Alimentacin en las distinas

etapas de la vida

Prof. Dr. Jos A. Castellano C.

Los problemas nutricionales del nio difieren de
los del adulto.

Las necesidades nutricionales del nio no son

iguales a todas las edades.
Variables que influyen en el requerimiento
energtico

Metabolismo basal
Mantenimiento de temperatura corporal
Actividad fsica
Digestin y absorcin de nutrientes
Reparacin de tejidos
Crecimiento
 Nutricin infantil

OBJETIVO:
el pleno desarrollo del individuo, al tope de sus
potencialidades genticas y una vida adulta con el
menor nmero posible de enfermedades
relacionadas a nutricin.
Alimentacin Lctea Artificial
y
Slida del Lactante
 La leche de cada mamfero est adaptada a las
necesidades del Recin Nacido de su propia
especie.

El contenido proteico y la concentracin

energtica de la leche de cada especie est en
relacin al peso de nacimiento del RN y al
tiempo en el que se espera que este doble su peso
de nacimiento.
Componente Leche humana Leche de vaca

Proteinas: Total 1% 4% (demasiadas)

Caseina 0.5 % 3% ( en exceso)
Lactoalbmina 0.5% 0.5%
Cisteina Suficiente p/ cerebro Insuficiente

Grasas: total 4% (promedio) 4%

Saturacin ac. Suficient. Demasiado
Grasos Insaturados saturados
Colesterol Suficiente Suficiente
Lipasa Presente Ausente
Lactosa 7% (suficiente) 3.4 % insuficiente
Sales( meq/l)
Sodio 6.5 ( cant. Correcta) 25 ( demasiado)
Cloro 12 ( cant. Correcta) 29 ( demasiado)
Potasio 14 (cant. Correcta) 25 ( demasiado)
Componente Leche humana Leche de vaca

Minerales
Calcio 350 ( cant. Correcta) 1400 ( demasiado)
Fosfato 150 ( cant. Correcta) 900 ( demasiado)
Hierro Bien absorbido. Pobremente
Suficiente absorbido.
Isuficiente
Vitaminas suficientes Puede que no sean
suficientes
Agua 87 ml/ 100ml Se necesita cantidad
Suficiente extra.
Anticuerpos
Factores Leucocitos No son activos
antiinfecciosos Lactoferrina
Factor bfido
Alternativas para menores de seis meses

2 opcin: frmulas para lactantes (de inicio)

3 opcin: leche entera en polvo al 7,5%

+ azcar 5% + aceite 1,5%.

4 opcin: leche entera fluida al + azcar 5%

+ aceite 1,5%.
Alternativas para mayores de seis meses

2 opcin: frmulas para lactantes.

3 opcin: leche entera en polvo al 10% + azcar 5%.

4 opcin: leche entera fluida al 2/3 + azcar 5%.

Los requerimientos nutricionales del primer
ao de vida estn basados en la composicin
de la leche materna.
 RACIN ALIMENTICIA
Cantidad de nutrientes necesaria para que el
nio tenga crecimiento y desarrollo normales.
La racin alimenticia debe cumplir con las
leyes de la alimentacin.
A) Ley de CANTIDAD
B) Ley de CALIDAD
C)Ley de ARMONIA
D) Ley de ADECUACIN
RACIN ALIMENTICIA

A) Ley de CANTIDAD: Debe se suficiente

para satisfacer las exigencias energticas del
organismo y mantener su equilibrio, esta
relacionada con el aporte energtico de la
dieta y su equilibrio, previene una
alimentacin insuficiente o excesiva.
RACIN ALIMENTICIA

B) Ley de CALIDAD:
Debe ser completa en los nutrientes necesarios
para cubrir los requerimientos fisiolgicos del
organismo.
RACIN ALIMENTICIA

C) Ley de ARMONIA:
Debe ser equilibrada en las proporciones de los
diferentes nutrientes.
RACIN ALIMENTICIA
D) Ley de ADECUACIN:
Debe ser adecuada a la situacin fisiolgica o
fisiopatolgica del nio.
Debe cubrir no solo las necesidades bsicas, sino las
emocionales y sociales, ya que una de las primeras
manifestaciones del desarrollo emocional es la
adquisicin de los hbitos de alimentacin.
Problemas ms importantes detectados
en menores de 2 aos
Baja prevalencia de lactancia materna exclusiva.
Escasa informacin sobre alimentacin
complementaria.
Escasa informacin sobre seleccin, preparacin
y conservacin de los alimentos.
Tendencia a disminuir la alimentacin durante los
episodios de diarrea.
GUAS ALIMENTARIAS PARA NIAS Y
NIOS MENORES DE 2 AOS
Adems de Leche Materna,
desde los 6 meses, tu nia
o nio debe consumir otros
alimentos como verduras,
frutas, cereales y carnes.
 No des a tu hijo alimentos que no sean leche
antes de los seis meses

Desde los Continua con

6 meses tu hijo Indica cuales la Lactancia
debe consumir Alimentos Materna
otros alimentos introducir
No des a tu hijo alimentos que no sean leche
Materna antes de los seis meses

Porque leche materna?

Porque no otros alimentos?

Hay motivos para darlos?

Hay motivos para no darlos?

La decisin del momento adecuado para la
introduccin de otros alimentos, depende
no solo de la habilidad para deglutir,
sino tambin de la capacidad de digerir
y manejar los antgenos alimentarios.
Verduras y tubrculos: papa, batata, zanahoria,
mandioca, acelga. En forma de pur.

Evitar remolachas, espinacas, nabos.

Frutas: en forma de pur.

Cereales: arroz, maz, trigo.

Carnes: adecuadamente preparadas.

 Como introducir los alimentos?

Uno por vez, cada 5 o 6 das.

Adecuadamente acondicionados.
En cantidades crecientes.
Completar el alimento ofrecido con leche.
Reiterar ofrecimiento ante el rechazo.
Incluir en la preparacin pequea cantidad
de sal iodada.
No aficionar al nio a sabores muy dulces
Ofrecer agua desde que recibe alimentos
slidos 20 a 50 cc 2 a 3 veces al da.

Evitar edulcorantes artificiales, colorantes y

aditivos: refrescos en polvo. mayonesa.
gaseosas. ktchup.
cubos de caldo. mostaza.
sopas en sobre.

Evitar la miel en menores de 1 ao.

Desde los 9 meses, dale de
comer a tu nia o nio,
pescado, huevo y toda
clase de porotos.
Pescado:*bien desmenuzado, cuidando las espinas

Legumbres o porotos secos: porotos, lentejas, frijoles,

soja, combinadas con cereales (arroz, pastas).

Huevo entero*: uno hasta tres veces por semana.

* Pueden ser introducidos antes si son la nica fuente

de protena de alto valor biolgico.

Queso, yogur, hgado.

Los alimentos que come
tu nia o nio deben ser
espesos y bien picadtos
o molidos.
La consistencia de los alimentos debe ser blanda,
en forma de pur o papilla.

Evitar administrar caldos o sopas.

Las carnes deben ser acondicionadas para su

aprovechamiento.
 5 veces al da

A partir de un ao de vida, tu nia

o nio debe alimentarse 5 veces
por da, para crecer sano y fuerte
A partir del ao de edad el nio debe ser incorporado
gradualmente a la alimentacin del grupo familiar.

Las raciones deben guardar proporcin con la edad.

Evitar alimentos que puedan causar sofocacin:

frutos secos. papas fritas.

frutos con semillas. pescados con espinas.
trozos grandes de carne. caramelos pequeos o duros.
Acostumbra a tu nia o nio a
comer verduras y frutas
porque tienen vitaminas.
Tu nia o nio debe comer
en su propio plato para
saber la cantidad que come.
Cantidad de alimentos que deben recibir

6 a 8 meses: iniciar 1 a 2 cucharaditas

hasta alcanzar como mnimo 2 cucharadas
=1/2 plato pequeo.

9 a 12 meses: mnimo 4 cucharadas = 1

plato pequeo.
La higiene de las manos y de los
alimentos ayudan a mantener la
salud de tu nia o nio
Cuando tu nia o nio tiene diarrea
debes seguir
alimentndolo normalmente para
que no pierda peso.
A partir de los 12 meses.......

RESPETAR LA
PIRAMIDE DE LA
ALIMENTACIN

Profa. Noema Torres

Medico Pediatra.
Suplementario...

a) Hierro:
A partir del 6 mes, y antes en
los prematuros.

b)Vitamina B12:
Nios amamantados por madres
vegetarianas estrictas

Profa. Noema Torres

Medico Pediatra.