PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

TIMSI : TIMPAN UBI JALAR UNGU (Ipomeae Batatas)

INOVASI RASA BARU SEBAGAI KULINER KHAS ACEH
YANG SEHAT, PRAKTIS DAN EKONOMIS

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Rita Suprianti 1405105010026 2014

Rial Muharni 1401103010101 2014
Eko Wahyudi 1404105010045 2014
Ainal Fadilla SY 1501103010095 2015

UNIVERSITAS SYIAH KUALA

BANDA ACEH
2017
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : TIMSI : Timpan Ubi Jalar Ungu
(Ipomeae Batatas) Inovasi Rasa Baru
Sebagai Kuliner Khas Aceh Yang Sehat,
Praktis Dan Ekonomis
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiaran
a. Nama Lengkap : Rita Suprianti
b. NIM : 1405105010026
c. Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian
d. Unversitas : Universitas Syiah Kuala
e. Alamat Rumah dan No HP : Jl Bandara SIM, Tungkop, Aceh Besar/
085373175344
f. Email : ritasuprianti96@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Dewi Yunita, S.TP., M.Res.
b. NIDN : 0014058202
c. Alamat Rumah dan No HP : Jl. Prada Utama Lr. Mutiara No. 4 Banda
Aceh/082240607599
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 11.517.500
b. Sumber lain : Rp.
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Banda Aceh, 11 November 2017

Menyetujui,
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan
Fakultas Pertanian, Univesitas Syiah Kuala Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. nat. techn. Syafruddin, SP, M.P) (Rita Suprianti)

NIP. 196801011997031002 NIM. 1405105010026

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan dan Alumni

Univesitas Syiah Kuala Dosen Pendamping,

(Dr. Ir. Alfiansyah Yulianur BC) (Dr.DewiYunita,S.TP.,M.Res.)

NIP. 196307251991021001 NIDN. 0014058202
i
 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS SYIAH KUALA
DARUSSALAM, BANDA ACEH
Faximile: (0651) 7554229, 7551241, 7552730, 7553408
Homepage : www.unsyiah.ac.id, Email: info@unsyiah.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Rita Suprianti
NIM : 1405105010026
Program Studi : Teknologi Hasil Pertanian
Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul : TIMSI : Timpan
Ubi Jalar Ungu (Ipomeae Batatas) Inovasi Rasa Baru Sebagai Kuliner Khas
Aceh Yang Sehat, Praktis Dan Ekonomis yang diusulkan untuk tahun anggaran
2018 bersifat orisinal dan belum pernah dibiayai atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mengetahui
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan Yang Menyatakan
Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

(Dr. nat. techn. Syafruddin, SP, M.P) Rita Suprianti

NIP. 196801011997031002 NIM. 1405105010026
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Rita Suprianti
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4. Nim 1405105010026
5. Tempat dan tanggal lahir Genting Gerbang 15 April 1995
6. E-mail ritasuprianti96@gmail.com
7. Nomor Telphon/HP 085373175344

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 7 Silihnara SMPN 10 Unggul SMAN 1
Takengon Takengon

Jurusan - - IPA
Tahun Masuk Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar ilmiah ( Oral Presentation )

No. Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Tempat
1. - - -

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara 1 Olimpiade Sains Kabupaten 2008
2. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini ada benar dan data dapat di
pertagung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
 Banda Aceh, 5 November 2017
Pengusul,

(Rita Suprianti)
NIM. 1405105010026

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap ( dengan gelar ) Rial Muharni
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Ekonomi
4. Nim 1401103010101
5. Tempat dan tanggal lahir Banda Aceh, 19 Mei 1996
6. E-mail rialmuharni@gmil.com
7. Nomor Telphon/HP 085372559633

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MIN 1 Banda Aceh MTSs Darul Ulum SMA 4 Banda
Aceh
Jurusan IPA
Tahun Masuk Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar ilmiah ( Oral Presentation )

No. Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Tempat
1. - - -

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1. Top 100 Socio Digi Leader Telkom Indonesia 2017
2. Participant Aceh Development TARSA 2017
 International Conference (ADIC),
Malaysia
3. Finalis UNY National IT Competition Universitas Negeri Yogyakarta 2017
(UNITY), Yogyakarta (UNY)
4. Juara Harapan 1 MTQ Cabang KTI Al- Universitas Syiah Kuala 2016
Quran
5. Juara 2 MTQ Musabaqah Makalah Al- Pemkot Banda Aceh 2016
Quran Kota Banda Aceh
6. Juara 2 Film Pendek Socialpreneur Dompet Duafa 2016
Camp
7. Nominasi Film Pendek BKKBN BKKBN 2016
8. Juara 2 Kaligrafi SMA 4 Banda Aceh 2013
9. Juara 3 Pidato 3 Bahasa SMA 4 Banda Aceh 2013

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini ada benar dan data dapat di
pertagung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Banda Aceh, 5 November 2017

Pengusul,

(Rial Muharni)
NIM. 1401103010101

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap ( dengan gelar ) Eko wahyudi
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi Teknik Elektro
4. Nim 1404105010045
5. Tempat dan tanggal lahir Purworejo, 08 April 1995
6. E-mail eko@mhs.unsyiah.ac.id
 7. Nomor Telphon/HP 081361364480

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Blang Bintang SMPN 4 Meulaboh SMAIT Al-
fityan School
Aceh
Jurusan IPA
Tahun Masuk Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar ilmiah ( Oral Presentation )

No. Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Tempat
1. - - -

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1. Top 100 Socio Digi Leader Telkom Indonesia 2017
2. Finalis UNY National IT Competition Universitas Negeri Yogyakarta 2017
(UNITY), Yogyakarta (UNY)
3. International Islamic 2017
The Best Presenter
University Malaya
4. Juara 3 PTTEP Indonesia Invetition PTTEP Indonesia 2016
Competition
5. Juara 2 Film Pendek Socialpreneur Dompet Duafa 2016
Camp
6. Juara 3 Film Karya Seni Socialpreneur Dompet Duafa 2016
Camp
7. Pembicara pada Talkshow KERTAS Kertas 2016
Biar ngampus gak sekedar status
8. Nominasi Film pendek BKKBN BKKBN 2016
9. Top 20 The Next Dev Area 1 Sumatra Telkomsel 2016
10. Nominasi video Stop Motion Do And Uzone 2016
Dont With Your Plastic Bag
11. Penerima Beasiswa PTTEP Indonesia PTTEP Indonesia 2015
 12. Juara 3 PTTEP Indonesia Writing PTTEP Indonesia 2015
Competition
13. Finalis 20 Karya Essay Terbaik Se Pascasarjana UGM 2015
Indonesia Yogyakarta
14. Pembicara pada Talkshow Inspiratif FUAD Fakultas Teknik 2015
FUAD Kuliah OK, Prestasi YES Unisyiah
15. Nominasi Writing Contest SKK Migas, SKK Migas 2015
Total Dan Bisnis Indonesia
16. Penerima Beasiswa Etos Aceh Beastudi Indonesia 2015

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini ada benar dan data dapat di
pertagung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Banda Aceh, 5 November 2017

Pengusul,

(Eko Wahyudi)
NIM. 1404105010045

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Ainal Fadilla SY

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi S1/Akuntansi

4. NIM/NIDN 1501103010095

5. Tempat dan Tanggal Lahir Kota Langsa, 01 September 1997

 6. E-mail Ainal.fadilla97@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 085358982737

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 2 SMP Negeri 3 SMAN Unggul Aceh

Kr.Anyar Langsa timur

Jurusan - - IPS

Tahn Masuk-Lulus 2009 2012 2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah
/ Seminar

1. - - -

2. - - -

3. - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1. Juara 3 Lomba Baca Dinas Pendidikan Aceh 2008

dan Cipta Puisi
Provinsi Aceh

2. Juara 1 Drama dan Dinas Pendidikan Aceh Timur 2012

teater

3. Siswa Teraktif SMAN Unggul Aceh Timur 2012

 4. Juara 1 Drama dan Dinas Pendidikan Aceh Timur 2013
Teater

5. Juara 1 LCC-MPR RI Dinas Pendidikan Aceh Timur 2013

6. Juara 2 PIK Remaja BKKBN 2013

7 Siswa Teraktif dan SMAN Unggul Aceh Timur 2013

Terkreatif

7. Juara 1 Cerdas Cermat Kwarcab Kota Lhokseumawe 2014

8. Harapan 2 Debat Kementrian Pertahanan 2014

PCTA Republik Indonesia

9. Delegasi Learning Dinas Pendidikan Aceh 2015

Camp Banda Aceh

10. Delegasi learning LAPI ITB 2015

Camp Bandung

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini ada benar dan data dapat di
pertagung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Banda Aceh, 5 November 2017

Pengusul,

(Ainal Fadilla SY)

NIM. 1501103010095
A. Identitas Diri (Dosen)
1 Nama Lengkap Dr. Dewi Yunita, S.TP., M.Res.

2 Jabatan Fungsional Lektor

3 NIP/NIK Identitas lainnya 19820514 200604 2 002

4 NIDN 0014058202

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta / 14 Mei 1982

6 Alamat Rumah Jl. Prada Utama Lr. Mutiara No.4

Banda Aceh 23115

7 Nomor Telepon/Faks/HP 082240607599

8 Alamat Kantor Jl. Tgk. Hasan Krueng Kalee No.3

Darussalam, Banda Aceh 23111

9 Alamat e-mail dewi_yunita@unsyiah.ac.id

10 Lulusan yang telah dihasilkan S1: 17 orang, S2: -, S3: -

11 Mata kuliah yang diampu 1. Mikrobiologi umum

2. Teknologi fermentasi
3. Teknologi pengolahan susu dan
produk susu
4. Keamanan pangan
5. Metode penelitian

B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 S-3
Universitas Syiah The University The
Nama
Kuala, Banda Aceh of Nottingham, University of
Perguruan
UK Nottingham,
Tinggi
UK
Bidang Ilmu Teknologi Hasil Food Food
 Pertanian Microbiology Microbiology
and Food Safety
Tahun Masuk- 2000-2005 2008-2010 2011-2016
Lulus
Pengaruh Jenis dan The Microflora
The Role of
dan Konsentrasi of Stichelton, A
Non-Starter
Judul Bahan Penstabil Raw Milk
Bacterial
Skripsi/Thesis/ terhadap Kualitas Cheese Consortia in
Disertasi dan Umur Simpan Mould-
Yoghurt Ripened
Cheese
Dr. Sri Haryani, Prof. Christine Prof.
Nama S.TP., M.Sc. dan Dr. E. R. Dodd Christine E.
Pembimbing/ Ir. Irfan, M.Sc. R. Dodd dan
Promotor Dr. Robert
Linforth

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Pertemuan Tempat
Ilmiah/seminar
1 The Inaugural 16S rDNA PCR-DGGE As A Tool To London-UK,
SfAM-PECS Identify Microbial Changes During 25 October
Conference Stichelton Cheese Productions 2012
2 The Science of A Comparison of The Microflora of Somerset-UK,
Artisan Cheese Blue-Veined Cheese: Stichelton and 28-29 August
Stilton. The Science of Artisan Cheese 2012
3 Aceh Study of Fermentation and Non Universiti
Development Fermentation Method Effects on The Putra
International Quality of Cocoa Beans and The Malaysia-
Conference Income Level of Cocoa Farm in Aceh Malaysia, 26-
28 Maret 2010
D. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah Dalam Jurnal
No Tim Penulis Judul Artikel Ilmiah Volume/ Nama Jurnal
No./Halaman/
Tahun
1 Konstantinos Diversity and Activities Vol. 177, Hal. International
Gkatzionis, Dewi of Yeasts from Different 109-116, 2014 Journal of Food
Yunita, Robert Parts of A Stilton Microbiology
S.T. Linforth, Cheese
Matthew Dickinson
and Christine E. R.
Dodd

2 Dewi Yunita, Nida Perbaikan Tekstur Vol. 12, No. 2, Journal 'Sagu'
El Husna dan Timphan Instan Hal. 17-22,
Rinelda Melalui Modifikasi 2013
Cairan pada Adonan
Timphan,
Tingkat Gelatinisasi,
dan Perlakuan
Pembekuan
3 Dewi Yunita, Pembuatan Mi Kering Vol. 11, No. 2, Journal 'Sagu'
Yanti Meldasari dengan Penggunaan Hal. 36-42,
Lubis, dan Tepung Labu Tanah 2012
Nurakmal (Cucurbita moschata)
4 Nida El Husna, Pembuatan Timphan Vol. 10, No Jurnal 'Reaksi'
Dewi Yunita dan Instan dengan Metode 21, Hal. 22-34,
Juliani Pengeringan Vakum 2012
5 Dewi Yunita, Pembuatan Niyoghurt Vol. 12, No.2, Jurnal
Syarifah Rohaya, dengan Perbedaan Hal. 83-90, Teknologi
Nida El Husna PerbandinganStreptoco 2011 Pertanian
danIsnanda ccus thermophilus and
Maulina Lactobacillus
bulgaricusserta
Perubahan Mutunya
Selama Penyimpanan
E. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 Young Scientist Meeting FEMS (Federation of European 2015
Grant Microbiological Societies)
2 Student Travel ScholarshipIAFP (International Association of 2015
Award Food Protection)
3 Third Poster Winner in ICFMH (International Committee 2014
Microbial Diversity 2013 of Food Microbiology and
Conference Hygiene) of The International
Union of Microbiological Societies
(IUMS)
4 Young Scientist Meeting FEMS (Federation of 2013
Grant EuropeanMicrobiological
Societies)
5 International Research The University of Nottingham, UK 2011
Excellence Scholarship
6 Dr. D. V. Crawford The University of Nottingham, UK 2009 dan
Memorial Award 2012

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM
Kewirausahaan.
Darussalam, 5 November 2017
Dosen Pendamping

(Dr. Dewi Yunita, S.TP., M.Res.)

NIP.19820514 200604 2 002