Recetas de Postres Fciles

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Bizcocho:

2 tz azcar blanca
1 3/4 tz harina sin preparar
3/4 tz cocoa
2 cdta bicarbonato
1 cdta polvo de hornear
1 cdta sal
2 huevos
1 tz de leche entera
2 cdta vinagr
1 tz caf (yo hice el mo con 1 tz de agua caliente y dos cucharadas de cafe instantneo)
1/2 tz aceite
1 cdta vainilla

Frosting de chocolate:

200gr de margarina
de 3 1/2 a 4 tz azcar impalpable
1/2 tz cocoa
2 cdta vainilla
4 cdas de leche

Decoracin:
1 tz de chips de chocolate
2 barras de Kit Kat
1 tableta de Chocolate Hersheys
2 tabletas de Twix
6 kisses de Hersheys
1/3 tz chocolate (para derretir y hacer el drizzle)

Preparacin:

Precalentar el horno a 175C . Engrasar los moldes, yo puse en la base de cada molde papel
antiadherente (papel manteca).

Antes de empezar a mezclar los ingredientes colocar el vinagre en la taza de leche y dejar actuar
(la leche de cortar, no te preocupes que eso debe de pasar). En un bowl mezclar todos los
ingredientes secos hasta que estn bien integrados (azcar, harina, cocoa, bicarbonato, polvo de
hornear y sal). Aadir los huevos, aceite, vainilla y leche cortada. Mezclar bien y por ltimo
agregar el caf caliente (no hirviendo, solo caliente). La mezcla va a quedar muy lquida (no se
asusten, que as debe de quedar).

Mezclar bien y verter sobre los moldes, yo us dos moldes de 16cm de dimetro (para poder
cortar cada capa por la mitad y tener 4), y llevar al horno por 35 40 min aprx. o hasta insertar
un palito y que salga limpio.
Para hacer el frosting colocar la margarina con la mitad de azcar en el batidor y batir por unos
minutos, agregar la vainilla, cocoa, leche y azcar impalpable restante de a pocos. Batir por 4
minutos o hasta que est cremoso y el color aclare un poquito (no sobrebatir o la margarina se
derretir).

Cuando coloques la ltima capa de bizcocho cubre la torta con frosting y coloca sobre los
laterales chips de chocolate (que no quede ningn huequito sin chips). Corta las barras de
Hersheys, Kit Kat, Twix, y kisses en pedazos (no muy chiquitos) y colcalas en la parte superior
de la torta. Derrite 1/3tz de chocolate y haz un drizzle sobre la parte de arriba con la ayuda de
una cuchara o tenedor.

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Ingredientes base de galleta:

2 1/2 paquetes de galletas oreo (35 galletas) sin relleno molidas en licuadora o procesador.
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 paquete de galletas oreo (14 galletas) en trozos

Ingredientes crema de queso:

1 taza de crema para batir fra
2 paquetes de queso crema (380 gr)
3 cucharadas de azcar glas
1 cucharadita de grenetina sin sabor
Ingredientes crema de chocolate
1 paquete de chispas de chocolate (340 gr)
1/2 taza de crema para batir

Procedimiento Crema de queso

Mete al congelador el tazn y aspas de tu batidora agrega poquita agua sobre la grenetina,
mezcla y deja reposando aprox. 5 minutos.
Acrema el queso crema y agrega el azcar glas.
Mete 18 segundos al microondas la grenetina y deja que se enfre un poco, agrgala a la mezcla
de queso con azcar glas y mezcla.
Saca el tazn y las aspas del congelador y bate la crema para batir a velocidad media hasta que
formes picos, no batas demasiado por que se corta.
De manera envolvente mezcla la crema batida con la mezcla de queso
Procedimiento crema de chocolate:
Mete 30 segundo al microondas la media taza de crema para batir, sacala y rpido agrgale la
mitad del paquete de las chispas de chocolate y mezcla.
Armado de la lasaa de chocolate:
Mezcla las galletas en polvo con la mantequilla a temperatura ambiente y presiona muy bien
sobre un refractario chico.
Agrega una capa de la mitad de tu crema de queso.
Agrega una capa de la crema de chocolate.
Agrega las Oreos en trozos encima de la crema de chocolate.
Agrega otra capa con la crema de queso restante.
Agrega chispas de chocolate y mete al congelador por una hora o dos.
Listoo!! ya tienes tu lasaa de chocolate!

Pastel de almendras y chocolate

.Ingredientes
Para las capas
250g de claras de huevo
250 de azcar glas/impalpable
250g de almendras molidas
limn
Para la crema pastelera
6 yemas de huevo
400c.c. de leche entera
40g de harina o fcula de maz
200g de azcar comn
200g de mantequilla
Extracto de vainilla
Para la decoracin
25g de mantequilla
150g de azcar glas/impalpable
40g de chocolate negro
Agua c/n
Crocante de almendra c/n (pralin, crocante de man)

.Preparacin:
Bate las yemas de huevo con el azcar, 150c.c. de leche y la harina o fcula de maz.
Lleva el resto de la leche a fuego hasta romper hervor y aade a la mezcla anterior.
Pon la olla a fuego mnimo hasta que se espese, mientras continas removiendo.
Retira el cazo del fuego y coloca la preparacin de la crema pastelera en el vaso de la batidora.
Bate durante unos segundos hasta que la crema est homognea y aade la mantequilla cortada
en trozos. Remueve nuevamente y deja enfriar.
Pon la crema dentro de una manga.
Armado
En una bandeja linda coloca una capa de merengue para la base y extiende un poco de crema
pastelera. Despus, pon otro bizcocho y otra capa de crema. Haz este paso hasta finalizar con una
capa de merengue, reservando un poco de crema para los laterales. Ya con los laterales cubiertos
de crema pastelera solo te queda aadir el crocante de almendras. Lleva a la nevera para que se
enfre mientras preparas el glaseado.
Corta el chocolate en trozos y fndelo a bao Mara o en el microondas. Mientras, en un
recipiente mezcla la mantequilla fundida, el azcar glas y la cucharada sopera de agua. Cubre la
Tarta Esterhzy con el glaseado y posteriormente dibuja crculos sobre la superficie con el
chocolate derretido en un cucurucho de papel. Toma un palillo de brochette y traza lneas desde
adentro hacia afuera para formar una tela araa. Lleva a la nevera y cuando est fra, corta en
porciones y sirve.