Federacin de cafetaleros del

Distrito de Pichanaki

FICHA TECNICA

NOMBRE DEL Caf

PRODUCTO Nombre cientfico: Coffea arabica
NOMBRE
Grano de caf, caf pergamino, caf oro, caf pilado
COMERCIAL
PARTIDA
1801002000
ARANCELARIA
Humedad: 12% de H.
O1lor: a limpio y fresco.
DESCRIPCIONFISICA Color: Parejo y Uniforme.
DEL PRODUCTO Densidad del Grano: 650 gramos/litro.
Rendimiento: Bajo.
Taza: 50% 60%
PROCEDENCIA Per, Departamento de Junn, Provincia de Chanchamayo.
El cultivo es uno de los principales productos y como cultivo permanente, es el
que involucra la mayor cantidad de tierras productivas, generando mayor empleo
IMPORTANCIA DEL
agrcola y es el que genera capital importante para la economa regional de la
PRODUCTO
selva central peruana y de desarrollo alternativo por sus caractersticas
ecolgicas, econmicas, sociales y polticas.
A partir de las semillas del caf, la industrializacin final del caf oro es en caf
FORMAS DE
tostado, molido, cafeinado, descafeinado, mezclado con azcar o como caf
CONSUMO O
soluble.
CONSUMIDORES
Tambin puede utilizarse como insumo en la industria.
POTENCIALES
Sus consumidores potenciales los pases de Estados Unidos y Europa.

El proceso productivo se inicia con la eleccin de la variedad del caf, exigencia

CARACTERISTICAS
del suelo apropiado, siembra del cultivo, sombreado del caf, podas y cuidados,
DEL PROCESO
cosecha, procesos de post cosecha; como el despulpado, fermentado, lavado y
PRODUCTIVO
clasificado, secado, caf pergamino, caf pilado o caf oro o grano verde.

Empaque: sacos de yute.

Peso: 46 Kg/saco.
CARACTERISTICAS
Almacenamiento: 18-25C, 60-75%H.R.
COMERCIALES DEL
Olor: caracterstico libre de olores extraos ajenos al producto.
PRODUCTO
Limpieza: Grano limpio sin restos de mucilago, tierra, partes de cascara de
material u otro material extrao.
VIDA UTIL DEL CAFE Hasta 06 meses, almacenado en las condiciones indicadas.

OFERTA
1 contendores, equivalente a 420 sacos de caf oro convencional, semanales.
EXPORTABLE 2017

AO DE COSECHA 2017

Federacin de Cafetaleros del Distrito de Pichanaki

975936709 944256304