Professional Documents
Culture Documents
I. TUJUAN PERCOBAAN
Mendapatkan kafein dari daun teh dengan cara ekstraksi
Menentukan kadar kafein dari daun teh
Khasiat Teh
Teh yang biasa kita konsumsi, khususnya teh hijau, banyak mengandung
khasiat, sebuah riset Erasmus University Medical School, Rotterdam
mengungkapkan pembuluh darah baik besar (aorta) pada responden yang
gemar meminum teh hijau, memiliki lapisan yang melindungi terjadinya
penggumpalan darah. Kondisi ini menyebabkan menurunnya
kemungkinan terjadinya serangan jantung koroner.
Selain itu, penelitian The American Jurnal of Clinical Nutrition
belum lama ini menemukan khasiat teh hijau untuk melangsingkan
tubuh. Ternyata paduan kafein dan teh hijau yang sesuai takaran mampu
membakar 4% kalori lebih banyak dibandingkan dengan orang yang
berdiet dengan menggunakan placebo. Disamping tiu, ternyata teh hijau
lebih diakui ampuh mencegah gigi berlubang, lantaran fluoride alami.
Kloroform
C Cl
Cl Cl
V. LANGKAH KERJA
VII. PERHITUNGAN
Percobaan kali ini adalah ekstraksi kafein dari daun teh, sebelum
melakukan percobaan, alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan
disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang digunakan adalah 10 gram
teh kering, 5 gram CaCO3, 15 ml kloroform dan 100 ml aquadest.
10 gram teh kering dan 5 gram CaCO 3 dipanaskan dalam 100 ml
aquadest sampai mendidih. Larutan dididihkan untuk memisahkan kafein
dari zat-zat lain dalam teh kering, sedangkan CaCO 3 larut dalam kondisi
panas. CaCO3 akan mengendap apabila dingin sehingga larutan perlu
disaring dalam keadaan panas.
Filtrat yang dihasilkan dan penyaringan dipanaskan 1/3 dari
volume awal supaya kandungan lain dalam teh kering tersebut benar-
benar hilang dan yang tersisa hanya kafein.
Setelah dimasukkan dalam corong pemisah, larutan
ditambahkan dengan 15 ml kloroform. Kemudian dikocok sampai
terbentuk dua lapisan. Lapisan bawah dari larutan dipisahkan, kemudian
ditambahkan dengan 2 ml kloroform dan mengocoknya kembali.
Kemudian melakukan pemisahan, lapisan bawah yang
dihasilkan dibuang. Sedangkan lapisan atas dimasukkan dalam gelas
kimia kemudian mendidihkan sampai mengering. Langkah percobaan
terakhir adalah menimbangnya untuk mengetahui crude kafein dalam teh
kering. Diperoleh crude kafein sebesar 0,7 gram.
IX. KESIMPULAN