DESCRIPCIN DEL PROCESO

La produccin de tilapia se inicia con la compra de los alevines en las granjas productoras
de pie de cra de Los Palillos en Valle de Comayagua, estos alevines tienen que ser
transportados a los centros de cra y engorde en tanques con agua y una dotacin de
oxigeno permanente, hasta llegar a la granja donde sern desarrollados y engordados, al
llegar a la granja deben de ser aclimatados segn la temperatura del agua y las condiciones
de temperatura ambiente de la zona.
Al ser sembrados en los estanques correspondientes los alevines sern alimentados con el
concentrado de crecimiento o pre-engorda el que tiene un alto contenido de protena de
45% para alcanzar los pesos adecuados y la conversin alimenticia en el tiempo que se
van a comercializar los peces, es de suma importancia el cuidado de la calidad del agua y
retirar los desechos que hay en los estanques dos veces por semana.
Terminada la etapa de crecimiento los peces deben ser alimentados con el concentrado de
engorda al 30% de protena hasta alcanzar el peso y talla que se quiere comercializar que
generalmente es de 1 a 1.5 libras, estos peces deben ser cosechados y transportados a los
centros de comercializacin lo cual se puede hacer de 2 formas: vivos mantenindolos en
agua con oxgeno para que no se mueran o muertos frescos enhielados o congelados.
Finalmente cosecha.
MATERIA PRIMA
La materia prima para la produccin de tilapia en primer lugar es el pie de cra, seguido del
concentrado, el agua potable para las piscinas, desinfectantes para el agua de las piscinas
(cloro), antibiticos, estabilizantes de pH del agua.
MATERIALES
Estanques de geomembrana, baldes para transporte de alimento, palas, tuberas de PVC
para el agua, neveras para transporte de producto, hielo, sal, compresor para airear los
estanques, redes para cosecha,