FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

CURSO: FORMULACIN Y EVALUACION DE PROYECTOS

TEMA : INFLUENCIA DE LA MANO DE OBRA EN LA ELABORACION Y

COMERCIALIZACION DE TALLARIN DE CASA CON HARINA DE

TRIGO

DOCENTE : LUIS ARAOZ CUBA

INTEGRANTES : APOLINARIO PORTILLA PALOMINO.

CARMEN MEJIA HUAMAN.

SILA ENCALADA YABARRENA.

CUSCO-PERU

2017
 DEDICATORIA

A nuestros padres, por brindarnos su apoyo

incondicional tanto econmico y moralmente. Al

docente con mucho respeto y agradecimiento de

todo corazn por guiarnos y brindarnos su

conocimiento para ser mejor persona como

estudiante y profesional.
 NUESTRO OBJETIVO

Nuestro objetivo principal es determinar la influencia de la mano de obra en la elaboracin de tallarines

de casa que repercuten nuestros costos de produccin en la Empresa. Asimismo centrarnos en la
realidad del pueblo productor de nuestra materia prima y logrando una comerciaran sofisticada tanto
local y nacional.

SUGERENCIAS

Presentamos dicho tema con la finalidad de conocer y desenvolvernos en el curso aplicando la

influencia de la mano de obra en la elaboracin de los tallarines de casa, incluyendo en el tratamiento
de fabricar es consumir o transformar insumos para la produccin de bienes o servicios.

PLANTEANDO PREGUNTAS

Si quiero invertir en la produccin, cmo saco mi producto?

Qu hago para que mi producto llegue a los mercados?

Cul sera la forma de reducir esa brecha?

 PRESENTACION

El presente trabajo de investigacin y de aplicacin prctica del proyecto INFLUENCIA DE

LA MANO DE OBRA EN LA ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE TALLARIN DE

CASA CON HARINA DE TRIGO puesto a consideracin del docente y alumnos del curso de

FORMULACIN Y EVALUACION DEL PROYECTO, con la finalidad de ampliar nuestros

conocimientos sobre EL PROYECTO.

En efecto resulta de gran importancia destacar que el presente trabajo contiene adems los

conceptos bsicos relacionados al proyecto y caso prctico de la elaboracin y

comercializacin del tallarn de casa elaborado de harina de trigo.

 RESUMEN

El presente proyecto consiste en la creacin de una empresa productora de pastas secas

hechas con granos de trigo, lo cual se encarga de la produccin artesanal y comercializacin de los
productos bajo contexto de una empresa d sociedad cerrada. El proyecto se justifica por la tendencia
creciente del consumidor peruano a buscar y preferir productos naturales adems a nivel local y
Latinoamrica.

En cuanto a los resultados obtenidos, en el anlisis estratgico se identificaron atributos que sugieren
una situacin muy bien aspectada en trminos de la iniciativa propuesta, como son la poca oferta de
productos alimenticios saludables a pesar de que hay una tendencia creciente en el consumo de este
tipo de alimentos, nuestra propuesta de valor es un producto totalmente natural, hecho con granos
andinos de Cusco.

Sus beneficios funcionales: Tallarn de casa natural con alto valor nutricional y de sabor agradable.

Beneficios Emocionales: Fideos hechos con granos de Cusco, un lugar de alta pureza.

Beneficios de Autoexpresin: Transmite la relevancia de cuidar la salud. La investigacin de

mercado, evidencia que la oferta de los fideos de casa de los competidores directos no tiene un atributo
de valor diferenciado, en cuanto al mercado potencial, se especific el perfil del segmento objetivo
como mujeres y hombres pertenecientes a las clases socioeconmicas A y B, principalmente entre los
30 y 40 aos, el 99% de los encuestados mostraron preferencias hacia productos naturales, adems
el total de los encuestados mostraron inters en probar el producto en sus diferentes versiones.

En el plan de marketing se evalu tanto el producto, como a los otros componentes del marketing mix,
profundizando en la diferenciacin por innovacin, desarrollo de productos con alto valor nutricional,
precio competitivo y posicionando a la marca dentro de los alimentos que se preocupan por el cuidado
de la salud, para esto se diseara una estrategia de comunicacin en medios. En lo que respecta a
los canales de distribucin, el producto se distribuir en supermercados y tiendas naturistas, en ambos
puntos se desarrollaran estrategias que mejoren la rotacin de la mercanca en el punto de venta y
que generen.
Es un cereal que representa un contenido de protena relativamente bajo en almidn, su perfil de
aminocidos esenciales indica diferencia con un valor promedio por milenios la combinacin de un
cereal con una leguminosa ha permitido disponer de alimentos para consumo humano, con un balance
adecuado de aminocidos indispensables. El objetivo de este trabajo, es elaborar tallarines de casa
hechas a base de la harina de trigo.

El objetivo comercial es captar en 5 aos el 6% del mercado objetivo concerniente al sector A y B En

lo que respecta al plan de operaciones, se estudiaron los procesos relevantes para el buen
funcionamiento de la empresa tanto del punto de administrativo, productivo y de inventarios,
implementando adems un rea de aseguramiento de calidad que garantice un producto elaborado
con insumos de calidad y cumpliendo las normas de calidad que rigen para los productos alimentarios.
 INTRODUCCIN

En la actualidad se discute el problema de la escases de alimentos, llegando casi siempre a

la conclusin que es necesario crear nuevos mtodos de produccin o mejorar los ya existentes, por

ello una forma de aumentar la disponibilidad, es aprovechando al mximo las fuentes de estos, que

hasta hoy no se ha explotado debidamente como los son las leguminosas que desafortunadamente

existen factores tan fuertes como las costumbre, los hbitos que conducen a una seleccin a veces

equivocada de alimentos y practicas alimenticias defectuosas.

Cada ao se dispone menos alimentos para satisfacer los requerimientos del rpido crecimiento en

pases en desarrollo. Una de nuestras alternativas que se considera factible debido a que estas tienen

un lugar importante en la dieta humano, ya que contienen de dos a tres veces ms protena que solo

cereales con las leguminosas, es as que este proyecto ser dirigido a personas de bajos recursos.

El logro de nuestro plan de idea de negocio, basndonos en los resultados de la teora y aplicando

en la prctica y/o implementacin de la idea de negocio y as afrontndonos a la realidad, el presente

plan de idea de negocio, detalla los procesos a realizar en un plan de negocio.

El Captulo I, describe la formulacin de la idea de negocio, identificacin de la idea de negocio,

evaluacin de las ideas planteadas, eleccin de la idea de negocio y la definicin de la idea de

negocio.

En el Captulo II, se describe el negocio como: el nombre, visin, misin, objetivos, estrategias, la

estructura organizacional, anlisis interno y externo.

 PROYECCIN DE NUESTRA EMPRESA APUMALLMANYA SAC.

MISIN. - Innovados por los cambios acelerados de las tendencias hoy en da, queremos insertar en
el mercado la elaboracin de tallarines de casa a base de harina de trigo con originalidad que se
diferencie de otros productos de buena calidad buscando satisfacer las necesidades de cada
consumidor ofreciendo la mejor atencin, variedad de producto nico y con precios al alcance de los
consumidores.

Nuestro compromiso es seguir brindando productos que generen vnculos emocionales generando
bienestar tanto interno como externo en cada persona, cumpliendo sus expectativas y estableciendo
lealtad con nuestros consumidores, ya que su demanda nos permite superarnos gracias al espritu de
excelencia. Porque nuestra razn de ser, es tu felicidad.

VISIN. - En APUMALLMANYA SAC queremos alcanzar un posicionamiento como una empresa lder
a nivel local y nacional, mediante productos y servicio que permita expresar su naturalidad. Nuestro
sueo no es solo aportar en lo exterior, sino tambin preocuparnos en la salud y bienestar de las
personas; crear y distribuir una marca de calidad que sea reconocida a nivel nacional y as mismo
lograremos crear un poderoso vnculo con nuestros consumidores.

Queremos revolucionar el mercado, con carcter pionero e innovador, generando estrategias de

fidelizacin y mercadeo en redes y ncleos sociales.
Para iniciar este proyecto necesitamos:

Realizar convenios con otras instituciones.

Fomentar que los clientes frecuentes se involucren en todos nuestros productos.
Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atencin.
Brindar una experiencia inolvidable al cliente para que as pueda recomendar la calidad del
producto.

A mediano plazo (3 a 6 aos).

Formas de publicidad para obtener ganancias.

Recibir mayor flujo de clientes.
Superar el presupuesto de negocio planeado.

A largo plazo (6 a 10 aos).

Expandirnos la planta de produccin.

Estar insertados en el mercado.
Expandirnos en nuevos mercados potenciales del Per.
 FODA

FORTALEZAS

Buena elaboracin de tallarines de casa

Calidad del producto
Buena estructura organizacin en la empresa
Buena atencin al cliente
Responsabilidades claramente definidas
Trabajo en equipo

OPORTUNIDADES

Incrementar la cartera de clientes

Reinventar
Facilidades de pago

DEBILIDADES

Alta competencia
Falta de apoyo financiero
Falta de capacitacin al personal
Disminucin de las ventas por el marketing de la competencia

AMENAZAS

Crisis econmica
Falta de seguridad en las tiendas
Productos sustitutos
Nuevos hbitos de los clientes (Moda)
 OBJETIVOS ESTRATGICOS

Incrementar en 5% las ventas en el 2019.

Apertura 2 tiendas de distribucin en el 2019 uno en cusco y uno en Lima

Desarrollar el talento humano de nuestros colaboradores incentivando el trabajo en equipo

Lograr el posicionamiento como una empresa lder en la comercializacin de nuestros

productos en todos los sectores de cusco y Lima en el 2020.

Posicionarnos como una empresa lder en la comercializacin de nuestros productos en todos los

sectores de Cusco y Lima, a travs de los diferentes medios de difusin, los cuales servirn para

poder informar al pblico en general de la calidad de nuestros productos y precio accesibles.

 RECOMENDACIONES

Produzco y comercializo, es una alternativa de inversin para socios estratgicos de

supermercados, con la finalidad de expandir y diversificar concntricamente el negocio.

El pblico objetivo puede variar en funcin como se establece las reglas del mercado, sin

embargo, no se descarta la idea de expandir en provincias emergentes de la capital.

Analizar la alternativa de la estrategia de integracin, debido que es una empresa que se va

lanzar al mercado, tiene el conocimiento de la cadena del clima y conoce al mercado en el

consumo de productos perecibles.

Utilizar estrategias promocionales para clientes que pagan un servicio mensual y este sea en

online.
 MODULO II

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

1. EL PRODUCTO:

APUMALLMANYA SAC.- Es una empresa que se dedicara a la elaboracin de tallarines de casa,

lo cual estar ubicada en Cachimayo que se encuentra a 10km del Departamento de Cusco y la
materia prima ser embarcado desde la provincia de Chincheros, nuestro producto tiene un alto
nivel de consumo en el Per, el principal insumo de los tallarines, el cual es en su mayora
importado lo que genera que se dependa de los resultados de los mercado agrcolas mundiales,
del rendimiento de los cultivos de trigo y de las fluctuaciones de los precios internacionales.

Los tallarines tienen un alto nivel de penetracin en los diferentes segmentos socioeconmicos
del Per, debido a que es usado en platos tradicionales como el tallarn saltado y en sopas. Existen
en el mercado diferentes tipos de pastas de fideos siendo las de mayor preferencia las pastas
secas que estn elaboradas principalmente de harina de trigo limitando el valor nutricional y el
sabor de la pasta de fideos. Es de aqu de donde nace la oportunidad de producir Tallarines de
casa en base de harina de trigo.

Estos granos fueron la mejor fuente de nutricin de algunas comunidades, y actualmente

conforman la dieta de los peruanos; adems su consumo permite mejorar las condiciones de vida
de la poblacin de los andes.
 Composicin de tallarines de casa a base de harina de trigo

GRANO DE TRIGO
Protena 10.5
Grasa 2.6
Fibra cruda 2.5
Cenizas 1.8
Carbohidrato 78.6

Otros de los componentes importantes son los minerales, sobresalen en el contenido de calcio,
magnesio y hierro frente a otros cereales la avena, la cebada.

Elemento Trigo
Calcio 48
Magnesio 152
sodio 4
Fosforo 387
Hierro 4,6
Zinc 3.3

CODIGO DEL CIIU

1544 Elaboracin de macarrones, fideos, alcuzcuz y productos farinceos similares

El presente proyecto est representado por los estudiantes de la Universidad Tecnolgica de los
Andes de la filial - cusco, Nuestra idea principal parte de una hiptesis Si quiero invertir en la
produccin, cmo saco mi producto? Parte de ello y a su vez es a donde tenemos que llegar para
concluir nuestro proyecto.
 PRESENTACION DE LOS PROMOTORES EN LA EMPRESA APUMALLMANYA SAC

Los recursos humanos constituyen la parte principal de la empresa; el personal constituye el

elemento clave para el xito y su predisposicin para el desempeo del trabajo, constituye una gran
ventaja.

La determinacin de las funciones y las responsabilidades de cada uno de los trabajadores, sobre
todo las de produccin y de servicios permite, entre otras, coordinar tareas; supervisar el trabajo y a
los trabajadores; establecer medidas de control del trabajo; asignar responsabilidades de las
actividades; medir los resultados de las actividades; evaluar el desempeo de los trabajadores; todo
esto debe conllevar a la elaboracin del manual de organizacin y funciones, cuyo fin es controlar las
acciones de la empresa y de los trabajadores.

Este manual contendr el organigrama de la empresa; la descripcin del puesto; la misin del puesto;
de qu puesto es el subordinado; las funciones que debe desempearse en cada puesto; y las
actividades que debe cumplir el trabajador asignado a cada funcin.

REQUERIMIENTOS EN LA ELABORACIN DEL TALLARIN DE CASA

Materia Prima. - la adecuacin de materia prima se realiz teniendo en cuenta la normatividad

establecida por las diferentes entidades:

Trigo: Norma CODEX STAN 178-1991, lo cual fue elegido y adquirida en industria de harinas
limitada y ubicada en el Departamento de Cauca

Huevo: los requerimientos de calidad para el huevo se encuentran establecidas en la Norma Tcnica
colombiana 1245. Adecuacin higienizacin (inmersin en agua potable) y desinfeccin y
homogenizacin.
 PLAN DE ESTRATEGIA

2. MERCADO META. - El segmento de mercado seleccionado es el uso de clase tpica, el cual

tiene las siguientes caractersticas.
Objetivos

Posicionamiento en un 20% en el mercado, es decir se reconocido como nico en un

periodo de 6 meses
Aumentar la calidad del bien, como producto final
Comercializar y distribuir el producto con una nueva visin sin incrementar su precio.

3. MARKETING
Producto
Se desarrollar esta estrategia con los siguientes objetivos y metodologas:

Productos mejorados

Mejorar utilidades y servicios de los diferentes productos

Mejorar la distribucin y comunicacin visual en los puntos de venta
Disear campaas promocionadas durante todas las pocas del ao
Desarrollar nuevos canales de distribucin a largo plazo para aumentar las ventas

Estrategias del producto

Debido a la importancia que los consumidores le dan a lo sano y natural se sugiere la

inclusin de mayores cantidades de vitaminas y minerales al producto.
La estrategia de producto que se debera utilizar es la diferenciacin, la cual se adapta a
los cambios que tendra nuestro producto, como su nombre mismo indica es diferente a
las de otras marcas.
4. PRECIO
En lo que respecta al precio se seguir de acuerdo al mercado, se mantendr el precio
actual, pero se aumentara la calidad percibida.
A pesar de los cambios que se recomiendan realizar al producto, si es posible mantener
el precio, ya que el costo de efectuar dichos cambios es bajo y accesible para la
empresa
5. PROMOCIN
En cuanto a las promociones se realizaran para promover el producto y con esto elevar
sus ventas, se plantean las siguientes:
Degustaciones del producto los fines de semana promocionando el sabor original del
tallarn de casa
Haciendo concurso de recetas que sean elaborados a base de estos tallarines de casa
 MODULO III

ESTUDIO DEL MERCADO

3.1. MERCADO POTENCIAL

Para el estudio de mercado este plan de negocio se tom en consideracin
la tendencia de variedad de tallarines de casa, pastas de fideos para el
pblico en general.

CUADRO N La estimacin del mercado potencial de APUMALLMANYA

SAC se presenta el siguiente cuadro:

ZONA DE 2017
INFLUENCIA DEL
NEGOCIO
DEPARTAMENTO POBLACION NIVEL NSE D y NSE-CF NSE-
TOTAL DEMOGRAFICO E CUSCO % CUSCO
(UNIVERSO) (85,4%%) S/.
1324371 71891 732909 D/E (85,4%) S/. 2 160

TOTAL 1324371 71891 732909 100%

http://www.minsa.gob.pe/estadisticas/estadisticas/Poblacion/PoblacionMarcos.asp?05
http://www.apeim.com.pe/wp-content/themes/apeim/docs/nse/APEIM-NSE-2016.pdf
Elaboracin propia

Para determinar el mercado potencial se considera al pblico en general del

departamento del CUSCO que frecuentan al consumo de tallarines de casa y
pastas de fideos en el mercado regional y nacional.

3.3. Mercado disponible

Corresponde a la necesidad de acudir nuestros servicios de atencin en el mercado, para

LA ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE TALLARIN DE CASA CON HARINA DE TRIGO en un restaurante de comidas
tpicas. Los resultados muestran que un 845.4% de los encuestados asistirn.
 III ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO

3.1ANALISIS DE LA DEMANDA

3.1.1Definicin del bien y/o servicio

Nuestro producto est definido en la transformacin de la leche en yogurt natural

cuyas diferencias se pueden reflejar mayormente en su sabor y precio; ya que, si
bien es cierto, existen distintas marcas conocidas y algunas que se encuentran en
ciertas regiones o localidades que realizan la produccin de forma masiva.

3.1.2 Demanda histrica y presente

DEMANDA HISTORICA
CUADRO N3

DEMANDA DEMANDA HISTORICA

AOS
2009 3.00lt
2010 3.70lt
2011 4.10lt
FUENTE: grupo de trabajo

Desde el ao2008 la produccin ha ido incrementando en un promedio del S/0.50

de su precio por ao hasta la actualidad datos extrados del (tambo)
 DEMANDA PROYECTADA

CUADRO N

DEMANDA DEMANDA PROYECTADA

AOS

2010 21600
2011 21700
2012 21900
2013 22150
2014 22250
FUENTE: GRUPO TECNICO La produccin desde el ao 2010 va ir incrementando
de acuerdo a la demanda del producto

DEMANDA ACTUAL
CUADRO N

Fuente tcnico: grupo de trabajo de trabajo

PRODUCTO UNIDAD PRODUCCION PRODUCCION PRODUCCION PRODUCCION
DE DIARIO SEMANAL MENSUAL ANUAL
MEDIDA

Yogurt 250 ml litros 20 140 600 7200

Yogurt 500l Litros 10 70 300 3600

Yogurt 1000 Litros 30 210 900 10,800

ml

60 420 1800 21,600

3.1.3 VARIABLES QUE AFECTAN ALA DEMANDA
a) Precio del bien

Los precios de nuestras pastas de fideos ser el costo de produccin ms un

margen de utilidad mnimo de ganancia para cubrir nuestros costos de produccin.

b) Precios de los bienes sustitutos y complementarios

Hemos identificado las marcas de yogurt que se ofrecen en la localidad as como

los productos sustitutos y complementarios

CUADRO N

SUSTITUTOS COMPLEMENTARIOS

PRODUCTO PRECIO PRODUCTO PRECIO

Leche enlatado S/2.60 Pan S/0.20 c/u

Cereales S/1.50
Paneton S/20.0

Queso S/3.00 Pan S/0.20

Maz(cancha S/3.0

C) Ingreso disponibles del consumidor

El ingreso ser lo que har que el consumidor tome la decisin sobre el consumo
de ciertos productos si es menos cantidad o tal vez sustituirlos

D) Gustos y preferencias

Los gustos y preferencias del consumidor es algo de lo que depende la demanda,

segn nuestra estadstica se prefiere el yogurt natural lo que nos incentiva a trabajar
en ello.
e) Numero poblacional

El nmero poblacional va a depender porque esto establece a cuantos clientes

tendremos que ofrecer nuestro producto a45864 pobladores solo de la cuidad de
Abancay

f) Otras variables: precios esperados del bien

Pensamos en un precio estandarizado por el mercado ya que el pblico est

habituado es su compra a un nivel de precio para cada producto.

3.1.4 DEMANDA FUTURA

Estamos impulsando este producto en la provincia de Abancay, regin Apurmac de
gran envergadura rige por su poblacin con poder adquisitivo junto a los
alrededores.

Adems aprovechamos la fra competencia dentro de las provincias, estableciendo

nuevas propuestas de consumidores que busquen un producto nutritivo y saludable
para toda la familia.

a) Mercado potencial

Demanda de la regin Apurmac

b) Mercado disponible

Se encuentra en la zona urbana

c) Mercado objetivo

Se encuentra nuestro mercado objetivo est en la poblacin de 20-30ao

Segmento del mercado (grupo objetivo de productos y clientes

Al mercado donde estamos ingresando es al amplio negocio del , yogurt de sabores

distintos, con la diferencia de aportes nutricionales los cuales nos convierte en
competidores por beneficios al consumidor. Este producto es dirigido a clientes con
una frecuencia de compra por este bien y que busquen salud y energa para el da
a da.

Clasificacin de clientes (tipo, ubicacin, preferencias, y necesidades,

costumbres de compras, etc.)
Los productos son para todo tipo de persona, de cualquier sexo y para todas las
edades, de la cuidad de Abancay, que gusten del yogurt en cada momento del da,
que busquen cuidar y alimentarse de forma sana

Caractersticas del producto

- Calidad.- es un producto lcteo obtenido mediante la fermentacin

bacteriana de la leche. la produccin actual usa predominantemente leche
de vaca. y que estos animales son pasteados en campos naturales y es
nuestra ventaja para la calidad de nuestro producto
- Envase. - El envase ser de platico (no retornable)

- Etiqueta. La etiqueta ser de papel bond impreso a colores

Tamao y potencial del mercado (nmero de clientes potenciales

El tamao de nuestra muestra en nuestra encuesta es de 21 personas en la cual la

preferencia del yogurt ES entre (20-30) aos.

Ciclo de vida del mercado: en crecimiento, maduro, saturado, en declinacin

El yogurt est en la etapa de crecimiento

Canales de distribucin

La distribucin se realizara de forma indirecta, dentro de la localidad de ubicacin

se ubicara en los centro comerciales, tiendas y bodegas. Los productos sern
distribuidos por medios servicios privados. Dentro del mercado Abanquino, el
pblico podr adquirir los productos en los puntos de venta mencionados

PRODUCTO MAYORISTA-MINORISTA-CONSUMIDOR

Nuestra distribucin es indirecta

Metas de ventas (cantidades, precios, ingresos)

E n 138 litros diarios a un precio de s/3.50 accesibles al bolsillo del consumidor

OBSERVACIONES

Apoyamos el crecimiento del producto, fomentando trabajo en esta localidad con

una pequea empresa industrial.
SEGMENTACION DEL MERCADO

NOMBRE DEL SEGMENTO CRITERIOS APLICADOS PARA LA

(GRUPO OBJETIVO) SEGMENTACION

SEGMENTO A Segn el resultado obtenido por la

encuesta nuestro proyecto va dirigido
Deacuerdo a las edades a consumidores de 20-30aos de
edad representado por el 50% de la
poblacin.
SEGMENTO B
Al realizar la encuesta obtenemos el
90% prefieren consumir el yogurt
natural es decir de cada 20 personas
18 consumen el yogurt natural

Cada segmento contara con la publicidad necesaria se acuerdo al grado

adquisitivo de cada uno. En el caso de todos los segmentos se trabajo el nivel
informativo y degustaciones que deber tener el cliente

SEGMENTACION DEL MERCADO SEGN EL NIVEL SOCIO-ECONOMICO

CUADRO N07

INGRESO FAMILIAR
MONTOS PORCENTAJES
Menor a s/550 17%
s/550 .00 a s/1000.00 36%
S/1000.00 A S/1800.00 39%
Mayor a S/1800.00 8%
 INGRESO FAMILIAR PORCENTAJES
39%
40% 36%
35%
30%
25%
17%
20%
INGRESO FAMILIAR
15% 8% PORCENTAJES
10%
5%
0%
Menor a s/550 .00 S/1000.00 Mayor a
s/550 a A S/1800.00
s/1000.00 S/1800.00

FUENTE: EQUIPO DE TRABAJO

3.2ANALISIS DE LA OFERTA

3.2.1 Tipo de estructura del mercado (monopolio, oligopolio, competencia,

monopolista)

Nuestro mercado lo hemos considerado como un mercado oligopolista; ya que no

somos s la nica empresa que produce el yogurt natural

3.2.2VARIABLES QUE AFECTAN LA OFERTA

a) Precios de la materia prima y/o insumos

La leche en los mese de noviembre marzo el precio de la leche es de 1.00 ya que

son pocas de lluvia y el pastoreo, fuera de estos meses el litro de leche cuesta
1.50

b) Tecnologa

La preferencia creciente por productos orgnicos sin contaminantes qumicos que

puedan afectar la salud.

La produccin ecolgicamente sostenible basada en los recursos naturales

c) Numero de empresas en el rea

EL TAMBO, UNAMBA, UTEA

3.2.3COMPETENCIA PRESENTE

La competencia presente esta dado por las empresas de productos lcteos como
el tambo, UTEA,UNAMBA, y los comerciantes.

a) Competencia directa

Competencia directa vendra a ser las microempresas de nuestra localidad y

vendedores ambulantes y empresas industriales nacionales

b) competencia indirecta

Los productos que pueden sustituir al yogurt natural como son la leche, queso,
mermelada, etc.

3.2.4COMPETENCIA FUTURA

La competencia futura seria la creacin de nuevas empresa industrial de productos

lcteos.

Segmento del mercado (grupo objetivo de productos y clientes)

Nuestro segmento de mercado es la localidad de Abancay en la cual nos basamos

en edades, ingresos, sexo.

Principales proveedores (de bienes y servicios competidores

-saiwite

-cachorra

-condebamba

Posicin de lo principales competidores en el mercado

-tambo

-UTEA

-ambulante de la calle que venden yogurt

Polticas estrategias de mercado de los principales consumidores

- Calidad total del producto

- Liderazgo en costos
 - Constantes estudios del mercado que permitan identificar las necesidades
del mercado

3.3CARACTERISTICAS DE LA COMPETENCIA

ITENS COMPETIDOR A CONPETIDOR B

TAMBO UTEA

UBICACION ABANCAY ABANCAY

PRODUCTOS YOGURT NATURAL YOGURT ,

MERMELADA,CAA

PRECIOS Y FORMAS
DE PAGO

PROMOCION VENTA EN ENVASADO PROMOCION POR

DE LITRO A TEMPORADAS
3.50VENTA SIN
ENVASE A 3.00

INFRAESTRUCTURA CUENTA CON CUENTAS CON UNA

MAQUINARIAS DE INFRAESTRUCTURA
ULTIMA GENERACION AMPLIA PARA EL
QUE BRINDA SUS DESARROLLO DE SUS
PRODUCTOS CON PRODUCTOS
UNA CALIDAD MAS
OPTIMA

PERSONAL CUENTA CON UN CUENTA CIERTO

GRAN NUMERO DE NUMERO DE
PERSONAL DEBIDO A PERSONAL EL CUAL
LA MAGNITUD DE LA SE ENCUENTRA
EMPRESA CAPACITADO PARA EL
PROCESO DE
PRODUCCION

OTROS GENERAN Y CREAN SU DEMANDA EN EL

FUENTES DE MERCADO SE
APOYOSOCIAL LOS AMNTIENE ESTABLE ,
CUALES MUESTRAN AUNQUE NO
SU IMAGEN MUESTRA UNA
REPRESENTATIVO O MEJORA O
DENTRO DEL DESARROLLO DE LA
SEGMENTO MARACA
EMPRESARIAL
 ANEXOS N 1

ENCUESTA DE TEJIDOS AYACUCHANA

Estimados seores(as) somos estudiantes del I.E.S.T.PR CESDEservirse

responder las siguientes preguntas con el fin de investigar las preferencias en la
compra de prendas de tejido en nuestra ciudad de Ayacucho. Marque con un aspa
(x):

1) Edad: ____________

2) Gnero:
F. ( ) M. ( )

3) Usted compra chompas de tejido?

a) Si
b) No

4) Con que frecuencia usted compra chompas de tejido?

a) Una vez al mes
b) Semestral
c) Una vez al ao

5) Qu tipo de chompa de tejido utiliza?

a) Hilo
b) Lana
c) Otros

6) Cunto gasta en comprar su chompa?

a) s/. 40
b) s/. 50
c) s/. 60
d) s/. 70
e) Ms de s/. 80

7) A qu lugar acude para adquirir su prenda?

a) Galeras
b) Tienda de artesana
c) Tienda comercial
d) Ferias
8) Qu priorizas ms a la hora de elegir tu compra?
a) Precio
b) Calidad de la tela
c) Diseo y colores
d) Marca

9) Cmo califica usted la atencin al comprar su prenda?

a) Bueno
b) Regular
c) Malo

10) usted que prendas de tejido prefera importadas o exportadas.

a) Importadas
b) Exportadas

11) Si se abriera una tienda de prendas de tejido personalizados, nico en sus

diseos estara usted interesado en visitar el local y comprar nuestros
productos?
a) Muy interesado.
b) Interesado.
c) Neutro.
d) Poco interesado.
e) Nada interesado.

12) Cunto pagara usted por este tipo de prendas de tejido?

a) Entre 40 a 45 soles
b) Entre 50 a 55 soles
c) Entre 60 a 70 soles
d) Ms de 80 soles

13) A travs de qu medios le gustara recibir informacin sobre nuestros

productos?
a) Radio
b) Televisin
c) Internet
 d) Otros (Especifique)

ANEXO N 2
RESULTADO DE ENCUESTA

1. Usted compra chompas de tejido?

a) Si 34
b) No
30

SI NO

46%

54%

2. Con que frecuencia usted compra chompas de tejido?

a) Una vez al mes
b) Semestral
c) Una vez al ao
 una vez al mes semestral una vez al ao

12% 0%

50%

38%

3. Qu tipo de chompa de tejido utiliza?

a) Hilo
b) Lana
c) Otros
hilo lana otros

0%

49%
51%

4. Cunto gasta en comprar su chompa?

a) s/. 40
b) s/. 50
c) s/. 60
d) s/. 70
e) Ms de s/. 80
 mas de 80 70 60 50 40

0%

12%

12%
42%

34%

5. A qu lugar acude para adquirir su prenda?

a) Galeras
b) Tienda de artesana
c) Tienda comercial
d) Ferias

galeria tiendas de artesania tienda comercial ferias

15%

46%

29%

10%

6. Qu priorizas ms a la hora de elegir tu compra?

a) Precio
 b) Calidad de la tela
c) Diseo y colores
d) Marca

precio calidad de la lana diseos y colores marca

18%

32%

24%

26%

7. Cmo califica usted la atencin al comprar su prenda?

a) Bueno
b) Regular
c) Malo

bueno regular malo

15%

32%

53%

8. Usted que prendas de tejido prefera importadas o exportadas.

 a) Importadas
b) Exportadas

importadas exportadas

41%

59%

9. Si se abriera una tienda de prendas de tejido personalizados, nico en

sus diseos estara usted interesado en visitar el local y comprar
nuestros productos?
a) Muy interesado.
b) Interesado.
c) Neutro.
d) Poco interesado.
e) Nada interesado.
 muy interesado interesado neutro
poco interesado nada interesado

3%

6%
10% 28%

53%

10. Cunto pagara usted por este tipo de prendas de tejido?

a) Entre 40 a 45 soles
b) Entre 50 a 55 soles
c) Entre 60 a 70 soles
d) Ms de 80 soles

40 a 45 50 a 55 60 a 70 mas de 80

2%

11%

39%

48%

11. A travs de qu medios le gustara recibir informacin sobre nuestros

productos?
a) Radio
b) Televisin
c) Internet
d) Otros (Especifique)
 radio television internet otros

7%
27%

4%

62%

CONCLUSIN

APUMALLMANYA SAC, es una empresa que elabora pastas de fideos con granos de trigo

siendo un alimento innovador y saludable, ausentes de persevantes, colorantes y

saborizantes, los cuales adems son una fuente importante de protenas, los cuales cubriran

la necesidad del consumidor que busca alimentos naturales y que no perjudiquen a su salud.

El pblico objetivo, est enfocado en consumidores del Per Urbano que buscan una

propuesta diferente en tallarines de casa y no la encuentran en el mercado siendo

APUMALLMANTA una propuesta con alto valor agregado.

APUMALLMANYA, ingresara al mercado con una estrategia de comunicacin agresiva,

aprovechando la poca publicidad que realizan sus competidores, ya que esperamos captar el

6% de participacin de mercado en la categora de Tallarines de casa en 5 aos,

posicionando nuestra marca como la nica tallarn de casa, con alto valor nutricional que se

preocupa por el cuidado de la salud.

 Los resultados financieros son favorables, mostrando una rentabilidad para los inversionistas

que supera ampliamente el costo de oportunidad; por lo tanto, se concluye que el proyecto es

atractivo y viable.