Taller de bioqumica

TALLER: FUNDAMENTOS DE QUMICA

1. Mencione y describa las principales interacciones intermoleculares que existen.

Las fuerzas intermoleculares (fuerzas de cohesin) que mantienen juntas las molculas en el
estado lquido. En los lquidos existen cuatro fuerzas intermoleculares primarias.

1. Interacciones dipolares (dipolo-dipolo)

En un enlace covalente entre dos tomos idnticos, los electrones enlazantes estn
simtricamente distribuidos alrededor de ambos ncleos. Sin embargo, cuando los tomos
unidos son diferentes, los electrones de valencia no estarn igualmente compartidos por los
dos ncleos, la distribucin de carga no ser homognea y, en consecuencia aparecern en la
molcula regiones con distinta densidad de carga o dipolos elctricos.

Existen entre molculas polares neutras. Las molculas polares se atraen unas a otras cuando
el extremo positivo de una molcula est cerca del extremo negativo de otra.

2. Interacciones ion-dipolo

Ion dipolo

Se produce entre un ion y una carga parcial en el extremo de una molcula polar. Las
molculas polares son dipolos, tienen un extremo positivo y un extremo negativo. Por ejemplo
la molcula de HCl.

La fuerza de esta interaccin depende de la carga y tamao del ion y de la magnitud del dipolo.
Las cargas en los cationes estn generalmente ms concentradas, dado que los cationes suelen
ser menores que los aniones. En consecuencia, a cargas iguales, un catin interacta ms
fuertemente con los dipolos que un anin.

La hidratacin, es un ejemplo de interaccin ion-dipolo. En una disolucin acuosa de NaCl, los

iones Na+ y Cl- se rodean de molculas de agua, que tienen un dipolo grande. De esta forma
las molculas de agua actan como un aislante elctrico que mantiene a los iones separados.
Este proceso explica lo que ocurre cuando un compuesto inico se disuelve en agua. El
tetracloruro de carbono (CCl4) es, por otro lado, una molcula no polar, y en consecuencia
carece de la posibilidad de participar en la interaccin ion-dipolo. Lo que se observa en la
prctica es que el tetracloruro de carbono es un mal disolvente de compuestos inicos, como
es el caso de la mayora de los lquidos no polares.
3. Enlaces de hidrgeno

El enlace de hidrgeno es un tipo especial de interaccin dipolo-dipolo entre el tomo de

hidrgeno de un enlace polar, como el O-H o el N-H, y un tomo electronegativo como O, N o F.

La primera evidencia del enlace de hidrgeno proviene del estudio de los puntos de ebullicin
de los compuestos. Normalmente, los puntos de ebullicin de una serie de compuestos
similares formados por elementos del mismo grupo aumentan al incrementar la masa molar.
Pero se notaron algunas excepciones en los compuestos de hidrgeno de los elementos de los
grupos VA, VIA y VIIA.

4. Fuerzas de dispersin

Las fuerzas de dispersin tambin se conocen como fuerzas de London o fuerzas de van der
Waal. Los primeros cientficos que investigaron la naturaleza de las interacciones no polares
fueron Fritz London y Johannes van der Waal.

Las fuerzas de dispersin mantienen las molculas en el estado slido si estas molculas son lo
suficientemente grandes.

De las tres clases de fuerzas intermoleculares, las fuerzas de dispersin son las ms dbiles. A
diferencia de las otras dos, las fuerzas de dispersin existen en todas las molculas pero en las
polares pequeas son tan dbiles que estn totalmente opacadas por las fuerzas dipolares y
los enlaces de hidrgeno.

Las fuerzas de dispersin son las fuerzas principales que atraen las molculas no polares entre
s. Las molculas no polares son aquellas que no tienen separacin de carga dentro de las
molculas. Las fuerzas de dispersin tambin existen en los gases nobles que se pueden licuar.

Si no existe separacin de carga dentro de una molcula, cmo se pueden atraer las
molculas entre s? Se conoce como un dipolo inducido instantneo, cuando un tomo o
molcula produce un dipolo momentneo o instantneo en otro tomo. Se puede pensar, que
la fuerza de dispersin es una fuerza de atraccin dbil del ncleo de un tomo (o molcula)
por los electrones de otro tomo cuando los dos tomos pasan cerca. La resistencia de estas
fuerzas depende principalmente de cuntos electrones estn distribuidos alrededor del tomo
y de qu tan unidos se mantengan. En los tomos y en las molculas con gran nmero de
electrones dbilmente atrados, se encuentran fuerzas de dispersin ms fuertes.

2. Explique por qu el etanol (CH3CH2OH) es ms soluble en agua que el etano (CH3CH3)

El etano es unn compuesto covalentes. En el etano, CH3-CH3, haciendo la estructura de
Lewis se ve que es apolar, por tanto no se puede disolver en un disolvente polar como el
agua.
El etanol posee en su molcula el grupo alcohol, OH, que forma con las molculas
de agua un enlace de hidrgeno, que es la causa de la separacin de las molculas
de etanol entre s y su mezcla con las de agua.
 La molcula de etano (apolar) no presenta ningn punto de atraccin a las
molculas de agua y es, por ello, insoluble en ella.

Requena, L. Vamos a Estudiar Qumica Orgnica. (2001). Ediciones ENEVA