FACULTAD DE INGENIERA Y

CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

PROGRAMACION PRODUCCIN
APLICACIN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIN DE LA
PRODUCCIN

PRESENTADO A:
ENRIQUE VARGAS HERNANDEZ

1
 FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

INGENIERA INDUSTRIAL
SEPTIEMBRE DE 2017

Contenido
1. ................................................................................................................ DESCRIPCION
3
11. ANALISIS .................................................................................................................................... 3
2. JUSTIFICACION....................................................................................... 4
3. OBJETIVO GENERAL .............................................................................. 4
3.1 OBJETIVOS ESPECFICOS ............................................................................................................ 5
4. DESCRIPCION DE PROYECTO .............................................................. 5
5. Conclusin y recomendaciones ................................................................................................ 12
ANEXOS..................................................................................................... 12

2
 FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

1. DESCRIPCION

La compaa cosechas S.A realizara un anlisis en sus procesos productivos, ya

que el jefe de produccin no se encuentra conforme con los resultados de los
pronsticos y el comportamiento de la demanda de 3 de sus productos: Jugos
funcionales, t verde y ensalada tropical.
Buscando un diseo industrial el cual permita encontrar la manera de no perder
ciertos productos emblemticos ya que son muy importantes para sus clientes y la
organizacin.

11. ANALISIS

Para realizar dicho anlisis en cosechas S.A se requiere de un grupo de

consultores que le ayude a la compaa y a su equipo de trabajo con unas buenas
recomendaciones y aspectos importantes a identificar de una manera clara y
concisa los pronsticos de la demanda de sus productos, realizar la planeacin de
la produccin de una manera adecuada, haciendo los requerimientos del material

3
 FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

exactos y aprobando los tipos de proveedores que satisfagan la necesidad y el

cumplimiento que se requiere con el fin de mejorar sus procesos de produccin y
de esta manera mirar costo beneficio.

2. JUSTIFICACION

El propsito con el que est diseado el proyecto es aprender a utilizar diferentes

herramientas para desarrollar una planeacin de la produccin de la compaa,
determinando y seleccionando el pronstico ms acertado para la demanda
requerida, buscando el plan de produccin adecuado en base a las necesidades
de la empresa, seleccionando una lista conveniente de materiales y su
correspondiente plan de requerimiento. En este proyecto se encontraran diferentes
parmetros y condiciones necesarias para el logro satisfactorio de todo el sistema
productivo, brindar solucin y apoyo a todos los problemas que se le presentan al
jefe de produccin en su labor.

3. OBJETIVO GENERAL

Definir alternativas de solucin las cuales permitan dar solucin a la problemtica

por la cual est pasando la compaa Cosechas S.A. Analizando diferentes

4
 FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

propuestas, las cuales, permitan obtener mejores beneficios para poder aumentar
la demanda de sus productos.
3.1 OBJETIVOS ESPECFICOS

Crear herramientas que permitan controlar los procesos de produccin

dentro de la compaa
Determinar cul ser el plan de produccin ms adecuado de acuerdo a los
inconvenientes por los que est pasando la compaa
Garantizar que el modelo planteado cumpla con las exigencias de
reduccin de costos y reduccin de tiempos durante el su proceso de
produccin

4. DESCRIPCION DE PROYECTO

4.1 DEMANDA DE COSECHAS

De acuerdo a la solicitud por parte del jefe de produccin de saber cul es el
producto que ms tiene demanda en su lnea de produccin se realiz la siguiente
grafica de acuerdo a los datos establecido por parte de la empresa:

5
 FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

300

250

200
Numero De Ventas

150 Jugos Funcionales

Te verde
100
Ensalada Tropical

50

0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29

Dias Del Mes

En la grfica podemos observar que las ventas de t verde han ido

aumentando da a da durante el transcurso del mes.
La venta de las ensaladas tropicales durante el mes tuvo mucha variacin,
cada 7 das sus ventas fueron elevadas y el resto de das estos
disminuyeron.
Los jugos funcionales durante el mes tuvieron una alta variacin en sus
ventas, a inicio de mes estuvieron bajas en comparacin a fin de mes
donde tuvieron un aumento poco significativo por lo que estas an siguen
bajas.
Al comparar las ventas de los 3 productos, deducimos que el t verde es el
que ms ventas ha tenido durante el mes, con 3996 productos vendidos,
seguido de la ensalada tropical con 3244 productos vendidos y por ltimo
los jugos funcionales con 2577 productos vendidos.

4.2 PRONOSTICOS

4.3 PLANEACIN AGREGADA PARA EL GRANO DEL CAF

6
 FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

De acuerdo a la alta preocupacin por parte del jefe frente a los niveles de
produccin y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es exportado a
diferentes partes del mundo GRANO DE CAF, se solicita desarrollar un modelo
de planeacin que ayude a identificar diferentes variables en la produccin como
que se debe fabricar cada mes, que se debe comprar externamente, el nivel de
almacenaje en la bodega propia y en la bodega auxiliar, numero de operarios
trabajando y contratados y por ltimo el costo total de cada mes.
Para ello se realiz el diferente desarrollo que da respuesta a cada variable e
inquietud por parte del jefe de produccin.

OPERARIOS 10
UND PRODUCCION 0,5 HR/HOMBRE MANO DE OBRA
TURNO 8 HORA DIA REGULAR 5
TIEMPO EXTRA 0
SUPLEMENTARIO
STOCK 10 UND/SEMANA CONTRATACIN 600
INV. INICIAL 430 DEPEDIDO 800

Granos de Caf inventario inventario

Mes Das Hbiles HORAS UDS TR
(arrobas) inicial final
Enero 5908 25 2000 4000 430 -178
Febrero 9976 24 1920 3840 -178 -5354
Marzo 2096 23 1840 3680 -5354 -2550
Abril 1527 26 2080 4160 -2550 1123
Mayo 9240 25 2000 4000 1123 -2817
Junio 756 23 1840 3680 -2817 1027

INVETARIO PRODUCCIN PRODUCCIN

ALMACENAMIENTO 50 COSTO SATANDAR 120
PRECIO VTA DEFICIT 0 MAQUILA 250

7
 FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

INVENTARI COSTO
STOCK CONTROL T.E DISPONIBLE UND. T. EXTRA COSTO M.O COSTO FABRICA COSTO TOTAL
O C.M SUBCONTRA
300 OK 500 1000.00 10,000 480,000 - 44,500 534,500
0 OK 480 960.00 9,600 460,800 - 1,338,500 1,808,900
300 OK 460 920.00 9,200 441,600 - 637,500 1,088,300
0 OK 520 1040.00 10,400 499,200 56,150 - 565,750
300 OK 500 1000.00 9,600 480,000 - 704,250 1,194,250
0 OK 460 920.00 9,200 441,600 51,350 - 502,150
5,693,850

UND. PRO. 0.5 HORAS HOMBRE MANO OBRA

TURNO 8 HORAS REGULAR 5 UND/HORA
T. SUPLEME 0% EXTRA 0 UND/HORA
STOCK 300 MESE IMPARES CONTRATACIN 600 UND/HORA
INV. INICIAL 430 DESPIDO 800 UND/HORA

PERIODO DEMANDA DIAS HORA OPERARIOS HORAS TR UDS

Enero 5908 25 10 2,000 4,000
Febrero 9976 24 30 5,760 11,520
Marzo 2096 23 7 1,288 2,576
Abril 1527 26 3 624 1,248
Mayo 9240 25 24 4,800 9,600
Junio 756 23 1 184,000 368,000

PERIODO CMO CTO FAB CTO CONT CTO DESPEDIDO CM

Enero 10,000.00 480,000.00 12,000.00 0.00 0.00
Febrero 28,800.00 1,382,400.00 0.00 18,400.00 3,300.00
Marzo 6,440.00 309,120.00 0.00 2,400.00 27,300.00
Abril 3,120.00 149,760.00 12,600.00 0.00 13,350.00
Mayo 24,000.00 1,152,000.00 0.00 18,400.00 31,351.00
Junio 920.00 44,160.00 0.00 0.00 11,950.00

8
 FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

INV. INICIAL INV. FINAL STOCK SEGURID CONTROL CONTRATO DESPIDO COSTO TOTAL
430 -1,478 300 OK 20 0 502,000.00
-1,478 66 0 OK 0 23 1,432,900.00
66 546 300 OK 0 3 345,260.00
546 267 0 OK 21 0 178,830.00
267 627 300 OK 0 23 1,225,750.00
627 239 0 OK 0 0 57,030.00
3,741,770.00

a. Numero de arrobas de caf que se deben fabricar en cada mes

NUMERO DE ARROBAS
MES
CONSTATE CONTRA - DESP
ENERO 6208 6208
FEBRERO 9676 9676
MARZO 2396 2396
ABRIL 1227 1227
MAYO 9540 9540
JUNIO 456 456

b. Numero d arrobas de caf que se deben comprar externamente

NUMERO DE ARROBAS
MES
CONSTATE CONTRA - DESP
ENERO 178 0
FEBRERO 5354 0
MARZO 2550 0
ABRIL 0 0
MAYO 2817 0
JUNIO 0 0

c. Numero de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega

auxiliar

9
FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

CONSTANTE CONTRA- DESP

MES
PROPIA AUXILIAR PROPIA AUXILIAR
ENERO 0 0 0 0
FEBRERO 0 0 66 0
MARZO 0 0 546 0
ABRIL 1123 0 267 0
MAYO 0 0 627 0
JUNIO 1027 0 239 0

d. Numero de operarios trabajando en cada mes, numero de operarios

contratados y numero de operarios despedidos.

MES NUMERO*MES CONTRATATOS DESPEDIDOS NUMERO*MES CONTRATADOS

ENERO 10 0 0 10 20
FEBRERO 10 0 0 30 0
MARZO 10 0 0 7 0
ABRIL 10 0 0 3 21
MAYO 10 0 0 24 0
JUNIO 10 0 0 1 0

e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeacin.

COSTO TOTAL COSTO

COSTO TOTAL COSTO TOTAL
MES HORIZONTE HORIZONTE
CADA MES CADA MES
PLANEACIN PLANEACIN
ENERO $ 534,500 $ 502,000
FEBRERO $ 1,808,900 $ 1,432,900
MARZO $ 1,808,300 $ 345,260
$ 5,693,850 $ 3,741,770
ABRIL $ 565,750 $ 178,830
MAYO $ 1,194,250 $ 1,225,750
JUNIO $ 502,150 $ 57,030

10
FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

De acuerdo a los 10 operarios mensuales la produccin no cubrira la demanda, se tendra

encuentra solo el 25% del tiempo registrado.

Debido a que no cumplimos con la demanda y que no se contratan ms empleados para

cumplir con la demanda de los costos finales

Respecto al costo de almacenamiento se vera favorecido para la compaa, debido a que

s eta subcontratando.

Al no tener existencias en bodega, se reducen los costos de almacenamiento.

La prctica de contratar y despedir personal, no resulta favorable debido a los costos y

desgastes que incurran capacitando para la operacin.

11
 FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

5. Conclusin y recomendaciones

ANEXOS

12