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ALIMENTOS RECOMENDABLES PARA TENER UNA

VIDA SALUDABLE
El agua es un nutriente esencial para un adecuado funcionamiento del organismo. Entre el 50 y
el 75 % del peso corporal lo constituye, es un elemento beneficioso para nuestro organismo ya
que elimina sustancias txicas del cuerpo. Una de las funciones principales que posee es el
transporte de nutrientes al cuerpo y al medio donde se desarrollan todos los procesos
qumicos del cuerpo.
Cereales, derivados y legumbres
El consumo de cereales es un recurso nutricional importante ya que constituye una fuente de
energa, ayudan al aporte de hidratos de carbono, protenas vegetales, fibras, vitaminas del
complejo B, fsforo, potasio, magnesio y selenio. Son importantes porque no contienen grasa ni
colesterol.
Hortalizas y frutas
Las hortalizas constituyen una ptima fuente de hidratos de carbono, fibras, vitaminas y
minerales. Adems, muchas de ellas contienen sustancias preventivas de ciertos tipos de cncer.
Los vegetales de color amarillo, naranja, rojo y verde intenso son los ms ricos en
betacaroteno, una sustancia que en el cuerpo se transforma en vitamina A.
Lcteos
Se trata de un alimento muy completo por la cantidad de nutrientes que contiene, protenas,
hidratos de carbono, grasas, vitamina A, D, complejo B y minerales como calcio, fsforo que
son fundamentales para cuidarlos huesos y los dientes.
Los lcteos son la principal fuente de calcio, mineral muy importante cuyo requerimiento no
logra cubrirse con otros alimentos.
Carnes y huevos
Las carnes blancas como lo es el pescado es una excelente fuente de protenas y tiene la ventaja
en general, de contener menos caloras y colesterol.
A la vez contiene minerales como fsforo, hierro, selenio, magnesio, yodo, zinc, y vitaminas del
complejo B, A y D.
Comer pescado de forma regular ayuda en la prevencin de problemas cardiovasculares, ya que
aportan cidos grasos omega 3, sustancia que ayuda a disminuir el colesterol en la sangre. El
pollo es tambin una excelente fuente de protenas, vitaminas del complejo B, hierro, fsforo,
selenio y potasio. Si desechamos la piel, el contenido en grasa y colesterol es bajo.
Carnes rojas
La carne roja al igual que la blanca aportan protenas completas o de alto valor biolgico. Entre
sus vitaminas se destacan las del complejo B, principalmente las B12, que se hallan nicamente
en alimentos de origen animal. Suministra minerales como hierro, potasio, zinc, cobre, selenio y
fsforo.
El organismo absorbe mejor el hierro presente en la carne que el que proviene de los vegetales.
Se sugiere no consumir ms de 2 veces a la semana y combinar con vegetales.
La carne roja contiene mayor proporcin de hierro que la carne blanca.
Huevos
Este producto animal posee nutrientes muy importantes para el organismo. Se trata de un
alimento fcil de digerir. En la clara se hallan protenas de excelente calidad. Fundamentalmente
contiene grasas y colesterol, hierro y vitaminas A y D. Dado su alto contenido en colesterol, es
conveniente consumirlo solo 2 o 3 veces yemas de huevos a la semana. En cambio, las claras
pueden comerse sin limitaciones. Adems conviene aumentar su consumo cuando no se come
carne.
Grasas y Azcares
El azcar ocupa un lugar importante en nuestra alimentacin, debido principalmente a su aporte
de caloras e hidratos de carbono. Quienes padecen obesidad y diabetes deben controlar la
cantidad que consumen.
ALIMENTOS NO RECOMENDABLES PARA LA SALUD DEL SER HUMANO

1. Embutidos
Los embutidos como el jamn de cerdo, longaniza, prietas, salame y mortadela son alimentos
con un alto contenido de grasas, sobre todo saturadas. El aporte degrasas saturadas es de
10-13 gr por 100 gr. de estos alimento y uno considera saludable un alimento que contenga
menos de 1.5 gr. El gran aporte de grasas saturadas de estos alimentos, aumenta
considerablemente el riesgo de presentar sobrepeso, obesidad y enfermedades
cardiovasculares como infartos cardiacos y accidentes cerebro vasculares, explica la
nutricionista.
2. Jarabe de maz alto en fructosa
La especialista nos explic que se trata de un edulcorante utilizando en la industria alimentaria
para endulzar algunos alimentos. El problema de esta sustancia es que se le ha agregado
a muchos alimentos que se consumen diariamente como cereales, barritas de cereal,
bebidas azucaradas, mermeladas, entre otras y tiene efectos nocivos para la salud, esto porque
su principal ingrediente es la fructosa y el consumo excesivo de sta puede aumentar niveles
de colesterol LDL y triglicridos en sangre, aumentando el riesgo de presentar diabetes
mellitus tipo II,resistencia a la insulina y sobrepeso.
3. Bebidas con azcar
El consumo de bebidas azucaradas ha aumentado considerablemente ao a ao. Segn la
Asociacin de Bebidas Refrescantes (ANBER) el 2013 aumentaron en un 4,7% el
consumo de bebidas en comparacin con el ao anterior.
4. Papas fritas
Son un alimento muy daino para la salud, pues tienen un alto contenido de grasas
saturadas, grasas trans y colesterol, adems del aporte de hidratos de carbonos
refinados. Las papas fritas tienen un aporte promedio de 500 caloras en 100 gr, 32 gr de
grasa y 4 gr de grasas saturadas. Tambin tiene un gran aporte de sodio, agrega la
nutricionista.
5. Pizzas
Las pizzas son un que contiene gran cantidad nutrientes dainos, pues tienen un aporte
excesivo de grasas saturadas, sodio y azcares.Estos nutrientes los encontramos en el
queso, embutidos y la masa que se prepara con harinas refinadas.
6. Hamburguesas
Estos alimentos tienen un gran aporte de grasas saturadas queaumentar la probabilidad de
presentar enfermedades cardiovasculares y nitratos que tiene propiedades
cancergenas. Una hamburguesa aporta en promedio 670 caloras, 40 gr. de grasa y 15 gr de
grasas saturadas y menos de 400 mg de sal.
7. Helados
Los nutrientes principales que encontramos en los helados son grasas saturadas,
trans, colesterol y azcar. Hay que considerar que una taza de 200 cc de helado de
chocolate aporta 287 caloras, 14 gr de grasa, 9 gr de grasas saturadas, 34 gr de azcar.
8. Jugos nctar
Una botella individual de estos jugos contiene 17 cucharaditas de azcar. Un
consumo excesivo de estos aumenta la probabilidad de presentar resisetncia a la insulina y
diabetes.

9. Dulces
Los dulces son golosinas que contienen grandes cantidades de azcar y jarabe de maz
rico en fructosa por lo que su consumo excesivo tambin aumenta el riesgo de presentar
sobrepeso, obesidad, diabetes y resistencia a la insulina.

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