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2 Setembro 2017
C E N TRE N S
Agricultura ontem, hoje e sempre
Que o conceito do brasileiro sobre a valorizao do campo acontea
no no ritmo do arado, mas dos drones de monitoramento agrcola
P
rofissionais da gerao Y, startups, dro-
nes, software, inteligncia artificial, so
termos que tambm invadiram o campo.
E que, se bem trabalhados, contribuem e con-
tribuiro muito para o desenvolvimento sus-
tentvel da atividade. o que mostra a ma-
tria de capa desta edio - O agro atrai as
startups.
O Brasil agro, foi, e ser. Muitos po-
dem pensar que isso acontece, porque o Bra-
sil tem muita terra, gua, sol e est no Novo
Mundo, ainda em desenvolvimento.
Tambm nesta edio, lanamos o ca-
derno O agro pelo mundo, e o primeiro pas
a ser destacado Portugal, nossa nave-me.
Os motivos so: o pas est na moda; mui-
tos estrangeiros, entre eles brasileiros, visitam
ou se mudam para l; a base de sustentao
para o desenvolvimento de Portugal, mesmo
sendo um pas antigo e com dimenses re-
duzidas, ser a agricultura; e eles buscam de-
senvolver agricultura sustentvel, levando tec-
nologia e modernidade para o campo, mas
sem abrir mo de suas caractersticas.
Nosso campo produz e sempre vai pro-
duzir muito mais do que o portugus, para
comear no d para comparar as dimenses,
Portugal tem 92 mil quilmetros quadrados, o
Brasil tem 8,5 milhes. No entanto, talvez por
j terem quase trs mil anos de histria, os
portugueses passaram a reconhecer a impor-
tncia do agronegcio, e que o pas pode se
beneficiar ainda mais com a agricultura, afinal
o mundo precisa de alimento. Esse apoio ins-
pirou o governo a criar programas de investi-
mento, com a finalidade de levar qualidade de
vida aos produtores rurais, aumento de renda,
incentivos para o acesso s inovaes tecnol-
gicas e para que os jovens do campo no mi-
grem para a cidade, ou at mesmo promover
a volta para o campo.
Trabalhamos e torcemos para que, um
dia, o brasileiro da cidade valorize o campo e
impulsione os governos a desenvolverem po-
lticas pblicas que possibilitem o desenvolvi-
mento pleno do agronegcio. S esperamos
que isso no demore tanto para acontecer,
que a mudana no venha no ritmo do arado,
mas dos drones de monitoramento agrcola.
Luciana Paiva
luciana@canaonline.com.br
3
N D I C E

CAPA

O agro atrai as
startups
Tendncias Gesto de Pessoas
- Gesto: um caminho para - Capacitao no
superar dificuldades e setor canavieiro
ganhar competitividade deve ser constante
e no pontual
Fitotcnico
- Controle de Gesto Agro
Sphenophorus levis - Agregao de valor nos produtos
deve ser feito o ano do agronegcio: ferramenta para
todo e com variedade driblar a instabilidade de preos
de procedimentos
Coluna Pecege Custos
Economia - O custo de produo de cana-
- O setor e as perdas provocadas de-acar nas regies de expanso
pela poltica de controle de preos -
histrias que se repetem O Agro Pelo Mundo
- O mundo
descobre Portugal!

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Luciana Paiva
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 TE N D N CIAS
LUCIANA PAIVA

A safra 2016/17, que

se encerrou em maro,
pode ser considerada
como um importante
marco para o setor
sucroenergtico

Gesto: um caminho para superar

dificuldades e ganhar competitividade
A SENSAO DE CONFIANA J FOI MANIFESTADA POR MUITOS ESPECIALISTAS
E APARECE EM ALGUNS INDICADORES, COMO NOS DADOS DE ENDIVIDAMENTO

Ana Malvestio1

A
safra 2016/17, que se encerrou
em maro, pode ser considerada
como um importante marco para
o setor sucroenergtico. Trata-se do mo-
mento em que o setor d sinais de recu-
perao, aps um longo perodo de cri-
se que resultou na paralizao de usinas
e muitos pedidos de recuperao judicial.

6 Setembro 2017
 Ainda no h muito o que comemo-
rar, mas a sensao de confiana j foi ma-
nifestada por muitos especialistas e apare-
ce em alguns indicadores, como nos dados
de endividamento. Segundo a Unio da In-
dstria de Cana-de-Acar (Unica), o endi-
vidamento da safra 2016/17 deve ser equi-
valente ao faturamento do setor, em torno
de R$ 100 bilhes. Esse nmero elevado,
mas gera otimismo se comparado s safras
anteriores, quando o endividamento che-
gou a ficar maior do que o faturamento.
Essa foi a primeira safra a ter preos
do acar e do etanol em bons patamares
para os produtores nos ltimos anos. Mas,
se um por um lado vemos o fim da era
dos preos baixos e o incio da recupera-
o, do outro surge uma preocupao: at
Essa foi a primeira safra a ter preos do acar e do etanol
em bons patamares para os produtores nos ltimos anos
quando teremos preos em bons patama-
res e o que fazer quando um novo pero-
do de baixa de preos vier?
Na verdade, essa preocupao um
dos desafios do setor e de todos os ou-
tros envolvidos em cadeias de produo
de commodities; somada ausncia de
regras claras das esferas polticas, tornam
os resultados do setor vulnerveis s osci-
laes. At quando os produtores estaro
to suscetveis s ondas do mercado?
possvel mudar esse jogo e dispor
de uma slida sustentao para resistir s
dificuldades. Alis, no que elas no exis-
tiro, mas com o desenvolvimento de uma
estrutura de gesto, possvel viabilizar os
processos.
O fortalecimento da gesto, nas mais
GILSON ABREU - FIEP
7
TE N D N CIAS

variadas esferas do negcio, da produo

s finanas, das pessoas s tecnologias, dos
processos, dos controles e dos riscos, pode
resultar num setor mais organizado, recupe-
rado, com eficincia e produtividade. Dessa
forma, quando os processos falharem, ser
possvel administrar melhor as dificuldades.
Alguns direcionadores de negcios
podem impactar de maneira positiva o se-
tor sucroenergtico, permitindo superar

CORTESIA UNICA
as dificuldades e aproveitar as oportuni-
dades. So eles:

Capital humano como ambiente empresarial, por isso, se anteci-

incentivador do negcio
As pessoas so o bem mais valio-
so de uma empresa. So elas que deter-
minam a sustentabilidade de uma com-
panhia ao longo dos anos. preciso estar
seguro de que pessoas com perfis varia-
dos, com competncias diversas, nas posi-
es certas podero ser capazes de inovar,
superar os desafios e expandir os neg-
cios. A gesto de pessoas permitir a atra-
o, reteno e o adequado desenvolvi-
mento de talentos que, nos momentos de
dificuldade, podero fazer a diferena.
A gesto de pessoas responsvel
por garantir que os funcionrios estejam
alinhados com a estratgia da empresa e
empenhados em coloc-la em prtica.
Navegar por riscos e pela
imensido dos processos
Surpresas no so bem-vindas no
par s intercorrncias fundamental para
mitigar as adversidades e dar segurana ao
negcio. Essa a base da gesto de riscos:
identificar eventos que possam impactar
os negcios e, com isso, ter uma capaci-
dade rpida de resposta a esses aconte-
cimentos. Alm disso, cada risco identifi-
cado est associado a uma oportunidade,
uma vez que a ideia implementar me-
lhorias na tentativa de elimin-lo.
A identificao dos riscos est asso-
ciada ao mapeamento e controle de pro-
cessos que permitem estabelecer, manter
e ou aprimorar os padres de qualidade,
produtividade e segurana para as ope-
raes tanto da rea administrativa como
industrial. Com isso, ganha-se confiabili-
dade operacional e aumento da competi-
tividade, com a introduo de uma rotina
e uma disciplina na gesto diria da em-
presa. possvel ficar mais bem preparado

8 Setembro 2017
 At quando teremos
preos em bons
patamares e o que
fazer quando um
novo perodo de
baixa de preos vier?
para identificar e antecipar-se s mudan-
as e s oportunidades a elas associadas,
direcionadores fundamentais para cons-
truir vantagens competitivas e crescer.
Transitar pela complexidade
do cenrio tributrio
No novidade que o ambiente fis-
cal no Brasil complexo. A fiscalizao
cada vez maior. O processo est sempre
mudando, o que demanda atualizao
constante do pagador. O resultado : de-
clarar e pagar tributos no Brasil uma ta-
refa onerosa e reduz as margens de lucro
das empresas como se j no bastasse a
elevada carga tributria.
Transformar essas dificuldades e de-
safios numa vantagem estratgica poss-
vel. Isso pode ser feito a partir do amadu-
recimento da gesto tributria.
A potencializao de apropriao
de crditos, a utilizao de todos os be-
nefcios fiscais disponveis e reestrutura-
es de negcios e empresas representam
oportunidades relevantes de impactos po-
sitivos imediatos nos resultados financei-
ros da companhia. A otimizao de custos
tributrios nas reas agrcola, industrial
e logstica, o afastamento do acmulo
de crditos e estratgias para escoamen-
to dos mesmos podem representar alvio
para os momentos difceis e rentabilidade
nos momentos de bonana.
Transformar dados
em oportunidades
A quantidade de dados disponveis
est aumentando e, quando geridos cor-
retamente, se transformam em uma po-
derosa ferramenta estratgica que per-
mite tomadas de deciso mais rpidas e
eficientes.
As dificuldades consistem em iden-
tificar quais dados so teis, como po-
demos captur-los e qual o nvel de con-
fiana que podemos depositar na base de
dados disponvel. nesse momento que
entra a gesto da informao, que cap-
tura e organiza os dados, garante o uso
correto da informao e prov insights do
negcio que antes no era possvel. No
ter uma gesto da informao o mesmo
que tatear no escuro, basear-se somente
no senso comum e tomar decises sem
orientao.
Alinhar o custo e o capital humano,
administrar o ambiente fiscal e gerir os ris-
9
TE N D N CIAS

Quando se
trata do setor
sucroenergtico,
a gesto interna
representa o
caminho para a
transformao

cos, os processos e as informaes so al- reduo sustentvel de gastos. Portanto,

guns dos imperativos de negcios que au-
xiliam na construo de uma estrutura de
gesto em qualquer atividade econmi-
ca. Quando se trata do setor sucroener-
gtico, a gesto interna representa o ca-
minho para a transformao, a virada para
uma nova trajetria e os primeiros pas-
sos de uma histria de superao de de-
safios, ganhos de competitividade e maior
estabilidade.
Custos alinhados com a
estratgia de negcios
Tambm vale destacar a j conheci-
da gesto de custos, que avalia os custos
em todas as dimenses da empresa, com
o alinhamento das prioridades do negcio
para alavancar o desempenho.
A gesto de custos pode ser dividi-
da em duas fases interligadas. A primei-
ra baseada na acelerao de resultados.
O foco nesse primeiro momento a rpi-
da obteno de retorno financeiro. A se-
gunda fase, mais importante, foca na mu-
dana da cultura da empresa, visando uma
exige estruturao da gesto orament-
ria, melhorias de controles e processos em
toda a cadeia de produo e envolvimento
e capacitao de diversos gestores da em-
presa. Os resultados, nesse caso, represen-
tam um divisor de guas quando se trata
dos custos.
A combinao desses direcionado-
res de negcios com a avaliao do am-
biente externo, viabiliza a construo de
uma estratgia de longo prazo embasada
por uma gesto interna slida. Operado-
res que esto nesse caminho conseguem
suportar melhor os impactos dos ciclos de
baixa, sem grandes prejuzos sustenta-
bilidade e competitividade dos negcios.
1
Scia da PwC Brasil e
lder de Agribusiness
para o Brasil

10 Setembro 2017
11
 ARQUIVO CANAONLINE
F I TOT CN ICO

reas com mais de 30% de

tocos atacados devem ir para
a reforma imediatamente.
Para isso, o ideal
utilizar um eliminador
mecnico de soqueiras

Controle de Sphenophorus levis

deve ser feito o ano todo e com
variedade de procedimentos
COM O AUMENTO DAS INFESTAES EM 2017,
PRODUTORES E USINAS DEVEM FICAR ATENTOS E ENTRAR
COM MTODOS DE CONTROLE O MAIS RPIDO POSSVEL

Leonardo Ruiz e Luciana Paiva

U
m ano para ficar atento e muitas pragas, dentre elas, o Sphenopho-
correr atrs do controle de rus levis, inseto que est abalando os ca-
pragas. Foi assim que o en- naviais da regio Centro-Sul, principal-
genheiro agrnomo de desenvolvimento mente em So Paulo, provocando perdas
de mercado da BASF, Daniel Medeiros, ca- de aproximadamente 30 toneladas por
racterizou 2017, um ano em que as condi- hectare ou a renovao precoce do cana-
es climticas atpicas, como um outono vial, em muitos casos no segundo corte.
quente e chuvoso, aceleraram o ciclo de Medeiros explica que esta praga

12 Setembro 2017
 DIVULGAO GLOBAL CANA
Queda drstica da
qualidade da matria
prima um dos
efeitos causados
pelo ataque do
Sphenophorus

pode ter at seis

geraes por ano,
com ciclos que va-
riam de 40 a 60 dias.
Durante o inverno,
este ciclo estica, en-
quanto que, no vero, ele encurta. Como
tivemos uma condio de vero no outo-
no, o ciclo acabou encurtado, implicando
em mais geraes num mesmo ano.
E, se com seis geraes ao longo de
12 meses o Sphenophorus levis j causa
um estrago bastante significativo, imagine
com um nmero ainda maior. melhor fi-
car atento, pois a possibilidade das infes-
taes fugirem ao controle do produtor fi-
cou muito maior.
DIVULGAO GLOBAL CANA
Um dos maiores especialistas em
pragas da cana do Brasil, o diretor da Glo-
bal Cana Solues Entomolgicas, Jos
Francisco Garcia, afirma que exploses
populacionais se tornaram frequentes em
2017, inclusive em canaviais at ento li-
vres da praga. Infestaes que pularam de
3% de tocos atacados para 25% e reas de
segundo corte produzindo 40 toneladas
por hectare foram algumas das situaes
encontradas pelo consultor at o momen-
to. Mas o clima no

o nico culpado.
Os prprios pro-
fissionais do setor
no estariam se-

2017 foi um ano

de condies
climticas instveis,
que impulsionaram
o ciclo do
Sphenophorus levis

13

F I TOT CN ICO
guindo risca o manejo correto da praga.
Para ele, um dos principais proble-
mas a falta de monitoramento. Hoje, se
desconhece onde esto as infestaes.
comum fazer viveiros em cima de reas in-
festadas e levar essas mudas para locais
limpos. Ningum tambm se preocupa em
lavar as colhedoras e outras mquinas an-
tes de mud-las de zonas de colheita. Isso
tudo implica em novas infestaes.
Garcia ressalta que apenas atitudes
drsticas conseguiro contornar o cen-
rio atual da praga no Centro-Sul. Plan-
ARQUIVO CANAONLINE
Auro Pardinho alerta: No adianta eliminar
a soqueira de manh e entrar com preparo
a tarde. O correto esperar duas semanas
14 Setembro 2017
LEONARDO RUIZ
Para Jos Francisco Garcia, o eliminador
mecnico de soqueiras uma das
melhores ferramentas para o manejo
de Sphenophorus do mercado
tar cana sobre cana, apenas dessecando
e aplicando inseticida no sulco de plan-
tio uma prtica que no vai funcionar,
pois precisamos aliar uma srie de proce-
dimentos para obter resultados favorveis
e no apenas um nico mtodo. Quem j
apostou nesse trabalho, tem tido sucesso
e vem conseguindo conviver com a praga.
poca seca o
melhor perodo para
realizar o controle do
Sphenophorus levis
Pesquisadores aconselham que reas
com mais de 30% de tocos atacados de-
vem ir para a reforma imediatamente, vi-
sando diminuir a presso da populao.
Para isso, o ideal eliminar a soqueira re-
manescente, atravs de uma arao nas li-
nhas de plantio, procurando revolver os
restos culturais e expor as larvas ao
dos raios solares e inimigos naturais.
O certo triturar a soqueira utilizan-
 COMPARATIVO ENTRE MODALIDADES DE
JATO DIRIGIDO X CORTE DE SOQUEIRAS
do um eliminador mecnico de soqueiras.
Como as formas biolgicas se concentram
nas touceiras, essa operao dever ser re-
alizada de maro a setembro, ou seja, do
final at o incio das chuvas, coincidindo
com o perodo seco e temperaturas ame-
nas do ano, em que h maior concentra-
o de larvas e outras formas biolgicas.
Entretanto, o gerente de marketing
da DMB Mquinas e Implementos Agr-
colas, Auro Pardinho, alerta ser necess-
rio uma correta utilizao do implemento
e das operaes a serem realizadas pos-
teriormente. No adianta eliminar a so-
queira de manh e entrar com preparo a
tarde, pois o equipamento em si no eli-
mina praga alguma. Elas continuaro ali
e se alimentaro dos toletes que forem
plantados, causando muitas falhas no
novo canavial.
O certo, segundo Pardinho, condu-
zir o preparo do solo apenas duas sema-
nas aps a eliminao da soqueira, a fim
de que haja um perodo propicio para que
as pragas alojadas no sistema radicular da
antiga soqueira fiquem expostas no solo,
a merc da ao do sol e de predadores,
principalmente carcars, que agiro como
mtodos naturais de controle. Lembrando
que a operao eficiente apenas na eli-
minao das formas jovens: ovos, larvas e
pupas.
Eficincia da aplicao
cortando a soqueira
superior do jato
dirigido superficial
J as reas com uma porcentagem
15
F I TOT CN ICO

DIVULGAO BASF
Regent Duo praticamente elimina o Sphenophorus da rea,
devolvendo a produtividade e longevidade ao canavial

de tocos atacados inferior a 30% no pre-
cisam, necessariamente, ir para reforma,
mas devem receber um tratamento de so-
queira em rea total. O ideal neste mo-
mento aplicar o inseticida na modalida-
de de corte de soqueira.
Esta uma tcnica amplamente de-
fendida no setor. Estudiosos afirmam que
a aplicao em jato dirigido (superficial)
possui certas vantagens em relao ao
corte de soqueira, como ganho logstico e
menores custos, porm, sua eficincia de
controle baixa, pois o que torna o corte
de soqueira a melhor alternativa o fato
de ser colocado prximo a praga. Exis-
te ainda a questo sustentvel, pela me-
nor quantidade de gua utilizada na apli-
cao, que varia de 100 a 150 litros por
hectare.
Uma das primeiras empresas a de-
fender a aplicao cortando a soqueira
foi a BASF, detentora do Regent Duo, pro-
duto desenvolvido exclusivamente para o
manejo do Sphenophorus levis. O insetici-
da possui duas molculas com aes dis-
tintas e complementares. A primeira pro-
move o efeito de choque, que desaloja e
elimina os adultos presentes na rea. J a
segunda, quebra o ciclo da praga por ge-
raes. O Regent Duo controla tanto a
fase larval da praga, quanto a adulta, alm
de agir, tambm, sobre as fmeas, inclusi-
ve durante a oviposio, afirma o enge-
nheiro agrnomo de desenvolvimento de
mercado da BASF, Daniel Medeiros.
Medeiros salienta que o fato de o
produto contar com um longo residual,
que quebra o nmero mximo de gera-

16 Setembro 2017

Parceria entre a Syngenta
e DMB disponibiliza o
aplicador de inseticida em
soqueira para os clientes que
adquirirem Engeo Pleno
es possveis, faz do Re-
gent Duo o melhor pro-
duto para o controle de
Sphenophorus, ainda mais
num ano em que o ciclo da
praga foi acelerado. Uma vez em que a
porcentagem de tocos atacados se esta-
bilize abaixo de 5%, as aplicaes pode-
ro ocorrer apenas em anos alternados, o
que reduzir significativamente os custos
do processo.
De acordo com Medeiros, quando
aplicado no sulco de plantio, o Regent Duo
tambm possui eficincia no controle de
outras pragas de solo, como cupins e Mig-
dolus, e efeito agregado em broca-da-ca-
LEONARDO RUIZ
Para Daniel Medeiros o segredo do manejo
eficiente do Sphenophorus um longo residual
DIVULGAO SYNGENTA
na, sava e cigarrinha-das-razes, que tam-
bm causam grandes prejuzos ao setor.
DMB e Syngenta: juntas
para um combate eficiente
de Sphenophorus levis
Outra multinacional que apoia a
aplicao cortando a soqueira a Syngen-
ta, tanto que firmou uma parceria com a
DMB Mquinas e Implementos Agrcolas.
Aos clientes que adquirirem seu defensi-
vo Engeo Pleno (a partir de certa quan-
tidade), ela disponibiliza gratuitamente o
implemento da DMB, desenvolvido para a
aplicao de inseticidas dentro das linhas
das soqueiras da cana, visando o controle
de Sphenophorus levis e de outras pragas
de solo, como Migdolus e broca-peluda.
possvel, ainda, acoplar um kit de-
senleirador ao implemento, que ir reti-
rar a palha da linha da cana, depositando
-a nas entrelinhas, o que promove vrios
benefcios agronmicos, como brotao
17
F I TOT CN ICO

mais rpida e controle da cigarrinha.

LEONARDO RUIZ
um equipamento bastante verstil, pois
combate, de uma s vez, duas das prin-
cipais pragas que atacam a cana-de-a-
car. Alm disso, atende desde o pequeno
at o grande produtor, j que no requer
um trator de grande potncia para tracio-
n-lo, explica Auro Pardinho, da DMB.
Mas a versatilidade do implemento
no para por a. O cliente pode optar, ainda,
por instalar um bico 70/30 ao kit desenlei-
Jos Carlos Rufato: O Engeo Pleno
rador que, quando ligado, ir aplicar 30% o nico capaz de controlar, com uma
nica aplicao, tanto o Sphenophorus
do inseticida diretamente em cima da linha levis quanto a cigarrinhas
da cana, atingindo assim alguns adultos de
cigarrinha ou de Sphenophorus presentes zar uma mistura de tanque com dois pro-
na rea. Caso no haja necessidade, basta dutos distintos, a Syngenta tem uma novi-
desligar o registro e 100% do produto ser dade para voc. O Engeo Pleno, inseticida
aplicado cortando a soqueira. da companhia, se destaca por ser o ni-
E, caso voc esteja pensando que co capaz de controlar essas duas pragas
para utilizar o implemento visando o con- com apenas uma aplicao, gerando eco-
trole simultneo tanto do Sphenophorus nomia no custo operacional e aumento de
quanto da cigarrinha ser necessrio reali- produtividade. O produto entrega plan-

Fonte: Divulgao Syngenta

18 Setembro 2017
tas livres de insetos e um sistema radicu-
lar mais robusto com melhor absoro de
gua e nutrientes, ressalta o engenheiro
tcnico de desenvolvimento de mercado
da Syngenta, Jos Carlos Rufato.
Rufato afirma que o Engeo Pleno
apresenta alta performance em diversas
reas. Em uma delas, o produto entregou,
numa rea infestada por Sphenophorus,
um adicional de 13,9 TCH em relao a
Motivos para sorrir no faltam para o produtor Flaubert Ferri e para seu filho, Pedro
Giro Ferri, que conseguiram reduzir a infestao de Sphenophorus em suas reas
testemunha e 7,2 TCH quando comparado
a um produto da concorrncia. Isso ocor-
re em funo de seu efeito bioestimulan-
te, que aumenta a quantidade de perfilhos
por hectare.
Produtor reduz infestao de
Sphenophorus levis de 80%
para 1,5% em apenas um ano
Dono de uma rea de 270 hectares
de cana-de-acar no municpio paulista
de Nova Europa, o produtor Flaubert Ferri,
fornecedor da Usina Santa F, relata que
a aplicao de inseticida cortando a so-
queira j o ajudou a salvar muita cana. A
regio em que sua fazenda est localiza-
da propensa ao ataque de Sphenopho-
rus, que chegou com fora total h quatro
anos. Tive at que renovar um talho no
terceiro corte, sendo que a idade mdia
dos meus canaviais de sete anos, mesmo
nas reas onde a colheita feita de forma
mecanizada.
Para no perder sua valiosa produ-
tividade, que ultrapassa os trs dgitos,
Flaubert teve que correr para solucionar o
problema. Em 2015, estava com 80% de
infestao. Adquiri o aplicador de inseti-
cidas em soqueira da DMB, que pratica-
mente dizimou a praga. Segundo ele, j
19
F I TOT CN ICO

no ano seguinte, tinha apenas 1,5% de in-

LEONARDO RUIZ
festao. Nem precisei entrar com medi-
das de controle em 2016, tamanha foi a
eficincia da operao de 2015.
Aplicar inseticida na modalidade de
corte de soqueira tambm uma ope-
rao que faz sucesso na propriedade
de 450 hectares do produtor do munic-
pio paulista de Bebedouro, Joo Rosset-
ti. O Sphenophorus um problema de ta-
manha magnitude naquela regio, que o
agricultor j teve de reformar canavial de
terceiro corte em funo das baixas pro- Joo Rossetti apostou no aplicador
de inseticida em soqueiras e
dutividades, que caram para menos de 70 atesta a eficincia da operao
toneladas por hectare. Optei por adqui-
rir um aplicador de inseticida em soqueira. trolou a praga com uma preciso fants-
Fui muito feliz na compra, j que o imple- tica. Hoje, o Sphenophorus j no tem me
mento, aliado a um bom inseticida, con- dado mais dores de cabea.

Canavial atacado por Sphenophorus: a perda grande, por isso, bom controlar

20 Setembro 2017
21
E CON OMIA

Usina Laginha, em Alagoas,

Grupo Joo Lyra, entre
as muitas unidades
sucroenergticas que faliram

O setor e as perdas provocadas pela poltica de

controle de preos - histrias que se repetem
* Marcos Frania

P
olticas econmicas que visam ca-
muflar ou acalmar o mercado atra-
vs dos indicadores no novidade
no Brasil, assim como medidas provisrias
que se tornam definitivas.
Quem est no setor h mais tempo
conhece bem a histria e a situao sobre
uma ao movida pelas usinas contra o IAA
(Instituto do Acar e do lcool), conheci-
da como Ao do Preo ou ao N 4870. ro contato com esse assunto foi em 1997.
Pessoas como eu, da rea econmi-
ca das empresas, sonham por anos resga-
tar os valores dessa ao para fazer fren-
te s dvidas acumuladas pelas usinas em
anos de controle de preo. Uma ao que
trata da diferena do uso do indexador
para reajuste do preo do etanol, conheci-
do como lcool na poca e que, atualmen-
te j est ganha com trnsito em julgado
e s cabe o recurso da Unio. Meu primei-
Tempo, no ?

22 Setembro 2017
 Os resultados econmicos dessa
ao j fazem parte de garantias de dvi-
das tributrias e financeiras, ou seja, acei-
ta pela prpria Unio, bem como por
instituies financeiras nacionais e inter-
nacionais, que entendem como um pro-
cesso lquido e certo. Mas, a morosidade
da justia brasileira e um oramento nega-
tivo, empurram para longe a possibilidade
efetiva e sem contestaes de resgate ou
compensao, deixando muitas empresas
somente com a esperana de que essa so-
luo venha em tempo hbil para a ma-
nuteno das atividades econmicas. Para
algumas empresas, como o caso da Usina
Laginha, que teve sua falncia decretada e
para outros grupos que esto se arrastan-
do numa Recuperao Judicial, essa solu-
o j tardou.
Participei do primeiro processo nego-
A ex-presidente Dilma, em visita ao CTC, conheceu
at as caninhas-bebs, mas no se apaixonou por elas
cial onde o direito do crdito da ao N
4870 foi aceito como pagamento de dvi-
das junto ao Banco do Brasil, isso no ano
de 1999, porm, como se fosse predestina-
o, atualmente o grupo econmico est
em processo de Recuperao Judicial.
Os fatos se repetem e muitas usinas
esto novamente processando a Unio por
estimadas perdas provocadas pela poltica
de controle de preos da gasolina, prati-
cada pelo perodo de 2011 a 2014 durante
o Governo da Dilma Rousseff, que prejudi-
caram os preos do etanol.
As alegaes so de que, por determi-
nao do governo federal, deixou-se de re-
passar ao mercado domstico a alta inter-
nacional dos preos da gasolina, isso com
a inteno clara de controle da inflao, o
que foi amplamente debatido na poca.
As justificativas so que os preos a
23
E CON OMIA

serem recebidos pela venda do etanol po-

deriam ter sido melhores, caso o preo do
litro da gasolina tivesse seguido as cota-
es internacionais.
Os processos comearam a ser mo-
vidos em 2016 e o nmero de empresas
que esto ingressando com os mesmos O setor tem voos de galinha, uma hora
com sinais de prosperidade, mas logo em
argumentos est aumentando, gran- seguida perde a fora e aterrissa novamente
des grupos esto nessa lista de empresas
contestadoras. com sinais de prosperidade, mas logo em
As fundamentaes tambm se ba- seguida perde a fora e aterrissa nova-
seiam em um estudo realizado pela Ten- mente. Em cada aterrissagem o impac-
dncia Consultoria, divulgado pelo jornal to no solo to grande que alguns ficam
Valor Econmico em 24/08/2017, infor- pelo caminho e assim vemos o fechamen-
mando que as usinas poderiam ter rece- to de empresas ou consolidaes do setor.
bido R$ 21,4 bilhes a mais entre 2011 e bem como diz a velha frase, ora atri-
2013 caso a gasolina tivesse sido vendi- buda Che Guevara, ora Edmund Burk,
da sem defasagem em relao ao etanol. que trata: Um povo que no conhece a
muito dinheiro que deixa de circular na sua histria est condenado a repeti-la.
economia, prejudicando um dos setores No caso do setor de produo de acar e
de destaque no PIB brasileiro. etanol, conhecemos a histria, porm, os
Algumas empresas esto realizando protagonistas o usam como marionetes.
as suas estimativas por meio de percias
contratadas individualmente e assim in- * Marcos Frania
gressando com a ao na justia. diretor da MBF Agribusiness
No h uma concentrao de aes
em um nico escritrio de advocacia, por-
tanto, so vrias as teses que formam as
contestaes.
Fato que mais uma vez o setor foi
prejudicado e ter que esperar a morosi-
dade da justia brasileira e a boa vontade
poltica para reaver as perdas.
Isso tudo faz parte das histrias do
setor, que tem voos de galinha, uma hora

24 Setembro 2017
25
 DIVULGAO AGRILEARNING
GE S T O D E P E SSOAS

O pesquisador Carlos Alberto Mathias Azania e a engenheira agrnoma Renata Morelli

juntos para criar uma nova metodologia de capacitao de colaboradores no campo

Capacitao no setor canavieiro

deve ser constante e no pontual
EMPRESAS QUE INVESTEM NA CAPACITAO PROFISSIONAL APRIMORAM
O SER HUMANO E AUMENTAM SUAS PRODUTIVIDADES. UTILIZAR
FERRAMENTAS ON-LINE OTIMIZA ESSE PROCESSO E REDUZ CUSTOS

Leonardo Ruiz

U
m estudo conduzido pela Univer-
sidade de Cambridge, em parceria
com a Universidade de Estocolmo,
em diversas empresas ao redor do globo
concluiu que organizaes de alta perfor-
mance procuram focar na gesto humana
e no engajamento dos colaboradores para
obter maiores produtividades. Para a en-
genheira agrnoma Renata Morelli, gran-
de parte das empresas agrcolas brasilei-
ras ainda no tem esse tipo de olhar sobre
o assunto. Colaboradores engajados res-
pondem melhor aos estmulos externos e
internos, se adaptam mais e so altamente
estimulados e facilitados a entregar uma
alta performance. No final, tudo isso se
traduz em aumento de produtividade.
Para Renata, um dos pilares funda-

26 Setembro 2017
mentais para impulsionar o engajamento
dentro das corporaes o treinamento.
Um contedo bem produzido e de fcil
entendimento quebra paradigmas, per-
mitindo que o colaborador crie ferramen-
tas que resolvam os problemas ineren-
tes ao processo de forma mais eficiente e
satisfatria.
Renata Morelli
fala sobre
engajamento
profissional
Mas, no setor sucroenergtico nacio-
nal, existem certos empecilhos que atra-
palham o correto treinamento dos co-
laboradores. Muitas vezes, as aes de
capacitao, sejam da prpria empre-
sa ou de parceiras, acabam sendo pontu-
ais, j que praticamente impossvel reti-
rar uma equipe inteira de trabalho durante
uma semana para realizar uma capacita-
o adequada. O que ocorre, na maioria
das vezes, so palestras especificas sobre
determinado assunto que duram, no m-
ximo, algumas horas.
Alm de ser um tempo insuficien-
te para que a informao seja transmiti-
da em sua totalidade, o assunto s ser
abordado, novamente, dentro de um ou
dois anos. Ou seja, o colaborador perma-
nece por um longo perodo de tempo sem
acesso a informaes relevantes, destaca
Renata.
Ela afirma que, nos dias atuais, as
usinas e agrcolas exigem profissionais
proativos, com iniciativa, que sabem tra-
balhar em equipe e que possuam res-
ponsabilidade de entrega. Mas que isso
apenas vir quando acabar as aes de ca-
pacitao pontuais e os investimentos se-
jam direcionados para que haja frequncia
das mesmas. Aes pontuais ficam isola-
das. O contedo precisa ser intermitente
e acessvel, estando dia a dia com o cola-
borador. Apenas assim, ser possvel gerar
inovao na forma de pensar das equipes
de trabalho.
Um novo conceito em
EAD no Agronegcio
Desde 2009, Renata Morelli trabalha
com capacitao e treinamento no meio
rural. Na poca em que desenvolveu pro-
Para Renata
Morelli, aes
pontuais ficam
ARQUIVO PESSOAL
isoladas. O
contedo [de
capacitao]
precisa ser
intermitente
e acessvel
27
 GE S T O D E P E SSOAS
DIVULGAO AGRILEARNING
Estrutura para gravao das videoaulas da AgriLearning de ponta
jetos de capacitao para a BASF, perce-
beu que a grande dificuldade inerente a
transmisso de conhecimento a falta de
vivncia. Quando assumiu o departamen-
to de tecnologia e inovao da COPLANA
- Cooperativa Agroindustrial, a necessida-
de de criar um novo mtodo para capa-
citao ficou ainda mais evidente. Nunca
acreditei muito em aes pontuais. O pes-
quisador vai at a usina, apresenta o con-
tedo que, dali a alguns dias, se perde-
r. Eu acredito na continuidade das aes.
Mas como isso oneroso para a empre-
sa, comecei a buscar formas para resol-
ver esse gap, criando uma metodologia
que pudesse transmitir o conhecimento
de forma intermitente sem que isso impli-
casse em aumento de custos para a usi-
na. Com o advento da internet, isso ficou
possvel.
28 Setembro 2017
Em 2016, Renata lanou a AgriLear-
ning, uma startup cujo foco ligar o ser
humano ao conhecimento de profissio-
nais capacitados de uma forma fcil, din-
mica e que promova engajamento. A pla-
taforma funciona como uma faculdade a
distncia. Aps matriculado no curso de-
sejado, o profissional tem acesso, via com-
putador ou smartphone, s videoaulas e
ebooks referentes aquela disciplina. Rena-
ta ressalta que o foco principal na pro-
duo das videoaulas, altamente explica-
tivas, no mesmo estilo daquelas exibidas
no extinto Telecurso 2000. Trata-se de um
contedo visual bem trabalhado, com in-
formaes coesas e que se complemen-
tam ao longo dos cursos, que possuem di-
ferentes cargas horrias dependendo do
tema tratado.
Para Renata, um dos principais be-
 nefcios da plataforma a possibilidade
de o colaborador acompanhar as aulas de
acordo com seu prprio ritmo, as assistin-
do todas as noites ou apenas algumas ve-
zes na semana aps o trabalho, o que s
possvel devido ao formato virtual da ca-
pacitao. Outra vantagem a possibilida-
de de ele voltar, em qualquer momento,
e assistir novamente a uma aula anterior,
com o intuito de rever algum contedo
que talvez no tenha sido bem absorvido.
DIVULGAO AGRILEARNING
Agricultura no ar um dos mdulos j disponveis na plataforma
Um dos pontos que mais gera d-
vidas com relao a cursos on-line re-
lacionado a falta de networking e intera-
o entre os alunos. Renata explica que,
na AgriLearning, todos os estudantes tm
acesso a um frum de discusso. Ali, eles
trocam informaes de prticas que es-
to dando certo em suas unidades, alm
de poder fazer perguntas diretamente ao
pesquisador.
Para aqueles que no tm acesso
boas condies de internet, a fundadora
da AgriLearning afirma que esse no um
empecilho para no se matricular. A plata-
forma otimizada para que mesmo baixas
conexes tenham boas performances nos
vdeos. Alm disso, no futuro, o aplicativo
para smartphones permitir ao aluno bai-
xar os vdeos quando estiver com boa co-
nexo de internet para os assistir, poste-
riormente, off-line.
Renata explica que o foco da AgriLe-
arning no formar exclusivamente tcni-
cos, mas tambm gestores para o negcio
e que o tema gesto de pessoas, dever
ser um dos prximos mdulos includos.
O colaborador o principal ativo dentro
das organizaes. Assim, estamos procu-
rando parceiros para lanar, em breve, um
curso que aborde o tema.
Atualmente, os cursos j disponveis
na plataforma so:
Posicionamento de herbicidas:
29
 GE S T O D E P E SSOAS

Com carga horrio de 40 horas, o curso
ministrado pelo pesquisador cientfico do
Centro de Cana do Instituto Agronmico
de Campinas (IAC), Carlos Alberto Mathias
Azania. O contedo aborda a identificao
das plantas daninhas e poca de aplica-
o, caractersticas fsico-qumicas e doses
dos herbicidas.
Solos e ambientes de produo
em cana-de-acar: Neste curso, o pro-
fissional entender os fatores que inter-
ferem no ambiente de produo da cana-
de-acar, otimizando cada um deles para
explorar o melhor de cada tcnica descrita.
A durao total de 40 horas e os profes-
sores so os pesquisadores Hlio do Pra-
do, do Centro de Cana IAC, e Andr Vit-
ti, da Agncia Paulista de Tecnologia dos
Agronegcios (APTA) polo de Piracicaba.
Agricultura no ar: Os drones co-
DIVULGAO AGRILEARNING
mearam a ganhar espao no mundo su-
croenergtico nos ltimos anos. Nes-
te curso, ser possvel entender como os
drones e o processamento das informa-
es podem gerar projetos, como gerao
de linhas de colheita, levantamento de fa-
lhas, simulao de colheita para avaliao
de pisoteio, aplicao georreferenciada de
insumos e identificao de plantas inva-
soras. Com carga horria de 24 horas, o
curso ministrado pelo fundador da Aero
Robtica, Akawn Domingues.
Conceitos bsicos da gesto agr-
cola do setor sucroenergtico: Este cur-
so traz noes bsicas da gesto agrco-
la de canaviais de alta performance. Com
uma linguagem direta e acessvel, o pro-
fissional compreender melhor os proces-
sos da gesto agrcola visando a melhoria
do desempenho operacional da equipe.

O curso de conceitos bsicos de gesto agrcola do setor sucroenergtico

ministrado pelo engenheiro agrnomo Rogrio do Nascimento

30 Setembro 2017
LEONARDO RUIZ

O pesquisador Carlos
Alberto Mathias Azania
foi um dos parceiros na
criao da AgriLearning

Com 16 videoaulas, o curso ministrado
pelo engenheiro agrnomo Rogrio do
Nascimento.
A expectativa que, at o final do
ano, mais cinco cursos estejam dispon-
veis: maturadores, manejo e controle de
pragas, gesto agrcola e coaching, pro-
duo de milho e finanas agrcolas.
participar da empreitada,
disponibilizando um total
de 600 clientes de diversas
regies do Brasil para se-
rem os primeiros alunos do curso.
O engenheiro agrnomo de desen-
volvimento de mercado cana da FMC, Le-
onardo Brusantin, conta que a companhia
aceitou ser parceira da AgriLearning por
acreditar que boas ideias devem ser in-
centivadas. Para ele, o Ensino a Distncia
(EAD) uma ferramenta muito importan-

DIVULGAO FMC
FMC disponibiliza
600 clientes para projeto
piloto da AgriLearning
Iniciar um novo projeto num mo-
mento de crise no uma tarefa fcil. Mas
isso no impediu Renata Morelli de ten-
tar. Logo no incio, a engenheira agrno-
ma procurou o pesquisador Carlos Alber-
to Mathias Azania, que gostou da ideia e
aceitou fazer parte do projeto. Ambos pe-
garam investimento dos prprios bolsos
para criar o primeiro curso. O tema esco-
lhido foi o posicionamento de herbicidas.
Em seguida, o projeto foi levado al-
gumas empresas que atendem o setor ca- Leonardo Brusantin: Acreditamos que o
navieiro. Uma das mais interessadas foi EAD uma ferramenta extraordinria para
levar conhecimento aos quatro cantos do
a FMC Agricultural Solutions, que topou pas onde a agricultura est presente

31
GE S T O D E P E SSOAS

A primeira aula
do curso de
posicionamento de
herbicidas para a
FMC foi presencial
e setorizada

te para a difuso do conhecimento, prin-

cipalmente quando se fala em agricultu-
ra, que est presente nos quatro cantos
do Brasil. Vivemos em um pas de dimen-
ses muito grandes e precisamos de for-
mas eficientes, rpidas e com um custo/

DIVULGAO AGRILEARNING
benefcio atraente para atingirmos todas
as regies com agricultura. A partir desse
conceito, vimos na AgriLearning uma ti-
ma possibilidade de parceria.
Brusantin conta que a primeira sur-
presa ocorreu ainda no incio dos convi-
tes aos clientes. A receptividade e a acei-
tao foram melhores do que o esperado.
Identificamos uma carncia enorme nes-
se tipo de iniciativa, tanto pelo formato
EAD quanto pelo contedo apresentado.
A expectativa dos participantes est mui-
to boa e os feedbacks que temos recebido
so os melhores possveis.
No caso da FMC, a companhia pro-
ps AgriLearning um modelo misto de
capacitao, em que a primeira aula fosse
presencial, seguida de 13 mdulos online
e uma aula final tambm presencial, onde
todos os participantes podero discutir
a aplicao dos conceitos apresentados
nos mdulos online. A capacitao virtu-
al a nica forma em que conseguimos
de forma eficiente atingir o nosso pblico
alvo que est espalhado por todo Brasil.
Ao todo, foram 10 turmas presenciais nos
estados de SP, PR, MS, GO, MG e no Nor-
deste do pas. De que outra forma pode-
ramos atingir um pblico to importante,
diversificado e disseminado pelas regies
produtoras se no fosse online?, questio-
na Brusantin. Atualmente, todas as turmas
da FMC j se encontram na fase virtual do
curso.
Um dos fatores que mais chamaram
a ateno da FMC no projeto foi a esco-
lha do tema do primeiro curso Posicio-
namento de Herbicidas , que est direta-
mente ligado ao negcio da companhia.
Mais do que isso. Para o engenheiro agr-
nomo, um assunto que exige um conhe-
cimento tcnico especfico e que por al-

32 Setembro 2017
gum tempo ficou esquecido dentro das
recomendaes, que em muitas ocasies
fica subjugada aos custos de produo.
Segundo Brusantin, hoje, a busca por
produtividade e rentabilidade na cultura
da cana a pauta do momento, sendo que
o correto posicionamento e utilizao dos
herbicidas disponveis no mercado o fa-
tor chave para atingir esse objetivo. No
Conhea
o curso de
posicionamento
de herbicidas
h falta de informaes sobre o assunto.
Pelo contrrio, um dos temas mais es-
tudados pelos pesquisadores, instituies
e empresas. O que faltava era uma dis-
seminao massiva desse conhecimento
tcnico.
Com o curso, a FMC passa a oferecer
aos seus clientes as ferramentas necess-
rias para utilizar e aplicar as informaes
disponveis na prtica, seja no dia a dia da
usina ou do fornecedor de cana. O curso
vem somar com todas as informaes so-
bre manejos, produtos, recomendaes e
prticas de cultivo, de modo a tornar a re-
comendao dos herbicidas mais eficien-
te, segura, econmica e tcnica, baseada
no em suposies, mas sim em caracte-
rsticas, finaliza.
33
GE S T O AGRO
Agregao de valor nos produtos
do agronegcio: ferramenta para
driblar a instabilidade de preos
O segmento de cafs especiais cresce cerca de 30% ao ano, com valor mdio de venda de R$ 53,00/k
*Ana Carolina Palazzo
O
agronegcio dever fechar 2017
com um valor bruto da produo
(VBP) de R$ 536 bilhes, segundo
dados do Ministrio da Agricultura, Pecu-
ria e Abastecimento (Mapa). Estima-se que
o montante ser 4,3% superior ao de 2016.
O resultado ser decorrente principalmen-
te do aumento de produtividade das la-
vouras, que poder chegar a 22%. Os pre-
os se mantm relativamente estveis, em
boa medida, devido a oferta confortvel.
Em geral, as commodities sofrem
oscilaes constantes em suas cotaes.
Essa variao pode decorrer de inmeros
34 Setembro 2017
fatores, como: oferta e demanda, volume
de estoques, mudanas na renda da po-
pulao, fatores estruturais da economia e
outros. Sendo assim, a agregao de valor
aos produtos vem como ferramenta para
buscar minimizar esses impactos.
Nesse sentido, dois segmentos se
destacam: cafs especiais e lcteos. Im-
portante lembrar que leite e caf, de uma
forma geral, sofreram com preos em bai-
xos patamares em boa parte dos ltimos
anos. Mesmo diante desse cenrio, decor-
rente de estoques confortveis no mer-
cado, entre outros fatores, ambos foram
exemplos de crescimento em produtos di-
ferenciados no Brasil.
O segmento de cafs especiais cres-
ce cerca de 30% ao ano, com valor mdio
de venda de R$ 53,00/kg, segundo o Sin-
dicato da Indstria de Caf do Estado de
So Paulo.
Segundo a Associao Brasileira das
Indstrias de Caf (ABIC), o gro est pre-
sente em 98% dos lares brasileiros. No en-
tanto, os cafs especiais representam so-
mente 9% do consumo, ou seja, ainda
existe muito espao para crescimento. En-
tre 2014 e 2019, o mercado brasileiro de
caf dever crescer 7,7%, majoritariamen-
te devido a ascenso das cpsulas. O fatu-
ramento pode chegar a R$ 20 bilhes.
Lcteos
O cenrio para os lcteos foi adver-
Os cafs especiais representam somente 9% do consumo de caf no Brasil
so no ano passado, e tende a se repetir
em 2017, principalmente devido a perda
no poder de compra da populao. Essa
situao contribui para retrao nas ven-
das, reduzindo as margens de toda inds-
tria. Essas questes abrem espao para
novas consolidaes no setor, o que pode
ser positivo para alavancar investimentos.
Apesar dos pontos de ateno, o
mercado dever crescer em faturamento,
com ritmo lento. Segundo dados da Eu-
rominitor, o setor dever movimentar R$
85,6 bilhes este ano, expanso nominal
de 2,6%.
Em 2016, cerca de 2,5% do total de
leite processado no Brasil foi destinado s
linhas especiais, sobretudo para a de bai-
xo teor de lactose. Em 2017, o percentual
dever ser de 3,3%, segundo o Sindicato
da Indstria de Laticnios e Produtos De-
35
GE S T O AGRO

O setor de lcteos dever movimentar R$ 85,6 bilhes este ano, expanso nominal de 2,6%

rivados do Estado do Rio Grande do Sul qualidade, que existe em mercados que
(Sindilat). buscam produtos diferenciados, faz com
Como alternativa para driblar a que- que a guerra de preos fique em segundo
da no consumo, muitas empresas esto plano. Esse fato movimenta ganhos para
focando em novas opes de embalagens. toda cadeia, que vende seus produtos
Alm disso, iniciativas de comunicao e com valor superior ao praticado nas cate-
apresentao diferenciada nos pontos de gorias com menor diferenciao.
venda, com o intuito de chamar a ateno
do consumidor, tambm so aliados para
aumentar a comercializao.
Outros temas importantes decorrem
da agregao de valor, como a vertiliza-
o de produtores dentro da cadeia, crian-
do marcas para seus produtos e a possi-
bilidade de obteno de certificaes de
origem.
Sendo assim, mesmo com o cenrio
econmico desafiador no ambiente do-
mstico, possvel perceber que a agre-
gao de valor uma alternativa que trz Ana Carolina Palazzo - Engenheira Agrnoma
formada pela Universidade Federal de Viosa
resultados tangveis. O grande foco em ana_c_palazzo@hotmail.com

36 Setembro 2017
37
C A PA

38 Setembro 2017
 No agro, as reas para quais as startups
mais produzem so as de tecnologia
da informao e a da biotecnologia

O agro atrai as
startups
O NASCIMENTO DE EMPRESAS FOCADAS EM INOVAES
AGRCOLAS J FAZ A DIFERENA NO CAMPO, MAS S O COMEO

LUCIANA PAIVA

39
C A PA

Leonardo Ruiz

E
m meados de 2008, os jovens Travis

LEONARDO RUIZ
Kalanick e Garrett Camp no conse-
guiram pegar um taxi numa Paris co-
berta de neve. Tiveram uma ideia: apertar
um boto no celular e, em poucos minu-
tos, conseguir um carro. O que comeou
como um simples aplicativo para solicitar
carros pretos premium em algumas reas
metropolitanas j mudou a malha logsti-
Marcos Antnio da Cruz Barros FINEP -
ca de cidades do mundo todo. O UBER j Marcos Antnio da Cruz Barros: O principal
a maior companhia de taxis do plane- ativo das startups o conhecimento

ta, mas por incrvel que parea, no possui

um nico carro.
O que muitos no sabem, que o
UBER, assim como outras gigantes tecno-
lgicas que revolucionam em algum mo-
mento nossas atividades dirias, come-
ou como uma simples startup, um termo
que se popularizou no meio empreende-
dor mundial h poucos anos e que desig-
na um grupo de pessoas trabalhando
com uma ideia diferente que, aparen-
temente, poderia fazer dinheiro.
Embora seja um
conceito que possa ser

MAPA DAS STARTUPS

FILIADAS ABSTARTUPS

Fonte: Associao Brasileira de Startups (ABSTARTUPS)

40 Setembro 2017
 IDADE COM QUE OS EMPREENDEDORES INICIAM SUAS STARTUPS
aplicado para qualquer tipo de empresa,
o analista de projetos do departamento
de agronegcio e biocombustveis da Fi-
nanciadora de Estudos e Projetos (FINEP),
Marcos Antnio da Cruz Barros, explica
que a grande diferena consiste no fato
de que o principal ativo das startups o
conhecimento, enquanto que as micro e
pequenas empresas, como as fbricas, lo-
jas comerciais e prestadores de servios,
se baseiam em capital no intelectual, ou
seja, financeiro.
O investidor-anjo e conselheiro da
Associao Brasileira de Startups (ABSTAR-
Fonte: ABSTARTUPS
TUPS), Yuri Gitahy, caracteriza as startups
como um grupo procura de um mode-
lo de negcios repetvel e escalvel, inicia-
do por uma ou mais pessoas que traba-
lham em condies de incerteza, mas com
grandes expectativas de sucesso.
Essa definio permite explorar em
mais detalhes o universo ao redor de uma
startup: a busca por um modelo de neg-
cios que seja inovador em seu segmento e
opera com uma lgica de experimentao
rpida, em que ideias, assim que colocadas
em prtica, mostram-se promissoras e re-
cebam algum tipo de investimento. Lem-
41
C A PA
brando que, quando uma empresa busca
por um modelo que seja repetvel e esca-
lvel quer dizer que tambm est buscan-
do por uma espcie de automao do seu
modelo. Ou seja, independentemente do
nmero de clientes que ela conquiste, o
custo da operao no pode se elevar na
mesma proporo.
Jovens da Gerao Y so
os que mais criam startups
A gerao Y, composta por pesso-
as entre 26 e 35 anos de idade, j nasceu
na era da informao e no costuma ser
adepta ao modelo tradicional de trabalho.
Segundo o estudo realizado pela Accen-
ture, empresa global de consultoria e ges-
to, 67% dos millenialls preferem traba-
lhar por conta prpria, o que inclui criar
suas prprias startups. Uma pesquisa re-
velou que 75% das pessoas que entraram
nesse novo modelo de negcio nos lti-
mos anos possui entre 20 e 39 anos, pra-
ticamente, a idade abrangida pela Gera-
o Y.
A Master Coach da MultiTraining,
Sandra Schiavetto, explica que essa gera-
o cresceu em um mundo dinmico, acos-
tumada ao universo digital e tm pressa
em ver as coisas acontecerem. Hoje, os
jovens esto em busca de independn-
cia pessoal, melhor perspectiva de renda
e desejo de um futuro mais tranquilo. vi-
dos por conhecimentos, eles tm interes-
ses mltiplos, so hbeis em se comuni-
42 Setembro 2017
ARQUIVO PESSOAL
Sandra Schiavetto: Empreender a ao
que transforma ideias em realidade
car, investem nas relaes interpessoais e
dominam com desenvoltura as novidades
tecnolgicas.
Segundo ela, quando entram em
uma empresa, sentem necessidade de so-
lues rpidas, querem se sentir orgu-
lhosos por fazerem algo impactante. Fe-
licidade e liberdade so ambies que
vislumbram no mercado de trabalho, no
conseguem sucumbir ao que viram gera-
es anteriores fazerem com suas carrei-
ras e so tomados por um forte desejo de
criar algo que tem a cara deles. Cada vez
mais conscientes de um mundo em cons-
tante transformao, buscam um propsi-
to para suas vidas. Eles querem trabalhar
para viver e no mais viver para trabalhar,
o que explica o grande nmero de star-
tups nos ltimos anos.
Para aqueles que desejam adentrar
nesse novo mundo, Sandra ressalta que
ter uma ideia genial desejvel, mas no o
suficiente para empreender. preciso en-

xergar uma oportunidade e explorar o po-
tencial dessa ideia para transform-la em
uma empresa inovadora que entrega so-
lues eficientes para o mercado. fun-
damental que o jovem empreendedor es-
teja preparado para atuar em um cenrio
de incertezas, saber lidar com imprevistos
e ter em mente que eventuais mudanas
ou adaptaes podem ser determinantes
para validar o seu modelo de negcio.
Alm disso, ela ressalta que o em-
preendedor que opta por iniciar uma
startup tem que estar preparado
para desbravar o mercado altamen-
te competitivo e propor algo que
se destaque pela escassez de ofer-
ta. Trabalhar com o conceito de escala-
bilidade, mas estar preparado para crescer
com sustentabilidade. Selecionar talentos
para compor equipes funcionais, flexveis
e com mente aberta para se reinventar.
Mensurar recursos e investimentos, pro-
curar parcerias e investidores e fortalecer
Startups funcionam como o motor da inovao agrcola
DIVULGAO COOPERCITRUS
sua marca com network e o feedback de
seu pblico.
Startups mostram o
caminho da inovao
Uma pesquisa conduzida pela FINEP
revelou um cenrio conflitante no Brasil.
Em termos de produo cientfica, nosso
pas se encontra em uma posio media-
na, no ficando to atrs de naes como
Estados Unidos, Alemanha, Japo e Coreia
do Sul. Por outro lado, quando ob-
servamos o ranking de investi-
mento em inovao, estamos
na longnqua 69 posio. Para
o analista de projetos da FINEP,
Marcos Barros, isso ocorre em funo de
um baixo perfil inovador das empresas
brasileiras, que preferem buscar solues
prontas em vez de investir em Pesquisa e
Desenvolvimento (P&D). Uma esmaga-
dora parte do investimento em pesquisa
provem do setor pblico, enquanto que
43
 C A PA

complicados conceitos e desenvolv-los

Thiago Lobo:
S haver de forma rpida e eficaz. Diversos setores,
elevao como o da tecnologia da informao, das
dos estveis
patamares de telecomunicaes e da biotecnologia, ga-
produtividade do
nharam uma importncia significativa nos
BANCO DE DADOS INTERNET

setor canavieiro
quando houver
tecnologias sendo
desenvolvidas
dentro de casa
em pases mais desenvolvidos o privado
que alavanca a inovao.
As startups, consideradas as almas
das inovaes, surgem como peas funda-
mentais para subir algumas posies nes-
se ranking, j que, na maioria das vezes,
so elas as responsveis por imaginar to
ltimos anos dentro do nosso cotidiano.
So segmentos em que as startups mais se
destacam. Por isso, o caminho para a ino-
vao, passa, necessariamente, por elas,
destaca Barros.
De acordo com ele, o agronegcio
um dos segmentos que mais est sen-
do impactado positivamente pela presen-
a das startups, que atuam em diversas
frentes criando tecnologias que resultam
em aumento de produtividade. Sistemas
de gesto e de georreferenciamento das
operaes agrcolas e at mesmo produ-

MICAELA MARQUES/DIVULGAO GRUPO IDEA

O pessoal acha que inovao loucura, mas, se no

fizermos loucura hoje, estaremos mortos amanh

44 Setembro 2017
45
C A PA

o de variedades geneticamente modi- quentemente, levar o Brasil a um novo ci-

ficadas so apenas alguns exemplos de
inovaes desenvolvidas por elas e que j
chegaram ao campo.
Para o gerente de marketing digi-
tal da BASF para a Amrica Latina, Almir
Arajo, o futuro da agricultura passa pelas
mos das startups, que podem auxiliar nas
tomadas de deciso e em outros diversos
desafios encontrados no dia a dia do pro-
dutor. Seja um software para previso
de pragas ou um equipamento que tra-
r maior eficincia na aplicao de agro-
clo, um estgio de amadurecimento da ca-
deia agrcola como jamais foi alcanado.
Outro grande apoiador das inova-
es proporcionadas pelas startups o
consultor Jaime Finguerut, que por mais
de 35 anos atuou nesta rea dentro do
Centro de Tecnologia Canavieira (CTC) e
que, a partir deste ano, se lana em car-
reira solo. Durante toda minha vida, acre-
ditei que eram as grandes empresas que
faziam inovao. Mas agora, depois de

ARQUIVO CANAONLINE
qumicos, l esto as startups, entregando
maior produtividade s lavouras e ajudan-
do a alimentar uma populao mundial
que cresce mais a cada ano.
Para o responsvel pela carteira agro
do SP Ventures, Thiago Lobo, o cana-
vieiro um dos setores que mais deve se
apoiar nesse novo modelo de negcios.
Segundo ele, s haver elevao dos es-
tveis patamares de produtividade quan-
do houver tecnologias sendo desenvolvi-
das dentro de casa. Hoje, fundamental
que os grandes players do segmento su-
portem essas tecnologias, abrindo espao
para testes e fornecendo feedbacks. Ape-
nas assim, ser possvel aperfeioar os pro-
jetos, fazer com que tenhamos um aporte
de tecnologia no longo prazo e, conse-

Tecnologia criada por uma startup

analisa as mudas pr-brotadas
de cana e seleciona aquelas com
melhores condies para o plantio

46 Setembro 2017
 Fernando Lopes: Com
o software, a qualidade
do canavial formado
ser muito maior
tantos anos, aprendi que
quem faz inovao para va-
ler so as startups.
Finguerut destaca que
elas funcionam como o mo-
tor da inovao, correndo a
300 km por hora, enquanto
que as empresas tradicionais
vo a apenas 30 km/h. Even-
tualmente, elas iro se encontrar, mas at
l, podem mostrar o caminho da inovao,
representando uma grande mudana de
estilo, to necessria para a cana-de-a-
car, que enfrenta dcadas de produtivida-
des estveis. No entanto, alerta que o se-
tor precisa abrir mais espao para este tipo
de inovao. O pessoal acha que loucu-
ra, mas, se no fizermos loucura hoje, es-
taremos mortos amanh.
Startup cria ferramenta
para selecionar mudas
pr-brotadas ideais de cana
Selecionar mudas de cana-de-acar
em condies favorveis para o plantio se
tornou uma tarefa fcil graas tecnolo-
gia criada pela startup MVSIA. A tecno-
logia faz a seleo das mudas utilizando
viso computacional e inteligncia artifi-
cial e se baseia em critrios como o en-
raizamento, cor, dimetro do caule e altu-
MICAELA MARQUES/DIVULGAO GRUPO IDEA
ra para diferenciar aquelas com melhores
condies para o plantio.
Um dos idealizadores da startup,
Fernando Lopes explica que, atualmen-
te, esse processo, seja nas usinas ou seja
nas agrcolas, feito manualmente. Com
o software, a qualidade do canavial forma-
do ser muito maior, pois no haver in-
terferncia por falha humana na seleo,
ou seja, apenas as mudas prontas para o
campo sero selecionadas. Reduo de
custos com mo de obra outro benefcio
da tecnologia.
O engenheiro explica que o softwa-
re montado em uma mquina dota-
da de uma esteira que leva a muda para
que sejam tiradas fotos da mesma. O sis-
tema, por sua vez, selecionar as melho-
res. Ainda h um sistema mecatrnico que
separa as consideradas boas das ruins em
caixas separadas. A capacidade de ana-
lisar e separar uma muda por segundo. A
47
 C A PA

mquina ainda gera relatrios dirios de
quantas mudas foram separadas ou qual
o nvel mdio de enraizamento, detalha
Lopes.
Sem previso de lanamento no
mercado, o prottipo j um sucesso no
meio canavieiro. Em seu curto perodo de
vida j ganhou duas importantes premia-
es: o Prmio Odebrecht de Desenvolvi-
mento Sustentvel e o Prmio INOVACA-
DIVULGAO MVSIA
NA. Para Lopes, experincias como essas
so imprescindveis para o crescimento da
startup. A premiao em dinheiro mui-
to importante para ns, porque estamos
investindo na empresa. Isso sem falar nos
ganhos com a divulgao do projeto.
Um UBER bom para o campo
Marcia Malaquias cresceu na fazenda
de seus pais e sentia dores ao ver o deses-

Tecnologia faz a seleo das mudas e se baseia em critrios

como o enraizamento, cor, dimetro do caule e altura

Mquina analisa as mudas

de cana e separa as
consideradas boas das ruins
DIVULGAO MVSIA

48 Setembro 2017
49
 MICAELA MARQUES/DIVULGAO GRUPO IDEA
C A PA

Ao criar sua startup,

Marcia Malaquias
buscou solucionar os
problemas enfrentados
por seus pais no campo

pero de seus familiares quando

no conseguiam ter a mquina
certa na hora certa e ver a produ-
tividade das lavouras despencando. Quan-
do adentrou a vida adulta, j tinha um pro-
posito em mente: desenvolver um projeto
que pudesse auxiliar os produtores rurais
na aquisio de mquinas e implemen-
tos agrcolas para que eles no passassem
os mesmos apertos vivenciados durante
sua infncia. Assim nasceu a Alluagro, uma
startup que trabalha com inteligncia em
geolocao de mquinas, fretes e imple-
mentos agrcolas. Por meio de um apli-
cativo instalado em qualquer smartphone
conectamos eficientemente prestadores
de servios qualificados a produtores ru-
rais de diversos estados brasileiros. um
projeto que veio resolver os problemas de
ociosidade de mquinas dentro da fazen-
da, ineficincia de operao e amadoris-
mo do mercado, ressalta.
Mrcia explica que, com o aplicati-
vo, o produtor capaz de alugar e ofer-
tar todo o tipo de maquinrio e frete para
o agronegcio, em todas as fases do plan-
tio, colheita e logstica. Por exemplo, se

DIVULGAO ALLUAGRO

Aplicativo permite ao produtor alugar e ofertar todo o tipo de maquinrio e frete para o agronegcio

50 Setembro 2017
o produtor rural precisa de um trator, o

MICAELA MARQUES/DIVULGAO GRUPO IDEA

aplicativo ir mostrar, atravs de geolo-
calizao, a mquina mais prxima, com
isso, ele reduz custos logsticos, aumenta
sua produtividade, em funo de um me-
lhor aproveitamento das curtas janelas de
plantio e colheita, e, consequentemen-
te, consegue uma renda extra no final do
ms. Atualmente, o aplicativo contempla
as culturas de cana-de-acar, soja, milho,
forragens, caf e algodo. Segundo Jos Augusto Tom, para
que haja sucesso das startups so
necessrios fatores internos e externos
Um ecossistema
maduro vital para no estado da Califrnia, Estados Unidos,
o sucesso das startups onde esto localizadas gigantes da tecno-
Um fator essencial para que startups, logia, como o Facebook, Google e Netflix.
como a MVSIA e a Alluagro, possam se es- L, os empreendedores unem seus talen-
tabelecer de forma segura e produzir seus tos a boas infraestruturas, acesso a capital,
projetos um ecossistema de qualidade, networking, mo de obra qualificada, ca-
um conceito que vem da biologia, mas pacitao, ambientes regulatrios e aber-
que pode ser aplicado aqui: para um ser tura de mercado. Juntos, esses fatores so
vivo nascer, crescer e se desenvolver, ele responsveis pelo sucesso da maioria das
depende de vrios outros, que esto todos startups que nascem naquela regio. No
interconectados. Brasil, um dos maiores ecossistemas vol-
O cofundador e diretor da AgTe- tados ao agronegcio se encontra no mu-
ch Garage, Jos Augusto Tom, explica os nicpio paulista de Piracicaba, que ostenta
motivos desse conceito se encaixar to o ttulo de Vale do Silcio Agritech do Bra-
perfeitamente nesse novo modelo de ne- sil, j que abriga 38% das startups focadas
gcios. Para que haja sucesso do empre- em tecnologia agrcola no Estado de So
endimento, so necessrios fatores inter- Paulo e referncia em pesquisas da rea.
nos, que dependem das prprias startups, Dentro desses ecossistemas, vital
quanto externos. O ecossistema funciona que existam programas de auxilio visan-
unindo ambos. do a acelerao das startups, como o pro-
Um dos ecossistemas mais maduros movido atualmente pelo SEBRAE-SP, cujo
do mundo o do Vale do Silcio, localizado principal objetivo ajudar o empreende-

51
 C A PA

Mariana Rossatti Molina:

Com o novo projeto, o SEBRAE
MICAELA MARQUES/DIVULGAO GRUPO IDEA

ir dar o apoio necessrio aos

empreendedores que esto
com dificuldades devido ao
alto risco de suas tecnologias

startups do SEBRAE/RP, Mariana

dor a superar um dos principais desafios
no processo de desenvolvimento de uma
startup: validar a proposta de valor de seu
negcio e ter aceitao no mercado.
muito comum ouvir dos empreendedo-
res que o desafio nas vendas e marke-
ting, enquanto que, na maioria das vezes,
o problema o fit do produto com o mer-
cado, relata a gestora de projetos da in-
dstria e de agentes locais inovadores e
Rossatti Molina.
De acordo com ela, a entida-
de conhecida como auxiliadora
de micro e pequenas empresas de
diversos setores, mas que ainda
no o primeiro nome que vem cabe-
a quando se fala em inovao e startups.
Esse programa veio para mudar esse con-
ceito. Com ele, iremos dar o apoio neces-
srio aos empreendedores que esto com
dificuldades devido ao alto risco de suas
tecnologias.
Aps estarem aceleradas e prontas
para crescer, as startups emergentes pre-
cisam de recursos financeiros para conse-

DIVULGAO FINEP

Finep Startup tem por objetivo apoiar a inovao atravs do

aporte de recursos financeiros para execuo de projetos

52 Setembro 2017

guir tirar as ideias do papel. A FINEP uma
das instituies que disponibiliza este tipo
de auxlio aos empreendedores. A Finep
Startup tem por objetivo apoiar a inova-
o atravs do aporte de recursos finan-
ceiros para execuo de seus projetos. O
foco do programa, ressalta o analista de
projetos do departamento de agroneg-
cio e biocombustveis da instituio, Mar-
cos Barros, cobrir o gap de apoio e fi-
nanciamento existente entre o aporte feito
por programas de acelerao, investidores
-anjo e ferramentas de financiamento co-
letivo (crowdfunding) e o aporte feito por
fundos de Seed Money e Venture Capital.
At ento, tnhamos programas de
1 CENSO AGTECH STARTUPS
MAPEOU AS STARTUPS
AGRO POR ESTADO
Fonte: AgTech Garage
financiamento para empresas de diversos
nveis, mas no para startups, que so to
pequenas em termos de capital financeiro,
mas gigantes em capital intelectual. Des-
sa forma, no havia como conseguir crdi-
to reembolsvel. Criamos esse programa e
agora compartilhamos os riscos inerentes
s inovaes.
Uma vez inscritos no programa, os
projetos, sejam tecnolgicos ou planos de
negcios, so analisados e, aps aprova-
dos, recebem um aporte de at R$ 1 mi-
lho. Entramos com investimento direto,
com capital de risco atravs de investido-
res-anjos e com recursos privados, todos
voltados a fortalecer a startup e formar re-
53
C A PA

interao entre os empreendedores, ace-

MICAELA MARQUES/DIVULGAO GRUPO IDEA

leradoras e incubadoras, pois so esses os
atores do negcio, aqueles que se encon-
tram e compartilham insights e ideias que
valem a pena ser desenvolvidas. Para mim,
esse o segredo do sucesso do ecossis-
tema do Vale do Silcio. Por ltimo, Tom
afirma que o Brasil precisa de uma mu-
dana de cultura, assumindo riscos, no
tendo medo de errar.

Agro nacional j conta

Para Dib Nunes, o principal intuito do
Prmio INOVACANA foi o de auxiliar os
com programas de
jovens empreendedores que lutam para acelerao exclusivos
lanar seus projetos num mercado to
competitivo e de difcil penetrao e at mesmo premiaes
voltadas ao segmento
des entre investidores e empresas, deta- Para conhecer a fundo o cenrio de
lha Barros. startups voltadas ao agro nacional, a Ag-
Embora o Brasil j possua diversos Tech Garage, juntamente com a Escola Su-
programas de incentivo e auxlio s star- perior de Agricultura Luiz de Queiroz
tups, o cofundador e diretor da AgTech (ESALQ) da Universidade de So Paulo
Garage, Jos Augusto Tom, afirma que (USP), realizou o 1 Censo AgTech Star-
preciso mais. Ele ressalta que necessrio tups. Ao todo, 75 empresas de Norte a Sul
que o governo e empresas privadas traba- do Brasil responderam pesquisa. Des-
lhem juntos para fomentar oportunidades se total, 26% nasceram em 2014, 30% em
visando o florescimento dos elementos 2015 e 24% em 2016. Os setores que mais
para que, a partir disso, exista um ambien- cresceram e chamam a ateno foram a
te mais rico e dinmico com o qual mais agricultura digital e solues biolgicas.
solues podero ser criadas. De acordo com o censo, a soja lide-
Talento o primeiro elemento. Pre- ra o ranking das culturas que mais atra-
cisamos que as universidades gerem pes- em a ateno dessas jovens empresas de
soas com interesse para empreender. Em tecnologia, respondendo por 49%, em se-
seguida, so necessrios ambientes regu- gundo vem o milho, com 46%, a cana-de
latrios. Ter densidade tambm de ex- -acar fica em terceiro lugar, com 41%.
trema importncia, ou seja, vital que haja Entre as novas tecnologias, 16% dirigi-

54 Setembro 2017
da para rea de proteo de cultivos, 12%
para segurana alimentar e rastreabilidade
e 10,7% para irrigao e tecnologias liga-
das ao consumo de gua.
Para os realizadores do censo, ape-
sar do grande interesse das startups em
desenvolver tecnologias para o agrone-
gcio, ainda falta estreitar os laos en-
tre essas empresas e o segmento, para
que sejam criadas solues que realmen-
te atendam s necessidades do campo e
tambm para que elas sejam do conheci-
mento dos usurios.
Na rea sucroenergtica, uma impor-
tante ferramenta para fomentar e estrei-
tar esses laos foi criada pelo Grupo IDEA,
com o apoio da AgTech Garage, SP Ventu-
res e BASF. Trata-se do Prmio INOVACA-
NA, realizado pela primeira vez em agosto
2017 e que buscou incentivar o desenvol-
Prmio INOVACANA consagrou trs startups como as promessas da nova agricultura canavieira
vimento de inovaes tecnolgicas para o
setor sucroenergtico nacional que contri-
buam com o aumento de produtividade e
reduzam os custos de produo.
Segundo o presidente do Grupo
IDEA, Dib Nunes Jr., o principal intuito da
premiao, alm de fomentar a entrada de
novas tecnologias no setor canavieiro, foi
o de auxiliar os jovens empreendedores
que lutam para lanar seus projetos num
mercado to competitivo e de difcil pene-
trao. Hoje, existem milhares de pesso-
as produzindo tecnologias, mas que no
chegam ao conhecimento de todos. Este
prmio buscou trazer esses jovens e seus
projetos para o grande pblico.
Aps o final do perodo de inscri-
es, uma equipe de especialistas anali-
sou e elegeu as seis melhores inovaes,
que tiveram a oportunidade de apresentar
55
C A PA
seus pitches perante um pblico de mais
DIVULGAO BASF
de 350 profissionais do segmento cana-
vieiro durante o seminrio INOVACANA.
Aps as apresentaes, uma banca de pro-
fissionais elegeu, entre as seis finalistas, as
TOP 3, consideradas as promessas da nova
agricultura canavieira. A grande vencedo-
ra foi a MVSIA, aquela mesma que desen-
volveu um sistema para selecionar mudas
pr-brotadas ideais de cana.
Entre os prmios recebidos pelas
campes, destacam-se mentorias do Gru-
po IDEA para adequao do produto para
setor canavieiro e tambm da SP Ventures
para captao de investimentos, alm de
acesso ao comit final do AgroStart, pro-
grama de acelerao de startups da BASF
em parceria com a aceleradora ACE, lana-
do em 2016.
O AgroStar oferece benefcios no
apenas por meio de investimentos finan-
ceiros, mas tambm por meio de mentoria
de altssima qualidade. Uma vez selecio-
nada, a startup passar por um programa
de acelerao de 10 meses, que contem-
plar diversas etapas de desenvolvimento,
indo desde o posicionamento da soluo e
eficcia nas operaes, at mesmo aos as-
pectos de vendas e projees financeiras.
Ainda muito difcil para um em-
preendedor performar e conseguir suces-
so com sua startup no Brasil, j que ain-
da estamos comeando a entender como
funciona esse modelo de negcio. Dessa
forma, as startups brasileiras precisam de
56 Setembro 2017
Almir Arajo: Nosso intuito
colocar as startups num foguete
para que possam decolar
muito preparo para resolver os problemas
e comear a render. Nosso intuito colo-
c-las num foguete para que possam de-
colar, ressalta Almir Arajo, gerente de
marketing digital da BASF para a Amri-
ca Latina.
Desde o incio, o AgroStart j rece-
beu a inscrio de mais de 150 startups,
com projetos que variam desde previso
meteorolgica por talho, satlites para
mapeamento, drones de aplicao de de-
fensivos e sensores de irrigao, solo e
planta. Recebemos solues para pro-
blemas tanto de dentro quanto de fora da
porteira.
Aps validar a estratgia para cres-
cimento, so definidas as melhores ferra-
mentas de trabalho de cada startup, junta-
mente com um plano de implementao,
o qual ter mentorias e acompanhamen-
to da ACE e parceria com mentores con-
sagrados pelo mercado durante todo o
perodo.
As selecionadas do AgroStart rece-
bem tambm:
Investimento de at R$ 150 mil para
cada startup selecionada;
Trabalho em conjunto com a ACE,
empresa de experincia comprovada em
acelerao de startups;
Metodologia de acelerao como
treinamento, desenvolvimento de neg-
cios e equipe, profissionalizao da ges-
to, validao e crescimento;
Coaching e mentoria com empre-
endedores e mentores reconhecidos no
agronegcio e no desenvolvimento de
startups;
Consultoria e ferramentas para ino-
vao e crescimento em marketing, ven-
das, planejamento, business, gesto, ope-
rao, usabilidade e investimento;
Desde o incio, o AgroStart j recebeu a inscrio de mais de 150 startups,
com projetos que abordam, por exemplo, o mapeamento de falhas de plantio
Acesso exclusivo a investidores na-
cionais e internacionais. O empreende-
dor contar com a experincia, estrutura e
base de clientes da BASF;
Ao final do programa, a BASF ava-
liar oportunidades de investimento por
meio de seu fundo prprio: BASF Venture
Capital. Tambm pode estabelecer parce-
rias para busca de funding, compra ou dis-
tribuio dos seus produtos e servios.
Razen inaugura hub de
inovao para hospedar
startups de tecnologia
No so apenas empresas e consul-
torias que investem nas startups. A Razen,
grupo que lidera a produo de acar,
etanol e bioenergia no pas, viu o enorme
potencial desse novo modelo de negcios
e inaugurou, em agosto deste ano, um
BANCO DE DADOS INTERNET
57
 C A PA

hub para hospe-

dar startups vol-
tadas inovao
no setor. Ser no
Pulse, localizado
em Piracicaba, in-

terior de So Pau-
lo, que a compa-
nhia estimular a
circulao de in-
formaes, so- Razen inaugurou, em agosto deste ano, um hub
para hospedar startups voltadas inovao no setor
lues, projetos,
eventos, experts do mercado e acadmi-
cos para fomentar o crescimento do ecos-
sistema de inovao. Neste primeiro ciclo,
o foco no agronegcio, com a amplia-
o futura para outras reas que envolvem
o setor.
Focada no futuro, a empresa cria um
ambiente de oxignio de ideias na busca
por solues disruptivas que podero im-
pulsionar o setor pelos prximos anos.
DIVULGAO RAZEN
DIVULGAO RAZEN
no Pulse que a criatividade empreendedo-
ra de startups ser conectada com a expe-
rincia de executivos do mercado, inves-
tidores e universidades. Com o apoio da
SP Ventures e da Nxtp.Labs, alm de ou-
tras parcerias, o espao quer se tornar a
primeira opo para startups que buscam
expanso de mercado e/ou acelerao.
Para dar todo o suporte necessrio ao de-
senvolvimento dessas inovaes, a Razen
abre ainda suas unidades produtoras para

Fbio Mota: A iniciativa da Razen com o
Pulse refora sua vocao para inovao
testes pilotos.
Para Fbio Mota, diretor de tecnolo-
gia da informao da Razen, a iniciativa
do Grupo refora sua vocao para inova-
o e seu compromisso de nortear a evo-
luo do setor com investimento em tec-
nologias disruptivas, a partir do incentivo
ao capital intelectual e acesso a oportu-
nidades. Temos como objetivo estimu-
lar as ideias para observar tendncias, ex-
perimentar e aprender com falhas para
evoluir.

58 Setembro 2017
CO LU NA P E CE GE CU STOS

O custo de produo
de cana-de-acar nas
regies de expanso
A
cana de acar, assim como outras
atividades do agronegcio brasi-
leiro apresentam uma alta constan-
te no preo dos principais insumos usados
na produo, consequentemente, o cus-
to de produo acompanha essa tendncia
de alta. Para manter a rentabilidade positi-
va, um dos caminhos para o produtor fo- Aline Bigaton Joo Marcos
alinebigaton@pecege.com joaomoraes@pecege.com
car na produtividade e qualidade da mat-
ria prima fornecida para a indstria. Neste coletados ao longo dos ltimos anos, foi
sentido, a coluna Pecege Custos deste ms elaborado o histrico dos indicadores de
apresenta uma anlise srie histrica dos produtividade, custos e receitas, estes lti-
custos e receita apresentados por produto- mos deflacionados, desde a safra 2009/10.
res do Estado de Gois, nas ltimas 8 safras. Observa-se que o custo operacio-
Produtores independentes de cana- nal total (COT) passou de aproximada-
de-acar do Estado de Gois, regio de mente R$ 60,00 /t na safra 2009/10 para
expanso da cultura, participam anual- um valor prximo de R$ 75,00 /t na safra
mente do levantamento de custo de pro- 2016/17. Este indicador contempla as des-
duo de cana-de-acar. A ao faz parte pesas com insumos, mo-de-obra, maqui-
do Projeto Campo Futuro, uma iniciativa nrio, administrativo, alm do pr-labore
da Confederao da Agricultura e Pecu- e depreciaes das infraestruturas do sis-
ria do Brasil (CNA) e o Programa de Edu- tema de produo. J o custo total (CT), o
cao Continuada em Economia e Gesto qual acrescenta ao COT os custos de opor-
de Empresas (PECEGE). A partir dos dados tunidade de do capital e da terra, passou

59
CO LU NA P E CE GE CU STOS

CUSTOS DE PRODUO, RECEITA BRUTA E PRODUTIVIDADE DA CANA-

DE-ACAR NA REGIO DE GOIS SAFRAS 2009/10 A 2016/17

de R$ 77,00 /t na safra 2009/10 para R$ da produtividade. A produtividade no pe-

103,00 /t na safra 2016/17. rodo analisado, passou de um valor de
Os custos apresentados nos ltimos 85,00 t/ha para aproximadamente 70,00
anos ficaram cada vez mais altos, um dos t/ha. Toda reduo na produtividade gera
motivos pode ser atribudo a diminuio uma concentrao das despesas, conse-

PREO DO ATR (R$ / KG) AO LONGO DAS LTIMAS SAFRAS

Adaptado: CONSECANA

60 Setembro 2017
 COMPOSIO DOS CUSTOS DE PRODUO DE CANA-DE-
ACAR NA REGIO DE GOIS SAFRA 2009/10 A 2016/17

quentemente ocorre um aumento nos
custos por tonelada produzida.
Por outro lado, com relao recei-
ta bruta (RB), que a relao da qualida-
de da cana com a quantidade produzida
e o preo praticado do quilograma, mes-
mo com a diminuio da produtividade, a
alta dos preos pago pelo quilograma de
ATR contribuiu favoravelmente para que
os produtores no tivessem resultado fi-
nanceiro pior.
Poderamos pensar que o aumen-
to dos custos foi em funo do aumento
na quantidade de operaes realizadas ao
longo do perodo. Para tanto, foi levantado
separadamente o custo de cada item com-
ponente do custo, divididos em preparo de
solo, plantio, tratos de cana planta, tratos
de cana soca, administrativos e outros. No-
ta-se que tivemos bastante homogenei-
dade ao longo dos ltimos anos, indican-
do que no houve maior investimento em
uma etapa especfica de produo. Dessa
forma, infere-se que o aumento nos cus-
tos est menos relacionado com o aumen-
to do nmero das operaes e mais inten-
samente com a queda na produtividade.
No intuito de trazer informaes es-
tratgicas para os produtores e usinas da
regio de Gois quanto aos seus custos de
produo, no dia 22 de setembro aconte-
cer o Expedio Guia Custos na cidade de
Rio Verde (GO). O evento gratuito e faz
parte do projeto de levantamento de da-
dos e compartilhamento de informaes
sobre custo de produo de cana-de-a-
car, acar, etanol e bioeletricidade com os
principais agentes da cadeia sucroenerg-
tica brasileira. Para mais informaes aces-
se: http://www.guiacustos.pecege.com

61
 O AG RO P E LO MU N D O

O mundo descobre Portugal!

A MISTURA DE TRADIO E MODERNISMO, TEMPERADA PELA
GASTRONOMIA E VINHOS NICOS, PELO SABER RECEBER DE
SEU POVO E PELO SENTIMENTO DE BEM-ESTAR QUE ENVOLVE
O PAS, FAZEM DE PORTUGAL A CASA DE MUITA GENTE

Monumento dos Descobrimentos,

um dos cartes-postais de Lisboa,
localizado s margens do Rio
Tejo. Ao fundo Ponte 25 de abril
DIVULGAO TAP

Luciana Paiva e Regina Baldin

O
som do blues atrai a ateno que embalam a bela noite de primavera.
das pessoas que circulam prxi- As vibraes da gaita de boca, os
mas a entrada do metr da esta- toques da bateria, a batida do teclado, a
o Baixa-Chiado, no corao de Lisboa, provocao do sax, o lamento do violo
a capital portuguesa. Msica no precisa e a voz rouca do cantor, que casa muito
de traduo para ser sentida, assim, turis- bem com esse estilo de msica, do a im-
tas alemes, ingleses, franceses, italianos, presso aos ouvintes que a banda veio di-
brasileiros...deixam-se levar pelos acordes reto de Nova Orleans, nos Estados Unidos,

62 Setembro 2017
 para se apresentar nas ruas do Chiado,
esse bairro bomio portugus.
LUCIANA PAIVA
Banda de Blues
formada por
brasileiros toca
no Baixa-Chiado
em Lisboa
Mas que nada, a moa do sax bra-
sileira da cidade de Jundia, no interior
paulista, o guitarrista mineiro, de Juiz de
Fora, assim como o tecladista, j o cantor
paranaense, de Curitiba. Tanto os msicos,
como a maioria do pblico, so estrangei-
ros que descobriram as terras lusitanas e
as elegeram como um porto seguro, um
movimento que est em ascenso, trans-
formando Portugal em um pas de muitas
ptrias.
Aps sculos renegado a papel de
figurante na Europa, Portugal, o pas dos
descobrimentos, nos ltimos anos foi des-
coberto pelo mundo como
um porto cheio de bele-
zas, gostosuras e, princi-
Portugal um pas
autntico, no quer
ser o que no , diz
Bernardo Cardoso
palmente, tranquilidade. Portugal con-
siderado o quinto pas mais pacfico do
mundo, perde apenas para a Islndia, Di-
namarca, Canada e Nova Zelndia, diz
Bernardo Barreiros Cardoso, diretor do Es-
critrio Turismo de Portugal, do Consula-
do-Geral de Portugal, em So Paulo.
Essa condio de segurana ofereci-
da por Portugal passou a ser um grande
atrativo para os turistas que fogem do ris-
co de atentados terroristas, ou da violncia
urbana. Mas chegando ao pas, os visitan-
tes encontram muito mais bons motivos
para voltarem e o recomendarem aos ami-
gos. Alm de a bela geografia, a parte ar-
tstica, a histrica, e de possuir uma das
melhores costas para a prtica do surf du-
rante o ano todo, ainda contamos com a
gastronomia diferenciada. Uma caracte-
rstica muito forte do portugus o pra-
zer de receber quem o visita. O portugus
ama receber pessoas de fora, e as trata
de uma forma muito natural. Est no seu
DNA, est no seu sangue. Alm disso, Por-
tugal um pas autntico, no quer ser o
que no . E o turista procura lugares que
MILTON GALVANI
63
 O AG RO P E LO MU N D O
LUCIANA PAIVA
Time Out
Market,
um templo
gastronmico
em Lisboa
mantm suas caractersticas, sua originali-
dade, salienta Bernardo.
Esse conjunto de atrativos, aliado ao
fato de possuir um custo de vida menor do
que outros pases europeus, tem transfor-
mado Portugal em uma potncia turstica.
Em 2016 recebeu mais de 19 milhes de
visitantes, um nmero muito acima do re-
gistrado h 10 anos, quando rondava os 10
64 Setembro 2017
Em 2016,
Portugal
recebeu
mais de 19
milhes de
visitantes
LUCIANA PAIVA
milhes. Ainda est longe da Frana (pas
mais visitado do mundo), que em 2016 re-
cebeu 82,5 milhes de turistas, mas bem
acima do Brasil, visitado em 2016 por 6,6
milhes de pessoas, mesmo sendo sede
das Olimpadas e Paraolimpadas.
, Portugal est em alta, o pas da
moda. E uma informao nos chamou a
ateno sobre os fatores responsveis por
esse renascimento: as molas propulsoras
dessa retomada so a gastronomia valo-
rizando os produtos da terra, o enoturis-
mo, a vitivinicultura, e a agricultura. Por
isso, escolhemos Portugal para abrir a edi-
toria O Agro pelo mundo. Na primave-
ra, visitamos o pas para saber e conhecer
um pouco a relao de nosso descobri-
dor com a agricultura. E, quem sabe, tra-
zer lies que possam ser aplicadas aqui
no Brasil, pois, mesmo sendo o agroneg-
cio nossa principal atividade econmica, o
brasileiro o valoriza muito pouco.
O brasileiro
descobre Portugal
Produzir esta reportagem foi mui-
to agradvel, pois Portugal lindo e seu
povo, realmente, tem no DNA o dom de
saber receber. Para o brasileiro, uma aula
de histria viva. E para jornalistas espe-
Arte viva nas ruas de Lisboa atraem os turistas
cializadas em agronegcio, cada cantinho
apresenta atrativos que unem modernida-
de e tradio de forma muito harmonio-
sa, gerando material para a produo de
muitas e muitas notcias. O pas peque-
no, 800 quilmetros o separam de nor-
te a sul, mas h tanta coisa interessante
para se ver, que nos vinte dias que ficamos
em solo portugus, percorremos quase 2
mil quilmetros, parece muito, mas no ,
pois das 14 regies produtoras de vinho,
s visitamos quatro.
O Brasil o quinto pas que mais vi-
sita Portugal, s perde para quatro outros
pases europeus. Em 2016, informa Bernar-
do, 624,5 mil turistas brasileiros desem-
barcaram nas terras lusitanas, um recorde.
Mas, os nmeros registrados no primeiro
trimestre de 2017 levam a crer que esse
marco ser batido, pois apresenta cresci-
mento de quase 50% em relao ao mes-
LUCIANA PAIVA
65
O AG RO P E LO MU N D O

se ao fato de que os brasileiros quando

LUCIANA PAIVA
A culinria portuguesa, com pratos tpicos
como o bacalhau, um dos atrativos do pas
mo perodo do ano passado, seguindo
esse ritmo, mais de 1 milho de brasileiros
visitaro Portugal em 2017.
Para Bernardo, esse aumento deve-
chegam a Portugal ficam positivamente
surpresos com o que encontram, gostam
tanto, que no s querem voltar, como in-
dicam para parentes, amigos e tambm
nas redes sociais. O brasileiro tem a vi-
so de que Portugal um pas antigo, ul-
trapassado, por isso, busca outras opes
na Europa. Mas quando vem e percebe
que unimos modernidade com autentici-
dade, fica surpreso. O que lhe agrada mui-
to falarmos a mesma lngua, isso traz a
sensao de proximidade. Outro fator im-
portante o jeito agradvel de receber do
portugus, o brasileiro se sente como se
estivesse em casa. Tudo isso, aliado se-

Portugal um pas de muitas pontes, a Vasco Da Gama, em Lisboa, sobre

o Rio Tejo, uma das maiores do mundo com 17,3 km de comprimento

66 Setembro 2017
gurana e tranquilidade, atributos muito

FOTOS: LUCIANA PAIVA

valorizados, pois o visitante pode circular,
at mesmo por altas horas, sem medo.

Enoturismo um dos
principais atrativos de
Portugal para os brasileiros
Diferentemente do turista europeu,
principalmente o britnico, que tem pre-
dileo pela regio do Algarve, em bus-
ca de calor e praias, o que mais atrai o tu-
rista brasileiro, alm de Lisboa e Porto,
so as regies produtoras de vinho, como
o Alentejo, responsvel por um tero da
produo de vinhos de Portugal. Tanto
que, segundo Maria Amlia Vaz, respons-
vel pelo mercado brasileiro dos Vinhos do
Alentejo, em 2016, os brasileiros foram os
turistas que mais visitaram a sala de pro-
vas da cidade de vora Rota dos Vinhos
do Alentejo. Os visitantes brasileiros ul-
trapassaram os visitantes portugueses
pela primeira vez. Esse aumento da pre-
sena dos brasileiros tem sido constante
no enoturismo em Portugal, e em especial
no Alentejo, salienta Maria Amlia.
Bernardo concorda que a tradio
portuguesa na produo de vinho um
dos principais atrativos do pas. No
possvel dizer se Portugal tem o melhor
ou pior vinho, mas certamente so os mais
autnticos e nicos. So nada menos que
285 castas autctones (variedades de ori- Pastel de Belm, Papo-de-anjo, Pastel de
gem portuguesa), alm de o cultivo de Nata e muitos outros doces fazem parte da
culinria portuguesa. Em quase todos, forte
castas de outros pases. O que faz com presena de creme de ovos com muito acar

67
O AG RO P E LO MU N D O

Vinho, embutidos
e po: clssicos da
culinria portuguesa

A ligao entre o vinho e

Portugal milenar, h registros
que datam a presena de vinhas
na regio dois mil anos antes de
Cristo. O pas conta com 14 regi-
es produtoras de vinho, e alm
da grande quantidade de uvas
nativas, Portugal tem a mais an-
que os vinhos portugueses tenham gran- tiga regio demarcada de produo de
de diversidade. vinho do mundo. Contam que, em 1756
houve uma grande nevasca na regio do
Vitivinicultura contribui para Douro, a, o Marqus de Pombal determi-
a recuperao portuguesa nou que os locais onde no havia cado
Em 2011, Portugal viveu uma s- a neve deveriam ser registrados como in-
ria crise financeira, e o turismo, alicera- dicados para o cultivo das vinhas. Assim,
do em grande parte pela vitivinicultura, a regio vincola do Douro, classificada
alavancou a retomada do pas. Naquele como Patrimnio Mundial pela UNESCO,
momento de crise, os produtores de vinho
conseguiram se reinventar, aprimoraram Casario
em Lisboa
ainda mais a qualidade, ampliaram o mer-
cado, investiram no enoturismo, monta-
ram lojas para venda aos turistas, progra-
mas de visitas guiadas com degustao e
harmonizao, diz Cardoso. O movimen-
to tambm incentivou as comunidades
dos entornos das vincolas a investirem no
turismo, criando hotis boutiques, promo-
vendo melhorias nos restaurantes, valori-
zao da gastronomia tpica, passeios de
barco, de trem, ou ento pelas fantsticas
rodovias que cortam o pas.
JOEL FILIPE - UNSPLASH

68 Setembro 2017
DIVULGAO SONOMA
Portugal possui nada menos que 285 castas autctones (variedades de origem portuguesa)
foi a primeira na histria do vinho a rece-
ber a Denominao de Origem Controla-
da (DOC).
Entrada na Unio
Europeia impulsiona
agricultura portuguesa
Com a entrada na Unio Europeia,
em 1986, Portugal passou a receber ajuda
comunitria da Poltica Agrcola Comum.
At 2020 sero mais 8,1 bilhes de euros
para investir neste setor. E h 15 anos, o
governo portugus iniciou o regime de
apoio reestruturao e reconverso da
vinha. Para Lus Capoulas Santos, minis-
tro da Agricultura, Florestas e Desenvolvi-
mento Rural, este um programa que fez
muito por aquilo que o setor da vinha
em Portugal porque permite, de uma for-
ma simples e com apoio financeiro mui-
to generosos, reestruturar as antigas vi-
nhas por novas, melhor localizadas, com
castas mais adequadas, enfim, com todos
os requisitos tcnicos que a nova vitivini-
cultura exige. O Ministro afirma que o go-
verno ao duplicar esse apoio, possibilitar
a apreciao de candidaturas at 80 mi-
lhes de euros durante 2017. O pas conta
com mais de 750 empresas de vinhos ati-
vas, afora milhares de produtores.
Brasileiros investem
na produo e
vinhos em Portugal
Segundo Bernardo, a vinicultura por-
tuguesa para muitos executivos brasilei-
69
O AG RO P E LO MU N D O
ros tornou-se mais que uma opo de la-
zer, virou sinnimo de bom investimento.
Portugal est crescendo acima da mdia
europeia, um estmulo para se fazer neg-
cios, ainda mais para brasileiros, que por
conta da crise brasileira, buscam oportu-
nidades para investirem em outros pases.
Muitos adquiriram e continuam adquirin-
do propriedades em Portugal, outros in-
vestem no enoturismo e
produo de vinhos, al-
guns montaram novas vin-
colas, ou compraram as j
existentes e esto moder-
nizando as propriedades e
as tcnicas, sempre preser-
vando as tradies e cara-
tersticas portuguesas. Por-
Parreirais na
Covela esto
sendo recuperados
70 Setembro 2017
Turistas visitam a
Quinta da Covela,
adquirida pelo brasileiro
Marcelo Lima e pelo
ingls Tony Smith
tugal vem se beneficiando
com a entrada de empre-
srios brasileiros, afinal am-
bos tem vises e inovaes
diferenciadas o que leva
LUCIANA PAIVA
complementao do que
realizam.
Entre os brasileiros
que investem na produo de vinhos em
Portugal est o empresrio mineiro Mar-
celo Faria Lima, que transformou sua pai-
xo pelo pas lusitano e por vinhos, em
uma nova possibilidade: a de produo de
vinhos com qualidade. Marcelo um dos
brasileiros que aderiram ao programa de
Autorizao de Residncia para Ativida-
de de Investimento (ARI). Um atrativo do
LUCIANA PAIVA
governo portugus, tambm chamado de Oliveira. Tony conta que a aquisio se deu
Golden Visa, que facilita a concesso de em uma fase em que Portugal atravessava
visto e at de cidadania aos interessados uma grave crise econmica, muitos dei-
de pases fora da Unio Europeia que co- xavam o pas e ningum queria investir. A
locarem dinheiro em Portugal. O empre- Covela fazia dois anos que estava fechada,
srio deve adquirir um imvel de, no mni- o vinho nas cubas tinha sido abandonado
mo, 500 mil, abrir um negcio que gere e estava estragado e o campo arruinado.
a contratao de 10 funcionrios ou ain- A nossa chegada foi muito bem recebida,
da investir 1 milho no mercado finan- fomos vistos como parceiros. Em 2013, a
Lima&Smith adquiriu as quintas das Tece-

MINISTRIO DA AGRICULTURA DE PORTUGAL

deiras e da Boavista, na regio do Douro.

A agricultura o
futuro de Portugal
Em nossa visita Covela, Tony dis-
se uma frase que sintetizou o sentido de
nossa reportagem: o futuro de Portugal

LUCIANA PAIVA
Lus Capoulas Santos, Ministro da Agricultura
de Portugal: fundamental que o pas
continue a apostar no setor agrcola

ceiro. Investidores de mais de 20 pases j

aderiram ao programa. O Brasil o tercei-
ro maior investidor do grupo, atrs apenas
Portugal se destaca na produo de citrus.
de China e Rssia. A laranja doce, macia e saborosa...
Em parceria com o amigo Tony Smi-
LUCIANA PAIVA

th, jornalista britnico que j foi corres-

pondente em Portugal e no Brasil, Marce-
lo fundou a Lima&Smith, que entrou no
mundo dos vinhos, comprando primeiro,
em 2011, a magnfica Quinta da Covela, na
regio do Minho, Norte de Portugal, anti-
ga propriedade do sculo XVI, que j per-
... ps de limo, da variedade Siciliano, so
tenceu ao cineasta portugus Manoel de encontrados facilmente nas caladas e quintais

71
O AG RO P E LO MU N D O
a agricultura. Destacando-a como um
grande diferencial para o pas. aquela
velha histria que ainda poucos se deram
conta: indstria se constri em qualquer
lugar, mas agricultura no. E Portugal no
s tem potencial agrcola, como est con-
seguindo tornar o campo mais produtivo
e ainda, transform-lo em atrativo tursti-
co e fazer com que o produtor rural seja
mais valorizado.
Portugal tem apenas 92,2 mil quil-
metros quadrados, um pontinho perto do
Brasil, com seus 8,5 milhes de quilme-
tros quadrados. Mas apresenta geogra-
fia diversa, com vrios tipos de solos e
condies climticas. Lus Capoulas San-
tos, Ministro da Agricultura, observa que,
quando Portugal entrou para a Comuni-
Setores como o de azeite tiveram grande crescimento na vocao exportadora
72 Setembro 2017
dade Econmica Europeia (CEE), em 1986,
a agricultura portuguesa movia-se num
pequeno carro utilitrio, daqueles que se
podem conduzir sem carta de motorista e
foi competir com os outros parceiros eu-
ropeus que j andavam de Ferrari. No pro-
cesso de a integrao europeia, Capoulas
Santos reconhece ter havido um ajusta-
mento estrutural fortssimo, que alterou o
perfil da agricultura portuguesa, reduzin-
do a diferena com o que era praticado
nas grandes potncias. Essa mudana tra-
duziu-se, segundo o Ministro, no grande
crescimento de alguns setores que adqui-
riram vocao exportadora, apontando
como exemplo o vinho, o azeite, o leite
ou as hortifrutcolas.
Na poca de a adeso de Portugal a

CEE, a populao ativa na agricultura era
25%, agora so 5%. Mas, hoje, com menos
pessoas, produz-se mais. Fruto de polti-
cas agrcolas que levam melhorias ao cam-
po, favorecem a aquisio de tecnologias
de ponta e a qualificao dos agricultores,
que se transformaram em
empresrios rurais. A meta
do governo manter o se-
tor agrcola crescendo a um
ritmo duas vezes superior
ao resto da economia. Mas
para isso, aposta em me-
didas, como Investimen-
to na Explorao Agrcola/
Jovens Agricultores do Pro-
grama de Desenvolvimento
Rural 2020, que estimulam
Em Portugal, modernidade
e tradio dividem espao
Uma nova gerao de
agricultores ocupa o
campo portugus, que
desenvolve startups e cria
novos produtos agrcolas
a fixao de jovens qualifi-
cados e de jovens empreen-
dedores, ajudando a com-
bater o xodo rural.
Atualmente, mais
da metade dos agriculto-
res portugueses (132 mil)
tm mais de 65 anos e ape-
nas 70% concluram o ensino bsico. Mas
o cenrio est sendo alterado por uma
nova gerao que desenvolve startups
e criam novos produtos agrcolas, apos-
tando na exportao, numa escala jamais
imaginada.
LUCIANA PAIVA
73
O AG RO P E LO MU N D O
Novas plantaes de eucalipto s devem ocorrer como renovao da cultura nas reas j plantadas
O Ministro da Agricultura afirma ser
fundamental que o pas continue a apos-
tar no setor agrcola, considerando que,
sem competitividade nesta rea, no h
desenvolvimento dos territrios do inte-
rior. Capoulas Santos salienta que, a agri-
cultura pujante move toda a cadeia, das
empresas de mquinas e insumos aos ga-
binetes que tm de fazer a contabilidades.
Os principais produtos agrcolas de
Portugal so cereais (trigo, cevada, milho
e arroz), batatas, uvas (para produo de
vinho), frutas, azeitonas e os tomates -
um dos maiores exportadores mundiais
de polpa de tomate. E o objetivo principal
desenvolver uma agricultura sustentvel,
com respeito pelo ambiente, menos mobi-
lizao do solo e uso racional da gua.
74 Setembro 2017
Um exemplo de preservao am-
biental so aes tomadas contra a de-
sertificao do solo, uma delas limita o
crescimento do plantio de eucalipto. A flo-
resta plantada portuguesa ocupa 3,2 mi-
lhes de hectares, o que corresponde a
35,4% do territrio nacional. O eucalipto
a espcie que mais rea ocupa na flo-
resta portuguesa, com 812 mil hectares
plantados. Em uma dcada superou re-
as com plantas nativas como pinheiro bra-
vo, sobreiro (de onde se tira a cortia) e
azinheira, o que levou o governo a limitar
sua produo. O novo regime de arboriza-
o e rearborizao determina que as no-
vas plantaes de eucalipto apenas ocor-
ram como renovao da cultura nas reas
j plantadas.
Portugal quer produzir muito mais vinho
de qualidade, mas com sustentabilidade
A Expectativa para safra de uva portuguesa de maior volume e qualidade superior
Luciana Paiva e Regina Baldin
N
a safra 2015/16, de acordo com
o Instituto da Vinha e do Vinho,
Portugal produziu 839 milhes
de litros, volume 13,5% superior ao da sa-
fra 2015/14. Porm, intempries climti-
cas, como seca, provocaram quebra na sa-
fra 2016/17 de 20% em relao anterior,
e registrou 565 milhes de litros. A expec-
tativa para a safra atual, 2017/18, que por
causa do calor e a seca foi antecipada para
julho (algo indito, pois ocorre, normal-
mente, entre final de agosto a final de se-
tembro), que a produo de vinho em
Portugal aumente cerca de 10% em rela-
o ao ano passado. Com o calor e a seca,
espera-se que essa safra seja de vinhos
excelentes.
Portugal exporta 42% do vinho que
produz, e no mercado internacional de vi-
nhos ocupa a 10 colocao, representa
3% do total de vinho comercializado no
mundo. O objetivo crescer muito mais,
mas no em quantidade e, sim, na oferta
de vinhos de excelncia.
Ao montar nosso roteiro para entre-
vistas em Portugal, uma notcia nos cha-
mou a ateno: a Comisso Vitivincola
Regional Alentejana (CVRA) criou o Plano
75
 O AG RO P E LO MU N D O
LUCIANA PAIVA
vora no interior das muralhas
de Sustentabilidade dos Vinhos do Alen-
tejo, um programa pioneiro no pas. Como
sustentabilidade tema de interesse para
nosso setor, fomos conhecer de perto esse
trabalho.
Iluminadas por uma luz incrvel que
cria nuances no contraste entre o cu azul
e o casario branco, samos de Lisboa, atra-
vessamos a fantstica ponte Vasco da
Gama, com 17,3 quilmetros de extenso
sobre o rio Tejo, e seguimos para a regio
do Alentejo, com suas suaves colinas, solo
frtil, calor intenso no vero (chega a 45
graus) e quantidade de chuva tmida. Esta
regio que abrange cerca de um tero do
territrio de Portugal tem uma longa his-
tria vincola, que comeou bem antes da
chegada dos romanos por volta de 200
76 Setembro 2017
antes de Cristo.
Nossa parada foi na milenar e encan-
tadora vora, a 120 km de Lisboa. Onde
j habitaram celtas, romanos, visigodos
e mouros. Cercada por muralhas, com
ruas medievais caladas por pedras, am-
plas arcadas, templo romano, palcios im-
ponentes, capelas, conventos, igrejas e a
majestosa catedral gtica. Vestgios de di-
ferentes pocas e civilizaes mantm-se
praticamente intactos nessa cidade que
considera Patrimnio da Humanidade
pela UNESCO.
Plano de Sustentabilidade
para os Vinhos do Alentejo
Em vora encontra-se o escritrio da
Comisso Vitivincola Regional Alentejana
 (CVRA) criada em 1999, r-

LUCIANA PAIVA
Runa de templo
go que controla, protege e Romano uma das
certifica os vinhos do Alen- atraes de vora

tejo, tendo como parceiro

principal a Universidade de
vora. Os Vinhos do Alente-
jo renem 1900 produtores
de uvas e 235 empresas que
comercializam vinhos com a
garantia de origem e quali-
dade atestada pela CVRA. O
Alentejo a regio lder no
mercado portugus de vi-
nho, detm 47% do volume na categoria Barroso, responsvel pelo Plano de Sus-
de vinhos engarrafados de qualidade com tentabilidade para os Vinhos do Alente-
classificao DOC e IG. jo (PSVA), desenvolvido pelo CVRA. Joo
Fomos bem recebidas por Maria salientou que o setor vitivincola tem uma
Amlia Vaz, responsvel pelo mercado dependncia total dos recursos naturais,
brasileiro dos Vinhos do Alentejo e Joo por isso, para a continuidade da produ-
LUCIANA PAIVA

Muralha que cerca a cidade de

vora - considera Patrimnio
da Humanidade pela UNESCO

77
O AG RO P E LO MU N D O
o de vinho no Alentejo fundamental o
emprego de boas prticas tanto no cam-
po, como na indstria. Ao mesmo tempo,
essencial que a atividade seja economi-
camente vivel, o que se refletir positi-
vamente tambm na sociedade. Para a
CVRA, prioridade a proteo e valori-
zao destes ativos por meio de prticas
sustentveis exercidas pelos colaborado-
res altamente qualificados.
LUCIANA PAIVA
Maria Amlia e Joo Barroso,
contribuindo para a sustentabilidade
da vitivinicultura do Alentejo
Foi seguindo esses princpios que a
instituio criou o PSVA. Trata-se de um
plano, pioneiro em Portugal, gratuito e de
adeso voluntria, que tem como objeti-
vo proporcionar aos membros do Plano
de Sustentabilidade uma ferramenta que
lhes permita avaliar a forma como desen-
volvem atualmente as suas atividades e
oferecer-lhes recomendaes para atravs
de as melhores prticas aumentar a com-
petitividade e a sustentabilidade dos vi-
78 Setembro 2017
nhos do Alentejo. O desafio que se prope
o de produzir uvas e vinho de qualida-
de de forma economicamente vivel, e ao
mesmo tempo, proteger o meio ambiente,
melhorando as relaes com os colabora-
dores e vizinhos, observa Joo.
O Plano segue uma metodologia
clssica de melhoria contnua de um sis-
tema organizado em trs setores distintos
(Viticultura; Adega; Viticultura & Adega).
O Plano de Sustentabilidade composto
por captulos temticos com vrios crit-
rios associados, como: gesto dos solos;
guas nos vinhedos; doenas e pragas; re-
cursos humanos; eficincia energtica nos
vinhedos e na vincola. O engenheiro Joo
salienta que a finalidade do plano no
produzir vinho orgnico, mas sim a utili-
zao de insumos de forma racional. Lem-
bra que produo orgnica no significa
ser sustentvel, pois pode no utilizar de-
fensivos qumicos, mas por outro lado, por
exemplo, utilizar mais gua.
Confira o vdeo sobre o Plano de
Sustentabilidade para os Vinhos do Alen-
tejo (PSVA) e saiba mais.
Plano de
Sustentabilidade
dos Vinhos do
Alentejo
CARTUXA

Quinta de Valbom
Adega Cartuxa:
prdio secular

Na Fundao Eugnio de Almeida

a sustentabilidade est na raiz
Luciana Paiva e Regina Baldin

P
ara conhecer na prtica o desenvol-
vimento do Plano de Sustentabili-
dade dos Vinhos do Alentejo visita-
mos algumas das associadas da CVRA que
aderiram ao plano. Entre elas, a Fundao
Eugnio de Almeida (FEA), que produz os
vinhos e azeites com as marcas Cartuxa e
IEA, alm de um dos mais icnicos vinhos
LUCIANA PAIVA
em atividades sociais, educacionais e cul-
turais, visando o desenvolvimento huma-
no pleno, integral e sustentvel da regio
de vora. Seguindo os critrios deixados
por seu fundador Eugnio de Almeida.
Pedro observou ser algo natural a
adeso da FEA ao Plano de Sustentabili-

portugueses, o Pra-Manca.
Em nossa visita Quinta de Valbom,
a dois quilmetros do centro histrico de
vora, onde se encontra a Adega Cartuxa,
fomos recebidas pelo engenheiro e enlo-
go da Fundao, Pedro Baptista e por Ga-
briela Fialho, gerente de exportaes da
FEA. Eles nos explicaram que a Fundao,
criada em 1963, uma instituio sem fins
lucrativos e que 85% da renda proveniente
O enlogo Pedro Baptista
da venda do vinho e do azeite aplicada segura o icnico Pra-Manca

79
O AG RO P E LO MU N D O

85% da renda proveniente da venda do vinho e do azeite

aplicada em atividades sociais, educacionais e culturais

dade dos Vinhos do Alentejo, pois, o que
proposto no plano vai ao encontro do que
prega a Fundao desde sua criao. A fa-
mlia de Eugnio de Almeida desde o final
do sculo XIX produz vinho, mas a gesto
da FEA foca-se na diversificao. Em seus
6500 hectares, as videiras dividem espao
com oliveiras, milho para silagem, girassol,
pecuria (bovina, suna e ovina), amn-
doa, avel, tomate e florestas de sobrei-
ros (para a retirada da cortia) e azinhei-
ras (fornecem as bolotas que alimentam
os porcos pretos alentejanos). A FEA pro-
duz e comercializa vinhos, azeites, frutas
secas, polpa de tomate, cortia e embuti-
dos como presuntos, provenientes da car-
ne dos porcos pretos.
O vinho o carro-
chefe da FEA, respons-
vel por 80% de seu fa-
turamento. Os vinhedos
ocupam uma rea de
650 hectares, a produ-

O presunto Cartuxa
uma das delicias
produzidas pela empresa

80 Setembro 2017
 LUCIANA PAIVA
Atualmente, 60 hectares de vinhedos esto certificados como biolgicos

o de uva por safra gira em torno de 4400
toneladas, que resultam, em aproximada-
mente 3,5 milhes de litros de vinho ou
4,5 milhes de garrafas. A colheita 70%
manual, e a colheita com mquina acon-
sistema de gotejamento nos 650 hectares
de vinhedo e o uso de garrafas de vinho
mais finas, que recebem rotulo com ade-
sivo reciclado.

LUCIANA PAIVA
tece noite. A FEA considerada uma gi-
gante na produo de vinhos em Portugal,
se compararmos com as unidades sucro-
energticas brasileiras seria a Usina So
Martinho. E a Fundao quer mais, a meta
para 2018, dobrar a rea com vinhedos,
mas, segundo Pedro, de forma sustentvel
e sem perder a qualidade.
O maior problema da regio do
Alentejo a escassez de gua e, em Portu-
Melhoramento gentico gera novas
gal, a irrigao representa 75% do consu- variedades de uva resistentes s
doenas e a seca e que proporcionam
mo de gua do pas. Investir para termos maior qualidade e produtividade
um consumo racional de gua funda-
mental, e temos conseguido bons resulta- O cuidado com o solo constante;
dos, atualmente utilizamos 1 litro de agua para a fertilizao utilizam-se os resduos
para produzir 1 litro de vinho, esse nme- das podas das videiras e do esmagamen-
ro j foi de 15 litros de gua para cada litro to das uvas na indstria, a cobertura verde
de vinho produzido, contou Pedro. Entre ajuda no controle de plantas daninhas, e o
as medidas de reduo est irrigao pelo controle biolgico com feromnio usa-

81
 O AG RO P E LO MU N D O
LUCIANA PAIVA
do contra as pragas. Investimentos em me-
lhoramento gentico geram novas varie-
dades de uva resistentes s doenas, seca
e com maior qualidade e produtividade.
H quase 10 anos, a FEA iniciou um
projeto para produo de vinhos orgnicos,
que no utiliza nenhum insumo qumico
em seu processo produtivo. Atualmente,
60 hectares de vinhedos esto certifica-
dos como biolgicos e so disponibiliza-
dos ao mercado os ttulos EA Biolgico
Branco e EA Biolgico Tinto. Pedro disse
que o objetivo ir aos poucos aumentan-
do a produo de orgnicos, e introduzir,
no restante do
vinhedo, mui-
tas das prti-
As uvas
produzidas
geram 8
marcas
de vinho
82 Setembro 2017
Joo Catarino
foi quem nos
acompanhou
pelo tour da
Adega Cartuxa,
alm da simpatia,
ele sabe muito!
cas que se mostram positivas nessa rea
certificada. Nada pode ser feito de for-
ma radical, nosso principal objetivo ga-
rantir a produo, no podemos correr o
risco de deixar de ter uva em decorrncia
de uma praga porque deixamos de fazer o
controle qumico, exemplifica.
As uvas produzidas pela geram 8
marcas de vinho: Pra-Manca (Tinto e
Branco); Scala Coeli (Branco, Tinto e Reser-
va), Cartuxa (Branco, Tinto Colheita e Tin-
to Reserva), Foral de vora (Branco e Tin-
to) EA (Branco, Tinto, Tinto Reserva e Ros)
Vinea Cartuxa (Branco e Tinto), EA Biolgi-
LUCIANA PAIVA
co (Branco e Tinto) e os Espumantes (Car-
tuxa, Cartuxa Ros e Cartuxa Reserva).
Das mais de quatro milhes de gar-
rafas de vinho produzidas por ano, ape-
nas 100 mil so do Pra-Manca, sendo 30
mil tintas e 70 mil do branco e, sua produ-
o apenas ocorre quando a safra consi-
derada excepcional. O Pra-Manca (pedra
manca ou pedra que oscila no antigo
No antigo refeitrio dos monges repousam os grandes tonis de vinho
dialeto alentejano) tem mais de 600 anos
de existncia, h registros de que havia
barricas do Pra-Manca nas naus coman-
dadas por Pedro lvares Cabral na viagem
de descobrimento do Brasil. A marca foi
adquirida pela FEA em 1987 com o pro-
psito de fazer um vinho altura do pres-
tgio associado ao nome, a primeira safra
dessa nova fase foi lanada em 1990. Em
20 anos, apenas 12 safras foram lanadas.
O Brasil o principal mercado
internacional para os vinhos
da Fundao Eugnio Almeida
O Brasil o principal mercado in-
ternacional para os vinhos da FEA, rece-
be 30% de sua produo. Os vinhos com a
marca Cartuxa, nome inspirado pelo Mos-
LUCIANA PAIVA
teiro da Cartuxa, que fica em vora, um
dos vinhos portugueses mais apreciados
em nosso pas. E os apaixonados por vinho
no querem apenas sabore-lo, mas co-
nhecer sua histria e o local onde produ-
zido. Isso explica a quantidade enorme de
brasileiros que visita anualmente o centro
de enoturismo da Adega Cartuxa. Gabrie-
la Fialho, gerente de exportaes da FEA,
83
 O AG RO P E LO MU N D O
LUCIANA PAIVA
Gabriela Fialho destaca mais um
sucesso da Adega: o Cartuxa tinto 2013
informou que, os brasileiros representam
55% dos visitantes, e em segundo lugar
vem os portugueses com 25%.
O Enoturismo Cartuxa fica apenas a
dez minutos do centro histrico de vo-
ra, na Quinta de Valbom, um edifcio secu-
lar, rodeado pelos 60 hectares de vinhedos
Os azeites da FEA tambm fazem sucesso no Brasil
84 Setembro 2017
biolgicos. A propriedade e a sua adega
adquirida no sculo XX pela famlia Eu-
gnio de Almeida passou por vrias re-
formas ao longo do tempo, mas conser-
va a riqueza da sua memria arquitetnica
e histrica. A Adega Cartuxa Quinta Val-
bom foi uma antiga casa de repouso dos
Jesutas (Companhia de Jesus), que lecio-
naram na Universidade de vora nos scu-
los XVI e XVII.
Com a sua expulso, em 1759, por
ordem do Marqus de Pombal, a proprie-
dade passou a pertencer ao Estado, come-
ando alguns anos mais tarde, em 1779,
a funcionar como um importante lagar de
vinho que absorvia a produo vincola da
regio. no antigo refeitrio dos monges
que repousam os grandes tonis de vi-
nho onde estagiam algumas das castas da
Adega Cartuxa, que mais tarde daro ori-
gem a diferentes lotes de vinho.
A visita permite fazer uma viagem
CARTUXA
 A PAIVA
LUCIAN
Na loja de
enoturismo esto
venda a linha
completa da
Adega Cartuxa

no tempo, descobrir
as memrias do lu-
gar, conhecer a evolu-
o tcnica da produ-
o de vinho e apurar
os sentidos ao fazer
uma prova dos vinhos
da Adega Cartuxa e dos azeites do Lagar
Cartuxa. Na loja encontram-se todos os vi-
nhos e azeites, e tambm presuntos e em-
butidos produzidos pela FEA.
No Brasil, alm de o sucesso do Cartu-
xa e do Pra-Manca, segundo Gabriela, os vi-
nhos EA e os azeites com as marcas: Alamos,
com 0,3% de acidez, EA, com 0,2% e Cartu-
xa, com 0,1%, apresentam consumo ascen-
dente. E se depender da FEA, sua relao
com os brasileiros vai aumentar ainda mais,
LUCIANA PAIVA
pois, intensificou seu trabalho de colocao
de produtos no mercado brasileiro. Gabriela
realiza viaja constantes ao pas para detectar
tendncias e introduzir as marcas em novas
regies e pontos de venda. O Brasil nos-
so principal mercado internacional, mas ain-
da h muito potencial de crescimento. Tra-
balhamos para conquista-lo.
Nas prximas frias, visite Portu-
gal e a Adega Cartuxa - http://www.
cartuxa.pt/pt/

85
O AG RO P E LO MU N D O
Condies geogrficas facilitam a produo
de vinho orgnico na Herdade dos Coelheiros
Por estar entre prados e florestas, o vinhedo tem menor infestao de pragas e doenas
Luciana Paiva e Regina Baldin
A
Herdade dos Coelheiros, locali-
zada em Igrejinha, no concelho
de Arraiolos, tambm aderiu ao
Plano de Sustentabilidade dos Vinhos do
Alentejo, proposto pela Comisso Vitivin-
cola Regional Alentejana (CVRA) e, na an-
lise de Lus Patro, enlogo da Coelheiros,
em decorrncia de suas condies geo-
grficas privilegiadas e sua biodiversida-
de, a vincola tem a oportunidade de no
s desenvolver um processo produtivo
sustentvel, como orgnico.
Lus explica que a Coelheiros tem
uma rea de 770 hectares, mas apenas 50
deles so ocupados por vinhedos e eles
86 Setembro 2017
LUCIANA PAIVA
no so concentrados. A maior parte, 600
hectares, ocupada por montado, o bio-
ma tpico da regio, formado por sobrei-
ros e azinheiras. a floresta tpica e mais
antiga do sul da Europa, composta princi-
palmente por sobreiros, para a produo
de cortia, diz. S quando os sobreiros
chegam aos 30 anos que ocorre a pri-
meira retirada de parte de sua casca, de-
pois, as prximas retiradas sero de nove
em nove anos.
A propriedade tambm conta com
rea de vrzea, barragem, prado natu-
ral, produo de nogueiras, e um rebanho
com 750 ovelhas que mantm a floresta

A Coelheiros no tem o
propsito de aumentar
a rea com uva, o foco
aumentar a produtividade e
a longevidade dos parreirais
de montado limpa de plan-
tas daninhas. Essas condi-
es servem de barreiras
naturais para a propagao
de pragas e doenas nas videiras, o que
contribui para a no utilizao de produ-
tos qumicos.
A Coelheiros no tem o propsito de
aumentar a rea com uva, o foco aumen-
tar a produtividade e a longevidade dos
parreirais. As vinhas por volta dos 30 anos
comeam a produzir menos, o que leva
renovao da rea. A produo menor,
mas a qualidade da uva melhor, o obje-
tivo estender esse prazo de maior pro-
dutividade por mais tempo, sem perder a
qualidade.
LUCIANA PAIVA
LUCIANA PAIVA
Quando se fala em sustentabilidade,
Lus lembra logo do uso da gua. Estamos
em uma regio que chove em mdia 600
milmetros por ano. Em 2016 choveu ape-
nas 400 milmetros. Hoje s irrigamos as
vinhas novas, nossa meta produzir sem
rega. Buscamos variedades que se adap-
tem ao clima mais seco, conta. Mas, nova-
mente, as condies privilegiadas da Coe-
lheiros, que apresenta vrzea e nascentes,
ir favorecer o propsito de no utilizar a
rega nos parreirais.
A produo orgnica j uma rea-
lidade para Lus, que h 11
anos produz ao lado do pai
Manuel Dinis, o vinho org-
nico Vadio, que traz como
denominao de origem
(DOC) a regio da Bairrada.
A rea de produo pe-
A propriedade conta com
600 hectares de montado,
composta principalmente
por sobreiros, de onde
se tira a cortia
87
 O AG RO P E LO MU N D O
quena, 4,5 hectares e a produo gira em
torno de 50 mil garrafas/safra, mas isso
no impede que o Vadio conquiste o mer-
cado externo, inclusive o Brasil, que recebe
30% de sua produo. Essa maior presen-
a no mercado brasileiro deve-se muito ao
fato de que Eduarda Dias, a esposa de Lus,
ser brasileira, filha de uma famosa fazedo-
ra do tradicional bolo de rolo em Pernam-
buco. Eduarda quem cuida do marketing
e comercializao do Vadio.
Sobre a qualidade do vinho org-
nico, Lus acredita que, o fato de os par-
reirais no receberem defensivos qumi-
cos para controlar pragas e doenas, faz
com que as vinhas naturalmente aumen-
tem a produo de compostos polifenis,
isso melhora a qualidade da matria-pri-
ma, consequentemente, o vinho. A exce-
lente aceitao, inclusive com premiao,
LUCIANA PAIVA
88 Setembro 2017
do Vadio, que j apresenta linha de tin-
tos, brancos e espumante, reforam seu
parecer.
Mas na Coelheiros, a misso de Lus
vai alm de produzir de forma sustentvel
e orgnica, precisar recuperar a marca,
os vinhedos e aumentar a produtividade.
Um trabalho para 10 anos, salienta. Cria-
da em 1981, por Joaquim Silveira, a Co-
elheiros lanou no mercado vinhos mui-
to apreciados como o Ciranda e o Tapada
dos Coelheiros. Silveira, um apaixonado
por vinhos franceses, foi pioneiro ao intro-
duzir em Portugal o plantio de castas es-
trangeiras como Chardonnay, Sauvignon
Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Peti
Verdot e Syrah, provando que era possvel
produzir em solo lusitano vinho de quali-
dade com uvas no nativas. A Coelheiros
era bastante prestigiada, mas seus herdei-
ros no conseguiram
manter o mesmo pa-
dro de gesto.
Em 2015, o
executivo brasilei-
ro Alberto Weisser
adquiriu a Coelhei-
ras visando alcanar
qualidade e inova-
A Coelheiros tem
vinhos muito
apreciados como o
Ciranda e o Tapada
dos Coelheiros
 Nova escola de
enlogos defendem
o uso de variedades
de uvas portuguesas

ca vamos conseguir competir em termos

de rea e mo de obra mais barata com o
Chile e Argentina, nem com a mecaniza-
o da Austrlia. Mas eles no tm a tradi-
o que temos. Vivemos num mundo que
tudo para j, mas a cultura do vinho nos
d a lio que a natureza tem seu tempo.
Esta safra 2017/18 a primeira de Lus-
frente a Coelheiros, j grande a expec-
tativa para quando os vinhos dessa nova
fase chegarem ao mercado.
Nas frias, visite Portugal. Visite a
Herdade dos Coelheiros - http://www.
coelheiros.pt/

o, respeitando as caractersticas da viti-

vinicultura portuguesa. Encontrou em Lus
Patro o profissional adequado para cum-
prir a misso, pois alm de a experincia
e competncia, pertence a nova escola de
enlogos que valoriza as castas portugue-
sas e defende esse patrimnio do pas, s
comparvel Itlia na grande diversidade
de variedades de uvas nativas.
Precisamos aproveitar as nossas ca-
ractersticas e oferecer produtos diferen- Precisamos aproveitar as nossas
caractersticas e oferecer produtos
ciados. o que o consumidor busca. Nun- diferenciados, diz Lus Patro

89
O AG RO P E LO MU N D O

Casa Agrcola Alexandre

Relvas j nasceu sustentvel

CAAR
Ovelhas pastam em vinhedo da Herdade da Pimenta, nutrindo o solo e
reduzindo a quantidade de aplicao de herbicidas para o controle de daninhas

Luciana Paiva e Regina Baldin

C
ontinuando nossa viagem para co-
nhecer algumas das vincolas que
aderiram ao Plano de Sustentabili-
dade dos Vinhos do Alentejo, dessa vez sa-
mos de vora, nossa fantstica base na re-
gio, e seguimos caminho para o concelho
de Redondo. A visita era na Casa Agrco-
la Alexandre Relvas (CAAR), que conta com
duas vinhas - Herdade de So Miguel e Her-
dade da Pimenta, nelas esto instaladas as
duas adegas da empresa.
Diferentemente da maioria das vinco-
las portuguesas que tm uma histria anti-
ga, at centenria, relacionada produo
de vinho, a CAAR jovem, teve incio em
1997. A adega da Herdade de So Miguel
foi construda em 2003. Em 2011, adquiri-
ram a Herdade da Pimenta, considerada
uma das mais modernas de Portugal. E foi
essa a impresso que tivemos logo ao che-
garmos e nos depararmos com um prdio
revestido de cortia, a casca retirada do so-
breiro, encontrada na floresta de montado,
bioma tpico da regio. A cortia favorece o
isolamento trmico, renovvel e biodegra-
dvel, pontos favorveis sustentabilidade.
Fomos recebidas por Joana Queiroz,
responsvel pela rea de Enoturismo na
Alexandre Relvas. O setor de atendimen-
to aos turistas foi estruturado pela empre-

90 Setembro 2017
 LUCIANA PAIVA
Fachada da Herdade da Pimenta revestida por cortia, favorece o isolamento trmico

mangueiras e reutilizao
LUCIANA PAIVA

da gua de lavagem das

cubas, permitindo Her-
dade da Pimenta reduzir
em 30% o consumo total
de gua.
Joana levou-nos
adega que apresen-
ta tecnologia de ponta,
que possibilita tempera-
turas constantes a cada
Joana ao lado da linha de vinhos Art.Terra produzidos
seguindo os mais antigos mtodos de vinificao. Tem o uma das fases da produ-
orgnico, o de pisa com os ps (a cor laranja) e os de talha
o, nos apresentou filas
sa em 2016 e se apresenta como uma boa de grandes cubas de alumnio com o vinho
estratgia, tanto que ser ampliada, conta- em diferentes estgios e a sala das barricas
r com opes como o pisar da uva em um onde os vinhos descansam.
lagar (local de recebimento das uvas), na Descobrimos que mesmo utilizando a
poca da vindima. tecnologia mais moderna para a produo
No trajeto pela Herdade da Pimenta do vinho, a Alexandre Relvas tem todo o
encontramos vrias mensagens tipo: Apa- cuidado em manter as tradies portugue-
gue a luz. Poupe Energia, ou Feche a gua. sas vivas, por exemplo, produz o vinho de
Cada gota conta. Essas informaes fazem talha. Mtodo milenar no Alentejo, onde a
parte do Plano de Sustentabilidade dos Vi- uva fermenta em uma nfora de barro, veja
nhos do Alentejo. So simples, mas fazem no vdeo. No meio de toda a modernidade
a diferena, quando associadas outras da Herdade da Pimenta, degustamos o vi-
medidas como a reduo do dimetro das nho de talha, e ao saborearmos aquele pro-

91
 O AG RO P E LO MU N D O

duto to natural, tivemos a sensao de vol- seis meses do ano, as ovelhas pastam nas
tar poca dos romanos. vinhas, o que permite diminuir a utilizao
de herbicida para o controle de plantas da-
CAAR

ninhas e ainda fertilizam o solo. O restante

Veja como
feito o
vinho de
talha
A preservao da cultura lusitana pela
empresa no se resume produo do vi-
nho de talha. o que destacou o enlogo
Alexandre Relvas, filho do empresrio. Se-
gundo ele, embora recorram vinificao
de castas globais, tentam ano aps ano
selecionar castas de origem portuguesa,
como Aragonez, Trincadeira...
Para produzir vinhos com qualidade,
merecedores de muitos prmios, a CAAR,
do ano, o rebanho pasta na floresta, ajudan-
do a reduzir a incidncia de incndios.
A herdade de So Miguel possui cerca
de 175 ha de rea total, dos quais 35 so de
vinha, 97 de sobreiro e o restante destina-se
criao e preservao de espcies nativas
portuguesas em vias de extino, tais como
o burro de Mirandela e o garrano do Ge-
rs, animais muito utilizados na realizao
das operaes agrcolas e que hoje esto
em extino devido a mecanizao da agri-
cultura. A Herdade da Pimenta possui 170
ha, a vinha ocupa 65 ha, 10 dos quais em
campo experimental. O restante se destina
criao de ovelhas Merino Branco e Cava-
los de Desporto.

CAAR
tem a sustentabilidade como base de sua
gesto, observa Alexandre. No pilar am-
biental, em suas propriedades j reflores-
tou 730 hectares (ha). Desde 2006 foram
plantadas mais de 120 mil rvores sobrei-
ros em sua grande maioria. Em Portugal, a
floresta de sobreiros absorve por ano, 4,5
milhes de toneladas de dixido de carbo-
no, e quando retirada a cortia, a capacida-
de de absoro aumenta de 3 a 5 vezes.
A Alexandre Relvas desenvolve cria-
o de rebanho de ovelhas merino, uma Alexandre Relvas, filho do
proprietrio, enlogo e
raa nativa da Pennsula Ibrica. Durante incentivador da produo sustentvel

92 Setembro 2017

CAAR
Outras medidas na parte ambiental,
salientadas por Alexandre, so a adoo da
irrigao por gotejamento em 200 hectares,
o uso de caixas sem verniz nas embalagens
de vinho e garrafas mais finas. A empresa
tambm produz vinho orgnico. Uma rea
que corresponde a 5% de seus parreirais re-
cebe prticas biolgicas, esse espao trans-
formou-se em um campo experimental, o
que ali realizado e aprovado, estendido
para o restante do vinhedo. No podemos
nos dar ao luxo de perder uma vindima, por
isso, vamos aos poucos introduzindo prti-
cas ecolgicas, diz Alexandre que estudou
vitivinicultura na Frana.
Respeito aos colaboradores e a gera-
o de renda local fazem parte da gesto da
CAAR. Alexandre lembra que o salrio m-
nimo pago em Portugal um dos meno-
res da Europa, mas (que) a empresa no se-
gue essa poltica, e paga um salrio acima
da mdia. E para gerar mais renda s comu-
nidades em que est inserida, (a empresa)
adquire o mximo dos produtos que neces-
sita de fornecedores locais.
A empresa pretende aumentar
a produo de vinhos
Produo de sobreiros,
a rvore absorve
dixido de carbono
Em 2016, a CAAR comercia-
lizou 4,9 milhes de garrafas. Este
ano, a meta alcanar 6 milhes de
garrafas que atendero 30 merca-
dos, o Brasil um cliente considervel, res-
ponde por 35%. Nos ltimos trs anos, a
empresa investiu 4 milhes de euros nas vi-
nhas e na adega e est pronta para aumen-
tar a capacidade de armazenagem e da li-
nha de envasamento, que j trabalha em
dois turnos, no limite da capacidade. Mas
a Alexandre Relvas quer produzir mais, por
isso, recentemente adquiriu 90 hectares de
vinha na regio da Vidigueira. O bom que,
alm de produzir mais vinhos com qualida-
de, ir expandir sua gesto sustentvel.
Nas prximas frias, visite Portu-
gal e a Casa Agrcola Alexandre Relvas:
http://www.herdadesaomiguel.com/
93
CAAR
O AG RO P E LO MU N D O
Amor e qualidade marcam a
histria dos Vinhos Dona Maria
O enoturista pode desfrutar de
almoos e jantares harmonizados no
interior do palacete do sculo XVIII
Luciana Paiva e Regina Baldin
U
m magnfico palacete do princpio
do sculo XVIII chama a ateno
dos visitantes da Quinta Dona Ma-
ria, localizada em Estremoz, ao norte do
Alentejo. Conta a histria, que a Quinta foi
adquirida por Dom Joo V rei de Portu-
gal de 1706 a 1750 para oferecer a uma
cortes, Dona Maria, por quem estava per-
didamente apaixonado.
No palacete, todo ornamentado com
azulejos e mrmore tpico da regio, a be-
leza arquitetnica se estendeu para o exte-
rior, no final do ptio de entrada montou-
se um jardim, todo murado. A propriedade
tambm ficou conhecida por Quinta do
94 Setembro 2017
LUCIANA PAIVA
Carmo, em decorrncia da construo, em
1752, de uma capela que foi dedicada e
consagrada Nossa Senhora do Carmo.
H aproximadamente 150 anos se
produz vinho na Quinta, mas somente
em 1988, com seu atual proprietrio, J-
lio Bastos, que a produo ganhou es-
cala de produo, sendo comercializados
nos mercados interno e externo os famo-
sos Garrafeiras de 1985, 1986 e 1987, re-
conhecidos pela exmia qualidade.
Em 1992, Jlio Bastos, afim de asse-
gurar o seu crescimento e, ao mesmo tem-
po, o escoamento da produo, vendeu
50% da Sociedade Agrcola Quinta do Car-
 LUCIANA PAIVA
Interior da
Capela Nossa
Senhora
do Carmo
LUCIANA PAIVA

propriedade pertencente Sociedade.

Na poca da invaso Napolenica
em Portugal, para que no fossem
saqueados os azulejos da capela, que
formam essas cenas, foram retirados e
escondidos, depois, recolocados um a um
LUCIANA PAIVA
Com o tempo, a vontade de Jlio de
voltar a fazer o prprio vinho falou mais
alto. Em 2001 vendeu a sua participao
na Sociedade Agrcola Quinta do Car-
mo, e deu incio aos Vinhos Dona Maria.
No mesmo ano, adquiriu uma proprieda-
de para a plantao de novas vinhas. Em

Parte da frente do muro

que cerca o jardim

mo aos Domaines Barons de Rothschild

(Lafite). E a adega da Quinta do Carmo foi
transferida para a Herdade das Carvalhas,

Parreiral com mais de 50 anos de produo

fornece matria-prima de qualidade e
herana gentica de mais de um sculo
LUCIANA PAIVA

95
 O AG RO P E LO MU N D O

2002 comprou uma rea ao lado da pri-
meira, mas j com vinhedo formado, que
atualmente tm mais de 50 anos, e repre-
sentam uma herana gentica de mais de
um sculo.
LUCIANA PAIVA
O vinhedo est, em sua maioria, em
terrenos ricos argilosos, com alguma influ-
ncia calcria e tima reteno de humida-
de. O que facilita a no realizao de irriga-
o. A menor quantidade de gua provoca
estresse hdrico, o que reduz a produo,

porm, melhora muito a qualidade da uva,

Bernardo Magalhes: foco na qualidade
Atualmente, a Dona Maria conta com
80 hectares de vinhas, 12 so de uva Bran-
ca e 68 de uva Tinta. No campo, o traba-
lho est a cargo do engenheiro agrnomo
Bernardo Magalhes, que nos levou para
conhecer os parreirais. A al-
aumentando o seu acar natural.
Bernardo direciona todo o seu cari-
nho nos tratos culturais dirigidos aos vi-
nhedos, e com uma dedicao especial
aos que tm mais de 50 anos, para que
se mantenham saudveis e produtivos por
muito mais tempo. Essa vinha, realmen-
te, produz bem menos que a nova, mas a
qualidade de sua uva fantstica. O nosso
foco no o volume, mas sim a produo
de excelentes vinhos.
Se o vinho se faz no campo, Bernar-
do tem feito a parte dele e entrega uma
matria-prima especial para a adega. So
as castas Tintas Alicante Bousche, Touriga

LUCIANA PAIVA
titude do terreno de apro-
ximadamente 450 metros, as
amplitudes trmicas dirias
elevadas, com noites frescas
e dias quentes, promovem a
maturao ideal das uvas.

Na cave da adega encontram-

se barricas de carvalho francs
e americano, numa proporo
de 80% para 20%, onde o vinho
passa por estgio at estar
apto para o engarrafamento

96 Setembro 2017
 A antiga adega prxima ao palacete,
agora com o nome oficial de Vinhos Dona
Maria, foi totalmente restaurada, ampliada
LUCIANA PAIVA

e equipada com modernos equipamen-

Na adega esto em exposio as antigas talhas
para a produo de vinho. Dizem que, esta que
em primeiro plano tem quase dois mil anos
tos, mas os famosos lagares em mrmore
foram mantidos, onde, ainda hoje feita
a vinificao de grande parte dos vinhos,
usando a tradicional Pisa da Uva.

LUCIANA PAIVA
Nacional, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pe-
tit Verdot e Aragons. E Brancas Viognier,
Viosinho, Arinto e Anto Vaz.
Na adega, entra em cena a arte pro-
digiosa da enloga Sandra Gonalves ao
transformar as uvas nos premiados Vinhos
Dona Maria. Sandra est na empresa des-
de 2003, entrou como enloga residente
e, desde 2005, assumiu a direo da eno-
logia da casa. Tornou-se parte fundamen-
tal na evoluo da Quinta e figura entre os
enlogos mais respeitados e proeminen-
tes de Portugal.
LUCIANA PAIVA

Sandra e os premiados vinhos Dona Maria

So disponibilizados ao mercado 12
ttulos de vinhos, e em companhia de San-
dra, harmonizamos e degustamos alguns
deles. Pudemos compreender as razes
que levam os Vinhos Dona Maria a serem
to prestigiados pelos amantes e especia-
listas da bebida.
Nas prximas frias, visite Portu-
Lagares em mrmore onde ainda hoje gal e os Vinhos Dona Maria: http://do-
feita a vinificao de grande parte dos
vinhos, usando a tradicional Pisa da Uva namaria.pt/quinta/

97
O AG RO P E LO MU N D O

Adega Cooperativa de Borba incentiva em seus

cooperados a paixo para fazer grandes vinhos

DIVULGAO ACB
A Cooperativa de Borba conta com 300 cooperados que cultivam cerca de 2 mil hectares de vinha

Luciana Paiva e Regina Baldin

M
uitos brasileiros, quando
nos visitam, logo que che-
gam perguntam pelo vinho
Rtulo de Cortia, conta Andria Gonal-
ves, responsvel pela rea de Marketing da
LUCIANA PAIVA
Adega Cooperativa de Borba, fundada, em
1955, e a primeira de um conjunto de ade-
gas cooperativas constitudas no Alentejo.
O vinho Rtulo Cortia - Adega de
Borba Reserva um carro-chefe da vin-
cola, que coloca no mercado nove ttulos

de vinhos, com diferentes opes (branco,

Andria e o vinho Rtulo Cortia
- Adega de Borba Reserva, muito
conhecido pelos brasileiros
tinto, ros, espumante, talha), alm de a
aguardente bagaceira Velhssima.
O Brasil um dos seus principais
mercados e, como o amante de vinhos
gosta de conhecer onde so produzidas
suas marcas preferidas, muitos brasileiros
prestigiam o enoturismo da Adega. Eles
conhecem os nossos vinhos, sabem ava-
liar sua qualidade, afirma Andria. O que
talvez os brasileiros no saibam que os

98 Setembro 2017
LUCIANA PAIVA

A Adega
Cooperativa
de Borba
ampliou e
modernizou
a rea de
enoturismo...
LUCIANA PAIVA

... nessa bela

loja, alm dos
vinhos, pode-
se encontrar
azeite, vinagre,
bolachas
e geleias
produzidos por
cooperados

produtos da Adega Cooperativa de Borba
tambm so sustentveis. nico e de Enologia, diz que, em busca de
Comeando pelo compartilhamento
de renda, a cooperativa instalada em Bor-
ba, municpio com um pouco mais de 4
mil habitantes, conta com 300 coopera-
dos que cultivam cerca de 2 mil hectares
de vinha, sendo 70% castas tintas e 30%
de castas brancas. A Adega desempenha
um papel importante no desenvolvimento
econmico da regio, contribuindo direta
e indiretamente para o sustento de cente-
nas de famlias.
Outro fator importante o de atu-
ar diretamente na especializao dos pro-
dutores. Segundo scar Gato, diretor Tc-
produzir vinhos de qualidade, a coopera-
tiva desenvolve um trabalho abrangente
envolvendo a seleo das melhores cas-
tas, melhores solos e de investimentos em
tecnologias, tanto no campo como na in-
dstria. Mas o principal ponto so as aes
para envolver os cooperados nesse pro-
jeto. Conscientiz-los sobre a importn-
cia de realizarem boas prticas agrcolas,
despertar em cada um a paixo de fazer
grandes vinhos, mostrar que possvel
melhorar ainda mais os seus produtos, e
realizar assim toda a potencialidade que a

99
O AG RO P E LO MU N D O

DIVULGAO ACB
Cave de envelhecimento

regio possui para a produo de vinhos ta solues tecnolgicas e, para incentivar

excepcionais.
E isso tudo fica perfeito se realizado
de forma sustentvel, ou seja, produzindo
mais e melhor, com menos recursos natu-
rais e respeito ao
a adeso produo sustentvel, estabe-
leceu uma remunerao de 3% a mais so-
bre o valor do quilo da uva proveniente
das boas prticas. E o resultado j aparece,

LUCIANA PAIVA
ambiente. A Coo-
perativa transmite
informaes para
a formao dos vi-
ticultores permi-
tindo atuar na efi-
cincia da gesto
da vinha, apresen-

Helena e parte
de sua equipe de
colaboradores:
Projeto Menos
gua reduziu
70% do consumo

100 Setembro 2017

a opo de rega passou a ser por goteja-
mento, o produtor ficou muito mais aten-
to para a quantidade adequada de calda a
ser aplicada no controle de pragas e do-
enas e 80% das vinhas dos associados j
tm a produo integrada, reduzindo in-
sumos, tempo de servio e custos.
A Adega de Borba tambm fez a sua
parte, implementou prticas sustentveis
promovendo a eficincia energtica, me-
lhor gesto da gua e de resduos. Hele-
na Ferreira, diretora de Produo e Qua-
lidade, conta que, em 2003 foi criado o
projeto Menos gua, focado na melhoria
contnua, envolvendo desde a mudana
de hbito dos colaboradores, at a imple-
mentao de prticas e tecnologias como
o circuito fechado e reuso da gua. Com o
projeto, a Adega reduziu em 70% o consu-
mo de gua, atualmente utiliza 1,1 litro de
gua para cada litro de vinho produzido.
As instalaes da nova adega, inau-
gurada em 2013, reflete a conscincia am-
Cacto plantado em hidroponia
na cobertura do edifcio Green
Roof diminui a amplitude
trmica e os custos energticos
biental da cooperativa, por exemplo: a
cobertura do edifcio Green Roof com-
posta por 12 mil m com a planta sedum
um cacto plantado em hidroponia que
diminui a amplitude trmica e os custos
energticos, no sendo necessrio o uso
de reas climatizadas. As cubas de fer-
mentao Ganimede tambm diminuem
o consumo energtico durante a vindima,
estas cubas usam a energia do dixido de
carbono produzido durante o processo de
fermentao, permitindo que as remonta-
gens do mosto se faam sem o recurso de
bombas elctricas. Nas linhas de engarra-
famento implementou-se um sistema de
reaproveitamento das guas, para poste-
rior reutilizao em lavagens na adega.
So mais que bons motivos para
apreciarmos ainda mais os vinhos da Ade-
ga Cooperativa de Borba.
Nas prximas frias, visite Portu-
gal e a Adega Cooperativa de Borba:
http://www.adegaborba.pt/
DIVULGAO ACB
101
 O AG RO P E LO MU N D O
Vinhos do Alentejo nicos por natureza
LUCIANA PAIVA
No Alentejo, a produo de vinho milenar e na regio encontram-se vrias castas de uvas nativas
S
egundo dados do Instituto do Vi-
nho e da Uva, Portugal reserva cerca
de 180 mil hectares de seu territ-
rio para a produo de vinho. Distribudos
em 14 regies vinferas, as principais so:
Alentejo, Douro, Do e Ribatejo. O Alente-
jo a regio lder no mercado portugus,
tanto em volume (47%), como em valor
(46%), de acordo com a Comisso Vitivin-
cola Regional Alentejana (CVRA), que cita
os dados Nielsen na categoria de vinhos
engarrafados de qualidade com classifica-
o DOC (Denominao de Origem Con-
trolada) e IG (Indicao Geogrfica).
E o Brasil, informa Maria Amlia Vaz
da Silva, da rea de marketing da CVRA,
o primeiro mercado, fora da Unio Euro-
peia, para os Vinhos do Alentejo. Em 2016,
102 Setembro 2017
apresentou um volume de exportaes
prximo a trs milhes de litros de vinho
certificado. Os 10 maiores exportadores
para o Brasil foram: ENOFORUM Comer-
cio Exportao Vinhos SA, Esporo, Fun-
dao Eugnio de Almeida Cartuxa, Luis
Duarte Vinhos, Casa Agrcola Alexandre
Relvas Herdade So Miguel, Paulo Lau-
reano Vinus, Adega Cooperativa de Borba,
Casa Santa Vitria, Aliana Vinhos de Por-
tugal e Jos Maria da Fonseca.
A tradio vincola da regio do
Alentejo cai cada vez mais nas graas
da populao brasileira: dados da CVRA
apontam que, nos ltimos anos, as impor-
taes aumentaram em mais de 20%. A
meta ampliar o mercado brasileiro, para
isso, a CVRA tem participado de mostras
dos vinhos portugueses e alentejanos em

CVRA
grandes capitais brasileiras: So Paulo,
Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba e
Recife.
Visando a aumentar a notoriedade
e o conhecimento de vinhos alentejanos
no setor brasileiro de restaurantes, a CVRA
promove o Concurso anual O Melhor
Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil
j em sua 5 edio. O vencedor da 4 edi-
o, realizada em 2017, foi Wallace Gon-
alves Neves, sommelier do hotel Shera-
ton Rio de Janeiro.
Para se inscrever a 5 edio do Con-
curso O Melhor Sommelier Vinhos do Wallace Gonalves Neves, sommelier do
Alentejo no Brasil, clic aquii: http://cadas- hotel Sheraton Rio de Janeiro, vencedor
da 4 edio do Concurso O Melhor
tro.vinhosdoalentejo.pt/ Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil

DIVULGAO CVRA

CVRA incrementa aes no Brasil para ampliar o mercado

103
O AG RO P E LO MU N D O
Do Alentejo ao Douro
Vinhedos nas encostas do rio Douro, em Pinho
Luciana Paiva e Regina Baldin
A
o deixarmos vora e o Alentejo,
a sensao era a de quero mais.
Havia ainda tantas coisas para se-
rem vistas. Mas outras tantas imagens, in-
formaes, pessoas, sabores e aromas nos
aguardavam no Douro, ento, p na es-
trada. Um pouco mais de 400 quilmetros
separam vora da cidade do Porto. No
faltam opes para realizar o trajeto, to-
das com excelentes rodovias, optamos por
uma que tem no caminho a vila murada de
bidos.
Aproveitamos a viagem para obser-
104 Setembro 2017
LUCIANA PAIVA
var as caractersticas da agricultura, da
cultura, do povo portugus. Aos poucos
fomos deixando a plancie ondulante do
Alentejo. A floresta de Montado, com seus
sobreiros e azinheiras foram dando lugar
s plantaes de eucalipto. Se h quem
acha que tem muita cana no estado de
So Paulo, deveria ver a quantidade de eu-
calipto que tem em Portugal.
Vez ou outra a paisagem mudava e
pareciam outras culturas como o tomate,
Portugal o terceiro maior produtor eu-
ropeu de tomate de indstria (para fazer

polpa). O solo portugus parecido com o
nosso da Zona da Mata Nordestina, claro,
arenoso, argiloso. Terra roxa, nem pensar.
Os famosos porcos pretos alentejanos...
... e a bolota que os alimenta. aquela que
o esquilo persegue no filme A Era do Gelo
Estradas fantsticas
e pontes altssimas
A irrigao uma constncia nas la-
vouras portuguesas, avistamos pivs enor-
mes, porm, a mais utilizada a irrigao
por gotejamento. L planta-se nas vrzeas,
no Brasil proibido. A faixa com mata ci-
liar ao redor dos rios mnima, 30, 50 me-
tros s no Brasil. Normalmente, as pontes
so gigantescas, mesmo o rio sendo mi-
nsculo, que a ponte cobre toda a rea
de vrzea. So fantsticas.
A tranquilidade da pequena vila
de Arvorezinha, no Alentejo:
cena comum em Portugal
Em Portugal, so muitas pequenas
e tranquilas cidades, aldeias e povoados.
Quase tudo histrico, com centenas e
105
O AG RO P E LO MU N D O
Entre Porto e Lisboa, uma parada em Aveiro, a Veneza Portuguesa
at milhares de anos. O antigo e o moder-
no convivem lado a lado. Olhamos para
a esquerda e nos surpreendemos com a
preservao de caminhos de pedras cala-
dos na poca dos romanos. Olhamos di-
reita e nos deparamos com dezenas, cen-
tenas de torres de energia elica.
O que tambm nos surpreendeu foi
a integrao entre o campo e a cidade, a
valorizao das tradies e o reconheci-
mento da importncia da agricultura. As
notcias do agronegcio fazem parte dos
noticirios dirios, so fatos que interes-
sam a todos, ou, pelo menos, so transmi-
tidas para todos, sem segregao.
106 Setembro 2017
Uma parada em bidos
Nossa viagem no foi s agricultu-
ra, mas tambm cultura. Para quem do
Novo Mundo e ama histria, Portugal um
achado. Em nosso caminho para a cidade
de Porto, demos uma parada em um local
muito instigante, a vila murada de bidos.
Contam que foi fundada pelos Celtas em
308 a.C. Em decorrncia de sua posio
geogrfica privilegiada (fica em um morro
e prxima ao mar) era bastante cobiada.
No sculo I, foi conquistada pelos Roma-
bidos:
Castelo e a
muralha
 A entrada
de bidos
nos. Entre os sculos
V e VI, aos Romanos
sucederam-se os Vi-
sigodos. No sculo
VIII, os Mouros ocupam a vila. Em 1148,
D. Afonso Henriques toma bidos para os
lusitanos. Em 1808, em bidos, durante as
invases francesas, Napoleo sofre a sua
primeira derrota da Guerra Peninsular.
bidos nos remete Idade Mdia,
muito bem preservada. Ao caminhar pe-
las ruelas caladas de pedra, a impres-
so que se d que a qualquer momento
nos depararemos com os cavaleiros cru-
zados com suas espadas, escudos, capa-
cete de cota de malha e o manto branco
Caminhar por bitos como estar na Idade Mdia
destacando o braso com a cruz vermelha.
Ou ento, com suas as armaduras de me-
tal. Quando a noite cai, a sensao de vol-
tar no tempo ainda maior. Pernoitamos
em uma das casas medievais, interessante,
algo estranha e concordamos: preferimos
os confortos de hoje.
O ponto principal o castelo de
bidos, mas o conjunto arquitetnico da
vila fantstico, igrejas dos sculos XII,
XIII, largos, casario, aquedutos, prticos e
muralha.
107
O AG RO P E LO MU N D O
O conjunto arquitetnico de bidos deslumbrante
Seguindo para Porto
De novo na estrada, partimos para
Porto, a segunda maior cidade porugue-
sa, com cerca de 250 mil habitantes e mais
histrias para contar, belezas para apre-
ciar, vinhos e guloseimas para saborear. a
cidade que deu o nome a Portugal, em 200
Chegar em Porto no sbado, no horrio
do almoo, no uma boa sugesto:
lotada, sem lugar para estacionar,
nem no hotel tem garagem
108 Setembro 2017
a.C chamava-se Portus Cale, vindo mais
tarde a tornar-se a capital do Condado
Portucalense, de onde se formou Portugal.
O rio Douro com seus contornos
molda a cidade, ligada por muitas pontes.
Diferentemente de Lisboa com seu casa-
rio branco, Porto colorida. Mesmo pare-
cendo estar tudo meio pendurado, mui-
to bonito, na verdade, essa peculiaridade
um charme. Lugar para estacionar o car-
ro, praticamente no existe, ento, o mais
indicado caminhar. E Porto uma cidade
bastante ngreme, para ir da zona baixa at
a zona alta, h escadarias esculpidas entre
Lus I, uma das belas
pontes do Porto
Rua Santa Catarina,
onde se encontra
muitas opes de
compras em Porto
as casas, mas para no fazer muito esfor-
o, o visitante tem disposio o funicular
dos Guindais, totalmente recuperado de-
pois de muitos anos parado. O meio de
transporte, construdo em 1891, tambm
acaba sendo uma grande atrao.
A viagem, de alguns minutos, den-
tro de um carro puxado por cabos, con-
duz o passageiro da Avenida Gustavo Eif-
fel (sim, o francs da Torre Eiffel, em Paris)
- ao lado da ponte Lus I, que liga o Porto
Vila Nova de Gaia - at a Praa da Batalha,
na parte alta da cidade. (O bilhete nico
As Quintas,
os montes e o
rio Douro em
Peso da Rgua
que d direito a uma via-
gem (custa 2 e) pode ser
adquirido no prprio local.
Tem muita coisa para
se ver no Porto, tanto que
considerada pela Unesco
como Patrimnio Histrico
Mundial, pena que ficamos
pouco. Mas da prxima vez j anotamos
aqui: mais dias no Porto.
Nas alturas do Douro
Os eucaliptos que nos acompanha-
ram pelas estradas at a cidade de Porto,
ficaram para atrs quando pegamos o ca-
minho para Peso da Rgua, com o objetivo
de conhecermos o cultivo das vinhas nas
encostas ngremes (muito, muito ngre-
mes) que circundam o rio Douro e onde se
produz o famoso vinho do Porto (fortifica-
do) e os do Douro brancos e tintos.
109
O AG RO P E LO MU N D O
Vinhedos no
Rio Douro
A Rgua, como chamada, deve o
seu desenvolvimento ao Marques de Pom-
bal que em 1756 criou a Companhia Geral
das Vinhas do Alto Douro e que mandou
delimitar com marcos de granito (marcos
de Feitoria) as reas de produo dos me-
lhores vinhos. Foi assim criada a primeira
regio demarcada do mundo.
Estradas fantsticas, pontes altssimas
Ponte e Torre de Ucanha, na regio do Douro, construda no sculo XII
110 Setembro 2017
e at um tnel com mais de seis quilme-
tros de extenso figuram no trajeto at R-
gua. E, quando l chegamos, no deu para
segurar um profundo suspiro de admira-
o. A paisagem envolvente da Rgua de
enorme beleza. Aqueles montes escarpa-
dos, em que o cultivo parecia impossvel,
foram esculpidos pelo ser humano, que os
modelou em forma de escadarias, afim de
cultivar as vinhas. A agricultura foi trans-
formada em obra de arte, deixando o Dou-
ro uma regio ainda mais especial e reco-
nhecida como Patrimnio Mundial.
O rio Douro e os afluentes que ser-
penteiam pela regio, aliados s serras do
Maro e de Montemuro, formam uma pro-
teo natural aos ventos, e criam condi-
es propcias para a formao de uvas
perfeitas destinadas produo de vinhos
com alta qualidade. A abundncia de cas-
tas no Douro notvel, e algumas das vi-
deiras mais antigas permitem produzir
vinhos com estrutura e complexidade ni-
cas. As principais castas usadas na regio
Brasileiro produz
vinhos no Douro
nesse cenrio que o empresrio bra-
sileiro Marcelo Lima, e seu scio britnico,
o jornalista, Tony Smith, produzem vinhos.
Encostas esculpidas para o plantio da uva
do Douro incluem a Touriga Franca, a Tou-
riga Nacional, a Tinta Barroca, a Tinto Co
e a Tinta Roriz.
A gastronomia um captulo
parte em Portugal:
Apaixonados pela regio e confiantes no
potencial dos vinhos portugueses, adqui-
riram, em junho de 2011, a Quinta de Co-
vela, uma propriedade debruada sobre o
rio Douro, nas terras granticas que ficam
111
O AG RO P E LO MU N D O
na transio entre o Douro e o Minho (na
sub-regio de Baio no D.O.C. dos Vinhos
Verdes). Em julho de 2013, a Lima & Smi-
th adquiriu, em Pinho, uma propriedade
na Regio Demarcada do Douro, a Quinta
da Boavista. E, em agosto do mesmo ano,
comprou a marca Quinta das Tecedeiras,
localizada tambm em Pinho e que pro-
duz azeite, vinho do Porto e vinhos DOC
Douro.
Tony, que j foi correspondente no
Brasil, confessa que muitas vezes ao pas-
sar nas estradas estreitas, ngremes e tor-
tuosas que levam s quintas, pensa ser um
sacrifcio. Mas, ao olhar para
aquele visual, e se aperceber
da paz, o ar puro e a beleza
do Douro, relembra as mar-
ginais que circundam os rios
de So Paulo, a poluio, o
Tony e a linha
de vinhos da
Lima & Smith
112 Setembro 2017
Entrada da
Quinta da Covela
trnsito, o barulho e a violncia. Ento, ra-
pidinho, esquece as dificuldades dos ca-
minhos que percorre diariamente.
Segundo Tony, Portugal tornou-se
uma terra de oportunidades, em que o
principal produto so suas caractersticas,
que conseguiram sobreviver mesmo com
a globalizao. Um exemplo so seus vi-
nhos oriundos de castas nativas portu-
guesas, como a Avesso, que na Covela,
transforma em vinho verde, conseguin-
do transmitir o frescor tpico da regio, de
forma descomplicada, mas com sabor.
Em nossas andanas pelas terras lu-
sitanas, comprovamos que seu povo tem
mesmo no DNA a arte de receber bem, e
que, realmente, Portugal um pas autn-
tico, no quer ser o que no e consegue
ser o que sempre desejou.
Visite Portugal, visite a Lima &
Smith - http://www.limasmith.com/
113