Frosting briose

120g de unt (la temperatura camerei)

230g de zahar pudra (dat prin sita, ca sa fii sigur ca e foarte fin)
o lingurita de extract de vanilie (sau ce alta aroma iti mai trece prin minte: coaja de
portocala, cafea, extract de migdale eu am cumparat niste extracte naturale foarte
simpatice si foarte ieftine de la Londra, pacat ca n-am facut-o in cantitati industriale :p)
2 linguri de lapte
coloranti alimentari daca ai chef de panarama
Intr-un bol, untul se bate cu un mixer pana ce e cremos. Apoi incepi sa incorporezi zaharul
pudra cate putin, ca nu vrei sa te trezesti intr-un nor alb si dulce (da acum ca am spus-o,
parca suna bine). Aici ti-ar fi de ajutor o spatula de silicon, ca sa incorporezi si crema care se
lipeste de peretii bolului. Adaugi apoi laptele si aromele mixezi pana ce crema e fina si afanata
(cam 3-4 minute). Acum e momentul sa mazgalesti treaba daca vrei sa te joci cu coloranti in
functie de ce vrei, adaugi putin colorant alimentar (gel, pasta, lichid sau praf dizolvat). Desigur,
exista si variantele de coloranti naturali (zeama fructelor colorate: zmeura, afine, mure etc.).
Daca se subtiaza crema (la mine n-a fost cazul), mai poti adauga zahar pana ce are consistenta
ok.
Si cand treaba-i gata, nu-ti mai ramane decat sa-ti manjesti prajiturile (nu doar cupcakes,
merge si la torturi si alte panarame hipercalorice). Fie intinzi crema cu o spatula si o sa arate
mai rustic/lenes/natural, fie ai putina rabdare si umpli un poche cu dui (se gaseste la
supermarket de la Fackelman) sau spritz sau punga cu varful taiat si-ti incerci mana in
trandafirasi si alte aratari mai mult sau mai putin decorative.

Varianta 2

Ingrediente
300 grame smantana fermentata 30% sau frisca lichida (aceasta smantana)
250 grame mascarpone (eu am folosit de la Lidl)

100 grame zahar pudra vanilat + 3 linguri pentru frisca (inca o data, atentie sa
folositi zahar vanilat ca acesta, nu vanilinat)

Colorant (optional)
Preparare
In vasul mixerului, batem frisca cu 3 linguri de zahar pudra pana la punctul la care este
aproape gata.
In alt vas, mixam mascarponele cu 100 grame de zahar pudra, cat sa se omogenizeze,
apoi il adaugam peste frisca batuta, colorantul si mixam pana devine o crema
spumoasa, care nu curge.
Punem crema intr-un pos cu dui stea deschisa si decoram brioasele. Le punem la
frigider si le scoatem cu cateva minute inainte de servire.
Pentru un efect bicolor, am colorat o parte din crema cu colorant roz, am pus-o in pos,
am presat-o bine pentru a se lipi de peretii posului, dupa care am pus restul de crema
necolorata.