Thme 2 : Nourrir lhumanit

Thme commun PC/SVT

En raison de notre mode de production agricole actuel, nous mangeons du ptrole

Intro
La population mondiale actuelle est proche de 7 milliards dtres humains, et devrait atteindre 9
milliards dici la fin du sicle.
Dans ce contexte, nourrir lhumanit devient un des dfis majeurs du XXIe sicle.
Nous allons nous intresser deux aspects de ce dfi :
- La production de la nourriture et ses impacts
- La conservation des aliments

Chapitre 1 Vers une agriculture durable

Comment faire pour produire la nourriture de 7 milliards dtres humains tout en prservant un
environnement ncessaire lagriculture ?

I - Lagrosystme, un cosystme modifi

Quelles sont les diffrences entre un cosystme et un agrosystme ?

A Un cosystme naturel

- Noter la dfinition dcosystme daprs le livre p94.

- Complter le tableau suivant pour lcosystme forestier :
Producteurs Producteurs Producteurs Dcomposeurs
primaires secondaires secondaires tres qui se
Vgtaux phytophages zoophages nourrissent des
Animaux herbivore Animaux carnivores restes dtres vivants

Chne Larves de scolytes Pics Vers de terre

- Pour grandir, un tre vivant a besoin dune source de matire et dnergie. En tant la base
de toute chane alimentaire, les producteurs primaires ont une place et un rle particuliers.
Do vient la matire utilise par les producteurs primaires ? Et quelle est leur source dnergie ?
Les producteurs primaires prlvent leur matire dans le sol (eau et sels minraux) et dans
latmosphre (CO2). Leur source dnergie est la lumire du soleil.
A partir deau, de sels minraux, de CO2 et grce lnergie solaire, ils peuvent produire leur
propre matire organique (photosynthse).
B Un agrosystme
On appelle agrosystme un cosystme mis en place et contrl par lHomme dans le but de
produire des aliments ou des matires premires (pour le textile par exemple).
On distingue deux types dintervention de lHomme dans lagrosystme :
- Les apports : semences, dsherbage, apport dengrais, dinsecticides, irrigation Ces apports
sont appels intrants. Ils ont pour but damliorer le rendement de la culture.
- Les exportations de biomasse : la rcolte.

Comparaison des flux dun cosystme et dun agrosystme

Dans un agrosystme, lHomme prlve une trs grande partie de la biomasse, donc il prlve
de lnergie et de la matire. Pour quilibrer les pertes du milieu et maintenir le systme, il est
indispensable de procder des apports de matire (notamment grce aux engrais qui vitent
l'puisement des sols) et d'nergie.

II Amlioration du rendement sans intrants

Nous avons vu que lutilisation dintrants permet de rquilibrer le milieu ou dliminer parasites et
plantes concurrentes (pesticides et herbicides), donc damliorer le rendement. Mais ce nest pas la
seule option.
Comment peut-on amliorer les rendements aves les races animales ou les varits vgtales ?

A La slection gntique
Une mthode ancienne
La slection gntique se pratique de faon empirique depuis lpoque nolithique : chaque
gnration, on conserve les individus les plus intressants pour lagriculture.
Exemple du mas : doc 1p100.
La version moderne, incluant les notions de gntique : les hybrides F1
Planche.
Les individus de la gnration F1 peuvent avoir des caractristiques plus intressantes que celles des
parents : on parle de vigueur hybride.
B Lamlioration gntique
On peut aussi modifier le gnome par introduction directe dun gne dintrt. On fait alors de la
transgnse, et on obtient un OGM ayant une caractristique nouvelle et recherche.
Chercher dans le livre un exemple de caractre nouveau ainsi obtenu.

C Clonage et bouturage
Les individus obtenus par slection gntique ou par amlioration gntique possdent des
caractristiques particulirement intressantes. On peut multiplier ces individus en conservant
leurs caractristiques gntiques par clonage, ou par bouturage chez les plantes.

III Les impacts de lagriculture intensive

On entend souvent parler dans les mdias des impacts de lagriculture intensive. Quels sont ces
impacts ?

A partir du cours prcdent + des documents du livre pages 102 et 103, complter le tableau.
Rpartir le travail dans la classe.
Les techniques lies lagriculture intensives permettent une bonne augmentation du rendement, et
donc la production dune quantit de nourriture consquente. Mais elles peuvent galement avoir un
impact ngatif sur lenvironnement (pollution, diminution de la biodiversit) et sur la sant
(concentration des pesticides)

IV Vers une agriculture durable

Dfinition du dveloppement durable :
Dveloppement qui rpond aux besoins du prsent sans compromettre la capacit des gnrations
futures rpondre aux leurs Mme Gro Harlem Brundtland, Premier Ministre norvgien (1987)
Comment peut-on concilier le besoin de production agricole avec la prservation des ressources
naturelles ?

A Des pratiques de culture durable

Le choix des techniques culturales doit concilier la production, la gestion durable de lenvironnement
et la sant.
Comment certaines pratiques agricoles peuvent-elles prserver lenvironnement ?
Livre pages 105-106
Rechercher daprs les documents du livre des moyens :
- Damliorer le rendement des cultures (associations vgtales)
- De limiter lusage de pesticides (coccinelles et pucerons)
- De prserver les sols pour limiter le ruissellement (plantes couvre-sol, bandes enherbes, haies)
- Daugmenter la biodiversit

B - Un impact cologique de nos choix alimentaires

En quoi nos choix alimentaires peuvent-ils avoir un impact cologique ?
Document 1 page 98. Rpondre aux questions 1 et 2.
1. Calculer
Agrosystme champ de mas : 85 /4,1 = 20 ; 1 ha de cet agrosystme nourrit 20 hommes en un an.
Agrosystme de type levage : 10,5 / 4,1 = 2,6 ; 1 ha de cet agrosystme nourrit 2,6 hommes en un an.

2. Interprter
La consommation de viande demande beaucoup plus de ressources que la consommation de vgtaux.
Pour nourrir une mme quantit dtres humains, il faut une surface de terres cultivables plus grande, mais
aussi plus deau et plus de dpenses nergtiques (fuel, transport des aliments des animaux, btiments)
Consommer des aliments dorigine animale a donc un impact cologique bien plus important que
consommer des aliments dorigine vgtale.

Le mode alimentaire occidental implique une forte quantit de viande (et beaucoup demballages) et ont
donc un cot cologique trs lev. Ce modle nest pas gnralisable lensemble de lhumanit. La
pratique dune agriculture durable lchelle mondiale passe donc par une rflexion sur nos choix
alimentaires et implique une diversification de lalimentation ainsi quune limitation des levages.

Conclusion
Voir schma bilan page 107

Lagriculture intensive permet un rendement trs important mais a un impact cologique fort : ce modle ne
peut pas tre gnralis lchelle globale.

Pour envisager lagriculture dans une perspective de dveloppement durable, il faut prendre en compte la fois
les pratiques agricoles et les choix alimentaires de la population.