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FRAISE ET FRAISIER
Allemand: erdbeere, Anglais: Strawberry, Arabe: fraoula, Coren: dial kee,
Espagnol: fresa, Italien: fragola, Japonais: ichigo, Portugais: morango,
Russe: klubnika, Flamand : Aardbeiplanten (fraisier)

Vous trouverez ici une liste de varits de fraise et fraisier (courante ou ancienne)
encore commercialiss

Sommaire
[Abricotier][Amandier][Canneberge][Cassissier][Cerisier][Chataignier][Chne truffier]Cognassier][Figuier]
[Framboisier]
[Groseiller][Groseiller maquereau][Grenadier][Kiwi][Murier][Myrtillier][Nflier][Noisetier][Noyer]
[Olivier][Pcher][Poirier][Pommier][Prunier][Rhubarbe][Sureau][Vigne]
[Pepiniere]

Au XVIIIeme sicle, Amde-Franois Frzier, rapporta du chili (1712 ou 1714), des plants de
fraisiers (varit blanche du chili, (Fragaria Chiloensis)), son implantation plougastel (en 1740) fut
un succs au point que la fraise de plougastel reprsentait en 1937, le quart de la production
franaise.
Avant le 17-18eme sicle la varit consomme tait la fraise des bois.
C'est le croisement entre la Blanche du Chili et la fraise de virginie (petite fraise du qubec) qui est
l'anctre de nos fraisiers non remontant
En 1893, l'abb Thivolet obtint la premire fraise remontante, la varit "Saint-Joseph"
Habitat du Fraisier :
Climat : tempr et plutot chaud
Sol : aime les sols humides mais bien drain
Exposition : en plein soleil, la fraise des bois prfrant tre mi-ombre
Il faut cueillir les fraises le matin ou le soir mais surtout pas en plein soleil, le fruit ayant tendance
"tourner"
Lors de la ceuillette, ramassez la fraise avec sa collerette verte et sa queue.
Il faut les changer d'emplacement tout les 3 ou 4 ans
2 types de fraisiers : Les non remontants et les remontants (production rgulire de juin au
premires geles)
Il y a autant de diffrence entre une fraise moderne et une varit de fraise ancienne qu'entre une
tomate
du mois de fvrier et une tomate du mois d'aot, oui, c'est vrai ! les varits anciennes sont peu
productives et ne supportent pas le transport, mais quel parfum ! quel got ! A essayer absolument
pour que vos enfants ou petits enfants puissent connaitre le vrai got de la fraise. (mes prfrs du
moment : Sanni, Vicomtesse Hricard de Thury et Capron Royal) que l'on trouve au conservatoire
vgtal d'aquitaine http://www.conservatoirevegetal.com)
Regions historiquement clbres pour leur terroir adapt la production de fraises: Fraise de
plougastel (bretagne), fraise de carpentras (provence), fraises du lot, fraise de woippy (lorraine),
fraise de saumur (pays de loire), fraise d'Orlans....(que les oublis se fassent connaitre)
L'organisme charg de l'etude et de l'amlioration du fraisier est le CIREF (Centre Interrgional de
Recherche et d'Exprimentation de la Fraise ), mais des entreprises priv ont aussi des russites
dans ce domaine comme Marionnet (qui creer la "Mara des bois") et Darbonne (societe fond en
1887 et qui est devenu un groupe international)

Non remontant

Abricot : Fraise de collection, petite fraise au gout acidul, fondante, sa couleur est rose trs pale, la
forme bizarre, beau feuillage luisant.
Agathe (R) (sweet charlie) : exclusivit ANGIER (obtention universit de Floride). Varit trs prcoce
(entre 3 et 5 jours plus prcoce que Gariguette). Fruit ferme de forme conique et de couleur rouge,

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aspect brillant, plant moyennement vigoureux, maturit prcoce o acheter,

Ananas (fragaria ananassa) : Voir blanche ananas, croisement entre fraisier du chili et fraisier de
virginie
Anablanca , semblable blanche ananas, peu remontante, produit peu de stolons, o acheter
Angelina : issue d'un croisement avec gariguette, gros fruit (10 15 gr.), belle prsentation (fruit
brillant de calibre moyen), chair ferme, plante vigoureuse et productive, rsistant aux maladies (moins
sensible la ncrose que gariguette), prcoce,
Belle et Bonne : cre en 1958 caen par chapron o acheter
Belrubi : crer en 1962, Semi-prcoce, gros fruits (de 20 40g) rouge groseille, allongs, trs ferme,
sucr, productive, vigoureux, maturit de dbut juin fin juin, o acheter
Berbi : rgion d'origine la Dordogne, fruit rose, trs bonne qualit gustative,
Black Prince, fraise ancienne obtenu vers 1820 par Wilmot en angleterre, petite fraise rouge sombre,
maturit prcoce, o acheter
Blanche Ananas : une de nos plus ancienne varit, dja mentionn dans la litterature vers 1758,
trs apprci des confiseurs de l'poque qui la considre la meilleure des fraises pour la confiture (peu
de graines, chair assez ferme pour rester entiere aprs la cuisson), la couleur de cette confiture tant
un peu pale, il est courant de rajouter des fraises trs colors. fruit arrondi globuleux, regulier, de taille
moyenne (5 7 gr.), productivit moyenne faible cause de son faible poid, de couleur blanc-ros
ple maturit (blanc-verdatre avant), sa chair est blanche sans mche, beurre, trs juteuse, sucre-
acidule, trs parfume (gout rappelant l'ananas), trs bonne qualit gustative, recommande pour les
confitures (ou en frais), varit rustique, maturit de saison. o acheter
Blanc reine : Gros fruit de couleur fonc, chair fine et sucr, trs bonne, o acheter
Breslingue, ancienne fraise, o acheter
Brighton : cre en 1979 en californie, ferme et parfum, o acheter
Bogota, varit de 1971, vigoureuse, maturit aprs mi-juin, o acheter
Camarosa : originaire des USA (1992), pour pays chaud comme l'espagne, o acheter
Cambridge 422 : fruit de taille moyenne, prcoce, rsiste la scheresse. o acheter
Cambridge Favourite, apparu vers 1938, largement plante dans les annes 1960 pour l'industrie
de transformation, fraise de taille moyenne, bonne resistance aux maladies, facile cultiver, mais
supporte mal de voyager. maturit de saison, encore produite en angleterre (rw walpole King's
Lynn, Norfolk, Royaume-Uni),
Candiss, fraise prcoce et sucre,
Capella : cration de la Ferme fruitire de la Hautire en 1999, fraisier rustique, belle fraise ferme au
gout quilibr (acide/sucre), o acheter
Capron blanc framboise, fraise de collection, petite fraise de couleur lgrement rose, chair trs
parfume, sucre et fondante, dlicieuse ayant la saveur de fraise des bois avec un lger gout de
framboise. A la particularit d'avoir des feuilles caduques.
Capron Royal : Varit ancienne dja cite en 1623, feuillage large, vert fonc, fruit rouge petit
moyen, dont la chair beurre est blanche, juteuse, fondante, parfume, c'est une excellente fraise
ayant une qualit gustative exceptionnelle. Aspect et got proche de la fraise des bois. le plant est
vigoureux, la productivit faible, o acheter
Carolina Superba, fraise deja connue vers 1860 (The Orchard House de Thomas Rivers 9eme dition
de 1860), de couleur rouge vermillon, chair blanche fondante, parfois difficile cultiver, maturit
demi-tardive, o acheter
Chandler : originaire des USA (1980), productive, o acheter
Ciflorette : Creation CIREF, fruit de forme conique rouge saumon, trs bonne qualit gustative quand
le fruit est cueilli maturit, plant de vigueur moyenne, sensible aux grosses chaleurs, maturit
precoce, remonte en juin-juillet, o acheter
Cigaline : creation CIREF (1996), fruit brillant de couleur rouge orang, chair plus ferme et epiderme
plus ferme que gariguette, arome agrable, plant vigoureux, prcoce, o acheter
Cigoulette : CIREF (1996), grosse fraise (10 15g.) supporte bien la conglation. demi prcoce, o
acheter
Cilady : CIREF (1997), chair trs fine, parfume, sucre et juteuse, varit vigoureuse, demi-precoce,
o acheter
Cilo : obtention CIREF (1996), tardive, o acheter
Cireine : CIREF, fruit rouge vermillon brillant apprci pour sa prsentation, bon equilibre gustatif,
mi-prcoce, o acheter
Colossale : gros fruit ferme, vient bien dans toutes les rgions, productive.
Darselect : Obtenteur DARBONNE (1996), gros fruit, rustique, facile cueillir, fruit rsistant bien au
transport (chair ferme), plant exigeant en eau, maturit demi prcoce, bonne qualit gustative, bon
rendement, o acheter
Darsival, Obtenteur DARBONNE, fruit d'un rouge vif trs brillant, gout sucr, productif et rsistant aux

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maladies, O acheter
Deutsch Evern, apparu en 1902, fraise rouge fonc, chair blanc-ros, sucre, fraisier productif,
maturit prcoce, o acheter
De Versailles, obtenue partir d'un semis de fraises des bois vers 1760, o acheter
Docteur Morre : Varit ancienne franaise (1867), fruit de forme irrgulire parfois en forme de
crete, de couleur fonc, la chair est rose, fondante, sucre, juteuse et parfume. peut resister la
scheresse, mais supporte mal les sols calcaire. plant vigoureux, feuillage vert fonc, Maturit de
saison, o acheter
Edouard Lefort :cre en 1889 par Lefort, gros fuit sucr juteux de rouge l'exterieur et interieur,
maturit prcoce et bonne productivit. o acheter
Elsanta : Originaire des pays-bas, cre en 1981, en forme de coeur, epiderme rsistant, varit trs
productive si le sol si est adapt, maturit de saison. o acheter
Eros, originaire de grande bretagne, cre en 1994, forme conique rgulire, aspect brillant, une
certaine tolrance la verticilliose, o acheter
Favette : INRA (1976), gros fruit, trs sucre, vigoureuse, prcoce, se cultive en plein terre ou en
tunnel. o acheter
Fraisier du chili (fragaria chiloensis), la varit ramen par le savoyard Amd-Franois Frezier en
1714, se plait en climat ocanique, fruit blanc legerement ros rouge pale, graines noires, maturit
tardive, o acheter
Fraisier du chili feuille panache, son feuillage est decoratif (bicolore), peut aussi s'utiliser
comme couvre-sol, o acheter
Fraisier de Virginie ou fraisier carlate (fragaria virginiana) : originaire d'Amrique du Nord, ramen
en France au XVIIe sicle. petits fruits rouge carlate nombreux et arrondis, maturit hative, rustique,
facile cultiv. o acheter
Galante : exclusivit Angier (obtention California Giant), rustique, trs productive, vitesse de rcolte
lev, fruit de gros calibre, belle prsentation du fruit. Maturit de saison, parfois remontante en
situation chaude, o acheter
Gariguette : INRA (1972), Prcoce, fruit biconique allong rouge orang rouge vif brillant, chair
ferme, parfume, prcoce, culture facile, feuillage et racine robuste, rcolte du 15 mai au 15 juin.
Golden Alpine : Petite fraise (des bois) de couleur jaune pale, originaire des Alpes, sucre, fondante,
au parfum trs dlicat.(pour collectionneur ou amateur),
Gorella : creation de Kronenberg en 1960 au pays-bas, trs grosse fraise (15 20 g.), rsistante aux
maladies, vigoureuse et productive. o acheter
Jucunda, apparu apres 1850, aspect rouge brillant, chair rouge, graines saillantes, maturit
demi-tardive, o acheter
Kaiser samling, apparu vers 1890 en allemagne, fraise cordiforme, plant vigoureux, pouvant
resister la secheresse, o acheter
Knigin Luise, apparu vers 1900 en allemagne, bonne saveur, maturit de saison, o acheter
La souveraine (voir Royal Sovereign)
Louis Gautier, cre en 1896 caen par Louis Gauthier, grosse fraise blanche lgerement rose au
gout acidul, chair blanc-ros, juteuse et sucr, fraisier productif, peu exigeante sur le choix du terrain,
maturit mi-tardive, surtout pour amateurs. o acheter
Madame Moutot ou fraise Tomate ou La France ou Madame Kooi : varit ancienne cre en
France vers 1906 par Charles Moutot Poissy, issue d'un croisement entre Docteur Morere et Royal
Sovereign, grosse fraise (jusqu'a 15 g.) irrguliere, chair ferme, blanche-saumon, se conservant bien,
bonne qualit gustative, saveur douce, trs parfume, vigoureux, o acheter
Madame Spanske J : semblable au fraisier capron, mais chair ros, trs parfume, o acheter
Majoral : obtention marionnet (1987), parfum et productive, rustique, tardive, rcolte du 15 juin au
15 juillet,
Mamie : obtention marionnet (1987), gros fruit en forme de cone, de couleur rouge-orang, sucre,
ferme, plant productif qui rsiste bien la chaleur, maturit prcoce. o acheter
Manille : nouvelle obtention marionette (2005), fruits de calibre moyen, rouge brillant, trs
parfume saveur apprci, belle prsentation, grande productivit, facile cueillir, ferme, se
conservant bien, rustique, resistant l'odium, maturit semi prcoce (quelques jour aprs gariguette).
Maraline (R): fruit allong, conique, ferme, bonne qualit gustative, productive, rcolte de dbut juin
fin juin,
Marjolaine : obtention marionnet (1998), gros fruit facile cueillir, rouge vif et brillant, bonne qualit
gustative, rustique et productive, maturit tardive. o acheter
Marlate (R) : Obtention marionnet (1969), trs tardive (la plus tardive), plant vigoureux, o acheter
Marquise : cre en 1993, fruit conique ferme, bonne qualit gustative, productive, prcoce, peu se
cultiver en tunnel
Marshall, origine amricaine vers 1900, gros fruit chair color, reconnaissable ses grains gros et

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saillants, maturit de saison, o acheter

Matis (R): nouvelle obtention marionnet, fruit conique de belle presentation, saveur douce, fort
rendement, maturit mi-saison (quelques jours aprs Darselect). se comporte bien en culture hors-sol.
Maxim, cre en 1986 en belgique, trs gros fruit, rcolte de mi-juin debut juillet, o acheter
Mount Omer : Gros fruit blanc, s'utilise aussi pour les confitures.
Pajaro : originaire des USA (1979), sucre, bonne qualit gustative,bonne conservation, prcoce, o
acheter
Red Gauntlet : tardive (10 12 g.), forme conique, trs bonne productivit,o acheter
Rose de Chilly Mazarin, perfume, couleur ros pale
Royal Sovereign, (la souveraine) cration de mr. Joseph Paxton (angleterre) au dbut du siecle
(1893), apprci de la reine victoria, largement cultive des annes 1920 1960, elle garde une bonne
image auprs des amateurs anglais. Fruits moyen-gros, allong, un peu aplatis, rouge vif, grain jaune,
chair intrieur de couleur rose, saveur acidule. C'est parait-il la varit servi la reine Elizabeth II
d'angleterre son banquet de couronnement. Maturit dbut de saison, o acheter
Sanni, fruit de taille moyenne, couleur fonc, beaucoup de parfum, trs sucre, excellente, pour
tout usage aussi bien crue que confiture, patisserie, liqueur, etc..., s'abime assez vite lors de
manipulation, varit locale l'aveyron aussi dnom Fraise de Saint-Geniez d'Olt. o acheter
Sgaline, Originaire du Lot, petit fruit, bien parfum et sucr, maturit tardive, o acheter
Senga : Gros fruit ferme, rcolte group, supporte la conglation, maturit fin-juin dbut juillet, o
acheter
Sengana : cre en 1954 en allemagne par R. Sengbusch. o acheter
Sequoia : cre en 1968 en californie. o acheter
Suprme : fraise des bois au bon gout fruit,
Surprise des halles : varit cre en 1925 par Guyot, introduite sur les marchs en 1929, une
prcoce(12 jours avant madame moutot) , gros fruit conique, rouge vif et brillant, chair ferme et
blanche lgerement rose, assez sucre, legerement acidule, parfum, productif. remplaa la varit
Ladette dans le sud-est de la france lors de son introduction cause de sa prcoit. o acheter
Talisman : creation anglaise de 1955, Semi-remontant, fraise de taille moyenne (11 gr.), o acheter
Tardive de Lopold (ou reine des tardives) : d'origine allemande, assez grosse fraise en forme de
coeur, chair blanche et ferme, juteuse, sucre et trs parfume, maturit tardive. o acheter
Valeta : originaire des pays-bas (1983), tardive, sensible au phytophtora, o acheter
Versaillaise, varit de fraise ancienne de 1850, demi-tardive. o acheter
Vicomtesse Hricart de Thury : varit ancienne (1849 par jamin Bourg-la-reine), petit fruit
rouge, chair rouge, ferme, parfume, juteuse, sucre, excellente qualit gustative, varit rustique,
Maturit au milieu de la saison. o acheter
Victoria, apparu en 1857, fraise d'un rouge pas trop prononce, chair rose et juteuse, graines
enfonces dans la chair, fragile supporte mal le transport, o acheter
Weisse Ananas, identique blanche ananas, serait plus productive

Remontant : produit jusqu'aux geles

Anabelle : Croisement de Gariguette et Swett charlie (obtention Angier), produit un fruit de trs
bonne qualit gustative, avec un gout de fraise des bois, couleur rouge brillant, calibre moyen gros
(10 15 gr.),pas d'interruption de production.
Anas, vigoureux, donner pour rsistante l'odium, o acheter
Charlotte : Cration du CIREF, fraise rouge sang, bonne qualit gustative, s'adapte bien la culture
hors sol, o acheter
Cijos : cre en 1997 au CIREF(france), fraise de gourmet, joli fraise brillante conique de taille
moyenne (7 10 gr.), juteuse, acidule et moelleuse,
Cirano : creation du CIREF en 1997, fruit lgrement allong, rouge vif, dont la chair est ferme et
sucre, varit rustique dont la vigueur est moyenne. o acheter
Cirafine : cration CIREF, croisement de Mara des bois et Calibre 18, plante vigoureuse et rustique,
fruit allong, sa couleur est rouge un peu fonc et brillant, gros fruit (12 15 gr.) parfume et de
bonne qualit gustative avec un arrire gout de fraise des bois. piderme rsistant, o acheter
Diamante : d'origine amricaine (obtention de l'universit de californie en 1997), gros fruit ferme
(coloration orang) prsentant bien (brillant), facile cueillir, o acheter
Everest : creation de Peter Vinson au royaume-uni, bonne conservation du fruit, supporte bien le
transport, productive, o acheter
Fern : creation californienne de 1983, o acheter
Gento : cre en 1967 stuttgart (RFA) par R. Hummel, gros fruit (12 15 g.), ferme et juteuse,
sucre, un parfum de fraise des bois, productive, supporte la conglation, production de mi-juillet
aux geles.

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Mara des bois : une cration (et production) des ppinires Marionnet (1992), trs productive
(parfois jusqu'a 900 gr par pied), parfum avec un gout de fraise des bois maturit, peu sensible
aux maladies, fraisier robuste, production de juin aux geles,
Marastil : cre en 1980, trs parfume, moyenne dans sa prcocit.
Mareva (R): nouvelle obtention Marionnet, gros fruit conique rouge brillant prsentant bien et se
cueillant facilement, rustique, trs productive, maturit tardive, conseil : espacez chaque plant de 25
30 cm,
Mount Everest : Fraisier grimpant (jusqu'a 1,5 m) pouvant etre paliss, bonne qualit gustative,
remontant,
Ostara : cre en 1969 au pays bas, Fruit de taille moyenne (8 10 g.), acidul et fondante,
productive, peu sensible aux maladie, production de fin juin aux geles, o acheter
Pnlopa, o acheter
Rabunda : cre en 1969 au pays-bas, grosse fraise (12 15 g.), plant robuste, rsistant aux
maladie, chair tendre et bien sucre, supporte la chaleur, varit productive.
Revada : cre en 1956 au pays-bas, grosse fraise jusqu'a 15 gr., sucre, chair ferme permettant
une bonne resistance aux transports. o acheter
Saint Antoine de Padoue : date de 1896, gros fruit en forme de cone, parfois de crete, parsem
de grains jaunes, chair rose fonc, saveur douce, juteuse. o acheter
Saint-joseph, dcouverte de l'Abb Thivolet en 1893, le premier fraisier remontant, fraise de taille
moyenne, chair blanc ros juteuse, fraise parfume, o acheter
Sans rivale : varit ancienne, cration de R. Chapron (france, caen), croisement entre General de
Castelman et Madame Poincarr en 1937, fraise de taille moyenne (8 9 gr.), acidule, moelleuse,
trs sucre, remonte sur les stolons de l'anne, plant vigoureux.
Seascape : varit d'origine amricaine (californie, 1992), gros fruit ferme, productive, produit de
juin aux geles. o acheter
Selva : cre en 1983 en californie o acheter
Umigento : grosse fraise, sucre,
Vivarosa (R) : fraise de taille moyenne, ses fleurs sont roses et parfumes. production de mai aux
geles

Grimpant

Mount Everest : Fraisier grimpant (jusqu'a 1,5 m) pouvant etre paliss, bonne qualit gustative,
remontant.

Fraise des bois

Reine des Valles : Fraise des bois produisant de petits fruits avec beaucoup de parfum, sa chair est
fondante et trs fine, rsiste aux maladies, attention la varit ne produit pas de stolon. o acheter
Fraise des bois : parfum incomparable, o acheter
Fraise des Bois fleurs doubles, plus petite que la fraise des bois, curiosit pour collectionneur, o
acheter
De Plymouth (Fragaria vesca Muricata) , petite fraise des bois de forme allonge dont les aknes
porte une excroissance verte, o acheter
Blanche des bois, fraise ayant beaucoup de ressemblance avec Reine des valles, fruit allong de
couleur ambr, saveur et parfum exceptionnel, o acheter
Belle de mai, blanche, o acheter

Source pour les varits anciennes : Conservatoire vgtal d'aquitaine

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Fraises "blanche ananas"

(lgrement rose maturit)
Fraise apprcie par certain gastronome pour les confitures

Varits de fraisier pour lesquelles je n'ai pas encore trouv de producteur :

Alphonse XIII
Ambrosia, dja connue en France avant 1877
Asieta
British Queen, dja connue vers 1856, reussi mieux en Angleterre qu'en France, maturit de saison
tardive
Comte de Paris, dja connue en 1861
Crmont, dja connue en France avant 1877
Eleanor, dja connue en 1856 , cultive en Angleterre
Eliza, dja connue en France avant 1877
Elton, dja connue avant 1877, fraise prsentant bien, tardive.
Emily
Empereur du Maroc
Empress Eugnia, dja connue en France avant 1877
Fertilit, croisement entre Empereur Nicolas et Leader tait cultiv aux environs de paris et en
bretagne.
Fragaria monophylla, fraise des bois une seule foliole
Frau Mieze Schindler, obtenue en allemagne en 1925, couleur rouge trs fonc presque cramoisi
et brillant qui est parait-il excellente.
Gnral Chanzy
Gnral de Gaulle, Croisement effectu entreReine des prcoces et Fertilit par J. Le Gall, introduit
sur les march en 1947, tait cultiv aux alentours de Brest, prcoce, sensible aux maladies,
moyennement parfume.
Gloire de Lyon
Gloire du Mans
Groveend, dja connue avant 1877, utilise pour les conserves.
Hapil
Hautbois, dja connue avant 1877 , saveur apprcie
Hercule, croisement entre record et Muscade cre vers 1946 par Charles Simon de Montmorency,
excellent parfum, pas suffisamment productive.
Keen's seedling , dja connue en 1838, prcoce
La Brillante
La constante, dja connue en France avant 1877
Ladette, prcoce
Madame Poincarr, croisement entre Saint-Joseph et Lucie Boiselet obtenue en 1930
Marguerite, deja connu en 1861, belle couleur et belle forme, prcoce,
May queen, dja connu en 1861, prcoce, petit fruit
Monseigneur Fournier
Muscade, croisement entre Tardive de Leopold et Madame Moutot, creation de Charles Simon de
Montmorency vers 1940, pas assez productive pour passer la postrit.
Myatt's Mammouth, dja connue avant 1877 , grosse fraise.

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Noble, remplac dans les cultures par Surprise des Halles dans les annes 1920.
Noir de Vottem (1912), rouge fonc, chair tendre
Oscar, dja connue en France avant 1877
Perle de prague
Pink panda, fleur rose
Prcoce Musque, descendante de Muscade vers 1950, gout et odeur musqu.
Prince of Wales, dja conne en 1856, cultive en Angleterre
Princess Alice Maud, dja connue vers 1861, fraise presentant bien.
Princess Frederick William, dja connu en 1860, cultive en Angleterre
Princesse royale, obtenu par Mr Pelvilaine en 1846, prcoce ( son epoque), belle forme et couleur
mais manque de saveur et de sucre, prsence d'une meche ligneuse
Profusion, cre en 1946 en france par Robichon
Prolific, dja connue en avant 1877
Record
Rgal, obtenu vers 1936, prcoce, parfume, productive.
Reine de Carpentras
Reine des prcoces, croisement du Chapron entre Madame Moutot et Noble obtenu en 1937
Reine de Tihange, belgique, vigoureuse, productive, gros fruit
Reine de tardive
Reine louise, obtenu en 1905 en allemagne
Roseberry, dja connue en France avant 1877
Rubezal
Saint Claude
Saint Lambert, Belgique 1852, fraise rouge fonc
Scarlet, dja connue avant 1877 , utilise pour les conserves
Seedling Elisa, dja connu vers 1860, prcoce, cultive en Angleterre
Sharpless, d'origine americaine obtenu par sharpless, supplant par Madame Moutot aprs 1910
Sieger, fraise ancienne 1898 (allemagne)
Sir Charles Napier, deja connue en 1861
Sir Harry, dja connu en 1856 , cultive en Angleterre , tardif
Souvenir de Charles Machiroux, (1942) croisement entre Tardive de Leopold et Ville de Paris en
1942 en Belgique, grosse fraise rouge brillant juteuse et parfume
Spadeka
Sulpice Barbe
Supermonstrueuse hative, fraise prcoce.
Surprise du Vaucluse, locale ce dpartement
Tago
Triomphe de lige
Triomphe de Paris, cre en 1850 par Mr Souchet
Triomphe de Tihange, varit cre en 1947 en belgique par Scholllierm.
Ville de Caen, croisement entre Empereur du maroc et Madame Moutot, une cration de Louis
Gauthier en 1922, grosse fraise couleur fonc, un peu aplatie, parfum, trs sucre, sensible
l'oidium, maturit de saison.
Ville de Paris, une creation de R. Chapron en 1929, productivit faible
Ydun, origine danoise, cre en 1948

Multiplication :

Les fraisiers emettent des stolons (sorte de tige horizontale) sur lesquelles poussent des petits
plants de fraisiers, lorsqu'ils sont en contact avec le sols, ils mettent des racines, il suffit de les
repiquer.

Comment dguster une fraise :

Pour ne pas perdre le parfum de la fraise, laver l avec sa queue, mettez vos fraises dans une
passoire et trempez les dans l'eau, viter de les asperger d'un jet d'eau qui leur enleveraient leur
got.
Equeutez-l juste avant de la manger.
Vous pouvez rajouter quelques gouttes de citron, il renforce le gout et aseptise le fruit.

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Confituriers

La Roumanire - place de l'glise - 84410 Robion - Tl. 04 90 76 41 44 -

http://www.roumaniere.com

Bibliographie :

"La Fraise " de Risser (1997) chez CTIFL, les livres du CTIFL sont trs complet, d'un trs bon niveau,
mais plutt destins aux professionnels.
La fraise - Technique et production de Roudeillac - CTIFL (1996)

Lien :

Muse de la fraise et du patrimoine de plougastel, dix salles d'exposition, prsentant lhistoire de la fraise du
XVIIIe nos jours et le Patrimoine de la presqule de Plougastel.
Sur les trace d'Amde-Franois Frzier

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