Tema 1.

La funcin productiva

Con este tema comenzamos la tercera y ltima unidad, dedicada a estudiar las principales funciones
desempeadas por la empresa. Cuando en las unidades anteriores, os presentamos al agente econmico
empresa , decamos que era una unidad econmica de produccin, por tanto, podemos afirmar que una
de las funciones ms importantes que realiza la empresa es producir el bien o servicio objeto de su
actividad. Para fabricar sus productos las empresas utilizan los denominados factores de produccin
(estudiados en la Unidad 1, Tema 2).

AV - Pregunta de Eleccin Mltiple

Los factores de produccin, tradicionalmente, se clasifican para su estudio en:

Tierra, trabajo y organizacin empresarial

Recursos naturales, trabajo y capital

Recursos naturales, tierra y capital.

Factor tierra. bancoimagenes Factor capital. bancoimagenes

Factor trabajo. bancoimagenes
ITE Licencia Creative Commons ITE
ITE Licencia Creative Commons
Licencia Creative Commons

Estos factores de produccin son las materias primas, la maquinaria utilizada, los trabajadores, etc., pero
las empresas no poseen estos factores, por lo que tienen que adquirirlos en el mercado de factores, es
decir, que deben pagar un precio por ellos, es lo que llamamos los costes de la empresa .

Pero tambin debemos recordar que las empresas fabrican sus bienes o servicios para venderlos en el
mercado y de esta manera obtener un beneficio que le permita crecer y continuar en el mercado, y para
conseguirlo ha de tener en cuenta los costes de los factores que debe utilizar, la productividad de dichos
factores, el nmero de productos o servicios que debe fabricar y vender.....
Pues bien, a lo largo de este tema vamos a estudiar todas estas variables para determinar de qu manera
debe producir la empresa sus productos de forma que stos cumplan su funcin de satisfacer las
necesidades de los consumidores, pero con el menor coste posible para obtener los mayores beneficios
para la empresa.
1.1. La funcin de produccin

Qu es producir? Podemos encontrar

sinnimos como fabricar, crear, elaborar..., pero
la produccin es mucho ms, es un conjunto de
actividades realizadas por las empresas para
obtener sus productos o servicios finales. Y para
producir estos bienes se utilizan los recursos
productivos necesarios para ello, de forma que
a medida que vamos incorporando estos
factores se les aporta un valor aadido, pues se
est creando utilidad en los bienes.
Si miramos a nuestro alrededor podemos
observar que no todas las empresas elaboran
sus productos o servicios de la misma forma, es
decir, que existen muchas y diversas formas de
producir: unas empresas pueden producir de
Proceso de produccin manera artesanal o manual, o elaborar sus
productos de forma mecanizada, utilizando
h ttp://bancoimagenes. isftic.mepsyd.es /
tanto mano de obra como maquinaria, o bien
producir de manera automatizada, donde la
Licencia Creative Commons mano de obra sea mnima, o tambin podemos
hablar de la produccin en serie fabricando
grandes cantidades de producto con caractersticas homogneas o bien producir bienes de manera
individualizada...

Cada una de estas maneras de realizar el proceso productivo constituye una tecnologa diferente.

Importante

Por tecnologa entendemos la manera concreta de combinar los diferentes factores de

produccin (medios humanos, medios materiales, maquinarias, procedimientos tcnicos...)
para obtener un bien o servicio determinado.

De esta forma, segn la cantidad y distribucin de los factores utilizados, la produccin variar y, por
tanto, la cantidad de producto obtenido vendr dada por la funcin de produccin de cada empresa.

Si llamamos Q a la cantidad de producto obtenido, L al nmero de unidades de factor trabajo (por

ejemplo nmero de trabajadores o nmero de horas trabajadas), K al nmero de unidades de factor
capital utilizados (como nmero de mquinas o nmero de horas de mquina) y T a la cantidad de factor
tierra utilizados, tendramos la siguiente funcin de produccin:
Q = f (L,K,T)
Pero debemos tener en cuenta que los factores de produccin utilizados son muy numerosos, ya que
incluso dentro de los tres grandes grupos de recursos (tierra, trabajo y capital) podemos diferenciar una
gran variedad de factores desde un punto de vista cualitativo, por tanto, para simplificar el estudio,
suponemos que solo existe un factor variable (el trabajo) que se puede combinar en distintas proporciones
con otro factor (el capital) para producir cantidades distintas de bienes y servicios. De esta forma, la
funcin de produccin quedara de la siguiente forma:
Q = f(L,K)

Importante
obtenido.
1.2. La productividad

Como hemos planteado en el epgrafe anterior, las empresas deben buscar la funcin de produccin ms
satisfactoria para sus intereses, y un concepto que podemos utilizar para valorar si efectivamente la funcin
productiva es la adecuada, es la productividad .

PINO,S.A. y ROBLE,S.A. son dos empresas fabricantes de muebles:

La primera de ellas tiene en su plantilla 30 personas trabajando, y al ao pone en el mercado
3.000 muebles.
Mientras, la segunda de las empresas, ROBLE,S.A., fabrica anualmente 1.875 muebles,
contando en su plantilla con 15 trabajadores.
a) Qu empresa obtiene una mayor produccin anual?

b) Podemos decir que la empresa PINO,S.A. es ms productiva que la empresa ROBLE,S.A.?

Con el concepto de productividad nos referimos al rendimiento de los factores de produccin. Y como
sabemos que en un mismo proceso productivo se utilizan diversos factores de produccin (L y K, trabajo y
capital), podemos hablar de:
Productividad del factor trabajo , que nos mide la eficiencia o rendimiento del factor trabajo en relacin
con la produccin obtenida.
Productividad del factor capital , que nos proporciona la informacin relativa al rendimiento del factor
capital en relacin con la produccin obtenida.
En general podemos decir que:

Productividad = Nmero de unidades producidas Nmero de unidades de factor utilizadas

Con los datos del ejercicio anterior, calcula la productividad del factor trabajo tanto de la
empresa PINO,S.A como de ROBLE,S.A, indicando cul de ellas tiene una mayor productividad
con respecto al factor trabajo.

Siguiendo con el ejercicio anterior, supongamos que la empresa PINO,S.A., para fabricar
los 3.000 muebles necesita utilizar 1.000 horas de mquinas, y la empresa ROBLE,S.A.
usa 2.000 horas de mquinas para llevar a cabo su produccin anual.
Calcula la productividad del factor capital para cada una de las empresas.

Segn hemos visto en el ejercicio anterior, la empresa PINO,S.A. es ms productiva con respecto al factor
capital, pero sin embargo ROBLE,S.A. lo es con respecto al factor trabajo, entonces, cul de las dos
empresas es ms productiva?
Para ello tendramos que calcular la productividad total o global de la empresa, con lo que ahora la frmula
adoptara la siguiente forma:

Productividad de la empresa = Produccin total Factores empleados

Si pretendemos utilizar esta frmula con los datos del ejercicio anterior nos encontramos un problema, los
factores utilizados han sido mano de obra (los trabajadores, factor trabajo) y mquinas (horas de mquina,
factor capital), es decir, que la totalidad de los factores utilizados estn expresados en unidades distintas,
por lo que no podemos sumarlos. La nica forma de solventar este problema sera expresando todos los
factores utilizados en la misma unidad, como por ejemplo unidades monetarias (euros, por ejemplo), y de
esta manera podamos valorar la totalidad de los factores empleados.

Basndonos en los ejercicios anteriores y considerando que cada mueble alcanza un valor
en el mercado de 250 euros, que cada trabajador emplea 1.825 horas anuales a 10 euros la
hora, y que cada hora de mquina tiene un coste estimado de 7 euros, determina qu
empresa tiene una mayor productividad.

Cada empresa debe valorar si le interesa aumentar los factores utilizados, o aumentar la produccin total
de la empresa, pues a veces a una empresa le puede interesar no aumentar el nmero de unidades
producidas si ello implica tener unos costes mayores, es decir, que disminuirn sus beneficios, como por
ejemplo un exceso de produccin que no pueda vender o el mensaje que nos ofrece el siguiente vdeo:
 No debemos obviar que el nivel productivo de
una empresa depende de muchos factores,
como puede ser la demanda prevista para el
bien o servicio elaborado por ella, pues por
ejemplo, si se prev unas ventas de 1.000
unidades, producir una cantidad mayor
nicamente le acarrear mayores costes (tema
que vamos a tratar en el siguiente epgrafe) y
con ello menos beneficios, o tambin puede
influir que su produccin mnima sea de un
determinado nmero de unidades, por
ejemplo, si nuestra empresa fabricante de
muebles quiere firmar un contrato con una
multinacional sueca distribuidora de mobiliario,
y para ello le exigen un nmero mnimo de
unidades, debe realizarlas aunque ello le
suponga un aumento de los costes por unidad,
h ttp://bancoimagenes. isftic.mepsyd.es / ya que se estara garantizando la venta
peridica de un nmero determinado de
Licencia Creative Commons unidades y la empresa podra crecer en el
mercado, pero tambin la productividad es un
dato importante a tener en cuenta, y quiz la
ms utilizada sea la productividad de la mano de obra, pues ello permitir a la empresa determinar el
nmero ptimo de factor trabajo que debe emplear.

AV - Pregunta de Eleccin Mltiple

Una empresa puede alcanzar diferentes volmenes de produccin dependiendo del nmero
de trabajadores contratados, segn la siguiente tabla:

Produccin total 150 220 300 330

Nmero de trabajadores 15 20 25 30
El nmero ptimo de trabajadores que debe emplear esta empresa para alcanzar la mxima
productividad es:

a) 15

b) 20

c) 25

d) 30

A veces tambin puede resultar interesante determinar si una empresa ha aumentado o disminuido su
productividad en dos perodos consecutivos. Para ello utilizamos la variacin porcentual , que nos mide el
aumento o disminucin de la productividad entre dos perodos consecutivos.

Si tenemos que la productividad en un momento n cualquiera es P n y la del perodo inmediatamente

anterior P n-1 , la variacin porcentual vendr dada por:
Variacin porcentual = [(P n -P n-1 ) P n-1 ]X 100

As, podemos obtener, en porcentaje, lo que ha variado la productividad de un perodo a otro; si este
porcentaje es positivo significar que la productividad ha aumentado, pero si es negativa, nos indicar que
la productividad ha disminuido desde el perodo n-1 al perodo n , justo en ese porcentaje.
La empresa ENRE2, S.L., dedicada a la fabricacin de productos desenredantes para el
cabello produce en el mes de octubre 23.000 unidades, siendo su plantilla de 25
trabajadores. En el mes de noviembre, con tres trabajadores de baja laboral por gripe, la
produccin de la empresa ha sido de 20.900 unidades.

Cmo ha evolucionado la productividad desde el mes de octubre al de noviembre?

1.3. Los costes de la empresa

La produccin se lleva a
cabo mediante la utilizacin
de factores productivos,
pero la empresa no posee
dichos factores, por lo que
debe pagar por ellos, es
decir, soporta un coste.

Los costes que soporta una

empresa son numerosos y
diversos, por lo que
conviene clasificarlos para El salario del personal de limpieza es un coste
facilitar su estudio. indirecto. Licencia Creative Commons.
bancoimagenes ITE

Podemos ver una primera

La madera para fabricar la silla es un
coste directo. Licencia Creative
Commons. bancoimagenes ITE
clasificacin que se suele
utilizar cuando la empresa fabrica productos diferentes y debe asignar
a cada uno sus costes concretos. Segn esta clasificacin distinguimos
entre costes directos e indirectos.

Los costes indirectos son los que afectan a a la empresa en su

conjunto, pero no se pueden asignar a un producto en concreto.
Los costes directos son aquellos que se pueden asignar a cada producto en concreto.

AV - Pregunta Verdadero-Falso

Pensemos en una fbrica de muebles, una cualquiera de los ejemplos del epgrafe anterior.
En sta se producen mesas, muebles de T.V., mesillas de noche y armarios.

Ahora contesta verdadero o falso a las siguientes cuestiones planteadas reativas a los costes
de esta empresa.

El coste de la madera del armario es un coste indirecto porque lo soporta la empresa.

Verdadero Falso
El salario de las personas de administracin se considera un coste indirecto pues no se
puede imputar a un mueble en concreto.

Verdadero Falso
Las ruedas de las mesas de T.V. suponen un coste directo, pues ste se puede asignar a un
producto en concreto.

Verdadero Falso

Las bisagras de las puertas del armario es un coste indirecto porque no han sido fabricadas
por la empresa.

Verdadero Falso

Otra clasificacin es aquella que distingue entre costes a corto plazo y costes a largo plazo, dependiendo
del perodo de tiempo en el que se generan:

Costes a corto plazo , aquellos que se generan en un periodo de tiempo igual o inferior a un ejercicio
econmico, que normalmente se considera de un ao.
Costes a largo plazo , aquellos que tienen una duracin superior a un ejercicio econmico, es decir, a
un ao.
Pero, quiz, la clasificacin ms importante de los costes es tomando como criterio clasificatorio su relacin
con la cantidad producida. As, segn este criterio distinguimos:

Costes fijos (C F) . Son aquellos que no dependen

del volumen de produccin, es decir, son los mismos tanto
si se produce una unidad, o varias, o ninguna. Por
ejemplo, si tenemos un taxi, pagaremos menos a la
compaa de seguros si no tenemos ni un cliente?, o nos
subirn la prima del seguro porque prcticamente
estamos todo el da circulando?... Seguro que has
contestado de manera negativa a las dos cuestiones,
porque, efectivamente, la cantidad que pagamos en
concepto de seguro del vehculo va a ser la misma,
independientemente de los kilmetros que hagamos y, por
tanto, se trata de un coste fijo.

h ttp://bancoimagenes. isftic.mepsyd.es / Costes variables (C V ). Son aquellos que

Licencia Creative Commons dependen del
volumen
de produccin, es decir, cuanto mayor sea la produccin,
mayores sern los costes variables, y a menor produccin
menos costes variables. En nuestro ejemplo anterior, un
coste variable puede ser el combustible, pues,
gastaremos la misma cantidad de gasolina si no tenemos
ningn cliente que si estamos circulando todo el da?, est
claro que no, en el primero de los casos, si no recogemos
a ningn cliente, no tendremos gasto en gasolina, pero en
el segundo de los casos este coste ser bastante ms
elevado, es decir, el combustible es un coste variable,
pues a medida que los kilmetros realizados aumenten,
aumentar el gasto en combustible.
h ttp://bancoimagenes. isftic.mepsyd.es /
A la suma de costes fijos y costes variables se le llama Licencia Creative Commons
Costes Totales (C T ) .

C T= C F +C V

Una familia ha decidido montar su propio negocio, una lavandera-tintorera. Durante su

primer ao de vida, esta empresa ha tenido los siguientes costes:

Dos lavadoras industriales: 600 euros cada una.

Un centro de planchado: 350 euros.
Una secadora: 400 euros.
50 litros de detergente: 1 /litro.
35 litros de suavizante: 1'20 /litro.
Alquiler del local: 1.200 euros.

Determina el coste total de la empresa en su primer ao, clasificando previamente los

costes en fijos y variables.

A la empresa tambin le puede interesar conocer los costes por unidad producida, es decir, el coste unitario
o tambin llamado coste medio.
Si sabemos que para producir una cantidad Q la empresa ha soportado unos costes totales C T , tenemos
que el coste medio (o coste unitario) ser:
C ME =C T /Q
Pero como habamos dicho anteriormente que el C T =C F +C V , nos quedara C ME = (C F +C V ) / Q,
es decir: C ME = (C F /Q) + (C V / Q)

De esta forma, C F / Q es el coste fijo medio o unitario, y C V / Q el coste variable medio o unitario.

C FME =C F /Q y C VME =C V /Q

Una empresa fabricante de mochilas soporta los siguientes gastos: unos costes fijos
(alquiler, seguros, etc.) de 60.000 euros, y un coste variable unitario (materia prima de
cada mochila) de 5 euros. Calcula el coste total de la empresa si su volumen de produccin
este ao ha sido de 10.000 mochilas.

Calcula tambin el coste unitario total de cada mochila.

1.4. El beneficio de la empresa

En el epgrafe anterior hemos hablado de los

costes que soporta la empresa, pues bien, estos
costes, ya sean fijos, variables, directos o
indirectos, son necesarios para obtener los factores
de produccin que permitirn, a su vez, fabricar
los bienes o servicios que sern puestos a la venta.
As, gracias a estas ventas las empresas alcanzan
su principal objetivo: obtener beneficios. Vamos a
ver qu son los beneficios:

Las empresas entregan sus bienes o servicios a

cambio de una cantidad de dinero, el precio del
artculo, es decir, obtienen unos ingresos que
resultan de multiplicar el nmero de unidades
vendidas, Q , por el precio de cada una de estas
bancoimagenes ITE Licencia Creative Commons unidades, P .

I T =PxQ

Pero no todo lo que ingresa la empresa son beneficios, pues a ello hay que restarle los costes que hayan
soportado, de forma que los beneficios sern el resultado de restarle a los ingresos totales los costes
totales, es decir:

B = I T -C T

La empresa Ropasport, fabricante de ropa deportiva, fabric y vendi el pasado ao 50.000

deportivas, y la estructura de costes soportada por la empresa fue la siguiente:

Pago de la hipoteca sobre el edificio: 60.000 euros

Materia prima: 3 euros / unidad

Salario del personal fijo de la empresa: 50.000 euros

Si cada deportiva se vende a los minoristas a 15 euros la unidad, calcula los beneficios
obtenidos por la empresa Ropasport el pasado ao.

Segn la frmula para calcular los beneficios, podemos tener tres situaciones diferentes:
I T > C T , en este caso, la diferencia entre ingresos totales y costes totales es positiva, es decir, que
los beneficios son mayores que cero. A esta situacin se le llama de beneficios positivos o, simplemente,
beneficios , porque una vez recuperados todos los costes an se obtienen ms beneficios. Esto es
llamativo para otras empresas que se sienten atradas para entrar en un mercado en el que obtendrn
beneficios extraordinarios. Por ejemplo, si echamos la vista atrs y recordamos la poca del "boom
inmobiliario", podamos observar cmo el nmero de inmobiliarias iba aumentando a pasos gigantescos.
I T < C T , en este caso los beneficios son menores que cero, por lo que se obtienen beneficios
negativos, o como se llaman habitualmente prdidas . Esta situacin har que muchas empresas
abandonen el mercado porque no podrn soportar sucesivos perodos con prdidas, y slo quedarn en el
mercado aquellas que tengan una mayor resistencia. Siguiendo con el ejemplo anterior, cuando desaparece
el "boom inmobiliario" y las viviendas ya no se venden tan rpida y fcilmente como antes, las empresas
 inmobiliarias comienzan a desaparecer y slo quedan
algunas que son ms fuertes o tienen un mayor
respaldo econmico.
I T = C T , cuando se da esta situacin de
ingresos totales igual a costes totales, los beneficios
son cero, la empresa no tiene prdidas pero tampoco
beneficios extraordinarios y, por tanto, con los ingresos
obtenidos hay lo suficiente y justo para cubrir la
totalidad de los costes: pagar a proveedores, salarios,
impuestos..., por eso a esta situacin se le llama de
beneficios nulos , ya que aunque no atrae a otras
empresas al mercado, las que estn dentro no desean
salir, es lo que coloquialmente conocemos como el "ir
tirando".

Elaboracin propia

AV - Pregunta de Eleccin Mltiple

PEPONA es una fbrica de muecas y llega al acuerdo con la famosa empresa de venta de
juguetes al por menor "Pas de los juguetes" en venderle 25.000 muecas al ao a un
precio unitario de 25 euros. Para fabricar estas muecas, la empresa PEPONA tiene unos
costes fijos anuales de 250.000 euros y un coste variable unitario de 5 euros.

La firma de este contrato supondr para PEPONA, la obtencin de un beneficio este ao

de:

625.000 euros

250.000 euros

375.000 euros

Si PEPONA quisiera obtener un beneficio de 300.000 euros, cul debera ser el precio
unitario de venta para cada mueca?

22 euros.

30 euros

27 euros
1.5. El umbral de rentabilidad

En este tema hemos hablado de los costes que

soporta una empresa, de sus ingresos y de los
beneficios que obtiene, aunque no siempre es as.
Recordemos que los costes estn formados tanto
por costes variables como por costes fijos, y que
estos ltimos son independientes del volumen de
produccin. Pensemos en una empresa cualquiera,
por ejemplo una zapatera, y para hacerlo ms fcil
supongamos que slo tendremos que pagar al
mayorista los zapatos vendidos y los dems
podremos devolverlos. stos seran los costes
variables, ya que no pagaremos al mayorista lo
mismo si vendemos un par de zapatos o si
vendemos 1.000. Pero tambin tenemos unos
costes fijos, como por ejemplo el alquiler del local o
el salario de la persona que atiende a la clientela.
h ttp://bancoimagenes. isftic.mepsyd.es / Si slo vendiramos un par de zapatos, el coste
total de ste sera altsimo, pues estara formado
Licencia Creative Commons
por lo que pagamos al mayorista (coste variable)
ms el alquiler y ms el salario, por lo que con toda
seguridad los beneficios seran negativos, es decir, tendramos prdidas. Pero si en vez de un slo par,
vendemos muchos pares, los costes fijos se repartirn entre todas las unidades, por lo que el coste unitario
disminuye y se llegara a obtener beneficios positivos. Es decir, habr un nmero de unidades determinado
para el que la empresa comenzara a obtener beneficios, pero si el nmero de unidades producidas y
vendidas es menor, entonces la empresa tendr prdidas. Lgicamente, este dato es de gran inters para
la toma de decisiones, para saber si segn las previsiones realizadas se va a vender lo suficiente como
para cubrir costes y obtener beneficios. Este nmero de unidades es lo que se conoce como umbral de
rentabilidad o punto muerto .

Importante

El umbral de rentabilidad es el nmero de unidades a partir de las cuales la empresa

comienza a obtener beneficios, o tambin podemos decir que es el nmero de unidades para
el que la empresa cubre los costes totales.

Sabemos que el umbral de rentabilidad es el nmero de unidades con el que la empresa cubre la totalidad
de los costes y ello, analticamente, lo podemos expresar de la siguiente forma:
I T =C T

y recordemos que I T =PxQ y C T =C F +C V y como C V =QxC VME, tenemos que

C T =C F +QxC VME

por tanto, P x Q = C F +QxC VME , despejando tenemos

PxQ-QxC VME =C F , sacando factor comn Q
Q (P - C VME )=C F , de donde
Q=C F / (P - C VME ), y este es el umbral de rentabilidad.

Importante

El umbral de rentabilidad tambin recibe el nombre de punto muerto porque como los
ingresos totales son iguales a los costes totales, los beneficios son cero, es decir, ni prdidas
Vamos a calcular el umbral de rentabilidad de la empresa PEPONA (del ejercicio del epgrafe
anterior). Recordemos que esta empresa venda cada mueca a un precio de 25 euros, y
que soportaba unos costes fijos de 250.000 euros y un coste variable unitario de 5 euros.

Qu significado econmico tiene este resultado?

AV - Pregunta Verdadero-Falso

El alumnado de 4 de E.S.O. de un instituto, decide vender camisetas personalizadas

empleando tcnicas de serigrafa para sufragarse el viaje de estudios. Creen que con un
precio de 18 euros la camiseta , stas sern fciles de vender, y teniendo en cuenta que los
nicos costes que van a soportar son los 3 euros que les cuesta cada camiseta bsica y la
inversin inicial del equipo de serigrafa que cuesta 900 euros, parece un negocio seguro.
Con estos datos, identifica como verdaderas o falsas las siguientes afirmaciones:

Si consiguen vender 50 camisetas obtendrn beneficios.

Verdadero Falso

Si slo venden 45 camisetas tendrn prdidas

Verdadero Falso
Si venden 75 camisetas obtendrn unos beneficios totales de 225 euros.

Verdadero Falso