ARTICULO ORIGINAL

a Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2: 225 - 232

DOCENTE PRINCIPAL
DE LA ESCUELA
PROFESIONAL DE
Julio - Diciembre
INGENIERIA
AGRONOMICA
b
INGENIERO
AGRONOMO ENSILAJE DE PASTOS YURAC ICHU
(Festuca dichoclada) Y CHILLIWA (Fetuca
c
FACULTAD DE
CIENCIAS AGRARIAS
d
UNIVERSIDAD dolichophylla) CON INCLUSIN DE ALFALFA Y
NACIONAL DEL
ALTIPLANO PUNO - ADITIVOS EN BOLSAS DE POLIETILENO
PER

Artculo recibido:
4 de Junio del 2012 Julio Macario Choque Lazaro a b c d
Aceptado para publicacin: Armando Vilca Flores b c d
26 de Noviembre del 2013

RESUMEN 0,05) entre ensilajes (E), entre niveles de aditi-

Este trabajo se realiz en el distrito de Macari,
provincia de Melgar- Puno, los objetivos fue-
ron: a) Evaluar la calidad organolptica de los
ensilados, b) Determinar composicin qumica
de los ensilados, y c) Estimar costo de elabora-
cin de ensilado y su rentabilidad. Los factores
en estudio fueron: Ensilaje de dos especies de
pastos nativos (E1: Forraje de Festuca doli-
chophylla y E2: Forraje de Festuca dichoclada) y
cuatro niveles de inclusin de aditivos (A1:
Alfalfa 0%+ Urea 1% + melaza 1%, A2: Alfalfa
0%+ Urea 2% + melaza 3%, A3: Alfalfa 30% +
Melaza 1% y A4: Alfalfa 30% + Melaza 3%).
Las variables evaluadas fueron: Calidad orga-
nolptica de los ensilados. Contenido de pro-
tena cruda, bra detergente neutro, cido
lctico, cido actico y pH de los ensilados.
Costo produccin ensilado, rentabilidad y rela-
cin benecio/costo. Los datos se analizaron
en un diseo completamente al azar con arre-
glo factorial de 2 x 4 con 3 repeticiones. Ensila-
do de Yurac Ichu mezclados con alfalfa y
melaza present una calidad organolptica
buena. Mientras los ensilados de Chilliwa
fueron calicados como de calidad regular.
Se encontraron diferencia signicativa (P
vos (A) y para la interaccin ExA en el conteni-
do de protena cruda y bra detergente neutro
de los ensilados producidos. Los ensilados de
Yurac Ichu mezclado con 30% de alfalfa y
adicionando melaza 3%, superaron en conteni-
do de protena cruda (14.77%), con valores
aceptables de bra detergente neutro, cido
lctico, cido actico y pH a los ensilados del
pasto Chilliwa elaborados con los mismos
niveles de inclusin de alfalfa y melaza. En el
anlisis econmico, ensilado del pasto Yurac
Ichu y de Chilliwa con inclusin de alfalfa
30% y melaza 3% gener ganancia de S/. 1.38
por cada nuevo sol de costo y un ndice rentabi-
lidad de 38%.
Palabras clave: Ensilaje pastos naturales en
bolsas de plstico, calidad nutritiva de ensila-
dos.
PASTURE SILAGE YURAC ICHU
(Festuca dichoclada) Y CHILLIWA (Festuca
dolichophylla) INCLUDING ALFALFA
AND ADDITIVES IN POLYETHYL-
ENE BAGS

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2: 225- 232 225

 Julio Macario Choque Lazaro - Armando Vilca Flores
ABSTRACT
This work was done in the district of Macari
province of Melgar, Puno, the objectives were:
a) evaluate the organoleptic quality of the
silage, b) determine the chemical composition
of silage, and c) Estimate cost of making silage
and protability. The factors studied were:
Silage of two species of native grasses (E1:
dolichophylla Festuca forage and E2: Festuca
dichoclada forage) and four levels of inclusion
of additives (A1: Alfalfa 0% + 1% + Urea
molasses 1% A2: Urea Alfalfa 0 % + 2% + 3 %
molasses, A3: Alfalfa 30 % + 1% molasses A4:
Alfalfa molasses 30 % + 3%). The variables
evaluated were: organoleptic quality silage.
Crude protein, neutral detergent ber (NDF),
lactic acid, acetic acid and pH of the silage.
Cost silage production, protability and benet
/ cost ratio. Data were analyzed in a completely
randomized design with factorial arrangement
of 2 x 4 with 3 replications. It silage " Yurac
Ichu " mixed with alfalfa and molasses provi-
ded a good organoleptic quality. While silage "
Chilliwa " were rated fair quality. Signicant
difference (P 0.05) among silages (E) between
additive levels (A) and for the interaction ExA
content of crude protein and NDF of silage
produced were found. The silage " Yurac Ichu "
mixed with 30 % alfalfa and molasses adding
3% exceeded crude protein content (14.77 %)
with acceptable values of NDF, lactic acid,
acetic acid and pH silage to pasture " Chilliwa "
made with the same levels of inclusion of alfal-
fa and molasses. In economic analysis , grass
silage " Yurac Ichu " and " Chilliwa " including
alfalfa and molasses 30% 3% gain generated by
S/. 1.38 for each new sun cost and protability
of 38% rate.
Keywords: natural grass silage in plastic bags,
nutritional quality of silage.
INTRODUCCION
En la regin de la Sierra del pas como en el
altiplano de Puno, la produccin de los pastos
226
naturales y pasto cultivados vara segn las
estaciones del ao, durante la poca lluviosa,
desde mediados de diciembre hasta abril, la
produccin de los pastos es elevado, mientras
en la poca seca desde mayo a noviembre, la
produccin y el valor nutritivo de los pastos
disminuye notablemente; a ello se aade la falta
de forrajes conservados de buena calidad.
Como consecuencia de esta escasez de forraje,
es baja la produccin y reproduccin del gana-
do de las familias campesinas, pequeos y
medianos propietarios.
El ensilado en bolsas de plstico es un mtodo
ideal para productores campesinos, el llenado,
compactacin se hacen manualmente, facilitan
las labores de almacenamiento, transporte y
suministro al ganado, pueden utilizarse bolsas
con capacidad para 25 50 Kg. (Moore, 2004).
En el mbito del altiplano de Puno, la elabora-
cin de ensilaje en silo trinchera es la tcnica
ms difundida, sin embargo las familias cam-
pesinas no son partidarios de elaboracin de
ensilaje en silo trinchera, porque su construc-
cin es laboriosa y costosa. Por otra parte, no se
tiene trabajos de investigacin sobre ensilaje de
pastos naturales en bolsas de plstico al alcance
econmico de los productores.
Frente al problema antes descrito, es inters de
este estudio radica en generar innovacin tec-
nolgica para la elaboracin de ensilaje de los
pastos Chilliwa e Yurac ichu mezclado
con forraje de alfalfa y haciendo uso de aditi-
vos no proteicos (urea) y energtico (melaza)
en bolsas de plstico, para mejorar su calidad
fsica y contenido de elementos nutrientes.
Dado que estas dos especies de gramneas nati-
vas en poca de lluvias producen buena canti-
dad de biomasa, adems por su crecimiento
amacollado alto se prestan para corte y consr-
vala en forma de ensilaje.
Los objetivos de este estudio fueron: Evaluar
el efecto de dos niveles de adicin de urea y
melaza al forraje de los pastos Chilliwa (Fes-
Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2: 225 - 232
 ENSILAJE DE PASTOS YURAC ICHU (Festuca dichoclada) Y CHILLIWA (Fetuca dolichophylla) CON INCLUSIN DE
ALFALFA Y ADITIVOS EN BOLSAS DE POLIETILENO
tuca dolichophylla) e Yurac ichu (Festuca dichocla-
da) sin y con inclusin de alfalfa (Medicago sati-
va) en la calidad organolptica y composicin
qumica de los ensilados producidos en bolsas
de plstico.
MATERIALES Y METODOS
Este estudio se llev a cabo en el distrito de
Macar, provincia de Melgar de la regin de
Puno, a una altitud de 3970 msnm. Para ensilar
se utiliz forraje cortado del pasto Chilliwa
(Festuca dolichophylla), del pasto Yurac ichu
(Festuca dichoclada) y forraje de alfalfa (Medicago
sativa). Los aditivos utilizados fueron: Urea
grado fertilizantes con 46% de nitrgeno, Mela-
za de caa (75% MS) y Sal comn al 0.5 % del
peso de los forrajes.
Los factores en estudio fueron: Ensilaje de dos
especies de pastos nativos (E1: Forraje de Festu-
ca dolichophylla y E2: Festuca dichoclada) y cuatro
niveles de inclusin de aditivos (A1: Alfalfa
0%+ Urea 1% + melaza 1%, A2: Alfalfa 0%+
Urea 2% + melaza 3%, A3: Alfalfa 30% + Mela-
za 1%, y A4: Alfalfa 30% + Melaza 3%). Las
variables evaluadas fueron: Calidad organolp-
tica de los ensilados. Contenidos de materia
seca, protena cruda, bra detergente neutro
(FDN), cido lctico, cido actico y pH de los
ensilados. Costo de produccin del ensilado,
rentabilidad y relacin benecio/costo. Los
datos del contenido de protena total y bra
detergente neutra de los ensilados, se analiza-
ron en un diseo completamente al azar con
arreglo factorial de 2 x 4 con 3 repeticiones y
prueba de comparacin mltiple de Duncan.
Evaluacin organolptica de los ensilados:
la evaluacin organolptica de las muestras de
ensilado por tratamientos, se efectu a travs
Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2: 225- 232
de los sentidos de vista, olfato y gusto. Esta
apreciacin se realizo utilizando chas de
evaluacin, que fueron llenados por los estu-
diantes invitados a la apertura de las bolsas de
ensilado. Los parmetros del color, olor, sabor
y acidez, se calic con la escala propuesta por
Choque (2005).
Anlisis qumicos de los ensilados: para
determinar el contenido de nitrgeno en las
muestras de materia seca de los ensilados por
tratamiento se utilizo el mtodo de micro
Kjeldahl. Para bra detergente neutro el anli-
sis de Van Soest, El contenido porcentual de
cido actico, cido lctico y pH de los ensila-
dos, se determino segn el mtodo de la Aso-
ciacin Ocial de Qumicos Analistas (AOAC).
Los indicadores econmicos fueron: Costo de
elaboracin de ensilaje (costos variables y
jos), Ingreso total, en base a ello se calculo el
ndice de rentabilidad y relacin bene-
cio/costo.
RESULTADOS
3.1. Calidad organolptica de los ensilados
En la Tabla 1, se presentan los resultados de la
evaluacin organolptica de muestras de ensi-
lado por tratamientos, en cuanto al color, olor,
sabor y textura que fueron calicados a travs
de los sentidos de la vista, olfato, gusto y tacto.
Los ensilados del pasto Yurac Ichu (E2A4,
E2A3) y de Chilliwa (E1A4) con inclusin de
alfalfa y melaza son de calidad buena, por pre-
sentar color dorado, olor aromtico y sabor
agradable. En cambio los ensilados del pasto
Chilliwa (E1A1 y E1A2) sin alfalfa con adi-
cin de urea y melaza fueron ensilados de regu-
lar calidad organolptica.
227
 Julio Macario Choque Lazaro - Armando Vilca Flores

Tabla 1. Calidad organolptica de los ensilados por tratamientos.

Tratamientos Color Olor Sabor pH Textura Calidad
E1A1 Verde claro Aromtico Agradable 5,96 Firme Regular
E1A2 Verde claro Aromtico Poco agradable 5,54 Firme Regular
E1A3 Verde claro Aromtico Agradable 5,91 Firme Regular
E1A4 Verde dorado Aromtico Agradable 5,77 Firme Buena
E2A1 Verde amarillo Poco aromtico Agradable 5,70 Flexible Buena
E2A2 Verde claro Aromtico Agradable 5,82 Flexible Buena
E2A3 Verde dorado Aromtico Agradable 5,81 Flexible Buena
E2A4 Verde dorado Aromtico Agradable 5,54 Flexible Buena

3.2. Contenido de protena cruda de los
ensilados.
En el anlisis de varianza, para el contenido
protena cruda de los ensilados no se encontr
diferencias signicativas para el factor ensilajes
(E). Para el factor aditivos (A) hubo alta signi-
cacin estadstica. Se encontr signicacin
estadstica en la interaccin ensilajes (E) por
aditivos (A), lo cual nos indica que estos facto-
res tienen efectos dependientes uno del otro
sobre el porcentaje de protena cruda del ensi-
lado.
En la Tabla 2, se observa que los ensilados del
pasto Yurac Ichu (FEDI) con inclusin de
alfalfa 30% y melaza 3 y 1% al ensilaje ocupan
el primer y segundo lugar con 14.77 % y
13.73% de protena cruda que superan a los
dems tratamientos. Mientras el ensilado de
chilliwa (FEDO) sin inclusin de alfalfa
adicionado con 1% de melaza (E1A1) fue
menor su contenido de 9.14% de protena
total, que ocupa el ultimo lugar.

Tabla 2. Prueba de Duncan (P 0.05) para el contenido de protena cruda de los ensilados, segn
tratamientos en estudio.
N Ensilados (Tratamientos) Materia Seca Protena cruda
(%) (%)
1 FEDI 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 3% (E2A4) 53.75 14.77a
2 FEDI 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 1% (E2A3) 53.98 13.73a
3 FEDO 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 1% (E1A3) 50.36 12.32b
4 FEDO 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 3% (E1A4) 52.09 12.17b
5 FEDO 100%+ Urea 2%+Melaza 3% (E1A2) 54.56 11.28c
6 FEDI 100%+ Urea 1%+Melaza 1% (E2A1) 53.60 9.50c
7 FEDI 100%+ Urea 2%+Melaza 3% (E2A2) 57.10 9.37d
8 FEDO 100%+ Urea 1%+Melaza 1% (E1A1) 56.79 9.14d
Valores con distintas letras dieren estadstica- protena cruda promedio de 13.47% y 13.02%,
mente. respectivamente que son estadsticamente igua-
les y superiores a los aditivos A2 y A1 con
La prueba Duncan de la Tabla 3, indica que el menor porcentaje protena de 10.54% y
ensilado de pastos nativos con adicin de 30% 9.43%, respectivamente.
alfalfa y 3% melaza (A4) y 30% alfalfa+1%
melaza (A3) se encontr mayor porcentaje de

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 ENSILAJE DE PASTOS YURAC ICHU (Festuca dichoclada) Y CHILLIWA (Fetuca dolichophylla) CON INCLUSIN DE
ALFALFA Y ADITIVOS EN BOLSAS DE POLIETILENO

Tabla 3 Prueba de Duncan (P 0.05) para el contenido de protena cruda de los ensilados segn nive-
les inclusin de alfalfa y aditivos al ensilaje.
N de Niveles adicin de alfalfa y aditivos al ensilaje Protena cruda (%)
orden
1 Alfalfa 30% +Melaza 3% (A4) 13.47a
2 Alfalfa 30% + Melaza 1% (A3) 13.02a
3 Urea 2% +Melaza 3% (A2) 10.54b
4 Urea 1% +Melaza 1% (A1) 9.43b

Efecto de la inclusin de alfalfa y aditivos En el Grac 1, se observan que con la inclu-

sobre contenido de protena cruda en el ensila-
do
En el anlisis de varianza de efectos simples se
encontr signicacin estadstica entre ensilajes
(E) en aditivos (A2, A4), es decir que hay diferen-
cias signicativas entre los dos ensilajes de Yurac
Ichu (FEDI) y Chilliwa(FEDO), con respecto a
la adicin de urea 2%+ melaza 3% (A2), de igual
forma para la adicin de 30% alfalfa+3% melaza
(A4), este ensilado tuvo mayor contenido de prote-
na cruda.
sin de alfalfa + melaza (A3, A4) incremento ms
el contenido de protena cruda del ensilado de
FEDI y FEDO. Mientras con la adicin de urea
+melaza (A1, A2), el contenido de protena cruda
es baja en el ensilado de los dos pastos nativos. As
mismo, se aprecia que la inclusin de alfalfa
30%+melaza 3% hace aumentar el contenido de
protena cruda del ensilado de FEDI, siendo menor
el contenido de protena en los ensilados de FEDO
sin alfalfa.

16
15
14
13
FEDO
12
FEDI
11
10
9
8
A1 A2 A3 A4
Niveles de Inclusin de Alfalfa y Aditivos

Graco 1. Efecto de niveles de inclusin de alfalfa y aditivos en el contenido protena cruda de

los ensilados de FEDO y FEDI.

3.3. Contenido de Fibra Detergente Neutro
de los ensilados
En la Tabla 4, se aprecia que la adicin de urea
2%+melaza 3% (A2) y urea 1%+melaza 1%
(A1) dentro de los dos ensilajes de pasto Chi-
lliwa e Yurac ichu ocupan el primer y segun-
do lugar con mayor valor de 85.95 % y 84.55%
de bra detergente neutro (FDN), respectiva-
mente, siendo estadsticamente iguales. Mien-

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2: 225- 232 229

 Julio Macario Choque Lazaro - Armando Vilca Flores

tras en los ensilados con inclusin de 30% alfal- 74.84% y 72.79% respectivamente, que ocu-
fa+3% melaza (A4) y 30 % alfalfa+ 1% melaza pan el penltimo y ultimo lugar.
(A3), fue menor su contenido de FDN de

Tabla 4. Prueba de Duncan (P0.05) para el contenido de FDN en los ensilados segn inclusin de
aditivos a los ensilajes.
N Orden Niveles inclusin de aditivos a los ensilajes FDN (%)
1 Sin alfalfa, Urea 2%+Melaza 3% (A2) 85.95a
2 Sin alfalfa, Urea 1%+ Melaza 1% (A1) 84.55a
3 Alfalfa 30%+Melaza 3% (A4) 74.84b
4 Alfalfa 30%+Melaza 1% (A3) 72.79b
3.4. Contenido de cido lctico, cido ac- ble contenidos con una variacin entre 2.22%
tico y pH en los ensilados de pasto Chilli- a 2.95% de acido lctico, y el resto de los ensila-
wa e Yurac ichu. dos contienen valores menores al 2% de cido
lctico. Mientras los ocho ensilados, presenta-
En la Tabla 5, se aprecia el contenido de cido ron variaciones entre 1.08% a 1.97% de cido
lctico, cido actico y pH de los ensilados ela- actico. Con respecto al pH, para los ensilados
borados del pasto chilliwa (FEDO) e yurac de todos los tratamientos, se encontr valor
ichu (FEDI) segn tratamientos de los facto- promedio alto de 5.84 de pH (medianamente
res en estudio. Donde el ensilado del pasto cido), con variaciones entre 5.54 pH en el
FEDI (E2A3 y E2A4) y FEDO (E1A3 y ensilado de pasto FEDI (Alfalfa 30%+ Melaza
E1A4) mezclado con alfalfa tuvieron acepta- 3%) a 5.96 de pH para pasto FEDO (Urea
1%+ Melaza 1%)
Tabla 5. Contenido de acido lctico, acido actico y pH de los ensilados segn tratamientos de
los factores en estudio.
N Ensilados (Tratamientos) Acido cido pH
Lctico (%) Actico (%)
1 FEDO 100%+ Urea 1%+Melaza 1% (E1A1) 1.62 1.08 5.96
2 FEDO 100%+ Urea 2%+Melaza 3% (E1A2) 2.07 1.28 5.54
3 FEDO 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 1% (E1A3) 2.22 1.48 5.91
4 FEDO 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 3% (E1A4) 2.95 1.97 5.77
5 FEDI 100%+ Urea 1%+Melaza 1% (E2A1) 1.21 1.48 5.70
6 FEDI 100%+ Urea 2%+Melaza 3% (E2A2) 1.72 1.28 5.82
7 FEDI 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 1% (E2A3) 2.68 2.06 5.81
8 FEDI 70%+ Alfalfa 30%+Melaza 3% (E2A4) 2.95 1.97 5.54
3.5. Costo de produccin ensilado de pas- Los ensilados del pasto chiliwa e yurac
tos y rentabilidad ichu (E1A1, E2A1, E1A2 y E2A2) sin inclu-
sin de alfalfa con adicin de urea y melaza,
En la Tabla 6, se resume los costos para produ- tuvieron menor costo de S/. 346 y S/. 412 nue-
cir 1000 kilos de ensilado de pasto chilliwa e vos soles por tonelada de ensilado. Mayor costo
yurac ichu en bolsa de plstico, ingreso total de S/. 362 y S/. 428 nuevos soles tuvieron
y los estimados econmicos para rentabilidad y ensilados mezclado con 30% alfalfa + 1% y
relacin benecio/costo para cada tratamien- 3% de melaza al ensilaje de pastos chilliwa e
to. yurac ichu

230 Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 2: 225 - 232

 ENSILAJE DE PASTOS YURAC ICHU (Festuca dichoclada) Y CHILLIWA (Fetuca dolichophylla) CON INCLUSIN DE
ALFALFA Y ADITIVOS EN BOLSAS DE POLIETILENO
Respecto a la relacin costo/benecio, en los ndice de rentabilidad entre 9% y 30%. En cam-
tratamientos sin inclusin de alfalfa con adi- bio los ensilado de los tratamientos con inclu-
cin de urea 1% y 2% dieron valores de 1.30 y sin de alfalfa 30% y melaza 3% se obtuvo un
1.09, es decir por cada nuevo sol de costo se mejor resultado de 1.38 y 1.17, es decir por
obtiene S/ 1.30 y S/.1.09 de ingreso con un cada nuevo sol de costo se genera un ingreso
de S/ 1.38 y S/. 1.17

Tabla 6. Rentabilidad y relacin benecio/costo para ensilado de pastos Chilliwa e Yurac ichu
segn tratamientos

Ensilado Ingresos Costos Utilidad Rentabilidad

N Tratamientos B/C.
kg. S/. S/. Neta S/. %

1 E1A1 1000 450.00 346.0 104.0 30.05 1.30

2 E1A2 1000 450.00 412.0 38.0 9.22 1.09
3 E1A3 1000 500.00 362.0 138.0 38.12 1.38
4 E1A4 1000 500.00 428.0 72.0 16.82 1.17
5 E2A1 1000 450.00 346.0 104.0 30.05 1.30
6 E2A2 1000 450.00 412.0 38.0 9.22 1.09
7 E2A3 1000 500.00 362.0 138.0 38.12 1.38
8 E2A4 1000 500.00 428.0 72.0 16.82 1.17

DISCUSIN Los ensilados del pasto Yurac Ichu mezclado

El objetivo del trabajo fue generar innovacin
tecnolgica para la elaboracin de ensilaje de
los pastos Chilliwa e Yurac ichu mezclado
con forraje de alfalfa y haciendo uso de aditi-
vos no proteicos (urea) y energtico (melaza)
en bolsas de plstico, para mejorar su calidad
fsica y contenido de elementos nutrientes.
En el anlisis de varianza para las variables eva-
luadas: contenidos de protena cruda, bra
detergente neutro, cido lctico, cido actico
de los ensilados, se han encontrado diferencias
estadsticamente cuanticables para los efectos
de los factores en estudio.
Los resultados de la evaluacin organolptica
evidencian que la inclusin de alfalfa y melaza
mejor la calidad del pasto Yurac Ichu y de
Chilliwa.
con alfalfa y melaza ocupan el primer y segun-
do Mayor contenido de protena cruda (14.77
% y 13.73%) de los ensilados del pasto Yurac
Ichu se atribuye a los efectos de la inclusin
de alfalfa 30% y melaza 3% al momento de la
elaboracin del ensilaje. Mientras el ensilado de
chilliwa sin inclusin de alfalfa adicionado
con 1% de melaza fue menor su contenido de
protena cruda (9.14%). Estos resultados
corroboran los reportado por Hurtado (1991),
que en su trabajo de investigacin sobre el efec-
to de tres aditivos en ensilado de avena con y
sin urea obtuvo 9.11% y 8.09% de protena
total respectivamente. Usualmente las gram-
neas tiende a tener alto contenido de 68 %
hasta 78% de bra detergente neutra, acepta-
ble contenido de 51% bra detergente neutro
en alfalfa (Valdivia, 1970).
El contenido de cido lctico(2.22 a 2.95%) y
cido lctico (1.08 a 1.97%) encontrados en los

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 Julio Macario Choque Lazaro - Armando Vilca Flores
ensilados son relativamente altos con los
reportados por Anchapuri (2009) y Bertoia
(2007), quienes obtienen valores bajos de
0.56% - 0.70% de cido actico para buen pro-
ceso de fermentacin y conservacin del ensi-
laje. Mientras Choque (2005), seala que un
ensilado de buena calidad debe tener un conte-
nido de 3% de cido lctico, 0.5% de cido ac-
tico y 4.5 de pH.
En resumen, en el anlisis econmico de pro-
duccin de ensilados de pastos Chilliwa e
Yurac ichu se encontr variacin de manera
signicativa entre los tratamientos, con ndice
de rentabilidad baja (9% - 30%) y relacin
costo/ benecio positivo.
CONCLUSIONES
Es factible ensilar forraje de los pastos nativos
Yurac Ichu y Chilliwa mezclado con alfal-
fa y adicionando melaza en bolsas de plstico,
debido a que presentan niveles aceptables de
composicin qumica comparable a los ensila-
dos de avena.
Ensilado de Yurac Ichu mezclados con alfal-
fa y melaza present una calidad organolptica
buena, por presentar color verde dorado, olor
aromtico y sabor agradable. Mientras los ensi-
lados de Chilliwa fueron calicados como
de calidad regular.
Los ensilados de Yurac Ichu mezclado con
30% de alfalfa y adicionando melaza 3%, supe-
raron en contenido de protena cruda (14.77%
y 13.73%), con valores aceptables de FDN,
cido lctico, cido actico y pH a los ensilados
del pasto Chilliwa elaborados con los mis-
mos niveles de inclusin de alfalfa y melaza.
En el anlisis econmico, ensilado del pasto
Yurac Ichu y de Chilliwa con inclusin de
alfalfa 30% y melaza 3% gener una ganancia
de S/. 1.38 por cada nuevo sol de costo y un
ndice rentabilidad de 38%.
232
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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