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AUTORES:
Mishel Herrera v.
Carolina Lpez T.
TCNICO DE APOYO: Anthony Muyn R.
Ing. Luis Palomino Patrcio Vega C.
Maribel Villarroel v.
ECUADOR
Latacunga, 2017
NDICE
1. MANUAL ....................................................................................... 2
1.1 INTRODUCCION.......................................................................... 2
1.1.1 OBJETIVOS .............................................................................. 3
1.1.2 APLICACIN DEL MANUAL DE BUENAS PRCTICAS ...... 3
1.2 CRITERIOS DEL MANUAL DE BUENAS PRCTICAS ......5
1.2.1 CRITERIO AMBIENTAL ........................................................... 6
a) MATERIALES E INSUMOS: ..................................................... 6
b) AGUA: ........................................................................................ 8
c) USO Y MANEJO DE SUELOS ................................................. 9
d) FLORA Y FAUNA .................................................................... 10
e) EDUCACIN AMBIENTAL ......................................................11
1.2.2 CRITERIO SOCIAL Y CULTURAL ...................................... 12
a) COMUNIDADES ...................................................................... 13
b) REVALORIZACIN CULTURAL ............................................ 14
1.2.3 CRITERIO ECONOMICO Y SERVICIOS ............................. 15
a) ADMINISTRACIN ................................................................. 16
b) PROMOCIN........................................................................... 17
c) INFORMACIN ....................................................................... 18
d) SEGURIDAD ............................................................................ 20
e) LABORAL Y PERSONAL ....................................................... 21
f) SEALIZACIN ...................................................................... 22
2. CONCLUSIN ............................................................................ 24
3. BIBLIOGRAFA .......................................................................... 24
Manual de Buenas Prcti-
cas para el Desarrollo de
Turismo Comunitario
QUILLN LA PLANTA
1.MANUAL
1.1 INTRODUCCION
2
1.1.1 OBJETIVOS
Establecer acciones que ayuden a la conservacin del
medioambiente de manera que los recursos que este abastece,
sean aprovechados de la mejor manera y por ende se pueda ha-
blar de turismo comunitario sostenible en su plenitud.
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El servicio de alimentos y bebidas dado en una comunidad legalmente
reconocida debe apoyar acciones encaminadas a mitigar impactos
negativos ambientales, econmicos y sociales, adems incentivar a sus
visitantes a la conciencia sobre aspectos naturales y culturales de la zona.
Por otro lado, el establecimiento que brinda este servicio, debe utilizar en
su construccin y acabados, materiales que provengan de fuentes
certificadas, con un manejo sostenible de manera que sea en armnico
con el entorno; y que incorpore tecnologas limpias tanto en su
implementacin como operacin.
Interpretacin: Segn la Asociacin para la Interpretacin del Patrimonio
(2012), define como el arte de revelar in situ el significado del legado
natural y cultural al pblico que visita esos lugares en su tiempo libre.
La interpretacin debe darse de manera inmediata, atendiendo a los
visitantes que llegan a la comunidad, con un recorrido o una conversacin
de manera animada, indicando una idea general del lugar, adems
identificar las actividades que captan el inters del turista y las actividades
ms aceptadas dentro de la cultura indgena.
Guas locales: Segn el Reglamento de Guianza Turstica (2016), el gua
local es la persona natural que tiene conocimiento y experiencia para
proporcionar a los visitantes informacin detallada respecto del valor
turstico natural o cultural de los sitios asignados a tal uso.
Los guas locales deben tener una capacitacin tcnica y profesional, para
que ejerzan legalmente la actividad turstica en la comunidad, mediante la
obtencin de licencias otorgadas por el Ministerio de Turismo. De esta
manera podrn conducir a los turistas en reas geogrficas que corres-
ponden al territorio del Sector de Quilln la Planta.
Autoridades Locales: El reglamento de Centros de Turismo Comunitarios
(2010), indica que debern estar constituidos como personas jurdicas, de-
bidamente reconocidas por la autoridad pblica competente.
Las personas jurdicas que administran la comunidad de Quilln deben es-
timular a los asociados a incorporar prcticas para el uso sostenible de los
recursos, la proteccin ambiental y social, y las normas laborales equitati-
vas en su organizacin, de manera que promuevan el desarrollo humano.
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1.2 CRITERIOS DEL MANUAL DE BUENAS PRCTICAS
Los criterios de accin que se establecen en el presente manual son
los siguientes:
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1.2.1 CRITERIO AMBIENTAL
Partiendo de este criterio que engloba elementos que se consideran
importantes para la conservacin ambiental, se procede especificar las
acciones para lograr un impacto positivo en el desarrollo de la actividad
turstica en la comunidad de Quilln la Planta.
MATERIALES
E
INSUMOS
EDUCACION AGUA
AMBIENTAL
CRITERIO
AMBIENTAL
FLORA Y USO DE
FAUNA SUELO
a) MATERIALES E INSUMOS:
Todo material a emplearse para el desarrollo de las actividades de turismo
comunitario, deben seguir ciertas normas de tal manera que sean
amigables con el medio ambiente, causando el menor impacto posible
para que el recurso se pueda aprovechar tanto en el presente como en el
futuro.
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Elaborar un listado de compras
donde se determinen que
elementos son de mayor
importancia y tener una persona
a cargo de la misma que se
trabaje conjuntamente con la
parte financiera por el hecho de
ocupar recursos econmicos.
Trabajar con insumos de
limpieza que no perjudiquen
al medio ambiente tales
como ambientales en spray
o sustancias con elementos
no degradables.
Recurrir a envases grandes con
sus respectivos distintivos de
manera que encontremos todos
los elementos con mayor facilidad y de forma ordenada.
Utilizar productos frescos que no tengan mucho tiempo de refrigeracin
Manejar los tipos de basureros con su respectivo color y segn el tipo de
desecho asignado, como se visualiza en la imagen.
En caso del uso de material de construccin tales como: madera, paja,
palma, entre otros, se deber tomar en cuenta que no se deben utilizar
especies en peligro de extincin o a su vez que no afecten al entorno en
donde van a ser utilizados.
ENVASES PROGRAMA
CHECK LIST INVENTARIO
ETIQUETADOS 3R
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b) AGUA:
Como conocemos, el agua es un elemento lquido que se encuentre en muchas
partes del planeta Tierra en diferentes formas. En el caso particular para el ser
humano, el agua es importante para ser consumida en cuyo caso tiene que estar
potabilizada y para que el organismo pueda seguir funcionando de manera correcta,
por lo que se le denomina lquido vital.
Por lo mencionado anteriormente, se deduce que para el turismo comunitario es uno
de los elementos con los que mayor cuidado se debe tener, puesto que es necesaria
su conservacin en estado puro para poder contar con este elemento en los
diferentes procesos que intervienen en la actividad diaria y turstica.
A continuacin, se mencionan acciones para el cuidado de la misma:
Examinar las posibles fugas que puedan tener las
llaves de agua, caeras y tuberas.
Usar sistemas de recoleccin de agua lluvia en las
casas, para hacer uso en diferentes actividades, ya sea
para lavado de ropas, aseo de las viviendas e
instalaciones sanitarias.
Implementar sistemas de riego por goteo para
plantas y jardines, preferiblemente hacer uso en horas de
la noche o en la maana.
Revisar permanentemente el flotador de los
inodoros est funcionando de manera correcta.
Evitar el desperdicio de agua y revisar los
empaques de las llaves al menos 2 veces por ao
mnimo.
Participar conjuntamente con los turistas involucrando la cultura de uso
responsable de agua, con recomendaciones para que los puedan aplicar en su
estancia.
Utilizar el agua conscientemente al lavar los platos de preferencia usar dos tinas
una de lavado y otra de enjage.
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PROGRAMAS DE USO Y
CONSERVACION DEL
AGUA
CONTROL DE SISTEMAS
CAERIAS Y DE RIEGO
TUBERIAS
SISTEMAS DE
RECOLESCCION
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d) FLORA Y FAUNA
La flora y fauna que se encuentren en estado silvestre en la zona ya sea
por su valor cientfico o por su influencia en el medio ambiente,
constituyen patrimonio del Estado. Por ende todos los habitantes de la
comunidad estn obligados a conservar la flora y fauna silvestre que
forma parte del patrimonio de este sector y por lo tanto deben respetar y
cumplir las disposiciones de la Ley, a de fin conservar y mejorar los
recursos naturales de Quilln.
Para la conservacin, manejo sostenible de los recursos forestales, se
hace mencin a las siguientes sugerencias:
Incentivar a la comunidad al
respeto y conservacin de la flora y
fauna del sector.
Elaborar planes de reforestacin
de la vegetacin endmica.
Manejar y proteger los bosques
naturales y la vida silvestre.
Procurar que solamente los
animales de la zona cuya produccin
es manejada de manera sostenible
puedan ser cazados o pescados.
Proporcionar a los visitantes,
informacin sobre las especies de flo-
ra y fauna existentes en el rea de
operacin.
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Evitar la entrada de especies animales a los establecimientos de
alimentos y bebidas, por nomas de higiene.
Impedir tener animales o aves en cautiverio, nicamente como
exhibicin en los establecimientos de servicios o en los hogares de los
pobladores de la comunidad.
Evitar la oferta de lugares donde sus visitantes pudieran adquirir
artesanas, comida y otros elementos elaborados con materiales
provenientes de especies tanto animales como vegetales, que se
encuentren amenazados o en vas de extincin.
Evitar que en la operacin turstica el visitante afecte de alguna manera el
entorno natural.
La Iniciativa de Turismo Comunitario no ejecutara ni apoyara actividades
que propendan a la coleccin, comercializacin y trfico de especies
animales o vegetales.
e) EDUCACIN AMBIENTAL
La educacin ambiental es un instrumento de gestin cuyo propsito es
educar a los pobladores de la comunidad para el desarrollo sustentable,
generando conciencia y cambios de conducta hacia la convivencia armnica
entre el desarrollo social, crecimiento econmico y cuidado del medio
ambiente.
Por ende, para hablar de un turismo comunitario sostenible, es necesario que
tanto los prestadores de este servicio como los visitantes se inmiscuyan en
temas que ayuden a dar relevancia a la importancia del medio ambiente.
En el siguiente apartado se dar a conocer algunas acciones para una
educacin ambiental efectiva en la comunidad.
Trabajar con programas de reforestacin con los pobladores de Quilln,
incluyendo la participacin de los ms pequeos, de tal manera que se
vaya creando conciencia sobre la importancia del cuidado del
medioambiente.
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Orientar y estimular la participacin
social para la toma de decisiones de
polticas eficaces en la conservacin
y mejora del medio ambiente de la
comunidad.
Fomentar los valores que se realizan
en relacin con el medio, para
difundir a los visitantes y contribuir
a la educacin ambiental.
Determinar lmites para los
visitantes, en cuanto a la utilizacin
de algunos espacios que necesitan
mayor cuidado.
Realizar capacitaciones donde se resuelvan todas las dudas con
respecto al modo correcto de desechar basura para que no exista
inconvenientes para el medioambiente.
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a) COMUNIDADES
La participacin de la comunidad es la base para el desarrollo del turismo, en
tal sentido, debe haber organizacin, capacitacin, planificacin y ejecucin
de buenas prcticas siendo ello una fortaleza para Quilln, y beneficioso para
los actores principales y prestadores del servicio, ya que favorece sus
condiciones de vida.
Para tal efecto se mencionan las siguientes acciones:
Integrar a la comunidad en la
participacin de programas y proyectos
para el desarrollo de Turismo
Comunitario.
Formar grupos de trabajo para
identificar falencias en la gestin y
plantear objetivos para contrarrestar.
Elaborar y aprobar un reglamento
para el manejo de dinero que proviene
de las utilidades del emprendimiento.
Ofrecer servicios de calidad para
satisfacer las expectativas de los visitantes y esperar su retorno.
Cobrar precios justos por los servicios que se prestan.
Prevenir impactos sociales y culturales, evitando la aculturacin de los
pobladores.
Dar a conocer a los turistas sobre los valores y tradiciones de la
comunidad.
Contratar personal local, explicar la importancia de sus costumbres y
tradiciones.
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b) REVALORIZACIN CULTURAL
La revalorizacin cultural radica justamente en tomar valores positivos de
la cultura local a fin de rescatarlos y reintegrarlos. En este sentido, la
industria del turismo en general tiene total responsabilidad en rescatar la
cultura de las comunidades y pueblos, puesto que por el fenmeno actual
de la globalizacin se ve un proceso de aculturacin nocivo que hace que
poco a poco se pierdan costumbres y tradiciones, lo que genera que las
personas especialmente indgenas se resen a continuar con prcticas
tradicionales y emigren a otros lugares, desvalorizando su cultura.
Por esto se dictaminan las siguientes acciones:
Compartir con los visitantes los valores
que tiene la comunidad y su ideologa
para generar respeto hacia el lugar y los
pobladores con quienes se va a tener
contacto.
Concientizar tanto a los prestadores de
servicio como a los visitantes en
funcin de un intercambio cultural
basado en el respeto y no solo se tenga
la mentalidad de que se emplee un trato
empresa-cliente.
Contratar al personal como primer opcin los miembros de la
comunidad que son quienes conocen a la perfeccin la situacin del
lugar y trabajan en funcin de un progreso comunitario.
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Apoyar e implementar iniciativas para la conservacin de costumbres
con la finalidad de que estas sean compartidas con las generaciones
futuras.
Evitar el uso excesivo de tecnologa que degrade el ambiente natural que
es uno de los principales atractivos de esta comunidad.
No optar por actividades que salgan del contexto del contacto con la
naturaleza y el consumo de comida tradicional de este sector.
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a) ADMINISTRACIN
La comunidad debe tener una filosofa bien delimitada que est en la
mente de todas las personas y que sea refleja en el modo de atencin y en
la iteracin con los visitantes. Para lo cual se sugiere que exista una
persona encargada de la administracin como tal que ejecute actividades
en funcin del control de los recursos, pero que al mismo tiempo sea
bastante sencillo para la comprensin de toda la comunidad.
Lo que esencialmente se pretende es tener un control de los visitantes
para lo cual se puede utilizar una ficha de registro, esto ayudar a conocer
ms a fondo el perfil de los visitantes para generar estrategias de consumo
donde se cumplan e inclusive se superen todas las expectativas.
A continuacin, se muestra un modelo para un fichaje del Turista:
FICHA DE REGISTRO
Nombres y apellidos:
Edad:
Nacionalidad:
N de cdula.
Ocupacin:
Nmero de telfono:
Correo electrnico:
Informacin de alergias:
Tipo de sangre:
Elaborado por: Grupo de investigacin
Del mismo modo una vez concluido la prestacin del servicio se sugiere
una encuesta bastante sencilla para que no se torne incmodo tanto para
el ofertante como para el consumidor, utilizando una ficha como la
siguiente.
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a) PROMOCIN
La iniciativa del turismo comunitario debe enmarcar en la promocin de los
productos que tenga a su disposicin, entregando al turista una informacin
real y que llame la atencin de lo que ofrece la comunidad.
Es as que se puede mencionar las siguientes acciones:
Elaborar material de promocin como
folletos, sitios web, trpticos, fan page
anuncio por radio en mnimo dos idiomas.
Incluir mapas exactos de donde se encuentra
la comunidad y de cmo llegar.
Describir las facilidades que tiene la
comunidad como agua, servicio de comida y
transporte
Describir los programas que se ofrece como
la psi cultura y la visita de las diferentes rutas.
Emplear la marca del pas, del ministerio de
turismo y de la provincia que se encuentra
ubicado, as como el logo de la comunidad.
Promocionar con fotografas reales como se
encuentra la comunidad.
Contar con materiales especficos para
visitantes nacionales y extranjeros.
Repartir material con papel reciclado y tintas que sea amigables para el
medio ambiente.
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c) INFORMACIN
La informacin a brindarse al visitante debe ser verdica, ya que el xito de
la iniciativa de Turismo Comunitario est en la calidad del servicio
proporcionado al turista, en este sentido, la persona que est al frente de
la actividad debe ser muy responsable en la distribucin y cumplimiento
de la informacin.
La informacin a proporcionar debe estar mnima en dos idiomas y debe
constar de sealtica, misma que est establecida en el Manual de
Sealtica Turstica del Ministerio de Turismo, para facilitar la al visitante la
identificacin de cada rea.
Sanitarios H y M
reas de descanso
Sendero
Basureros
Parqueadero
Vas de evacuacin
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Dar a conocer a los visitantes
sobre el origen, idioma, costumbres,
fiestas y dems caractersticas
relevantes de la cultura local.
Elaborar y entregar un
cronograma de actividades
previamente programado, donde
conste informacin sobre los tours,
comidas y otras actividades que
solicite el visitante.
Entregar informacin acerca
de atractivos naturales locales.
Durante el Viaje:
Anunciar instrucciones necesarias antes de iniciare el recorrido.
Comunicar informacin general del rea donde se desarrolla la Iniciativa
de Turismo Comunitario (clima, altura, etc.).
Ofrecer informacin concreta y veras de las reas interpretadas.
Atender las inquietudes del grupo para aclarar dudas y que la
informacin brindada sea de impacto al visitante.
Despus del Viaje:
Promover la concientizacin ambiental
a los visitantes.
Dar a conocer los servicios extras con
los que cuenta la comunidad.
Agradecer la visita y reiterar que
pueden volver al lugar.
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d) SEGURIDAD
La seguridad es una de las pautas
principales de valoracin del visitante en la
eleccin de un destino durante su tiempo
libre y de recreacin, por lo mismo uno de
los principales objetivos debe ser
proporcionar al turista un espacio exento
de riesgos. Al mismo tiempo contar tanto
como con el personal como con los
recursos necesarios para actuar en caso
de algn imprevisto que se pueda dar du-
rante la estancia del visitante en la
comunidad.
En este sentido se puede mencionar que para que el turismo comunitario
cumpla con la responsabilidad social se debe garantizar la seguridad
tanto del personal como de los visitantes.
Para garantizar la seguridad de las personas se determinan las siguientes
acciones:
Tener extintores en cada establecimiento en caso de alguna
emergencia, sobre todo para el rea de produccin culinaria ya que es
el lugar ms propenso a sufrir este tipo de accidentes.
Contar con un botiqun de primero auxilios que contenga los
siguientes
Capacitar al personal en los cursos de primeros auxilios impartidos
por la Cruz Roja para que no empleen prcticas de manera emprica.
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Por otro lado, se deben tomar las siguientes acciones para el cuidado de los
bienes de los turistas y de los prestadores de servicios:
Obtener una lista con los nmeros de emergencia de respuesta
inmediata en caso de ser necesario como nmero fijo del UPC ms
cercano.
Contar con canceles para que los visitantes puedan guardar sus
pertenencias durante el tiempo que se encuentres realizando las
diferentes actividades de deportes extremos, por ejemplo.
Delimitar espacios para el estacionamiento de vehculos con el objetivo
de que el visitante no se preocupe por algn dao o robo del mismo.
e) LABORAL Y PERSONAL
Al igual que el resto de industrias, la del turismo debe brindar a su personal un
ambiente cmodo para obtener una mejor productividad ya que esto podra
afectar tambin al consumidor puesto que la percepcin de la calidad del
servicio puede ser afectada si entre el personal no existe una buena
comunicacin, por ello se recomienda trabajar tanto en la comunicacin
horizontal como vertical. En el turismo comunitario debe primar la armona
entre todo el conglomerado humano.
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Para tener un buen ambiente laboral en la comunidad de Quilln se
determinan las siguientes acciones:
Crear un buen ambiente laboral, considerar las horas de trabajo y
otorgar una buena remuneracin.
Establecer normas de comportamiento y protocolo entre cliente y
personal.
Determinar normas de comportamiento entre empleados.
Actuar sobre las capacitaciones para que el personal cuente con todas
las habilidades y competencias de tal modo que la ejecucin de sus
responsabilidades las haga sin ningn problema.
Manejarse bajo cdigo de tica que sea de fcil comprensin para los
miembros de la comunidad que ayude a mantener los principios y
valores que se determinaron en la filosofa.
f) SEALIZACIN
La sealizacin para la comunidad donde existen varios atractivos tiene
que ser clara y visible, los rtulos deben ubicarse en lugares estratgicos
donde el turista preste mucha atencin, los textos de los rtulos deben ser
sealizados y especficos adems tendrn que ser elaborados con
materiales de fcil mantenimiento durables que tengan impacto visual al
entorno y al visitante, las sealizaciones son externas e internas.
Las acciones son las siguientes:
Sealizacin externa
Deber bsicamente proporcionar sea-
les que informen al visitante sobre la co-
munidad y los medios para llegar, ade-
ms identifica las reas, atractivos o acti-
vidades que se encuentran y pueden rea-
lizarse en la comunidad.
Un rotulo de la iniciativa de turismo co-
munitario ubicado en el desvi de la carretera principal de manera cla-
ra y visible que deber incluir
Nombre completo de la Comunidad
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Por otro lado, se deben tomar las siguientes acciones
para el cuidado de los bienes de los turistas y de los
prestadores de servicios:
Obtener una lista con los nmeros de emergencia
de respuesta inmediata en caso de ser necesario
como nmero fijo del UPC ms cercano.
Contar con canceles para que los visitantes puedan
guardar sus pertenencias durante el tiempo que se
encuentres realizando las diferentes actividades de
deportes extremos, por ejemplo.
Delimitar espacios para el estacionamiento de
vehculos con el objetivo de que el visitante no se
preocupe por algn dao o robo del mismo.
Distancia aproximada en kilmetros y tiempo hacia la comunidad
Plano de la carretera, caminos y desviacin.
Sealtica turstica
Sealizacin Interna
Permitir al visitante manejarse dentro de la operacin en un marco de seguri-
dad y sin arriesgar su integridad fsica.
Rtulos ,carteles, guas ,palegrafos u
otros que muestren un mapa de las
instalaciones de los lugares que vaya a visi-
tar
Rtulos que indique zonas de alto
riesgo
Rtulos que muestren la ubicacin de
extintores, bombas de agua ,y salidas de
emergencias
La sealizacin en el sendero que tal
forma que el visitante pueda regresar de ma-
nera segura
En los senderos se puede incluir, rtu-
los sobre especies nativas, o sitios importantes como miradores.
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2. CONCLUSIN
Las acciones que contribuyan con la conservacin del medioambiente
son necesarias ya que este es uno de los principales recursos que
atraen a los turistas por ende los lineamientos para precautelar
posibles daos deben ser empleados oportunamente.
Para obtener desarrollo socio cultural dentro de la comunidad se ha
necesario sociabilizar y concientizar a los turistas sobre las costum-
bres y tradiciones de la comunidad antes de visitar la misma para esta-
blecer normas de comportamiento que permita una buena
convivencia.
Los recursos econmicos deben ser de alcance y conocimiento de
todos los miembros de la comunidad ya que es uno de los factores
determinantes para hablar de un desarrollo sostenible.
3. LINKCOOGRAFA
Recuperado de:
http://www.turismo.gob.ec/wp-content/uploads/2016/04/REGLAMENTO-
PARA-LOS-CENTROS-TURISTICOS.pdf
http://www.ambiente.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2012/09/
ley-forestal.pdf
http://www.pnuma.org/manglares/nicaragua/documentos/Proyectos%
20comunitarios/Proyecto%20ecotur%C3%ADstico%20Kahkabila/
Manual%20para%20el%20gu%C3%ADa%20comunitario%20de%
20interpretaci%C3%B3n%20tur%C3%ADstica%20ambiental%20de%
20Kahkabila.pdf
http://www.turismo.gob.ec/wp-content/uploads/2016/06/Reglamento-
Guianza-tur%C3%ADstica-1.pdf
http://www.rainforest-alliance.org/lang/sites/default/files/publication/
pdf/gbp_latinoamerica.pdf
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