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G. L Graduacin alcohlica
G.L. (tambin GL) es la abreviacin de Grados Gay-Lussac
Tipos de bebidas:
Bebidas destiladas conocidas como bebidas espirituosas: Su
graduacin alcohlica esta entre los 3,5 y los 15 grados.
Las bebidas destiladas son el resultado del proceso de separacin de agua y alcohol
de un lquido previamente fermentado cuya materia prima puede ser un cereal (como la
cebada, maz o centeno).
Tcnicas.
Batidos: se hacen con cocteleras para lograr tragos bien mezclados, helados y
agradables.
Frozzen: frapeados.
Tequila sunrise
3 CL de tequila blanco
3 CL de jugo de naranja
Granadina
Sal
Limn
Garnish: una rodaja de limn o naranja con una cereza y una sombrilla o agitador.
Daiquir
Margarita clsico
3 CL de tequila blanco
1,5 CL de triple sec
1,5 CL de jarabe de goma
Sal
Limn
Mezclar los ingredientes en la coctelera.
Garnish: escarchar la copa con sal y colocar una rodaja de limn.
3 CL de vodka
1,5 CL de licor de melocotn
3 CL de zumo de naranja
3 CL de zumo de arndano
Preparacin: en primer lugar llena el vaso con cubos de hielo. Luego verter el vodka, el
licor de melocotn, el jugo de naranja y el de arndanos. Con una cuchara de bar revolver
suavemente durante 10 segundos.
Garnish: una rodaja de naranja (o limn) con una cereza para decorar, servir en vaso
Collins.
3 CL de ron blanco
3 CL de ron oscuro
1,5 CL de granadina
3 CL de zumo de naranja
3 CL de zumo de pia
1,5 CL de zumo de limn
Mezclar en la coctelera.
Garnish: una cereza con un trozo de pia recortado en
forma de tringulo junto con tres cachitos de pia, todos
unidos un palillo.
Micheladas
Cerveza
Sal
Limn (el zumo de 1 limn)
Preparacin: escarchar el vaso con sal, agregar el zumo de
limn en el vaso y por ltimo la cerveza.
Cerveza clara
Limn (el zumo de 1 limn)
Sal
Mango verde
Preparacin: escarchar el vaso con sal, hecho esto ponemos zumo de limn en el vaso,
cubos de hielo y mango en tiras como si fuesen papas fritas y por ltimo un poco de sal
sobre el mango. Disfrutar con pitillo o pajilla... Y un tenedor...
Sub marino
Cerveza
Shot de tequila blanco
Gin fizz
4,5 CL de ginebra
1,5 CL de jarabe de goma
1 CL de zumo de limn
Soda
Preparacin: Agregar el gin y el jugo de limn o lima al vaso y mezclar bien. Refrescar
el vaso por unos minutos previo a la preparacin. Luego Agregar el almbar y revolver.
Luego llenar el vaso con soda, agregarle dos cubos de hielo y revolver nuevamente.
Garnish: una rodaja o media luna de limn.
Mojito cubano
Black russian
4,5 CL de vodka
3CL de licor de caf
Garnish: colocar una cereza sobre el vaso y un pitillo.
Cosmopolitan
3 CL de vodka
1,5 CL de cointreau triple sec
3 CL de jugo de arandano
1,5 CL de zumo de limn
Mezclar en coctelera.
Whisky Sour
4,5 CL de Whisky
3 CL de zumo de limon
1,5 CL dash de clara de huevo (opcional)
Garnish: una cereza sobre el hielo y una rodaja de limon.
Manhattan dry
5 CL de whisky
2 CL de vermouth
Dhas de bitter angostura
Bitter Amargo
Vermouth licor italiano de hierbas y esencias
Garnish: espiral de limn. En caso de servir en vaso Old
Fashion On The Rocks agregar 2 hielos, la cereza y vertir el contenido.
Bloody Mary
3 CL de vodka
6 CL de jugo de tomate
Una pizca de pimienta blanca
Una pizca de sal
de cucharada de salsa inglesa
3 gotas de salsa tabasco
Mezclar en coctelera excepto las gotas de tabasco, se dejan para
el final.
4,5 CL de Ginebra
1,5 CL de granadina
1,5 CL de limn
Clara de huevo
Garnish: una o dos cerezas en la copa.
Orgasmo
2 CL de Amaretto
2 CL de Baileys Irish cream
2 CL de licor de caf
Mezclar en coctelera y colar en un vaso cctel tipo Old Fashioned
con hielo.
Garnish: una cereza en el vaso. Para decorar el cctel puedes
rellenar con la crema batida (encima del hielo).