RINGKASAN

Bioetanol merupakan sumber energi yang terbaharukan. Energi terbarukan adalah

energi yag dihasilkan dari sumber daya energi yang secara alamiah tidak akan habis dan
dapat berkelanjutan jika diolah dengan baik. bioetanol dibuat dari proses fermentasi gula dari
sumber karbohidrat menggunakan bantuan mikroorganisme.
Tanaman mangga ialah tanaman buah tahunan berupa pohon yang berasal dari
negara India. Tanaman ini kemudian menyebar ke wilayah Asia Tenggara termasuk Malaysia
dan Indonesia. Ekstrak etanol (95%) biji Mangifera indica L. menunjukkan aktivitas
antiinflamasi yang sangat signifikan pada kondisi akut, subakut, dan kronik. Efek analgesik
dan anti inflamasi ekstrak kulit batang mangga (Vimang) juga telah banyak diteliti. Starter
merupakan populasi mikroba dalam jumlah dan kondisi fisiologis yang siap diinokulasikan
pada media fermentasi. Adanya starter bertujuan untuk memperbanyak yeast dan untuk
melatih yeast tersebut pada kondisi yang akan difermentasi. Manfaat penggunaan starter
adalah agar tahan terhadap mikroba lain. Fungsi dari fermentasi sendiri adalah untuk
menunjukkan adanya aktivitas dari yeast pada ekstrak buah-buahan atau biji-bijian.
Sedangkan dalam mikrobiologi industri fermentasi diartikan sebagai suatu proses untuk
mengubah bahan baku menjadi suatu produk oleh mikroba.
Dalam praktikum ini yang merupakan variabel tetap adalah MgSO4 dan Fermipan,
variabel berubahnya adalah KH2PO4 dan urea. Sedangkan variabel responnya adalah jumlah
mikroorganisme, densitas, dan kadar glukosa.
Pada saat melakukan titrasi sebaiknya dilakukan ditempat yang tidak terpapar sinar
matahari secara langsung agar tidak merusak fehling dan pengamatan TAT dapat berlangsung
dengan baik.