FIA TEHNOLOGIC NR.

Denumirea preparatului: Smoothie de zmeur

Nr. Masa,g
Aspectul exterior al preparatului Materia prim Tehnologia de preparare
d/o Brut Net
1 Zmeur 54 50 Operaii pregtiroare
2 Iaurt 50 50 Zmeura se spal se cur de codi.Banana
se spal,se cur i se taie rondele.
3 Banan 167 100
4 Miere 25 25 Tehnologia preparare
Gramaj - 200 Zmeura,banana se paseaz dndu-le prin
blender,apoi se adaug iaurtul,i compoziia
se omogenizeaz.Amestecul obinut se
rcete.

Servirea
Se servete n pahare de tip sond conice sau
cilindrice cu pai,se orneaz cu zmeur
Temperatura de servire este de7-14. 0C.