puestos segn la responsabilidad de cada uno.

Nmero de
rea Puesto Calificacin
trabajadores
Gerente general
Conocimiento en
Administracin 01
diferentes empresas
Maestro en cocina Tengo experiencia en
la elaboracin de
platos tpicos la cual
02
tengo mucha
Produccin.
experiencia en este
campo
conocimiento
ventas Que tenga experiencia 01

cajero Experiencia en
01
Otras reas contabilidad
Persona para atencin
Que tenga experiencia
comercializacin al pblico. 02
en atencin al cliente.

Nmero total de 06
trabajadores
4.4 Organigrama de la empresa

socios

HUAMAN CHACHA WALTER Gerente general

Administracin Produccin Comercializacin Ventas

CHALAN GUTIERREZ, DAVID MORENO CAJA, EVA MARIA GUTIERREZ MANTILLA,

QUISPE CUSQUISIBAN,
MARDELY
LUCIA

Otra rea

4.5 poltica de la administracin

Reglas del personal.

- Llevar siempre vestido el uniforme de la empresa.

- Estar con las uas cortas y el cabello corto.
- No usar artefactos electrnicos dentro de la empresa, como celulares, Tablet, etc.
- Personal que llegue 20 minutos tarde ser descontado de su remuneracin un 2%.